Terapeutická strava pro játra. Dieta pro tukovou hepatózu, cholecystitidu a jiná onemocnění jater

Mastná hepatóza jater může být doprovázena silnou bolestí. Aby se snížila intenzita nepříjemných pocitů, doporučuje se pacientům dodržovat speciální druh jídla zvaný „Tabulka č. 5“. Strava se skládá z potravin, které poskytují tělu vše, co potřebuje. Zároveň je omezen příjem smažených potravin s extrakčními látkami a éterickými oleji..

Přehled jater

Játra jsou největším vnitřním lidským orgánem, který kromě očistné funkce vykonává řadu dalších funkcí, například syntetizuje jeden z nejdůležitějších proteinů - albumin. Tento protein váže a transportuje potřebné látky: mikroelementy, hormony, bilirubin, mastné kyseliny, chřipka, organické anionty. Onemocnění jater vedou k porušení syntézy albuminu v dostatečném množství.

Co je mastná hepatóza

Mastná hepatóza je jaterní patologie charakterizovaná degenerací zdravých buněk do tukových bublin. V mírných stadiích nejsou příznaky zjevné, ale s rozvojem onemocnění se objevují typické příznaky:

  • nadýmání;
  • ospalost;
  • nechutenství;
  • průjem;
  • nevolnost;
  • slabost;
  • tíha, bolest v oblasti jater.

Vzhledem k tomu, že počet zdravých buněk klesá, jsou poškozeny funkce jater, klesá úroveň syntézy bílkovin, což ovlivňuje práci dalších orgánů. V tomto případě lze pozorovat následující doprovodná onemocnění:

  • Cholelithiasis.
  • Cukrovka.
  • Hormonální poruchy.
  • Cirhóza.
  • Nemoci kardiovaskulárního systému.

Hlavním důvodem pro rozvoj tukové hepatózy je nezdravá strava, proto léčba spočívá především v dodržování stravy..

Potřeba dietní výživy

Terapeutické dietní jídlo je schopné samostatně obnovit játra pouze s drobnými lézemi. V závažnějších případech toho lze dosáhnout pouze komplexní terapií, která spočívá v léčbě, dietě, eliminaci špatných návyků.

Dieta je nesmírně užitečná pro cholelitiázu, cholecystitidu, hepatitidu. Doporučuje se také dodržovat určitou dietu po resekci žlučníku..

Některá dietní omezení jsou vhodná pro jiné patologické stavy, například se sezónními exacerbacemi alergií. V tomto případě je práce jater normalizována a aktivována, reakce se projevují s mnohem menší intenzitou..

Je důležité vědět! Dieta pomáhá snižovat nadváhu přibližně o 5 kilogramů měsíčně bez negativního dopadu na zdraví.

Co je dieta „Tabulka číslo 5“

Tabulka dietní stravy číslo 5 je schopna zcela nahradit množství bílkovin, které poškozená játra nedokážou syntetizovat. A samotný orgán v tomto okamžiku není vystaven dalšímu zatížení..

Při správně sestavené denní stravě je třeba dodržovat následující parametry:

  • bílkoviny - 120 g;
  • asi 300 g sacharidů;
  • tuky - 80 g;
  • 2 litry vody;
  • sůl - 6 g.

Strava je častá (asi 6krát) a v malých porcích. Poslední jídlo se užívá před spaním po dobu 2 hodin. Při podávání by měl být pokrm jen mírně ohřátý, jídlo z chladničky a teplé jídlo je vyloučeno. Doporučuje se vařit v páře, vařit, péct jídlo. Všechny smažené potraviny spadají do kategorie „zakázané“.

Množství jídla najednou by nemělo vést k přejídání. Plný žaludek zbytečně zatěžuje játra. Zvýšení dávky jídla je povoleno pouze v případě vyčerpání těla.

Zásady výživy

Bílkoviny ze živočišných zdrojů by měly činit přibližně 70% doporučené denní dávky. Zkracují čas potřebný k obnovení funkce jater. V důsledku lékařského výzkumu tedy vyšlo najevo, že největší množství bílkovin se nachází v mase a fermentovaných mléčných výrobcích. Bylo experimentálně zjištěno, že když se do stravy během dne přidá 0,4 kg tvarohu, pacienti s hepatitidou se zotavují mnohem rychleji.

Na rozdíl od bílkovin se tuky doporučují přijímat ve formě rostlinných olejů, které obsahují nenasycené mastné kyseliny. Malé porce másla jsou povoleny jako živočišné tuky, ale nejsou ošetřeny vysokými teplotami.

Užitečné sacharidy dodávají tělu sílu a energii, která je důležitá během fyzické práce. Zelenina a ovoce se stávají hlavním zdrojem. Tyto potraviny také obsahují dostatečné množství vlákniny, což pomáhá eliminovat přebytečný cholesterol..

Denní množství tekutiny je u každého pacienta individuální a závisí na možných souběžných patologických stavech. Například u cirhózy se doporučuje omezení vody a u zdravého močového systému lze příjem vody zvýšit na dva a půl litru. Na těchto faktorech také závisí denní množství soli. S určitým zadržováním tekutin (sklon k otokům) je nutné snížit objem soli na 4 g denně.

