Recepty na lahodné pokrmy pro dietní stůl 5

Existují stravy, které jsou vyvinuty speciálně pro výživu pacientů pobývajících v lůžkových podmínkách. Mezi nimi je dieta „pátého stolu“, která je určena těm, kteří podstoupili operace jater, slinivky břišní a žlučníku. Nyní je toto menu k dispozici pro pozorování doma. Různé recepty k tabulce číslo 5 vyvracejí stereotyp, že dodržování terapeutické stravy je nudné a bez chuti..

Obecné zásady tabulky číslo 5

Úsporná strava je předepsána pro cholecystitidu, hepatitidu, cirhózu jater, onemocnění žlučových kamenů a další nemoci, při nichž je narušena absorpce tuků nebo jsou z nějakého důvodu kontraindikovány mastné potraviny. Sacharidy a bílkoviny jsou zároveň základem stravy a tuky nejsou vůbec vyloučeny, ale jsou omezené.

S ohledem na tato omezení je strava z velké části založena na vláknině, libovém masu a rybách, tvarohu, sóji. Důležitá je také dostatečná tekutina. Kromě obyčejné vody můžete použít kompoty, želé. Povolené polévky a pyré z chudého masa.

Jídlo lze připravovat vařením, dušením a pečením. Nemůžeš smažit. Pokrmy by neměly být ani horké, ani studené - s teplotou v rozmezí 20–60 stupňů.

Dieta Pátá tabulka: jednoduché a zajímavé recepty

Tabulka 5 dietních receptů mohou být použity těmi, kteří musí přísně dodržovat tuto dietu, a těmi, kteří chtějí jen diverzifikovat správnou zdravou stravu. Existuje mnoho prvních a druhých chodů, můžete si také připravit různé dezerty a lahodné nápoje.

Zeleninová polévka s cuketou

Začněme s prvními kurzy. Tato zeleninová polévka s cuketou vyžaduje následující přísady: 300 gramů brambor, 150 gramů cukety, 100 gramů mrkve, 3 lžíce rostlinného oleje, litr vody, mrkvový džus.

Opláchněte cuketu, nakrájejte ji na klíny, restujte na másle. Mrkev oloupeme, nakrájíme, podusíme s cuketou. Brambory dobře umyjte, oloupejte, nakrájejte na velké plátky, podlejte vodou a vařte do měkka. Poté do bramborového vývaru přidáme dušenou zeleninu, posolíme, znovu povaříme. Před podáváním přidejte do každé porce malé množství mrkvové šťávy.

Recept na míchanou zeleninovou polévku

Pro každý den existují další zajímavé recepty. Například tato zeleninová polévka. Připravte mu: 300 ml zeleninového vývaru, 2-3 brambory, 1 rajčata, 1 mrkev, 20 gramů konzervovaného hrášku, 30 gramů cukety, 2 lžíce rostlinného oleje.

Brambory a cuketu nakrájejte na kostky, mrkev nakrájejte na hrubém struhadle, duste. Nastrouhejte rajče a připravte džus. Vývar by měl vařit, umístit tam mrkev a brambory, vařit až do poloviny vaření. Poté přidejte hrášek a cuketu a vařte do měkka. Nalijte rajčatovou šťávu a rostlinný olej do polévky. Vařte dalších pět minut.

Boršč

Recepty na každý den stolu 5 mohou zahrnovat lahodný boršč. Ingredience pro něj budou potřebovat: 70 gramů čerstvého zelí, 2 řepy, 3 brambor, 2 mrkve, lžičku rajčatové pasty, 3 lžíce rostlinného oleje, 10 gramů zakysané smetany, čajovou lžičku cukru, 250 gramů zeleninového vývaru.

Nejprve nakrájejte zelí, nakrájejte mrkev na plátky, řepu nastrúhejte na hrubém struhadle. Do vývaru vložte brambory nakrájené na tyčinky a přiveďte k varu. Vložte dušenou řepu a mrkev do hrnce. Přidejte cukr a rajčatový protlak několik minut, dokud nezměkne. Můžete podávat se zakysanou smetanou.

Kuřecí párky

Velmi se nedoporučuje kupovat v obchodech mnoho našich oblíbených produktů, například pokud jde o klobásy. Faktem je, že obsahují škodlivý vepřový tuk a řadu dalších škodlivých složek, které by se neměly konzumovat v případě problémů s játry..

Budete potřebovat kuřecí řízek, který musíte rozdrtit na mleté ​​maso. Poté rozbijte pár vajec do šálku (použijte pouze bílá nebo křepelčí vejce - pak můžete úplně). Přidejte koření, jako je oregano, muškátový oříšek, asafoetida a krupice, které vám pomohou nabobtnat. Nyní kombinujte komponenty - mleté ​​maso a směs krupice, vajec a koření. Klobásy zabalte do igelitu a pářte je po dobu 40 minut.

Parní omeleta

Klasická smažená vejce, která mnozí milují k snídani, pátý stůl je vyloučen ze stravy. Lze jej však nahradit stejně chutným a mnohem zdravějším receptem - dušenou omeletou. Během prvních dvou týdnů po exacerbaci onemocnění nebo po operaci jater, slinivky břišní, žlučníku by se měla používat pouze bílá nebo celá křepelčí vejce. Po uplynutí obtížného období můžete jíst maximálně jeden žloutek jednou denně..

Příprava tohoto receptu je docela jednoduchá. Oddělte žloutek od bílku a použijte pouze druhý. Rozšleháme, přidáme trochu soli a odstředěného mléka a tuto směs dáme do dvojitého kotle. Omeleta by tam měla být uvařena do dvaceti minut. Můžete jej použít s bylinkami.

Zelné závitky s vařeným masem a rýží

Připravte si následující ingredience: 100 gramů libového vařeného masa, 130 gramů čerstvého zelného listu, 15 gramů rýže, 2 lžíce zakysané smetany, 30 gramů bylin, dvě lžíce rostlinného oleje.

Vařte zelné listy, dokud se nezměknou. Maso rozemlejte na mlýnku na maso. Nalijte rýži vroucí vodou a nechte ji 20 minut vařit, vodu vypusťte. Kombinujte mleté ​​maso, předvařenou rýži, rostlinný olej a bylinky. Tuto směs zabalte do zelných listů a vytvarujte je do obálek. Naplněné zelí dáme do kastrolu, zalejeme vodou tak, aby bylo na stejné úrovni se zelím a vaříme do měkka.

Nudle a vařené maso kastrol

Tabulka 5 dietních receptů na každý den může být velmi chutná. Vyzkoušejte tento kastrol a přesvědčte se sami. Budete potřebovat následující: 80 gramů hovězího masa a 80 gramů nudlí, vaječný bílek, 10 gramů másla.

Vařte maso, ochlaďte ho a nakrájejte. Totéž udělejte s nudlemi. Vejce roztlačte na máslo a přidejte k mletému masu. Smíchejte směs s nudlemi a vařte v páře.

Tvarohový pudink

Můžete se hýčkat dezerty! Například tento tvarohový pudink, pro který musíte vzít 120 gramů tvarohu, 60 ml mléka, 5 g másla, 10 gramů krupice, vaječný bílek, dvě čajové lžičky cukru. Tvaroh protřepejte přes jemné síto a rozšlehejte mixérem. Mícháme krupici, mléko, bílkoviny a cukr. Zapekací misku vymastíme olejem, do kterého nalijeme výslednou tvarohovou směs. Vařit můžete pečením nebo ve vodní lázni.

Video recept na dietní tvarohový dezert

Rýžový hrnec

Dieta 5 jídel, recepty s fotografiemi, které vám pomohou pochopit, jak je správně vařit, mohou být neuvěřitelně chutné, sladké a vzdušné. Například rýžový kastrol. K jeho přípravě budete potřebovat sklenici rýže, 200 gramů tvarohu, 3 vejce, 3 jablka, hrst rozinek, dvě sklenice mléka, 2 lžíce cukru, lžíci zakysané smetany.

Zkombinujte mléko se sklenicí vody a vařte v této směsi rýži do měkka. Tvaroh rozdrtíme přes síto, dokud nebude jemný a vzdušný. Beat vejce s cukrem. Opláchněte jablka, oloupejte, nakrájejte na kostky. Vypusťte rýži a nechte ji vychladnout. Poté přidejte tvaroh, rozinky, jablka a směs vajec a cukru. Vše důkladně promíchejte a vložte do pekáče. Rozbijte jedno vejce lžící zakysané smetany a výslednou směs nalijte do kastrolu. Pečte do měkka v troubě na 200 stupňů po dobu 20-25 minut.

Kompot

Všechno je zde velmi jednoduché: vařte sladké ovoce ve vroucí vodě po dobu 10 minut a vychutnejte si lahodný nápoj. A samotné ovoce lze nechat jako dezert. Můžete použít jablka, hrušky, kdoule, hrozny atd.

Berry želé

Lahodné recepty na dietu 5 lze doplnit tímto nápojem. Doporučuje se používat mírně teplé. Budete potřebovat sladké bobule (můžete si vzít maliny, jahody, třešně, borůvky atd.), Pár lžící škrobu, 4 lžíce cukru a dva litry čisté vody.

Bobule dobře opláchněte, případně je z nich odstraňte. Rozpusťte škrob v malém množství vody. Nalijte cukr s bobulemi vodou a vařte až do varu, poté přidejte zředěný škrob, vařte 15-20 minut a občas promíchejte, dokud směs nezhoustne. Poté je želé připraveno.

To jsou samozřejmě jen některé z receptů na 5. týdenní dietní týden. Ve skutečnosti je jich mnohem více a můžete vytvořit nabídku s přihlédnutím k vašim individuálním preferencím a touhám. Hlavní věcí je pochopit, že potřeba dodržovat tuto dietu není mučením. Terapeutická strava může být nejen užitečná, ale také chutná a recepty a seznam produktů pro stolní dietu 5, jejichž příprava se stane jednoduchým a příjemným procesem, vám to pomohou zajistit. Tvarohový kastrol pro dietu 5 tabulka je na našem webu.

Recepty na lahodné pokrmy pro 5týdenní dietu na každý den

Existují stravy, které jsou vyvinuty speciálně pro výživu pacientů pobývajících v lůžkových podmínkách. Mezi nimi je dieta „pátého stolu“, která je určena těm, kteří podstoupili operace jater, slinivky břišní a žlučníku. Nyní je toto menu k dispozici pro pozorování doma. Různé recepty k tabulce číslo 5 vyvracejí stereotyp, že dodržování terapeutické stravy je nudné a bez chuti..

