Co se může a nemůže jíst se zánětem jater?

Játra jsou přirozeným filtrem lidského těla. Prochází jím krev, která je očištěna od škodlivých látek. Při podvýživě, virových a bakteriálních infekcích dochází k zánětu jater. Základem léčby je strava. Bez ní bude užívání léků neúčinné..

O čem se dozvím? Obsah článku.

Obecné zásady stravy pro zánět jater

Během zánětu tohoto orgánu nejprve lékaři doporučují, aby se vzdali smažených, sladkých a tučných jídel. Je také nutné vyhnout se potravinám, které způsobují fermentační procesy, protože zvyšují vylučovací funkci slinivky břišní, což dráždí játra a vyvolává zánět..

Dieta pro zánět jater a slinivky břišní zahrnuje vaření v páře nebo vaření.

U těchto onemocnění lékaři doporučují používat dietu č. 5 a během období remise pokračujte podle tabulky č. 5.

Povolené produkty

Řada doporučených potravin pro stravu:

  • včerejší chléb;
  • zeleninové polévky s jemně nasekanými přísadami a strouhanými cereáliemi, jídlo by mělo být jemné konzistence;
  • pokrmy z mletého masa, například parní kotlety;
  • maso a ryby: povoleny jsou pouze nízkotučné odrůdy;
  • zelenina ve vařené, strouhané verzi, můžete si připravit soufflé nebo bramborovou kaši;
  • vařené, strouhané cereálie, vařené ve vodě s přídavkem malého množství mléka, aby nedošlo k opakovanému zánětu;
  • vejce lze napařit pouze jako proteinovou omeletu nebo přidat do jiných pokrmů, jako jsou polévky;
  • mléko, kyselé mléčné nápoje, tvaroh lze konzumovat čerstvé i přidané do jiných pokrmů, například kastrolů, suflé. Zakysaná smetana a máslo jsou povoleny stravou v omezeném množství;
  • trochu zeleně;
  • med, marmeláda;
  • hrušky, čerstvá a pečená jablka;
  • želé, želé;
  • čaj, slabá káva s mlékem.

To by mělo zahrnovat i potraviny, které pomáhají očistit játra, což znamená, že zlepšují celkový stav a zmírňují zánět:

  • tomel;
  • vlašské ořechy;
  • avokádo;
  • vařená, strouhaná řepa;
  • zelený čaj.

Hlavní věc, kterou si musíte pamatovat, je, že i tato zdravá jídla musí být konzumována s mírou, po dietě pro zánět jater..

Částečně omezené produkty

Nejprve je třeba připisovat zakysanou smetanu a máslo, což může být maximálně 1 lžíce denně, aby nedošlo k opakovanému zánětu jater. Současně je povoleno jíst rostlinný olej, pokud neexistují žádná omezení. Tvrdý sýr by se měl jíst jen mírný, například ruský, Uglich.

Bobule, jako jsou jahody, maliny, jahody, jsou povoleny nejvýše 100 gramů denně. Jablečný a třešňový džus, když je konzumován, musí být zředěn horkou vodou v poměru jedna ku jedné.

Zakázané potraviny

NádobíMožnosti
PolévkyBohaté polévky na bázi masového nebo rybího vývaru, houbová polévka, zelený a červený boršč
Koření a omáčkyKřen, česnek, pepř, hořčice
NápojeSycené a sladké nápoje, silná káva, kakao, horká čokoláda, alkohol
Moučné výrobkyBohaté pečivo, čerstvý chléb, výrobky ze smažené mouky
Zelenina, bobule, ovoceHouby, nakládané ovoce a zelenina, kyselé bobule a ovoce, ředkvičky, ředkvičky
Cereálie a těstovinyNedovolené těstoviny, cereálie s přídavkem másla a sádla, smažené pokrmy
Mléčné výrobkyPotraviny s obsahem tuku nad 6%
Maso a drůbežTučné maso, vepřová játra
RybaMastné, uzené, solené, smažené ryby

I po úplném uzdravení a odmítnutí ze stravy se záněty by měla být tato jídla přidávána do vaší stravy pouze v omezeném množství, aby nevyvolávala játra a další orgány k opakujícím se onemocněním.

Příklad týdenního menu se zánětem jater

Po přečtení seznamu potravin povolených stravou si mnozí mohou myslet, že je nemožné přijít s lahodnými pokrmy z tak malé odrůdy. Ale ve skutečnosti to tak není a zde je příklad týdenního menu, které nejen vyléčí zánět jater, ale také uzdraví tělo:

  1. Možnosti snídaně
  • sklenici nízkotučného jogurtu, 100 gramů tvarohu, chléb, čaj;
  • vařené ovesné vločky se strouhaným jablkem a lžící medu;
  • dvě proteinové omelety, 2 ovesné sušenky se zeleným čajem;
  • dušené ovesné vločky s tvarohem, mrkvový džus;
  • pohanka nebo dušená rýže se zeleninou;
  • vařená rýže ve vodě s mlékem a malým kouskem másla, chléb, zelený čaj s medem;
  • ovesné vločky vařené ve vodě s mlékem s lžičkou medu a malým množstvím vlašských ořechů, pečené jablko.
  1. Možnosti oběda
  • teplá červená řepa, tvarohový kastrol, zelený čaj;
  • zeleninová polévka s masovými kuličkami (z kuřecího nebo krůtího mletého masa), včerejší pšeničný chléb, slabá káva s mlékem;
  • rýžová polévka se zeleninovým vývarem, parní řízek s pohankou;
  • dušené masové kuličky s rýží, kyselé zelí;
  • vařené kuřecí a zeleninové kastroly, ovocné suflé;
  • proteinová omeleta, dvě pečená jablka;
  • rybí filé s dušenou zeleninou.
  1. Možnosti večeře
  • zelné rolky s vařeným masem a rýží, nesladené sušenky;
  • proteinová omeleta se zeleninou, sklenice mléka;
  • nízkotučný tvaroh, sklenice kefíru;
  • pečené tvarohové koláče s medem, želé;
  • zeleninový guláš s vařeným kuřetem;
  • králík s dušenou zeleninou;
  • cuketové palačinky se sýrem feta, neslazený zelený čaj.

Toto jsou jen ty nejzřejmější možnosti, které může každý opakovat, všechno ostatní závisí na představivosti a preferencích dané osoby.

Recepty na zánět jater

A pro usnadnění přechodu od obvyklé stravy ke stravě jsou zde tři zábavné recepty:

  1. Omeleta s mrkví a jablky

Budete potřebovat jedno sladké jablko, 1 mrkev, 4 vejce, lžíci zakysané smetany, 1 lžíci rostlinného oleje, trochu skořice, sůl.