Při přípravě stravy byste neměli zapomenout na požadovanou hladinu vitamínů a minerálů - riboflavin, lecitin, kyselina nikotinová, inositol, cholin, vit. skupiny C, B.

Povolené produkty

Z jakých potravin je tedy terapeutická strava pro tukovou hepatózu tvořena tabulkou číslo 5. Neměli bychom si myslet, že pokud je pacientovi předepsáno dodržování správné stravy, bude hladovět. Dietní tabulka č. 5 zpravidla obsahuje dostatečný seznam přísad pro přípravu zdravých jídel:

  1. Drůbež - krůtí maso, libové kuře. Při vaření odstraňte tuk a kůži.
  2. Jedno vejce vařené natvrdo, neomezené množství bílkovin.
  3. Mléčné výrobky - mléko, nízkotučný tvaroh.
  4. Mořské plody - libová ryba, černý kaviár.
  5. Maso bez tuku, šlachy, chrupavka.
  6. Žitný chléb, pšenice teprve včera, sušenky, suché sušenky. Použití pečiva je v případě obezity omezené a pečivo je vyloučeno.
  7. Zelenina, zelenina - jsou možné naprosto všechny druhy, s výjimkou zelí, s patologií gastrointestinálního traktu, čerstvé bílé zelí je také nemožné.
  8. Cereálie - kaše by měla být vařena ve vodě, je možné připravovat pudinky z obilovin, vařit v páře.
  9. Použití těstovin je povoleno v rozumných mezích. Pokud jste obézní, měli byste být vyloučeni..
  10. Pokrmy lze dochutit kořením - bobkovým listem, petrželkou nebo koprem, koriandrem. Doporučuje se omezit množství hřebíčku, vanilky, skořice.
  11. Nápoje, které pomohou doplnit vodní bilanci - slabá káva, čerstvé džusy, šípkový odvar, slabý čaj.
  12. Jako dezert se používají marshmallows, nekyselé bobule, med, ovoce, bílý cukr, ale s mírou.

Rada! Složení stravy se doporučuje projednat s ošetřujícím lékařem, který na základě diagnózy a doprovodných onemocnění může upravit stravu a poradit s jídlem, množstvím jídla.

Zakázané potraviny

Aby se nezhoršil již neuspokojivý stav pacienta, měl by si při přípravě stravy č. 5 pamatovat na výrobky zakázané v diagnostice. Hlavní zákaz se zpravidla vztahuje na smažené, uzené a solené, rychlé občerstvení a alkohol. Kromě toho musíte po dobu omezení jídla odstranit ze stravy:

  1. Cibule, křen, ředkvičky, špenát.
  2. Dezerty obsahující čokoládu.
  3. Losos, pstruh.
  4. Banány.
  5. Kachna, huso.
  6. Smetana, zakysaná smetana.
  7. Jehněčí, vepřové.

Zeleninové vývary lze obměňovat těstovinami. Saláty jsou dochucovány rostlinnými oleji.

Dietní recepty

Rozsáhlý seznam potravin povolených ve stravě a kulinářská vynalézavost umožňují připravit poměrně málo pokrmů. Bramborová kaše, polévky a dezerty umožňují člověku jíst správně, aniž by se cítil předpojatý v právu jíst, co chce.

Je důležité vědět! Dieta pro tukovou jaterní hepatózu tabulka 5 umožňuje používat různé chutné a zdravé recepty.

Na oběd by měla být tekutá mísa, tj. Polévka. Můžete si připravit polévku z červené řepy, zeleninový vývar s masovými kuličkami, polévku s bramborami a těstovinami. K vaření červené řepy v 5litrové pánvi budete potřebovat:

  • brambory - 10 malých hlíz;
  • 1 cibule;
  • řepa - 4 střední velikosti;
  • polovina čerstvé okurky;
  • kopr;
  • Vejce natvrdo;
  • kousky libového masa.

Vařte celou řepu a cibuli. Vyjměte vařenou zeleninu z vývaru, nalijte do ní nakrájené brambory. Když jsou brambory hotové, pošlete kořenovou zeleninu nastrouhanou na hrubém struhadle do polévky. Před přidáním řepy do polévky se doporučuje pokropit trochou citronové šťávy a nechat chvíli stát. Když se červená řepa vaří, dochuťte ji cukrem a solí. Před podáváním nakrájejte na talíř vařené vejce, čerstvou okurku, vařené maso a přidejte teplou řepnou polévku.

Druhý

Jako druhý chod se dobře hodí bramborová kaše, dušená masa, cereálie, zelí, vařené brambory, bílkovinová omeleta, maso se zeleninou, saláty. Můžete například připravit kuřecí masové kuličky s jakoukoli přílohou. Recept:

  • kuřecí prsa - 1 kg;
  • půl šálku rýže;
  • 1 cibule;
  • bílkovina jednoho vejce;
  • Bobkový list;
  • sůl.