Základní pravidla dietní tabulky číslo 5

Pro pozitivní výsledek musíte dodržovat několik pravidel stanovených touto dietou:

  • Musíte jíst nejméně 5krát denně v malých porcích.
  • Pokrmy mohou být pouze vařené, dušené, pečené nebo dušené.
  • Všechny potraviny obohacené vlákninou a vláknitým masem musí být nejprve rozemleté.
  • Cereálie musí být důkladně vařeny.
  • Omáčky se připravují bez použití toastové mouky, ale za použití zeleninového vývaru nebo mléka.
  • Nabídka by měla sestávat z výhody produktů obsahujících pektiny, vlákninu, lipotropní látky a tekutiny.
  • Potraviny, které mohou způsobit fermentaci nebo hnilobu ve střevech, nejsou povoleny.

Pravidla jsou poměrně přísná a většina z nich se týká používání určitých potravinářských výrobků.

Užitečné tipy pro používání stravy číslo 5

Dieta je nejčastěji jednou ze složek komplexní léčby (léky a fyzioterapie). U chronických onemocnění ve stravě a podle zásad páté tabulky je třeba dodržovat poměrně dlouhou dobu, abyste obnovili funkci jater a zlepšili sekreci žluči. Souběžně s účinkem zotavení a normalizace trávicích funkcí se po dietě č. 5 ztrácí nadváha, normalizuje se metabolismus lipidů a tuků.

Po uzdravení si můžete dovolit některé druhy zakázaných potravin, ale nezneužívejte své svobody. Mezi nejškodlivější druhy produktů patří uzeniny, tučné pokrmy, alkoholické nápoje, je lepší je úplně odmítnout. Je důležité pamatovat na stravu a nezapomeňte vypít 1,5-2 litry vody každý den. Navzdory prokázané účinnosti páté tabulky byste ji neměli předepisovat sami, je lepší se před použitím poradit s lékařem.

Povolené potraviny s dietou číslo 5

Navzdory takovým omezením může nabídka pro každý den stravy číslo 5 sestávat z různých jídel. V rámci tohoto dietního režimu existuje poměrně málo povolených potravin:

  • Nízkotučné odrůdy ryb a masa. V souladu s pravidly stravy můžete jíst hovězí, kuřecí a krůtí maso. Hovězí maso je však poměrně vláknité jídlo, takže je třeba ho rozdrtit nebo suflé. Kuřecí a krůtí maso lze vařit celé, ale mělo by se jíst bez kůže.
  • Polévky (zeleninové, krémové nebo krémové). K přípravě těchto pokrmů je třeba nejprve nastrouhat zeleninu. Můžete použít mrkev, brambory, dýně. Ovesné vločky, rýže a krupice jsou ideální pro obiloviny. Nejlepší je použít na oblékání zakysanou smetanu nebo máslo..
  • Mléčné výrobky. Pokud je hlavním cílem stravy léčba kolitidy a jiných onemocnění gastrointestinálního traktu, pak se jako jedna z přísad do jídel nejlépe používá mléko. Je povoleno používat tvarohové pudinky nebo syrniki.
  • Ovoce a bobule. Tyto potraviny mohou být alternativou sladkostí. Mohou však být konzumovány pouze ve strouhané, vařené nebo pečené formě. Je také povoleno vařit pěny nebo želé na jejich základě. Sušené ovoce musí být důkladně rozemleté.
  • Zlato nebo džem. Tyto potraviny lze také konzumovat v malém množství místo cukru..
  • Vejce. V této stravě je lze použít především k výrobě proteinových omelet. Nemělo by se jíst více než 1 žloutek denně.
  • Zelenina. Doporučuje se používat vařené kousky cukety nebo dýně. Můžete mačkat vařené brambory s květákem, mlít mrkev s řepou.
  • Máslo. Používá se pouze jako zálivka.
  • Káva, čaj a džusy. Sladké šťávy musí být předem zředěny vodou. Doporučuje se častěji pít šípkový vývar nebo čaj s citronem. Káva by měla být slabá a vždy s přídavkem mléka.

Zásady návrhu menu

Pátá stolní strava je jedním z nejuniverzálnějších léčebných systémů. Je předepsán pro gastritidu, kolitidu, onemocnění žlučníku, jater. Nabídka týdenní stravy 5 je založena na šetřících potravinách, které nedráždí sliznice, rychle se vstřebávají a mají terapeutický účinek. Esenciální oleje, uzeniny, sušená a smažená jídla jsou zcela vyloučeny.

Co jiného hledat při vytváření nabídky:

  • omezení soli. Dospělému stačí 5–6 g denně. Aby nedošlo k překročení, doporučuje se vařit jídlo doma, solit jídlo přímo na talíři;
  • snížení tuku. Zelenina a máslo jsou povoleny. Ke snížení dochází v důsledku žáruvzdorného živočišného tuku, trans-tuků, margarínu, sádla a dalších typů „strusky“;
  • jemné vaření. Žádné smažení, níže je nabídka na týden pro stůl číslo 5 s pokrmy, recepty, funkcemi vaření;
  • snížení porcí. Je důležité nepřenášet, je lepší jíst častěji. Nedoporučuje se užívat více než 350 ml najednou;
  • redukce potravin s puriny. Jedná se o droby, houby, droždí, kaviár, krevety, slávky, maso. To vše je buď vyloučeno, nebo omezeno na 1-2krát týdně (v závislosti na závažnosti stavu);
  • redukující cukr. Není to vyloučeno, jako med, ale je důležité to nadužívat. Cukr také dráždí sliznice;
  • broušení výrobků. Tvrdé jídlo musí být otřeno, šleháno.

Týdenní nabídka pro dietu 5 zahrnuje pět jídel a lze ji přidat podle potřeby. Je důležité nedělat si dlouhé přestávky. Večeře dvě hodiny před spaním. Když se objeví hlad, můžete vypít kefír, čaj, vodu, které by měly dostat alespoň dva litry denně.

Průměrný obsah kalorií u osoby s touto dietou je 2400 kcal, přičemž by nemělo být denně dodáno více než 80 g tuku. Muži mohou jíst 2 800 kcal.

Zakázané potraviny na dietě číslo 5

Nabídka stravy 5 na týden doma by neměla obsahovat následující produkty:

  • Masové, rybí nebo houbové tučné a silné vývary.
  • Čerstvý chléb, housky.
  • Konzervy a uzené výrobky.
  • Smažené, hrudkovité maso.
  • Mastné ryby a maso, kaviár.
  • Pikantní a slané sýry.
  • Tučný sýr s vysokým obsahem tuku.
  • Vaječné pokrmy, kromě omelety.
  • Houby a luštěniny.
  • Česnek, cibule, šťovík, ředkvičky a zelí.
  • Sypká kaše.
  • Čokoláda a zmrzlina.
  • Soli a okurky.
  • Černá káva bez mléka, sody a kakaa.
  • Koření a občerstvení.

Napájecí funkce

Jídla na páté dietě jsou dílčí a zahrnují nejméně 5 jídel v malých porcích (až 350 gr.).

Ze stravy jsou vyloučeny produkty, které negativně ovlivňují práci trávicího traktu a vylučovacího systému, a to:

  • pikantní;
  • Slaný;
  • uzený;
  • smažený;
  • masové a rybí polotovary;
  • Fast Food;
  • alkohol.

Podle pravidel stravy 5 by měly být upřednostňovány takové recepty, které používají pokrmy na vaření, vaření a pečení.

Ukázkové menu pro každodenní stravu 5

Zve vás, abyste se seznámili s ukázkovou stravou pro každý den, který tato strava poskytuje. V rámci pravidel můžete přidat nebo odečíst povolené produkty, určité produkty. Nabídka je koncipována na 7 dní, celkem - 6 jídel (snídaně, odpolední čaj, oběd, svačina, večeře a druhá večeře).

  • Omeleta ze dvou bílkovin, rýžová kaše + lžíce másla, čaj s citronem je slabý;
  • Nízkotučný kastrol s tvarohem;
  • Nastrouhaná zeleninová polévka, suflé z vařeného masa, dušená mrkev, kompot;
  • Čaj je slabý s medem;
  • Makarony a sýr, neperlivá voda;
  • Jedna sklenice kefíru (2,5% tuku).
  • Masové kotlety s mléčnou omáčkou, strouhaný mrkvový salát, slabá káva s mlékem;
  • Jablko;
  • Bramborová polévka, bobulové želé, dušená řepa s vařenými nízkotučnými rybami;
  • Šípkový odvar;
  • Pohanková kaše na vodě, neperlivá voda;
  • Sklenici kefíru.
  • Nízkotučný tvaroh + dvě lžíce zakysané smetany, rýže (vařená), slabý čaj, ovesné vločky v mléce;
  • Pečené jablko;
  • Vařená kuřecí prsa (150 g), rýžová kaše, zeleninová polévka, kompot ze sušeného ovoce;
  • Čerstvý džus;
  • Rybí řízek (dušený), bramborová kaše, mléčná omáčka a šípkový vývar;
  • Sklenici kefíru.
  • Těstoviny a hovězí maso (mlít a vařit);
  • Knedlíky jsou líné;
  • Zeleninová polévka ze strouhaných brambor, zelí, želé;
  • 2-3 měkké ovoce;
  • Rýžová kaše v mléce s lžící másla, slabý čaj;
  • Kefír (1 sklenice).
  • Slabá káva s mlékem, nízkotučný tvaroh, pohanka na vodě;
  • Jablko (pečené);
  • Vařené masové suflé, těstoviny a želé;
  • Slabý čaj s medem a mlékem;
  • Vařená ryba (150 g), bramborová kaše, zeleninový salát, neperlivá voda;
  • Kefír (1 sklenice).
  • Čaj je slabý, dušené kotlety, vařená pohanka;
  • Mrkvové pyré, jablečný džem;
  • Mléčná polévka se špagetami, tvarohový pudink, kompot;
  • Kissel (1 sklo);
  • Krupicová kaše s mlékem, neperlivá voda;
  • Kefír (1 sklenice).
  • Slabý čaj s mlékem, rýžová kaše na vodě;
  • Jablko (pečené);
  • Dušené kotlety z masa, těstovin, zeleninové polévky, kompotu;
  • Šípkový odvar;
  • Dušená proteinová omeleta, tvarohové koláče, neperlivá voda;
  • Kefír (1 sklenice).

