5 receptů na těsto bez kvasnic ve vodě, mléku, kefíru a zakysané smetaně

Domácí pečivo vyrobené z těsta bez kvasnic zpestří vaše každodenní menu a rozšíří vaše kulinářské obzory. Příprava takového těsta rychle a snadno.

1. Těsto bez kvasnic na mléce

Z tohoto těsta je dobré vařit smažené koláče. Jsou něžné, svěží a velmi voňavé..

Složení

  • 200 ml mléka;
  • 1 vejce;
  • 1 čajová lžička soli
  • 200 g másla;
  • 500 g prvotřídní mouky.

Příprava

Zahřejte mléko na 40 ° C. Vejce rozšleháme metličkou a smícháme s mlékem, solíme. Vyjměte máslo z ledničky a ještě pevné nastrúhejte na jemném strouhance. Smíchejte hobliny másla se směsí mléka a vajec.

Prosejte mouku a přidejte ji k obrobku ve třech krocích. Po přidání každé třetí mouky důkladně promíchejte. Tím se zabrání tvorbě hrudek..

Hněteme těsto, pevně ho zabalíme do potravinářské fólie a necháme 30 minut v chladu.

2. Těsto bez kvasnic na vodě a vejcích

Klasická verze těsta bez kvasnic je ideální pro přípravu pečených a smažených koláčů, pizzy a dalších pochoutek.

Složení

  • 500 g prvotřídní mouky;
  • sůl podle chuti;
  • 2 vejce;
  • 200 ml teplé vody;
  • 2 lžíce rostlinného oleje;
  • 1 lžíce cukru, pokud máte v plánu připravit sladké pečivo.

Příprava

Prosejte mouku do hluboké mísy nebo přímo na stůl. Vytvořte skluz z mouky a ve středu vytvořte malou prohlubni. Nalijte tam sůl, rozšlehejte vejce, zalijte vodou, přidejte olej a případně cukr.

Dobře promíchejte. Směs přikryjte ručníkem a nechejte 20 minut stát při pokojové teplotě. Poté těsto vyjměte a promněte na pomoučeném stole.

3. Těsto bez kvasnic na kefíru

Kefírové těsto se připravuje velmi rychle a lze ho použít ihned po promíchání. Nepotřebuje sáhnout v lednici nebo na stole. Hněteno - a okamžitě do akce!

Složení

  • 1 vejce;
  • 400 ml kefíru;
  • 500 g prvotřídní mouky;
  • 3 lžíce rostlinného oleje;
  • 1 čajová lžička soli
  • 1 lžička jedlé sody;
  • pár kapek octa (k uhasení jedlé sody).

Čím vyšší je procento obsahu tuku v kefíru, tím uspokojivější a hustší bude pečivo..

Příprava

Vejce a kefír rozšleháme v hluboké misce. Přidejte 3 lžíce mouky, promíchejte. Nalijte rostlinný olej, sůl. V lžíci uhasíme sódu bikarbónu octem a sypkou směs nalijeme do těsta. Nastříkejte zbylou mouku.

Těsto míchejte lžící, dokud se nepřestane lepit po stranách mísy. Když těsto zhoustne, dobře ho rukama promíchejte..

4. Těsto bez kvasnic na zakysané smetaně

Silné zakysané těsto je velmi měkké a plastové, je radost z něj tvarovat. Mějte však na paměti, že těsto ze zakysané smetany je velmi kalorické. Tuto dietu nenabízejte.

Složení

  • 4 lžíce zakysané smetany;
  • 2 vejce;
  • 100 ml vody;
  • 400 g prvotřídní mouky;
  • ½ lžičky soli.

Stejně jako v případě kefíru platí, že čím tlustší je zakysaná smetana, tím je těsto uspokojivější..

Příprava

Smíchejte zakysanou smetanu, vejce a vodu v jedné misce. Šlehejte do hladka. Do jiné mísy prosejte mouku a přidejte do ní sůl. Postupně, v několika fázích, přidávejte mouku do hmoty vajec a zakysané smetany. Těsto míchejte lžící, dokud nezhustne. Poté ji položte na stůl s moukou a hněte ji rukama. Těsto přikryjte velkou miskou a nechte 10-15 minut vařit.

5. Veganské těsto bez kvasnic na vodě

Dezerty a slané pečivo bez vajec a mléčných výrobků jsou oblíbené u veganů a vegetariánů. Všem ostatním se to však může líbit, protože je vhodné na vaření jakýchkoli pokrmů: koláče, rohlíky, pizzy a dokonce i knedlíky..

Složení

  • 500 g prvotřídní mouky;
  • 200 ml teplé vody;
  • 3 lžíce rostlinného oleje;
  • ½ lžičky soli.

Příprava

Prosejte mouku do misky tak, abyste dostali sklíčko. Nahoře udělejte prohlubeň a zalijte vodou a olejem. Sůl. Směs důkladně promíchejte lžící. Když se těsto stane elastickým a přestane se lepit, položte ho na stůl s moukou a hněte ho rukama. Těsto zabalíme do igelitu a necháme hodinu odpočívat při pokojové teplotě. Pak to dobře promíchejte..

Aby se hotové veganské těsto nerozpadlo a nenašlo nadýchané, promíchejte ho před vařením alespoň 5 minut.

Co vařit z těsta bez kvasnic

Z hotového testu můžete dělat cokoli. Srolujte, posypte cukrem a skořicí a vložte do trouby. Rozvařte na tenkou vrstvu, nahoře s rajčatovou omáčkou, klobásou, paprikou, houbami a sýrem a vařte pizzu. Rozdělte na malé koláče, dejte do středu každé lžíce jakékoli náplně, přitiskněte okraje a smažte koláče.

Těsto bez droždí je upečeno velmi rychle. Takže na tenkou pizzu bude stačit 7-10 minut v troubě. Doba vaření silného koláče může být až půl hodiny. Standardní teplota je 180 ° C, ale může se lišit v závislosti na konkrétním receptu.

Pokud vaříte koláče nebo těstoviny na pánvi, stačí smažit produkt na každé straně po dobu 3-4 minut.

Jak skladovat těsto bez kvasnic

Hotové těsto bez kvasnic zabalte potravinářskou fólií a uchovávejte v chladničce nejvýše sedm dní. Obrobek lze skladovat v mrazničce až čtyři měsíce. Pamatujte, že opětovné zmrazení těsta není povoleno. Rozmrazeno - a okamžitě připraveno chutné.

Pečené koláče na kefíru bez droždí

p, blockquote 1,0,0,0,0 ->

Lahodné pečené koláče s bramborami z těsta bez kvasnic na kefíru

Složení:

p, blockquote 2,0,0,0,0 ->

  • 1 vejce;
  • 2 lžíce. kefír;
  • 3 lžíce rostlinný olej;
  • 4 sklenice mouky (může to trvat déle, kolik těsta vydrží);
  • 1 lžička soda;
  • 1 lžička sůl.
  • 7-8 středních bramborových hlíz (1,5 kg);
  • 3 střední cibule (700 g);
  • 1 polévková lžíce. mléko nebo 3 lžíce. zakysaná smetana;
  • sůl, pepř podle chuti;
  • trochu rostlinného oleje nebo másla na smažení cibule.