Maso rozemlejte na mlýnku na maso. Umytou rýži přiveďte k varu, vypusťte vodu. Když rýže vychladne, smíchejte ji s mletým masem, vaječným bílek a solí. Z výsledné směsi vytvořte husté kuličky a vložte je do hrnce. Přidejte k tomu oloupanou celou cibuli. Obsah misky zalijeme vroucí vodou a pod uzavřeným víkem přivedeme k varu. Přidejte bobkový list, je-li to žádoucí, vařte masové kuličky asi hodinu. Toto jídlo se hodí k zeleninovým salátům, bramborové kaši.

dezerty

Pacient s dietou neztrácí potěšení jíst sladká jídla, ale mění se typ dezertů. Místo dortů a pečiva pro hepatózu jsou nabízeny možnosti jako tvarohový kastrol, tvarohové koláče, jablečný koláč, ovocné suflé a další stejně chutná jídla.

Každého pacienta potěší pečené sýrové koláče:

  • trochu mouky;
  • půl kilogramu nízkotučného tvarohu;
  • máslo;
  • Bílek.

Tvaroh protřepejte přes jemné síto, promíchejte s jedním vaječným bílek a dobře promíchejte. Z výsledné hmoty vytvořte malé koláče a obalte je moukou. Vložte tvarohové koláče na plech a pečte v troubě. Podávejte jídlo s ovocem, medem, čerstvým ovocem.

Ukázkové menu na týden

Nabídka tukové jaterní hepatózy, dieta č. 5 na týden je sestavena odborníky, ale jako základ si můžete vzít i šablony pro výživu.

Den v týdnuSnídaněII snídaněVečeřeVečeřeII večeře
pondělíTvarohový kastrol s ovocemBroskvová šťávaRýžová kaše, zelenina, krevetyMrkvový salátŠípkový odvar
úterýOvesné vločkyBrusinková šťávaZeleninová polévka, rybySalát (okurky, rajčata)Jedno jablko
středaOvocný salátRjazenkaČervená řepaKuře, cuketaOdvar z heřmánku
ČtvrtekKrupiceKefírKuřecí polévka, zeleninový gulášRyby, dušené zelíAvokádo
pátekVařené vejceSlabý čajHovězí kotlety, pohankaMořská řasaHeřmánkový vývar, marshmallow
sobotaTvaroh, ovoceČerstvá meruňková šťávaRýže, zelenina, krůtaVařené vejceVložit
NeděleKrupiceŠípkový odvarRyba, brokoliceDýňové pyréJedno jablko

Při sestavování dietního menu č. 5 na týden je třeba vzít v úvahu pohlaví, věk pacienta, doprovodné nemoci a samozřejmě chuťové preference.

Mužům se doporučuje, aby do své stravy zařadili dostatečné množství masových pokrmů pro udržení fyzické zdatnosti, což bude také prospěšné pro rostoucí tělo adolescentů. Ženy dávají přednost jídlu, které jim umožňuje udržovat ideální postavu, proto by ve stravě měly převažovat ryby a ovoce..

Dieta pro obezitu jater: co můžete, jídelní lístek na každý den

Steatohepatóza jater je považována za jedno ze závažných onemocnění. Je doprovázena smrtí orgánových buněk. Různé faktory mohou vést k patologii ve formě chronického alkoholismu, nadváhy, onemocnění štítné žlázy. To je nebezpečné, protože u pacienta se může vyvinout cirhóza nebo rakovina při absenci včasné léčby. Pokud lékař diagnostikoval onemocnění, je nutná dieta pro jaterní hepatózu.

Na co je dieta s tukovou hepatózou

Pokud po detekci steatohepatózy začne pacient dodržovat zásady racionální výživy, bude možné játra nezávisle obnovit. To je však možné pouze v počátečních fázích vývoje onemocnění. Ve složitých případech se kromě úpravy stravy uchylují k farmakoterapii.

Dieta může léčit nejen tukovou hepatózu, ale i další onemocnění ve formě žlučových kamenů, cholecystitidy a hepatitidy. Správně zvolená strava vede ke ztrátě hmotnosti.

Pokud pravidelně dodržujete dietu na tukovou hepatózu, budete se moci zbavit nepříjemných příznaků v podobě:

  • neustálá únava a rychlá únava;
  • nedostatek chuti k jídlu;
  • nevolnost a nutkání zvracet;
  • zežloutnutí kůže a sliznic.

Dieta pro tukovou hepatózu pomáhá léčit alergické vyrážky. Postupně se jaterní buňky začnou zotavovat, což má příznivý vliv na fungování orgánu..

Obecná pravidla výživy pro tukovou hepatózu

Léčba obezity v játrech a slinivce břišní pomocí diety je účinná v počátečních fázích vývoje onemocnění. Hlavním cílem správné výživy je snížit namáhání orgánu. Je nutné vytvořit všechny podmínky pro to, aby játra mohla normálně fungovat a znovu vykonávat své funkce. Jídlo by se mělo jíst s těmi pokrmy, které mají stimulační účinek na produkci žluči..

Diéty pro tukovou hepatózu se dodržují po dobu nejméně 2-3 týdnů. Tabulka 5 se doporučuje pro pacienta. Strava je doplněna pokrmy, které jsou bohaté na bílkoviny a lipotropní látky. Je tedy možné normalizovat hladinu cholesterolu a snížit množství tuku..

