Dieta po odstranění žlučníku: jak jíst nejprve a 5 pravidel, která musíte mít do budoucna

Kameny, které nereagovaly na konzervativní léčbu, jsou hlavní indikací k odstranění žlučníku. Lékaři uklidňují: pacienti podstupující takový chirurgický zákrok se rychle zotavují. A pokud budou dodržovat doporučení lékaře a budou jíst správně, mohou žít plnohodnotný život. Jaká strava je nutná po odstranění žlučníku v prvních dnech po operaci a v budoucnu?

Žlučník je „rezervoárem“ hromadění žluči. Žluč se účastní trávení a zajišťuje změnu trávení ze žaludku na trávení. Žluč vstupuje do dvanáctníku společným žlučovodem.

Proč je třeba "řezat"

Hlavní indikací k operaci odstranění žlučníku - cholecystektomie - je onemocnění žlučových kamenů. U cholecystitidy je někdy nutná chirurgická léčba.

Narušen kameny

Při onemocnění žlučových kamenů se kameny tvoří ve žlučníku nebo v jeho potrubí. Vědecky řečeno - kameny. Liší se velikostí a chemickým složením. Existují ty, které jsou menší než milimetr. A někdy lékaři odstraňují kameny o velikosti slepičího vejce. Tvorba kamenů v žlučníku trvá několik měsíců až desetiletí..

Žlučové kameny se tvoří ze dvou důvodů. Nejprve žluč stagnuje. Zadruhé, kvalita a konzistence žluči se mění v důsledku metabolických poruch.

Tvorbu kamenů usnadňují:

  • žravost;
  • hlad;
  • nepravidelná jídla;
  • nevyvážené expresní diety;
  • vysoké hladiny cholesterolu;
  • sedavá práce;
  • těhotenství;
  • některé hormonální léky;
  • obezita;
  • poruchy funkce slinivky břišní.

Pokud jsou kameny v samotném žlučníku a nepohybují se, pak je člověk nemusí ani „cítit“. Ale když jsou kameny přesunuty na krk žlučníku, příznaky budou zřejmé. Jedná se o hořkou chuť v ústech, nevolnost, zvracení, „lumbago“ pod žebrem vpravo.

Kameny způsobovaly zánět

Zánět žlučníku se nazývá cholecystitida. Příčinou jejího vývoje může být žlučníková choroba, avšak cholecystitida je často predisponujícím faktorem pro vznik žlučníkové choroby u pacienta.

Vývoj cholecystitidy může být také vyvolán bakteriálními infekcemi a parazity. Onemocnění se také vyvíjí na pozadí pankreatitidy. Další rizikové faktory: vrozené vady, stáří, suché jídlo.

Mezi hlavní příznaky cholecystitidy patří paroxysmální bolest v pravém hypochondriu spojená s příjmem potravy.

Žlučník u pacientů s diagnostikovanou cholecystitidou je odstraněn, pokud je onemocnění doprovázeno cholelitiázou. Akalkulózní cholecystitida se obvykle léčí léky. Používá se také fyzioterapie, doporučuje se lázeňská léčba a průběžná jemná strava.

Metoda laparoskopie: moderní přístup k léčbě a stravě

Moderní lékaři podporují vynikajícího kolegu. Kameny se nevyskytují, pokud žlučník funguje správně. To znamená, že kameny nejsou příčinou, ale následkem. A dosud nebyl vynalezen účinnější způsob léčby tohoto onemocnění než chirurgický zákrok.

Samotná technologie operace však poskočila mílovými kroky. Pokud první pacient Karla Langenbucha po odstranění žlučníku strávil v nemocnici téměř sedm týdnů, nyní jsou pacienti propuštěni druhý nebo třetí den! Navíc každý rok mají chirurgové ve svém arzenálu stále více nových příležitostí..

Dnes jsou chirurgické zákroky na odstranění žlučníku extrémně vzácné. To je způsobeno skutečností, že pacient potřebuje dlouhou dobu na zotavení po jejich zavedení. Zvyšuje se také riziko řady komplikací: pooperační kýly, adheze, problémy s koncepcí u žen.

Pooperační funkce

Požádali jsme gastroenterologa Andrey Naletova o další informace o tom, jak se po odstranění žlučníku vytváří správná výživa. "Většina pacientů nemá po odstranění žlučníku žádné problémy." Samozřejmě za předpokladu, že splní všechny předpisy lékaře. Tito pacienti se rychle vracejí ke službě. Doporučuje se jim dodržovat jednoduchou dietu č. 5, která je užitečná i pro absolutně zdravé lidi, “říká Andrey Vasilyevich.

Existují však případy, kdy se u pacienta objeví postcholecystektomický syndrom. Vývoj této patologie lze předpokládat, když se po operaci objeví řada příznaků: změna povahy stolice, bolest břicha, nevolnost, zvracení na vrcholu syndromu bolesti, slabost, letargie.

"Proč se toto děje? Otázka je diskutabilní. Mezi důvody - dysfunkce Oddiho svěrače. Jedná se o druh chlopně, která reguluje uvolňování žluči a pankreatické šťávy do dvanácterníku. Pacient také může mít další problémy s gastrointestinálním traktem, které nebyly diagnostikovány před operací, a proto nebyly vyřešeny. Nelze popřít, že důvodem syndromu postcholecystektomie mohou být chyby chirurga během operace, “říká lékař..

Dieta po odstranění žlučníku: první týden

Proto dále hovoříme o výživě pouze těch pacientů, kteří nemají pooperační komplikace po odstranění žlučníku a související zdravotní problémy. Nabídka prvního týdne po cholecystektomii je navržena tak, aby jemně pomohla tělu naladit se na práci v nových podmínkách..

Dieta po odstranění žlučníku laparoskopií je přibližně následující den po dni.