Výroba dortů podle tohoto receptu je snadná a rychlá. Stačí připravit náplň a těsto nebude fungovat. Jeden, dva a hotovo. Aby byly koláče šťavnatější, můžete do náplně přidat trochu másla a také již vytvořené koláče před odesláním do trouby namazat. Tento recept lze použít také k výrobě smažených koláčů se zelím, houbami, sýrem a šunkou..

p, blockquote 3,0,0,0,0 ->

Recept na výrobu pečených koláčů s bramborami

Fáze 1. Připravte těsto na koláče podle tohoto receptu. Ze stejného těsta můžete připravit podobné smažené koláče s bramborami..

p, blockquote 4,0,0,0,0 ->

p, blockquote 5,0,0,0,0 ->

Fáze 2. Nyní začneme plnit koláče. Oloupejte a vařte brambory, dokud nezměknou.

p, blockquote 6,0,0,0,0 ->

p, blockquote 7,0,1,0,0 ->

Rozdrťte s mlékem nebo zakysanou smetanou v bramborové kaši.

p, blockquote 8,0,0,0,0 ->

p, blockquote 9,0,0,0,0 ->

Nakrájejte cibuli na jemno a smažte do měkka. Přidejte do bramborové kaše spolu s olejem, na kterém se cibule smažila. Sůl a pepř náplň, dobře promíchejte. Pokud chcete, můžete přidat dalších 50 g másla, aby byly pečené koláče šťavnatější..

p, blockquote 10,0,0,0,0 ->

p, blockquote 11,0,0,0,0 ->

Fáze 3. Vyrábíme koláče s bramborami.

p, blockquote 12,0,0,0,0 ->

Z těsta vytvarujte stejné malé kuličky o průměru asi 5 cm.

p, blockquote 13,0,0,0,0 ->

p, blockquote 14,1,0,0,0 ->

Těsto vyválejte v tenké vrstvě na lehce pomoučeném povrchu.

p, blockquote 15,0,0,0,0 ->

p, blockquote 16,0,0,0,0 ->

Nahoře náhradní bramborová náplň.

p, blockquote 17,0,0,0,0 ->

p, blockquote 18,0,0,0,0 ->

Oslepte okraje koláče tak, aby veškerá náplň zůstala uvnitř.

p, blockquote 19,0,0,0,0 ->

p, blockquote 20,0,0,0,0 ->

Koláč lehce vyválejte válečkem. Opatrně vyválejte, aby se šev koláče nerozpadl a náplň nevytékala.

p, blockquote 21,0,0,1,0 ->

p, blockquote 22,0,0,0,0 ->

Otočte vytvořené koláče se švem dolů a zbytek vytvarujte.

p, blockquote 23,0,0,0,0 ->

p, blockquote 24,0,0,0,0 ->

Fáze 4. Konečná fáze výroby koláčů s bramborami. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Vložte koláče na plech se švy dolů. Koláče nahoře vymažte máslem nebo margarínem. Pošleme plech na pečení s koláči do trouby a pečeme, dokud nejsou koláče venku dobře hnědé.

p, blockquote 25,0,0,0,0 ->

p, blockquote 26,0,0,0,0 ->

Těsto bez kvasnic na kefíru podle tohoto receptu je připraveno velmi rychle. 10 minut v předehřáté troubě - a koláče jsou hotové. dobrou chuť!

p, blockquote 27,0,0,0,0 -> p, blockquote 28,0,0,0,1 ->

Bramborové placičky bez kvasnic

Složení

  • mouka: 3 šálky;
  • kefír: 1 sklenice;
  • soda: 1/3 lžičky;
  • brambory: 500 g;
  • cibule: 1 ks;
  • vejce: 2 ks;
  • sůl, pepř: podle chuti;
  • rostlinný olej: 3 lžíce. l.
  • Čas přípravy: 00:40
  • Doba vaření: 00:25
  • Porce: 8-10
  • Obtížnost: střední

Příprava

  1. Nalijte kefír do misky, přidejte sódu, promíchejte a nechte 10 minut stát, aby se kefír napěnil. Poté nalijte rostlinný olej, osolte, promíchejte a postupně přidávejte prosátou mouku a promíchejte elastické těsto. Umístěte jej na teplé místo, aby po dobu 20 minut kynulo.

hněteme těsto na koláče

  • Brambory oloupeme, povaříme v osolené vodě, roztlačíme v bramborové kaši. Jemně nakrájejte cibuli a smažte. Vložte cibuli do bramborové kaše, přidejte pepř, 1 vejce a dobře promíchejte. Do pyré můžete přidat trochu másla, koření a nasekané bylinky.
    bramborová náplň na koláče
  • Hněteme uzavřené těsto a rozdělíme na stejné hrudky. Každou hrudku roztlačte rukama do oválného koláče, do jehož středu dejte lžíci pyré. Sevřete okraje těsta a vytvořte placičky. Plech na pečení vymastěte rostlinným olejem (můžete použít papír na pečení).
    tvar koláče
  • Položte koláče na plech, namažte je rozšlehaným vejcem, přikryjte fólií a nechejte 20 minut stát na teplém místě.
    namažte koláče na plechu s vejcem
  • Na střední rošt předehřáté fritézy položte plech s koláči. Pečte při 200 ° C a střední rychlosti foukání po dobu 15 minut na jedné straně a 10 minut na druhé straně. Hotové koláče dáme na misku, přikryjeme látkou a necháme chvíli odstát.
    hotové koláče s bramborami
  • Kváskové koláče bez kvasnic rychle

    Jak připravit lahodné koláče bez kvasnic? Čteme a vaříme - bude to chutné, a hlavně rychle!

    Porce: 10-12

    Doba vaření: 1 hodina

    • mouka: 600 g;
    • vejce: 6 ks;
    • brambory: 5-6 ks (střední);
    • rostlinný olej;
    • sůl: 1 lžička;
    • česnek a bylinky: podle chuti;
    • ghí: 2 lžičky;
    • mléko: 120 ml;
    • cibule: 3-4 kusy (střední);
    • houby: 300-500 g (žampiony).
    1. Nalijte mouku do hluboké mísy, rozbijte vejce, přidejte sůl a 3 lžíce. l. rostlinný olej. Aby bylo těsto aromatické, přidejte česnek a nasekané bylinky. Nyní těsto dobře promíchejte, aby bylo pevné.
    1. Odložíme těsto a začneme připravovat náplň do koláčů. Protože naše koláče s bramborami jsou bez droždí, měla by být náplň obzvláště chutná..
    2. Brambory předem uvařte, poté roztlačte, osolte, přidejte ghí a mléko.
    1. Smažte cibuli na pánvi, pak sem přidejte houby, žampiony jsou lepší, ale jakékoli.
    1. Poté smíchejte drcené brambory se smaženou cibulkou a houbami.
    1. Rozdělte těsto na malé kuličky, pak musíme naše kuličky srolovat do dortu. Některé ženy v domácnosti maže okraje vejcem, aby se nelepily, ale můžete také použít slunečnicový olej.
    1. Nalijte máslo do silné pánve ve silné vrstvě a smažte do křupava. Podáváme se zakysanou smetanovou omáčkou.

    Koláče s bramborami v troubě na kefíru

    Voňavé a nadýchané koláče s bramborami v troubě jsou pochoutkou, na kterou se domácnosti budou těšit. Jak vyrobit právě takový pečený výrobek? Kefírové těsto pomůže zvládnout tento úkol. Podrobnosti - v článku.

    Koláče s bramborami v troubě bez droždí: přísady

    Jste zvyklí péct koláče s droždím? Nabízíme alternativu - hněteme těsto na oblíbený fermentovaný mléčný výrobek - kefír. Takové pečivo vás ohromí úžasnou chutí a zůstane měkké i po několika dnech..

    Jak víte, koláče se pečou s různými náplněmi: zelí, rýže, vejce, maso a další přísady. Oblíbená jsou také jídla se sladkou náplní, jako je ovoce nebo džem. Nejběžnější jsou ale koláče s bramborem: stěží existuje člověk, který takové jídlo odmítne..