Oloupejte jablko, nakrájejte na malé kostky a zahřejte na pánvi s rostlinným olejem. Mrkev nastrúháme. Vejce rozšlehejte se zakysanou smetanou, poté přidejte špetku soli a skořici. Položte jablka a mrkev na dno formy, předem namazané rostlinným olejem a nalijte na vaječnou směs. Pečeme 20 minut v troubě na 180 stupňů. Pro výraznou chuť můžete nalít čajovou lžičku medu, který při dietě pro játra rozjasní nedostatek sladkostí..

  1. Dušené rybí koláče

200 ml libového rybího filé protáhněte mlýnkem na maso a promíchejte s 50 gramy chleba namočeného ve vodě nebo mléku, přidejte trochu soli a malý kousek másla. Hmotu dobře rozšleháme, vytvarujeme řízky, páru 20 minut.

  1. Pěna z ovocného džemu

200 gramů ovocného džemu rozpustíme v 900 gramech horké vody, zapálíme a přivedeme k varu. Poté přidejte lžíci cukru a 100 gramů krupice. Vařte na ohni po dobu 10 minut za stálého míchání. Poté vyjměte ze sporáku, ochlaďte na 40 stupňů a bijte na ledu, dokud nezískáte hustou a homogenní hmotu. Nalijte pěnu do forem a vložte na pár hodin do chladu.

Vlastnosti stravy se současným onemocněním jater, slinivky břišní a žlučníku

Dietní tabulka číslo 5 je univerzální pro záněty jater, slinivky břišní a žlučníku.

Chcete-li dát tyto orgány do pořádku, musíte dodržovat výše uvedená doporučení a obecná pravidla:

  • omezit používání jednoduchých sacharidů;
  • vyloučit ze stravy silné chemické dráždivé látky;
  • dočasně zapomenout na smažené a uzené potraviny;
  • dodržujte částečná jídla s častými jídly a konzumujte malé porce;
  • během období zhoršování se jídla podávají ve strouhaných druzích;
  • omezte sůl a kuřecí vejce.

Po zotavení se tato strava může stát základem budoucí stravy s malým přídavkem zakázaných potravin, aby nevyvolávala nová onemocnění a udržovala zdraví jater vždy ve výborném stavu..

Dieta pro cirhózu jater: zásady správné výživy

Dieta pro virovou hepatitidu B: správná výživa a příklad týdenního jídelníčku

Dieta pro jaterní hepatomegalii: povolené a zakázané potraviny pro zvětšení jater

Dieta pro obstrukční žloutenku: zásady správné výživy a jídelní lístky na celý týden

Správná výživa pro břišní ascites, příklad jídelního lístku na týden

Dieta pro zánět jater

Strava pro zánět žlučníku a jater je také spravedlivá, pokud je proces lokalizován v pankreatu, protože všechny tyto orgány se podílejí na trávení.

Speciální dieta je zaměřena na ukončení toxických účinků a na zmírnění zátěže zažívacího traktu.

  1. Základní výživové principy
  2. Co k jídlu?
  3. Čeho se zdržet

K obnovení normálního fungování poškozených orgánů je nutná dietní léčba pankreatitidy, cholecystitidy nebo hepatitidy různé etiologie. Lékařská výživa by měla plně uspokojit potřeby těla pro biologicky aktivní látky, ale minimalizovat zátěž trávicího traktu.

Základní výživové principy

Dieta pro lidi s onemocněním jater, žlučníku a slinivky břišní je nezbytná nejen v akutních obdobích, ale také v chronickém průběhu onemocnění.

Tím se zabrání exacerbacím a je to také důležitá podmínka pro uzdravení. Jinak bude zatížení orgánů příliš velké, což povede k bolestivým pocitům a poruchám trávicího traktu..

Jmenování stravy by měl provést ošetřující lékař po prostudování výsledků testu. Některé produkty mohou být z jídelníčku vyloučeny kvůli individuální nesnášenlivosti nebo přítomnosti doprovodných onemocnění. Existuje však hrubý seznam základních požadavků na potraviny..

Výživa pro zánět slinivky břišní a jater a pro patologické stavy žlučníku by měla být založena na následujících zásadách:

Složení jídla:S vysokým obsahem sacharidů a bílkovin (1 g na 1 kg hmotnosti), stejně jako vitamínů (zejména skupiny B a kyseliny listové), železa a hrubé vlákniny, ale s malým množstvím soli.
Způsob vaření:Vaření, pára, pečení v troubě.
Počet jídel:5-7krát denně v malých porcích ve stejnou dobu.
Teplota jídla:Teplý (od 38 do 45 ° C).
Obsah kalorií:Nízká (méně než 2 000 kcal).

Pokud budete dodržovat výživové standardy, tělo se zotaví rychleji. A pokud budete nadále jíst podle těchto zásad, onemocnění jater, slinivky břišní a žlučníku se přestanou vůbec obtěžovat.

Co k jídlu?

Existuje velké množství potravin a pokrmů z nich, které strava umožňuje zánět jater, žlučníku nebo slinivky břišní.

Jedná se hlavně o rostlinné tuky, bílkoviny a sacharidy z obilovin, ovoce a zeleniny.

Jídlo se může velmi lišit, pokud používáte různé kombinace produktů a způsoby tepelného zpracování potravin..

Níže je uveden příklad dietního menu pro záněty jater, žlučníku nebo slinivky břišní.

Snídaně:Tvarohové koláče / lívanečky z ovesných vloček nebo otrub / toast s hlávkovým salátem, rajčaty a kuřecími prsíčky / kaše s mlékem (ovesné vločky, krupice, pohanka, rýže) / toast s tvarohem.
Svačina:Jablko / jogurt / krutony z žita / křupavé chleby / sušenky.
Večeře:První: zeleninové polévky / vegetariánská zelná polévka / polévka z červené řepy / vegetariánský boršč / cereální polévky / mléčná polévka s těstovinami.

Zadruhé: vařená kuřecí prsa / vařená libová ryba / vařené hovězí maso v kousku / azu z hovězího masa.

Obloha: vařená pohanka, vařená rýže, vařené těstoviny, bramborová kaše.

Odpolední svačina:Hruška, banán, syrniki, krupeniki, toast s nízkotučnou šunkou.
Večeře:Domácí mleté ​​hovězí zelí, kuřecí pilaf, pečené masové kuličky s oblohou, tvarohový kastrol s rozinkami, pilaf se sušeným ovocem, dušené kotlety s oblohou.
Výklad snů:Kefír / acidofil / biolakt / mléko / jogurt.

To je jen malá část toho, co lze vařit podle stravovacích pravidel po zánětlivých onemocněních jater, žlučníku a slinivky břišní.

Takový jídelní lístek je vhodný i pro pacienty s jaterní cirhózou, nicméně maso a obiloviny u pacienta s tímto onemocněním musí být rozdrceny nebo rozdrceny.

