Terapeutická strava pro játra. Dieta pro tukovou hepatózu, cholecystitidu a jiná onemocnění jater

Mastná hepatóza jater může být doprovázena silnou bolestí. Aby se snížila intenzita nepříjemných pocitů, doporučuje se pacientům dodržovat speciální druh jídla zvaný „Tabulka č. 5“. Strava se skládá z potravin, které poskytují tělu vše, co potřebuje. Zároveň je omezen příjem smažených potravin s extrakčními látkami a éterickými oleji..

Přehled jater

Játra jsou největším vnitřním lidským orgánem, který kromě očistné funkce vykonává řadu dalších funkcí, například syntetizuje jeden z nejdůležitějších proteinů - albumin. Tento protein váže a transportuje potřebné látky: mikroelementy, hormony, bilirubin, mastné kyseliny, chřipka, organické anionty. Onemocnění jater vedou k porušení syntézy albuminu v dostatečném množství.

Co je mastná hepatóza

Mastná hepatóza je jaterní patologie charakterizovaná degenerací zdravých buněk do tukových bublin. V mírných stadiích nejsou příznaky zjevné, ale s rozvojem onemocnění se objevují typické příznaky:

  • nadýmání;
  • ospalost;
  • nechutenství;
  • průjem;
  • nevolnost;
  • slabost;
  • tíha, bolest v oblasti jater.

Vzhledem k tomu, že počet zdravých buněk klesá, jsou poškozeny funkce jater, klesá úroveň syntézy bílkovin, což ovlivňuje práci dalších orgánů. V tomto případě lze pozorovat následující doprovodná onemocnění:

  • Cholelithiasis.
  • Cukrovka.
  • Hormonální poruchy.
  • Cirhóza.
  • Nemoci kardiovaskulárního systému.

Hlavním důvodem pro rozvoj tukové hepatózy je nezdravá strava, proto léčba spočívá především v dodržování stravy..

Potřeba dietní výživy

Terapeutické dietní jídlo je schopné samostatně obnovit játra pouze s drobnými lézemi. V závažnějších případech toho lze dosáhnout pouze komplexní terapií, která spočívá v léčbě, dietě, eliminaci špatných návyků.

Dieta je nesmírně užitečná pro cholelitiázu, cholecystitidu, hepatitidu. Doporučuje se také dodržovat určitou dietu po resekci žlučníku..

Některá dietní omezení jsou vhodná pro jiné patologické stavy, například se sezónními exacerbacemi alergií. V tomto případě je práce jater normalizována a aktivována, reakce se projevují s mnohem menší intenzitou..

Je důležité vědět! Dieta pomáhá snižovat nadváhu přibližně o 5 kilogramů měsíčně bez negativního dopadu na zdraví.

Co je dieta „Tabulka číslo 5“

Tabulka dietní stravy číslo 5 je schopna zcela nahradit množství bílkovin, které poškozená játra nedokážou syntetizovat. A samotný orgán v tomto okamžiku není vystaven dalšímu zatížení..

Při správně sestavené denní stravě je třeba dodržovat následující parametry:

  • bílkoviny - 120 g;
  • asi 300 g sacharidů;
  • tuky - 80 g;
  • 2 litry vody;
  • sůl - 6 g.

Strava je častá (asi 6krát) a v malých porcích. Poslední jídlo se užívá před spaním po dobu 2 hodin. Při podávání by měl být pokrm jen mírně ohřátý, jídlo z chladničky a teplé jídlo je vyloučeno. Doporučuje se vařit v páře, vařit, péct jídlo. Všechny smažené potraviny spadají do kategorie „zakázané“.

Množství jídla najednou by nemělo vést k přejídání. Plný žaludek zbytečně zatěžuje játra. Zvýšení dávky jídla je povoleno pouze v případě vyčerpání těla.

Zásady výživy

Bílkoviny ze živočišných zdrojů by měly činit přibližně 70% doporučené denní dávky. Zkracují čas potřebný k obnovení funkce jater. V důsledku lékařského výzkumu tedy vyšlo najevo, že největší množství bílkovin se nachází v mase a fermentovaných mléčných výrobcích. Bylo experimentálně zjištěno, že když se do stravy během dne přidá 0,4 kg tvarohu, pacienti s hepatitidou se zotavují mnohem rychleji.