  • První den. Jeden by se měl zdržet jakéhokoli jídla nebo pití. Když se pacient probudí, bude se obávat sucha v ústech. Pro zmírnění stavu pečovatel otře rty pacienta tampony s mokrou gázou. Jsou navlhčeny v alkalické nebo převařené vodě. Po pěti až šesti hodinách si může pacient vypláchnout ústa neslazenými bylinnými odvarmi. Ale ještě nemůžete polykat tekutinu.
  • Druhý den. Nyní může pacient vypít trochu teplého neslazeného šípkového nápoje, stále alkalické vody. Celkový objem kapaliny je až litr. Ve stravě se navíc objeví nízkotučný kefír, želé, čaj a kompot bez cukru. První jídlo by se mělo jíst zlomkově v intervalech tří až čtyř hodin. Objem jedné porce je asi 150 g.
  • Třetí - pátý den. Pooperační nabídka se rozšiřuje. Zde už můžete jíst: bramborová kaše, nízkotučné vařené ryby ve formě pasty. A také zkuste polévky se zeleninovým vývarem, které prošly sítem.
  • Šestý - sedmý den. Nyní můžete přidat suchý chléb. Vložte kaši z drcených obilovin. Jsou vyráběny ve vodě nebo mléce, zředěné na polovinu vodou. Kotlety nebo masové kuličky se připravují z nízkotučných odrůd masa. Objeví se nízkotučné mléko a kyselé mléko. Stejně jako vařená a šťouchaná zelenina. Přibližně stejnou výživu poskytuje „kaší“ strava č. 1. Tabulka č. 1 je obvykle předepisována na vředy během exacerbace.

Nabídka pro obnovení

Dieta č. 5 po operaci odstranění žlučníku je kompletní, ale šetrná strava. Pacient jí většinou vařené nebo dušené jídlo. Můžete použít multivark. Toto zařízení vám umožní připravit jídlo, které splňuje vaše stravovací požadavky, s minimem času. Někdy můžete péct tvaroh nebo ovoce. Je nežádoucí jíst syrové jídlo. Jídlo je třeba sekat. Například maso je vždy zkrouceno na mleté ​​maso..

Obsah kalorií ve stravě je 2 600 kcal. Měli byste jíst často. Minimum - čtyři polévkové lžíce, ale lepší - šest. Níže jsou uvedeny seznamy zdravých a nezdravých potravin v páté tabulce po odstranění žlučníku.

Tabulka - Obnova po cholecystektomii: užitečné a škodlivé potraviny

UžitečnýŠkodlivý
- suchary;
- sušenky;
- kapalina z obilovin, zeleniny, mléka a ovoce;
- libové hovězí;
- slepice;
- králičí maso;
- štikozubec, pollock, okoun;
- nízkotučné mléko, kefír, tvaroh, zakysaná smetana;
- kuřecí vejce - hlavně bílkoviny;
- pohanka;
- krupice;
- rýže;
- ovesné vločky;
- škrobová zelenina, nekyselé ovoce a bobule - většinou tepelně zpracované;
- Miláček;
- karamel;
- marshmallow;
- čaj s mlékem;
- kompot;
- šípkový nápoj;
- sůl - až 10 g;
- cukr - až 80 g;
- rafinovaný rostlinný olej - s mírou
- Čerstvý chléb;
- smažené, máslové, listové koláče;
- káva;
- soda;
- alkohol;
- zelený a červený čaj;
- čerstvé ovoce;
- vývary z ryb, masa a hub;
- vepřové maso;
- sádlo;
- sádlo;
- droby;
- klobásy a klobásy;
- konzervy;
- červené, solené a uzené ryby;
- kaviár;
- krabí tyčinky;
- krevety;
- hrášek, čočka a jiné luštěniny;
- „těžké“ obiloviny;
- tučné mléko;
- šťovík;
- ředkev;
- lilek;
- luk;
- česnek;
- petržel;
- kopr;
- citrusové plody;
- ořechy;
- čokoláda;
- zmrzlina;
- kravský olej;
- nerafinovaný rostlinný olej

Příklad denního menu pro pacienta zotavujícího se z cholecystektomie.

  • Snídaně číslo 1. Dušený rybí koláč. Drcené vařené brambory. Čaj.
  • Snídaně číslo 2. Nízkotučný tvaroh, šlehaný mixérem do pasty.
  • Oběd. Polévka z rýžové krupice v zeleninovém vývaru. Pohanka. Vařené hovězí pyré. Kompot.
  • Odpolední svačina. Galette cookies. Šípkový nápoj.
  • Večeře Vařená paštika z kuřecích prsíček. Ovesné vločky ve vodě nebo půl mléka. Kissel z ovoce.
  • Dvě hodiny před spaním. Kefír.

Mezi další přijatelné recepty patří: tvarohový kastrol, charlotte, králičí guláš, mleté ​​maso a strouhaný bramborový kastrol, strouhaný jablečný a mrkvový koláč.

Jak dál žít a jíst

Jak dlouhá je doba zotavení? Vše je individuální. Podle recenzí se někteří pacienti vrátí do svého obvyklého života po 1 měsíci. Zároveň se na tematických fórech chlubí, že si stejně jako dříve dovolují v pátek rychlé občerstvení, krémové dezerty a dokonce i alkoholické párty.

Lékaři, mírně řečeno, neschvalují takové „experimenty“ s potravinami. Ano, pacienti, kteří podstoupili cholecystektomii, by po zbytek svého života neměli jíst pouze „malashi“.
Ale strava po měsíci odstranění žlučníku by neměla skončit, jako by se nic nestalo. Musíte se z toho dostat postupně, někde během roku.

Například asi po 3 měsících můžete bezpečně přejít na hrudkovité jídlo, vařit obyčejné cereálie a připravovat maso jako první. A čerstvá zelenina a ovoce by do jídelního lístku měly být přidány nejdříve o 6 měsíců později. Současně existují imperativní pravidla, která budou muset být dodržována za šest měsíců a deset let...

Gastroenterolog Andrey Naletov doporučuje, aby ti pacienti, kteří žijí bez žlučníku, dodržovali pět pravidel.

  1. Je toho trochu. Nyní, když tělo nemá žádné zásoby žluči, sekrece jde přímo z jater do střev. To znamená, že žluč je méně koncentrovaná. To je dost na zvládnutí malého množství jídla. Ale velké porce jsou již pro tělo velmi obtížně strávitelné. Žaludek z přejídání bude bolet, možná nevolnost, zvracení, frustrace.
  2. Často existují. Minimálně čtyři až pět lžící. To je důležité, aby se zabránilo stagnující žluči. Koneckonců, tajemství se může hromadit v kanálech, které je plné tvorby nových kamenů v intrahepatálních kanálech..
  3. Omezte hladinu cholesterolu. Zvýšený obsah této látky v těle je opět jedním z hlavních důvodů vzniku kamenů..
  4. Pohybujte se a sledujte se. Dieta po odstranění žlučníku předpokládá, že pacient nejen změní své stravovací návyky, ale také přehodnotí svůj postoj k sobě a svému zdraví. Musíte si uklidit váhu, přestat kouřit, naučit se vyhýbat stresu a mít dostatek spánku. Je důležité dbát na osobní a domácí hygienu. Navíc potřebujete fyzickou aktivitu. Jsou prevencí stagnujících procesů v žlučovodech. Již 1 měsíc po operaci můžete začít cvičit každodenní chůzi. V budoucnu stojí za to cvičit. Jako možnost - zaregistrujte se na plavání.
  5. Udržujte mikroflóru. Výše bylo řečeno, že žluč neutralizuje škodlivé mikroorganismy ve střevech. Po operaci k odstranění žlučníku oslabuje baktericidní funkce žluči. V důsledku toho může pacient trpět zácpou nebo naopak řídkou stolicí. Zde je nutná konzultace s gastroenterologem. Možná pacientovi po cholecystektomii budou doporučeny léky k obnovení mikroflóry. A preventivně se doporučuje opustit dezerty. Je lepší nahradit sladkosti bobulemi..