Jak vidíte, nabídka je poměrně bohatá a pravděpodobně nebudete trpět nedostatkem jídla a hladem. Pokud je vše provedeno správně, můžete nejen dosáhnout ideální postavy a zbavit se tuku, ale také normalizovat střeva a gastrointestinální trakt..

Recenze pacientů

Pacienti, kteří „sedí“ na páté stolní stravě, ji považují za docela dostupnou a šetřící. S radostí sdílejí své recepty na internetových fórech. Následující jídla jsou považována za nejoblíbenější:

  • vzdušné suflé na bázi květáku;
  • horké jídlo s masovými kuličkami;
  • hovězí masové kuličky;
  • dýňový kastrol s nudlemi;
  • pečený pollock s mrkví a cibulí.

Z nápojů upřednostňují pacienti želé a kompoty na základě bobulí a ovoce. Kečup a majonéza jsou nahrazeny omáčkami z jablek a mléka. První je vhodný na těstoviny, kastroly, cereální kotlety a druhá možnost je kombinována s pudinkem a ovocem.

Dietní jídla připravená podle uvedených receptů nezpůsobují nadýmání, pálení žáhy a nevolnost. Pokud budete dodržovat zásady páté tabulky a doporučení lékaře, bude možné posílit zdraví a zbavit se chorob břišních orgánů.
7 hlasů

Recepty na každodenní stravu "Tabulka 5"

Abyste věděli, že lahodné lze připravit z povolených produktů, pak zvážíme týdenní menu s recepty a přípravou stravy „Tabulka 5“. Jedná se o velmi účinná, chutná a jednoduchá jídla k přípravě.

Dietní bramborová polévka

  • Brambory - 2 ks.;
  • Mrkev - 1 ks.;
  • Rýže - 120 g;
  • Cibule - 1 ks.;
  • Brokolice - 60 g;
  • Sůl.

Při vaření musíte brambory oloupat, nakrájet na kostky a dát je do hrnce s vodou. Přidejte nakrájenou cibuli, rýži (předpláchněte) a vložte na sporák. Mrkev by měla být strouhaná a vložena do polévky současně s brokolicí. Vařte pokrm na mírném ohni. Připravenost polévky lze posoudit podle rýže a zeleniny. Před vypnutím přidejte sůl podle chuti a před jídlem - trochu rostlinného oleje a bylin.

Hovězí masové kuličky

  • Hovězí maso - 150 g;
  • Mléko - 50 ml;
  • Zakysaná smetana - 25 g;
  • Máslo - 5 g;
  • Švestky - 15 g.

Hovězí maso je třeba několikrát rolovat v mlýnku na maso. Po odstranění kostí je třeba švestky nakrájet na tenké nudle. Hotové mleté ​​maso je ochuceno mlékem, sušenými švestkami a vejci. Směs musí být dobře promíchána a vyrobena z několika kuliček. Musíte péct masové kuličky v troubě. Předtím, než je jídlo připraveno, jsou kuličky nality zakysanou smetanou.

Mrkvové tvarohové koláče

  • Mrkev - 2 ks.;
  • Nízkotučný tvaroh - 150 g;
  • Mouka - 50 g;
  • Krupice - 1 lžička;
  • Máslo - 1 polévková lžíce l.;
  • Cukr - 1 polévková lžíce. l.;
  • Vejce - 1 kus.

Nastrouhejte mrkev a přidejte do ní krupici. Směs se ochladí a přidá se syrové vejce, mouka, tvaroh a sůl podle chuti. Všechny ingredience jsou smíchány a z hotové směsi jsou pak vyrobeny tvarohové koláče. Musíte vařit v troubě.

Recepty pro děti

Děti a dospívající s problémy žlučového systému by měli dodržovat jídelní lístek s 5 tabulkami. Mezi obrovským množstvím nabízených pokrmů jsou ty, které si malí pacienti určitě zamilují..

Ovesný pudink

Pudink se připravuje z následujících ingrediencí:

  • ovesné vločky (100 gramů);
  • kuřecí proteiny (tři kusy);
  • mléko (čtvrt litru);
  • máslo (malá lžička);
  • cukr (dvě velké lžíce);
  • špetka soli.
  1. Smíchejte vločky, mléko, máslo.
  2. Oslaďte a dosolte.
  3. Hořte a za občasného míchání vařte kaši asi šest minut.
  4. Rozšlehejte bílé a promíchejte s vychlazenou kaší.
  5. Nalijte směs do formy a vložte do předehřáté trouby.

Vyndejte pudink za dvacet minut.

Berry souffle


U suflé z bobulí budete muset zásobit konkrétní produkty:

  • borůvky, černý rybíz (každý skleněný);
  • vaječné bílky (pět kusů);
  • cukr (dvě velké lžíce).
  1. Bobule jsou rozemleté ​​v mixéru spolu s cukrem.
  2. Směs vařte asi třicet minut, dokud nezhoustne.
  3. Vyšleháme bílé.
  4. Smíchejte džem a nadýchanou hmotu.
  5. Formu namažte olejem a nalijte do ní kompozici.
  6. Pečeme v troubě po dobu 15 minut při teplotě dvě stě stupňů.

Dezert se podává posypaný práškovým cukrem.

Líné knedlíky se sušenými meruňkami


K přípravě originálního dezertu budete potřebovat:

  • přírodní tvaroh (250 gramů);
  • mouka (třetina sklenice);
  • žloutek s bílkovinami;
  • cukr (tři lžíce);
  • sušené meruňky (100 gramů);
  • nějaké máslo;
  • krupice (60 gramů).
  1. Libra tvaroh s vejci.
  2. Přidejte cereálie a mouku.
  3. Hněteme těsto a necháme půl hodiny.
  4. Sušené meruňky se nasekají přes mixér.
  5. Z těsta se vyválí tenká vrstva ve tvaru obdélníku.
  6. Do středu dejte náplň ze sušených meruněk.
  7. Těsto stočte do role.
  8. Nakrájejte ho na kousky a vařte ho ve vroucí vodě asi pět minut.

Mísu podávejte horkou, pokapanou rozpuštěným máslem ze smetany.

Několik tipů od odborníků na výživu

Analyzovali jsme jídelníček pro každý den a recepty na dietní tabulku 5. Stojí za zmínku, že se jedná spíše o terapeutickou dietu zaměřenou na odstranění zažívacích potíží. Je lepší přejít na takovou dietu po konzultaci s lékařem. Sám o sobě není všelékem na nemoci a může zmírnit komplikace pouze v kombinaci s léky a fyzioterapií..

Při dodržování všech pravidel této stravy můžete rychle dosáhnout úlevy od exacerbace a normalizace trávicího systému. Musíte být opatrní a dodržovat všechny pokyny lékaře. Pokud pokyny říkají, že nemůžete jíst hrubé jídlo, musí být strouháno. V opačném případě nebude terapeutický účinek stravy.

Tato terapeutická strava je velmi účinná a může pomoci vyléčit mnoho nemocí. Překvapivě taková strava umožňuje nejen zmírnit exacerbaci, ale také zlepšit celkový stav pacienta. Na pozadí normalizace trávicích procesů a práce žaludku lze dosáhnout dalších cílů. Dochází tedy ke snížení hmotnosti a snížení podkožního tuku, zvýšení celkového tónu a zlepšení pohody..

Odborníci na výživu dávají několik tipů, po kterých můžete dosáhnout této stravy požadovaného výsledku:

  • Je přísně zakázáno jíst zakázané potraviny. To platí jak pro období samotné stravy, tak i po jejím absolvování..
  • Je nutné zcela zapomenout na existenci uzenin, horkého koření a alkoholu. Jinak není nutné hovořit o zdraví prospěšném účinku stravy na játra..
  • Je třeba zajistit dostatečný příjem bílkovin. Bílkoviny musí být úplné a rychle stravitelné.
  • Nesmí být překročeno přípustné množství tuku. Za tímto účelem jednoduše vyloučíme ze stravy všechna tučná jídla. Tvaroh, zakysaná smetana, stejně jako maso a rybí výrobky by měly být nízkotučné.
  • Abychom bojovali s nadváhou, snižujeme množství sacharidů.
  • Všechna tvrdá jídla je třeba překroutit v mlýnku na maso, nastrouhat nebo jemně nasekat. V tak jemném režimu bude pro vnitřní orgány snazší zpracovávat jídlo..
  • Musíte jíst 6-7krát denně. Frakční jídla by měla být rozdělena na malé porce.
  • Abychom zvýšili choleretický účinek, přidáváme do stravy více potravin bohatých na vlákninu.

Tato dieta byla původně určena k léčbě exacerbace onemocnění jater a žlučových cest. Je účinný při léčbě gastritidy a kolitidy a pomáhá dosáhnout remise v krátké době. Při dodržování všech pravidel popsaných v článcích a doporučeních poskytnutých odborníky na výživu můžete nejen normalizovat práci vnitřních orgánů, ale také zhubnout.

Líbil se vám článek? Sdílení s přáteli:

Kefírová strava po dobu 7 dnů minus 10 kg - recenze

Dieta pro hubnutí břicha a boků pro ženy - týdenní menu

Japonská strava po dobu 14 dnů - nabídka a schéma

Dieta sedm lístků - nabídka na každý den

Kremlská strava - recenze a výsledky s fotografiemi

Diskuse:

  1. Vitalyk říká:
    Jedná se primárně o terapeutickou dietu, ale na ní jsem za dva týdny zhubla 4 kg. Jídla jsou samozřejmě nevýrazná, ale celkově nejsou špatná. Ošetřoval svého pacienta žlučí a lékař doporučil právě takovou dietu. Zbavit se tuku na některých místech byl příjemný bonus))
  2. Valeria říká:

Touto dietou byla léčena na vypočítavou cholecystitidu. Opravdu to funguje, ale stále chybí něco smaženého, ​​kořeněného a mastného. Bylo pro mě obtížné na to sedět, ale byl jsem příjemně překvapen, když mi o měsíc později řekli, že jsem hodně zhubl a stal se štíhlou ženou..

Měl jsem podobné menu pro každý den dietní tabulky 5. Zpočátku to bylo obtížné dodržovat, a to nejen kvůli omezením v produktech. Neustále jsem musel brousit, strouhat jídlo, připravovat polévky a suflé. Pak jsem si zvykl. Ztratil 5 kg a problémy se žlučníkem jsou pryč.

