Chobotnice v korejské omáčce

Toto jídlo osloví ty, kteří milují korejskou, japonskou, čínskou, obecně asijskou kuchyni. Omáčka je velmi bohatá díky zázvoru, česneku, sladké paprice, koriandru, medu, rýžovému octu a samozřejmě sójové omáčce. Toto jídlo je zde prezentováno jako nezávislé jídlo, ale hodí se také k rýži nebo funchose..

  • jatečně upravená těla olihně 750 g
  • tuřín cibule 1 ks.
  • kořen zázvoru s velkou ředkvičkou 1 ks.
  • stroužky česneku 3-4 ks.
  • med 1 polévková lžíce.
  • sójová omáčka 4 lžíce.
  • rýžový ocet 3-4 lžíce.
  • mletý koriandr 1-2 špetky
  • mletá sladká paprika 2 špetky
  • smažená mouka 1 polévková lžíce.

RECEPT VAŘENÍ KROK ZA KROKEM

Chobotnice nesmažte příliš dlouho, jinak by byly gumové..

Mám rád dostatek omáčky, proto ji doporučuji zahušťovat, aby se obalila struktura, a můžete také použít tuto omáčku s rýží, pokud nějaká zbyla. Pokud se vám nelíbí dostatek omáčky, pak nakrájenou chobotnici před vařením osušte papírovou utěrkou a přebytečnou tekutinu odpařte, dejte také méně sójové omáčky a rýžového octa, ale dávejte pozor na rovnováhu koření a soli. Možná to nebudete muset zahušťovat, ale chobotnice budou smažené. ale bude to trochu jiný recept.

Smažím kalamáry na koření a sójové omáčce: ukáže se to jako pochoutka, jako v restauraci

Chobotnice v sójové omáčce osloví milovníky sladkokyselých pokrmů. Může být smažený, dušený, marinovaný. Vaření chobotnice je velmi snadné a jednoduché, hlavní je správně ji vyčistit. Miska se ukáže být chutná a neobvyklá, ideální pro slavnostní stůl.

Chobotnice zaujímají své oprávněné místo v nabídce každé ženy v domácnosti. Jatečně upravené tělo olihně je považováno za dietní produkt používaný k vaření pokrmů pro diabetiky. Má vysoký obsah bílkovin a nízký obsah tuku.

Obsah kalorií v misce

Olihně jsou velmi zdravé, jsou bohaté na bílkoviny. Předpokládá se, že tento produkt zlepšuje funkci mozku a srdce.

Obsah kalorií v mořských plodech není vysoký, sójová omáčka má hlavní náplň při přípravě pokrmu. Pokud je produkt dušený, ne smažený, můžete snížit množství tuku..

Obsah kalorií na 100 gramůProteinTukySacharidy
358 kcal59,1 g8,2 g12,3 g

Technika čištění olihní

Mnoho z nich čelí skutečnosti, že jatečně upravená těla se prodávají neloupaná. Existuje několik technik domácího použití, které rychle zvládnou obtížný úkol..

Jak horké čištění:

  1. Vložte jatečně upravené tělo do hrnce.
  2. Na několik sekund ponořte do vroucí vody.
  3. Okamžitě vložte do ledu nebo studené vody.

Zbytky kůže je třeba odstranit ručně nebo nožem. Vyjměte vnitřnosti.

Jak studené čištění:

  1. Film se z jatečně upraveného těla odstraní hladkým trhnutím pomocí nože.
  2. Pokud se pokožka nepůjčuje, je jemně seškrábnuta.

Tato metoda není vhodná, pokud má kostra hlavu. Také nebude fungovat studené čištění, pokud byl narušen proces skladování produktu..

Druhý krok

V této fázi připravuji marinádu. Dělám to následovně. Zadané množství sóji, koření, kari a mletého pepře jsem dal do samostatné misky. Ve stejné nádobě určuji zpracované měkkýše po dobu půl hodiny. Po dokončení těchto kroků jsem obrobek odložil na 30 minut stranou.

Měkkýši marinují lépe, pokud každé jatečně upravené tělo rozříznete na jedné straně.

Od sportovců po hollywoodské hvězdy: muži Naomi Campbell

Paralympionik Talay bez paží a nohou: „čím tvrdší boj, tím významnější vítězství“

"Olga" ze stejnojmenné série: tragický osud herečky Yany Troyanové

Klasický recept

Chobotnice v sójové omáčce má lehkou chuť a příjemnou vůni. Jídlo je vhodné na oběd a večeři.

  • chobotnice (jatečně upravená těla) - 3 ks.;
  • 1 velká cibule;
  • sójová omáčka (sladkokyselá) - 30 ml;
  • cukr - 10 g;
  • sůl - 5 g;
  • olivový olej.