Gastroenterolog zdůrazňuje, že problémy se žlučníkem nevznikají od nuly. A pacient přichází k chirurgům z různých důvodů. A chyby ve výživě jsou jedním z nejvýznamnějších. Pokud se tedy pacient po cholecystektomii chce vyhnout novým zdravotním problémům, bude se muset v každém případě změnit. Zejména dieta po operaci k odstranění žlučníku navždy tabu alkohol, slanina, mastné, uzené a slané.

Výživa po odstranění močového měchýře

Během zotavení z cholecystektomie musí pacient dodržovat dietu předepsanou chirurgem po operaci. Je založen na jemném dušeném, vařeném a dušeném jídle.

Více o stravě

I přes nepřítomnost žlučníku játra nadále produkují žluč. Když žlučník pracuje, vstupuje do střev pravidelně, podle potřeby. Při cholecystektomii žluč neustále odteká, aniž by se mohla hromadit ve žlučníku.

Dieta po cholecystektomii je nedílnou součástí terapie. Je předepsán v pooperačním období, má jemný účinek na gastrointestinální trakt, snižuje sekreci žluči a zabraňuje ucpání..

Jinak bude po prvním odstranění kamenů nutná druhá operace. Cholecystektomie předpokládá neustálé dodržování stravy číslo 5. Po operaci potřebujete vyváženou stravu, která snižuje hladinu cholesterolu v krvi a normalizuje vylučování žluči..

Tabulka 5 obsahuje další úpravy:

  • 5A - varianta s mechanicky a chemicky šetrným ošetřením zažívacího ústrojí. Jmenováno 9. – 10. Den po operaci.
  • 5 V (protizánětlivé) - doporučeno pro zažívací trakt při zánětlivých procesech.
  • 5 U (šetřící) - vyžadováno pro postcholecystektomický syndrom (onemocnění, která se objevila nebo zhoršila po odstranění žlučníku).
  • 5 P - určeno pro pacienty s akutní pankreatitidou nebo s exacerbací chronické formy.
  • 5 L / F (lipotropní mastné) - předepsáno ke stimulaci střevní motility.

Pokud rehabilitační období proběhne bez komplikací, funkce žluči jsou převzaty kanálky - intrahepatální a žlučové. To umožňuje pacientovi přejít z přísné stravy na pravidelnou dietu s určitými omezeními..

Obecná pravidla a zásady výživy

Energetická hodnota stravy musí odpovídat fyziologické normě. Obsah kalorií se v závislosti na volbě stravy pohybuje od 2 000 do 2 800 kcal.

Účelem stravy předepsané pro laparoskopii žlučníku je stimulovat odtok žluči a zabránit vzniku nových kamenů v žlučových cestách.

  • počet jídel 5-6 denně;
  • mírné porce jídla (až 200 g);
  • omezení smažených potravin;
  • použití nestravitelných sacharidů - ovoce, bobule, zelenina, otruby;
  • je nežádoucí jíst studené jídlo (zmrzlina, fermentované mléčné nápoje z chladničky);
  • je vhodné mlít výrobky (kotlety, bramborová kaše, strouhaná zelenina);
  • omezení snadno stravitelných sacharidů (cukr, džem, med atd.).

K dispozici je tření s mechanickým šetřením trávicích orgánů a neotřená verze 5. stolu. Kompletní půstová strava je zakázána. Neustále tekoucí žluč pohlcuje vnitřní výstelku střev, pokud není co trávit.

V počátcích

Po čtyři hodiny po probuzení z anestezie by pacient neměl nic pít. Po 5-6 hodinách je povoleno opláchnout ústa odvarem bylin. Výživa v prvních dnech po odstranění žlučníku je prakticky vyloučena.

Po dni můžete vypít vodu v několika doušcích. 2. den je povolen kompot bez přidaného cukru, slabě uvařený čaj, nízkotučný kefír. Půl sklenice tekutiny se spotřebuje přibližně jednou za 3 hodiny.

Třetí až pátý den

Dieta po dni po odstranění žlučníku laparoskopií je předepsána od třetího dne. Pacient má povoleno jít domů, na základě předpisu gastroenterologa. Během tohoto období je požadováno:

  • Pravidelné pití (1,5 l). Nekyselé zeleninové šťávy s dužinou, odvar z šípkových bobulí, musí se pít slámkou, aby nezkazila zubní sklovinu, neperlivá minerální voda.
  • Frakční jídlo 6-7krát denně. Naplánujte si nabídku tak, aby porce byly malé, ale časté.
  • Strava zahrnuje vařené strouhané maso, ryby, zeleninová jídla.
  • Veškeré jídlo by mělo mít pokojovou teplotu.

Účelem dietního poradenství je zabránit stagnaci žluči a zředit koncentraci.

Pátý až sedmý den

Do své každodenní stravy můžete přidat kyselé mléčné nápoje, sušenky a sušenky, polotekutou zeleninu, strouhaný tvaroh. Je povoleno jíst sušený plátek pšeničného bochníku a vařené mleté ​​maso. Objem kapaliny se sníží na 2 litry: vypijí šípkový vývar, slabě uvařený čajový nápoj, čerstvě vymačkané ovocné a zeleninové šťávy zředěné vodou.

Od 8. dne do 2 měsíců

Pokud onemocnění probíhá bez komplikací, je pacientovi předepsána pooperační dieta č. 5A. Ne všichni pacienti jsou pro takovou dietu vhodní, někteří mají průjem, nadýmání a plynatost.