Čeho se zdržet

Vzhledem k tomu, že hlavní funkcí jater je sekrece žluči a žlučník je jeho skladováním, je nutné vyloučit potraviny, jejichž trávení je nezbytné..

Jedná se o maso a mléčné výrobky nasycené mastnými kyselinami. Tyto zahrnují:

  • tučné maso (jehněčí, vepřové, husí, kachní);
  • droby (játra, mozky, vnitřnosti);
  • klobásy (klobásy, klobásy, šunka, slanina, paštiky);
  • mastný a kyselý tvaroh;
  • pikantní a mastné sýry;
  • kysaná smetana s vysokým obsahem tuku;
  • tučné ryby;
  • konzervy.

Potraviny obsahující velké množství cukru také nejsou vhodné k výživě. Jedná se o koláče, pečivo, zmrzlinu, všechno pečivo, výrobky z listového těsta. Měly by být odstraněny, aby se snížil stres na slinivce břišní, která produkuje inzulín k štěpení cukrů..

Pokud budete dodržovat všechna výše uvedená pravidla výživy, bude zotavení z nemoci rychlé a relapsy chronických onemocnění vás nebudou dlouho trápit..

Dieta pro zánět jater

Zánět jater (hepatitida) je stav, který při absenci potřebné lékařské péče může vést k cirhóze nebo rakovině orgánů. Nemoc se projevuje na pozadí vlivu mnoha faktorů:

  • toxické látky, jako je časté zneužívání alkoholických nápojů (toxická hepatitida);
  • používání tučných, kořeněných a smažených potravin, polotovarů;
  • užívání léků, které mají hepatotoxický účinek;
  • různé viry - herpes, spalničky, zarděnky, žloutenka atd.;
  • chronická nebo akutní intoxikace;
  • obezita.

Toto onemocnění je v raných fázích neuvěřitelně obtížné vypočítat, protože patologie probíhá bez příznaků. Pouze pomocí biochemického krevního testu můžete určit přítomnost určitého typu hepatitidy.

Indičtí vědci vytvořili lék, který se skládá ze dvou aktivních prvků (Sofosbuvir a Velpatasvir), což umožňuje pacientovi přejít do „zdravého“ stavu. Tento téměř 100% tandem poskytuje šanci dosáhnout terapeutického účinku, který je potřebný nejen pro osoby trpící hepatitidou, ale také pro vědu pro další pokrok..

Kurz má dvě formy: akutní a chronickou. Nemoc trvající déle než šest měsíců je považována za chronickou. Za první příznaky zánětu jater se považují:

  • nervozita, slabost, malátnost;
  • brnění v játrech;
  • může se objevit nevolnost, zvracení, problémy se stolicí, nadýmání, říhání;
  • ztráta chuti k jídlu a spánek;
  • zvětšení jater.

Pokud se vyskytne některý z výše uvedených příznaků, mělo by to ze stravy vyloučit nezdravé jídlo a alkohol. Pokud se stav těla nevrátil do normálu (konec konců, příčina nemoci může být jakákoli), musíte neprodleně vyhledat hepatologa.

Specifičnost stravy pro zánět jater

Je zvláště důležité, aby pacient dodržoval dietu pro zánět jater, protože to je cesta k úspěšné léčbě a okamžitému zotavení poškozených buněk orgánů. Strava pro osoby trpící hepatitidou je předepisována se středním množstvím tuku a správného příjmu kalorií je dosaženo přidáním sacharidů. Je důležité pít hodně tekutin: denní dávka pro pití je nejméně 2 litry..

Hlavní nuance v patologii jsou:

  • omezení příjmu potravy bohaté na cholesterol;
  • vyloučení uzených a smažených potravin;
  • můžete jíst jídlo pouze zahřáté, ale ne příliš horké nebo studené;
  • vaření v páře, pečení nebo vaření jídla;
  • častá, ale umírněná konzumace jídla: nejméně 4–5krát denně;
  • omezení příjmu soli (ne více než 10 g denně).

Dieta pro patologii jater

Dieta pro zánět jater je tvrdá, ale vyvážená. Správná konzumace jídla vám umožňuje snížit tlak na postižený orgán a poskytnout mu potřebné složky: vitamíny, živiny a léčivé prvky. To vede nejen ke zlepšení stavu, ale také přispívá k úspěšné léčbě hepatitidy, která otupuje samotnou nemoc.

Obsah kalorií v pokrmech závisí na individuálních potřebách lidského těla. U onemocnění jater je předepsána strava č. 5. Denní obsah kalorií v potravinách je 2750-2890 kcal (přibližné množství):

  • tuky - 75-85 g;
  • bílkoviny - 85-95 g;
  • sacharidy - 450-470 g.

Taková strava je předepsána nejen pro gastritidu, ale také pro onemocnění žlučníku. Příznaky jsou podobné zánětu jater. Porušení přirozené sekrece žluči vede ke zvýšení tlaku v močovém měchýři a zesílení žluči. Žlučník je důležitý pro lidské zdraví, protože při absenci terapie dochází k zánětu a tvorbě kamenů..

Vyvážená strava zahrnuje použití potravin, které pomáhají tělu zotavit se. Mezi povolené potraviny:

  • zelenina, bobule a ovoce (smí se jíst syrové);
  • jakýkoli druh kaše;
  • těstoviny;
  • maso (dušené nebo pečené);
  • ryby (dušené, pečené), mořské plody;
  • beztukové fermentované mléčné výrobky;
  • druhy dezertů (jogurt, ovocný salát, marshmallow, med, karamel).

Omezení používání škodlivých potravin bohatých na cholesterol je povinným faktorem pro zlepšení pohody. Seznam zakázaných potravin zahrnuje:

  • bohaté vývary: rybí a masové polévky;
  • tučné, smažené maso a sádlo;
  • tučné, solené nebo uzené ryby;
  • klobásy;
  • bohaté pečivo, koláče nebo jiné smažené výrobky;
  • sladkosti: chalva, vafle, čokolády, zmrzlina;
  • houby, nakládané okurky a rajčata, ředkvičky, cibule, chřest;
  • tučné fermentované mléčné výrobky;
  • silný čaj (černý nebo zelený), káva, džusy (ovoce nebo zelenina), sycená voda;
  • smažené vajíčka;
  • mletý pepř, kečup, hořčice, majonéza.

Doporučené týdenní menu pro onemocnění jater

Dále je poskytováno denní menu pro ty, kteří trpí zánětem jater.

