Dieta pro virovou hepatitidu B: správná výživa a příklad týdenního jídelníčku

Hepatitida B je infekční onemocnění, při kterém jsou postiženy jaterní buňky a narušena jeho funkce. Integrovaný přístup k léčbě nemoci zahrnuje nejen užívání drog, ale také dodržování speciální stravy. Dieta pro hepatitidu B pomáhá snížit zánět, normalizuje činnost jater, zlepšuje proces sekrece žluči.

Aby byla léčba účinná, musíte vědět, co jíst a co nejíst s hepatitidou. Strava je šetrná, zahrnuje velké množství povolených pokrmů.

O čem se dozvím? Obsah článku.

Obecné zásady stravy pro hepatitidu B.

Bez ohledu na to, v jaké fázi je onemocnění zjištěno, byla vypracována obecná doporučení pro příjem potravy.

Dieta pro hepatitidu B u dospělých je dlouhá. Je nutné dodržovat speciální dietu po dobu 2 let. Musíte jíst v malých porcích. Průměrné množství jídla během dne by nemělo být větší než 3 kg.

Lidé s nadváhou musí zvláště sledovat množství jídla, které jedí. Obezita nepříznivě ovlivňuje fungování trávicího systému a zhoršuje příznaky hepatitidy B..

Výrobky povolené ke spotřebě jsou velmi rozmanité a odpovídají normám správné výživy. Tělem se snadno vstřebávají a zbavují játra zbytečného stresu..

Při přípravě pokrmů je třeba vzít v úvahu následující doporučení:

  • Jídla by měla být vařená v páře, dušená na vodním nebo zeleninovém vývaru nebo pečená.
  • Z vařených vajec se používají pouze bílkoviny.
  • U chronické hepatitidy se konzumuje kaše.
  • Pokud jídlo obsahuje máslo (máslo nebo zelenina), přidá se před podáváním jídla na stůl.
  • Zelenina a ovoce jsou užitečné v jakékoli formě.

Povolené produkty

Pro exacerbaci hepatitidy B a s projevem souběžných onemocnění je nutné speciální dietní jídlo.

Pacientovi je nabídnuto jídlo, které zohledňuje optimální obsah bílkovin, tuků a sacharidů. Seznam doporučených produktů obsahuje:

  • nakrájené hovězí, telecí, krůtí, kuřecí maso bez kůže;
  • vařené nebo dušené chudé ryby (štika, okoun);
  • polévky vařené v bujónu zředěném vodou;
  • vařená zelenina;
  • bramborová kaše a zelenina;
  • čerstvé ovoce;
  • obiloviny (ovesné vločky, pohanka, krupice). vařené ve vodě;
  • kompoty ze sušeného ovoce.

Výživa pro chronickou hepatitidu b je rozmanitější. S poklesem klinických projevů hepatitidy mohou pacienti přejít na dietu č. 5. U chronické virové hepatitidy jaterní buňky odumírají. Jejich funkci přebírají zdravé buňky, které musí odolat dvojnásobné zátěži. Pokud dodržíte dietu, práce těchto buněk je usnadněna, tělo přijímá potřebné látky.

Částečně omezené produkty

Strava pro chronickou hepatitidu B se mírně liší od stravy doporučené pro akutní fázi onemocnění. Přidává se seznam povolených potravin, které by se neměly jíst během exacerbace onemocnění.

Jejich použití je však částečně omezené. Neměly by se jíst každý den. Mezi tyto složky stravy patří:

  • Štiplavá zelenina (ředkvičky, ředkvičky, papriky).

Jejich použití je přípustné v salátech..

  • Vejce (křepelky, kuře).

Jí se buď pouze bílkoviny, nebo se z vajec připravují zeleninové omelety. Jsou zahrnuty v nabídce několikrát týdně.

  • Nízkotučné mléčné výrobky: varety, fermentované pečené mléko, kefír.

Použití tvarohu ve formě kastrolů, sýrových koláčů je možné jednou týdně.

  • Sladká jídla.

Povoleno, ale omezené na použití marmelády, marshmallows, konzerv, suchých sušenek, medu. Je žádoucí, aby sladkosti neobsahovaly cukr, ale jeho náhražky. Pečení by mělo být jemné bez mastné smetany a glazury. Z domácích pokrmů je vhodné želé, želé, suflé.

Pokud se při použití jakékoli složky stav pacienta spolu s lékařem zhorší, je rozhodnuto o jeho vyloučení ze stravy.

Zakázané potraviny

Podle stravy pro hepatitidu B jsou některé potraviny ze stravy vyloučeny. V kterékoli fázi onemocnění je zakázáno používat:

  • uzeniny;
  • smažená jídla;
  • kořeněná jídla a omáčky;
  • majonéza;
  • konzervy;
  • klobásy;
  • houby v jakékoli formě;
  • výrobky rychlého občerstvení;
  • tvrdé sýry;
  • kyselá zelenina a ovoce;
  • luštěniny;
  • čokoláda a sladkosti s tukovou smetanou a polevou;
  • tučné mléčné výrobky;
  • perlivá voda;
  • káva a silný čaj;
  • alkoholické nápoje.

Exacerbace mohou být způsobeny potravinami konzumovanými za studena nebo za tepla. Je nutné dodržovat teplotní režim v rozmezí 15-60 stupňů.

Příklad týdenního jídelníčku s hepatitidou B.

Dieta číslo 5 obsahuje celý seznam chutných a zdravých produktů, ze kterých můžete sestavit kompletní nabídku na týden.

Den v týdnuSnídaněVečeřeOdpolední svačinaVečeře
pondělíOvesné vločky, vařené ve vodě (se sušenými meruňkami, ovocem, sušeným ovocem), ovocný nápojKuřecí prsní polévka, zeleninový salát, džusJakékoli ovoce (jablko, banán)Pohanka s přídavkem nízkotučného mléka
úterýNízkotučný tvaroh, slabý čajVegetariánský boršč, bramborová kaše s dušeným řízkem,

čaj s medem

Pečená dýněHovězí svíčková s květákem, mléčný čaj
středaTvarohové koláče, šípkový nápojBrokolicová polévka,

mleté ​​maso a zeleninový kastrol,

želé

Mrkvový džusTěstoviny se zeleninou, sušenky, čaj
ČtvrtekPšeničná kaše, džusŠtíhlá zelná polévka, zelný salát, ovocné želé, čajPečené jablkoPečená ryba, zeleninový salát, čaj
pátekOmeleta, krutony, bylinkový čajHrachová polévka, bramborový kastrol, brusinkový džusŠvestky, kakaoKrůtí filé, rýže, nízkotučný kefír
sobotaKrupicová kaše, vejce naměkko, čajMasová polévka, vinaigretteNekvašený jablečný koláčZeleninové ragú, kompot ze sušeného ovoce
NeděleNízkotučný sýrový sendvič, zelený čajČervená řepa, králičí guláš, jablečný džusJogurtSýrový kastrol

Dieta předpokládá, že denní nabídka musí obsahovat pokrmy z vařeného masa a zeleniny..

Recepty na hepatitidu B.

Existuje obrovské množství dietních receptů. Jídlo připravené podle stravy zlepšuje stav jaterního parenchymu.