Komplikací je postcholecystektomický syndrom - patologie vznikající při operaci. Pak je předepsána ještě delikátnější a šetrnější strava..

Co je povoleno měsíc po odstranění žlučníku:

  • vařená jídla, maso nebo ryby, polotekutá konzistence;
  • proteinové omelety;
  • homogenní polévky ze zeleninového pyré;
  • parní tvarohové pudinky;
  • viskózní kaše s nízkotučným mlékem;
  • mléčné výrobky;
  • vařená strouhaná zelenina.

Fermentované mléčné nápoje jsou obzvláště důležité pro normalizaci střevní mikroflóry a změnu reakce žluči na alkalickou stranu. Doporučuje se zdržet se konzumace tučného tvarohu. Vyloučeno: žitný chléb, zelenina a ovoce, které nebyly vařené.

Od 2 měsíců do roku

V tomto okamžiku je pacient instruován, aby dodržoval základní principy tabulky číslo 5. Pikantní, slaná, kyselá, mastná a smažená jídla nejsou povolena. Nádobí nemusí být mleté, výrobky mohou být pečené nebo dušené. Dieta umožňuje použití vařených brambor, obilovin a těstovin. Každý den musíte pít fermentované mléčné nápoje. Ovoce, které lze konzumovat po odstranění žlučníku, musí být sladké, citrusové plody by se neměly jíst.

Strava zahrnuje zeleninu a bobule: mrkev, cuketa, vodní melouny. Po třech měsících stravy po cholecystektomii jsou poprvé povoleny sladkosti - trochu medu a sušeného ovoce (sušené meruňky, sušené švestky).

Z toho, co můžete jíst šest měsíců po odstranění žlučníku, je snadné připravit fyziologicky kompletní pestrou stravu.

Od jedné do dvou

Tělo se po operaci zotavuje, došlo k adaptaci a strava již oslabuje. Výživa jeden rok po odstranění žlučníku je založena na tabulce číslo 5 nebo jejích variantách předepsaných ošetřujícím lékařem. Sladkosti jsou mírně povoleny. Je třeba dávat pozor na živočišné tuky, vejce a mléko.

O dva roky později

Po 2 letech se pacient postupně vrací k standardní stravě s určitými omezeními. Je třeba mít na paměti, že pacient je v ohrožení a porušení dietních doporučení je spojeno s výskytem nových kamenů v žlučových cestách.

Seznam zakázaných produktů je stále relevantní, alkohol je téměř úplně vyloučen.

Osoba, která vede aktivní životní styl, potřebuje ve stravě živočišné bílkoviny. Ryby, obiloviny, med jsou užitečné pro pracovníka v mozku. Starší pacient potřebuje jednoduché a snadno stravitelné jídlo - polévky se zeleninovým vývarem, cereálie, mléčné výrobky.

Indikace pro dietní výživu

Po odstranění žluči se doporučuje speciální nabídka. Spočívá ve snadno stravitelné stravě vhodné pro oslabeného člověka. To zahrnuje šťouchané, vařené, dušené jídlo, menu č. 5, 6, 9.

Tabulka léčby 5

Dieta byla vyvinuta zakladatelem sovětské dietetiky M.I. Pevzner. V posledních letech se metodika změnila a vylepšila, ale základní principy zůstávají stejné. Použití stravy poskytuje chemickou úsporu jater s vyváženou kompletní stravou..

StůlBílkoviny /

sacharidy, g

Obsah kalorií, kcalKapalina, lJmenování
Pět100/90/4502200-25001.5-2Základní
5A100/60/3002000-21001.5Zotavení v pooperačním období
5B65/50/2501600-17002.5Protizánětlivé
5P100/70/3502200-25001.5-2Pankreatitida, duodenitida, cholangitida, biliární dyskineze
5SC90/60/3002000-22001.5-2Šetření, pankreatitida, duodenitida, žaludeční dyskineze
5L / F100/120/3502800-31001.5-2Stagnace žluči, hypomotorická dyskineze gastrointestinálního traktu

Všechny možnosti stravy číslo 5 omezují rychle stravitelné sacharidy (rafinovaný cukr, fruktóza, housky a koláče). Jídlo musí být vařené, pečené, dušené, vařené v páře nebo na fritéze. Sůl se používá s mírou (7-8 g).

Rozdíl mezi dietou č. 5A je snížené množství tuku v každodenní stravě. Je vyloučeno jehněčí, vepřové a hovězí tuky, máslo a rostlinné oleje. Jídlo je důkladně mleté, aby se snížil mechanický dopad na trávicí systém.

Tabulka číslo 5B předpokládá nižší obsah kalorií ve srovnání se zbytkem. Stejně jako v předchozí úpravě stravy se jídlo připravuje v polotekuté konzistenci, mletí.

Možné homogenní polévky z obilovin a viskózní obiloviny s přídavkem mléka, ale bez másla. Zeleninové, masové a rybí pyré, omelety, nízkotučný tvaroh, krekry. Je povoleno pít infuze sušeného ovoce, přírodní zeleniny a ovocných zředěných šťáv.

Dieta číslo 5P je navržena tak, aby inhibovala proces sekrece žluči. Tato tabulka je předepsána pro postcholecystektomický syndrom.

Po chirurgickém zákroku na žlučníku stéká žluč obsahující kyselinu dolů do kanálků dvanáctníku a způsobuje zánět sliznic. Výsledkem budou bolestivé pocity, narušení trávení a střevní potíže..

Pokrmy se připravují v čistém nebo polotekutém stavu. Eliminuje jakékoli tvrdě tající živočišné tuky a rostlinné oleje, surové ovoce a zeleninu, silné bujóny.

Dieta č. 5SH předpokládá snížení sekrece žluči, šetření jater a trávicího systému, úbytek hmotnosti a normalizaci metabolismu tuků.

Odstraňte rostlinné tuky a hrubou vlákninu. Pokrmy jsou vařené v páře, vařené a podávané v polotekuté kaši. Dieta poskytuje jeden den nalačno týdně..

Dieta č. 5L / F. Toto je lipotropní mastná tabulka. Účel: zvýšit střevní peristaltiku stimulací sekrece žluči. Používají se lipotropní bílkovinné produkty (jedná se o pokrmy z libového masa a ryb, tvaroh), zvyšuje se obsah tuku (až 50% připadá na podíl slunečnicového oleje).