Na rozdíl od bílkovin se tuky doporučují přijímat ve formě rostlinných olejů, které obsahují nenasycené mastné kyseliny. Malé porce másla jsou povoleny jako živočišné tuky, ale nejsou ošetřeny vysokými teplotami.

Užitečné sacharidy dodávají tělu sílu a energii, která je důležitá během fyzické práce. Zelenina a ovoce se stávají hlavním zdrojem. Tyto potraviny také obsahují dostatečné množství vlákniny, což pomáhá eliminovat přebytečný cholesterol..

Denní množství tekutiny je u každého pacienta individuální a závisí na možných souběžných patologických stavech. Například u cirhózy se doporučuje omezení vody a u zdravého močového systému lze příjem vody zvýšit na dva a půl litru. Na těchto faktorech také závisí denní množství soli. S určitým zadržováním tekutin (sklon k otokům) je nutné snížit objem soli na 4 g denně.

Při přípravě stravy byste neměli zapomenout na požadovanou hladinu vitamínů a minerálů - riboflavin, lecitin, kyselina nikotinová, inositol, cholin, vit. skupiny C, B.

Povolené produkty

Z jakých potravin je tedy terapeutická strava pro tukovou hepatózu tvořena tabulkou číslo 5. Neměli bychom si myslet, že pokud je pacientovi předepsáno dodržování správné stravy, bude hladovět. Dietní tabulka č. 5 zpravidla obsahuje dostatečný seznam přísad pro přípravu zdravých jídel:

  1. Drůbež - krůtí maso, libové kuře. Při vaření odstraňte tuk a kůži.
  2. Jedno vejce vařené natvrdo, neomezené množství bílkovin.
  3. Mléčné výrobky - mléko, nízkotučný tvaroh.
  4. Mořské plody - libová ryba, černý kaviár.
  5. Maso bez tuku, šlachy, chrupavka.
  6. Žitný chléb, pšenice teprve včera, sušenky, suché sušenky. Použití pečiva je v případě obezity omezené a pečivo je vyloučeno.
  7. Zelenina, zelenina - jsou možné naprosto všechny druhy, s výjimkou zelí, s patologií gastrointestinálního traktu, čerstvé bílé zelí je také nemožné.
  8. Cereálie - kaše by měla být vařena ve vodě, je možné připravovat pudinky z obilovin, vařit v páře.
  9. Použití těstovin je povoleno v rozumných mezích. Pokud jste obézní, měli byste být vyloučeni..
  10. Pokrmy lze dochutit kořením - bobkovým listem, petrželkou nebo koprem, koriandrem. Doporučuje se omezit množství hřebíčku, vanilky, skořice.
  11. Nápoje, které pomohou doplnit vodní bilanci - slabá káva, čerstvé džusy, šípkový odvar, slabý čaj.
  12. Jako dezert se používají marshmallows, nekyselé bobule, med, ovoce, bílý cukr, ale s mírou.

Rada! Složení stravy se doporučuje projednat s ošetřujícím lékařem, který na základě diagnózy a doprovodných onemocnění může upravit stravu a poradit s jídlem, množstvím jídla.

Zakázané potraviny

Aby se nezhoršil již neuspokojivý stav pacienta, měl by si při přípravě stravy č. 5 pamatovat na výrobky zakázané v diagnostice. Hlavní zákaz se zpravidla vztahuje na smažené, uzené a solené, rychlé občerstvení a alkohol. Kromě toho musíte po dobu omezení jídla odstranit ze stravy:

  1. Cibule, křen, ředkvičky, špenát.
  2. Dezerty obsahující čokoládu.
  3. Losos, pstruh.
  4. Banány.
  5. Kachna, huso.
  6. Smetana, zakysaná smetana.
  7. Jehněčí, vepřové.

Zeleninové vývary lze obměňovat těstovinami. Saláty jsou dochucovány rostlinnými oleji.

Dietní recepty

Rozsáhlý seznam potravin povolených ve stravě a kulinářská vynalézavost umožňují připravit poměrně málo pokrmů. Bramborová kaše, polévky a dezerty umožňují člověku jíst správně, aniž by se cítil předpojatý v právu jíst, co chce.

Je důležité vědět! Dieta pro tukovou jaterní hepatózu tabulka 5 umožňuje používat různé chutné a zdravé recepty.

