Kuře - olízněte si prsty!

Ahoj milí čtenáři! Dnes si povíme, jak správně a hlavně lahodně uvařit kuře. A pro zbytek bude taková strava pouze přínosem.

Jak vařit kuře ve dvojitém kotli

Chutné vaření je snem každé ženy v domácnosti a zdravé vaření je touhou každého. V tomto receptu se naučíme vařit malé kuře ve dvojitém kotli..

Začněme s přísadami.

  • Kuře 500 g.,
  • sojová omáčka tři lžíce,
  • Mletý koriandr jednu čajovou lžičku,
  • Oregano potřebuje dvě čajové lžičky,
  • Štipka semen fenyklu,
  • Kořen zázvoru 10 g.,
  • Nové koření,
  • Sůl podle chuti.
  1. Nakrájejte kuře na malé kousky
  2. Připravte marinádu na tuto směs: sójová omáčka, oregano, corindry, nasekaný zázvor, pár hrášku, sůl.
  3. Nechte kuře marinovat 40 minut.
  4. Po 40 minutách vložte kuře do dvojitého kotle a vařte několik 30 minut.
  5. Podáváme s přílohou ve formě kaše nebo vařených brambor, můžete posypat petrželkou nebo koprem.

Dušené kuřecí masové kuličky

K přípravě těchto kuliček se používá také sójová mouka. Proto se jídlo ukázalo jako dietní, což je zvláště důležité pro pacienta s játry..

Co si musíte vzít?

  • Začněte nákupem sójové mouky, která je sama o sobě považována za dietnější a zdravější než mouka běžná. U jídla to bude trvat pět lžící..
  • Vezměte také stejné množství vody.
  • Připravte si mleté ​​kuře předem - 300 g.
  • Jeden vaječný bílek,
  • Dvě čajové lžičky másla,
  • Sůl podle chuti.
  1. Smíchejte mleté ​​kuře s vaječným proteinem, sójovou moukou a solí podle chuti
  2. Z mletého masa vytvarujte kulaté kuličky
  3. Masové kuličky se vaří ve dvojitém kotli po dobu 20 minut.
  4. Nalijte hotové masové kuličky s rozpuštěným máslem, podávejte s přílohou z kaše nebo se zeleninovým salátem

Řecké pečené kuře

Chcete-li vařit maso v řečtině, musíte si vzít následující ingredience:

  • kuřecí řízek 500 g,
  • Dvacet kusů oliv, které je třeba rozřezat na polovinu, odstranit kosti,
  • Lžička oregana, čtyři větvičky mohou být,
  • Dvě čajové lžičky olivového oleje,
  • Strouhaná citronová kůra v množství dvou čajových lžiček,
  • Šestnáct cherry rajčat,
  • Sto gramů sýra.
  1. Nakrájejte filé na části podél zrna, lehce porazte
  2. Připravte marinádu: smíchejte citronovou kůru, oregano a olivový olej, přidejte sůl.
  3. Marinujte filety po dobu 40 minut
  4. vyjměte filé z marinády, na každý plátek dejte polovinu rajčat a na vrch posypte olivy strouhaným sýrem
  5. jemně dejte filety na plech, přidejte trochu marinády a pečte v troubě
  6. pokud se tekutina během pečení odpaří, můžete přidat více marinády
  7. Podáváme s dušenou zeleninou

Sbohem milí a dobrou chuť!

Terapeutická strava "Tabulka číslo 5": strava a recepty

„Tabulka č. 5“ je speciální terapeutická strava vyvinutá ve 20. a 30. letech zakladatelem ruské dietetiky Manuilem Pevznerem. Považována za jednu z nejlepších diet pro lidi trpící onemocněním jater, žlučových cest a žlučníku.

Obecné zásady terapeutických diet, včetně stravy číslo 5, jsou: rovnováha základních živin (bílkoviny, tuky a uhlohydráty), frakční strava, pokles množství stolní soli a žáruvzdorných tuků, bohatý příjem tekutin a šetrné metody vaření - vaření, vaření v páře, pečení. To znamená, že zásady správné výživy známe každému z nás..

„Tabulka číslo 5“: strava a denní dávka.

Jedním z nejdůležitějších principů této stravy je nutriční frakcionace. „Nejlepším prostředkem proti stagnaci žluči je časté jídlo... každé 3-4 hodiny,“ - napsal MI Pevzner. Pokud jde o energetickou hodnotu, tabulka 5 je kompletní strava (2 500–2900 kcal denně) s optimálním obsahem bílkovin, tuků a sacharidů, s výjimkou potravin bohatých na puriny, dusíkaté extrakty a cholesterol, kyselinu šťavelovou, éterické oleje, produkty oxidace tuků vytvořené během smažení.

Dieta je obohacena o lipotropní látky (libové maso a ryby, vaječný bílek, nízkotučný tvaroh), pektiny (například jablka) a obsahuje také značné množství vlákniny a tekutin.

Množství bílkovin ve stravě by mělo odpovídat fyziologické normě: 1 g na 1 kg ideální tělesné hmotnosti, z čehož 50–55% by měly být bílkoviny živočišného původu (maso, ryby, drůbež, vejce, mléčné výrobky).

Doporučené množství tuku je 70-80 g. Tuky živočišného původu by měly být 2/3, rostlinné tuky - 1/3 z celkového počtu. Ze živočišných tuků je nejlepší použít máslo - dobře se vstřebává a obsahuje vitamíny A, K, kyselinu arachidonovou. Množství žáruvzdorných tuků (jehněčí, vepřové, hovězí) však musí být omezeno: jsou obtížně stravitelné, obsahují hodně cholesterolu a nasycených mastných kyselin, mohou přispívat k tvorbě cholesterolových kamenů a rozvoji tukové degenerace jater..

Pokud jde o množství sacharidů ve stravě u pacientů s onemocněním jater a žlučových cest, bylo několikrát revidováno. Zpočátku strava „Tabulka 5“ obsahovala 300–350 g sacharidů, z toho 60–70 g jednoduchých. Později bylo množství sacharidů sníženo kvůli jednoduchým (pouze 300-330 g, jednoduché - 30-40 g).

V současné době se Pevznerovy stoly nepoužívají v nemocnicích: na zakázku č. 330, od roku 2003 v Rusku, byl v nemocnicích zaveden nespočetný systém ošetřovacích stolů, od roku 2003 v Rusku - obsahuje 6 možností pro standardní stravu

„Tabulka číslo 5“: co dělat a co nedělat.