Nemyslím si, že tato dieta vyhovuje všem. Je léčebný a lze jej provést pouze se souhlasem lékaře. Pokud chcete zhubnout, kupte si tréninkový manuál FFB. Nyní je populární, také jsem si ji vzal pro sebe. Teď už jen kvůli ní hubnu a dopadlo to velmi dobře.

Týden jsem studoval vaše menu s recepty a jak připravit dietní tabulku 5. Chtěl bych ještě pár receptů. Například, jak se vyrábí soufflé z masa. Netuším, co to je nebo jak. Také se zdá, že mám gastritidu a chtěl bych současně zhubnout a zlepšit své zdraví.

Tato dieta nebyla původně pro hubnutí, i když každý píše, že zhubla. Pokud neexistují žádné zdravotní problémy, je lepší udělat vše podle jiného schématu. Kupte si metodu FFB, přečtěte si a pochopte, jak správně zhubnout. Ve skutečnosti tam není nic komplikovaného. Hodně mi to pomohlo, zbavil jsem se přebytečného tuku bez poškození zdraví.

Používal tuto dietu k léčbě žaludečních problémů. Tato strava není příliš chutná: všechno je nevýrazné. Ale za týden za to odhodila 2 kg. Pravidelně měním nabídku na týden a recepty na 5 stolní stravu, abych byla rozmanitá a nenudila se.

Dívky, je nepravděpodobné, že vám z dlouhodobého hlediska pomůže zhubnout. Nebudete neustále držet tuto dietu. Koupil jsem tréninkový manuál FBB, už měsíc je celý můj životní styl založen na tom, co je tam popsáno. Zbavím se tuku, zeštíhlím se bez velké oběti, hubnutí mi dělá potěšení.

Vždy jsem miloval kořeněná, smažená a mastná jídla. Bez toho bych nemohl žít, dokud gastritida nezačala fungovat. Lékař trval na této dietě, nabídl mi jídelní lístek na týdenní dietu Tabulka 5. Sotva jsem vydržel 10 dní takové stravy, ale žaludek začal normálně fungovat, bolesti přestaly. Hubnutí bylo, ale ne silné.

Dobrá strava a nabídka pro ty, kteří mají zažívací potíže, ale chtějí zhubnout. Moje zdraví je v pořádku, koupil jsem tréninkový manuál FFB. Nyní jím velmi chutně, sportuji a hubnu, aniž bych se vůbec namáhal. Nejsou potřeba žádní trenéři ani moderní diety.

Ukázalo se, že jsem tuto dietu zkoušel jako dítě. Jako dítě jsem onemocněl žloutenkou a v nemocnici jsem jedl právě takové menu. Nemohu říci, jak to ovlivňuje tuk, ale to, co uzdravuje tělo, je jisté.

Před rokem jsem právě hledal takovou dietu, která by uzdravila žaludek a normálně zhubla. Pak ještě týden neexistovalo normální menu s recepty a přípravou stravy Tabulka 5. Všechno muselo být provedeno samostatně. Ale za měsíc jsem poté odhodil 5 kg a práce gastrointestinálního traktu se vrátila do normálu.

Pokud opravdu chcete zhubnout a udržet svou váhu v dokonalém stavu, je lepší si koupit tréninkový manuál FFB. Přečtěte si to a tyto diety nebudete potřebovat. Tabulka 5 je spíše terapeutická technika a není určena ke snižování hmotnosti. S tréninkovým manuálem jsem již shodil téměř 10 kg a nemusel jsem vymýšlet nic nového.

Sdílejte toho, kdo vaří pro vás, nebo když to všechno uvaříte. Práce, domácnost (12 akrů), školák, manžel, který si to všechno nevezme do úst, to znamená, že on i dítě musí vařit samostatně. A divadla, kino, procházky, hosté. Ty. osvětlení kuchyně po celou dobu. A kdo mi do práce přinese pudink, želé na častá jídla atd.? Podělte se, prosím, budu velmi vděčný.

Tady je o tom. Jak mít čas to všechno vařit, když pracujete, doma, děti, domácí úkoly.

Když je jmenován stůl číslo 5


Omezení stravy č. 5 usnadňují činnost jater a žlučových cest. Současně dietní výživa stimuluje produkci žluči a zabraňuje tvorbě žlučových kamenů..
Tabulka diet 5 je předepsána pro tato onemocnění gastrointestinálního traktu:

  • játra (hepatitida, cirhóza);
  • žlučník (cholecystitida, kameny v močovém měchýři);
  • pankreas (pankreatitida);
  • žaludek (gastroduodenitida).

Po chirurgickém odstranění žlučníku je také nutné použít recepty s číslem 5. V tomto případě je dieta zaměřena na eliminaci možné stagnace žluči v žlučových cestách..

Maso se sýrem

Tento recept na jídlo z „5. stolu“ je stejně snadný jako loupání hrušek a výsledkem je - olízněte si prsty! K vaření potřebujete trochu vařeného masa, nízkotučného sýra a másla, stejně jako půl sklenice mléka a lžíci mouky. Maso je pečlivě nasekáno na mlýnku na maso, sýr se třel, tyto výrobky se mísily. Bílá krémová omáčka se připravuje z mouky a přidává se k ní mléko, máslo a syrové maso. Všichni dohromady tvoří plochý koláč, posypeme nasekanými bylinkami. Miska je připravena k podávání.

Pečený pollock se zeleninou

K přípravě tohoto jídla budete potřebovat filé z pollocku, čtvrt šálku kefíru, čajovou lžičku rostlinného oleje, trochu papriky a mrkve. Předmyjte ryby, nakrájejte na malé kousky, odstraňte kosti. Mrkev bude také muset být umyta a oloupána, strouhána. Pepř je oloupán ze semen a nakrájen na plátky.

V hlubokém plechu na pečení, dříve namazaném olejem, rozložte hlavní přísadu - rybu. Produkt je solený (slabě), rovnoměrně pokrytý zeleninou a poté nalit kefírem. Plech na pečení musí být uchováván v předehřáté troubě po dobu nejméně půl hodiny, pokud do této doby není jídlo ještě připraveno, doba se prodlouží o 10 minut.

Těstoviny s masem a meruňkami

K vaření budete potřebovat: hovězí maso, cibuli, těstoviny, trochu sušené meruňky, čtvrt vejce. Recept také používá cukr, mléko a rostlinný olej..

Příprava začíná vařením masa, které se poté dvakrát zpracovává na mlýnku na maso, aby se získalo kvalitní mleté ​​maso. Do masa se přidává sůl, cibule, dříve dušená ve vodě. Těstoviny se vaří ve slaně osolené vodě, když jsou hotové, tekutina se nechá odtéct přes cedník. Dále potřebujete hluboký plech. Nádoba se maže olejem, namažou se nejprve těstoviny, pak mleté ​​maso smíchané s nasekaným sušeným ovocem. Nakonec se nalije omáčka z rozšlehaného vejce, mléka a cukru (směs je lehce solená). Miska je pečená do měkka. Doporučujeme před podáváním ozdobit čerstvými bylinkami.

Vařený okoun

Žádná strava není úplná bez ryb - dodavatele stopových prvků nezbytných pro lidské tělo. Ten, kdo žije ve studených vodách, je považován za obzvláště užitečný. Například by to byl mořský vlk. K vaření potřebujete kromě samotné ryby pouze oddenek mrkve a malou zelenou petrželku. Ryby se očistí, umyjí, nakrájejí na malé kousky a krátce se vaří v mírně osolené vodě s mrkví a petrželkou. Až budete připraveni, můžete je naservírovat ke stolu. Doporučuje se jíst hned, aniž byste čekali na vychladnutí ryb - to výrazně zhorší její chuť.

Perličková polévka

Toto je jeden z lahodných receptů na jídla Stola 5, který zahrnuje přípravu masových kuliček. Musíte mít k dispozici ječmen, brambory, mrkev, rajčata, cibuli. Stejně jako v předchozím receptu přijde vhod: aromatické byliny jako koření, máslo a zakysaná smetana. Masové kuličky jsou vyrobeny z mletého masa s přídavkem mouky.

Proces vaření je také docela jednoduchý. První fáze je podobná té, která byla popsána výše, to znamená, že mrkev, cibule se oloupe a vaří ve vodě s olejem. Pro větší zdraví a chuť můžete přidat kořen petrželky. Krupice se umyjí, nalijí vroucí vodou a vaří se 40 minut, poté se přidají připravené oddenky, rajčata, brambory, masové kuličky. Vařte s trochou soli, dokud nejsou hotové všechny ingredience. Před podáváním je pokrm zdoben nasekanými petrželkovými listy, dochucen zakysanou smetanou.

Pečený okoun a parní treska

K přípravě tohoto receptu z jídelníčku na týden „5 stolek“ musíte mít k dispozici skutečného okouna a trochu zakysané smetany. Proces je poměrně jednoduchý - rybí filé se mohou vařit v malém množství vody, vložit do pánve, nalít omáčkou a péct do měkka.

O nic obtížnější a horší není recept na výrobu tresky jednoskvrnné, ve které se doporučuje brát jen trochu zelené (kopr, petržel) a másla. Ryba je důkladně vyčištěna, vařena v parní lázni asi půl hodiny, poté je servírována ke stolu, předem zdobená bylinkami a dochucena máslem.

Jazyk se sušenými meruňkami

Takový recept z "5. stolu" není vhodný pro každý den: vařené maso, ryby, jazyky musí být střídány, pro každý den si vybírají něco nového, dodržujíc zavedená pravidla obsahu kalorií. K přípravě jídla budete potřebovat jazyk, zelený hrášek a sušenou meruňku.

Nejprve si umyjte jazyk a poté vařte čtyři hodiny (hodinu před připravením trochu solte). Jakmile je produkt připraven, přenese se do studené vody, poté se kůže odstraní a rozdrtí na plátky. Zelený hrášek se zahřeje a sušené meruňky se zalijí vroucí vodou. Podávejte společně.

Krůtí v omáčce

Jednoduché a snadné jídlo pro žaludek je vyrobeno z krůt a malého množství mouky, mléka a másla. Předem umyté a nakrájené maso se vloží do hluboké nádoby, zalije se vodou a dusí se při nízkém výkonu, dokud se produkt nevaří. Mouka se suší, přidává se do ní máslo a mléko, trochu se drží na zapnutém hořáku - mléčná omáčka je hotová. Maso se nalije na ně, směs se nechá vařit a poté se může podávat. Pro dramatičtější vzhled a chuť můžete talíř ozdobit snítkou čerstvých bylin..