    Myslíš vážně na vaření? Poté si pečlivě přečtěte podrobný recept..

    Připravte těsto na koláče z:

    • kefír - 300 ml;
    • soda - 1 lžička;
    • cukr - 50 g;
    • sůl - ½ lžičky;
    • slunečnicový olej - 50 ml;
    • mouka - 500 g;
    • kuřecí vejce.

    Kefír s jakýmkoli obsahem tuku je vhodný pro těsto. Pro extra svěží pečivo si vyberte prvotřídní pšeničnou mouku. Můžete také experimentovat a použít jako základ rýžovou, žitnou nebo kukuřičnou mouku - získáte zdravější koláče se zajímavou chutí..

    Pro plnění si vezměte:

    • brambory - 400 g;
    • cibule - 200 g;
    • slunečnicový olej - 30 ml;
    • sůl a černý pepř podle chuti.

    Bramborová náplň je univerzální, takže se k ní někdy přidávají smažené houby, kuřecí nebo hovězí játra, mleté ​​maso a různá zelenina. Pokud vás tedy unavuje klasická verze, pečte koláče s různými doplňky. Každá domácnost nebo host si tedy může vybrat pečivo podle chuti..

    Kefírové koláče jsou skvělou volbou pro snídani, oběd nebo odpolední čaj. Na večeři je takové jídlo příliš těžké, takže je lepší dát přednost masu a zelenině. Pokud se však nebojíte zlepšit se, můžete si večer dát pár koláčů..

    Jak vařit koláče s bramborami v troubě na kefíru

    Už jste v kuchyni a připravujete všechny ingredience, ale nevíte, kde začít? Podrobný recept vám pomůže přijít na to. Pečlivě si přečtěte pokyny a pokračujte.

    Postupujte podle těchto kulinářských kroků:

    • Připravte náplň.

    Začněte plnit. Proč je důležité připravit náplň dříve? Tajemství je jednoduché: než se dostane do těsta, musí dobře vychladnout..

    Foto: Radio Star Five

    1. Oloupejte brambory a náhodně nakrájejte. Čím menší kousky, tím rychleji se brambory uvaří..
    2. Nalijte zeleninu studenou vodou a zapalte. Vařte až do uvaření.
    3. Oloupejte cibuli a nakrájejte ji nožem na malé kostky.
    4. Smažte cibuli na rozpáleném oleji do zlatova. Naplňte cedník, aby se nabyl přebytečný tuk.
    5. Mírně vychlazené brambory rozdrťte na bramborovou kaši. Přidejte smaženou cibuli, osolte a dochuťte pepřem. Plně důkladně promíchejte a odložte.
    • Vezměte těsto.

    Nyní je čas připravit pekáč. Chcete-li připravit těsto na pečení v troubě, postupujte takto:

    1. Nalijte kefír do žáruvzdorné misky a trochu do mikrovlnky.
    2. Nalijte sódu do základu kyselého mléka, promíchejte a nechte 10 minut.
    3. Vejce rozšlehejte mixérem a mouku prosejte.
    4. Nalijte slunečnicový olej a vejce do kefíru.
    5. Nalijte mouku do hmoty a neustále míchejte těsto dřevěnou lžící. Jednejte pomalu a opatrně.
    6. Hněteme volné těsto a necháme 10 minut.

    Foto: Radio Star Five

    • Slepé koláče.

    Když je těsto odpočívané, rozdělte ho na stejné části. Těsto vyválejte válečkem do kruhů, do středu vložte náplň a okraje opatrně sevřete. Můžete je ozdobit provázkem nebo jiným vzorem..

    Chcete, aby se vaše koláče rychle vařily? Přejděte po nich válečkem trochu: stanou se ploššími a upečou se dříve..

    • Poslat k pečení.

    Vyložte plech na pečení pergamenem. Pomocí silikonového štětce potřete veškerý tuk na papír a pak koláče vyložte. Položte kousky na vzdálenost, jak se během pečení zvednou.

    Chcete-li získat zlatohnědou kůru, potřete své budoucí pečivo lehce našlehaným žloutkem nebo silným černým čajem s cukrem.

    Pečte koláče 30-40 minut v troubě předehřáté na 200 ° C.

    Hotové koláče dejte na jídlo, počkejte několik minut a podávejte. Nezkoušejte pečené zboží v horku, jinak hrozí popálení.

    Naučili jste se univerzální recept na koláče, který již pomohl více než jedné domácnosti. Doufáme, že se stane jedním z vašich oblíbených..

    Koláče s bramborem v troubě - jednoduché a chutné recepty na koláče

    Dobré odpoledne, milí přátelé! Poslední články na mém blogu jsou o pečení a tento není výjimkou. Už jsme hovořili o těstě a smažených koláčích s bramborami na pánvi, dnes chci pokračovat v tomto tématu, ale teď vám řeknu o jejich vaření v troubě.

    Pečené koláče se připravují snadněji, protože se nemusí smažit, ale pouze se dají na plech a pečou v troubě. A jsou také mnohem zdravější než smažené na oleji na pánvi..

    Na internetu najdete obrovské množství receptů na těsto, například náplní. Ale v tomto článku popíšu základní, klasické principy hnětení těsta..

    Vezměte prosím na vědomí, že množství mouky pro každého se může mírně lišit od množství uvedeného v receptech, protože mouka je jiná, některá vyžadují více vody, jiná méně, takže je nutné ji přidávat do těsta po částech a v případě potřeby přidat trochu více.

    Tyto domácí pečivo, jako klobásy v těstě, jsou ideální na svačinu ve škole nebo v práci. Můžete si je vzít s sebou a dokonale uspokojí váš hlad, když například chodíte s dítětem v parku.

    Rychlé těsto na koláče v troubě se suchými droždí v mléce

    Toto je šíleně jednoduchý recept na bramborový koláč! Těsto je neobvyklé a velmi rychlé. Nejprve není třeba čekat, až se zvedne, což výrazně šetří čas vaření. Zadruhé, samotné modelování se liší od tradiční metody, kdy je těsto vyváleno na každý koláč, zde je vše mnohem rychlejší a jednodušší..

    • mouka - 600 g;
    • suché droždí - 11 g;
    • mléko - 1 sklo;
    • máslo - 200 g;
    • cukr - 1 polévková lžíce;
    • sůl - ½ čajové lžičky.
    • brambory (velké) - 7 ks.;
    • 1 velká cibule.
    1. Brambory oloupeme, nakrájíme na dvě části (budou se tak vařit rychleji) a vaříme v osolené vodě.
    2. Oloupejte a nakrájejte cibuli nožem nebo mixérem. Smažte cibuli na pánvi, dokud nebude průhledná.
    3. Když jsou brambory vařené, vypusťte z nich vodu, přidejte do ní smaženou cibuli a rozdrťte ji, aby byla náplň homogenní a bez hrudek. Nechte vychladnout.
    4. Zatímco se náplň ochladí, pokračujeme k testu. V hrnci rozpustíme máslo.
    5. Nalijeme do toho mléko. Čekáme, až se mléko trochu zahřeje.

    Důležité je, že směs by neměla být horká!