Jakmile tělo přijme velkou dávku bílkovin, játra začnou lépe fungovat. Bude schopna odstranit přebytečnou vodu a toxiny.

K odstranění symptomatického obrazu tukové hepatózy doporučují lékaři dodržovat některá doporučení:

  1. Každý den s tukovou hepatózou v akutním období by mělo být tělu dodáno až 2 200 kalorií, s úlevou od stavu se zvýší na 3 300 kcal.
  2. Měli byste jíst v malých porcích. Frekvence příjmu potravy - 5 až 7krát denně.
  3. Pacient dodržuje pitný režim během diety s tukovou hepatózou. Pokaždé před jídlem pacient vypije 200 ml vody bez plynů.
  4. Zcela vyloučit používání alkoholických nápojů.
  5. Množství soli se sníží na 10 g denně. Sůl můžete přidat pouze do hotových jídel..
  6. Množství lipidů v tukové hepatóze by nemělo překročit 80 g denně.
  7. Nemůžete jíst jídlo vařené v oleji. Jídlo se podává vařené, dušené, dušené nebo pečené.

Tabulka dietní stravy číslo 5 pro hepatózu jater tuků

Správná strava je hlavní složkou léčby tukové hepatózy. Umožňuje vám rychle normalizovat játra a snížit množství nahromaděného tuku na stěnách orgánu..

Dieta č. 5 pro tukovou hepatózu znamená zahrnutí jednoduchých sacharidů a bílkovin do jídelníčku. Množství tuku je minimalizováno, ale nelze je zcela omezit..

Povolené produkty

Pokud budete přísně dodržovat všechna doporučení lékaře, budete se moci vyhnout rozvoji komplikací tukové hepatózy.

Dieta pro tukovou hepatózu zahrnuje zařazení do stravy:

  • vývary a polévky ze zeleniny s přídavkem obilovin a nudlí;
  • libové maso - telecí, králičí, kuřecí, krůtí;
  • včerejší nebo sušený chléb;
  • nízkotučné sušenky, suché sušenky, sušenky;
  • nízkotučné ryby - okoun, růžový losos, losos, platýs, pollock;
  • kaše - pohanka, rýže, ovesné vločky;
  • fermentované mléčné výrobky s nízkým procentem tuku - jogurt, kefír, tvaroh;
  • kuřecí vejce;
  • zelenina - cuketa, brambory, mrkev, dýně, zelí různých odrůd;
  • přírodní omáčky se zakysanou smetanou, smetanou nebo mlékem;
  • nekyselé ovoce a bobule;
  • sladkosti - med, marmeláda, karamel, marshmallow, džem a karamel;
  • máslo a rostlinný olej.

Vše musí být zaplaveno převařenou nebo minerální vodou bez plynů, šípkovým odvarem, heřmánkem, černým nebo zeleným čajem. U mastné hepatózy je povolena malá káva s mlékem.

Zakázané potraviny

Dieta pro tukovou hepatózu vylučuje použití určitých potravin. Během tohoto období je zakázáno:

  • vývary z masa, ryb nebo hub;
  • tučné maso a ryby;
  • potraviny s konzervačními látkami a přísadami;
  • droby - játra, ledviny;
  • luštěniny;
  • zelenina s vysokým obsahem hrubé vlákniny - ředkvičky, ředkvičky;
  • výrobky s kyselinou šťavelovou a éterickými oleji - zelí, šťovík, cibule, česnek;
  • smažené vajíčka;
  • horké koření a byliny - křen, pepř, majonéza, hořčice a kečup;
  • mléčné výrobky s vysokým podílem tuku;
  • bobule a ovoce s kyselostí - černý rybíz, zelená jablka, brusinky.

Přibližné menu na týden s tukovou jaterní hepatózou

Dieta na týden pro obezitu jater je vyvinuta lékaři na základě symptomatického obrazu, přítomnosti nebo nepřítomnosti komplikací a věku pacienta.

  1. Ráno - vařené vejce, ovesné vločky ve vodě, čaj s mlékem.
  2. Na oběd - banán.
  3. Odpoledne - zeleninová polévka, pohanková kaše s kuřecím filetem, kompot ze sušeného ovoce.
  4. Odpolední čaj - heřmánkový čaj.
  5. Večer - bramborová kaše, rýže s pečeným růžovým lososem, želé.
  6. Před spaním - 200 ml nízkotučného kefíru.
  1. Ráno - ovesné vločky ve zředěném mléce, zelený čaj, krajíc včerejšího chleba s máslem.
  2. Na oběd - pečené jablko.
  3. Odpoledne - polévka z červené řepy dochucená zakysanou smetanou, pohanková kaše s hovězími řízky.
  4. Na odpolední svačinu - nízkotučný tvaroh s džemem.
  5. Večer - rýže, vařený krůtí, okurkový a paprikový salát, jablečný kompot.
  6. Před spaním - sklenice jogurtu.
  1. Ráno - dušená omeleta, chléb s squashovým kaviárem, černý čaj.
  2. Na oběd - ovocný salát.
  3. Odpoledne - zeleninová polévka s masovými kuličkami, bramborová kaše s telecím masem, želé.
  4. Na odpolední svačinu - sklenici kefíru.
  5. Večer - pohanková kaše s kuřecími kotlety, zelený čaj.
  6. Před spaním - šípkový odvar.