Na oběd by měla být tekutá mísa, tj. Polévka. Můžete si připravit polévku z červené řepy, zeleninový vývar s masovými kuličkami, polévku s bramborami a těstovinami. K vaření červené řepy v 5litrové pánvi budete potřebovat:

  • brambory - 10 malých hlíz;
  • 1 cibule;
  • řepa - 4 střední velikosti;
  • polovina čerstvé okurky;
  • kopr;
  • Vejce natvrdo;
  • kousky libového masa.

Vařte celou řepu a cibuli. Vyjměte vařenou zeleninu z vývaru, nalijte do ní nakrájené brambory. Když jsou brambory hotové, pošlete kořenovou zeleninu nastrouhanou na hrubém struhadle do polévky. Před přidáním řepy do polévky se doporučuje pokropit trochou citronové šťávy a nechat chvíli stát. Když se červená řepa vaří, dochuťte ji cukrem a solí. Před podáváním nakrájejte na talíř vařené vejce, čerstvou okurku, vařené maso a přidejte teplou řepnou polévku.

Druhý

Jako druhý chod se dobře hodí bramborová kaše, dušená masa, cereálie, zelí, vařené brambory, bílkovinová omeleta, maso se zeleninou, saláty. Můžete například připravit kuřecí masové kuličky s jakoukoli přílohou. Recept:

  • kuřecí prsa - 1 kg;
  • půl šálku rýže;
  • 1 cibule;
  • bílkovina jednoho vejce;
  • Bobkový list;
  • sůl.

Maso rozemlejte na mlýnku na maso. Umytou rýži přiveďte k varu, vypusťte vodu. Když rýže vychladne, smíchejte ji s mletým masem, vaječným bílek a solí. Z výsledné směsi vytvořte husté kuličky a vložte je do hrnce. Přidejte k tomu oloupanou celou cibuli. Obsah misky zalijeme vroucí vodou a pod uzavřeným víkem přivedeme k varu. Přidejte bobkový list, je-li to žádoucí, vařte masové kuličky asi hodinu. Toto jídlo se hodí k zeleninovým salátům, bramborové kaši.

dezerty

Pacient s dietou neztrácí potěšení jíst sladká jídla, ale mění se typ dezertů. Místo dortů a pečiva pro hepatózu jsou nabízeny možnosti jako tvarohový kastrol, tvarohové koláče, jablečný koláč, ovocné suflé a další stejně chutná jídla.

Každého pacienta potěší pečené sýrové koláče:

  • trochu mouky;
  • půl kilogramu nízkotučného tvarohu;
  • máslo;
  • Bílek.

Tvaroh protřepejte přes jemné síto, promíchejte s jedním vaječným bílek a dobře promíchejte. Z výsledné hmoty vytvořte malé koláče a obalte je moukou. Vložte tvarohové koláče na plech a pečte v troubě. Podávejte jídlo s ovocem, medem, čerstvým ovocem.

Ukázkové menu na týden

Nabídka tukové jaterní hepatózy, dieta č. 5 na týden je sestavena odborníky, ale jako základ si můžete vzít i šablony pro výživu.

Den v týdnuSnídaněII snídaněVečeřeVečeřeII večeře
pondělíTvarohový kastrol s ovocemBroskvová šťávaRýžová kaše, zelenina, krevetyMrkvový salátŠípkový odvar
úterýOvesné vločkyBrusinková šťávaZeleninová polévka, rybySalát (okurky, rajčata)Jedno jablko
středaOvocný salátRjazenkaČervená řepaKuře, cuketaOdvar z heřmánku
ČtvrtekKrupiceKefírKuřecí polévka, zeleninový gulášRyby, dušené zelíAvokádo
pátekVařené vejceSlabý čajHovězí kotlety, pohankaMořská řasaHeřmánkový vývar, marshmallow
sobotaTvaroh, ovoceČerstvá meruňková šťávaRýže, zelenina, krůtaVařené vejceVložit
NeděleKrupiceŠípkový odvarRyba, brokoliceDýňové pyréJedno jablko

Při sestavování dietního menu č. 5 na týden je třeba vzít v úvahu pohlaví, věk pacienta, doprovodné nemoci a samozřejmě chuťové preference.