Recept vám umožní nahradit olivový olej rostlinným olejem. Pokud sójová omáčka není dostatečně sladká, můžete cukr zdvojnásobit.

Zvažte klasický recept na chobotnici ze sójové omáčky:

  1. V případě potřeby oloupejte olihně a opláchněte studenou vodou.
  2. Jatečně upravená těla ponořte na 2 minuty do vroucí vody. Vhoďte cedník.
  3. Mírně vychlazenou chobotnici nakrájejte na proužky.
  4. Oloupejte cibuli. Nakrájejte na poloviční kroužky a smažte do krásného zlatého odstínu.
  5. Na cibuli dáme chobotnice. Lehce smažte.
  6. Nalijte omáčku. Přidejte cukr a sůl.
  7. Uhasit pár minut.

Miska se podává horká. Chlazená chobotnice je skvělé studené občerstvení.

Recept na česnek

Pikantní chobotnice v sójové omáčce s česnekem jsou pikantní a aromatické. Jídlo osloví milovníky čínské kuchyně.

  • 2 velká jatečně upravená těla;
  • 2 stroužky česneku;
  • sójová omáčka - 20 ml;
  • cibule - 2 ks.;
  • med - 10 g;
  • sůl pepř;
  • olivový olej.

Z připravených ingrediencí se získají 2 porce misky. V průměru jedno tělo na osobu.

Recept na sójové chobotnice:

  1. Oloupejte jatečně upravená těla z filmu a odstraňte vnitřek.
  2. Vařte vodu v malé pánvi a ponořte do ní chobotnici na 60 sekund.
  3. Vyjměte mrtvá těla. Ochladit.
  4. Oloupejte cibuli. Nakrájejte na kroužky.
  5. Oloupejte česnek. Jemně sekejte.
  6. Nalijte olej do pánve. Rozehřát.
  7. Smažte cibulové kroužky.
  8. Přidejte chobotnici a smažte 60 sekund.
  9. Přidejte med, nalijte omáčku. Sůl pepř.
  10. Přidejte česnek dvě minuty před změknutím.

Miska je připravena k jídlu. Vařená bílá rýže bude dobrou přílohou pro chobotnice..

Příprava:

1. Nalijte 500 ml vody do hrnce. Vložte bobkový list, pepř. Přidat sůl.

2. Marinádu přiveďte k varu, vložte do ní kostru chobotnice, která je předem oloupaná.

3. Vařte mořské plody po dobu 1 minuty.

4. Poté ji opatrně vyjměte z marinády, položte na desku a nechejte mírně vychladnout.

5. Potom nakrájejte chobotnici na kroužky.

6. Umyjte petržel a nakrájejte ji nadrobno.

7. Vložte nasekanou petržel do misky. Stiskněte lisem stroužek česneku.

8. Přidejte cukr.

9. Nalijte jablečný ocet.

10. Poté nalijte olivový olej, pokud ne, použijte rostlinný olej.

11. Vložte chobotnice do připravené omáčky.

12. Vše dobře promíchejte, nechte 20 minut působit..

Nyní můžete servírovat předkrm ke stolu! Jedná se o chobotnice v česnekové omáčce.!

Smažené kalamáry v sójové omáčce

Mořské plody jsou skvělé k obědu. Jsou bohaté na bílkoviny, které dlouho nasycují. Smažená chobotnice se zeleninou v sójové omáčce má kyselou chuť a sladkou vůni.

  • chobotnice - 500 g;
  • sladká paprika - 2 ks.;
  • 1 cibule;
  • 30 ml sladké sójové omáčky;
  • rostlinný olej;
  • sůl;
  • pepř.

Vaření začíná čištěním chobotnice. Za tímto účelem se jatečně upravené tělo ponoří na několik sekund do vroucí vody a poté do studené vody. To umožňuje snadné a rychlé čištění produktu.

Pečení chobotnice v sójové omáčce krok za krokem:

  1. Oloupaná těla ponořte na 60 sekund do vroucí vody. Vyjměte to, vložte do cedníku a dejte jim čas na vychladnutí.
  2. Z pepře odstraňte stonek a semínka. Nakrájejte na proužky.
  3. Oloupejte cibuli. Nakrájejte na poloviční kroužky.
  4. Ochlazené mořské plody nasekejte na malé proužky.
  5. Nalijte olej do pánve. Vložte chobotnici a smažte 3 minuty.
  6. Přidejte zbytek zeleniny. Směs.
  7. Nalijte omáčku. Sůl a pepř.
  8. Smažte přísady dalších 5 minut.