Čtvrtého dne:

  1. Ráno - tvarohový kastrol s marmeládou, černý čaj s cukrem.
  2. K obědu - 2 sušenky, jablečný džus.
  3. Odpoledne - rýžová polévka, masové suflé, jablečný kompot.
  4. Na odpolední svačinu - pečená hruška s medem a skořicí.
  5. Večer - rybí koláče, bramborová kaše, zelený čaj.
  6. Před spaním - sklenice přírodního jogurtu.
  1. Ráno - dušená omeleta, heřmánkový čaj.
  2. K obědu - 2 sušenky a sklenice kefíru.
  3. Odpoledne - polévka s kuřecím vývarem, salát s řepou a rozinkami, bramborová kaše, bobule.
  4. Na odpolední svačinu - pečené jablko.
  5. Večer - rýže s pečeným růžovým lososem.
  6. Před spaním - šípkový odvar.
  1. Ráno - ovesné vločky se zředěným mlékem, chléb s máslem a sýrem, černý čaj s cukrem.
  2. K obědu - tvarohový kastrol.
  3. Odpoledne - polévka s nudlemi, pohanková kaše s krůtími kotlety, želé.
  4. Odpolední svačina - banán.
  5. Večer - pečené brambory a kuřecí řízek v zakysané smetanové omáčce, rýže, zelený čaj.
  6. Před spaním - sklenice teplého mléka s medem.

Sedmého dne:

  1. Ráno - vařené vejce, krajíc chleba s máslem, kakao s mlékem.
  2. Na oběd - krupicový pudink s džemem.
  3. Odpoledne - ječmenová polévka, dušená zelenina, jablečný kompot.
  4. Na odpolední svačinu - hrušku.
  5. Večer - pohanková kaše s vařeným telecím masem a brokolicí, zelený čaj.
  6. Před spaním - heřmánkový čaj.

Recepty na obezitu jater

Mnoho pacientů se domnívá, že dodržování stravy pro jaterní hepatózu je obtížný úkol, proto jsou zásady výživy často ignorovány. Můžete však kompetentně přistoupit k řešení problému tím, že najdete několik receptů na přípravu zdravých a chutných pokrmů.

Pyré se zeleninou

K přípravě jídla budete potřebovat:

  • 2 střední mrkev;
  • 1 cuketa;
  • 3 brambory;
  • 1 květák;
  • 1 cibule;
  • krutony - 100 g.

Veškerá zelenina je hrubě nasekaná. Nalijte studenou vodu, zapalte. Vařte 15-25 minut. Přidejte trochu cibule, vařte dalších 10 minut. U mastné hepatózy je lepší jíst pokrmy z pyré, proto je po vaření zelenina nakrájena mixérem, dokud není hladká. Přidejte krutony.

Pečený kuřecí řízek

Tento recept je považován za nejjednodušší na přípravu, přesto je lahodný a zdravý. Proto je často součástí stravy pro hepatózu tukového jater.

K tomu budete potřebovat:

  • trochu soli;
  • kuřecí řízek - 500 g;
  • nízkotučný kefír - 200 ml.

Filé je nakrájeno na malé kousky. Vložte do nádoby, posypeme solí a naplníme kefírem. Výsledná kompozice se umístí do chladničky po dobu 2-3 hodin. Poté jsou rozloženy na talíř, umístěny v troubě nebo mikrovlnné troubě po dobu 20-30 minut..

Tvarohové koláče na tukovou hepatózu

Pokud je pacientovi diagnostikována hepatóza jater s tuky, bude vaření vyžadovat:

  • tvaroh - 200 g;
  • vejce - 2 ks.;
  • trochu cukru;
  • mouka - 1 polévková lžíce.

Tvaroh trochu promícháme, přidáme vejce. Protřepejte, dokud nevznikne homogenní hmota. Přidá se cukr a mouka. Znovu promíchejte. Měli byste dostat husté těsto. Z ní se vyvalí klobása a poté se rozřeže na několik částí. Lehce stlačte uprostřed, abyste vytvořili koláče. Rozložit na talíř, poslán do trouby.

Kolik potřebujete k dietě

Doporučuje se dodržovat dietu pro tukovou hepatózu po dobu nejméně 2-3 týdnů. Aby se zabránilo vzniku nepříjemných příznaků a exacerbace patologie, je lepší dodržovat toto menu po celý život. To umožní játrům a dalším zažívacím orgánům pracovat v plné síle..

Co se stane, pokud nedržíte dietu

Pokud pacient nedrží dietu s tukovou hepatózou, objeví se komplikace v podobě:

  • cholecystitida;
  • diabetes mellitus;
  • kameny v žlučníku;
  • zánět žaludku.

V závažných případech se vyvíjí cirhóza nebo rakovina jater.