Terapeutické jídlo zahrnuje pečené, vařené (včetně dušené) a dušené pokrmy. Abyste mohli sestavit správné menu pro dietu „Tabulka číslo 5“, musíte vědět, jaké potraviny můžete a nemůžete jíst.

Produkty, které můžete
konzumovat při dietě.

Nápoje:

Slabý čaj s citronem, polosladký nebo s náhražkou cukru (xylitol), mléko; šípkový vývar; ovocné a bobulové šťávy bez cukru, strouhané kompoty z čerstvého a suchého ovoce; želé; pěny s náhražkou cukru (xylitol) nebo polosladké s cukrem.

Vegetariánská - ve vodě nebo zeleninovém vývaru, šťouchaná z brambor, cukety, dýně, mrkve, krupice, ovesných vloček nebo pohanky, rýže, nudlí. Je povoleno přidat 5 g másla nebo 10 g zakysané smetany. Ovocné polévky; mléčné polévky s těstovinami; boršč (bez vývaru); zeleninová polévka; červená řepa; Hrachová polévka. Pozornost! Žádné hnědnutí! Mouka a zelenina na dresing nejsou smažené, ale sušené.

Maso / ryby / mořské plody:

Chudé, telecí, králičí, kuřecí, krůtí maso (všechno drůbeží bez kůže). Pouze vařené nebo dušené, kaše nebo mleté ​​(kotlety, suflé, bramborová kaše, knedlíky, hovězí stroganoff, měkké maso v kuse); zelné rolky, mléčné klobásy (velmi omezené); nízkotučné ryby (okoun, treska, štikozubec obecný, pollock, tuňák), čerstvé ústřice; krevety, chobotnice, slávky - omezené; lehce solený losos, losos - s omezeným obsahem tuku a jako předkrm, ne jako hlavní jídlo; telecí nebo kuřecí knedlíky (těsto, libové maso, vodní sůl) - velmi omezený obsah tuku a nutně (!) - smažené.

Ideální oběd - dušené zelí s chudým mletým masem

Pyré a poloviskózní z pohanky, ovesných vloček, krupice a rýže, vařené ve vodě nebo na polovinu s mlékem; různé výrobky z obilovin - soufflé, kastroly, pudinky na polovinu s tvarohem, nudle, tvarohové kastroly; pilaf se sušeným ovocem; müsli (ve stravě nejsou zakázány žádné přísady), ovesné vločky (bez přísad).

Otrubny; žito; pšenice z mouky 1. a 2. třídy, sušená nebo ze včerejšího pečení, krekry; neslazené suché sušenky, sušenky; pečivo s vařeným masem a rybami, tvaroh, jablka; suchý suchar.

Fermentované mléko / mléčné výrobky:

Zakysaná smetana a sýr (ne příliš pikantní a ve velmi omezeném množství); ne více než 2% obsahu tuku kefír, jogurt a polotučný nebo nízkotučný tvaroh, mléko - 200 g. Můžete také vařit tvarohová jídla, suflé a kastrolky, líné knedlíky a tvarohové koláče, jogurt, pudinky.

Zelenina:

Škrobová zelenina, vařená a pečená v pyré: brambory, květák, mrkev, cuketa, dýně, řepa, zelený hrášek, čínské zelí; saláty (římské, kukuřičné, ledové a jiné podle chuti neutrální) v omezeném množství; papriky, mořské řasy, okurky, rajčata (ve velmi omezeném množství, v případě exacerbace - je vhodné vyloučit).

Parní kuřecí řízečky s bramborovou kaší dokonale zapadají do dietního menu „Tabulka č. 5“

Ovoce:

Zralá, měkká a nekyselá jablka (šťouchaná surová nebo pečená); 1 banán denně, kompot z čerstvého a suchého ovoce, želé a pěny se sladidly; sušené švestky, 2 malé kousky melounu.

Ve formě proteinových omelet - až dva proteiny denně, žloutky ne více než ½ v pokrmech;

Máslo (do 30 g); rafinované rostlinné oleje (do 10–15 g) přidávané do pokrmů.

Omáčky a koření:

Mírné zeleninové omáčky, mléčné omáčky a zakysaná smetana; ovocné šťávy. Sůl v dietě číslo 5 je omezená - ne více než 10 gramů denně (!); sójová omáčka.

Bonbón:

Ve velmi omezeném množství marshmallows; marmeláda a sladkosti bez kakaa a čokolády; džem (nekyslý a ne příliš sladký a je lepší ho rozpustit ve světlém čaji nebo horké vodě), cukrovinky, med; cukr v malém množství.

Tabulka stravy 5

Jednou z podmínek úspěšné léčby onemocnění jakéhokoli orgánu je vytvoření podmínek pro snížení funkční zátěže, která zajistí její zotavení. Takový funkční odpočinek v patologii jater, hepatobiliárního systému (žlučníku, žlučových cest) a slinivky břišní (přečtěte si také o stravě pro pankreatitidu) poskytuje speciální terapeutická strava číslo pět podle Pevznera, která byla vyvinuta ke snížení zátěže těchto orgánů.

Jeho použití umožňuje rychlé zotavení a je také prevencí patologie trávicího systému a hepatobiliárního systému v budoucnu..

Indikace, základní pravidla, denní obsah kalorií

Dieta číslo 5 byla vyvinuta M.I. Pevznerem, odborníkem na výživu a terapeutem. jako součást jiných typů terapeutických diet pro patologii jiných orgánů (je jich pouze 15).

Provádění stravovacích doporučení uvedených v tabulce je indikováno u několika hlavních onemocnění trávicího systému (například gastritida, při které musíte dodržovat speciální dietu), mezi něž patří:

  • Chronická hepatitida je zánětlivé onemocnění jater různé etiologie (hepatotropní viry, toxiny, alkohol). V případě akutního procesu (doba zánětlivé reakce je až šest měsíců) se tato strava používá během období rekonvalescence (klinické a laboratorní zotavení s normalizací hlavních ukazatelů funkce jater).
  • Cirhóza je postupná smrt hepatocytů (jaterních buněk) s jejich nahrazením vláknitou (pojivovou) tkání, zatímco játra neplní své funkce. U této nemoci se doporučuje dodržovat speciální dietu..
  • Cholecystitida je zánět žlučníku, při kterém je dieta 5 indikována během remise (snížení závažnosti zánětu) a při chronickém dlouhodobém průběhu s nízkou intenzitou příznaků, dysfunkcí.
  • Žlučníková choroba (kalkulózní cholecystitida) je metabolická patologie s chronickým průběhem, charakterizovaná tvorbou kamenů v žlučníku a jeho potrubích.