Zeleninová omeleta

Jedno z hlavních stravovacích pravidel - k jídlu je povolen pouze vaječný bílek, žloutky však nejsou povoleny. Na tom jsou založeny všechny pokrmy obsahující vejce, včetně omelety. K jeho přípravě budete potřebovat zelí, cuketu a mrkev. Petržel je nejlepší volbou pro greeny. Recept předpokládá přítomnost mléka, zakysané smetany a másla.

Příprava je velmi jednoduchá. Nejprve se naseká cuketa, zelí a mrkev se rozetře na dostatečně hrubém struhadle, načež se zelenina smíchá v hlubokém kastrolu. Ingredience musí být udusené, přidané máslo, mléko, počkejte, až bude zelenina plně uvařená. Poté se bílé šlehají, smíchají se zbytkem mléka a posílají do stejného pánve. Posypte misku s bylinkami nahoře a pečte do měkka v troubě. Před podáváním ochucené zakysanou smetanou.

Recepty na lahodné pokrmy pro 5týdenní dietu na každý den

Dieta 5 je kompletní dietní jídlo, které je předepsáno pro onemocnění slinivky břišní a žlučníku. Spolu s léky je pro zotavení nezbytný dietní příjem..

Když je jmenován stůl číslo 5


Omezení stravy č. 5 usnadňují činnost jater a žlučových cest. Současně dietní výživa stimuluje produkci žluči a zabraňuje tvorbě žlučových kamenů..

Tabulka diet 5 je předepsána pro tato onemocnění gastrointestinálního traktu:

  • játra (hepatitida, cirhóza);
  • žlučník (cholecystitida, kameny v močovém měchýři);
  • pankreas (pankreatitida);
  • žaludek (gastroduodenitida).

Po chirurgickém odstranění žlučníku je také nutné použít recepty s číslem 5. V tomto případě je dieta zaměřena na eliminaci možné stagnace žluči v žlučových cestách..

Napájecí funkce

Jídla na páté dietě jsou dílčí a zahrnují nejméně 5 jídel v malých porcích (až 350 gr.).

Ze stravy jsou vyloučeny produkty, které negativně ovlivňují práci trávicího traktu a vylučovacího systému, a to:

  • pikantní;
  • Slaný;
  • uzený;
  • smažený;
  • masové a rybí polotovary;
  • Fast Food;
  • alkohol.

Podle pravidel stravy 5 by měly být upřednostňovány takové recepty, které používají pokrmy na vaření, vaření a pečení.

5 lahodných dietních receptů na každý den

Navzdory skutečnosti, že mnoho produktů a způsobů jejich přípravy je zakázáno pravidly tabulky číslo 5, jídlo může být chutné a rozmanité. U onemocnění jater a žlučníku je povoleno jíst zeleninové a masové dušené maso, chudé druhy masa a ryb, obiloviny a také mnoho druhů ovoce a dezertů.

Polévka z mrkve a rýže


Pro pyré na polévku potřebujete: 200 gramů rýže, dvě mrkve, jednu cibuli, 50 ml. nízkotučný krém, 1 polévková lžíce. máslo.

Nejprve vařte rýži. Poté se cibule naseká a podusí se máslem a po několika minutách se přidá nakrájená mrkev. Poté se zelenina restuje dalších 10 minut..

Dále musíte uvést litr vody do varu a přidat do hrnce s vodou předem uvařenou zeleninu, rýži a sůl podle chuti. Opět vařte. Poté rýžovou polévku rozemlejte na ponorném stroji, přidejte smetanu s mixérem a znovu přiveďte k varu.

Při podávání je rýžová polévka zdobená bylinkami.

Pečený losos s bramborem


Vyžaduje 500 gr. losos, 100 gr. zakysaná smetana, zelený kopr, sůl, rostlinný olej, 4 středně velké brambory. Brambory jsou předem oloupané a vařené ve vroucí osolené vodě. Ryby se umyjí, nakrájejí na malé proužky a solí. Jemně nakrájené zelené, smíchejte se zakysanou smetanou.

Rybu a brambory dáme v jedné vrstvě na vymastený plech a na vrch nalijeme zakysanou smetanovou omáčkou. Pečeme 15 minut. v troubě na 180 stupňů.

Dietní ovesný pudink


K vaření budete potřebovat: 100 gramů ovesných vloček, 3 kuřecí bílkoviny, 250 ml. mléko, lžička másla, dvě lžíce cukru, špetka soli.

Smíchejte všechny přísady kromě bílkovin, dejte na oheň a vařte kaši, dokud se vaří 5-7 minut, za občasného míchání. Dále podle receptu byste měli naklepat proteiny do pěny, smíchat s vychlazenými vločkami. Výsledná směs se nalije do forem a pečou se v troubě s teplotou 170 stupňů po dobu 20 minut.

Dušená řepa se zakysanou smetanou


K přípravě tohoto jídla budete potřebovat dvě středně velké řepy, 100 gramů zakysané smetany, máslo, sůl.

Řepu předvarte, oloupejte a nakrájejte na mlýnku na maso nebo mixéru. Do rozpálené pánve dejte trochu másla a pak nakrájenou řepu. Miska by měla být solená, nalita zakysanou smetanou a vařena pod víkem na mírném ohni po dobu 15-20 minut. Při podávání řepy posypeme bylinkami.

Šípkové želé


K výrobě želé ze šípkového odvaru budete potřebovat 2 lžíce. suché šípky, 1 lžička. želatina, 2 lžíce. krystalový cukr, plátek citronu a půl litru vody.

Nejprve se připraví odvar z šípku: drcené plody rostliny se nalijí vodou, vaří se dvě minuty a nechají se vyluhovat 5-6 hodin. Poté se vývar filtruje.

Želatinu připravíte tak, že želatinu polejete trochou odvaru, aby nabobtnala. Bude to trvat asi půl hodiny. Během této doby byste měli rozpustit cukr v šípkovém vývaru a dát vývar do ohně. K horké kapalině se přidá želatina a bujón se míchá až do úplného rozpuštění bez přivedení k varu. Poté, co byla kapalina odstraněna z ohně, se nalije do forem na želé a nechá se vychladnout na chladném místě po dobu 10-12 hodin.

Páté recepty na stůl pro děti

Chutná a pestrá strava pro děti by měla sestávat ze zdravých polévek, cereálií a spousty čerstvé zeleniny a ovoce. Maso a ryby jsou také zahrnuty v každodenní stravě dětí, pro jejichž přípravu existuje mnoho receptů, například dušené kotlety, masové kuličky a kastrolky atd..

Mleté kuřecí masové kuličky


Vyžaduje 500 gramů mletého masa, 1 sklenici rýže, zelenou cibuli, kopr, petržel, vejce, sůl. K omáčce potřebujete 3 lžíce zakysané smetany, 1 čajovou lžičku rajčete.

Rýže se promyje a vaří 10-15 minut. Poté se hotová rýže znovu promyje. Poté přidejte mleté ​​maso, vejce, sůl, nakrájenou zelenou cibuli a vytvořte kulaté masové kuličky, které je možné vařit v mouce, krupici nebo strouhance.

Pro omáčku smíchejte 100 ml. voda, zakysaná smetana a rajčatový protlak.

Vložte masové kuličky do vymastené pánve, přikryjte omáčkou a duste pod víkem čtvrt hodiny. Před podáváním posypte masové kuličky jemně nasekaným koprem a petrželkou.

Proso kaše s dýní


K přípravě chutné a zdravé dýňové kaše je zapotřebí 500 gramů dýně, sklenice proso, 750 ml. mléko, lžíce cukru, špetka soli.

Dýně musí být oloupána a nakrájena na kostky. Nalijte mléko do hrnce, přiveďte k varu a přidejte dýni. Po 15 minutách. přidáme proso, cukr a špetku soli. Kaši vaříme asi 20 minut. na nízké teplotě.

Tvarohové želé

Pro výrobu tvarohového želé potřebujete následující přísady: balíček tvarohu (350 g.), 30 gramů želatiny, půl sklenice mléka a jogurtu bez plnidel, 3 lžíce medu, sladké ovoce (vhodné jsou jahody, broskve atd.).

Nalijte želatinu mlékem a nechte půl hodiny tuhnout. Během této doby smíchejte tvaroh, jogurt, med s mixérem a vytvořte krémovou tvarohovou hmotu. Poté dejte mléčnou směs na mírný oheň a míchejte, dokud se želatina úplně nerozpustí. Mléčná směs by měla být zahřívána co nejvíce, ale nesmí být přivedena k varu.

Dále vyjměte pánev z ohně a po čtvrt hodině promíchejte směs tvarohu a mléka. Bobule budou muset zdobit želé z tvarohu: mohou být umístěny na dno skleněné mísy a poté nalít tvarohovou želatinovou hmotu nebo nahoře ozdobit želé.

Aby se želé dostalo do připravenosti, misky s dezertem se umístí na 3 hodiny do chladničky.

Berry soufflé


Pro suflé budete potřebovat následující přísady: bobule (borůvky, rybíz, jahody atd.) - 2 šálky, kuřecí vaječný bílek - 5 ks, cukr - 2 lžíce..

Bobule jsou rozemleté ​​s cukrem a vařeny do džemu asi půl hodiny. Během této doby bílky dobře rozšleháme. Když jsou bobule hotové, musíte smíchat džem s bílkovinami. Poté formu vymastíme máslem, nalijeme do výsledné směsi a pečeme 15 minut. v troubě s teplotou 200 stupňů.

Soufflé se peče těsně před podáváním. Horké soufflé lze posypat moučkovým cukrem.

Líné knedlíky se sušenými meruňkami


Rychlé a chutné jídlo, které vyžaduje 250 g tvarohu, 1/3 šálku mouky, 1/3 šálku krupice, jedno vejce, 3 lžíce cukru, 100 g. sušené meruňky, máslo.

Pro přípravu těsta rozemlejte tvaroh s cukrem a vejcem, přidejte krupici a mouku. Tvarohové těsto stočte do koule, přikryjte potravinářskou fólií a nechte 20 minut působit. Během této doby se sušené meruňky drtí pomocí mlýnku na maso nebo mixéru.