Mužům se doporučuje, aby do své stravy zařadili dostatečné množství masových pokrmů pro udržení fyzické zdatnosti, což bude také prospěšné pro rostoucí tělo adolescentů. Ženy dávají přednost jídlu, které jim umožňuje udržovat ideální postavu, proto by ve stravě měly převažovat ryby a ovoce..

Dieta pro tukovou jaterní hepatózu

Hlavní pravidla

Mastná hepatóza (jaterní steatóza, steatohepatóza) je chronické onemocnění jater charakterizované histopatologickými změnami v jaterní tkáni ve formě hromadění tuku, hlavně triglyceridů, v hepatocytech, které se v některých případech změní na zánět jater (steatohepatitida) a rozvoj fibrózy (steatofibróza). V současné době je izolovaná mastná hepatóza alkoholické a nealkoholické geneze.

Vedoucí roli ve vývoji tukové hepatózy na pozadí konzumace alkoholu hraje toxický produkt metabolismu ethanolu - acetaldehyd, který snižuje aktivitu enzymů, které transportují mastné kyseliny do mitochondrií, což vede k narušení metabolismu tuků a následné akumulaci triglyceridů v jaterních buňkách. Hlavními etiologickými faktory nealkoholické hepatózy jsou kombinace různých metabolických rizikových faktorů (břišní obezita, hyperglykémie, hypercholesterolemie, arteriální hypertenze, diabetes mellitus 2. typu), virová hepatitida, užívání určitých léků (glukokortikosteroidy, methotrexát, tetracyklin, amiodaron, tamox a další), rychlé hubnutí / půst.

Vzhledem k vysokému riziku vzniku jaterní fibrózy a cirhózy, bez ohledu na závažnost onemocnění, je nutná léčba a sledování u všech pacientů s tukovou hepatózou. Neexistuje však žádný standardizovaný terapeutický přístup k léčbě těchto pacientů, stejně jako jasné pochopení toho, jak léčit tukovou jaterní hepatózu..

Nutriční léčba (dieta omezující snadno stravitelné sacharidy a tuky živočišného původu) v kombinaci s úpravou životního stylu (zvýšená fyzická aktivita, normalizace tělesné hmotnosti, odmítání špatných návyků - alkohol / kouření) na pozadí hepatoprotektivní terapie - jmenování antioxidantů a hepatoprotektorů (vitamin E, kyselina ursodeoxycholová, silibinin, betain, kyselina a-lipoová) vám umožní dosáhnout pozitivního výsledku. V nekomplikovaných případech je zpravidla při normálních biochemických testech a známé etiologii onemocnění pozorována regrese tukové degenerace jater po 4-6 měsících.

Terapeutická výživa pro hepatózu mastných jater u pacientů se zvýšenou tělesnou hmotností / obezitou by měla být zaměřena především na její normalizaci. Za tímto účelem je předepsána hypokalorická strava s individuálním výběrem energetické hodnoty stravy v závislosti na věku, tělesné hmotnosti, úrovni fyzické aktivity, pohlaví. Za tímto účelem se používají speciální vzorce pro výpočet kalorií potřebných k udržení bazálního metabolismu, které se vynásobí koeficientem fyzické aktivity, což je úroveň obsahu kalorií v denní stravě. Od této vypočítané hodnoty se odečte 500-700 kcal, aby se snížila tělesná hmotnost.

Zároveň by však minimální denní dávka neměla být nižší než 1 500 kcal / u mužů a 1 200 kcal u žen. Pacienti by měli být varováni před pokusy o rychlé snížení hmotnosti, protože rychlý úbytek hmotnosti může vést k rozvoji „akutní“ steatohepatitidy s tvorbou fibrózy na pozadí zánětlivého procesu v důsledku zvýšení přísunu volných mastných kyselin do jater na pozadí relativně nízké periferní lipolýzy.