Nežádoucím důsledkům se lze vyhnout, pokud pacient dodržuje zásady správné výživy a podstoupí medikamentózní terapii zaměřenou na léčbu tukové hepatózy. Zvláště nebezpečný je psychologický faktor. Pacient s tukovou hepatózou může začít dodržovat dietu, ale pro tělo je těžké se přizpůsobit novému režimu. Výsledkem je, že člověk umožňuje použití tučných a smažených potravin a alkoholu. To povede k prudkému zhoršení stavu..

Závěr

Dieta pro tukovou jaterní hepatózu pomáhá pacientovi vyrovnat se s nepříjemnými příznaky. Zlepšuje se nejen obecný stav. Práce jater je normalizována. Orgán začíná odstraňovat přebytečnou tekutinu z těla a nahromaděné toxiny. V počátečních stádiích onemocnění jsou játra zcela zbavena tukové vrstvy. Zároveň se bezbolestně ztrácí nadváha. Dlouhodobě držet dietu s tukovou jaterní hepatózou je obtížné, protože je monotónní. Mnoho běžných produktů je zakázáno konzumovat. Proto se musíte naladit nejen fyzicky, ale i psychicky. Pokud budete postupovat podle všech doporučení lékaře, stav pacienta se rychle vrátí do normálu bez jakékoli ztráty..

Dieta pro tukovou jaterní hepatózu: týdenní menu s recepty

Mastná hepatóza jater je onemocnění, které způsobuje smrt pracovních tkání orgánu, v důsledku čehož začíná neřešit své funkce. Mastná hepatóza jater se vyvíjí při zneužívání alkoholických nápojů, obezitě, cukrovce a endokrinních onemocněních po těžké otravě. Kromě léčby drogami je pacientům předepsána speciální dietní tabulka č. 5 vyvinutá M.I. Pevzner.

Podstata stravy

První příznaky tukové jaterní hepatózy jsou:

  • Zvýšení bez objektivních důvodů pro únavu, únavu, slabost;
  • Těžba a nepříjemné pocity v pravém hypochondriu, které se zintenzivňují při chůzi;
  • Pocit mírné nevolnosti;
  • Poruchy stolice (časté žaludeční potíže nebo zácpa).

Vzhledem k tomu, že v játrech nejsou žádné nervové zakončení, je první fáze onemocnění asymptomatická, proto byste se při prvních příznacích měli okamžitě poradit se svým lékařem. Silná bolest u tukové hepatózy začíná, když se současně vyvinou další nemoci: diabetes mellitus, fibróza, zánět potrubí a žlučníku, žlučové cesty. S tukovou jaterní hepatózou a cholecystitidou, stejně jako s odstraněním žlučníku, je po celý život předepsána strava podle tabulky 5.

Terapeutická strava Tabulka č. 5 pro tukovou jaterní hepatózu podle Pevznera je zaměřena na šetření orgánu a vytváření příznivých podmínek pro jeho fungování a stimulaci produkce žluči.

Základní pravidla terapeutické stravy pro hepatózu tukového jater:

  • Denní obsah kalorií ve stravě je 2600-3000 kcal;
  • Frakční výživa (5-6 jídel);
  • Poslední jídlo by mělo být alespoň 3 hodiny před spaním;
  • Jídla se konzumují teplá, teplá a studená jsou vyloučena;
  • Pokrmy během stravy s jaterní tukovou hepatózou se používají vařené, pečené nebo dušené. Smažení je zcela vyloučeno;
  • Pijte hodně tekutin. Je nutné vypít 2-2,5 litru neperlivé vody denně (s cirhózou se objem vody sníží na 1,5 litru);
  • Množství soli spotřebované během stravy by nemělo překročit 7-8 gramů (2 z nich pocházejí z potravy). Při zadržování tekutin v tkáních se množství soli v denní stravě sníží na 2 až 4 gramy;
  • Dieta je doplněna tukovou jaterní hepatózou užíváním vitamínů skupiny B, B12, C v dávce, která je dvojnásobkem standardní dávky;
  • Úplné vyloučení hepatitidy tukových jater ze všech alkoholických nápojů během diety.
  • Opuštění špatných návyků (kouření, přejídání).

Denní strava terapeutické stravy Tabulka 5 pro tukovou jaterní hepatózu by měla sestávat z:

Bílkoviny = 110-120 g;

Tuk = 80 gramů (z toho 70% živočišného původu);

Sacharidy = 250-300 gr (cukr by neměl překročit 40-60 gr).

Je třeba poznamenat, že terapeutická strava tabulka č. 5 je také účinná při hubnutí. Měsíc s jeho pomocí se můžete zbavit 3-4 kil navíc s přínosy pro zdraví. Úbytek hmotnosti by zároveň neměl být ostrý, ne více než 1 kg týdně.