Můžete si připravit polévky, saláty, hlavní jídla, sladkosti, džusy a nápoje. Ingredience, které tvoří recepty, jsou levné a cenově dostupné pro každou hospodyňku.

Řepná polévka

Složení: voda (1,5 - 2 litry), středně velká řepa, vařená kuřecí prsa (hovězí maso), zakysaná smetana, bylinky.

Nastrouhejte oloupanou řepu a výslednou hmotu vložte do hrnce se studenou vodou. Nechte hodinu stát. Nakrájejte maso na kostky. Vypusťte nádobu a vyjměte její obsah. Do výsledného vývaru vložte maso, bylinky, zakysanou smetanu, sůl. Ochlaďte důkladným mícháním.

Dušené zelné kotlety

Složky: zelí (250 g), vejce (2 ks), krupice (1 polévková lžíce), mléko (250 ml), máslo (30 g).

  1. Dušené zelí dusíme na mléku.
  2. Přidejte krupici, olej a vařte 5-7 minut.
  3. Výslednou směs vložte do mixéru a rozemlejte s přidáním vajec.
  4. Z této hmoty udělejte kotlety a napařte je.

Dieta pro obstrukční žloutenku: zásady správné výživy a jídelní lístky na celý týden

Správná výživa pro hepatitidu C: co můžete a nemůžete jíst

Dieta pro cirhózu jater: zásady správné výživy

Dieta pro žloutenku: povolené a zakázané potraviny, příklad týdenního jídelního lístku

Výživa pro rakovinu jater: potraviny povolené a zakázané dietou

Jaké potraviny jsou dobré pro obnovu jater při hepatitidě ?

Správná strava zajišťuje přísun živin do jaterních buněk, což zvyšuje rychlost jejich obnovy. U hepatitidy jsou všechny potraviny rozděleny na užitečné a škodlivé, druhá by se v žádném případě neměla konzumovat. Měli byste odmítnout všechno tučné, smažené, slané, uzené a kořeněné. Doporučuje se, aby vaječné žloutky, luštěniny, houby, cibule a česnek byly vyloučeny ze stravy nebo přísně omezeny, dokud se játra úplně neobnoví..

Úplné odmítnutí alkoholu je velmi důležité pro zotavení z hepatitidy, bez toho správná výživa nepřinese znatelné výsledky.

Hepatitida je nebezpečná, protože s tímto onemocněním se tvoří jaterní dystrofie, proto musí být do zdravé výživy zahrnuty snadno stravitelné živočišné bílkoviny, velké množství sacharidů a vitamínů. Obnova jater bude trvat dlouho, ale pokud se neodchýlíte od zásad zdravé výživy, pak bude vaše úsilí jistě korunováno úspěchem..

Zdravé jídlo pro játra

Při hepatitidě můžete jíst libové maso a ryby, pečené v troubě nebo v páře. Čerstvá zelenina, obiloviny, ovoce, med jsou užitečné.

Během tohoto období je vhodné používat rostlinný olej, zejména na zálivku salátů. Majonézu, dresink ze sóji a octa a máslo je nejlepší uchovat na jindy.

Mléčné výrobky jsou zvláště užitečné pro játra a tvaroh lze obecně považovat za lék, protože obsahuje velké množství lipotropních látek. Urychlují procesy obnovy jaterní tkáně a metabolismu, pomáhají eliminovat toxiny. Je vhodné chléb používat hrubě nebo s otrubami a odmítat používat bílé rohlíky a bochníky. Obnovu funkce jater usnadní také přírodní otruby, zejména vláknina v nich obsažená, kterou je třeba každé ráno zapít jednou polévkovou lžící jednou sklenicí čisté vody. Je velmi důležité se během nemoci nepřejídat. Nejlepší je jíst nejméně 5–6krát denně, rozdělené na malé porce.

Zdravé nápoje pro hepatitidu

Během období nemoci je nutné pít více tekutin, pokud to není kontraindikováno kvůli jiné nemoci. Upřednostňují se čerstvě vymačkané šťávy, zejména dýňové šťávy s přídavkem celeru, pampelišky a petrželky. Užitečné jsou také kompoty, ovocné nápoje, ovocné nápoje. Je docela možné si dovolit 2-3 šálky zeleného čaje denně a několik sklenic minerální vody. Celkové denní množství kapaliny by nemělo být menší než 1-1,5 litru denně.

Výživa pro hepatitidu

Hepatitida je zánětlivé onemocnění jaterní tkáně.

Příčiny hepatitidy

  • virová infekce (hepatitida A, B, C, D, F, E, G);
  • otrava toxickými látkami, drogami, alkoholem, jedy (toxická hepatitida);
  • autoimunitní agrese těla proti epitelu žlučovodů a jaterních buněk (autoimunitní hepatitida);
  • v důsledku vývoje nemoci z ozáření (radiační hepatitida);
  • porušení výměny železa a mědi v těle;
  • vrozený nedostatek v těle alfa-1-antitrypsinu.

Příznaky hepatitidy

Toto onemocnění je charakterizováno: horečkou, zvracením, průjmem, bolestmi těla, tupými bolestmi v pravém hypochondriu, sníženou pracovní schopností, slabostí, únavou, poruchami spánku, později se může vyvinout rakovina jater nebo cirhóza.

Pro hepatitidu je velmi důležité dodržovat dietu, která podporuje trávicí funkce jater. Dieta by měla co nejvíce ušetřit játra, pomoci zlepšit odtok žluči, regulovat výměnu cholesterolu a tuků v těle a hromadit glykogen. Měli byste jíst snadno stravitelná a měkká jídla obsahující všechny potřebné stopové prvky a vitamíny, lipotropní látky, vlákninu a pektin.

Zdravé potraviny pro hepatitidu

  • snadno emulgovatelné oleje (máslo a rostlinný olej: slunečnicový, olivový, kukuřičný);
  • vegetariánské polévky se zeleninou, nudlemi, obilovinami, mléčnými a ovocnými polévkami;
  • libové maso (telecí, hovězí, králičí, kuřecí a kuřecí bez nohou) ve formě dušených masových kuliček, kotlet, suflí, knedlíků;
  • dietní klobásy;
  • vařené libové ryby (treska, štika, candát, navaga, kapr), rosolovité ryby nebo ryby v páře;
  • domácí nízkotučný čerstvý tvaroh, jogurt, kefír, acedophilus, nízkotučná zakysaná smetana, jemné sýrové odrůdy;
  • vejce (ne více než jedno denně nebo jako součást jednotlivých vařených jídel)
  • ovesné vločky, pohanka, rýže, krupicová kaše;
  • nudle, nudle, těstoviny;
  • čerstvá zelenina, surová (zelí, mrkev, rajčata, okurky), vařená nebo dušená (šťouchaná řepa, bramborová kaše, zelený hrášek, cuketa, květák);
  • zralé, sladké ovoce a ovocné pokrmy (pěny, želé, želé, omáčky);
  • sušené ovoce (sušené švestky, sušené meruňky, rozinky);
  • med, marshmallow, džem, marmeláda, nesladké sušenky;
  • vinaigrette, zeleninové saláty;
  • káva s mlékem, slabý čaj, ovocné, zeleninové a bobulové šťávy (jahoda, jablko, malina, mrkev, třešeň, rajče), odvar z pšeničných otrub a šípků.