Referenční hodnoty pro bezpečné / účinné hubnutí jsou ukazatele: 1500 g / týden pro dospělé a 500 g pro děti. Pacientům s těžkou obezitou (nadváha o více než 20% normy) je předepsána terapeutická strava č. 8 podle Pevznera. Korelace 5–10% snížení tělesné hmotnosti s regresí jaterní hepatózy v tucích byla spolehlivě potvrzena. Dieta pro tukovou hepatózu zahrnuje:

  • Omezení stravy tuků na 30% celkového příjmu kalorií.
  • Poměr polynenasycených / nasycených mastných kyselin ve stravě by měl být více než 1, čehož je dosaženo vyloučením pevného živočišného tuku, másla, mastného masa ze stravy a nárůstu produktů obsahujících polynenasycené mastné kyseliny (mořské plody, rostlinný nerafinovaný olej, ořechy, mořské / říční ryby, dietní maso) drůbež, olivy);
  • snížení spotřeby potravin obsahujících velké množství cholesterolu (ne více než 300 mg / den). Za tímto účelem jsou ze stravy vyloučeny vedlejší produkty (játra, ledviny), vaječný žloutek, červený kaviár, tučné maso, mléčné výrobky, uzeniny..
  • Vyhýbejte se metodám vaření, jako je smažení, hluboké smažení.
  • Obohacení stravy o vitamíny a prebiotické produkty (zelenina / ovoce, artyčok, topinambur, pórek).
  • U pacientů s diabetes mellitus a se sníženou glukózovou tolerancí jsou ze stravy vyloučeny jednoduché sacharidy a omezeny komplexní, což pomáhá zlepšit metabolismus.

Léčba tukové hepatózy alkoholové etiologie vyžaduje další předpis k základní terapii ve vodě rozpustných vitamínů PP, B1, B6, C, B2, B12, podávaných parenterálně v běžných terapeutických dávkách po dobu 2 týdnů.

Výživa pacientů s normální tělesnou hmotností by měla vycházet z léčebné tabulky č. 5 a jejích odrůd, které zajišťují uvolnění metabolismu tuků / cholesterolu a stimulaci střev. Dieta obsahuje 100 g bílkovin, 400 g sacharidů a obsah tuku je snížen na 75-80 g (většinou žáruvzdorných).

Vyloučeny jsou potraviny bohaté na puriny, cholesterol, dusíkaté extrakční látky, éterické oleje, kyselina šťavelová a vedlejší produkty oxidace tuků ze smažení / smažení..

Dieta má zvýšený obsah pektinů, lipotropních látek, vlákniny, volné tekutiny. Kulinářské metody zpracování - vaření, pečení, dušení. Mastná masa / ryby, uzeniny, konzervy, klobásy, bujóny, luštěniny a zelenina obsahující velké množství éterických olejů - všechny druhy ředkvičky / ředkvičky, surový česnek a cibule, pálivé koření, marinády, koření a omáčky, ocet jsou vyloučeny, tučné mléko / smetana, pečivo, koláče, pečivo.

Kromě povolených potravin by měla strava zahrnovat i potraviny, které zlepšují funkci jater:

  • Artyčok - snižuje hladinu cholesterolu / normalizuje odtok žluči.
  • Listová zelenina, zelenina a ovoce. Dýně a pokrmy na ní založené, dýňová šťáva jsou obzvláště užitečné. Dobře se vstřebává a uvolňuje játra.
  • Zelenina (mrkev, řepa, paprika) je bohatá na beta-karoten, ze kterého se syntetizuje vitamin A.
  • zelí zlepšuje detoxikační funkci jater.
  • ovoce (šípky, černý rybíz, citrusové plody) - obsahují velké množství antioxidantů, které zastavují oxidaci a poškození buněk.
  • Cereálie (ovesné / pohankové) obsahují vitamíny skupiny B a PP, důležité pro funkci jater.
  • Rostlinné oleje lisované za studena, ořechy. Obsahují velké množství antioxidantu - vitaminu E a mastných omega-3 kyselin, které chrání buněčné membrány před smrtí.
  • Sušené ovoce, zejména sušené meruňky, které obsahují draslík a hořčík.
  • Fermentované mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku (přírodní jogurt, kefír, acidofil, fermentované pečené mléko). Normalizují střevní biocenózu a tvaroh je bohatý na lipotropní látky.
  • Med - podporuje regeneraci hepatocytů a aktivuje produkci žluči.
  • Volná tekutina v množství nejméně 1,5-2 l / den, z něhož jsou odstraněny toxiny. Zlepšuje detoxikační schopnost jater a procesy jejich samočistění přidáním šťávy z citrusových plodů do vody.