U těchto onemocnění se používá tabulka stravy 5 při absenci doprovodné střevní patologie (enteritida, duodenitida, enterokolitida).

Základní pravidla pro používání této stravy jsou jednoduchá a zahrnují:

1. Častá konzumace jídla v malých porcích - obvykle je nutné jíst 4-5krát denně.

2. Výrobky, které zvyšují okyselení v žaludku, jsou vyloučeny - káva, alkohol, konzervy, marinády, tučné pokrmy, kořeněná jídla.

3. Pokud jde o vaření, upřednostňuje se jeho vaření nebo vaření v páře (dušení, vaření na pánvi je povoleno), zatímco je vhodné jídlo mlít.

4. Ve stravě by mělo převládat jídlo s dostatečným množstvím bílkovin, snížením množství tuku (zejména zvířat) a snadno stravitelnými sacharidy.

5. Denní obsah kalorií by měl být asi 2400-2800 kcal. Současně je objem bílkovin asi 80 g (polovina z nich by měla být rostlinného původu), tuky jsou také asi 80 g (třetina z nich je rostlinného původu), sacharidy - až 400 g.

Zapamatovat si! Denní příjem kapaliny musí být nejméně 1,5 litru, sůl je omezena na 10 g.

Z tohoto důvodu pátá tabulka s povinným prováděním doporučení a denním příjmem kalorií pro každý den umožňuje tělu dodávat všechny živiny a vitamíny a omezovat zátěž jater, hepatobiliárního systému a slinivky břišní. Také dietní tabulka číslo 5, jejíž nabídka obsahuje různé pokrmy, neomezuje rozmanitost chutí, což umožňuje její použití bez psychického poškození člověka.

Povolené a zakázané potraviny

Seznam hlavních potravin doporučených ke konzumaci a vyloučených ze stravy při použití této stravy je uveden v tabulce:

Název skupiny produktůMůžeš jístNemůžu jíst
Moučné výrobkyChléb ze žitné nebo pšeničné mouky, nejlépe včerejší, mírně sušenýČerstvý chléb, housky, palačinky
Soubory cookie (pečivo, sušenky), suché sušenky a jiné nepohodlné pečivoPečení pomocí listového těsta.
Krekry bez cukru a plnidel (z chleba si můžete vyrobit vlastní).Koláče, krutony, jiné výrobky smažené na tuku.
Mléčné výrobkyMléko s minimálním obsahem tuku (optimálně až 2,5%).Mléko nad 2,5% tuku.
Nízkotučný tvaroh (můžete připravit tvarohové koláče, kastroly, knedlíky nebo suflé)Mastný tvaroh.
Kefír, jogurty (bez tuku, maximálně do 2%), nízkotučná zakysaná smetanaMastná zakysaná smetana, smetana, kefír
Nízkotučné sýry (Tofu, Mozzarella, Ricotta, Feta, Suluguni)Tvrdé, tučné sýry (stárlé sýry) i slané odrůdy
Zmrzlina.
Rjazenka.
Zelenina a zeleninaCuketa, dýně, mrkev, řepa, brambory - vařené, můžete si udělat bramborovou kašiHořké, kyselé, kořeněné bylinky (rebarbora, petržel, kopr, šťovík, špenát, rukola) jako hlavní složka jídla.
Okurky (bez konzerv).Houby.
Povolený je také květák, čínské zelí, mořské plody.Ředkvičky, ředkvičky, bílé zelí, chřest
Rajčata (v malém množství, pouze čerstvá).Lilek.
Listový salát (ledový, římský, kukuřičný salát)Česnek, cibule (včetně zelené).
Jakákoli zelenina, nakládaná a konzervovaná.
Bobule a ovoceSladká jablka, lze strouhat. Můžete péct jablkaČerstvé ovoce / bobule, s výjimkou povolených
Banán (maximálně 1 za den)
Švestky.
Granát.
Maso a rybaNízkotučné druhy masa (kuřecí, králičí, telecí, hovězí, krůtí) a výrobky z nich, například dušené kotlety, masové kuličky atd.)Mastná masa (vepřové, kachní, husí), výrobky z nich. Živočišné tuky (povoleno malé množství hovězího a vepřového tuku).
Vařená mléčná klobásaVedlejší produkty (játra, srdce, jazyk) a jídla z nich vyrobená.
Nízkotučné ryby (tuňák, říční ryby, kapr, okoun, štika, štikozubec), výrobky z nich, například suflé, kotlety, rybí masové kuličky. Pára nebo troubaUzené maso, klobásy, masové konzervy.
Losos, losos v malém množství, aby nepřekročil množství tuku.Tučné ryby (pstruh, kapr, jeseter, jeseter hvězdný, beluga, sumec a jiné tučné odrůdy), výrobky z nich.
Mořské plody (povoleno malé množství chobotnice, krevet nebo mušlí).Uzené, sušené solené ryby, rybí konzervy.
Červený rybí kaviár (červený, černý).
Cereálie a těstovinyPohanka (přednost zelené pohanky), krupice, ovesné vločky, rýže. Můžete vařit kaši, stejně jako vařit pudinky, rendlíky, polévkyLuštěniny (fazole, hrách, fazole).
Müsli.Kukuřice, ječné krupice, perličkový ječmen, proso.
Vařené těstoviny z tvrdé pšenice
VejceMěkká nebo porézní omeletaSmažené, natvrdo.
MásloRostlinná slunečnice nebo oliva.Máslo (povoleno až 30 g denně jako přísada do hlavního jídla).
NápojeZelený čaj.Sycené, studené nápoje.
Tichá minerální voda.Káva, kakaové nápoje, silné čaje
Nekoncentrované šťávy z bobulí / ovoce.Alkoholické nápoje (včetně nízkého alkoholu).
Kompot ze sušeného ovoce.
CukrovíMalé množství bobulového / ovocného džemu.Všechny cukrovinky.
Sladkosti (čokoláda).
Chalva.
Dorty, pečivo.
Omáčky a kořeníSůl - ne více než 10 gr. ve dne.Majonéza, kečup, hořčice, křen, adjika, ocet a jakékoli pálivé koření a omáčky
Můžete si připravit zakysanou smetanu nebo mléčné omáčky na saláty a marinády
Z koření můžete použít petržel, kopr (v malém množství), včetně sušeného, ​​vanilinu a skořice

Nabídka na týden

Podobné menu lze sestavit samostatně na základě seznamu povolených potravin s přihlédnutím k dennímu obsahu kalorií.