    1. Do výsledné směsi mléčného oleje nalijte droždí, sůl a cukr. Míchejte a nechte pět minut.
    2. Po pěti minutách začneme prosévat mouku po částech a vše hněteme vidličkou, dokud nebude těžké ji promíchat.
    3. Potom rozložíme těsto na stůl posypané moukou a pokračujeme v hnětení, ale rukama. A je to, těsto je připraveno k válcování, není třeba čekat na kynutí.
    4. Rozdělte těsto na 6 stejných částí. Každou část odvalte válečkem.
    5. Náplň rozložíme po vrstvě těsta, potom ji svineme do role a přitiskneme okraje.
    6. Válku jsme okrajem ruky nakrájeli na identické kousky, přičemž okraje sevřeli, měli byste se tak zaoblit.
    7. Plech přikryjte pergamenovým papírem a na něj dejte koláče, pečte v troubě předehřáté na 180 ° po dobu 25-30 minut, dokud nezhnědnou..
    8. Pokud pečete takové koláče do zlatova, budou velmi měkké a jemné, a pokud je budete držet o něco déle, budou křupavé a těsto je jako šupinaté. Velmi doporučuji vyzkoušet tento recept, budete překvapeni, jak rychlý a chutný je!

    Jednoduché a chutné koláče s bramborem a houbami

    Jeden z nejchutnějších receptů na těsto i na náplně, protože brambory a houby jsou ideálně vzájemně kombinovány. Těsto vychází načechrané, měkké a velmi vzdušné.!

    • mouka - 800 g;
    • mléko - 500 ml;
    • suché droždí - 2 balení;
    • rostlinný olej - 2 lžíce;
    • cukr - 2 lžíce;
    • sůl - 1 čajová lžička.
    • brambory - 500 g;
    • mrkev - 2 ks;
    • cibule - 2-4 ks;
    • žampiony - 250 g;
    • sůl pepř.
    1. Vezmeme teplé mléko, nalijeme do něj sůl, cukr a droždí. Vše promíchejte.
    2. Mouku prosejte a za stálého míchání metličkou nebo vidličkou ji pomalu vmíchejte do mléčné směsi.
    3. Když se těsto obtížně míchá, nalijte rostlinný olej a pokračujte v hnětení rukama, nejprve v misce a poté na stole.
    4. Hotové těsto vložte do sáčku a nechejte ho dvě hodiny v chladničce.
    5. V tuto chvíli připravujeme náplň. Očistíme a vaříme brambory ve slané vodě.
    6. Oloupejte a nakrájejte mrkev a cibuli. Nakrájejte houby na malé kousky.
    7. Na rozpálené pánvi smažte cibuli na oleji, přidejte do ní mrkev a po dvou minutách - houby, sůl, pepř.
    8. Brambory nechte projít lisem nebo rozdrtit. Smíchejte to se smaženou zeleninou.
    9. Vyjmeme těsto, které se objeví, rozdělíme ho na dvě části, z každé vytvoříme klobásu, kterou nakrájíme na stejné kousky. Každý kousek vyválejte válečkem, do středu vložte náplň a vytvořte koláče.
    10. Plech zakryjte pergamenovým papírem a na něj položte naše koláče. Mohou být potřeny rozšlehaným surovým vejcem nebo rozpuštěným máslem..
    11. Pečeme v troubě na 180 ° asi 20-25 minut.

    Koláče v troubě s kynutého těsta na vodě

    Jedná se o klasický recept na hnětení kynutého těsta ve vodě, všechny ingredience jsou velmi jednoduché, ale koláče jsou zároveň neuvěřitelně chutné a měkké. Ideální, když doma není mléko.

    • mouka - 500 g;
    • droždí - 2 lžičky;
    • voda - 150 ml;
    • vejce - 1 ks.;
    • máslo - 30 g;
    • rostlinný olej - 1 lžíce;
    • sůl - 1,5 lžičky.
    • brambory - 400 g;
    • cibule - 3-4 ks;
    • máslo - 20 g.
    1. Prosejte mouku, udělejte do ní prohlubeň a rozbijte tam vejce, přidejte sůl, droždí, máslo a rostlinný olej. Vše důkladně promícháme vidličkou.
    1. Těsto začneme hnětet také vidličkou a přidáme trochu teplé převařené vody.
    2. Když se těsto obtížně mísí vidličkou, položte ho na stůl a začněte hnětet rukama.
    3. Hotové těsto vložte do misky, jejíž dno je potřeno rostlinným olejem. Zakryjeme to potravinářskou fólií a ručníkem a odstraníme po dobu dvou hodin.
    4. V tuto chvíli připravujeme náplň. Oloupejte a nadrobno nakrájejte cibuli.
    5. Smažte cibuli na oleji do zlatova.
    6. Oloupejte brambory a nakrájejte nahrubo. Vařte v malém množství osolené vody do měkka a přidejte kousek másla přímo do vody.
    7. Když je vařené, mělo by být na dně velmi málo vody, promíchejte ji vidličkou nebo rozdrťte, přidejte cibuli a vše promíchejte. Pokud zbývá příliš mnoho vody, musí být vypuštěna..
    8. Vyjmeme těsto, trochu ho rozdrtíme. Rozdělíme na dvě části, vytvoříme z nich klobásy, které nakrájíme na stejné kruhy. Rozbalte je a do středu vložte lžíci náplně, udělejte koláč. A tak, dokud nedojde celé těsto a náplň.
    9. Dejte koláče na plech pokrytý pergamenem, zakryjte je čistým ručníkem a nechte 20 minut odpočívat.
    10. Pak koláče namažte rozšlehaným vejcem pomocí kartáče a pošlete je do trouby na 25 minut při 200 °.
    11. Slouží ke stolu!

    Recept s bramborami a mletým kynutého těsta

    Pečené koláče mohou být s jakoukoli náplní, ale pokud jsou brambory kombinovány s mletým masem, získáme plnohodnotné jídlo, které zvláště zaujme mužskou polovinu vaší rodiny, protože koláče jsou velmi vydatné a šťavnaté díky masu v náplni.

    Na první pohled se tento recept může zdát komplikovaný, ale není! Určitě zkuste vařit a každý bude překvapen tak neobvyklými a velmi chutnými koláče.

    • mouka - 300 g;
    • droždí - 1 čajová lžička;
    • mléko - 200 ml;
    • rostlinný olej - 4 lžíce;
    • cukr - 1 čajová lžička;
    • sůl - 1 čajová lžička.
    • mleté ​​maso - 250 g;
    • brambory - 400 g;
    • cibule - 2 ks.;
    • máslo - 50 g;
    • sůl pepř.
    1. Zkombinujte droždí s cukrem, nalijte je malým množstvím teplého mléka, promíchejte a nechte.
    2. Mouku prosejte a nalijte do ní 4 lžíce rostlinného oleje, promíchejte.
    3. Poté do mouky přidáme droždí a začneme hnětet těsto a přidávat trochu teplého mléka.
    4. Na samém konci přidejte sůl a pokračujte v hnětení těsta dalších 10 minut.
    5. Těsto necháme odpočinout v misce namazané rostlinným olejem pokryté potravinářskou fólií.
    6. Je čas začít plnit. Oloupané brambory povařte v osolené vodě.
    7. Dali jsme pánev na sporák, na to dáme máslo, ale ne úplně, ale napůl.
    8. Když je máslo rozpuštěno, rozložte jemně nakrájenou cibuli.
    9. Vložte hotovou cibuli na talíř a začněte smažit mleté ​​maso na stejné pánvi. Rozdrtíme to vidličkou, aby byly kousky co nejmenší.
    10. Rozložili jsme dříve smaženou cibuli na mleté ​​maso, sůl, pepř a všechno promícháme.
    11. Vypusťte zbývající vodu z vařených brambor a promíchejte ji vidličkou a přidejte zbývající máslo.
    12. Vyjmeme těsto a rozdělíme ho na pět stejných částí.
    13. Každou část odvalte válečkem.