  • Snídaně: ovesné vločky s medem a jablkem (strouhané), tvaroh, čaj (slabý).
  • Oběd: polévka z červené řepy, pečené ryby, sýrové koláče a jablečný džus.
  • Odpolední svačina: sušenky, fermentované pečené mléko.
  • Večeře: pilaf, kuřecí prsa (dušená), zelený čaj (slabý).
  • Snídaně: krupice, chléb, jogurt.
  • Oběd: pohanka, salát z čerstvé zeleniny, sušenky (ovesné vločky), mrkvový džus.
  • Odpolední svačina: marshmallow, kompot ze sušeného ovoce.
  • Večeře: zelné rolky, pohanka, perník a zelený čaj (slabý).
  • Snídaně: zeleninová omeleta, ovesné sušenky, jogurt.
  • Oběd: zeleninová polévka s masovými kuličkami, pohanková kaše, dušená rybí kotleta.
  • Odpolední svačina: ovocný salát a jogurt.
  • Večeře: nízkotučný tvaroh a sklenice kefíru.
  • Snídaně: rýže v mléce, černý čaj (slabý).
  • Oběd: zeleninový vývar, těstoviny s pečenými kuřecími prsíčky a kompotem ze sušeného ovoce.
  • Odpolední občerstvení: ovocné suflé a ovocný nápoj.
  • Večeře: cuketové palačinky s pohankou, želé.
  • Snídaně: ovesné vločky, tvaroh a mrkvový džus.
  • Oběd: vařené kuře, dušená zelenina, želé.
  • Odpolední svačina: knedlíky s třešněmi, fermentované pečené mléko.
  • Večeře: vařený králík, těstoviny a černý čaj (bez cukru).
  • Snídaně: müsli, ovocná pěna a ovocný čaj (bez cukru).
  • Oběd: rýže. Dušené masové kuličky, salát z kysaného zelí (nekyslý).
  • Odpolední svačina; knedlíky se zelím, rajčatová šťáva.
  • Večeře: zeleninový guláš a zelený čaj (slabý).
  • Snídaně: krupice, ovesné sušenky, jogurt.
  • Oběd: kuřecí polévka, pohanka, dušené hovězí kotlety, černý čaj.
  • Odpolední občerstvení: tvarohové koláče, banány a jogurt.
  • Večeře: tvarohové koláče s medem a černým čajem.

Racionálně vybrané menu vám pomůže jíst tak, aby uspokojilo všechny potřeby postiženého orgánu. Osoba s hepatitidou by měla pochopit, že výživa hraje při léčbě patologie důležitou roli. Nedodržení pravidel výživy může vést ke komplikacím, které dokonce ohrožují smrt pacienta.

Recepty na denní jídlo pro jaterní patologie

Správně vybraný produkt a vhodná metoda vaření pomohou zdravě se stravovat a obnoví funkce postiženého lidského orgánu ve stadiu akutní nebo chronické formy onemocnění.

Zeleninová polévka

Vaření jídla nebude obtížnější. Naopak zeleninová polévka pomáhá doplnit tělo vitamíny přidáním zeleniny..

  • Rajče.
  • Mrkev.
  • Pórek.
  • Česnek (2 hroty).
  • Zelení (kopr a petržel).
  • Lavrushka (2 listy).

Nalijte ingredience 2 litry vody a lžící vinného octa se špetkou soli. Miska se umístí na střední teplotu a přivede se k varu. Před koncem vaření je oheň na minimum odstraněn. Pokud je mrkev změkčena, znamená to, že zeleninová polévka je hotová..

Krůtí kotlety s cuketou

Maso je nezbytným produktem, proto by ho měl jíst i pacient s poruchou funkce jater ve vhodné formě. Funkce misky: naplnit tělo potřebnými užitečnými součástmi a prvky.

  • Krůtí maso (600 g).
  • Cuketa (1 ks).
  • Mašle (1 ks).
  • Máslo (1 polévková lžíce. L.).
  • Suchary.

Cuketu rozdrobíme, nastrúháme, osolíme a necháme 20 minut působit. Připravte mleté ​​maso z krůt, nakrájejte cibuli, vymačkejte cuketu. Smíchejte rozpuštěné máslo s cuketou a mletým masem a přidejte tři lžíce nasekaných krekrů. Poté přidejte sůl a udělejte kotlety napařením, nebo podávejte pečené.

Dušená omeleta

Nejběžnější v domácnosti jsou kuřecí vejce. Mají neuvěřitelné množství užitečných vlastností a mohou dokonce varovat před přítomností nějakého druhu nemoci. Vejce jsou proto nejen možná, ale také nezbytná pro konzumaci i lidmi s jakýmkoli typem hepatitidy..

  • Slepičí vejce (3 ks).
  • Mrkev (1-2 ks).
  • Bulharský pepř (1 ks).
  • Květák (180 g).
  • Rostlinný olej (1,5 lžíce. L.).
  • Odstředěné mléko (70 ml).

Nakrájejte zeleninu, nakrájejte a několik minut duste mléko. Vejce rozšleháme se zbytkem mléka a přelijeme na dušenou zeleninu. Přidejte špetku soli, bylinky (podle chuti) a vložte do trouby na 180 stupňů do zlatova.

Tvarohový pudink (dušený)

Tvaroh je také považován za jeden z nejužitečnějších produktů, protože má spoustu živin potřebných ke zvýšení tónu a pohody. Mezi užitečné prvky patří: vitamin B12, hlavní rolí je obnova a přirozené fungování nervového systému.

Také vitamin A, který buduje imunitní systém; vitamin B2, který je zodpovědný za normální fungování životně důležitých orgánů, včetně jater.

  • Tvaroh (200 g).
  • Odstředěné mléko (80 g).
  • Vejce.
  • Cukr (1,5 lžíce. L.).

200 g tvarohu prosejte přes síto, přidejte mléko, přidejte rozšlehané vejce, cukr a promíchejte. Hmotu označte v misce, namažte ji rostlinným olejem a vložte do vodní lázně. Po 30-35 minutách vzlétněte a vychutnejte si vynikající a zdravé jídlo.

Taková strava má terapeutický účinek: obnovuje jaterní buňky (hepatocyty), zlepšuje celkovou pohodu a urychluje proces léčby a rehabilitace. Jak již bylo zmíněno, vyvážená strava (strava číslo 5) je vhodná nejen pro akutní nebo chronickou hepatitidu - pokud se člověk obává žlučníku (cholecystitida), cholelitiázy, dokonce cirhózy.

Aby se vaše tělo ještě nezhoršilo, měli byste ze stravy vyloučit škodlivá a zakázaná jídla. Dieta může vést k ústupu nemoci a uzdravení tím, že reguluje tělesné procesy.

Léčba jakéhokoli typu hepatitidy, ať už A, B nebo C, není snadný proces. Musíte být připraveni na zdlouhavou a obtížnou terapii, ale pokud budete postupovat podle doporučení lékaře a budete dodržovat speciální dietu, bude léčba úspěšnější a rychlejší.