Povolené produkty

Dieta pro jaterní hepatózu umožňuje zahrnutí do stravy:

  • Zeleninové vývary a polévky na nich založené s přídavkem obilovin, nudlí, zeleniny.
  • Nízkotučné odrůdy červeného masa (hovězí / telecí) králík, kuře, krůta. Maso musí být předvařené a poté vařené.
  • Včerejší / sušený pšeničný chléb až 500 g denně. S dobrou tolerancí - žitný chléb, sušenky s nízkým obsahem tuku, suchar.
  • Chudé druhy mořských / říčních ryb zapečené se zeleninou.
  • Záď ve formě kastrolů, obilovin.
  • Kyselé mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku: jogurt, kefír, bifidum-kefír, acidofil a netučný tvaroh.
  • Mléko / zakysaná smetana pouze jako přísada do hotových jídel.
  • Dušená omeleta / kuřecí vejce naměkko.
  • Čerstvá, pečená a dušená zelenina ve formě salátů s přídavkem rostlinného oleje, bramborová kaše a domácí squashový kaviár. Z koření - zahradní byliny, kmín, bobkový list.
  • Zakysaná smetana, mléčné a zeleninové omáčky.
  • Nekyselé ovoce / bobule v čerstvé a zpracované formě (želé, kompoty, pěny).
  • Marmeláda, med, karamel, ibišek, džemy, karamel. Cukr je částečně nahrazen xylitolem.
  • Máslo / rostlinný olej se přidává pouze do hotových pokrmů, nejsou tepelně ošetřeny.
  • Stolní voda, šípkový nálev, slabý čaj, zeleninové šťávy, odvar z pšeničných otrub, káva s mlékem (slabá).

Dieta pro tukovou jaterní hepatózu: tabulka 5 a základní výživová doporučení

U tukové hepatózy se hepatocyty rychle transformují na tukové buňky. Při absenci kvalitní lékařské péče se vyvíjí cirhóza. V tomto článku podrobně odpovíme na otázku, co obsahuje tabulka 5, která zahrnuje dietu pro hepatózu jater.

Napájecí funkce

Dieta pro játra s tukovou hepatózou je založena na 3 faktorech:

  • používání povolených produktů;
  • metoda vaření;
  • počet jídel.

Léčba a dieta pro tukovou jaterní hepatózu jsou předepsány odborníkem po prostudování příznaků a stanovení povahy patologie. Hepatóza může být alkoholická i nealkoholická.

Pacient musí přísně dodržovat doporučení ošetřujícího lékaře. Dieta, která jim byla přidělena, přispívá k uvolnění jater, nastolení metabolismu lipidů a zastavení patologického procesu.

Zásady výživy

Základní principy stravy pro hepatózu jsou uvedeny na štítku.

Tabulka 1. Zásady správné výživy.

ZásadaPopis
Dieta by měla být nasycena základními minerály a vitamíny..
Doporučený počet jídel za 24 hodin je 6. To pomáhá aktivovat metabolické procesy, zmírňuje hlad a předchází riziku přejídání.
Živočišným tukům je třeba se úplně vyhnout.
Nemůžete jíst smažené, kořeněné a uzené jídlo. Jídlo by mělo být v páře, dušené nebo vařené.
Doporučuje se vyloučit ze stravy potraviny, které stimulují nadměrné vylučování žaludku.

Poznámka! Pacienti mají přísný zákaz hladovět, dodržovat nevyváženou a přísnou dietu.

Tabulka 5 zásady

Dieta pro léčbu jater s tukovou hepatózou zahrnuje následující tabulku číslo 5. Výživová doporučení vyvinul významný sovětský odborník na výživu M. Pevzner.

Hlavním principem tabulky číslo 5 je vyváženost produktů. Přibližný poměr bílkovin, tuků, sacharidů a soli (g) je uveden na obrázku.

Co k jídlu?

Základem stravy pro hepatomegalii a tukovou hepatózu jsou dietní maso a ryby. Měli byste také nasytit stravu nízkotučným „mlékem“, zeleninou a obilovinami.

Tabulka 2. Co zahrnout do nabídky jaterní hepatózy?