Tabulka jídelníčku 5 na týden
Den v týdnuJístPokrmy a výrobky
1. možnostSnídaněOvesné vločky na vodě, šálek zeleného čaje
SvačinaPečené jablko, 100 gr. nízkotučný tvaroh
VečeřeZeleninová polévka, vařený kuřecí řízek s rýží, 1 sklenice kefíru, kruton
SvačinaKompot ze sušeného ovoce.
VečeřeBramborová kaše, hovězí karbanátky s chlebem
2. možnostSnídaněKrupicová kaše v nízkotučném mléce s rozinkami, zeleným čajem nebo šípkovým vývarem
Svačina100-150 gr. přírodní nízkotučný jogurt
VečeřePolévka s těstovinami a masovými kuličkami. Kompót z vašich oblíbených bobulí
SvačinaKastrol s tvarohem, šípkový odvar.
VečeřeZeleninový guláš. 2 krutony, sklenice kefíru
3. možnostSnídaněTvarohové koláče se sušenými meruňkami nebo rozinkami. Kompot ze sušeného ovoce.
SvačinaMrkev a jablečný kastrol, zelený čaj.
VečeřeVařené rybí filé s pohankovou kaší. Sklenici želé
Svačina1 banán
VečeřeOvesné vločky s nízkotučným mlékem.
4. možnostSnídaněProteinová nebo parní omeleta ze 2 vajec. Zelený čaj s krutony.
SvačinaOvocný salát z 1 banánu, sladkého jablka, rozinek a nízkotučného jogurtu.
VečeřeRybí polévka s treskou a rýží. 1 krajíc chleba. Bramborová kaše
SvačinaTvarohové koláče s nízkotučnou zakysanou smetanou, šípkový vývar.
VečeřeZeleninový guláš s vařenými kuřecími kousky, černý chléb, jogurt.
5. možnostSnídaněOvesné vločky v mléce s rozinkami, jablečný kompot.
SvačinaPečené jablko nebo hruška, neperlivá minerální voda.
VečeřeVařené rybí filé, rýžová kaše na vodě, černý chléb, zelený čaj.
SvačinaSušenky bez přísad, včetně cukru, sklenice mléka nebo kefíru
VečeřeKvěták, polévka z mrkvového pyré.
6. možnostSnídaněRýžová kaše s mlékem, sklenice čaje
SvačinaTvarohový kastrol s rozinkami, kompot ze sušeného ovoce.
VečeřePolévka s telecími masovými kuličkami s pohankou, bramborová kaše s vařenými rybami, zelený čaj.
SvačinaSalát z čerstvé okurky, listy ledového salátu, černý chléb, neperlivá minerální voda.
VečeřeVařená vinaigreta z červené řepy se slunečnicovým olejem, vaječná omeleta, jogurt.
7. možnostSnídaněKrupicová kaše se sušenými meruňkami v mléce, zelený čaj, černý chléb.
SvačinaPečené jablečné pyré, neperlivá minerální voda.
VečeřeBramborová kaše nebo zeleninový guláš s kouskem vařeného masa, krutony, jablečný kompot
SvačinaČerstvé sladké jablko, 1 sklenice jogurtu.
VečeřeCandát pečený v nízkotučné zakysané smetaně s rýží. Šípkový odvar

Doba trvání takové stravy není časově omezena. Hlavním kritériem pro ukončení jeho užívání je zlepšení funkčních, laboratorních a klinických parametrů jater, hepatobiliárního systému a slinivky břišní. Pro prevenci patologie těchto orgánů lze neustále používat dietní tabulku 5.

Tabulka stravy číslo 5 - recepty

Dietní tabulka č. 5 byla vyvinuta sovětským dietetikem Michailem Pevznerem speciálně pro lidi trpící akutním a chronickým onemocněním jater, žlučníku a kanálů, kteří také podstoupili operaci těchto orgánů gastrointestinálního traktu. Tento dietní systém předpokládá plný denní příjem kalorií, ale omezuje používání tučných, kořeněných, kyselých, nakládaných a smažených potravin. Seznam povolených potravin však obsahuje přísady pro přípravu mnoha lahodných a uspokojujících pokrmů. Nabízíme vám jednoduché a cenově dostupné recepty na dietu číslo 5 pro všechny příležitosti: na snídani, oběd a večeři..

Cibule jsou povoleny pouze vařené. Je zadán jako volitelná možnost (jedná se o volitelnou přísadu). Během exacerbace jsou cibule vyloučeny.

První a druhý kurz

Bramborová kaše s kuřecím masem

K přípravě polévky budete potřebovat brambory (3 hlízy), kuřecí prsa (200 g), mrkev, cibuli a sůl.

Kuře musí být nakrájeno na proužky a vařeno. V tuto chvíli jsou na kostičky nakrájeny syrové brambory, mrkev a cibule. Vložte nakrájenou zeleninu do samostatného kastrolu, nalijte studenou vodu a vařte do měkka. Potom se vařená kuřecí prsa přenesou do stejné misky a pomocí mixéru se celá hmota rozdrtí na pyré. Poté je soleno, přivedeno k varu a vypnuto.

K zpestření pokrmu můžete přidat cuketu, brokolici, květák, rýži.

Aby pilaf vyhověl zásadám dietní tabulky č. 5, musí být připraven pomocí speciální technologie..

Výrobky potřebné k vaření: rýže (700 g), hovězí maso bez žil (půl kila), čtyři mrkev a cibule. Přidejte sůl podle chuti.

Je nutné vařit hovězí maso předem, pro které se vaří. Během vaření musí být voda nejméně jednou vyměněna. Pokud člověk nemůže jíst hovězí maso, můžete jej nahradit kuřecím masem..

Poté, co maso změkne, je nakrájeno a vloženo do kotlíku. Přidává se tam také nakrájená mrkev a cibule. Poté nalijte malé množství vody a duste na mírném ohni. Když se voda odpaří, směs masa a zeleniny se osolí a přidá se k nim rýže. Krupici předem dobře opláchněte. Rýže se nalije vodou tak, aby její okraj byl 1,5 palce nad úrovní obilovin. Nádobí se uzavře víkem a pokrm se dusí na nejpomalejším ohni. Během vaření není třeba pilaf míchat. Pokud není dost vody na vaření rýže, můžete přidat trochu více z horké konvice. Na konci vaření se pilaf míchá a nechá se vyluhovat..

Květákové suflé

K přípravě jídla budete potřebovat následující sadu produktů: květák (600 g), krupice (30 g), sůl, jedno vejce, máslo (10 g), mléko (70 g).