Lidové léky na hepatitidu

  • odvar z vlaštovičníku velkého, bradavičnaté břízy, ostropestřce mariánského, eukalyptu ve tvaru koule, hořkosti ptáka;
  • léčivé rostliny s vysokým obsahem polysacharidů, které podporují produkci proteinu imunitního systému (interferon): strom aloe, podběl, bílé zelí, kalanchoe zpeřené, kopřiva, křídlatka, pšeničná tráva, agaricus, přeslička, citronová tráva, čínský ženšen Rhodiola rosea, Manchurian aralia, Eleutherococcus ostnatý;
  • bylinné infuze a odvar, které podporují eliminaci toxinů: šípky, heřmánek, ledvinový čaj, jetel červený, tripartitní šňůra, máta peprná, len;
  • rostliny, které zlepšují sekreci žluči: rakytník řešetlákový, vysoký elecampan, černý rybíz, řebříček, pastýřská kabelka, jitrocel;
  • léčivé rostliny, které obnovují jaterní buňky: třezalka tečkovaná, liána bahenní, calendula officinalis, modrá cyanóza.

Nebezpečné a škodlivé potraviny pro hepatitidu

Měly by být vyloučeny výrobky se silnými stimulanty pankreatické a žaludeční sekrece, které obsahují organické kyseliny, extrakční látky, éterické oleje, cholesterol, kyselinu šťavelovou a puriny. Tyto zahrnují:

  • žáruvzdorné tuky (sádlo, smíšený tuk, sádlo, margarín);
  • polévky na bázi koncentrovaných ryb, masových a houbových vývarů, mastných a kyselých borščů a zelné polévky;
  • tučné odrůdy vepřového, kuřecího, husího, kachního, krůtího, klobásy, šunky, vepřové klobásy, klobásy, masové konzervy;
  • sumec, jeseter, rybí konzervy;
  • tučné omáčky, smetana, pikantní sýry, jogurty;
  • surová a natvrdo vejce, smažená vejce;
  • nakládaná a solená zelenina, marinády;
  • luštěniny (hrách, čočka, fazole);
  • zelenina a zelenina, které jsou bohaté na éterické oleje (šťovík, česnek, ředkvičky, ředkvičky, kopr, cibule, petržel);
  • nezralé a kyselé ovoce, bobule, mandle, ořechy, citrusové plody, banány, kiwi;
  • sladkosti, čokoláda, koláče, zmrzlina, pečivo;
  • horké koření (hořčice, pepř, ocet, majonéza, křen), houby, uzeniny;
  • alkoholické nápoje.

Výživa pro hepatitidu B.

Dieta pro hepatitidu B je jedním ze základních pozitivních faktorů pro rychlé zotavení těla. Tato infekce narušuje normální fungování jater a může způsobit stagnaci žluči, která může následně způsobit cirhózu..

Při dodržování pravidel výživy pacient snižuje zátěž jater a trávicího systému jako celku, což je pro takovou nemoc nesmírně důležité.

Základy stravy

V závislosti na osobních vlastnostech organismu každého pacienta by měla být strava pro hepatitidu B vypracována pouze na základě doporučení ošetřujícího lékaře. Současně existuje také několik základních doporučení, která budou vyhovovat všem infikovaným touto chorobou..

  • Stravování by se mělo provádět 3 až 5krát denně v malých porcích.
  • Musíte se zdržet špatných návyků, jako je pití alkoholu a kouření.
  • Je nutné zcela vyloučit ze stravy potraviny, které je pro tělo obtížné asimilovat, zejména pro játra. Patří mezi ně pikantní, slané a mastné.
  • Doporučuje se pít více tekutin. Bude stačit vypít 2 litry vyčištěné vody denně..
  • Odmítnutí přísad, které mohou způsobit podráždění sliznice nebo mechanické poškození orgánů gastrointestinálního traktu.

V průběhu léčby může vyvstat otázka, která stávající strava je nejúčinnější. Ošetřující lékaři tradičně předepisují režim nazývaný Pevznerův stůl. Jeho hlavním úkolem je obnovit normální funkci jater a zlepšit odtok žluči..

Povolené a zakázané potraviny

Některé z produktů, které byly dříve upřednostňovány, je docela možné, s předepsaným postupem léčby, budou zakázány..

Toto onemocnění narušuje normální fungování trávicího systému těla. Proto je naprosto nezbytné změnit stravu pacienta..

Níže můžete uvést, co můžete jíst a jaké potraviny je třeba zlikvidovat.

Nápoje

Nemůžete pít příliš prudký čaj s jednou lžící cukru (pokud je to možné, musíte se ho stále vzdát). Je také vhodné pít přírodní čerstvě vymačkané džusy. Můžete pít kompoty z čerstvého i sušeného ovoce.

Je velmi vhodné zdržet se jakýchkoli alkoholických nápojů, dokonce i nápojů s nízkým obsahem alkoholu. Vyvarujte se pití kávy, kakaa, sody a džusů obsahujících cukr a konzervační látky.

První jídlo

S touto chorobou je povoleno jíst pouze nízkotučné pokrmy bez masa a ryb. Vegetariánské a kaší polévky fungují velmi dobře. Zelenina se při její přípravě nesmí smažit. Do této kategorie lze také zařadit mléčnou polévku s nudlemi..

U hepatitidy B nemůžete jíst první připravený na bázi masového, rybího nebo houbového vývaru. „Těžká“ jídla, jako je okroshka, se do jídla nedoporučují.

Cereálie

Doporučujeme vařit pouze pohankové, ovesné vločky, krupici a rýžové krupice, ovesné vločky nebo müsli. Při vaření byste se měli vzdát másla a cukru..

Ječmen, perlový ječmen, kukuřičné krupice jsou zakázány. Je nutné vyloučit ze stravy pacienta luštěniny a proso. Je důležité chránit pacienta před jakýmikoli semeny, protože obsahují velké množství rostlinných tuků.

Těstoviny

Žádný druh těstovin není kontraindikován, pokud není při vaření použito velké množství tuku nebo masných přísad.

Maso a ryba

Lean hovězí maso a ryby jsou povoleny v malém množství, stejně jako kuře, králík a krůta. Svou stravu můžete obohatit některými mořskými plody, jako jsou krevety, chobotnice nebo ústřice..

Mastné maso a drůbež (vepřové, husí nebo kachny) se nedoporučují. Klobásy a konzervy jsou zakázány. Lepší je vzdát se mastných ryb a jakéhokoli kaviáru.

Pekařské výrobky

Při hepatitidě můžete jíst chléb ze žitné mouky nebo otrub. Můžete jíst chléb pečený z mouky druhé třídy. Jako náhradu, sušenky nebo nesladené sušenky, například sušenky.

Ze stravy vyjměte pečivo a listové těsto, stejně jako výrobky ze smažené mouky.

Mléčné výrobky

Je povoleno konzumovat malé množství mléka a sýrů (s výjimkou mastných a slaných odrůd), stejně jako tvaroh a kefír. Musí však být upuštěno od fermentovaného pečeného mléka. Při používání mléčných výrobků je důležité zajistit, aby obsah tuku nepřekročil 2%.