Tabulka léčby 9

Je předepsán pacientům s diabetes mellitus (DM). Dieta je zaměřena na normalizaci metabolismu v těle. Energetická hodnota se standardní hmotností pacienta je 2400-2500 kcal, s nadváhou - 1700 kcal.

Poměr živin: 100 g bílkovin / 80 g tuku / 350-400 g sacharidů. U cukrovky je zakázáno vše, co obsahuje cukr. Vyloučeny jsou sušenky, sladkosti, pekařské výrobky, těstoviny, sladké ovoce. Omezte potraviny s vysokým glykemickým indexem - brambory, vařená mrkev, rajčata a řepa.

Tabulka léčby 6

Určeno pro pacienty s nemocemi, jako je dna, urolitiáza. Účel: normalizovat metabolismus purinů, minimalizovat syntézu kyseliny močové a soli.

Denní obsah kalorií se pohybuje v nominálních hodnotách od 2400 do 2600 kcal (90 g bílkovin / 90 g tuku / 400 g sacharidů). Třetinu povolené normy pro tuky tvoří rostlinné oleje. Sůl ne více než 10 g, rychlost pití 1,5-2 litry tekutiny.

Výrobky s kyselinou šťavelovou jsou zakázány. Potraviny obsahující puriny - játra, plíce a další vedlejší produkty - by měly být vyloučeny. Alkohol a pivo jsou zakázány.

Proteiny a žáruvzdorné tuky jsou omezené. Při vaření masa, ryb nebo drůbeže je vařte, vývar je zakázán. Jídlo nejméně 4krát denně, nezapomeňte pít mezi jídly.

Povolené produkty

Přípustný seznam je poměrně velký a umožňuje vypracovat úplnou vyváženou stravu.

  • libové maso (drůbeží, hovězí, telecí, králičí, zvěřina);
  • libové ryby a mořské plody;
  • máslo;
  • pohanka, rýže, perličkový ječmen, ovesné vločky, těstoviny;
  • nekyselé ovoce (kromě citrusových plodů);
  • zelenina po tepelném ošetření;
  • meloun, vodní meloun, bobule (nežádoucí kyselé - brusinky, brusinky);
  • mléčné a fermentované mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku (včetně jemného sýra);
  • vejce;
  • neslazené přírodní šťávy ze zeleniny a ovoce;
  • výrobky ze suché mouky (krekry, sušenky);
  • čaj, odvar z bylin a šípků, kompoty, neperlivá minerální voda;
  • "Užitečné" sladkosti - marshmallows, marshmallows, želé, med, džem;
  • sušené ovoce (sušené meruňky, sušené švestky, rozinky).

Sladkosti jsou přiměřeně omezené.

Zakázané potraviny

Potraviny, které stimulují zvýšenou sekreci žluči, obtížně stravitelné a těžké potraviny, se nedoporučují.

  • většina moučných výrobků;
  • alkohol;
  • tučné maso a ryby, kaviár;
  • pokrmy s přídavkem horkého koření a koření;
  • uzeniny, konzervy, marinády, klobásy (kromě vařených dietních), klobásy, párky;
  • tuhé živočišné tuky (sádlo, tuky na vaření);
  • luštěniny (fazole, hrášek, čočka);
  • houby;
  • sycené nápoje;
  • semena, ořechy;
  • cibule, česnek, ředkev, ředkev, šťovík, špenát;
  • studená jídla, zmrzlina, nanuky;
  • silný čaj, káva;
  • výrobky obsahující kakao (čokoláda, sladkosti, dezerty, cukrovinky);
  • mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku (plnotučné mléko, smetana, mastná zakysaná smetana a tvaroh).

Nedoporučuje se zvětšit velikost porce na více než 200 g na jídlo.

Alkohol po odstranění žlučníku

Alkoholické nápoje nejsou to, co můžete vypít po vyjmutí žlučníku. V prvním roce po operaci by neměl být alkohol konzumován v jakékoli formě. Výjimkou je povoleno malé suché nebo polosuché víno. Silné nápoje jsou zcela vyloučeny.

Slavnostní stůl po operaci

Ruské události se vyznačují množstvím tučných, kořeněných a vysoce kalorických pokrmů. Během roku po cholecystektomii byste neměli riskovat své zdraví vstřebáváním zakázaných potravin.

Jsou možná taková slavnostní jídla, jako je kořeněná polévka z krevet, vařené masové suflé, dušené tvarohové suflé, vařené rybí knedlíky. Jako dezert pečená jablka se sušeným ovocem, hruškový salát s ořechy a medem, palačinky.

Pravidelnost a roztříštěnost jídla

To je jeden z nejdůležitějších principů stravy č. 5. Jíst často je nejlepší lék na žlučovou stagnaci. Mělo by se jíst každé 3-4 hodiny. Části by měly být malé. Díky odstranění žlučníku bude žluč ve střevě méně koncentrovaná, než by měla být. Tělo si poradí s mírným množstvím jídla, ale je pro něj těžké strávit velké porce jídla. Doporučuje se jíst současně, pokud to denní režim umožňuje..

Prevencí stagnujících procesů ve žlučovodech je fyzická aktivita. Jeden měsíc po operaci se doporučuje každodenní chůze. Později - fyzioterapeutická cvičení a plavání.

Pitný režim

Pití tekutin snižuje koncentraci žluči a chrání střevní sliznici. Doporučuje se vypít od 1,5 do 2 litrů čaje, kompotu denně. Věnujte zvláštní pozornost vodě. Doporučuje se vypít alespoň 1,5 litru. Pijte asi 200 ml nápoje najednou.

Ukázkové menu na týden

Zvyk dělat správnou stravu je prospěšný v tom, že ji můžete vyvážit střídáním bílkovin a sacharidů.