Zelí je vařené a mleté, krupice je v tomto okamžiku namočená v mléce (asi půl hodiny). Vaječný žloutek se vtlačí do květáku, poté se do něj zamíchá máslo, nabobtnalá krupice a našlehaná proteinová hmota. Soufflé je vloženo do forem a pečeno v troubě po dobu nejvýše 10 minut. Před podáváním může být jídlo zdobeno krutony.

Kuřecí masová polévka

K přípravě polévky budete potřebovat perličkový ječmen (30 g), brambory, mrkev, zakysanou smetanu a salát. U masových kuliček si musíte koupit mleté ​​kuře nebo si ho vyrobit sami otočením kuřecích prsou v mlýnku na maso.

Perlový ječmen se vaří odděleně od zeleniny. Mrkev, listy salátu jsou jemně nakrájené, zalité vodou a zapálené. Po půl hodině se k nim přidají syrové brambory, hotový perličkový ječmen a tvarované karbanátky. Polévka se přivede k varu, poté se solí, vaří dalších 10 až 15 minut, přikryje se pokličkou a nechá se vařit. Před podáváním je polévka zdobena petrželkou a je do ní přidána zakysaná smetana..

Hovězí koule s cuketou

K přípravě jídla budete potřebovat nízkotučné mleté ​​hovězí maso, ghí, sýr, zakysanou smetanu, cuketu.

Z mletého masa musí být vytvořeny masové kuličky, které jsou položeny na talíř vymastený máslem a pečený v troubě po dobu nejméně 30 minut. V této době jsou cukety nakrájeny na kruhy, oloupány a vařeny ve vodě s přídavkem soli. Pak vezmou čistou formu, dají na ni vařenou cuketu, do ní dají hovězí karbanátek, posypou sýrem a zalijí zakysanou smetanou. Formulář se odešle do trouby dalších 15 minut..

Štikozubec se zeleninou

K přípravě jídla budete potřebovat filé ze štikozubce (2 kusy), cuketu, mrkev, polovinu cibule, máslo (20 g), sůl.

Mrkev a cibule se nakrájí na kostky, cuketa se nastrouhá na hrubém struhadle. Na plech na pečení je rozložena vrstva cibule, je pokryta rybími filety, pak vrstva mrkve, cukety a soli. Miska se peče 40 minut při teplotě 150 ° C.

Dýňový kastrol s nudlemi

K přípravě kastrolu budete potřebovat tolik nastrouhané čerstvé dýně, kolik se vejde do jedné sklenice, 200 g nudlí, jedno vejce, 0,5 šálku mléka, dvě lžíce cukru a lžíci másla.

Nastrouhaná dýně by měla být osolena, přidána cukr a dusena do měkka. Nudle se vaří samostatně, čímž se dostává do poloviční připravenosti. Poté se do vermicelli přidá mléko a máslo a nechá se půl hodiny vyluhovat. Po této době se dýně a nudle smíchají, do výsledné směsi se vloží vejce, položí se do tepelně odolné formy a pošle se na 20 minut do pece. Před podáváním se kastrol nechá vychladnout, zalije se zakysanou smetanou a servíruje se na stůl.

Saláty pro dietu číslo 5

Salát ze sýra a červené řepy

K přípravě salátu budete potřebovat 3 malé řepy, 100 g tvrdého sýra, nízkotučnou zakysanou smetanu (3 čajové lžičky).

Řepa musí být před zapálením důkladně opláchnuta. Kořenovou zeleninu musíte vařit asi hodinu a poté ji na dalších 30 minut vložit do studené vody. Po této době se řepa oloupe a nakrájí na proužky. Sýr musí být strouhán pomocí hrubého struhadla.

Po smíchání se zakysanou smetanou se řepa položí na misku ve tvaru čtverce. Posypte řepu nahoře strouhaným sýrem. Misku můžete ozdobit petrželkou a zakysanou smetanou. Před jídlem salát musíte trochu vychladnout..

Zeleninový kaviár

Jedná se o lahodné a dietní občerstvení, které doplní téměř jakýkoli hlavní chod. K přípravě kaviáru potřebujete 2 malé brambory, jednu mrkev a jednu čerstvou okurku. Budete také potřebovat rostlinný olej a sůl..

Brambory a mrkev se vaří ve slupce, poté se ochladí, oloupou a hrubě nasekají. Okurky jsou nakrájené, pak musí být všechny produkty zkrouceny v mlýnku na maso. Výsledná směs se ochucuje rostlinným olejem, solí se a znovu se promíchá.

Zelný salát s celerem

K přípravě salátu potřebujete zelí (100 g), celer (50 g), jedno jablko, půl lžičky cukru a 1,5 lžíce zakysané smetany.

Zelí dobře opláchněte, nakrájejte na jemno, osolte a vymačkejte. Výsledná šťáva se vypustí. Jablko je oloupané a semena odstraněna, nakrájena na plátky. Celer je nakrájen na proužky. Poté se všechny složky salátu smíchají, přidá se k nim cukr a zakysaná smetana. Salát je rozložen do salátové mísy ve sklíčku.

Snídaně a dezerty

Knedlíky jsou líné

Velmi snadno připravitelné dietní jídlo, které lze nabídnout nejen dospělým, ale i dětem.

Výrobky potřebné k výrobě knedlíků: čerstvý tvaroh (půl kila), cukr (2 polévkové lžíce), jedno syrové vejce, mouka (3/4 šálku), sůl.

Tvaroh se smíchá s vejcem, cukrem a špetkou soli. Potom se do výsledné hmoty přidá trochu mouky. Když těsto získá měkkou, ale pružnou konzistenci, lze ho považovat za hotové. Měl by být mírně lepkavý a vlhký. Než začnete tvarovat knedlíky, musíte si namočit ruce vodou, takže s těstem bude snazší pracovat. Z výsledné hmoty je vytvořena dlouhá klobása, která je nakrájena na fragmenty stejné velikosti. Knedlíky lze tvarovat do jakéhokoli tvaru. Hotové knedlíky se ponoří do vroucí vody a vaří se ne déle než 3 minuty. Když jsou všechny knedlíky na povrchu, oheň lze vypnout.

Knedlíky dobře podávejte se zakysanou smetanou. Takovou lahodnou snídani lze připravit pro budoucí použití umístěním některých knedlíků do mrazničky.

Rýžový tvaroh

K přípravě kastrolu, který lze použít jako snídani a jako dezert, budete potřebovat následující produkty: rýže (250 g), tvaroh (200 g), 3 jablka a 3 kuřecí vejce, trochu rozinek, 2 sklenice mléka, lžíce zakysané smetany, 2 lžíce lžíce cukru.