Hlavní pravidla pro lidi s hepatitidou jsou tedy následující: dodržování doporučení hepatologa, včasná kontrola a dodání nezbytných testů a - dodržování stravy číslo 5.

Dieta pro zánět jater

Hlavní pravidla

Hepatitida (zánět jater), i přes různé formy (alkoholické, virové, toxické, tučné játra) mají podobné strukturální změny v játrech. Hlavní faktory způsobující zánětlivý proces jsou také stejné - zhoršený metabolismus a oxidace lipidů v jaterních buňkách, toxický účinek nadbytku volných mastných kyselin a peroxidace lipidů, která je přímou příčinou smrti hepatocytů. V průběhu času se s progresí hepatitidy vyvíjí fibróza, poté cirhóza a často selhání jater.

Hepatitida způsobená viry A, B, C, D, E, F, G má různé výsledky. Hepatitida A a E jsou akutní a končí zotavením. Viry B a D způsobují akutní a chronické procesy. Virus C nejčastěji vede ke vzniku chronické hepatitidy (u 50–75% infikovaných), s progresí onemocnění a rozvojem cirhózy u každého pátého pacienta.

Ve skupině toxického poškození jater zaujímá zvláštní postavení léčivá hepatitida způsobená hepatotoxickými léky. Jsou to: cytostatika, antituberkulóza, NSAID, antiarytmika. Perorální antikoncepce a anabolické steroidy mohou způsobit cholestatickou hepatitidu.

Mastné onemocnění jater (může to být alkoholická a nealkoholická geneze) vytváří příznivé podmínky pro rozvoj zánětu s následným rozvojem fibrózy. Samotná akumulace tuku v buňce zahajuje zánětlivý proces. A jak se tuk hromadí, hepatocyty se stávají zranitelnějšími vůči toxickým účinkům, což zase vyvolává zánětlivý proces v játrech..

Se všemi těmito chorobami se zachází odlišně. Ve všech těchto případech by však měla být strava pro zánět jater zaměřena na jeho šetření a vytváření příznivých podmínek pro snížení aktivity zánětlivého procesu. U onemocnění jater je základem výživy pravidelnost příjmu potravy, její šetrnost, kvalita jídla a nutriční hodnota.

S exacerbací chronických onemocnění jater jsou pacienti hospitalizováni a doporučuje se odpočinek v posteli. Během tohoto období se doporučuje, aby byly potraviny mechanicky zpracovány (dvakrát vařeny, drceny nebo prošly mlýnkem na maso) a aby byly dodrženy harmonogramy jídla (v přísně stanoveném čase a nejméně 5krát denně). Vaření mletého masa snižuje mechanické namáhání trávicího traktu a podporuje úplné trávení.

Jídla by měla být dílčí a vždy různorodá. Když proces ustoupí, když lze rozšířit sortiment produktů, měly by být zavedeny nové v malých porcích a pouze jeden produkt denně - takže když se objeví nepohodlí, můžete zjistit jeho příčinu a vyloučit produkt, který to způsobil.

Nedoporučuje se používat:

  • Smažená jídla.
  • Jakékoli produkty dlouhodobého skladování, protože obsahují koncentráty, konzervační látky a látky určené k aromatizaci. Patří mezi ně konzervy, instantní polévky, lyofilizované potraviny, suché džusy a nápoje a dlouhodobé cukrovinky.
  • Výrobky, které dráždí sliznici zažívacího traktu: koření, ocet, koření, uzeniny, zelenina bohatá na éterické oleje (ředkvičky, cibule, ředkvičky, česnek, šťovík, celer) a žáruvzdorné tuky (husa, skopové, vepřové).
  • Houby (v jakékoli formě), luštěniny (způsobují zvýšenou tvorbu plynu).
  • Syrové nezralé bobule a ovoce (zelená jablka, brusinky, červený rybíz).
  • Omezte používání rajčat a zelí.

V případě tukové hepatózy je kromě všech obecných výživových doporučení třeba dodržovat dietu snižující hladinu lipidů a doporučuje se hubnutí. Je povolen minimální příjem kalorií - v rozmezí 1200-1500. Úbytek hmotnosti snižuje aktivitu ALT, AST a pomáhá snižovat steatózu.

  • Vyloučení ze stravy margarín, živočišný tuk, máslo a použití rostlinných olejů, mořských plodů, ryb, ořechů (mírně kvůli vysokému obsahu kalorií), olivy - výrobky obsahující polynenasycené mastné kyseliny.
  • Snížení nebo vyloučení spotřeby cholesterolu v potravinách - s výjimkou rybího kaviáru, drobů, vaječného žloutku, syrových párků, tučného masa a tučných mléčných výrobků.
  • Vyloučení smažených a pražených pokrmů.
  • Pokles ve stravě jednoduchých sacharidů.
  • Obohacení vitamínem (zelenina - topinambur, artyčok a ovoce).

U všech onemocnění jater se doporučuje omezit nebo vyloučit:

  • Náročná práce.
  • Aktivní sport s prodlouženým a náhlým úsilím. Fyzické cvičení by nemělo způsobovat únavu a mělo by trvat 10-15 minut a chůze by neměla být delší než 2 km.
  • Práce v noční směně.
  • Dlouhé pracovní cesty, návštěvy saun, koupelí, pobyt na pláži a v soláriu.
  • Dlouhodobé řízení, psycho-emoční stres, práce na počítači (to znamená dlouhodobě).

Povolené produkty

Dieta pro zánět jater je organizována v lékařské tabulce č. 5 a měla by zahrnovat:

  • Bílý chléb (černý, pokud je tolerován) bez spálených kůr, ale dobře upečený.
  • Chléb by měl být včerejší nebo sušený a podle hmotnosti pacienta jej můžete konzumovat maximálně 300-500 g denně. Krutony, suché sušenky a sušenky s nízkým obsahem tuku.
  • Polévky na bázi zeleninových vývarů, slabého masového a rybího vývaru s přídavkem obilovin a zeleniny. Z čerstvého zelí můžete vařit boršč a zelnou polévku. Při vaření jsou vyloučeny silné bujóny, pro které je při vaření masa nebo ryb první vývar vyčerpán a poté vařen, dokud není uvařen v nové porci vody.
  • Chudé hovězí, králičí, telecí, kuřecí, krůtí. Příležitostně můžete jíst libové vepřové maso. Maso by mělo být bez tuku a šlach, drůbež z kůže. Vařené nebo dušené porce lze podávat v kusech nebo jako mleté ​​maso. Vařené maso se nechá péct.
  • Chudé ryby (okoun, treska, pražma, pollock, štikozubec) vařené, pečené, kousky nebo sekané.
  • Zelenina (brambory, mrkev, řepa, dýně, zelí, květák, cuketa, okurky). Nepoužívejte rajčatový protlak a omezte spotřebu rajčat. Zeleninu lze konzumovat vařenou, pečenou a syrovou, podávanou jako příloha.
  • Saláty ze syrové a vařené zeleniny s rostlinným olejem a nízkotučnou zakysanou smetanou (ne více než 10%).
  • Je povoleno používat konzervovaný hrášek jako doplněk k salátům a polévkám - nezpůsobuje nadýmání.
  • Do pokrmů můžete přidat trochu čerstvého kopru a petrželky, sušeného kmínu a bobkových listů.
  • Různé obiloviny vařené ve vodě nebo s přídavkem mléka.
  • Používání kastrolů s obilovinami a tvarohem je povoleno.
  • Do stravy můžete přidat nudle a malé těstoviny (jako přílohu a kastrol).
  • Fermentované mléčné výrobky (bifidok, kefír, bifilife, bifidum-kefír, acidofil). V případě nadýmání, bolesti ve střevech, řídké stolice - jejich užívání je omezeno nebo zastaveno.
  • Sladké bobule a ovoce: čerstvá a pečená jablka, meruňky, broskve, hrušky, přezrálé banány, kiwi, tomel, třešně, kdoule, jahody, rybíz, švestky, švestky, fíky, rande, sušené meruňky, rozinky, granátová jablka, vodní melouny, melouny, hrozny (s dobrou tolerancí), borůvky. Mohou být konzumovány syrové a ve formě zředěných džusů, kompotů, želé a želé. Můžete zadat malé množství ořechů (kromě arašídů) - před použitím je důkladně nasekejte.
  • Cukr (jeho množství by mělo být omezeno), 1-2 čajové lžičky medu, s mírou marmeláda, marshmallow, karamel, cukrovinky, džem, karamel, džem.
  • Máslo do 40 g denně se používá k oblékání hotových jídel, jsou povoleny jemné sýry.
  • K vaření a úpravě se používá rafinovaný a nerafinovaný slunečnicový olej, kukuřičný olej, olivový olej a další.
  • Kapalina do 2-2,5 litru, včetně prvních dávek. Můžete pít bylinné čaje, ne silný čaj, čerstvě připravené džusy zředěné vodou (ovoce, bobule, zelenina), šípkový nálev, čištěná voda. Všechny nápoje nelze pít chlazené.

Dieta pro zdraví jater a nedělat ji - tabulka potravin

Játra jsou nejdůležitější žlázou vnějšího vylučování v lidském těle. Vykonává řadu důležitých funkcí, včetně detoxikace, syntézy cholesterolu a glukózy, kontroly množství hormonů, vitamínů, ethanolu atd..

Podle výzkumu je zdraví jater člověka přímo spojeno s kvalitou jeho stravy, špatnými návyky, množstvím drog a alkoholu. Navzdory takové vnější zranitelnosti je ale tento orgán schopen regenerace..

Studie potvrzují (1, 2), že určité stravovací vzorce mohou obnovit funkci jater, snížit riziko mnoha nemocí a zmírnit ty stávající..

Chcete-li stimulovat procesy obnovy, měli byste upravit svou každodenní stravu přidáním „správných“ potravin a vyloučit ty škodlivé. Terapeutická strava popsaná v tomto článku je ideální pro zlepšení jater a prevenci nemocí a bude také užitečná pro stávající patologie.

9 obecných pravidel výživy

Pravidla výživy pro zdravá játra jsou poměrně jednoduchá, hlavní je jít celou cestu a dodržovat je všechny:

  1. Žádné produkty tvořící kyselinu. Mezi takové pokrmy patří různé marinády, kořeněná a kyselá jídla, konzervování;
  2. Zákaz alkoholu. Alkoholické nápoje jsou hlavním nepřítelem jater. Množství alkoholu by mělo být sníženo na minimum (pokud nemáte žádné výrazné jaterní patologie) nebo úplně odebrat ze stravy (pokud existují i ​​minimální odchylky v práci žlázy). 6 účinkům alkoholu na játra bylo pojednáno v samostatném článku a také metodám zotavení;
  3. Vylučujeme potraviny obsahující velké množství barviv a tuků. To platí zejména pro smažená a grilovaná jídla. Použití různých zakoupených omáček a dresinků, sody, džusů a ovocných nápojů v baleních je vyloučeno;
  4. Jídlo by se mělo užívat 6-7krát denně v malých porcích. Takže se můžete vyhnout přetížení zažívacího traktu a samotné žlázy;
  5. Pít hodně vody. Denní množství vypité vody by mělo být maximálně 1,5 litru. Voda se do jídla nepočítá;
  6. Žádné hladovění a vyčerpání dietami třetích stran. Mnoho lidí se mylně domnívá, že v případě potíží s trávicími orgány nebo játry můžete zahájit hladovku, abyste ulehčili játrům a všechno bude fungovat. Ne! Tělo musí přijímat všechny potřebné vitamíny a minerály včas a vaše tělo musí mít sílu normálně fungovat. Přijatelná je pouze šetrná strava, nikoli však přísná;
  7. Kalorické nutriční ukazatele by se měly rovnat 3 300–3 600 denně. Jedná se o standardní množství kalorií, které by vaše tělo mělo denně dostávat. Zvažte to při přípravě stravy na tento týden;
  8. Snižte příjem soli. Maximální množství denně konzumované soli by nemělo překročit 7 gramů;
  9. Veškeré jídlo musí být správně uvařené. Zapomeňte na smažení, smažení na oleji nebo kouření. Všechna jídla musí být mletá, nasekaná, dušená a konzumovaná teplá (ne horká).

Tabulka schválených produktů

Výhodou vyvážené stravy je, že můžete kombinovat „povolené“ potraviny na seznamu.

Například několik druhů zeleniny lze kombinovat do salátu, zapékat, vařit, přidat do vývaru nebo použít jako přílohu k hlavnímu jídlu. Ovoce lze také připravovat ve formě salátu, sušit a připravovat z něj sladkost k čaji, vařený kompot nebo želé z nich.

Nezapomeňte, že všechna dostupná masová jídla musí být nasekána do stavu kaše nebo nakrájena na malé kousky. Nezapomeňte vařit ryby nebo maso do měkka (k tomu je nejlepší použít dvojitý kotel nebo multivark).

V následující tabulce jsou uvedena povolená jídla. Vezměte prosím na vědomí, že existují i ​​některé typy produktů, které lze konzumovat pouze v omezeném množství.