Z těsta a náplně udělejte tenkou rolku. Za tímto účelem vyvařte tvarohové těsto do dlouhého obdélníku, podél kterého je náplň uprostřed rozložena tenkým proužkem a horní a spodní okraj těsta jsou pevně spojeny. Dále se role nakrájí na malé kousky široké 1 - 1,5 cm a vaří se 4 minuty.

Líné knedlíky se sušenými meruňkami se podávají horké, přelité rozpuštěným máslem.

Nabídka na týden

Lahodné menu pro tabulku 5, které poskytuje tělu potřebné množství živin, by mělo zahrnovat denní konzumaci libového masa nebo ryb, čerstvé zeleniny a ovoce, cereálií a tvarohových pokrmů.

Počet receptů tabulky číslo 5, které lze v nabídce použít pro každý den, je poměrně velký, takže pokrmy se téměř nikdy neopakují.

Dieta 5 pečiva, sladkostí


Sekce Dieta 5 Pečení, sladkosti představuje druhy dietních a doporučených a vyloučených sladkých potravin a pečiva pro dietu 5, stejně jako recepty na pečivo a sladké potraviny pro dietu 5.

Zobrazena strava 5

-s akutní hepatitidou a cholecystitidou ve fázi zotavení.

-chronická hepatitida bez exacerbace

-cirhóza jater bez selhání jater

-chronická cholecystitida a kameny ve žlučníku bez exacerbace.

Pečení pro dietu 5 - doporučeno

+ chléb vyrobený z pšeničné mouky 1. a 2. třídy včerejšího pečiva nebo sušený,

+ žitný chléb z nasazené a oloupané mouky včerejšího pečiva nebo opečený,

+pečivo z nevařeného těsta bez droždí s tvarohem, vařeným masem a rybami, jablka, rýže, džem - ne čerstvé - 2denní (pečivo obsahuje 7% a více cukru a tuku na mouku),

Vyloučte následující pečivo ze stravy 5

-koláče se smetanou

-krémové koláče

Dieta 5 sladkých jídel - doporučeno:

+ různé sladké ovoce a bobule v syrové, vařené, pečené formě

+želé, kompoty, želé, sambuca, pěna.

+marmeláda, ne čokolády, marshmallow

+je žádoucí částečně nahradit cukr xylitolem.

Ze stravy 5 odstraňte následující sladká jídla:

-velmi kyselé bobule a ovoce: brusinky, červený rybíz, angrešt, jablka Antonov.


Níže jsou recepty na pečení a sladká jídla pro dietu 5 s popisem přípravy a fotografiemi.

Dieta 5. stůl

Hlavní pravidla

Nutriční terapie je povinnou metodou komplexní léčby pacienta. Zakladatel dietetiky M.I. Pevzner věřil, že pozadí je základem výživy, na kterém se uplatňují další terapeutické metody léčby, a vytvořil 15 dietních tabulek. Lékařská strava pro dědičná onemocnění spojená se zhoršenou asimilací látek je jedinou metodou léčby, jednou z hlavních - na diabetes mellitus, obezitu, gastrointestinální onemocnění. V ostatních případech jeho dodržování předchází komplikacím a progresi onemocnění. Byl schválen očíslovaný systém diet, který je povinný pro všechny lékařské a sanatorní instituce, dietní jídelny.

Nutriční terapie (dietní terapie) je založena na fyziologii a biochemii výživy, na znalostech o roli živin, vyvážené stravě a stravě. Zohledňuje příčiny, mechanismy a formy průběhu onemocnění, jakož i zvláštnosti trávení u nemocného člověka. Gastroenterologie, jako věda o léčbě gastrointestinálních onemocnění, obsahuje část týkající se dietní výživy pacientů.

Dieta č. 5, tabulka č. 5 podle Pevznera se doporučuje pro různá onemocnění jater a žlučníku. Je také indikován pro chronickou kolitidu se zácpou a pro chronickou gastritidu bez výrazných poruch. Můžeme říci, že se jedná o univerzální stravu a nejběžnější tabulku, na jejímž základě bylo vytvořeno mnoho odrůd, o nichž bude pojednáno níže.

Wikipedia nabízí charakteristiku stravy, ale přesnější a podrobnější popis léčebné stravy číslo 5 lze najít v referenčních knihách o dietetice. Charakterizují hlavní tabulku a její odrůdy v závislosti na stadiu onemocnění (exacerbace, zotavení, stabilní remise). Odrůdy stravy do jednoho nebo druhého stupně vylučují mechanické a chemické dráždivé látky a také zajišťují přítomnost souběžných onemocnění.

Pátý dietní stůl poskytuje chemické šetření jater s dobrou výživou a zlepšení metabolismu tuků a cholesterolu. U onemocnění jater se ukazuje šetrná strava, která pomáhá normalizovat její funkci a současně zlepšuje sekreci žluči. Esenciální oleje a extrakční látky jsou silné chemické dráždivé látky, takže jsou vyloučeny ze stravy. Smažené maso, trhané a uzené produkty jsou škodlivé pro játra, mají negativní mechanický a chemický účinek. Pára nebo vařená jídla z mletého masa a zeleniny mají slabý účinek..

Tato strava obsahuje snížené množství tuku (kvůli žáruvzdornému a špatně stravitelnému), kuchyňskou sůl (6-10 g), omezuje použití vaječných žloutků a potravin bohatých na puriny. Kyselina močová se nachází ve velkém množství v játrech zvířat, masa mladých zvířat a ptáků, pekařských kvasnic, uzených šprotů, sardinek, tuňáků, šprotů, sledě, lososového kaviáru, lososů, sušených hříbek, uzeného úhoře, makrel, krevet, mušlí. Všichni jsou vyloučeni ze stravy - jedná se tedy o hypooxalátovou dietu.

Má zvýšený obsah vlákniny, pektinů a lipotropních látek (proto se mu říká lipotropní) - jedná se o esenciální aminokyseliny, které se nacházejí v hovězím masu, libové rybě. Jsou bohaté na sójové boby, syrovátku, podmáslí a pohanku. Lipotropní látky chrání játra před degenerací tuků, snižují riziko tvorby cholesterolových kamenů v močovém měchýři a snižují ukládání cholesterolu v cévách. Vláknina, polynenasycené mastné kyseliny, fytosteroly a lecitin mají lipotropní účinek. Poslední tři látky se nacházejí v rostlinných olejích (kukuřice, lněné semínko, slunečnice a další).

Pokrmy jsou vařené dušené, vařené nebo pečené, což zajišťuje chemickou úsporu jater. Příprava produktů smažením je vyloučena. Pokrmy se netírají (pouze vláknité maso a hrubá zelenina). Částečné jídlo je povinné, což přispívá k pravidelnému odtoku žluči. Obsah kalorií v potravinách je 2400-2600 kcal (bílkoviny - 90 g, sacharidy - 400 g, tuky - 80 g). Použití soli je omezené, tekutiny je nutné vypít do 1,5 litru.

Jedním z klíčových produktů je libové maso a je jich velký výběr - hovězí, kuřecí, krůtí, telecí a dokonce i libové vepřové. Doporučuje se jíst chudé ryby, až 3krát týdně. Zeleninové složení je také velmi rozmanité: téměř veškerá zelenina, kterou často jíme, stejně jako kyselé zelí. Je důležité, aby ovoce a bobule byly povoleny v jakékoli formě.

  • tučné maso, smažená jídla, uzeniny, játra, mozky, konzervy, ledviny, dušená masa, klobásy, slanina, tuky na vaření;
  • produkty, které zlepšují kvašení a hnilobu (luštěniny, proso, bílé zelí, pokud je pacient špatně snáší);
  • stimulanty sekrece (koření, houby, křen, nakládaná zelenina, hořčice, solené, kvašené potraviny);
  • extrakční látky (bujóny z luštěnin, ryb a hub, maso);
  • výrobky s éterickými oleji (tuřín, ředkvička, všechny druhy ředkviček, zelená cibule, česnek);
  • kyselé ovoce (citrusové plody, kyselé švestky, brusinky);
  • smetanový, mastný a kyselý tvaroh;
  • káva, kakao, šumivé nápoje, čokoláda, zmrzlina, krémové cukrovinky.

Seznam povolených produktů:

  • zatuchlý pšeničný chléb nebo krekry;
  • vegetariánské polévky s povolenou zeleninou, stejně jako polévky s vařenými obilninami (rýže, perličkový ječmen, ovesné vločky, pohanka), nesušte mouku a zeleninu na polévky a masové pokrmy;
  • libové maso a ryby, použití drůbeže je povoleno v pečeném kusu;
  • nízkotučné vařené, dušené ryby (v kusu a ve formě mletého masa);
  • mléko, mléčné výrobky, nízkotučný a polotučný tvaroh;
  • proteinové parní omelety, jeden žloutek denně lze přidat pouze do jídel;
  • obiloviny z obilovin: rýže, pohanka, ovesné vločky, ovesné vločky, vařené ve vodě a na polovinu s mlékem;
  • vařené tenké nudle;
  • vařená a dušená zelenina;
  • zralé ovoce (pečené a syrové), želé, sušené ovoce;
  • med, cukr, mléčné želé, džem, marshmallow, marmeláda;
  • máslo v pokrmech (20 g denně);
  • čaj s citronem a cukrem, slabá káva, sladké džusy, šípkový nálev.

Dieta 5. stůl s cholecystitidou

Chronická cholecystitida je nejčastější patologie ze seznamu onemocnění, pro která je tato tabulka uvedena. Toto onemocnění má bakteriální nebo parazitární povahu, ale jeho důležitým důvodem je také stagnace žluči a změny v jeho složení. Proto je s touto chorobou nutné zavést produkty, které zlepšují odtok žluči - to jsou otruby, zelenina, ovoce, bobule. Otruby jsou v páře a přidejte 1-1,5 lžíce. l. třikrát denně. Celá zrna, mořské řasy a sušené ovoce jsou také užitečné. Za účelem snížení hladiny cholesterolu se zavádí kukuřičný, slunečnicový a olivový olej obsahující fosfolipidy, polynenasycené mastné kyseliny a vitamin E.

Výživa pro cholecystitidu závisí na stadiu onemocnění. V prvních dnech s exacerbací se provádí úplné hladovění, aby se maximalizovalo šetření gastrointestinálního traktu. Pacient může užívat pouze tekutinu: slabý čaj, zředěné džusy, šípkové odvarky. Třetí den je předepsána strava č. 5B, s výjimkou mechanických a chemických dráždivých látek. Doporučuje se během pobytu pacienta na přísném odpočinku v posteli (4-5 dní).