ProduktPopisDenní dávka (g)
Doporučuje se upřednostňovat kukuřičný olej. Můžete jej střídat s kvalitním olivovým olejem..45
Je vhodné jíst pšeničné otruby. Měly by být použity při přípravě chudých a nenáviděných obilovin..30-50
Důraz by měl být kladen na konzumaci čerstvé zeleniny. Můžete také připravit zeleninové polévky a dušená masa.150-200
Přednost by měla mít rebarbora a salát.50-70
Doporučují se pro přípravu ovocných a bobulových polévek, pěny, džusů.150-250
U hepatózy se doporučuje zaměřit se na řečtinu a Herkules. Z těchto obilovin můžete vařit kaši, přidávat je do polévek.100-200
Můžete jíst krevety, rapanu, slávky. Nejlepší je použít je při výrobě polévek. Podle pokynů musíte vařit polévky - neměly by být tučné a bohaté.150
Mléčné polévky, nízkotučné kastroly jsou velmi užitečné.120-250
U hepatózy se doporučuje jíst vaječný žloutek. Omeletu můžete také napařit s vejci.1-2 kusy.

Poznámka! Důrazně se nedoporučuje jíst kuřecí maso zakoupené v obchodě. Obsahuje stopy hormonů a antibiotik, což přispívá k přetížení jater.

Co by mělo být zlikvidováno?

Štítek označuje potraviny, které nejsou zahrnuty ve stravě pro steatohepatózu jater.

Tabulka 3. Co nemůžete jíst?

ProduktPopis
Je nutné opustit vodku i „lehké“ alkoholické nápoje, včetně „neškodných“ koktejlů.
Nabídka lékařské výživy pro hepatózu mastných jater vylučuje použití silného černého čaje, kávy, kakaa.
Neměli byste jíst vepřové, jehněčí, hovězí maso. Nedoporučuje se pít bujóny založené na takovém masu.
Dieta neobsahuje belugu, sumce, jesetera.
Sušenky z něj vyrobené se zvláště nedoporučují.
Je přesycený „škodlivými“ sacharidy. Nemůžete jíst koláče, palačinky a mastné koláče.
Horké koření, česnek, cibule, chilli se nedoporučují.
Je důležité vyhnout se zvýrazňovačům chutí, bujónovým kostkám, instantním nudlím a pyré..

Vitaminová terapie

Dieta pro tukovou jaterní hepatózu musí nutně zahrnovat potraviny bohaté na:

  • vlákno;
  • protein;
  • vitamin E;
  • vitamin A;
  • vitamin B15.

Potraviny bohaté na vlákninu

Vlákno označuje rostlinná vlákna. Je to složitá forma sacharidů nacházející se ve skořápkách vyšších rostlin. Druhým názvem pro vlákninu je celulóza.

Jíst vlákninu pomáhá urychlit metabolické procesy a eliminovat toxiny z těla. To vede k hojení z tukové hepatózy a snižuje se celková tělesná hmotnost..

Tabulka 4. Potraviny bohaté na vlákninu.

ProduktDenní sazba (rok)
Až 200
120-180
200-300
250-350

Denní dávka vlákniny je 25-35 gramů. Tabulka ukazuje výrobky s nejvyšším obsahem celulózy (g)

Potraviny bohaté na bílkoviny

Proteinová strava zůstává v těle mnohem déle než sacharidová strava. Pocit sytosti proto trvá déle. Tělesná hmotnost na pozadí konzumace bílkovinných potravin klesá rychleji.

Tabulka 5. Potraviny bohaté na bílkoviny.

ProduktDenní sazba (rok)
250-300
150-200
100-150

Poznámka! Na každý gram bílkovin je zapotřebí 1 mg vitaminu C..

Denní příjem bílkovin pro dospělého je 0,8 g / 1 kg tělesné hmotnosti.

Vitamin E potraviny

Tento vitamin je silným antioxidantem, který zabraňuje šíření reaktivních forem kyslíku a zlepšuje celkové zdraví. Seznam potravinářských produktů pro jaterní hepatózu je uveden na štítku.

Tabulka 6. Potraviny s vitaminem E..

ProduktDenní sazba (rok)
150-200
150-250
250-300
100-120

Zvláště prospěšné jsou oleje nasycené tímto vitaminem. Koncentrace vitaminu v mg je uvedena v tabulce.

Denní příjem vitaminu E - 134 mg.

Potraviny s obsahem vitaminu B15

Tento vitamin má lipotropní vlastnosti. Je schopen zabránit hromadění tuku v játrech.

Vitamin B15 není považován za nezbytný, ale je považován za účinný lék. Denní sazba je 25–120 gramů.

Poznámka! Současně se doporučuje nasytit tělo vitamíny E a A..

Potraviny s obsahem vitaminu A.