    Když vyválíte jeden kus, zakryjte zbytek kusů sáčkem nebo potravinářskou fólií, aby byly suché..

    1. První vrstvu válcovaného těsta namažte rozpuštěným máslem a převraťte ji. Naolejovaná strana bude venku.
    2. Vložte bramborovou kaši do středu, udělejte do ní prohlubeň a vložte do ní mleté ​​maso.
    3. Okraje těsta sbíráme akordeonem. Dostáváme takový sáček s náplní uvnitř, kroucíme těsto a uvolňujeme vzduch. Koláč zakryjte ocasem z těsta a rozdrťte ho na dno.
    4. Pirohy rozložíme na plech s pergamenem, potřeme je rozpuštěným máslem a pečeme v troubě při 180 ° po dobu 40 minut.
    5. Vložte hotové koláče na jídlo, vypadají velmi slavnostně a krásně!

    Jak lahodně vařit libové koláče v troubě bez droždí?

    Nejste si jisti, jak jinak vyrobit těsto na koláče? Je to velmi jednoduché. Zkombinujte všechny ingredience pro tento recept a těsto je hotové. To je pravděpodobně nejjednodušší volba, protože je bez kvasnic, pak určitě bude fungovat i začínající kuchař..

    • mouka - 2 šálky;
    • teplá voda - 0,5 šálků;
    • rostlinný olej - 0,5 šálků;
    • sůl - 0,5 lžičky.
    • brambory a houby.
    1. Brambory a pyré uvaríme.
    2. Houby osmažte na oleji do měkka. Smíchejte je s bramborovou kaší.
    3. Smíchejte teplou převařenou vodu s rostlinným olejem.
    4. Osolenou mouku posolíme, promícháme.
    5. V mouce uděláme prohlubeň a nalijeme směs vody a oleje. Hněte těsto, mělo by být měkké a velmi vláčné..
    6. Z těsta vytvarujeme klobásu a rozdělíme ji na 12 částí.
    7. Každou z nich rolujte velmi tenkým válečkem.
    8. Položte náplň na okraj a zalomte tubu, zastrčte okraje.
    9. Přeložte koláče na pergamenový papír na plech, namažte je rozšlehaným vejcem a pečte v troubě při teplotě 200 ° 30-40 minut.
    10. Slouží ke stolu!

    Video o tom, jak rychle a snadno vyrobit pečené koláče s bramborem a sýrem

    Lahodná sýrová náplň může být vaše oblíbená. Těsto je také bez droždí, ale používá zakysanou smetanu a vejce, díky čemuž je křupavé a drobivé.

    • mouka - 300 g;
    • vejce - 3 ks;
    • máslo - 100 g;
    • zakysaná smetana - 6 lžící;
    • rostlinný olej - 2 lžíce;
    • soda - ¼ lžička;
    • sůl - ¼ čajová lžička.
    • brambory - 3 ks.;
    • tvrdý sýr - 100 g.

    Doufám, že se v blízké budoucnosti pokusíte připravit domácí koláče pečené v troubě a nepochybně budete mít lahodné, nadýchané a velmi voňavé pečivo. Potešte sebe a svou rodinu novými pokrmy. Koneckonců, vaření doma s láskou je vždy mnohem chutnější než jakékoli rychlé občerstvení. Dobrou chuť! Do příště!

    Těsto bez kvasnic, Koláče s bramborami

    Jsem si jistý, že každému bude toto jídlo chutnat. Přinejmenším jsem ještě nepotkal člověka, který by se neptal: „Je jich víc?“ Vyberte si náplň do kutabů (nekvašené těstové koláče) podle svých představ - brambory nebo dýně, můžete oba.

    Kuřecí a bramborové otevřené koláče jsou perfektní svačinkou během dne nebo skvělým doplňkem vašeho prvního kurzu. Koláče se ukázaly jako docela uspokojivé, mají tenkou vrstvu těsta bez droždí na zakysané smetaně a spoustu chutné náplně.

    Tenké koláče vyrobené z těsta bez kvasnic na kefíru se připravují velmi snadno. Tento recept na koláče je ideální pro hostesky, které nemají rády hodně práce s těstem. Chuť takových koláčů se bramborovou a sýrovou náplní osloví každého bez výjimky..

    Mini-koláče vyrobené z těsta bez kvasnic se ukázaly jako velmi chutné! Tenká křupavá kůrka, spousta oblíbené náplně a tak lahodná chuť. Recept zopakuji a doporučím vám ho!

    S pouhými třemi přísadami můžete připravit lahodné těsto na koláče bez použití droždí, vajec nebo mléčných výrobků. Chudé koláče v troubě jsou měkké, s křupavým, mírně vločkovitým těstem. Náplň může být jakéhokoli druhu podle vašeho vkusu. Udělal jsem dva - s bramborem a pohankou. Velmi snadný a levný recept nejen na půst, ale i na každodenní menu.

    Šanezky vyrobené z těsta bez kvasnic s různými náplněmi. Village shanzhki - "jako babička!".

    Koláče s bramborem a dýní jsou vydatným a chutným pokrmem. Křupavé křehké pečivo a jemná zeleninová náplň uvnitř jsou tím nejlepším, co lze nabídnout na oběd nebo večeři..

    Výroba smažených koláčů s bramborami podle tohoto receptu je velmi snadná a rychlá. Udělejte radost svým blízkým. Koneckonců, horký koláč s bramborami je tak chutný.

    Velmi dobré těsto na koláče s kefírem. Smažené koláče s bramborami jsou jemné a chutné. Byl bych rád, kdyby byl tento recept pro někoho užitečný.!

    Cheburekové jsou spojováni s křupavým těstem a masovou náplní. Pojďme od obvyklých kulinářských dogmat a smažme si stejně lahodné těstoviny s bramborami. Z těsta na margarínu připravíme křupavé těstoviny.

    Většina zdrojů souhlasí s tím, že knysh je pokrm běloruské kuchyně. Ale kdekoli se rodí kny, chuť těchto koláčů je nesrovnatelná. Náplň pro knyshey karbanátky se může lišit. Přináším knish s bramborem na tvůj dvůr.

    Dnes bych vám rád řekl, jak připravit lahodné koláče s bramborami a sýrem na těsto bez kvasnic! Pokud chcete upéct něco chutného a nemáte moc času, nebo se nechcete jen tak dlouho motat, můžete připravit těsto bez droždí. Tato možnost je vhodná zejména pro ženy v domácnosti, jejichž kulinářské zážitky ještě nejsou dostatečně velké..

    Veškerá práva k materiálům na webových stránkách www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.

    Správa stránek nenese odpovědnost za výsledek aplikace daných receptur, způsoby jejich přípravy, kulinářská a jiná doporučení, funkčnost zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa stránek nemusí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com

    Tato stránka používá cookies, aby vám poskytla nejlepší možnou službu. Pobytem na webu souhlasíte s politikou webu týkající se zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM

    Knyshi koláče s bramborem a cibulí

    Knyshi jsou malé koláče vyrobené z těsta bez kvasnic, které jsou pečené s různými náplněmi. Vyznačují se určitým zaobleným tvarem. Těsto je svinuto do vrstvy, náplň je umístěna podél okraje a zabalena do role. Role je nakrájena na kousky, poté jsou zaoblené a uprostřed je ponechána malá díra. Plnicí náplní mohou být bramborová kaše se smaženou cibulkou, smažené škvarky s cibulí, tvaroh, džem nebo džem..

    Vaříme úžasně chutné a krásné koláče knyshi plněné bramborovou kaší, nakrájeným koprem a cibulí. Chcete-li přidat krémovou chuť, smažte cibuli na másle. Při pečení je těsto pokryto hnědou kůrkou, náplň vyčnívá mírně ven a jsou získány velmi světlé a krásné produkty.