Sklenice mléka se smíchá se sklenicí vody a v této směsi se vaří rýže. Tvaroh se důkladně promíchá přes síto a vejce se rozšlehají cukrem. Jablka bez kůry a semen jsou nakrájena na kostky. Rýže se ochladí, přidá se k ní tvaroh, rozinky, jablka a směs vajec a cukru. Všechny výrobky jsou uloženy v žáruvzdorné misce a vloženy do trouby. Na kastról naneste směs vajec a zakysané smetany. Dezert musíte uchovávat v troubě po dobu čtvrt hodiny při teplotě 200 ° C.

Dušená omeleta

Parní omeleta je skvělá snídaně, která se hodí do nabídky tabulky 5. V tomto případě se žloutek nemusí podílet na přípravě misky (za předpokladu, že pacient nedávno podstoupil operaci a je ve fázi zotavení). V tomto případě je žloutek oddělen od bílkoviny. Rozšleháme bílkoviny, smícháme s nízkotučným mlékem, osolíme a nalijeme do misky dvojitého kotle. Po 20 minutách je omeleta připravena.

Do omelety můžete přidat špetku muškátového oříšku, abyste omeletu dodali chuť. Pokud jde o žloutek, když prošel proces exacerbace onemocnění, může se dobře přidat do misky..

Mléčná polévka s bramborovým knedlíkem

K přípravě jídla budete potřebovat 800 ml mléka, 4 brambory, 2 lžíce škrobu, sůl a čerstvou mrkvovou šťávu.

Brambory je třeba nejprve oloupat a nastrouhat na jemném struhadle. Po oddělení šťávy jsou brambory pečlivě vytlačeny a škrob je smíchán s bramborovou hmotou. Poté se z něj připravují malé masové kuličky, které se vaří ve vroucím mléce, dokud nejsou úplně uvařené. Na konci vaření se do polévky nalije mrkvová šťáva, solí se, vaří se další minutu a vypne se.

Ovesné sušenky

K výrobě cookies budete potřebovat ovesné vločky, dvě vejce, zakysanou smetanu (300 g), cukr (1 sklenici), máslo (100 g).

Vločky bude třeba dobře vysušit v troubě a poté je rozdrtit na práškový stav. Potom se do vloček přidá zakysaná smetana, vejce, máslo a cukr. Po hnětení těsta z těchto ingrediencí jej vyválejte, dejte mu požadovaný tvar a pečte v troubě při 180 stupních po dobu čtvrt hodiny..

Nápoje

Kissel s ovocem

K přípravě nápoje můžete použít širokou škálu bobulí (maliny, jahody, rybíz atd.). Budete také potřebovat 4 lžíce cukru, 2 lžíce škrobu, vodu (2 l).

Pokud jsou v bobulích semena, musíte se jich zbavit. Škrob se rozpustí ve vodě, načež se na ně nalijí bobule, dají se do ohně a vaří se 15 minut, dokud želé nezhustne. Na konci vaření se přidává cukr.

Šípkový odvar

K přípravě vývaru budete potřebovat vodu a šípky. Vezměte 10 dílů vody na jednu část bobulí. Chcete-li zkrátit dobu infuze vývaru, můžete bobule předem rozemlít. Potom se nalijí vodou, zapálí a přivedou k varu. Do vývaru můžete přidat trochu cukru, poté ho přikryjte víčkem a pánev nechejte lúhovat 12 hodin.

Omáčky

Je těžké si představit téměř jakýkoli salát, kastrol nebo masové jídlo bez oblékání. Dietní tabulka číslo 5 však neznamená použití kořeněných, mastných a kyselých omáček. To však neznamená, že by člověk měl jíst jídlo bez chuti. Může a měl by být ochucený, k čemuž byste měli použít následující recepty na omáčky povolené na dietě č. 5.

Mléčná omáčka

Tato omáčka je skvělým doplňkem různých dezertů: pudinky, palačinky, kastroly, sušenky. K jeho přípravě budete potřebovat 50 ml vody a mléka, 10 g másla, lžičku cukru a mouky a špetku vanilinu.

Mouka se suší na pánvi, přidá se k ní máslo a drtí se, dokud nevznikne homogenní hmota. Potom se smíchá s mlékem, přivede se k varu, vaří se 10 minut, přidá se cukr a vanilin zředěný ve vodě. Výsledná omáčka musí být filtrována, ochlazena a použita jako obvaz pro dezerty..

Jablková omáčka

Tato omáčka je skvělá na krupici, tvaroh, těstoviny, kastroly. K jeho přípravě potřebujete 2 jablka, škrob (30 g), cukr (150 g), gram skořice a pár kapek citronové šťávy.

Jablka je třeba oloupat a semena, nakrájíme na malé klíny, dát do hrnce, přidat k nim cukr a citronovou šťávu, nalijte studenou vodu a vařte. Když jsou jablka měkká, nechají se projít sítem, znovu se smíchají s vodou a přivedou k varu. Škrob se rozpustí ve vodě a za stálého míchání se přidá k jablkové omáčce. Pak tam přidejte skořici..

Autor článku: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, výživový poradce

Vzdělání: Diplom ruské státní lékařské univerzity pojmenovaný po NI Pirogov s diplomem z všeobecného lékařství (2004). Stáž na Moskevské státní univerzitě medicíny a zubního lékařství, diplom v endokrinologii (2006).