Kategorie produktůPřijatelné produkty
Moučné výrobkySušený chléb s otrubami nebo žitem, domácí krekry, sušenky bez cukru nebo s minimem, pečivo bez kvasnic (koláče v troubě, knedlíky s tvarohem nebo bramborami, knedlíky), sušenky biscotti (suchý suchar)
CereáliePohanka, rýže, oves, krupice, müsli, proso, lněné semínko, bulgur
TěstovinyJakákoli odrůda (nejlepší je vybrat si tyto výrobky v obchodech se zdravou výživou)
BonbónMarshmallow, cukrovinky, ovocné želé a želé s nízkým obsahem cukru a bez barviv, suché sušenky, sušené ovoce a sušené bobule, pečené ovoce s medem, medem, ovocné nebo bobulovité pěny, džem (s malým množstvím cukru, ne více než 3-4 lžíce denně) )
Ovoce a bobule (nutně zralé a sladké, lze je sušit)Banány, vodní melouny, jablka, meloun, sušená papája, švestky (ale kousek po kousku), rozinky, sušené meruňky, hrušky, tomel, meruňky, borůvky, maliny, jahody
ZeleninaZelí (květák, brokolice, Peking), řepa, mrkev, dýně, celer, okurky, rajčata (pouze v období stabilní remise), cuketa, avokádo, zelené fazole, mořské řasy, cibule (v malém množství), zelený salát, brambory, zelený hrášek
Masové pochoutky (pouze dietní maso)Drůbež (kuřecí, krůtí), telecí, králičí, hovězí, koňské maso, zvěřina je povolena
Plody mořeTuňák, štikozubec, okoun, pollock, treska, chobotnice, slávky, krevety, losos (ne více než 100 g každé 3-4 dny), pstruh, treska modravá
Mléčné výrobky (pouze odrůdy bez tuku)Nízkotučné sýry, přírodní jogurt, tvaroh, máslo, kefír
NápojeSlabý zelený čaj, kompoty ze sušeného ovoce bez cukru, želé, neperlivá voda, šípkový vývar, fermentované pečené mléko a kefír s nízkým procentem tuku, mrkev, rajský kal, řepný džus (250 ml týdně)
TukyOlivový, slunečnicový, lněný, dýňový olej (1-2 lžíce)
VejceKuřecí, křepelčí a krůtí vejce ve formě dušených omelet. Se zvětšenými játry vylučujte potraviny ze stravy
Obvazy a kořeníZeleninová omáčka bez kořeněných přísad, sójová omáčka (trochu), sušená bazalka, skořice, vanilka

Zakázané produkty

Seznam potravin, které jsou škodlivé pro játra, je stejně rozsáhlý, jaký je povolen. Vezměte prosím na vědomí, že použití některých jídel z níže uvedeného seznamu je přijatelné, ale v omezeném množství.

Podmínky pro zařazení konkrétní složky do stravy jsou uvedeny v závorkách vedle odpovídajícího produktu..

Pokud vedle produktu nejsou žádné závorky s informacemi, je přísně zakázáno zahrnout tuto součást do nabídky..

Kategorie produktůZakázané potraviny
Pečivo a chlébVyloučeno je jakékoli pečivo, droždí a čerstvé pečivo, listové těsto a máslové koláče, bílé, palačinky, palačinky, těstoviny, shawarma, výrobky se smetanou a náplněmi
Obiloviny a obilovinyČočka, kukuřice, perličkový ječmen, krupice z ječmene, dýňová semínka, slunečnicová semínka, luštěniny
BonbónChalva, zmrzlina, vafle, dezerty se smetanou a polevou, čokoláda, sladkosti s ořechy, zmrzlina, koláče a pečivo, popcorn, kozinaki,
ZeleninaHouby, kořen zázvoru, zelená cibule, ředkvičky, chřest, špenát, ředkev, petržel, kopr (ve velkém množství), šťovík, kukuřice, česnek (ve velkém množství), bílé zelí, nakládané okurky, rajčata, paprika
Ovoce a bobule (všechny kyselé odrůdy), ořechyPomeranče (je nutná konzultace s lékařem), fíky, hrozny, citron (je povolen plátek čaje), granátové jablko, datle, mandle, vlašské ořechy, muškátový oříšek (ve velkém množství), lískové ořechy, arašídy, lískové ořechy, černý rybíz, červený rybíz, bílý rybíz
Mléko a mléčné výrobky (všechny výrobky s obsahem tuku vyšším než 6%)Tvaroh, mléko, jogurt, kefír, fermentované pečené mléko, tvrdé kořeněné sýrové odrůdy, solený sýr
Masové pokrmyJehněčí tuk, hovězí tuk, vepřové sádlo, vepřové maso, uzené maso, jazyk, ledviny, játra, konzervace, trhané
Mořské plody a rybí pokrmy (všechny tučné odrůdy)Kapr, jeseter, losos, sumec, beluga, makrela, hvězdicovitý jeseter, kaviár, sushi, rohlíky (povoleno pouze s dietní mořskou nebo zeleninovou náplní), krabí tyčinky, chobotnice, losos (ve velkém množství), krevety v těstíčku, smažené krevety
NápojeSilné čaje (jakéhokoli druhu), kakao, horká čokoláda, zakoupené džusy, alkohol, káva, soda, zakoupené ovocné nápoje, energetické nápoje, koktejly
VejceSmažená vejce na másle
TukyNerafinované oleje
Obvazy a omáčkyOmáčky s vysokým obsahem pepře, mletého pepře, koření na masové a rybí pokrmy, hořčice, kečup, majonéza, adjika, jakékoli koření, omáčky a dresinky, zakysaná smetana

Ukázkové menu po dobu 7 dnů

Pro přehlednost uvádíme přibližné menu pro každý den v týdnu, které můžete použít jako základ vaší stravy k normalizaci a následnému udržení správného fungování jater. Na základě výše uvedených tabulek povolených a zakázaných produktů můžete libovolný den a položky změnit. Nezapomeňte, že musíte rozdělit všechna jídla na 6-7 přístupů.

pondělí

  • Snídaně - ovesné vločky ve vodě, pár krekrů, čaj;
  • Oběd - zeleninová polévka, pár dušených hovězích řízků, kompot;
  • Odpolední svačina (svačina) - čaj s pečeným koláčem;
  • Večeře - Bramborová kaše s masovými kuličkami, pár kousků toastového chleba, želé.

úterý

  • Snídaně - špaldová kaše, suché sušenky, sklenice šípkového vývaru;
  • Oběd - dušená omeleta se zeleninou, dietní chléb, ovocný kompot;
  • Svačina - sklenice nízkotučného kefíru, biscotti;
  • Večeře - pečený okoun s vařenou rýží, krajíc žitného chleba, bylinkový čaj.

středa

  • Snídaně - krupicová kaše, sklenice slabého čaje, pár kusů pastilky Belyovskaya;
  • Oběd - Borsch s nízkotučnou zakysanou smetanou, pár krajíků zatuchlého chleba, kompot ze sušeného ovoce;
  • Svačina - sklenice ovocného pyré pro děti;
  • Večeře - zeleninový kastrol, dietní chléb.