    Recept na koláče s bramborami bez droždí v troubě

    Ingredience na 9 koláčů:

    • Pšeničná mouka - 200 g;
    • Rostlinný olej - 4,5 lžíce;
    • Voda (teplá) - 4 lžíce. l.;
    • Ocet (9%) - 0,5 lžičky;
    • Prášek do pečiva - 1 lžička;
    • Slepičí vejce - 2 kusy;
    • Bramborová kaše - 4-5 lžíce l.;
    • Cibule (malá) - 1 kus;
    • Máslo - 2 lžíce l.;
    • Kopr - 4 větve;
    • Sůl - 1 špetka.

    Doba vaření: 1 hodina 30 minut.

    Jak vařit otevřené koláče s bramborem v troubě

    Těsto na koláče bez droždí na vodě

    Nalijte mouku do misky nebo podložky na těsto, posypte práškem do pečiva a solte. K vaření můžete použít pšeničnou mouku nejvyšší nebo první třídy.

    Z připravené mouky vytvarujeme sklíčko a vytvoříme v něm prohlubeň. Rozbijte vejce (1 ks.) Do výklenku nalijte ocet, teplou vodu a rostlinný olej (4 polévkové lžíce. L.). Voda může být nahrazena mlékem.

    Nejprve rozmíchejte mouku s přísadami lžící, poté přidejte trochu mouky a promíchejte rukou. Měli byste mít měkké, homogenní těsto. Ze směsi vytvarujeme kouli, dáme ji na talíř, přikryjeme ručníkem a necháme na stole alespoň 30 minut.

    Když se těsto blíží, připravte bramborovou náplň na uzly. Použijeme hotovou bramborovou kaši, která zbyla z přílohy, nebo brambory povaříme (3 kusy střední velikosti) a hněteme s drobením a přidáme trochu mléka nebo tekutiny z pánve. Pyré by nemělo být příliš měkké. Nakrájenou cibuli osmažíme na másle do měkka a vychladneme. Jemně nakrájejte kopr. Do vychlazeného pyré přidejte smaženou aromatickou cibuli, připravený kopr, dobře promíchejte a dochuťte solí.

    Hotové těsto rozbalte na tenký obdélník. Děláme to na pracovní ploše přidáním malého množství mouky.

    Vložte voňavou bramborovou náplň z jedné široké strany na připravený obdélník.

    Zabalte náplň těstem do dlouhé role. Na roli vytvoříme zářezy, které rozdělíme na 9 stejných částí. Pro větší pohodlí můžete roli rozříznout o jeden zářez na 2 části.

    Připravenou rolku těsta nakrájejte na 9 částí.

    Jemně vezměte jednu část do rukou, na jedné straně, trochu naplňte náplň dovnitř, pevně utáhněte těsto a vytáhněte jej do středu. Dáme koláč s připevněnou částí dolů, narovnáme těsto shora a otevřeme náplň. Ukazováčkem naplňte bramborovou náplň dovnitř a zevnitř vytvořte zaoblený koláč. Těsto položíme na náplň a uděláme malé záhyby. Dostaneme zaoblený knoflík s otvorem uprostřed. Náplň by neměla vypadnout. Podle tohoto principu tvoříme všechny mezery.

    Plech vyložíme fólií a vymastíme zbytkem rostlinného oleje. Umístěte malé koláče na fólii. Rozšlehejte vejce (1 ks) v šálku a touto směsí namažte celý povrch produktů. Pro větší pohodlí používáme silikonový kartáč. Posíláme krásné koláče do trouby po dobu 40-45 minut. Předehřejte troubu na 190 stupňů. Knys by měla být pokryta krásnou hnědou kůrou..

    Vyndáme ty nejkrásnější křupavé koláče s bramborami a cibulí, dáme je na talíř a hned podáváme. Jsou perfektní k prvním chodům s masem, na snídani nebo jako svačina se studenými a teplými nápoji..

    Recept na koláče v troubě s bramborami bez droždí

    Koláče - jídlo, které evokuje vzpomínky na rodinu, dětství a babičku.
    Nejlepší recepty na koláče se předávají z generace na generaci stovky let a procházejí změnami a zdokonalováním..

    Kořeněné koláče si v Rusku získávají oblibu od 19. století, kdy se poprvé objevily v nabídkách obyčejných lidí..
    Mohou být pečené nebo smažené na oleji, budou stále vynikající..
    Lahodné koláče s bramborami se pyšní místem na stole.

    Koláče s bramborami se vyrábějí na bázi kvasnic nebo těsta na bázi kysané smetany nebo bez kvasnic.
    Výběr hlavní ingredience pro toto jídlo závisí na tom, kolik času jste ochotni věnovat vaření a dalším preferencím..

    Smažení koláčů z jakéhokoli těsta se nedoporučuje - to je silná rána do žaludku a mnohem více kalorií než v pečené verzi tohoto pokrmu.

    Proto recept na koláče v troubě s bramborami bez kvasnic s fotografií vždy zaujímá zvláštní místo v kuchařce hostesky.

    Placičky s bramborami na kefíru

    Na koláče s bramborami na kefíru budete potřebovat:

    • 0,5 litru kefíru
    • 2 vejce
    • 2 šálky mouky
    • 1 polévková lžíce. lžíce cukru
    • 1 lžička soli
    • 0,5 lžičky jedlé sody.
    • rostlinný olej.
    • bramborová kaše.

    Vaření koláčů s bramborami na kefíru:

    Těsto hraje spolu s náplní klíčovou roli ve všech koláčech..

    • Je docela jednoduché vařit na kefíru - fermentovaný mléčný výrobek je třeba nalít do misky, přidat tam sódu a nechat několik minut na pokoji.
    • Poté přidejte 1 čajovou lžičku másla, cukru a jemně zašlehejte vejce.
    • Postupně přidávejte mouku, míchejte, dokud nedosáhnete jednotné konzistence - těsto by nemělo být příliš tuhé.
    • Odštípněte kousky výsledného těsta a vytvořte malé kuličky.
      Poté z nich udělejte koláče (jemnost vyberte podle svého uvážení), do jejich středu vložte brambory a pevně je utěsněte.
    • Poté, co povrch potřete olejem, položte syrové koláče na plech na kousky od sebe.
    • Zakryjte horní část vejcem pro krásnou kůru a pošlete do trouby při teplotě asi 180 stupňů.
    • Když je kůra zhnědlá, můžete vytáhnout a jíst plody své práce..

    Koláče s bramborami z tvarohu - zakysaná smetana

    Na koláče s bramborem z tvarohu - kyselou smetanou budete potřebovat:

    • 250 g zakysané smetany;
    • 250 g tvarohu;
    • 3-4 šálky mouky;
    • 200 g másla;
    • 2 vejce;
    • prášek na pečení;
    • 0,5 lžičky soli;
    • bramborová kaše.

    Vaření koláčů s bramborami z tvarohového těsta:

    • Chcete-li připravit těsto na bázi tvarohu a zakysané smetany, musíte je smíchat v misce s vejci, přidat sůl a prášek do pečiva.
      Do výsledné hmoty pomalu přidávejte mouku a neustále míchejte obsah šálku. Nalijte rozpuštěné máslo, výsledné těsto dobře promíchejte a pošlete do chladničky.
    • Připravte náplň.
    • Rozdělte vychlazené těsto stejným způsobem jako v předchozím receptu na koláče s bramborami bez droždí na kousky, každý z nich rozvalte a do středu vložte náplň. Pevně ​​sevřete a podle potřeby povrch pomažte vejcem.
    • Doporučuje se vařit pokrmy z takového těsta v troubě na 180 stupňů..
    • Po 25 minutách smažení přikryjte plech fólií a nechejte dalších 20 minut. Poté fólii odstraňte a smažte ještě několik minut, aby byly hnědé..