Omezuje sacharidy na 200 g (díky jednoduchým - cukr, džemy), snižuje obsah bílkovin (až 80 g) a množství tuku. Jídlo se připravuje bez soli a pouze pyré. Je důležité dodržovat frakční výživu (nejméně 5krát) a přijímat jídlo v malých dávkách. Obsah kalorií v denní stravě je na úrovni 1 600 kcal, je zajištěn příjem tekutin (až 2,5 l / den).

  • Lehké pyré ve vodě a bez másla.
  • Slizké polévky (na bázi ovesných vloček, rýže a krupice).
  • Tekuté kaše (oves a rýže) s přídavkem mléka.
  • Šťouchané kompoty, želé, zeleninové šťávy.
  • O něco později se zavede vařené maso (trochu), nízkotučný tvaroh, ryby na páře.
  • Pšeničný chléb nebo suchary.

Po 10 dnech jsou pacienti převedeni na dietu 5A po dobu 1-2 týdnů. Mimo exacerbaci, mírné šetření žlučníku a jater, normalizace funkce vylučování žluči, které poskytuje tabulka č. Ve stravě jsou tuky poněkud omezené (zejména žáruvzdorné). Jídla jsou vařená vařená, vařená v páře a pečení bez kůrky je již povoleno. Protože jídlo pro cholecystitidu ve fázi remise je zaměřeno na mírnou stimulaci sekrece žluči, obsahuje:

  • Saláty a vinaigretty ochucené nerafinovaným rostlinným olejem (je třeba je vyměnit).
  • Různá zelenina, bobule a ovoce.
  • Velké množství vlákniny (kvůli použití obilovin, zeleniny a ovoce), které je nutné, pokud máte zácpu.
  • Slepičí vejce (ne více než jedno), protože žloutky jsou silným choleretickým produktem. Pro bolest a hořkost v ústech, které se mohou objevit při konzumaci vajec, jsou povoleny pouze vaječné bílky.

Dieta č. 5 může být aplikována až 1,5-2 roky.

Dyskineze žlučových cest je častým společníkem gastroduodenitidy a cholecystitidy. Je charakterizován porušením tónu nebo motility žlučového systému. V závislosti na poruchách může být dyskineze hypertenzní-hyperkinetická (zvýšený tonus a zvýšená pohyblivost) a hypotonicko-hypokinetická (slabá pohyblivost a oslabený tón žlučových cest).

Správná výživa pro dyskineze předchází útokům a je prevencí onemocnění žlučových kamenů. Strava pro tyto dva typy obsahuje obecná pravidla:

  • Jezte malé porce (150 gramů) a (5-6krát).
  • Dodržujte 3-4hodinové intervaly.
  • Večeře 3 hodiny před spaním a lehké jídlo (kefír, ovoce).
  • Vyvarujte se konzumace studených nebo velmi teplých jídel.
  • Nepoužívejte zvířecí (vepřové, husí, jehněčí) ani trans-tuky (margarín, pomazánka).

U hypomotorické dyskineze jsou povoleny potraviny, které stimulují pohyblivost žlučníku: zelenina, ovoce, otruby, rostlinný olej, zakysaná smetana, vejce a hnědý chléb, smetana.

U hypermotorové dyskineze jsou naopak vyloučeny produkty stimulující tvorbu žluči: mastné mléčné výrobky, živočišné tuky, černý chléb, surová zelenina, bujóny a voda sycená oxidem uhličitým.

Dieta číslo 5 pro cholelitiázu

Výživa pro cholelitiázu během remise se neliší od výše uvedeného. V tomto případě je také zobrazena základní tabulka. S kameny v žlučníku se omezení vztahují pouze na použití vaječných žloutků - v jídlech můžete pouze 0,5 žloutku, nestravitelné tuky jsou zakázány. Rostlinné oleje jsou povoleny v množstvích, která nezpůsobují záchvaty.

Vzhledem k topografické blízkosti, běžnému zásobování krví a inervaci, s žlučovými kameny a cholecystitidou, patologický proces zahrnuje gastroduodenální systém, pankreas (vyvíjí se chronická pankreatitida) a střeva.

V případě kombinované patologie s pankreatitidou a cholecystitidou se používá tabulka č. 5P. Vyznačuje se zvýšením obsahu bílkovin (až 120 g) a ještě větším omezením tuků a sacharidů, které stimulují funkci pankreatu. U cholecystopankreatitidy jsou nutně omezeny extrakční látky (vývar ze zelí, masa a ryb) a hrubá vláknina ze zeleniny. Všechna jídla se podávají vařená nebo nasekaná v páře. Dieta je předepsána po dobu 3 měsíců, poté se rozšiřuje.

Stává se, že základní onemocnění je doprovázeno gastroduodenitidou. Příznaky závisí na stadiu onemocnění a léčba nutně zahrnuje dietní jídlo. U gastroduodenitidy ve stadiu exacerbace je jídlo předepsáno v tabulce číslo 1. Diéty mají mnoho společného: vylučují pokrmy, které způsobují žaludeční sekreci. Jídlo se doporučuje tekuté nebo kašovité, vařené a rozmačkané. Odstraňte příjem potravin bohatých na vlákninu (tuřín, hrášek, ředkvičky, fazole, ředkvičky, chřest), ovoce s drsnou slupkou (angrešt, datle, rybíz, hrozny), celozrnný chléb, stejně jako hrubé vláknité maso, drůbeží kůži a ryby.

5. pevznerova dieta se často používá při remisi gastritidy, protože zajišťuje chemické šetření sliznice. Současně je navíc vyloučeno bílé zelí a kukuřice jako zelenina, která má hrubé vlákno a způsobuje nadýmání. Perlový ječmen, kukuřice, ječmen a proso, plnotučné mléko, smetana, fermentované pečené mléko se nedoporučují.

Pokud je v akutním stádiu gastritida v kombinaci s cholecystitidou, stejně jako se žaludečními vředy, zejména se syndromem silné bolesti, je uvedena tabulka 5B. Považuje se to za co nejšetrnější, protože jídlo se připravuje bez soli a podává se pouze kaší ve formě slizkých polévek, suflé a bramborové kaše.

Dieta číslo 5 po odstranění žlučníku

Je třeba poznamenat, že konzervativní léčba není vždy účinná. Při častých exacerbacích cholecystitidy, za přítomnosti komplikací (hnisavá, flegmonózní cholecystitida), stejně jako u žlučových kamenů, je nemožné se vyhnout odstranění žlučníku. Výživa je nejdůležitější složkou pooperačního období zotavení. 12 hodin po operaci je možné pít vodu bez plynu v malých doušcích (až 500 ml denně). Druhý den se do stravy zavádí kefír, neslazený čaj, želé v dávkách nejvýše 0,5 šálků v intervalech 3 hodiny.

Pooperační strava je prodloužena o 3-4 dny - jsou povolena častá jídla (až 8krát denně) v dávkách 150 g: polévka ve vodě, bramborová kaše (polotekutá), omeleta z vaječných bílků, strouhaná vařená ryba, ovocné želé. Můžete pít džusy (jablko, dýně) a čaj s cukrem. Pátý den jsou zavedeny sušenky a suchý pšeničný chléb. Po týdnu je povolena strouhaná kaše (pohanka, ovesné vločky), vařené válcované maso, nízkotučný tvaroh a zeleninové pyré. Poté může být pacient převeden do tabulky 5A, o něco později - do tabulky 5. Recepty budou uvedeny níže..

Mastné onemocnění jater je nejčastějším onemocněním v hepatologii. Patogeneze onemocnění je spojena s inzulínovou rezistencí, v důsledku čehož se triglyceridy hromadí v játrech s tvorbou tukové hepatózy, což nakonec vede k rozvoji destruktivních změn v játrech (steatohepatitida). Obecně je charakteristický asymptomatický průběh onemocnění, který je náhodně detekován během biochemického vyšetření a ultrazvuku. Vyznačuje se zvýšenou aktivitou ALT, AST a alkalické fosfatázy, zvýšeným bilirubinem, hypercholesterolemií a hypertriglyceridemií. U některých pacientů je diagnostikován diabetes mellitus.

U tukové hepatózy v játrech se doporučuje hubnutí, kterého je dosaženo dietou a fyzickou aktivitou. Pacienti musí dodržovat dietu uvedenou v tabulce č. 5, ale kromě obezity by měla být snížena i energetická hodnota stravy. Minimální příjem kalorií u žen není menší než 1 200 kcal a 1 500 kcal u mužů. Úbytek hmotnosti o 5–10% vede ke snížení aktivity ALT, AST, hepatosplenomegalie a pomáhá snižovat steatózu. Je bezpečné zhubnout 1 500 gramů za týden.

  • Vyloučení másla, margarínu, živočišného tuku a používání produktů s polynenasycenými mastnými kyselinami (mořské plody, ryby, rostlinné oleje, drůbež, olivy, ořechy, pokud to energetická náročnost umožňuje).
  • Snížení spotřeby cholesterolu jídlem (až 300 mg denně) - kromě kaviáru, vaječného žloutku, drobů, syrových uzenin, tukových mléčných výrobků a tučného masa.
  • Vyloučení smažených a smažených potravin.
  • Obohacení potravin o vitamíny (ovoce, artyčok, topinambur, pórek).
  • Diabetes mellitus - vyloučení jednoduchých sacharidů.

Mezi vrozenou funkční bilirubinemií je na prvním místě Gilbertův syndrom. Předpokládá se, že tento syndrom má 1–5% populace. Důvodem je porušení vazby bilirubinu, která se dědí. V játrech nejsou žádné další patologické změny. Provokujícími faktory pravidelného zvýšení hladiny bilirubinu v krvi jsou infekce, přetížení, příjem sulfonamidů, perorální antikoncepce, heparin, salicyláty. V některých případech se poprvé objeví během období zotavení s hepatitidou A..

Účinek hladu je u tohoto onemocnění velmi výrazný - je zaznamenáno zvýšení hladiny nekonjugovaného bilirubinu. Proto je nezbytná racionální výživa v mezích této tabulky stravovacích návyků a vyhýbání se velkým obdobím v příjmu potravy. Musíte také dodržovat dostatečné množství vody, abyste zabránili zhuštění žluči, a navíc použijte vitamíny a minerály rozpustné v tucích.