Povolené a zakázané potraviny


Terapeutická strava Tabulka 5 pro tukovou jaterní hepatózu - povolené produkty:

  • Zeleninové, mléčné polévky, s přídavkem obilovin;
  • Chudé maso bez filmů a šlach (hovězí, telecí, králičí maso);
  • Chudá drůbež (kuřecí, krůtí);
  • Chudé ryby (štika, pollock, štikozubec, karas);
  • Plody moře;
  • Nízkotučné mléčné a mléčné výrobky (tvaroh, kefír, jogurt, zakysaná smetana - v omezeném množství);
  • Vejce (žloutek ne více než 1 kus denně, bílý - bez omezení);
  • Obiloviny a obiloviny (pohanka, ovesné vločky, rýže, ječmen) jsou přípustné pro stravu ve formě drobivých obilovin, stejně jako kastroly a pudinky;
  • Nepohodlné pečivo (suché sušenky, krekry);
  • Včerejší nebo sušená pšenice, žitný chléb;
  • Těstoviny z tvrdé pšenice (vyloučené během stravy pro obezitu);
  • Zelenina (kromě kyselé);
  • Sladké ovoce a bobule;
  • Pastila, med, marmeláda, cukr (s dietou v malém množství);
  • Petržel, kopr, bobkový list, koriandr jako koření (hřebíček, skořice, vanilka - v malém množství;
  • Rostlinný, olivový olej;
  • Zeleninové a ovocné šťávy;
  • Slabý čaj, občas slabá káva, šípkový vývar.

Terapeutická strava Tabulka č. 5 pro tukovou jaterní hepatózu - zakázané potraviny:

  • Bohaté maso, houby, rybí vývary;
  • Mastné maso a drůbež (vepřové, jehněčí, kachní, husí);
  • Tučné ryby (losos, makrela, pstruh);
  • Vedlejší produkty;
  • Uzené výrobky a konzervy;
  • Klobásy;
  • Okurky a marinády;
  • Polotovary;
  • Máslo a listové těsto;
  • Čerstvý chléb;
  • Luštěniny;
  • Houby;
  • Ředkvičky, ředkvičky, česnek, cibule, zelí, šťovík;
  • Kyselé ovoce a bobule (brusinky, nezralé citrusové plody, třešně);
  • Křen, hořčice, majonéza;
  • Zmrzlina, kakao, čokoláda;
  • Horké a hořké koření, koření;
  • Sycené, alkoholické nápoje.


Dieta pro tukovou jaterní hepatózu - týdenní menu (snídaně, svačina, oběd, odpolední svačina, večeře):

Pondělí:

  • Müsli s malinami a borůvkami;
  • 1 vejce vařené natvrdo; Plátek sýra;
  • Sýrová polévka s krutony;
  • Mrkvový koktejl;
  • Bramborová kaše. Dušené hovězí karbanátky.

Úterý:

  • Mléčná polévka s nudlemi;
  • Džus z granátového jablka;
  • Vařené kuřecí filé. Zeleninový guláš;
  • Dušená omeleta;
  • Tvaroh se zakysanou smetanou, cukrem a sušeným ovocem.

Středa:

  • Tvarohové koláče s rozinkami;
  • Broskev;
  • Zeleninový vývar. 2 plátky opečeného pšeničného chleba. Vařený krůtí filet;
  • 1 sklenice fermentovaného pečeného mléka;
  • Pohanka. Kuřecí rolka. Okurka.

Čtvrtek:

  • Kastrol s tvarohem;
  • Vložit;
  • Štikozubce v omeletě. Squash Cavier;
  • Sklenici kefíru;
  • Kuřecí řízek pečený s bramborem v troubě.

Pátek:

  • Pohanková kaše s mlékem;
  • Marmeláda;
  • Pečená pollock se zeleninou;
  • 1 vejce na měkko. 2 plátky sýra;
  • Mrkvový koláč.

Sobota:

  • Julienne s kuřecím masem;
  • Grepový džus;
  • Dušené telecí kotlety. Řecký salát";
  • Sklenici kefíru;
  • Bramborový kastrol s mletým hovězím masem.

Neděle:

  • Mléčná kaše s rýží;
  • Berryova pěna;
  • Špagety s mletým kuřetem;
  • Sklenici jogurtu;
  • Postava: Králík v zakysané smetanové omáčce.

Mezi jídly při dietě s tukovou jaterní hepatózou můžete pít odvar z bobulí, slabý čaj (černý, zelený) a občas slabou kávu..

Recepty

Sýrová polévka s krutony

Sýrová polévka s krutony

Složení:

  • Kuřecí řízek 400 gr;
  • Tavený sýr 200 gr;
  • Brambory 2 ks;
  • Mrkev 1 ks;
  • Rostlinný olej 2 lžíce;
  • Sůl;
  • Kopr, petržel.

Způsob vaření:

  1. Opláchněte kuřecí řízek, nakrájený na kousky, pošlete do pánve, přiveďte k varu a vařte 20 minut.
  2. Oloupejte brambory, opláchněte a nakrájejte na malé kostky.
  3. Vyjměte drůbeží maso. Přidejte brambory do vývaru, vařte dalších 6-8 minut.
  4. Oloupejte mrkev, nastrouhejte na hrubém struhadle, pošlete vařit v hrnci s bramborem po dobu 7-10 minut.
  5. Přidejte tavený sýr, hotové kuře, důkladně promíchejte, aby nebyly žádné hrudky, sůl podle chuti.
  6. Vaříme dalších 5 minut, poté vypneme oheň, přikryjeme polévku pokličkou a necháme 5 minut vařit.
  7. Před podáváním polévku podle chuti ozdobte nasekanými bylinkami (koprem nebo petrželkou) a přidejte krutony.