    Jak diverzifikovat koláče bez kvasnic s bramborami

    Navzdory skutečnosti, že hlavní složkou jídla je pyré, náplň lze snadno diverzifikovat přidáním jakýchkoli přísad - nasekané slaniny, zeleniny, bylin, cibule, mletého masa, sýra nebo hub.

    Kromě toho nemůžete brambory rozdrtit, ale nakrájet nebo nastrouhat - s touto metodou vaření je lepší dát plátek másla do koláče přes náplň v koláči, aby se ukázalo, že není suchý.

    Koláče s bramborami v troubě jsou měkké a vzdušné

    Složení

    Krok za krokem recept na vaření

    1 Mouku (zpočátku 2,5 šálků) prosejte do šálku, přidejte droždí, cukr, sůl a dobře promíchejte.

    2 V mouce vytvořte prohlubeň, přidejte teplé mléko, trochu mléka promíchejte s moukou.

    3 Přidejte rostlinný olej 30 g. Smíchejte na začátku lžící a poté rukama.

    4 Hněteme těsto na brambory, případně přidáme mouku.

    Když se těsto stane elastickým, ale stále se drží na rukou, přidejte trochu rostlinného oleje 1 polévková lžíce. l. a natřít těsto.

    5 Vložte těsto na koláče do šálku, přikryjte fólií a odložte na teplé místo, můžete přejít na baterii.

    Těsto se zdvojnásobí, bude hladké a vzdušné.

    Připravte náplň na koláče s bramborami.

    6 Brambory, oloupejte, nakrájejte na 4 kusy, oloupejte cibuli, nakrájejte na malé kostky.

    Brambory vařte do slané vody do měkka, cibuli osmažte na rostlinném oleji do zlatova.

    7 Brambory sceďte, připravte si bramborovou kaši, dochuťte solí, pepřem, osmaženou cibulkou, podle potřeby promíchejte.

    Náplň pro koláče je připravena.

    8 Rozdělte těsto na několik částí, každou část, popřípadě poprášte stůl moukou, vyvařte klobásu, nakrájejte na malé kousky, tvarujte kuličky.

    9 Rolovat každou kouli do koláče, natřít náplň, jednu polévkovou lžíci pro každý kruh, spojit okraje kruhu a vytvořit koláč.

    10 Položte každý šev stranou dolů na vymastený plech.

    Plech přikryjte ubrouskem a nechejte dalších 10-15 minut kynout.

    11 Koláče potřete vajíčkem (1 vejce + 1 čajová lžička mléka, promíchejte) štětcem.

    Pečte v předehřáté troubě po dobu 20 minut na 190 stupňů.

    12 Hotové koláče s bramborami, ještě horké, vyjměte z plechu na talíř, přikryjte ubrouskem a nechejte je mírně vychladnout.

    Koláče s bramborami jsou připraveny v troubě. dobrou chuť!

    Pečené koláče na kefíru bez instantní droždí v troubě

    Každý má rád koláče. A bez ohledu na to, jaké jsou - smažené nebo pečené, vždy se ukáží jako chutné, pokud jsou správně vařeny. Můžete je vařit s droždím. Ale mnozí nemají rádi toto těsto. Aby byly koláče svěží bez kvasnic, přidává se sem kefír. Fermentovaný mléčný výrobek činí hmotu vzdušnější a pečivo je tedy nádhernější.

    Dnes jsem pro vás vytvořil výběr podrobných receptů s fotografiemi kefírových koláčů bez použití droždí. Uvaříme je s různými náplněmi a upečeme v troubě. Vyberte si jakýkoli recept a vezměte na vědomí článek, abyste mohli časem vše vyzkoušet!

    Pečené koláče v troubě bez droždí na kefíru se zelím

    Dávám vám do pozornosti velmi jednoduchý recept na kefírové těsto bez droždí. Ukazuje se, že je velmi svěží a vzdušná. Z toho budeme vařit koláče v troubě s jemnou zelnou náplní. Takže vše v pořádku...

    Složení:

    • Libra mouky
    • 50 mililitrů oleje
    • 2 syrová vejce
    • 250 mililitrů kefíru s jakýmkoli obsahem tuku
    • Poloviční lžička soli
    • Lžička jedlé sody
    • 2 lžíce krystalového cukru
    • Kilogram zelí
    • Střední mrkev
    • 150 mililitrů rajčatové šťávy
    • Střední cibule
    • 100 mililitrů vody

    Budete také potřebovat jedno syrové vejce..

    Příprava těsta:

    1. Kefír, před vařením je lepší ho z chladničky vytáhnout za několik hodin. Pokud jste to právě dostali, zahřejte to ve vodní lázni na 30 stupňů. K tomu je třeba nalít do prostorné mísy.

    2. Do teplého produktu přidejte mouku, 1/3 celkové hmotnosti. Přidejte také jedlou sódu. Vše dobře promíchejte.

    Dalším tajemstvím nadýchaných produktů je prosívaná mouka. Lepší je to udělat dvakrát nebo třikrát. Zároveň je nasycen kyslíkem. A to je právě to, co potřebujeme pro vzdušnost koláčů

    3. Nyní vejce rozšlehejte, dokud nebudou nadýchaná. Lepší je použít mixér. Nalijte tuto hmotu do kefíru. Přidejte k tomu sůl, rostlinný olej a krystalový cukr. Intenzivně míchejte, dokud se zrna nerozpustí.

    4. Nyní je čas přidat zbývající mouku. Je lepší přidat to kousek po kousku, protože to může trvat o něco méně nebo více z deklarovaného množství. Mělo by být měkké, dostatečně pružné a nelepivé. Zpočátku se může mírně držet na vašich dlaních. Ale postupem času to bude čím dál méně. Nešetřete tedy dávkováním. Udělejte to po dobu 7-10 minut na stole.

    5. Přeneste do misky a přikryjte plastovým obalem nebo sáčkem. Nechejte 20 minut zahřát.

    Příprava náplně:

    6. Mezitím si připravíme lahodnou zelnou náplň. Mrkev nastrúháme. Nakrájejte zelí na jemno. Může být nakrájen na kostky - jakkoli se vám líbí. Jemně nakrájejte cibuli.

    7. Nejprve smažte cibuli a mrkev na rostlinném oleji, dokud se červenají. Pak sem pošlete zelí. Když se zmenší, podle chuti osolíme a okoreníme..

    8. Nyní nalijte rajčatovou šťávu. Můžete použít doma nebo v obchodě. Rajčatovou pastu můžete také jednoduše zředit, dokud není odšťavena. Vše dobře promíchejte. Pokud v pánvi se zeleninou není dostatek vody, můžete z konvice přidat více. Dusíme, dokud zelí není měkké a jemné.

    9. Těsto trochu promíchejte. Je nemožné ho silně tlouct moukou, jinak se produkty stanou pevnými. Rozdělte hmotu na 2 části. Zatímco pracujeme s jedním, odstraníme druhý pod filmem. Roll to do klobásy a nakrájíme na stejné kousky, do polotovarů na koláče. Každý roztáhněte prsty na plochý koláč. Těsto je dostatečně elastické, udržuje svůj tvar, takže se snadno připravuje. Na každou položte část náplně.