Recepty mé babičky

Zdravá výživa - ›strava 5

Nejchutnější recepty týdne

  • sněhová pusinka
  • šušenka
  • sušenky roll
  • buchty
  • dezerty bez pečení
  • kynuté těsto
  • kastrol
  • bramborové koláče
  • rozinkové muffiny
  • citronová tráva
  • manna
  • medový dort
  • Napoleon
  • ovesné sušenky
  • palačinky
  • sušenka
  • třešňové koláče
  • zelné koláče
  • kuřecí koláče
  • masové koláče
  • koláče
  • koblihy
  • ptačí mléko
  • pudink
  • bagely
  • rybí koláč
  • listové těsto
  • obláčky
  • tvarohové koláče
  • tvarohové kastroly
  • tvarohové koláče
  • strouhaný koláč
  • charlotte
  • čokoládový dort
  • jablečné koláče
  • vařené vepřové maso
  • toast
  • squashový kaviár
  • zelí na zimu
  • kuřecí rolka
  • kuřecí polévka
  • lehce solené okurky
  • okroška
  • cuketové palačinky
  • zelný salát
  • okurkový salát
  • řepný salát
  • salát s krutony
  • Čínské zelné saláty
  • solené okurky
  • mišmaš
  • masová polévka
  • dušené zelí
  • forshmak
  • Odpovědi na kulinářské otázky
  • Spěšně
  • Zdravé jídlo
    • strava 5
    • se srdečními chorobami
    • pro diabetiky
    • bezlepková strava
  • Jednoduché recepty pro začátečníky
  • Slavnostní stůl
    • Nový rok a Vánoce 2020
    • Maslenica 2020
    • Velikonoce 2020
    • Pesach
    • Purim
    • Narozeniny dětí
    • Valentýn
    • předvečer Všech svatých
  • Ztráta váhy
  • Postní jídla
  • Dětské recepty
  • Výživa pro těhotné a kojící ženy
  • Protikrizové recepty
  • Dobré recepty na každý den
  • Bakalářská kuchyně: strýcovy recepty
  • Mikrovlnné recepty
  • pro parník
  • Recepty na elektrické vafle
  • pro grilování
  • na piknik
  • Uživatelské recepty
    • Recepty od Eleny
    • Staré galicijské recepty
  • Kulinářské recenze
  • zprávy
  • TOP 10 kulinářských receptů
  • Fb
  • VK
  • G+
  • Tw

290 LAZY RECEPTŮ

Nové fotografie receptů

Vše, co jste chtěli vědět o vaření, ale báli jste se zeptat:

Nejchutnější a nejzdravější stravovací recepty 5 tabulek foto

Dieta č. 5 - speciálně navržený výživový systém pro obnovení normálního fungování jater a žlučových cest. Je předepsán pro chronickou hepatitidu, cholecystitidu, pankreatitidu, cirhózu jater, cholelitiázu a také pro akutní projevy onemocnění během období zotavení. Dieta vylučuje použití tučných, smažených, kořeněných, kyselých a nakládaných potravin.

Jídlo lze snadno připravit doma pomocí 5. stolních dietních receptů. Lahodné recepty pro pátý stůl usnadní přenos stravy. U stravy číslo 5 by mělo být jídlo vařené, pečené, vařené nebo dušené. Doporučuje se jíst jídlo nasekané, kaše nebo kaše. Jídlo musí být teplé, příliš horké nebo studené jídlo není povoleno.

Nové chutné recepty:

  • Nabídka 5 tabulek na každý den 10 jednoduchých lahodných receptů 2019
  • Povolené saláty na dietě 5 tabulek TOP receptů s fotkami 2019
  • Co rychle a chutně uvařit na oběd -...

Kuřecí bramborová polévka

Vezměte si následující ingredience:

  • kuřecí prsa - 200 g;
  • brambory - 3 ks.;
  • mrkev - 1 ks.;
  • cibule - 1 ks.;
  • sůl podle chuti.
  1. Kuřecí maso se nakrájí na proužky a vaří se.
  2. Umyté, oloupané a nakrájené brambory, cibuli a mrkev.
  3. Zelenina se umístí do samostatného kastrolu, nalije se vodou, umístí se na sporák a vaří se do měkka..
  4. Poté se k zelenině přidají vařená kuřecí prsa a celá hmota se naseká do stavu pyré pomocí mixéru.
  5. Poté přidejte sůl a znovu vařte.
  6. Po uvaření polévky se sporák vypne. Podává se ke stolu teplý.

Zelné závitky na 5. stolní stravě

Chcete-li je připravit, vezměte:

  • libové maso - 100 g;
  • rýže - 15 g;
  • čerstvé listy zelí - 130 g;
  • zakysaná smetana - 2 lžíce. l.;
  • zelenina - 30 g;
  • rostlinný olej - 2 lžíce. l.;
  • sůl podle chuti.
  1. Vařte zelné listy, dokud se nezměknou.
  2. Maso vařte samostatně a několikrát ho protřepejte v mlýnku na maso.
  3. Rýže se nalije vroucí vodou a nechá se 20 minut, poté se voda vypustí.
  4. Mleté maso je kombinováno s dušenou rýží, bylinkami a rostlinným olejem.
  5. Výsledná hmota je zabalena do zelných listů ve formě obálek.
  6. Zelné rolky se vloží do kastrolu, naplní se vodou (měla by být na stejné úrovni jako plněná zelná roláda) a vaří se do měkka..

Berry jelly dietní recept s fotografií

Tento nápoj je velmi chutný a pomáhá zpestřit jídelníček. Konzumuje se teplý. Studené nápoje jsou během stravy 5 zakázány. Požadované přísady:

  • sladké bobule: maliny, jahody, borůvky, třešně atd..
  • 2 lžíce škrobu;
  • 4 lžíce cukru;
  • 2 litry čisté vody.
  1. Bobule důkladně opláchněte, v případě potřeby je oloupejte.
  2. Rozpusťte škrob v malém množství vody.
  3. Nalijte bobule a cukr vodou a vařte do varu, poté nalijte zředěný škrob a za občasného míchání vařte 15-20 minut, dokud nezhoustne. Kissel připraven.

Recept na odvar z šípkové diety

K přípravě tohoto léčivého odvaru budete potřebovat:

  • šípek;
  • voda.

Podíl šípku na vodě při přípravě bujónu je 1:10. To znamená, že voda je zapotřebí 10krát více než bobule.

  1. Chcete-li připravit odvar, šípkové bobule by měly být nakrájeny, poté bude odvar méně napuštěn.
  2. Šípek se zalije vodou a přivede k varu. Poté se vývar odstaví z ohně, přikryje se víčkem a 12 hodin se vyluhuje. Podle potřeby přidejte trochu cukru.

Ovesný pudink na dietní recept s fotkou

Pudink se připravuje z následujících ingrediencí:

  • ovesné vločky (100 gramů);
  • kuřecí proteiny (tři kusy);
  • mléko (čtvrt litru);
  • máslo (malá lžička);
  • cukr (dvě velké lžíce);
  • špetka soli.
  1. Smíchejte vločky, mléko, máslo.
  2. Oslaďte a dosolte.
  3. Hořte a za občasného míchání vařte kaši asi šest minut.
  4. Rozšlehejte bílé a promíchejte s vychlazenou kaší.
  5. Nalijte směs do formy a vložte do předehřáté trouby.
  6. Vyndejte pudink za dvacet minut.