Tabulka dietní stravy číslo 5 po odstranění žlučníku

SnídaněObědVečeřeOdpolední svačina
PondělíOvesné vločky s mlékem, čajem, citronemNízkotučný tvaroh s krekry, šípkový vývarKuřecí polévka, masové kotlety se zeleninovou oblohou, kompotNe kyselé ovoceOmeleta
útTvarohový kastrol, minerální vodaPečená jablkaSlizká polévka s krupicí, kuřecí kastrol se zeleninou, džusJogurt, sušenkyViskózní rýžová kaše
StPohanka s mlékemVarenikiNudlová polévka, líné zelí, želéMrkvový džusVařené libové ryby
thTvarohové koláče, džusHruškaZeleninová polévka s krupicí, dušené kuřecí řízečkyRýžový nákypMleté kuřecí kastroly se zeleninou
Galette sušenky s dušenou proteinovou omeletou, mléčný čajBanánRýžová polévka s vejcem, dušená ryba zrazy, bobulová šťávaTvarohové knedlíkyVařená rýže
SoVařený salát z červené řepy se sýrem, čajPečené jablkoBoršč, rýžová kaše s dýníNastrouhaná syrová mrkev se lžičkou zakysané smetanyVinaigrette, plátek vařeného kuřecího filé, šípkový vývar
slunceTvarohové koláče se sušenými meruňkami, lžíce zakysané smetany, čaj150 g sladkých bobulíPohanková polévka, vařené maso se zeleninovým pyréOvocné želé, mrkvová šťávaVařené masové suflé, čaj

Před spaním vypijte sklenici fermentovaného mléčného výrobku - jogurt, kefír, acidofil.

Zdravé recepty

Strava by měla být pestrá a chutná, aby se člověk v této oblasti života necítil vadný. Povolené produkty umožňují přípravu mnoha zdravých pokrmů, mezi nimiž pacient najde recepty podle svého vkusu.

Zeleninová ovesná polévka

Vařte vývar, jemně nakrájejte všechny přísady. Vyberte si zeleninu pouze z těch, které jsou povoleny po odstranění žlučníku - brambory, mrkev, cuketa. Přidejte ovesné vločky podle chuti a udržujte na mírném ohni po dobu 5-10 minut. Dochutíme solí a malým kouskem másla. Ozdobte zelení.

Kuřecí krémová polévka

Vařte bílé maso bez kůže. Ve výsledném vývaru vařte zeleninu (brambory, mrkev, brokolice, cuketa), dochuťte solí. Šlehejte v mixéru až do konzistence pyré. Nakrájejte kuře jemně, přidejte do homogenní pasty. Podáváme s nízkotučnou zakysanou smetanou nebo nízkotučným jogurtovým dresinkem.

Dušená omeleta

Vařte libové maso, ochlaďte, mleté. Beat vejce s mlékem v poměru k 1 kuřecí vejce 1 lžíce. lžíci studeného mléka, trochu osolíme a přidáme k mletému masu. Formu vymastíme máslem a nalijeme do výsledné směsi. Vařte v parní lázni několik minut.

Pečená jablka

Ovoce důkladně opláchněte, jádro nakrájejte. Naplňte otvor jemně nasekanými sušenými meruňkami a sušenými švestkami, posypte skořicí, přidejte lžíci medu nebo cukru, malý kousek másla. Pečte v troubě při 180 stupních po dobu 15 minut. Podávejte teplé nebo studené, posypané práškovým cukrem.

Proč je strava tak důležitá?

Pacient se z nějakého důvodu dostane na operační stůl. Cholecystektomie zůstává hlavní léčbou zánětu žlučníku v důsledku onemocnění žlučových kamenů. Při nesprávné výživě se dramaticky zvyšuje riziko tvorby nových kamenů v intrahepatálních a žlučových cestách.

Porušení zásady frakční výživy, nadměrné porce jídla, používání potravin obsahujících cholesterol způsobuje stagnaci žluči. Tento patologický stav vede ke komplikacím gastrointestinálního traktu a mění se na vážnější onemocnění..

Recenze stravy

Před rokem jsem podstoupil cholecystektomii a držel se tabulky č. 5. Zdravotní stav není špatný, i když existují zácpy. Namočte přes noc 6-7 sušených švestek do teplé sklenice. Ráno piji vodu a jím bobule, všechno se zlepšuje.

Lékaři odstranili žlučník. Jím na doporučení. Někdy si ze starého zvyku dovolím mastné jídlo, ale po jídle cítím tíhu a křeče v hypochondriu.

Již několik let žiji bez žlučníku, na svůj nový stav jsem si už zvykl. Zpočátku bylo velmi těžké jídlo přestavět, a pak jsem si na to zvykl a dokonce jsem učil domů vařené, pečené a dušené pokrmy..

Výstup

Dieta zabraňuje sekundární tvorbě kamenů po operaci odstranění žlučníku. Strava, stravovací návyky a režim pacienta se navždy změní. Ale to není důvod k zoufalství a považování vašeho života za chybný..

Dodržování zásad dietní výživy, různých potravin a tělesné aktivity odpovídající věku pomůže člověku vést aktivní a naplňující životní styl. Druhým důvodem pro výskyt žlučových kamenů je vysoký cholesterol..

Dieta po odstranění žlučníku: nabídka pro každý den

Dieta po odstranění žlučníku přispívá k zotavení v pooperačním období jak při laparoskopii, tak při laparotomii a délka terapeutické výživy se stanoví individuálně a v průměru je rok.

Vlastnosti trávení po cholecystektomii

Absence žlučníku vede k neustálému a neregulovanému toku žluči do střeva přímo z jater, bez ohledu na příjem potravy, což má řadu negativních důsledků:

  • změna chemického složení a snížení koncentrace žluči, což vede ke zhoršení trávení, intestinální motilitě, rozvoji patogenní mikroflóry a dysbióze;
  • poškození sliznic tenkého a tlustého střeva neustálou přítomností žluči a nedostatečnou neutralizací žaludeční šťávy;
  • zhoršení vstřebávání tuků z potravy (enzymatický nedostatek);
  • výskyt průjmu (se zvýšeným obsahem žluči ve střevě) nebo zácpy (s nedostatečným množstvím žluči v důsledku patologií extrahepatálních kanálků).

Zásady výživy


Adaptace gastrointestinálního traktu po odstranění žlučníku spočívá v obnovení poškozených tkání, normalizaci intestinální motility, zvýšení funkčnosti žlučových cest a může trvat až rok, během kterého je vyžadována speciální terapeutická strava č. 5 zaměřená na:

  • prevence pooperačních komplikací;
  • normalizace chemického složení žluči;
  • obnovení střevní mikroflóry;
  • prevence nemocí po cholecystektomii.