Zvláštní význam virové hepatitidy C mimo jiné hepatitidy je spojen se zvýšením infekce populace tímto virem. Existuje zjevná forma infekce - hepatitida (v ikterické nebo anikterické formě) a existují příznaky hepatitidy (zvětšení jater, intoxikace, astenické a dyspeptické syndromy) a asymptomatická forma, pokud neexistují žádné stížnosti a příznaky charakteristické pro hepatitidu. Asymptomatická forma je nejčastější a téměř nikdy diagnostikována. Akutní hepatitida končí zotavením nebo chronickou hepatitidou různého stupně aktivity.

Zneužívání alkoholu, drogová závislost a nezdravá strava významně urychlují progresi lézí jaterního parenchymu a předurčují nepříznivý výsledek onemocnění. U hepatitidy C (ve všech jejích formách) musí pacienti dodržovat dietu - tabulka č. 5 a zhoršení procesu - č. 5A.

Je nutné zcela opustit produkty obsahující konzervační látky a barviva, tučné maso a ryby. Po celý život je používání smažených potravin a alkoholu nepřijatelné. Jídla pro hepatitidu C by měla být dílčí, rozdělená na 5-6 jídel.

Níže není tabulka produktů, ale seznam potravin a pokrmů, které vám pomohou zjistit, co můžete a co nemůžete jíst v této dietní tabulce pro všechny výše uvedené nemoci.

Odrůdy

  • Tabulka číslo 5A - vytváří maximální odpočinek jater, je předepsána pro akutní hepatitidu a cholecystitidu a exacerbaci chronických onemocnění (hepatitida, cholecystitida a gastrointestinální trakt), jaterní cirhóza ve stadiu kompenzace.
  • 5B - s výraznou exacerbací chronické hepatitidy a cholecystitidy, cirhózy jater se středním selháním, s peptickým vředem a gastritidou, které jsou kombinovány s hepatitidou nebo cholecystitidou.
  • 5P - s chronickou pankreatitidou ve fázi zotavení nebo bez exacerbace. Normalizuje funkci slinivky břišní, snižuje dráždivost žlučníku, šetří žaludek, játra a střeva.
  • 5GA - hypoalergenní strava, která vychází ze základní tabulky č. 5, ale navíc vylučuje všechny mořské plody, ryby, kaviár, vejce, tavené sýry, zmrzlinu, papriku, nakládanou zeleninu, zelí, arašídy, sezamová semínka, lískové ořechy, semena, citrusové plody, jahody, meruňky, broskve, maliny, hrozny, granátová jablka, ananas, meloun, rakytník, kiwi, krupice a pšeničné krupice, plnotučné mléko, ovocné nápoje, koláče, čokoláda, marshmallows, marshmallows.
  • 5Sch - postcholecystektomický syndrom s duodenitidou a exacerbací chronické gastritidy. Poskytuje maximální šetření trávicího systému a snížení sekrece žluči.
  • 5G nebo 5 L / F - je předepsáno pro hypotenzi žlučníku s příznaky stagnace žluči a ve stavu po cholecystektomii se stagnací žluči v játrech. Výživa je zaměřena na zvýšení sekrece žluči a zlepšení střevního oběhu žluči, proto strava zahrnuje polynenasycené mastné kyseliny a bílkoviny.
  • 5R - s dumpingovým syndromem po resekci na vřed.

Indikace

U jakých nemocí je tato dieta předepsána??

  • akutní cholecystitida a hepatitida ve fázi zotavení;
  • chronická hepatitida bez exacerbace;
  • onemocnění žlučových kamenů v remisi;
  • s cirhózou jater (za předpokladu, že nedojde k selhání jater);
  • chronická cholecystitida (bez exacerbace).

Povolené produkty

  • Polévky se připravují pouze v zeleninových vývarech s přídavkem obilovin, nudlí a zeleniny. Můžete vařit boršč a zelnou polévku, mléčné a ovocné polévky. Na dochucování polévek zeleninu nesmažte.
  • Pšeničný chléb (mouka I. a II. Stupně), s dobrou tolerancí - žitný chléb. Aby se zabránilo nadýmání, musí se chléb konzumovat zatuchlý. Dieta je rozšířena zavedením suchého sušenku, pečiva s masem, tvarohem, jablky a nízkotučných sušenek.
  • Použijte libové hovězí, telecí, králičí, kuřecí maso. Mohou být vařeny a poté pečeny, podávány po kouscích nebo nasekány.
  • Jaké ryby můžete jíst? Ryby s nízkým obsahem tuku jsou povoleny (treska, treska modravá, candát, navaga, pollock, štika, kapr, štikozubec), můžete si připravit saláty z vařených mořských plodů a ryb plněných zeleninou.
  • Rybí pokrmy se podávají vařené a pečené.
  • Vejce - doporučují se omelety nebo vejce na měkko. Žloutky jsou omezeny nebo vyloučeny žlučovými kameny.

Čerstvý zeleninový salát

Pouze nízkotučné mléčné výrobky: kefír, acidofil, sražené mléko. Mléko, protože je špatně snášeno, se přidává pouze do pokrmů. Můžete použít polotučný tvaroh v přírodní formě a jako součást kastrolů.

  • Zakysaná smetana je povolena jako koření do jídel. Máslový (rostlinný) olej se přidává do pokrmu v jeho přirozené formě.
  • Můžete jíst jakékoli cereálie ve formě cereálií, jako doplněk k polévkám a kastrolům.
  • Zelenina se konzumuje pečená, vařená a dušená (kromě šťovíku, ředkvičky, špenátu, ředkvičky, hub, česneku). Můžete si udělat salát z čerstvé zeleniny s olejem a vinaigretou. Zakysané kysané zelí, hráškové pyré, squashový kaviár, zeleninový guláš jsou povoleny. Koření a petržel jsou povoleny z koření.
  • K masovým a zeleninovým pokrmům můžete vařit zakysanou smetanu, zeleninové a mléčné omáčky, s nimi je také možné pečení.
  • Ovoce a bobule by neměly být kyselé, konzumují se čerstvé a ve formě kompotů a želé.
  • Ze sladkostí, marmelády, karamelu (ne čokolády), medu, džemu jsou povoleny. Cukr je nahrazen xylitolem (částečně).
  • Doporučují se nápoje: neperlivá stolní voda, slabý čaj, zeleninové džusy, odvar z otrub, šípkový nálev.
  • Tabulka schválených produktů

    Zelenina a zelenina

    Proteiny, napřTuk, gSacharidy, napřKalorie, kcal
    lilek1,20,14.524
    cuketa0,60,34.624
    zelí1.80,14.727
    brokolice3.00,45.228
    mrkev1.30,16.932
    okurky0,80,12.8patnáct
    salátový pepř1.30,05.327
    petržel3.70,47.647
    ledový salát0,90,11.8čtrnáct
    rajče0,60.24.220
    dýně1.30,37,728
    kopr2.50,56,338

    Ovoce

    banány1.50.221.895
    jablka0,40,49.847

    Ořechy a sušené ovoce

    rozinky2.90,666.0264
    sušené fíky3.10,857,9257
    sušené meruňky5.20,351.0215
    sušené meruňky5.00,450.6213
    švestky2,30,757,5231

    Obiloviny a obiloviny

    pohanka (nemletá)12.63.362.1313
    ovesné krupice12.36.159.5342
    perličkový ječmen9.31.173,7320
    rýže6,70,778,9344

    Mouka a těstoviny

    těstoviny10.41.169.7337
    nudle12.03.760.1322
    pohankové nudle14.70,970.5348

    Pekařské výrobky

    otrubový chléb7.51.345.2227
    celozrnný křupavý chléb10.12,357.1295

    Cukrovinky

    džem0,30.263,0263
    želé2.70,017.979
    ibišek0,80,078,5304
    mléčné cukrovinky2.74,382.3364
    fondánový bonbón2.24.683.6369
    ovocné želé0,40,076.6293
    vložit0,50,080.8310
    Maria sušenky8.78.870,9400

    Suroviny a koření

    Miláček0,80,081,5329
    cukr0,00,099,7398

    Mléčné výrobky

    kefír 1,5%3.31.53.641
    fermentované pečené mléko2.84.04.267

    Sýr a tvaroh

    tvaroh 1%16.31.01.379

    Masné výrobky

    hovězí18.919.40,0187
    králičí21.08.00,0156

    Pták

    vařená kuřecí prsa29.81.80,5137
    vařené kuřecí stehno27.05.60,0158
    vařené krůtí filé25.01.0-130
    měkká kuřecí vejce12.811.60,8159

    Ryby a mořské plody

    platýz16.51.80,083
    Pollock15.90,90,072
    treska17.70,7-78
    štikozubce16.62.20,086

    Oleje a tuky

    máslo0,582,50,8748
    olivový olej0,099,80,0898
    slunečnicový olej0,099,90,0899

    Nealkoholické nápoje

    voda0,00,00,0-
    minerální voda0,00,00,0-
    zelený čaj0,00,00,0-

    Džusy a kompoty

    meruňková šťáva0,90,19.038
    mrkvový džus1.10,16.428
    broskvový džus0,90,19.540
    švestková šťáva0,80,09.639
    rajčatový džus1.10.23.821
    dýňový džus0,00,09.038
    šípkový džus0,10,017.670
    * údaje jsou uvedeny pro 100 g produktu

    Plně nebo částečně omezené produkty

    Mezi zakázané potraviny a jídla patří:

    • Čerstvý chléb, pečivo, smažené koláče, koláče, listové těsto, vdolky.
    • Potraviny obsahující kyselinu šťavelovou (šťovík, špenát), éterické oleje (ředkvičky, ředkvičky, česnek, cibule) a vysoce extrakční jídla (všechny vývary).
    • Není dovoleno jíst tučné maso a ryby, uzeniny, kaviár, solené ryby, klobásy, konzervy.
    • Použití okroshky a zelné polévky není povoleno.
    • Vedlejší produkty s vysokým obsahem cholesterolu (játra, ledviny, mozek, tresčí játra) jsou také vyloučeny ze stravy.
    • Luštěniny a zelenina s hrubými vlákny (ředkvičky, tuřín, ředkvičky) a se špatnou tolerancí - bílé zelí.
    • Tuky na vaření a vepřové sádlo, husí a kachní maso, vařená a smažená vejce.
    • Zakázané tučné mléko a smetana, pálivé koření: křen, hořčice, pepř, kečup, majonéza.
    • Vyloučena je také černá káva, čokoláda, kakao.