Berry soufflé dietní recept na 5. stůl

U suflé z bobulí budete muset zásobit konkrétní produkty:

  • borůvky, černý rybíz (každý skleněný);
  • vaječné bílky (pět kusů);
  • cukr (dvě velké lžíce).
  1. Bobule jsou rozemleté ​​v mixéru spolu s cukrem.
  2. Směs vařte asi třicet minut, dokud nezhoustne.
  3. Vyšleháme bílé.
  4. Smíchejte džem a nadýchanou hmotu.
  5. Formu namažte olejem a nalijte do ní kompozici.
  6. Pečeme v troubě po dobu 15 minut při teplotě dvě stě stupňů.
  7. Dezert se podává posypaný práškovým cukrem.

Recept na parní omeletu 2019 5. stolní strava

Tabulka číslo 5 nabízí každému zdravé jídlo v podobě dušené omelety. Po operaci nebo po onemocnění žlučníku, jater nebo slinivky břišní můžete použít recept na vařená vejce. Je povoleno jíst ne více než 1 žloutek denně.

  1. Vejce opatrně rozdělte pomocí lžíce cupronickel. Pokud ne, pak je jednoduchý v pořádku..
  2. Vezmeme protein a dáme žloutek příbuznému nebo domácímu mazlíčku.
  3. Porazte bílkoviny, přidejte kapku soli a přidejte do odstředěného mléka s bílkovinami ve dvojitém kotli. Vaření vám nezabere více než 15-20 minut.
  4. Podle potřeby můžete přidat kopr nebo petržel. Ti, kteří zbožňují pepř, ale absolutně nemohou, nejprve přidají muškátový prášek. To dodá omeletě pikantní chuť..

Masová paštika dietní 5 stolní recept s fotografií

Je ideální pro dietní plátky chleba. Chuť sendviče je okouzlující. Výroba paštiky není obtížná. Vezměte králičí maso nebo kuřecí prsa 850 gramů. A také zelenou, oregano, muškátový oříšek a 60 gramů másla. Nezapomeňte, že máslo se může jíst v malém množství. Doufáme, že nebudete mít pekelný hlad v podobě upečení 850 gramů paštiky najednou. A ano, stále potřebujete nízkotučný druh sýra. Hodíme všechny tyto produkty do mixéru a twist.

Ovesné vločky pro dietu 5 lahodný recept s fotografií

Ovesné vločky jsou oblíbené u všech lidí. A v případě nemoci ideální volba. Nabídka tabulky 5 nabízí mnoho účinných receptů. Můžete si vybrat libovolné. S nízkotučným mlékem, sušenými švestkami, rozinkami, cukrem nebo dokonce medem. Všechno musí být uvařeno v poměru 1 ku 3. Jedna část vloček a zbytek vody. I s bramborovou kaší se strouhaným sýrem nebo dokonce s kuřecími kousky.

Můj recept pro vás je, abyste si po uvaření vzali ovesné vločky a přidali je do pyré. Poté nalejte trochu skořice. Pokud je to požadováno, je povoleno trochu kondenzovaného mléka nebo jiných ovocných bobulí, ale džem je vhodný také pro všechny ovocné boomy.

Recept na tvarohovou želé s fotografií

Chcete-li vyrobit tvarohové želé, potřebujete následující přísady:

  • balíček tvarohu (350 gr.),
  • 30 gramů želatiny, půl šálku každého mléka a jogurt bez plnidel,
  • 3 lžíce medu,
  • sladké ovoce (jahody, broskve atd.).
  1. Nalijte želatinu mlékem a nechte půl hodiny tuhnout. Během této doby smíchejte tvaroh, jogurt, med s mixérem a vytvořte krémovou tvarohovou hmotu. Poté dejte mléčnou směs na mírný oheň a míchejte, dokud se želatina úplně nerozpustí. Mléčná směs by měla být zahřívána co nejvíce, ale nesmí být přivedena k varu.
  2. Dále vyjměte pánev z ohně a po čtvrt hodině promíchejte směs tvarohu a mléka. Bobule jsou povinny zdobit tvarohové želé: mohou být umístěny na dno skleněné mísy a poté nalít tvarohovou želatinovou hmotu nebo nahoře ozdobit želé. Aby se želé dostalo do připravenosti, misky s dezertem se umístí na 3 hodiny do chladničky.

Líné knedlíky se sušenými meruňkami dietní recept s fotkou

Rychlé a chutné jídlo, které vyžaduje:

  • 250 g tvarohu,
  • 1/3 šálku mouky,
  • 1/3 šálku krupice,
  • jedno vejce,
  • 3 lžíce cukru,
  • 100 g sušené meruňky,
  • máslo.
  1. Pro přípravu těsta rozemlejte tvaroh s cukrem a vejcem, přidejte krupici a mouku. Tvarohové těsto stočte do koule, přikryjte potravinářskou fólií a nechte 20 minut působit. Během této doby se sušené meruňky drtí pomocí mlýnku na maso nebo mixéru.
  2. Z těsta a náplně udělejte tenkou rolku. Za tímto účelem vyvařte tvarohové těsto do dlouhého obdélníku, podél kterého je náplň uprostřed rozložena tenkým proužkem a horní a spodní okraj těsta jsou pevně spojeny. Dále se role nakrájí na malé kousky široké 1 - 1,5 cm a vaří se 4 minuty.
  3. Líné knedlíky se sušenými meruňkami se podávají horké, přelité rozpuštěným máslem.

Recept na dietní pilaf pro 5. stůl s fotografií

Aby pilaf vyhověl zásadám dietní tabulky č. 5, musí být připraven pomocí speciální technologie. Výrobky potřebné k vaření:

  • rýže (700 g), hovězí maso bez žil (půl kila),
  • čtyři mrkev a cibule.
  • Přidejte sůl podle chuti.
  1. Je nutné vařit hovězí maso předem, pro které se vaří. Během vaření musí být voda nejméně jednou vyměněna. Pokud člověk nemůže jíst hovězí maso, můžete jej nahradit kuřecím masem..
  2. Poté, co maso změkne, je nakrájeno a vloženo do kotlíku. Přidává se tam také nakrájená mrkev a cibule. Poté nalijte malé množství vody a duste na mírném ohni. Když se voda odpaří, směs masa a zeleniny se osolí a přidá se k nim rýže..
  3. Krupici předem dobře opláchněte. Rýže se nalije vodou tak, aby její okraj byl 1,5 palce nad úrovní obilovin. Nádobí se uzavře víkem a pokrm se dusí na nejpomalejším ohni. Během vaření není třeba pilaf míchat. Pokud není dost vody na vaření rýže, můžete přidat trochu více z horké konvice. Na konci vaření se pilaf míchá a nechá se vyluhovat..