Ovoce a zelenina

Je třeba poznamenat, že s touto chorobou je nežádoucí jíst zeleninu surovou. Při vaření se používají brambory, okurky, paprika, dýně, řepa, mrkev a cuketa (squashový kaviár). Z ovoce byste měli věnovat pozornost granátovému jablku a švestkám..

Nemůžete jíst saláty vyrobené z růžičkové kapusty a bílého zelí, ředkviček, cibule (cibule a zelené), česneku, lilku, petrželky a kopru. Používání jakékoli konzervované a solené zeleniny je zakázáno. Během stravy byste se měli zdržet pomerančů, mandarinek, hroznů, kiwi, datlí, malin a fíků. Jíst ovoce jako zelenina se nedoporučuje.

Cukroví

Většina sladkostí by měla být vyřazena, ale některé cukrovinky zůstávají k dispozici. Patří mezi ně marshmallows, marshmallows, marmeláda, nesladené sušenky (vhodné jsou sušenky pro diabetiky).

Čokoláda, zmrzlina, pečivo se smetanou, med jsou zakázány.

Doporučené menu v závislosti na scéně

Pokud dojde k porušení infiltračních vlastností jater, je zakázána většina nejčastěji používaných přísad. Ale i s povolenými přísadami je docela možné vytvořit kompletní stůl. V takovém případě nebude porušena strava předepsaná ošetřujícím lékařem pro hepatitidu B..

Příklad nabídky pro nemoc:

  • Na snídani uvařte lehké mléko nebo krupicovou kaši. Můžete jej vypít ne silným čajem s marshmallows nebo sušenky.
  • Na oběd můžete jíst tvaroh se sušeným ovocem.
  • Doporučuje se jíst s nízkotučnou zeleninovou polévkou s několika plátky žitného chleba.
  • Odpoledním občerstvením může být čaj nebo džus s nesladenými sušenky. V případě potřeby lze soubory cookie nahradit domácími krekry.
  • Na večeři podávejte pečené ryby s nízkým obsahem tuku, vařené brambory, kefír.

Akutní fáze

V akutním stadiu onemocnění lékaři často předepisují výše zmíněnou Pevznerovu tabulku. Tato strava je vhodná pro hepatitidu B u dospělých i dětí. I přes obsáhlý seznam zakázaných potravin je tento potravinový systém dostatečně výživný. Počet jídel, s výhradou pravidel výživy, se doporučuje nejméně 4–5krát.

  • Nelze jíst syrové (jídlo je v páře, vařené nebo pečené).
  • Pro lepší vstřebávání je vhodné jídlo nasekat.

Při přípravě stravy byste se měli poradit s odborníkem, protože vzhledem k jakýmkoli vlastnostem těla nebo nemoci jsou možná různá doporučení a kontraindikace.

Chronická fáze

Správnou výživu potřebnou pro chronickou hepatitidu B poskytuje Pevznerova tabulka č. 5a. Ve srovnání s předchozím režimem má přísnější požadavky na přípravu stravy a přípravu.

Hlavním úkolem systému je oslabit příznaky onemocnění a vyvolat uvolňování glykogenu v těle. V tomto případě by proces trávení měl být pro vnitřní orgány co nejšetrnější. Všechna jídla v procesu vaření jsou silně vařená nebo drcená.

Omezení používání soli při přípravě jídla je zásadní. Dodržování tohoto potravinového systému bude trvat dlouho, ale na tělo to bude mít pouze pozitivní vliv. Je to proto, že pozorováním Pevznerova stolu člověk přijímá všechny nezbytné stopové prvky.

Video

Dieta pro hepatitidu a obnovení funkce jater.

Příprava stravy pro dospělé s hepatitidou B.

Výživa pro hepatitidu B je základním krokem v léčbě tohoto onemocnění. Koneckonců poskytuje odstranění další zátěže z postižených jater, což přispívá k eliminaci zánětlivých procesů a zlepšení samoregenerace. Dosáhne se tak největšího účinku léčby a sníží se riziko komplikací..

Přehled hepatitidy B.

Tato patologie je antroponické infekční onemocnění, jehož provokátorem je virus hepatitidy B, HBV nebo HBV. Proniká do jaterních buněk, poškozuje jejich ochranné membrány a provokuje jejich smrt. Výsledkem je narušení infiltrační funkce orgánu a odtoku žluči, což vede k výskytu různých příznaků:

  • nepohodlí v epigastrické oblasti;
  • změna barevných charakteristik moči;
  • svědicí pokožka;
  • bolesti hlavy;
  • přítomnost neustálé žízně;
  • slabost;
  • poruchy spánku;
  • zvětšení jater.

Na rozdíl od jiných typů hepatitidy se tato forma zřídka projevuje žloutenkou. Často však vede k rozvoji jaterní cirhózy, proto lze obecný symptomatický obraz doplnit také charakteristickými znaky:

  • otok dolních končetin;
  • zarudnutí dlaní;
  • zvýšení objemu břicha a vzhled žilní sítě na něm.

Kromě toho může hepatitida vyvolat komplikace, jako jsou:

  • onemocnění žlučových kamenů (onemocnění žlučových kamenů);
  • cholecystitida;
  • pankreatitida;
  • diabetes mellitus atd..

Zákernost hepatitidy B spočívá v tom, že se vyvíjí velmi pomalu. Poté, co virus vstoupí do těla, a dokud se neobjeví první příznaky, trvá to asi 1,5-6 měsíců. Navíc, i během inkubační doby, je člověk nakažlivý. Infekci z něj můžete zachytit při používání společných předmětů pro domácnost, kontaktu se sliznicemi nebo poškozenou kůží.

Potřeba nutriční korekce

Dieta pro hepatitidu B u dospělých je povinná. Znamená to úplné odmítnutí potravinářských výrobků, které nadměrně zatěžují játra a přímo ovlivňují proces hojení..

Frakční režim pomáhá urychlit regeneraci poškozeného orgánu a vyloučení určitých potravin z potravy pomáhá zlepšit odtok žluči a zabránit její stagnaci. Některé potravinové produkty navíc zajišťují normalizaci intestinální motility a její čištění, díky čemuž jsou vylučovány toxiny, které mají intoxikační účinek na hepatocyty..

Přítomnost velkého množství ovoce a zeleniny ve stravě vám umožňuje nasytit tělo vitamíny a minerály, což výrazně zvyšuje jeho odolnost vůči viru a brání dalšímu rozvoji nemoci.

Obecná doporučení

V případě hepatitidy B je nutné dietu dodržovat po dlouhou dobu (přibližně 2 roky), bez ohledu na stav a povahu onemocnění (akutní nebo chronické). Je založen na frakční výživě, což znamená kombinaci určitých potravin.

Pozornost! Zvláštní pozornost je třeba věnovat jejich stravě u osob trpících obezitou, protože přítomnost nadváhy negativně ovlivňuje funkčnost těla a několikrát zvyšuje projevy nemoci.