Po odstranění žlučníku je nutné dodržovat základní principy stravy uvedené v tabulce 5, bez ohledu na období zotavení a povolenou stravu:

  • jíst 5-6krát denně, aby se zabránilo tvorbě kamenů v extrahepatálních kanálcích;
  • optimální část by neměla být větší než 150-200 gramů;
  • vyhýbat se příliš teplým a studeným jídlům a nápojům;
  • důkladně žvýkat jídlo, protože sliny obsahují trávicí enzymy (lysozym, mucin, amyláza, maltáza) nezbytné pro trávení a absorpci mikro- a makroelementů;
  • produkty obsahující živočišné tuky by měly být ze stravy vyloučeny;
  • zelenina a ovoce mohou být konzumovány pouze vařené;
  • smažené potraviny jsou zakázány;
  • nezapomeňte zahrnout do stravy potraviny s vlákninou (celozrnné, otruby a zelenina), které pomáhají normalizovat střevní pohyblivost;
  • konzumujte dostatečné množství snadno stravitelných bílkovin z odrůd ryb a masa povolených ve stravě (200-300 gramů denně);
  • vypijte 2-2,5 litru čisté nebo nesycené minerální vody denně.

Rychlé zotavení poranění v břišní dutině po laparoskopické cholecystektomii není známkou pro zrušení diety, protože porušení stravy a používání zakázaných potravin může přispět k rozvoji postcholecystektomického syndromu (nevolnost, pálení žáhy, bolest břicha, průjem).

Dieta v prvních dnech po odstranění žlučníku


Počáteční pooperační období (5-7 dní po laparoskopii a 12-18 dnů po laparotomii) je zaměřeno na obnovení těla a prevenci komplikací, které se provádí omezením stravy v prvních dnech po operaci a dodržováním správného pitného režimu, aby se zabránilo stagnaci žluči.

VýživaPitný režim
První den po operaci
Po dobu 5 hodin po operaci nic nekonzumujte, včetně vody. Poté můžete vypít doušek každých 20-30 minut, ale ne více než 500 ml vody denně
Druhý
Jogurt, nízkotučný tvaroh, zeleninový vývar, pyré z bílého masa. Jezte 120-150 gramů jídla 6krát denněPijte neperlivou minerální vodu pravidelně, každých 15-20 minut
Třetí a čtvrtý
Bramborová kaše (bez oleje), strouhaná mrkev a dýňová polévka se přidávají do jídelníčku předchozího dne1 litr vody, čaj s trochou cukru
Pátý
Povolené menu se rozšiřuje o 2-3 plátky včerejšího bílého chleba1,2-1,5 litru tekutiny (voda, čaj, kompot ze sušeného ovoce)
Šestý a sedmý
Tekuté obiloviny, zeleninové, masové a rybí pyré, proteinová omeleta2 litry vody, želé, odvar z šípku, kompoty

V prvním měsíci po operaci


V prvním měsíci po odstranění žlučníku jsou procesy obnovy zaměřeny na přizpůsobení střevní sliznice stálé přítomnosti žluči. Za tímto účelem je předepsána strava 5a, jejíž zásady zahrnují:

  • použití tekutých a polotekutých pokrmů, 120-150 ml každé 3-3,5 hodiny ke snížení zátěže trávicího systému;
  • používání dietních metod vaření (vaření, vaření v páře, dušení);
  • vyloučení ze stravy surové zeleniny a ovoce, stejně jako smažené potraviny, které vedou k chemickému podráždění střev a zvýšení zátěže slinivky břišní.
Co můžete jístCo nemůžete jíst
Moučné výrobky
Pšeničný včerejší chléb, krekry, sušenkyČerstvý chléb, jiné pečivo
Maso
Chudé maso, drůbež a rybyMastné maso, vepřové sádlo, klobásy, rybí konzervy a maso, kaviár
Vejce
Pouze bílkovinyŽloutky, smažené
Mléčné výrobky
Nízký obsah tukuMastné
Tuky
Máslo (1 čajová lžička denně)Všechny ostatní typy
Cereálie
Všechny druhy obilovin
Zelenina
Cuketa, cibule, brambory, dýně, mrkev, řepajiný
Ovoce
Sladké odrůdyKyselý, nezralý
Nápoje
Čaj, slabá káva s mlékem, sladké ovocné šťávy, bylinné odvarky, bobulové kompoty a želéAlkohol, sycené nápoje, silná káva, soli z kyselého ovoce

Měsíc po operaci a až rok


Během prvního roku po operaci se zvyšuje pravděpodobnost vzniku gastrointestinálních onemocnění (poruchy Oddiho svěrače, biliární hypertenze, pankreatitida, IBS, vředy, refluxní choroba), záněty v tenkém a tlustém střevě, stejně jako tvorba kamenů v žlučových cestách.

Abyste předešli riziku vzniku onemocnění, měli byste dodržovat dietu č. 5, jejíž denní obsah kalorií je 1700-2000 kcal, a dieta je tvořena na základě produktů, které přispívají k:

  • snížení zátěže orgánů gastrointestinálního traktu;
  • maximální asimilace živin v nepřítomnosti žlučníku;
  • snížení infiltrace tukových jater a zlepšení lipolýzy (lipotropní látky).

Po operaci k odstranění žlučníku zahrnuje terapeutická strava potraviny s nízkým obsahem živočišných tuků, extrakční látky a hrubá vláknina, které nezpůsobují poruchy trávení..

Co můžete jístCo nemůžete jíst
Pekařské výrobky
Sušený chléb z pšeničné mouky, pečivo z nevařeného těstaČerstvý chléb, pečené pečivo, krémové koláče, krutony
Maso
Hovězí maso, králíkVepřové maso, droby (játra, laloky, jazyk). Klobásy, masové konzervy
Pták
Kuře, krůtaHusa, kachno
Ryba
Štikozubec, treska bezvousá, treska obecná, pollock, pollock, štika, říční okounMakrela, úhoř, sledě, halibut, beluga, kapr stříbrný, jeseter hvězdný. Uzené, solené, konzervované ryby, kaviár
Vejce
Protein z kuřecího masa, křepelčí vejce. Ne více než 1 žloutek denně jako součást jídlaSmažené a natvrdo
Oleje
Krémová, slunečnicová, kukuřičná, olivováSádlo, margarín, olej na vaření
Vývary
ZeleninovýMaso, houby, rybí vývar. Okroshka, zelená zelná polévka
Koření a omáčky
Kopr, petržel. Omáčky z zakysané smetanyHořčice, pepř, křen, horké omáčky
Mléčné výrobky
Mléko, kefír, jogurt, nekyselý tvaroh, zakysaná smetana, nesolené sýryKyselý tvaroh, smetana, pikantní sýry
Cereálie
Všechny druhy obilovin, nudle, nudleLuštěniny
Zelenina
Brambory, květák a bílé zelí, cuketa, cibule, paprika, mrkev, řepa. Nekyselé zelíŘedkvičky, tuřín, česnek, houby, šťovík, špenát. Zachování
Ovoce a bobule
Nekyselé odrůdyKyselé odrůdy bobulí, jablek, švestek, citrusových plodů
Ořechy a semena
Všechny odrůdy
Nápoje
Čaj, káva s mlékem, šípkový vývar, zeleninový, bobulový a ovocný džusAlkohol, kakao, silná káva, ledové studené nápoje
dezerty
Merengi, marmeláda, med, džem, marmeláda, marshmallowZmrzlina, čokolády a čokolády, krémové výrobky