    10. Oslepte okraje placiček. Vyložte plech na pečení pergamenem, zde je uspořádejte. Syrové vejce míchejte do hladka. Každý produkt promastí. Troubu zahřejte na 180 stupňů. Průměrná doba pečení - 25 minut.

    Recept na koláče s bramborami v troubě z těsta bez droždí na kefíru

    Naše rodina má nejraději koláče s bramborem. Můžete uložit včerejší pyré, které zbylo z večeře, nebo si ho můžete připravit speciálně na plnění. Pro tento test na kefír bez kvasnic můžete také použít jakoukoli jinou náplň..

    Složení:

    • 2,5 šálku mouky
    • Půl sklenice rostlinného oleje
    • Sklenici kefíru
    • Lžička soli
    • Půl lžičky jedlé sody
    • 2 čajové lžičky krystalového cukru
    • Bramborová kaše (lze přidat smaženou cibuli, mrkev nebo houby)

    Příprava:

    1. Nalijte kefír na dno misky. Aby to v alianci se sodou „fungovalo“ dříve, musí být teplé. Stačí ji dostat na pár hodin z chladničky předem, dát ji blíže ke zdroji tepla. Nebo jen zahřejte ve vodní lázni na asi 30 stupňů.

    2. Míchejte zde granulovaný cukr, sódu a sůl. Pozorujeme reakci kefíru na sódu. Musíte počkat několik sekund, než trochu ustoupí.

    3. Přidejte sem olej a opatrně jej promíchejte. Po prosetí mouku nalijte do tekuté směsi. Ale je lepší přidat to po etapách, 2-3krát. Tímto způsobem budete přesně vědět, kdy jej přidat. V závislosti na některých faktorech se jeho výše může lišit. Hmota by se měla ukázat jako měkká, ne těsná, dobře držet daný tvar a poddávat se sochařství.

    4. Vložte ji do misky, přikryjte igelitovou fólií a vložte na půl hodiny do tepla.

    5. Připravte bramborovou kaši. Často sem přidávám restovanou zeleninu. Pokud jsou houby, lze je smažit do měkka spolu s mrkví a cibulí. Pošlete bramborovou kaši a vše dobře promíchejte. Zelení zde také dobře fungují. Ale jen bramborová kaše v jediné formě bude také fungovat. Náplň je třeba podle chuti osolit a okorenit.

    6. Z hotové těstové hmoty vytvarujte kuličky stejné velikosti. Pomocí válečku nebo prstů je roztáhněte do dortu. Jeho tloušťka určí, jak silné bude těsto v koláči. Osobně se mi líbí, že se potím a další náplně. Ale nemusíte to dělat příliš tenké, jinak bude koláč tvrdý. Rozložte náplň, okraje vyformujte a výrobky položte na vymastený plech.

    7. Na koláče natřete míchaným vejcem. Troubu zahřejte na 180 stupňů. Přesná doba pečení závisí na vaší troubě a tloušťce placiček. Pečí se asi 15-25 minut..

    Sladké koláče s džemem v troubě bez droždí na kefíru

    Rozmazlete svou rodinu dorty na dezert. Jsou jednoduché na přípravu, nevyžadují mnoho času, jídla a úsilí. Snaž se!

    Složení:

    • Syrové vejce
    • Lžička jedlé sody
    • 50 mililitrů rostlinného oleje
    • Libra mouky
    • Špetka soli
    • Lžíce krystalového cukru
    • 250 mililitrů kefíru
    • Džem, silný džem nebo džem

    Příprava:

    1. Najděte misku vhodné velikosti. Rozbijte tam vejce. Nalijte krystalový cukr. Nyní se musíte vyzbrojit mixérem nebo šlehačem. Aktivně míchejte hmotu bílou.

    2. Samostatně smíchejte kefír předehřátý na teplou teplotu se sodou. Okamžitě se začne objevovat pěnová čepička. To znamená, že jdeme správným směrem - těsto by mělo být načechrané..

    3. Spojte 2 připravené hmoty. Nalijte olej. Míchejte je lépe pomocí mixéru, ale můžete použít metlu.

    4. Než sem pošlete mouku, musí se dobře prosít, nejlépe dvakrát. Nyní ji můžete nalít do kapalné směsi. Dělám to v malých porcích a po každém pilně míchám. Výsledkem je poměrně měkké těsto, ale ne těsto. Prakticky se nelepí na dlaně.

    5. Vymačkejte to rukama. Nepřidávejte hodně mouky. Svinete to neuzavřeným válečkem, ve 2–3 otáčkách, nebo jej jen svinete do koule. Nyní má odpočívat. Vložte ji do sáčku nebo misky a vložte ji na 30 minut do tepla.

    6. Nyní ji rozdělte na stejné malé kousky. Vyvařte středně tenké tortilly. Do středu každého vložte část náplně. Marmeláda nebo džem musí být dostatečně silné, aby těsto „nenavlhčilo“.

    7. Slepte hrany obvyklým způsobem. Plech vyložte pergamenem nebo jen vymastěte olejem. Sem vložte produkty. Troubu zahřejte na 180 stupňů. Pečte asi půl hodiny.

    Karbanátky s bramborami a lesními houbami na kefíru bez droždí

    Lahodné koláče s vynikající náplní brambor s lesními houbami, určitě zkuste Přečíst více...

    3 recepty na okamžité plnění kefírových koláčů

    Nahoře jsme zkoumali 3 recepty na koláče, včetně těsta na ně. A nyní budeme náplně zvažovat samostatně. První dva výše uvedené recepty jsou univerzální. Třetí se přesto přibližuje sladkému pečivu.

    Cibule s vejcem

    Toto je možná jedna z nejpopulárnějších výplní. Příprava je velmi jednoduchá. Často takové koláče připravujeme po Velikonocích, kdy zbývá hodně vajec k jídlu. Chcete-li to udělat, stačí jemně nasekat vařená natvrdo vejce a zelenou cibuli. Někdo používá cibuli (zároveň je lepší ji předsmažit). Sůl podle chuti. Pro šťavnatost doporučuji přidat trochu rozpuštěného másla.

    Leaver

    Také jeden z nejpopulárnějších polev v pečivu. Můžete použít ledviny, srdce, plíce, játra atd. Jsou válcovány mlýnkem na maso a smaženy. Doporučuji do takového mletého masa přidat více cibule, aby byla náplň co nejšťavnatější..

    Čokoláda

    Tato náplň nevyžaduje přípravu. Právě jsem dal kousky čokolády do svinutých dortů. Na přání můžete přidat skořici nebo mák - bude také originální. V procesu pečení se čokoláda roztaví a ukázalo se, že je neobvykle chutná.

    Video z youtube - Nejlepší těsto na kefír na koláče bez kvasnic

    Dnes jsme se podívali na několik receptů na těsto a náplně do koláčů. Autor tohoto videa nabízí svůj recept na kefírové těsto bez přidání droždí. Je univerzální - vhodný pro sladké i slané pečivo. Můžete použít všechny výše popsané recepty na plnění nebo jiný, váš oblíbený.

    Kvasinkové těsto bývá rozmarné. Ukázalo se však velmi chutné a načechrané pečivo. Ne každý začátečník zvládne hnětení a správné stárnutí kynutého těsta. To ale neznamená, že se musíte vzdát přípravy velkolepého pečiva. Nakonec můžete těsto hnětet kefírem. Bude to vzdušné díky úžasnému spojení sody a fermentovaného mléčného výrobku.

    Vezměte recepty do svého prasátka. Koneckonců, pečení vašich oblíbených koláčů na večeři pro celou rodinu je skvělý nápad kdykoli během roku! Navštěvujte nás častěji! Brzy se uvidíme!