Vložte hotovou misku na talíře. Posypte sezamovými semínky, abyste zvýraznili vůni a chuť.

Jak vařit korejské chobotnice?

Korejská marinovaná chobotnice se připravuje z řádně uvařených celých těl, která se krájí a doplňují marinádou.

  1. Zmrazený počáteční produkt se rozmrazí, nalije do vroucí vody a očistí od filmů a vnitřností.
  2. Jatečně upravená těla se střídavě ukládají do vroucí vody po dobu 30 sekund, poté se odstraní štěrbinovou lžičkou.
  3. Nakrájejte chobotnice na kroužky nebo proužky.
  4. Připravte marinádu na základě doporučení vybraného receptu. Nalijte plátky chobotnice a nechte několik hodin namočit.

Nejjednodušší korejské kalamáry

Squid v korejštině je recept, který nevyžaduje mnoho času a úsilí od žen v domácnosti, ale zároveň poskytuje vynikající chuťový výsledek, pokud je proveden správně v souladu s doporučenými poměry složek pro marinádu a základní složky. Pokud jablečný ocet není k dispozici, lze jej nahradit bílým vínem.

Složení:

  • chobotnice - 1,5 kg;
  • rostlinný olej, sójová omáčka a jablečný ocet - každý 1 polévková lžíce lžíce;
  • sezamová semínka - 1 polévková lžíce lžíce;
  • česnek - 3 hřebíčky;
  • sůl, koriandr, pepř a cukr - každá po 1 čajové lžičce.

Příprava

  1. Sezam se suší a smaží na suché pánvi.
  2. Nalijte olej, sojovou omáčku, ocet, přidejte česnek, sůl s cukrem, koriandr a pepř.
  3. Nalijte horkou marinádu na mořské plody.
  4. Nechejte 2 hodiny v korejštině, nejlépe přes noc.

Korean squid heh - recept

V korejštině, připravené podle následujících doporučení, se ukázalo, že je tak pikantní a chuťově jasná, jak je to možné. V tomto případě je složení doplněno cibulí, které dávají pokrmu koření a příjemnou vůni. Můžete použít jak jatečně upravená těla celých chobotnic, tak čerstvé zmrazené plátky.

Složení:

  • chobotnice - 1 kg;
  • rostlinný olej - 100 ml;
  • sójová omáčka, jablečný ocet a cukr - každá po 1 polévkové lžíci lžíce;
  • sezamová semínka, koriandr, paprika, pepř - 1 lžička;
  • česnek - 5 hřebíčků;
  • cibule - 1 ks.;
  • sůl podle chuti.

Příprava

  1. Připravte chobotnice nakrájením na proužky, přidejte cibuli.
  2. Smažte sezamová semínka, přidejte zbytek přísad pro marinádu, za stálého míchání zahřejte, ale nevarte.
  3. Nalijte marinádu na krájení mořských plodů s cibulí, promíchejte.
  4. Nechte korejskou chobotnici marinovat alespoň 2 hodiny.

Korejská pikantní chobotnice - recept

Fanoušci horkých předkrmů si zamilují kořeněnou chobotnici v korejském stylu, pokud ji uvaříte s porcí mletého chilli nebo nasekaných čerstvých lusků. Stupeň štiplavosti lze upravit změnou množství přísady. Pokud se jatečně upravená těla během procesu čištění v horké vodě zesvětlila, nelze je dále vařit.

Složení:

  • chobotnice - 1,5 kg;
  • rostlinný olej - 100 ml;
  • jablečný ocet - 1 polévková lžíce lžíce;
  • sezamová semínka - 2 lžíce. lžíce;
  • sůl, koriandr, cukr, černý pepř - 1 lžička;
  • česnek - 6 hřebíčků;
  • mleté ​​chilli - 1-2 lžičky.

Příprava

  1. Připravte a nakrájejte chobotnice.
  2. Sezam se smaží, přidá se olej a další složky a zahřeje se.
  3. Nalijte směs do nakrájené chobotnice.
  4. Pikantní korejskou chobotnici nechejte marinovat po dobu 4 hodin.

Jak vařit chapadla korejské chobotnice?

Pokud máte chapadla chobotnice, můžete z nich připravit stejně lahodné korejské občerstvení podle doporučení z následujícího receptu. V tomto případě budete muset dodržovat mírně odlišnou techniku ​​přípravy základního produktu, ale výsledek nepochybně pokryje všechny mzdové náklady..

Složení:

  • chobotnice chapadla - 1 kg;
  • cibule - 1 ks.;
  • rostlinný olej - 70 ml;
  • ocet 9% - 1 lžička;
  • sezamová semínka - 1 polévková lžíce lžíce;
  • sójová omáčka - 1 polévková lžíce lžíce;
  • česnek - 2-3 hřebíček;
  • červený, černý pepř, sůl - podle chuti.