Čtvrtek

  • Snídaně - přírodní jogurt s ovocem nebo ovocem, cukroví, šálek čaje;
  • Oběd - vařená pohanka, dušené krůtí kotlety, želé;
  • Svačina - sklenice nízkotučného fermentovaného pečeného mléka, banán;
  • Večeře - špagety, pár plátků nízkotučného sýra, bylinný nápoj.

pátek

  • Snídaně - tvaroh a rozinky kastrol, šípkový odvar;
  • Oběd - polévka z brokolicového pyré, pár plátků žitného chleba (může být ve formě krekrů), čaj;
  • Svačina - pár plátků Belyovskaya pastila, dětská výživa, kompot;
  • Večeře - rybí koláče se zeleninovou oblohou, sušený chléb, bylinkový nápoj.

sobota

  • Snídaně - pšeničná kaše, sklenice slabého čaje;
  • Oběd - Dýně dušená s medem, šípkový vývar;
  • Svačina - ovocný pudink;
  • Večeře - Bylinková kuřecí prsa, bramborová kaše, mátový čaj.

Neděle

  • Snídaně - ovocný salát, dietní chléb, kompot;
  • Oběd - Dýňová krémová polévka, zeleninový salát, čaj;
  • Svačina - tvarohová směs s ovocem;
  • Večeře - dušený pstruh se zeleninovou oblohou, krutony, bylinkovým odvarem.

4 zdravé recepty

Dietní jídlo není věta. Koneckonců, na dietě můžete jíst velmi chutně a zároveň neztrácet játra a trávení. Zde je několik receptů na zajímavá a zdravá jídla, která vám pomohou diverzifikovat vaši stravu..

1. Dietní guláš se sušenými švestkami

Každý labužník bude milovat toto vydatné a zdravé jídlo..

Budete potřebovat:

  • Krůtí maso (bílé) - 0,5 kg;
  • Sušené švestky - 6-7 ks;
  • Mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • Máslo - 2 lžíce lžíce;
  • Mléko - 1 sklo;
  • Pepř a sůl podle chuti.

Proces vaření:

  1. Namočte sušené švestky asi na 60 minut. Poté je nakrájejte na tenké proužky..
  2. Maso opláchněte, nakrájejte na malé porce, osmažte na trochě olivového oleje z obou stran. Poté osolte a opepřete krůtu..
  3. Do masa přidáme nakrájené švestky, dvě lžíce mléka, přikryjeme a na mírném ohni dusíme.
  4. Na čisté misce osmažte mouku a máslo do zlatova.
  5. Přidejte zbývající mléko do směsi.
  6. Míchejte hmotu a pokračujte v vaření, dokud nezhustne. Přidejte výslednou omáčku k Turecku.
  7. Pokračujeme v vaření všeho až do vaření..

2. Pohanka se sušenými meruňkami

Pohanka je jednou z nejzdravějších obilovin pro zdraví jater. Recept se švestkami pomůže diverzifikovat obvyklou pohankovou kaši.

Budete potřebovat:

  • Pohanka - 1 sklo;
  • Sušené meruňky - 100 g;
  • Skořice - 1 hůl;
  • Muškátový oříšek - na špičce nože;
  • Sůl podle chuti.

Připravte se takto:

  1. Umyjeme sušené meruňkové plátky, namočíme na půl hodiny do vody.
  2. Nalijte pohanku do suché pánve a mírně zahřejte.
  3. Poté přidejte 2 šálky čištěné vody a vařte kaši až do úplného uvaření..
  4. Po uvaření přidejte na cereálie skořicovou tyčinku.
  5. Nasekané meruňky nasekejte a přidejte do vařící kaše (někde uprostřed procesu vaření).
  6. Do směsi přidáme muškátový oříšek, sůl.
  7. Jakmile je jídlo hotové, odstraňte skořici.
  8. Hotové jídlo dochuťte kouskem másla.

3. Pesto omáčka

Toto koření bude skvělým doplňkem ke špagetám, rýži nebo bramborové kaši. Můžete jej použít jako tmel na dietní chléb nebo krutony.

Budete potřebovat:

  • Čerstvá bazalka - 1 velká parta
  • Parmezán - 40 g;
  • Piniové ořechy - 40 g;
  • Olivový olej - 2-3 lžíce. lžíce;
  • Citronová šťáva - 1 polévková lžíce lžíce.

Způsob vaření:

  1. Opláchněte větve bazalky pod tekoucí vodou a setřete přebytečnou tekutinu.
  2. Bylinky nalijte do nádoby, ve které budete omáčku připravovat.
  3. Přidejte olivový olej.
  4. Pomocí ponorného mixéru začněte směs drtit do kašovitého stavu.
  5. Opečte ořechy na suché pánvi do zlatova (ale nepřehánějte to).
  6. Přidejte ořechy do zelené kaše a pokračujte v mletí mixérem. NA
  7. Jakmile se hmota stane víceméně homogenní, nalijte parmezán nastrouhaný na hrubém struhadle. Pokračujte v hnětení.
  8. Nakonec do zálivky přidejte citronovou šťávu a pomocí mixéru ji vmíchejte do omáčky.

Hotový obvaz se uchovává pouze 3-4 dny. Musí být uloženy v chladicím prostoru.

4. Ovesná polévka

V samostatném článku jsme zkoumali 5 léčivých vlastností ovsa pro játra. Vývar popsaný níže pomůže zpestřit seznam prvních kurzů..

Budete potřebovat:

Brambory - 3 ks;
Čištěná voda - 0,5 l;
Ovesné vločky - 50 g.

Proces vaření:

  1. Brambory nakrájejte na jemno a vložte do vroucí vody.
  2. Směs vařte 15-20 minut a poté do vývaru postupně přidávejte ovesné vločky.
  3. Polévku dobře promíchejte a nechte na mírném ohni dusit. Na konci přidejte zeleninu podle chuti.

Recept lze transformovat. Například přidejte ovesné vločky do zeleninového vývaru nebo masové polévky (na bázi krůtího nebo kuřecího masa). Ovesné vločky můžete také nahradit špaldou nebo jinými obilovinami..

Závěr

Udržování zdravé jater (nebo pomoc při obnově zdraví) vyžaduje velké úsilí. Nejprve byste měli začít s úpravou stravy, životního stylu, denního režimu.

Změňte své denní menu: vyřaďte z něj všechna mastná, smažená, konzervovaná a kořeněná jídla, zbavte se sycených nápojů, zakoupených džusů, potravin s vysokým obsahem konzervačních látek, příchutí a cukru a zapomeňte na alkohol.

Pečlivě si přečtěte seznam povolených potravin pro nemocná játra, zahrňte je do svého jídelníčku. A nezapomeňte na základní pravidla stravy, bez nich nic nebude fungovat..