Pokud mluvíme krátce o obecných zásadách výživy, je třeba říci, že strava pro hepatitidu B vyžaduje dodržování následujících pravidel:

  • denní kalorický obsah stravy by neměl překročit 3000 kcal, množství bílkovin je 90 g, tuků - 350 g, sacharidů - 100 g;
  • můžete jíst jídlo pouze teplé, teplé a studené jídlo je kontraindikováno;
  • objem jídel je průměrný;
  • poslední jídlo by mělo být 2-3 hodiny před spaním;
  • počet jídel nejvýše 5krát denně.

Způsob přípravy jídla je také důležitý při dodržování stravy pro hepatitidu B u dospělých. Všechny pokrmy by měly být tepelně ošetřeny a je lepší je vařit v páře nebo péct v troubě bez použití oleje.

Povolené a zakázané potraviny

Každá dieta nepochybně znamená odmítnutí určitých potravin ve prospěch ostatních. A tento případ není výjimkou. Osoba musí jíst takovým způsobem, aby plně poskytla tělu látky nezbytné pro jeho normální fungování, ale zároveň, aniž by vážně zatěžovala játra.

Pacienti mají přísně zakázáno používat:

  • uzeniny;
  • konzervované potraviny;
  • čerstvé pečivo;
  • tučné maso a ryby;
  • bohaté vývary;
  • mléčné a fermentované mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku;
  • čokoláda;
  • cukrovinky;
  • chalva;
  • kvas, soda;
  • omáčky;
  • cibulový česnek;
  • horké koření;
  • alkoholické nápoje.

Místo toho dieta s hepatitidou B doporučuje jíst následující jídla:

  • libové maso (králičí, krůtí, kuřecí, hovězí);
  • libová ryba (štika, štikozubec, pollock, treska bezvousá);
  • cereálie;
  • zelenina ovoce;
  • těstoviny z celozrnné mouky;
  • Miláček;
  • zeleninové vývary;
  • saláty upravené olivovým olejem;
  • marmeláda;
  • čaj;
  • kompoty;
  • mléčné a fermentované mléčné výrobky s nízkým procentem tuku;
  • sušený chléb;
  • hovězí jazyk.

Dospělým se také doporučuje pravidelně pít odvar z šípků, třezalky a ostropestřce mariánského. Tyto byliny zlepšují odtok žluči, zmírňují zánětlivé reakce a urychlují regenerační procesy. Seznam těchto rostlin lze zvýšit, protože alternativní medicína nabízí mnoho poplatků, které také pomáhají v boji proti této nemoci.

Příklad sestavení stravy na několik dní

S rozvojem virové hepatitidy se nabízí několik možností terapeutické stravy - tabulka č. 5 a č. 5a. První se používá jako léčba akutní formy onemocnění, druhý se používá v chronickém průběhu patologie během období exacerbace a má přísnější omezení. Lékař by o nich měl poskytnout podrobné informace. A vzhledem k tomu, že na internetu existuje mnoho receptů na přípravu pokrmů, které jsou pro tuto nemoc povoleny, bude si každý člověk schopen sestavit nejen správné menu na několik dní předem, ale také lahodné.

Je důležité přísně dodržovat režim. Doporučuje se jíst současně, vařit jídlo bez použití tuků a rostlinných olejů, horkého koření a velkého množství soli. Jsou-li tyto podmínky splněny, stav pacienta se výrazně zlepší.

Na internetu často existují fóra, kde se diskutuje o otázce: „Mám hepatitidu B, všechno jídlo bylo zakázáno, co mohu jíst?“ Aby bylo jasnější, jak se s touto chorobou stravovat, nabízíme několik možností pro denní menu, které lze brát jako základ..

Den1. místo2. místo3. místo4. místo
SnídaněKaše z pšeničných otrub, marmeláda, zelený čajRýžová kaše s dýní a rozinkami, ovocný džusVařený salát z červené řepy s ořechy, kompotNízkotučný tvaroh, džem, krajíc včerejšího chleba, slabý černý čaj
ObědJogurtPečené jablkoBanánOvocný salát oblečený s přírodním jogurtem nebo trochou olivového oleje
VečeřeBoršč s kuřecími prsíčky, pečené masové kuličkyZeleninová polévka s ječmennou kaší, telecí maso v pářeZeleninová polévka, pohanková kaše s dušenými kuřecími kotletyZelná polévka, bramborová kaše, ryby pečené ve alobalu
Odpolední svačinaKastrol z tvarohuPiškotový dort, kefírSladké krutony s rozinkami, zelený čajJablko s medem
VečeřePohanka s vařeným krůtím masem, zeleninový salátRýže s rybami, okurkou, rajčatyKastrol těstovin s vaječným bílek, plody mořeDušené hovězí kotlety, sezónní zeleninový salát s ořechy.

Je důležité vědět! Strava by měla být základem pro osobu trpící hepatitidou B. Je třeba ji dodržovat několik let, i když léčba již přinesla pozitivní výsledky a nemoc ustoupila.

Dietní recepty

Proces opravy jater trvá dlouho. A aby denní nabídka nebyla nudná a jednotvárná, nabízíme několik receptů na zajímavá a chutná jídla.

Tekuté jídlo by mělo být ve stravě nemocného přítomno každý den. A pokud vás už nudí obyčejný boršč, zkuste uvařit následující jídla.

  • Chobotnice polévka. Miska má nízký obsah kalorií, ale zároveň obsahuje mnoho užitečných látek. Prvním krokem je příprava hlavní přísady - chobotnice (200 g). Je třeba je umýt a ponořit do vroucí vody po dobu 3 minut. Nenechávejte to déle, jinak se stanou „gumovými“. Poté je nutné je očistit od filmu a nechat projít mlýnkem na maso. Dále musíte vzít 1 polévkovou lžíci. pšeničná mouka, zřeďte ji v 0,5 litru vody, přeceďte a položte na mírný oheň. Jakmile tekutina vře, přidejte k ní mleté ​​maso olihně a 2 žloutky, které po smíchání s 1 sklenicí mléka. Vařte polévku po dobu 5 minut. Nakonec dochuťte solí a máslem..
  • Rybí polévka. Pokud jste fanouškem rybích pokrmů, můžete si udělat huňčí polévku. Pro něj budete potřebovat: rýži - 2 lžíce; mléko - 1 sklo; kuřecí žloutek - 1 ks; máslo - 1 lžička; huňáček severní - 200 g; sůl podle chuti. Zpočátku musíte připravit ryby - opláchněte, odstraňte vnitřnosti a hlavu, oddělte maso od kostí a nechte jej projít mlýnkem na maso. Výsledné mleté ​​maso musí být přeneseno do malé nádoby a zředěno 200 ml vody, přivedeno k varu a vařeno 10 minut. V tuto chvíli byste měli vařit rýži zvlášť, protřít ji sítem a přidat do rybího vývaru. Po 2-3 minutách je třeba do polévky postupně přidávat žloutek smíchaný s mlékem. Vařte do měkka za stálého míchání. Na konci sůl.

Druhý

Lidé s hepatitidou B často upřednostňují hlavní jídla, protože se plní delší dobu. Kromě toho je jejich vaření často mnohem jednodušší..