Sýrová polévka s krutony je originální a uspokojivý první chod, který se projevuje při dietě na tukovou jaterní hepatózu.

Štikozubec v omeletě

Složení:

  • Štikozubce 1 kostra;
  • 2 vejce;
  • Mouka 2 lžíce;
  • Mléko 200 ml;
  • Rostlinný olej 1 lžíce;
  • Sůl;
  • Kopr.

Způsob vaření:

  1. Rybu očistíme od šupin a vnitřností, odstraníme žábry, nakrájíme, umyjeme a nakrájíme na malé kousky.
  2. Zalijeme štikozubce rostlinným olejem, přidáme nakrájenou zeleninu, podle chuti osolíme, promícháme, necháme marinovat 5-10 minut.
  3. Vejce a mouku rozšleháme metlou do hladka. Trochu solíme.
  4. Rybu dáme do pekáče, potřeného rostlinným olejem, naplněného vejci rozšlehaným s moukou.
  5. Omeletu posíláme k pečení, dokud nebude vařená 30 minut v troubě předehřáté na 180 stupňů.

Štikozubec v omeletě je ideální na večeři při dietě s tukovou jaterní hepatózou.

Julienne s kuřecím masem

Julienne s kuřecím masem

Složení:

  • Kuřecí řízek 400 gr;
  • Mléko 250 ml;
  • Tvrdý sýr 150 gr;
  • Mouka 3 lžíce. l.;
  • Máslo;
  • Sůl;
  • Kopr.

Způsob vaření:

  1. Opláchněte filé nakrájené na kostky.
  2. Na pánvi rozpustíme máslo a nakrájenou drůbež na něm dusíme 10 minut.
  3. Mouku a sůl rozpusťte v mléce, přidejte do pánve na kuře, vařte 2-3 minuty.
  4. Přeneste hmotu do hrnců, posypeme sýrem strouhaným na hrubém struhadle nahoře, pošlete k pečení v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 10 minut.
  5. Před podáváním ozdobte koprem.

Zahrňte Julienne s kuřecím masem do nabídky terapeutické stravy pro hepatózu tukové jater na snídani nebo na oběd.

Tvarohové koláče s rozinkami

Tvarohové koláče s rozinkami

Složení:

  • Tvaroh 500 g;
  • 2 vejce;
  • Cukr 5 lžíce l.;
  • Mouka 100 gr;
  • Špetka soli;
  • Rozinky;
  • Rostlinný olej 3 lžíce. l.

Způsob vaření:

  1. Hrozienka zalijeme vroucí vodou a necháme 10 minut vařit.
  2. Tvaroh smícháme s vejci, cukrem, solí, moukou a rozinkami v páře do hladka.
  3. Tvarujeme malé sýrové koláče ve formě kotlet. Aby se těsto nelepilo, navlhčíme si ruce vodou.
  4. Smažte sýrové koláče z obou stran na pánvi předehřáté rostlinným olejem do zlatova.

Tvarohové koláče s rozinkami mohou být podávány se zakysanou smetanou během stravy s hepatózou tučných jater.

Domácí marmeláda

Složení:

  • Jablka 1 kg;
  • Hrušky 1 kg;
  • Cukr 400 g.

Způsob vaření:

  1. Oloupejte a vykrojte ovoce, nakrájejte na kousky, pošlete do kastrolu, přidejte vodu a duste do měkka.
  2. Vypusťte vodu a ovoce promíchejte přes síto.
  3. Výslednou buničinu pošlete zpět do pánve, přidejte cukr a za stálého míchání vařte do zhustnutí.
  4. Nalijte směs do formy, ochlaďte a poté nakrájejte na kousky.

Dopřejte si lahodný a zdravý dezert během diety na tukovou jaterní hepatózu - marmeládu, kterou si můžete připravit doma.

Výhody stravy pro tukovou hepatózu jater

Terapeutická strava Tabulka 5 pro hepatózu je zaměřena na vylučování přebytečných tuků z jater.

Výhody stravy pro tělo s tukovou jaterní hepatózou:

  • Stimulace produkce žluči, která se podílí na zažívacím procesu;
  • Normalizace metabolismu cholesterolu a tuků;
  • Regulace všech jaterních funkcí;
  • Hromadění glykogenu v játrech během stravy, což má příznivý vliv na přísun glukózy do těla.

Terapeutická strava pro hepatózu mastných jater je bohatá na bílkovinné produkty, jejichž použití při zachování vodní rovnováhy pomáhá očistit tělo od toxinů a toxinů.

Důsledky nedodržení terapeutické stravy pro hepatózu tukového jater:

  • Cirhóza jater;
  • Cukrovka;
  • Chronická cholecystitida s tvorbou kamenů v žlučníku;
  • Cévní onemocnění (křečové žíly, arteriální hypertenze);
  • Nemoci zažívacího traktu v chronické formě;
  • Nádory reprodukčního systému (kvůli obsahu estrogenu v tukové vrstvě);
  • Snížená imunita.