Nabídka na každý den


Dieta po odstranění žlučníku by měla být vytvořena s ohledem na potřebu bílkovin, tuků, sacharidů a je zaměřena na obnovení trávení v podmínkách stálého odtoku žluči do střev.

pondělí

  • Snídaně: dušená omeleta, chléb, káva;
  • Oběd: pečená jablka;
  • Oběd: rýžová polévka, dušená rybí kotleta, kruton;
  • Odpolední svačina: mléčná pohanková kaše, sušenky;
  • Večeře: jogurt.

úterý

  • Snídaně: krupicová kaše s máslem, čaj;
  • Oběd: tvarohové koláče se zakysanou smetanou;
  • Oběd: zeleninový guláš, vařená kuřecí prsíčka, chléb;
  • Odpolední svačina: bobule želé;
  • Večeře: pohanková polévka.

středa

  • Snídaně: sendvič se sýrem, káva se smetanou;
  • Oběd: krupenik, marmeláda, bylinkový čaj;
  • Oběd: vegetariánský boršč, domácí šunka, chléb;
  • Odpolední svačina: tvarohový kastrol, kompot;
  • Večeře: dušená cuketa.

Čtvrtek

  • Snídaně: nudlová polévka, čaj;
  • Oběd: kefír, sušenky;
  • Oběd: ryby s mrkví a dušenými bramborami, ječmenná kaše;
  • Odpolední občerstvení: salát z vařené řepy;
  • Večeře: proteinová omeleta, mléko.

pátek

  • Snídaně: tvarohový kastrol, káva;
  • Oběd: ovesné vločky s máslem, pusinka;
  • Oběd: zeleninový kastrol s mletým masem, ovocem a bobulovým želé;
  • Odpolední svačina: rýžová polévka, chléb;
  • Večeře: domácí jogurt.

sobota

  • Snídaně: mléčné želé, včerejší bochník;
  • Oběd: dušená cuketa a mrkev, fermentované pečené mléko;
  • Oběd: pečená ryba, bramborová kaše, kompot;
  • Odpolední občerstvení: tvaroh, třešňový džus;
  • Večeře: špagety se sýrem, dušená řízečka.

Neděle

  • Snídaně: dušená omeleta ze tří bílkovin, kompot, kruton;
  • Oběd: sendvič s máslem a šunkou;
  • Oběd: dýňová kaše, bobule želé;
  • Odpolední svačina: dušená ryba se zeleninou;
  • Večeře: tvaroh, pečené jablko.

Recepty na jídlo

Chcete-li připravit jídlo na dietě po cholecystektomii, můžete použít libové maso, obiloviny, zeleninu, ovoce a bobule s povinnou tepelnou úpravou, stejně jako mléčné výrobky jak v surové formě, tak v jídlech.

Proso polévka


Složení polévky: zeleninový vývar (1 litr), brambory (2 ks), proso (2 polévkové lžíce), vejce na tvrdo, zelená cibule, mrkev, máslo (10 gramů).

Oloupejte a nakrájejte brambory na kostky. Do vroucího vývaru přidáme promyté proso a brambory. Nakrájejte cibuli a mrkev, vařte na oleji 5-7 minut (na mírném ohni) a přidejte do polévky 5 minut, dokud nebude vařená.

Před podáváním posypte polévku nadrobno nakrájeným vejcem.

Bramborový a mletý kuřecí kastrol


K přípravě hrnce budete potřebovat brambory (1 kg), mletá kuřecí prsa (0,5 kg), rajče, cibuli, vejce, mléko (50 ml), krémové a zeleninové těstoviny (každá po 10 g), tvrdý sýr, koření.

Brambory se umyjí, oloupou, vaří 30 minut, rozšlehají se s mlékem a máslem. Mleté maso je solené, přidá se cibule nakrájená na mlýnku na maso a dusí se na mírném ohni, přidá se rajče, nakrájené na malé kousky.

Vložte vrstvu bramborové kaše ve vymastené formě a poté vrstvu mletého masa a posypte strouhaným sýrem. Potom dali třetinu bramborové kaše a na ni namazali rozšlehaným kuřecím vejcem. Miska je pečena při teplotě 200 stupňů po dobu 30 minut a podává se zakysanou smetanou a bylinkami.

Salát ze sýra a červené řepy


K přípravě salátu potřebujete 2–3 řepy, tvrdý sýr (100 g), zakysanou smetanu (2 lžíce).

Řepa se promyje a vaří asi hodinu, poté se nechá vychladnout. Řepa je oloupaná, nakrájená na proužky, osolená a ochucená zakysanou smetanou a poté posypaná strouhaným sýrem a bylinkami na vrcholu.

Vařené masové suflé


Ingredience na suflé: hovězí maso (500 g), mléko (1 šálek), vejce (1 ks), mouka (2 lžíce), máslo (15 gramů), sůl (čtvrt lžičky).

Maso se vaří do měkka, ochladí se a převalí se na mlýnku na maso nebo se naseká mixérem. Připraví se obvaz: mléko se přivede k varu a mouka se smaží na suché pánvi do zlatova, poté se mouka smísí s mlékem, až se získá hustá konzistence.

Mleté maso se smíchá s dresinkem, žloutkem a solí. Protein se našlehá do husté pěny a zavede do suflé, které se vloží do formy a 30 minut se vaří v páře.

Malinové želé


K výrobě želé potřebujete maliny (200 g), cukr (140 g), želatinu (30 g).

Maliny se umyjí, vloží do smaltované pánve, hnětou se a vymačkají. Želatina se nalije do studené vody po dobu 30 minut, aby nabobtnala.

Po lisování se koláč nalije vodou, vaří se 5 minut a filtruje se. Do vývaru přidejte cukr, přiveďte k varu, odstraňte pěnu a odstavte z ohně. Poté se do kapaliny přidá želatina, malinový džus, nalije se do forem a ochladí se 3-4 hodiny.