  • Hovězí zrazy pečené v troubě. Je to nejen zdravé a dietní jídlo, ale také velmi uspokojivé. Chcete-li jej připravit, musíte si vzít asi 800 g hovězího masa, které musí být nejprve vařeno společně s cibulí a poté mleté. Dále vaříme dušené riziko (1/2 šálku) a kombinujeme s mletým masem. Hmotu lze znovu rolovat v mlýnku na maso - díky tomu bude zrazy velmi něžná. Poté přidejte 2 kuřecí vejce, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte. Pro plnění si vezměte pár mrkve a 2 vejce, vařte je a nakrájejte na kostky. Udělejte malý plochý koláč z mletého masa, do něj vložte mrkev, vejce a nakrájenou zeleninu a pak vytvořte zrazy. Přeneste je na plech a pečte v troubě asi 30-40 minut. Toto jídlo se hodí k zeleninovému salátu..
  • Kastrol těstovin. Neméně oblíbené jídlo mezi těmi, kteří potřebují dietní jídlo. K tomu budete muset předvařit těstoviny (150 g) ve vroucí osolené vodě po dobu 10 minut, poté je vyhodit do cedníku a přidat máslo (10 g). Dále musíte vzít 1 syrové kuřecí vejce, smíchat s 50 ml mléka, trochou soli a pepře. Výslednou směs zkombinujte s těstovinami a vše dejte do formy. Pečeme 10 minut v dobře předehřáté troubě.

dezerty

Po vydatném obědě si vždy chcete dát sladké občerstvení. Pro tento účel je ideální oranžové želé, které se také snadno vyrábí doma..

Budete muset vzít asi 300 g pomerančů, oloupat je a vytlačit z nich šťávu. Nalijte 30 g želatiny studenou vodou v poměru 1: 6 a nechte půl hodiny bobtnat. V tuto chvíli opatrně nakrájejte kůru ze slupky a nastrúhejte ji na jemném struhadle. V samostatné nádobě smíchejte 670 g vody a 140 g cukru, přiveďte k varu a do výsledného sirupu přidejte kůru s želatinou. Hmotu neustále míchejte, dokud se nerozvarí, a poté do ní nalijte pomerančový džus. Jakmile se sirup ochladí, měl by být nalit do forem a chlazen po dobu 1-2 hodin..

Vlastnosti výživy během exacerbace

Období exacerbace hepatitidy B jsou vždy doprovázeny akutní bolestí. Abychom je zastavili, předepisují se nejen léky, ale upravuje se také výživa. V tomto případě platí následující pravidla - strava by měla být vyvážená, ale zároveň by neměla působit na tělo stres. Je nutné omezit příjem tuků, solí a potravin, které obsahují hodně:

  • vlákno;
  • cholesterol;
  • kyselina šťavelová;
  • purin.

Osoba by měla mít asi 2700 kcal denně. Všechna jídla se vaří výhradně na páře a používají se v nasekané, pyré nebo tekuté formě. Jakmile se stav normalizuje, můžete postupně přejít k léčebnému stolu č. 5.


Mnoho lidí podceňuje úlohu výživy při hepatitidě B a tvrdí, že dieta nemoc nevyléčí. Ano, nemá antivirový účinek, ale díky němu je možné výrazně posílit účinek terapie a zabránit vzniku komplikací.

Dieta a recepty na hepatitidu B.

Pokud nezačnete léčbu včas, existuje vysoké riziko rakoviny a cirhózy jater. Kromě užívání léků a léčby je třeba u hepatitidy B dodržovat přísnou dietu.

Výživa závisí na závažnosti onemocnění. U chronické hepatitidy B může být strava založena na obecných pokynech pro příjem potravy. Správná výživa pro akutní hepatitidu je obzvláště nezbytná; důležité je přísné dodržování všech doporučení. Dieta se vyrábí pro každou osobu individuálně.

  1. Zásady výživy pro hepatitidu B.
  2. Jaké potraviny jsou dobré pro hepatitidu B.?
  3. Hepatitida B. Dieta, výživa, recepty
  4. Rýže s jablky
  5. Plněné okurky
  6. Salát
  7. Snack dort
  8. Pohanka s jablky
  9. Kapr se zeleninou
  10. Užitečné video
  11. Závěr

Zásady výživy pro hepatitidu B.

  1. Jezte co nejčastěji, například 6krát denně.
  2. Jezte malá jídla.
  3. Rozemlejte obsah talíře.
  4. Snižte příjem soli.
  5. Dodržujte harmonogram jídla.
  6. Před snídaní vypijte sklenici čisté vody.
  7. Odmítněte výlety do chladničky později.

Akutní hepatitida B. Co musíte odmítnout:

  • tučné a smažené potraviny;
  • mražené potraviny;
  • kořeněná jídla;
  • klobásy, uzeniny;
  • vařená a smažená vejce;
  • cukrovinky, sladkosti;
  • moučné výrobky, listové těsto, čerstvý chléb;
  • je přísně zakázáno pít alkohol.

Ke zmírnění příznaků onemocnění je důležité nejen vzdát se používání některých potravin, ale také jíst jiné, které mají příznivý vliv na zdraví. Výživa pro hepatitidu B by měla být dostatečně vyvážená a zdravá. Sacharidy a rostlinná vláknina, které by měly být součástí stravy pro hepatitidu B, mají příznivý účinek.

Jaké potraviny jsou dobré pro hepatitidu B.?

  1. Nízkotučný masový vývar.
  2. Libové maso.
  3. Dušená nebo vařená zelenina.
  4. Mléčné výrobky.
  5. Kaše s mlékem.
  6. Džusy, ovocné nápoje, ovocné kompoty.
  7. Včerejší chléb a krutony.
  8. Zelenina.
  9. Zlato, džem, džemy.
Seznam doporučených a zakázaných potravin pro hepatitidu B.

Hepatitida B. Dieta, výživa, recepty

Při chronických onemocněních by měla být strava a výživa pro hepatitidu B založeny na zachování hlavního menu. Pokud si však můžete dovolit sníst nechtěné jídlo v malém množství, pak je pití alkoholu v jakémkoli množství zakázáno.

Hlavní strava pro hepatitidu B by měla sestávat z obilovin, obilovin, zeleniny a ovoce.

Jídlo by mělo být pokud možno časté a pravidelné. Můžete také jíst s hepatitidou B během stravy - to jsou mléčné výrobky, vegetariánské polévky a zeleninové saláty.

Po přečtení dlouhé řady zákazů není někdy jasné, co lze jíst s hepatitidou B, protože veškerá základní lidská strava je nyní pro konzumaci nežádoucí. Seznam toho, co můžete jíst během diety s hepatitidou B, je také velký. Pokud vaříte všechna jídla správně, můžete jíst nejen zdravě, ale také lahodně.

Co můžete jíst s hepatitidou B. Recepty:

Rýže s jablky

  • jablko;
  • 40 g rýže;
  • 1 lžička rozinek;
  • 0,5 lžičky oleje;
  • 1 lžička cukru.

Umyjte a vařte rýži. Nakrájejte jablko na kousky, přiveďte k varu v malé vodě, přidejte všechny ostatní přísady a duste na mírném ohni 12 minut. Nalijte omáčku na rýži.