Je to vitamin rozpustný v tucích, nezbytný pro tvorbu buněčné struktury.

Tabulka 7. Potraviny s vitaminem A.

ProduktDenní sazba (g)
2-3 kusy
150-200

Denní dávka je 250-750 mcg.

Kromě toho můžete užívat vitamíny "Aevit". Jejich cena je 40 rublů / 1 balíček.

Jaké nápoje by se měly konzumovat?

Optimální množství kapaliny je 1000-1500 ml. Doporučené nápoje jsou uvedeny na štítku.

Tabulka 8. Co můžete pít?

Napít sePorce (ml)
200-350
250-300
200-250
200-250
200-250
150-200

Poznámka! Bez ohledu na to, zda je alkohol zdrojem rozvoje tukové hepatózy, či nikoli, nelze jej konzumovat ani v minimálním množství. Na pozadí systematického příjmu produktů obsahujících alkohol se hepatóza vyvíjí do chronického stadia. Pak se může transformovat na cirhózu nebo hepatitidu.

Jak jíst během týdne?

Přibližná nabídka správné výživy pro jaterní hepatózu je uvedena na štítku. Podle vlastního uvážení máte povoleno měnit produkty ze seznamu povolených.

Tabulka 9. Nabídka jaterní hepatózy na týden.

Den v týdnuSnídaněObědVečeřeOdpolední svačinaVečeře
Pondělí.Nízkotučný, důkladně nastrouhaný tvaroh. Ovesné vločky vařené v nízkotučném mléce.Zelené jablko nebo jablko.Zeleninová pyré, dušené krůtí kotlety, dýňové pyré, malinové želé.Dušená ryba, šťouchané brambory, mrkvový kastrol.1 sklenici bioyogurtu, fermentovaného pečeného mléka nebo kefíru.
Ž.1 vařené vejce, krajíc chleba.Kastrol z tvarohu.Bramborová kaše, čerstvá zelenina, masové placičky, šálek vařené divoké rýže.Mléko vařená rýžová kaše, 1 krajíc chleba, šálek zeleného čaje.1 sklenici jogurtu.
St.Krupicová kaše, šálek bylinného čaje.Tvaroh se zakysanou smetanou.Zeleninová pyré s rýží, dušené kuřecí karbanátky, zeleninové pyré, bobulové želé.Pohanková kaše vařená v mléce, 1 krajíc chleba, šálek čaje.1 sklenici fermentovaného pečeného mléka.
Čt.Rýžová kaše s mlékem. Šálek zeleného čaje.Pečené jablko s medem a ořechy.Rybí polévka, jakákoli zelenina, bramborová kaše, čerstvě vymačkaný dýňový džus.Dušená tvarohová kastrolka, zelený čaj.Šálek šípkového vývaru, 1 nesolený suchar nebo chléb.
Pá.Ovesné vločky s mlékem, krajíc chleba, šálek zeleného čaje.Ovocné pyré, sklenice jakéhokoli džusu.Bramborová kaše, krůtí soufflé, těstoviny, bobule.Nízkotučný tvaroh, šťouchaný se zakysanou smetanou.0,5 šálku vařeného teplého mléka.
So.Pohanková kaše, 1 krajíc chleba, šálek zeleného čaje nebo šípkový vývar.Parní tvaroh nebo mrkvový kastrol.Studená polévka, vařená rýže, kuřecí nebo krůtí masové kuličky, bobulové želé.Zeleninové pyré, sklenice okurky nebo dýňový džus.Šálek šípkového vývaru, 1 nesladený koláč.
slunce.Nudle s nastrouhaným sýrem, sklenice bobulového džusu.Jablková omáčka.Rýžová polévka se zeleninou, dušené krůtí kotlety, bobulové želé.Pohanková kaše, mrkvová šťáva.1 šálek bioyogurtu.

Musíte jíst naposledy 4 hodiny před rozsvícením. Po probuzení musíte vypít 1 sklenici teplé vařené vody na prázdný žaludek..

Závěr

Doporučená sazba pro celkovou ztrátu hmotnosti za 30 dní je 1%. Pokud je nadváha 12%, zbavení se jí může trvat déle než 12 měsíců. S tímto procesem není nutné spěchat.

Video v tomto článku vám řekne více o léčbě a stravě s tukovou jaterní hepatózou..