Plněné okurky

  • 120 g čerstvých okurek;
  • 4 lžíce zakysané smetany;
  • 50 g čerstvých rajčat;
  • 40 g čerstvého zelí;
  • protein;
  • kopr.

Nakrájejte okurky podélně, vyberte střed. Veškerá zelenina, jádro okurky, nakrájejte bílkoviny, promíchejte s polovinou zakysané smetany. Vložte do okurek, přelijte zakysanou smetanou a posypte koprem.

Salát

  • 120 g kuřete;
  • 50 g pomeranče;
  • 50 g zakysané smetany;
  • 45 g brambor;
  • 45 g jablek;
  • 45 g okurky;
  • 40 g šunky;
  • 40 g sýra;
  • sůl pepř.

Uvařte kuře. Nakrájejte všechny ingredience na plátky, přelijte zakysanou smetanou, přidejte sůl a pepř. Navrch nastrouhaný sýr.

Snack dort

  • 350 g vařeného telecího masa;
  • 200 g sušených švestek;
  • 300 g tvarohu;
  • 200 g majonézy;
  • petržel.

Jemně nakrájejte sušené švestky s masem. Smíchejte tvaroh s majonézou. Položte na misku ve vrstvách: polovinu každého švestky, tvaroh, maso, znovu tvaroh, sušené švestky, tvaroh a poslední maso. Vše znovu natřete tvarohem smíchaným s majonézou, posypte bylinkami a vložte na 3 hodiny do chladničky.

Pohanka s jablky

  • 4 jablka;
  • sklenice pohanky;
  • sůl;
  • olivový olej.

Vařte pohanku v hrnci. Voda je dvakrát více než obiloviny. Pečeme jablka v troubě. Přidejte horkou jablečnou dužinu na talíř s pohankou, dochuťte solí a olivovým olejem. Směs.

Kapr se zeleninou

  • 2 velké kapry;
  • 2 řepy;
  • luk;
  • 2 mrkev;
  • 1 polévková lžíce slunečnicového oleje;
  • 1 lžička cukru;
  • sůl pepř.

Kapr nakrájený na velké kousky. Nakrájejte zeleninu na plátky. Po vrstvách vložte do litinové pánve:

  1. řepa;
  2. kapr;
  3. mrkev;
  4. kapr;
  5. luk;
  6. kapr;
  7. řepa;
  8. kapr;
  9. mrkev;
  10. kapr.

Vše zalijeme vodou, solí, pepřem, cukrem, přidáme olej a zapálíme. Po varu dusíme na mírném ohni po dobu 25 minut. Toto jídlo by se mělo přednostně podávat studené..

Existuje mnoho dalších užitečných a zajímavých receptů, díky nimž bude jídlo s hepatitidou B skutečným potěšením..

Je lepší používat med denně, večer, před spaním. Pomůže dodatečně očistit tělo od škodlivých toxinů přes noc a bude mít příznivý účinek na játra. Po celou dobu léčby je vhodné konzumovat co nejvíce tekutin a vody, což pomůže při dodatečném očištění těla..

Užitečné video

Jaká dieta pomáhá obnovit játra - viz následující video:

Dieta pro chronické a akutní formy hepatitidy B.

Hepatitida B je virová léze jaterních buněk, která je doprovázena porušením její funkčnosti. Může to být akutní - rychlý průběh onemocnění s následným zotavením a chronický - konstantní nosič viru.

Vzhledem k tomu, že játra jsou jedním z nejdůležitějších prvků trávicího systému, jsou u hepatitidy inhibovány metabolické procesy. Abyste normalizovali metabolismus a pomohli tělu bojovat s viry hepatitidy, musíte dodržovat přísnou dietu..

Úloha a základní zásady správné výživy

Léčba virové hepatitidy B se provádí pomocí hepatoprotektorů a nespecifických antivirotik. Pomáhají obnovit strukturu jaterních buněk a pomáhají imunitnímu systému vyrovnat se s infekčními antigeny. Dieta pro jakoukoli formu hepatitidy je povinným doplňkem drogy a je zaměřena na:

  • snížení dopadu na postižená játra;
  • normalizace odtoku žluči;
  • kontrola metabolismu lipidů;
  • akumulace zdroje glukózy - glykogenu;
  • snížení příznaků intoxikace.

U hepatitidy virová kontaminace představuje dvojí zátěž pro játra. Zabývá se nejen zpracováním živin vstupujících do těla, ale také syntézou virových buněk. Výživa pro onemocnění jater by proto měla být lehká, vyvážená a mírně kalorická..

Základní pravidla výživy pro rozvoj jaterní patologie:

  • jíst částečně, až šestkrát denně;
  • je nežádoucí konzumovat více než 3000 kcal denně;
  • zvýšení objemu spotřebované tekutiny (až o dva litry);
  • odmítnutí nebo maximální snížení obsahu soli v potravinách;
  • správný poměr základních živin;
  • odmítnutí alkoholu a výrobků obsahujících alkohol;
  • snížení jakéhokoli tuku v jídle;
  • použití páry, vařených, pečených nebo dušených pokrmů;
  • zvýšení potravin obsahujících vitamíny;
  • jíst teplé jídlo;
  • vyloučení konzervovaných, kořeněných, slaných a uzených potravin.

Během léčby hepatitidy je nutné přísně dodržovat dietu, což pomůže urychlit regeneraci hepatocytů, normalizovat tělesnou hmotnost a celkový metabolismus. Po uzdravení lze některá omezení odstranit, je však nutné vyloučit alkohol a dodržovat základní dietní doporučení.

Hlavním principem vyvážené stravy je správný poměr živin. U hepatitidy B by měla být vypočítána v souladu s tabulkou (tabulka 1).

Tabulka 1 - Výpočet množství živin

ŽivinyObjemPramenyKontraindikace
Proteinaž 100 gDrůbež a libové ryby, vaječný bílek, mléčné a kyselé mléčné nízkotučné výrobky.Jakékoli tučné maso, tuk a vnitřnosti jsou zakázány
Tukyaž 100 gSlunečnicový, olivový a lněný olej jsou užitečné, máslo - můžete, ale přidává se pouze do hotového pokrmu.Sádlo, sádlo.
SacharidyAž 500 gVařená zelenina, jakékoli obiloviny, zejména ovesné a pohankové, čerstvé sladké ovoce a bobule (banány, jahody), jakož i jakákoli jídla z nich chléb (mírně sušený), sušenky.Kyselé ovoce a bobule, citrusové plody, čerstvé pečivo, výrobky, se smetanou.

Výběr produktů podle doporučení Pevsnera

V případě jaterních patologií jakékoli etiologie je přiřazena takzvaná tabulka číslo 5 (strava vyvinutá MI Pevzner), bohatá na produkty s lipotropními látkami. Dodržování šetrné stravy podporuje oxidaci komplexních tuků s dalším odstraňováním jejich produktů rozpadu z jater. V chronické formě hepatitidy B je předepsána tabulka číslo 5 a v akutní formě - tabulka číslo 5a. Liší se některými omezeními a délkou dodržování dietních doporučení..

Dieta číslo 5

Taková strava musí být dodržována několik let, a to i při absenci exacerbací hepatitidy. Doporučené způsoby zpracování potravin: vaření, vaření v páře, pečení v troubě, zřídka - dušení. Energetická hodnota denní stravy by neměla být vyšší než 3000 kcal a pro lidi s obezitou - ne více než 2500 kcal.

Co je užitečné pro tuto patologii:

  • hovězí, telecí, kuřecí a krůtí maso bez kůže, hovězí jazyk, králík;
  • říční ryby (kromě tukových odrůd);
  • těstoviny (nejlépe tvrdé odrůdy);
  • vaječný bílek, vařený nebo ve formě omelet;
  • ovesné vločky, krupice a pohanková kaše vařená ve vodě nebo mléce;
  • krekry, zatuchlý žito a celozrnný chléb;
  • Jakoukoli zeleninu, kterou správně uvaříte
  • sladké bobule a ovoce po tepelném ošetření (sušené, dušené, vařené, ve formě džemu);
  • nízkotučné mléko (jogurt, tvaroh, jogurt);
  • ze sladkostí: přírodní marmeláda, marshmallow, marshmallow;
  • zředěné zeleninové a ovocné šťávy, ovocné nápoje, odvar ze šípků, slabý čaj (včetně mléka).

Ze zeleniny s hepatitidou by měla být nejvíce upřednostňována řepa, protože obsahuje aminokyselinu betain, která podporuje vstřebávání bílkovin v játrech. Je povoleno nevařené a nekvašené pečivo as dobrou tolerancí - citron.

Dieta číslo 5a

Akutní průběh hepatitidy B vyžaduje některé doplňky stravy popsané výše, které zahrnují nejšetrnější výživu pro všechny zažívací orgány a přísnější omezení. U obezity by měl být počet spotřebovaných kalorií snížen na polovinu. Všechna jídla se podávají vařená nebo dušená a konzumují se v nasekaném nebo strouhaném stavu. Potraviny povolené pro tuto hepatitidu:

  • drůbeží maso (filé);
  • říční ryby (druhy s nízkým obsahem tuku);
  • zeleninové a mléčné polévky zředěné vodou;
  • vařená kaše;
  • pyré z jakékoli zeleniny (například mrkev, řepa, brambory atd.);
  • sladké ovoce po tepelném ošetření (pečené, želé, kompot).

Kromě obecných omezení je zakázáno jíst syrový hnědý chléb, ovoce a zeleninu. Dieta musí být dodržována během akutní fáze onemocnění a při přechodu na chronickou formu nebo zotavení můžete přejít k tabulce číslo 5.

Nosič asymptomatického viru hepatitidy lze diagnostikovat před nástupem klinických projevů onemocnění laboratorními testy. Kromě toho může virus zůstat v těle pacienta, který měl akutní formu hepatitidy B. Dieta se doporučuje, aby se zabránilo rozvoji patologie a spočívá v dodržování základních zásad správné výživy s povinným vyloučením alkoholu a tučných jídel.

Co je zakázáno?

Pokud dodržujete dietu, neměli byste jíst potraviny smažené na pánvi nebo grilované. S cílem usnadnit práci gastrointestinálního traktu v případě nemoci a snížit riziko komplikací je také nutné vyloučit ze stravy následující potraviny:

  • čerstvě upečený chléb a pečivo;
  • obláčky, koláče, krémové koláče, sušenky;
  • tučné maso a droby;
  • jakékoli pevné tuky;
  • solené a uzené ryby, zejména tučné odrůdy (pstruh, losos, jeseter);
  • kaviár;
  • bohaté vývary;
  • klobásy a jakékoli výrobky připravené kouřením;
  • luštěniny;
  • houby;
  • tučné mléko (smetana, zakysaná smetana, zmrzlina);
  • solený sýr;
  • smažené vajíčka;
  • šťovík, špenát, rajčata - tj. zelenina obsahující kyselinu;
  • konzervace a marinády;
  • jakékoli nápoje s plynem, kvasem;
  • majonéza;
  • horké koření;
  • kávové nápoje;
  • kakao v jakékoli formě;
  • alkohol.

Další doporučení

Ukázkové menu pro pacienta s hepatitidou B se skládá ze 3 plných jídel a 3 svačinek. Všechna jídla by měla být podávána teplá, protože příliš horká nebo studená jídla vyžadují další trávení. Strava může být složena z jakýchkoli potravin na seznamu povolených potravin. Pro jakoukoli formu hepatitidy můžete nabídnout následující denní menu se šesti jídly:

  1. Kaše (yachka, proso, pohanka), vařená s přídavkem mléka, se sušeným chlebem. Můžete také pít zelený čaj.
  2. Jablko (lepší k pečení) nebo banán.
  3. Zeleninová vývarová polévka, masové kuličky s vařenými bramborami, kompot.
  4. Kastrol z tvarohu nebo zeleninový salát dochucený rostlinným olejem. Můžete pít například odvar z kukuřičných stigmat nebo šípků.
  5. Dušené těstoviny s kuřecím masem nebo zeleninou s rybami, čaj (slabý).
  6. Kyselé mléko nebo jogurt se sušenkami.

Pacienti s hepatitidou B často musí dodržovat dietu několik let nebo dokonce celý svůj život. Abyste nepocítili přísná omezení a diverzifikovali jídlo, můžete vařit známá jídla v nové podobě:

Dýně zapečená s jablky a medem. Složení:

  • dýně;
  • sladká jablka;
  • med (podle chuti);
  • skořice, vanilka. Vaření. Oloupejte dýni a nakrájejte na malé kousky. Umístěte ve formě lemované pergamenem. Jemně nakrájejte jablka nožem, promíchejte s medem a kořením. Směs posypte dýňovou směsí a pošlete do trouby do zlatova.

Kastrol těstovin. Složení:

  • těstoviny;
  • vaječné bílky;
  • nízkotučná zakysaná smetana;
  • jemný tvrdý sýr. Vaření. Vařte těstoviny ve slané vodě do měkka. Z bílků vyšleháme stabilní pěnu a smícháme se zakysanou smetanou a polovinou strouhaného sýra. Vše promícháme, dáme do formy a posypeme zbývajícím sýrem. Pečeme do měkka.

Aby byla jídla chutná a zároveň zdravá, můžete si v souladu se základními zásadami stravy vymyslet vlastní recepty. Výběr produktů pro pacienty s hepatitidou je dostatečně široký, což vám umožní výrazně diverzifikovat vaši stravu.

Výživa dětí s hepatitidou B i dospělých zahrnuje provádění základních pravidel: režim částečného jídla (nejméně šestkrát denně) a plný příjem vitamínů, stopových prvků a lipotropních látek. Dětská strava však vyžaduje určité doplňky stravy č. 5.

Vzhledem k zvýšené potřebě živin v těle během růstového období je nutné zvýšit věkovou normu konzumovaných bílkovin o 10–15%, zejména u chronické formy onemocnění.

Terapie virové hepatitidy B je založena na dlouhodobém užívání léků, které pomáhají játrům správně plnit své funkce. Racionální zdravá strava účinně doplňuje hlavní léčbu a umožňuje výrazně usnadnit práci těla tak, aby všechny jeho síly směřovaly k uzdravení.