Příprava

  1. Z každého chapadla ve středu z jedné a druhé strany se odstraní tmavý film..
  2. Produkt umístěte do vhodné nádoby, nalijte do vroucí vody, míchejte 2 minuty, poté vylijte teplou vodu a nalijte studenou.
  3. Třete hmotu rukama a pohyby, jako když perete prádlo ručně.
  4. Opláchněte chapadla a cyklus opakujte s teplou, studenou vodou a ještě dvakrát „umyjte“.
  5. Smažte cibuli na oleji, přidejte sezamová semínka a další komponenty, zahřejte ji a rozložte ji na chapadla.
  6. Namočte chapadla korejského chobotnice do marinády na 3-4 hodiny.

Korejská chobotnice s mrkví

Korejský chobotnice s mrkví je lahodná a chutná. Oloupaná zelenina je předem oloupaná a rozemletá na speciálním struhadle s dlouhými brčky. Pro jemnější chuť je mrkvová hmota dodatečně osolena, otřena rukama, ponechána 30 minut stát, poté je vytlačena z přebytečné šťávy.

Složení:

  • chobotnice - 1 kg;
  • mrkev - 4 ks.;
  • rostlinný olej - 70 ml;
  • sójová omáčka, jablečný ocet, sezamová semínka a cukr - po 1 polévkové lžíci lžíce;
  • koriandr, paprika, pepř - 1 lžička;
  • česnek - 5 hřebíčků;
  • sůl podle chuti.

Příprava

  1. Připravte chobotnice a mrkev.
  2. Sezam se smaží, zbývající složky se přidají, zahřejí, ale nevaří, a základna svačinu se nalije horkou směsí.
  3. Nechejte chobotnici několik hodin.

Korejská chobotnice se zeleninou

Korejskou chobotnici s cibulí, paprikou a mrkví můžete vařit na pánvi bez nutnosti dlouhého marinování. V takovém případě je třeba jatečně upravená těla pouze oloupat a nakrájet čerstvé, aniž by se předtím vařily. Proporce komponent lze změnit podle vašeho uvážení.

Složení:

  • chobotnice - 0,5 kg;
  • Bulharská sladká a pálivá paprika - 1 ks.;
  • mrkev a cibule - 1 ks.;
  • rostlinný olej - 40 ml;
  • sezamový olej - 1 polévková lžíce lžíce;
  • sójová omáčka a voda - každá po 50 ml;
  • rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • česnek - 2 hřebíček;
  • hnědý cukr - 1 lžička.

Příprava

  1. Rostlinný a sezamový olej se zahřívá ve woku.
  2. Umístěte střídavě sladkou papriku, mrkev, cibuli, chilli a česnek s odstupem 2 minut.
  3. Přidejte těstoviny, sójovou omáčku, cukr, vodu, duste 10 minut.
  4. Položte chobotnici, vařte 2 minuty, odstavte z ohně.

Korejská chobotnice se sójovou omáčkou

Marinovaný v korejštině, který bude představen dále, získá charakteristickou orientální chuť díky působivé porci sójové omáčky. Případně do marinádové směsi přidejte trochu česneku a strouhaného kořene zázvoru, abyste získali pikantnost.

Složení:

  • chobotnice - 1 kg;
  • mrkev - 3 ks.;
  • cibule - 2 ks.;
  • rostlinný olej - 120 ml;
  • sójová omáčka - 200 ml;
  • Korejské koření na salát - 1-2 lžičky;
  • sůl podle chuti.

Příprava

  1. Připravte chobotnici, nakrájejte.
  2. Mrkev rozemlejte, přidejte trochu soli, nechte 30 minut.
  3. Smíchejte mrkev bez džusu, olihně a cibulového půlkruhu, přidejte sójovou omáčku, olej, koření, promíchejte.
  4. Po 12-16 hodinách můžete ochutnat korejskou chobotnici.

Korejský recept na chobotnici s rýžovým octem

Vaření chobotnice v korejštině podle následujícího receptu zahrnuje použití rýžového octa, který předkrmu dodá příjemnou kyselost a originální chuť. Navrhované lakonické složení marinády lze rozšířit přidáním korejských koření nebo jen mletého koriandru.

Složení:

  • chobotnice - 1,5 kg;
  • rostlinný olej - 30 ml;
  • sójová omáčka, rýžový ocet - každý 1 polévková lžíce lžíce;
  • sezamová semínka - 1 polévková lžíce lžíce;
  • česnek - 3 hřebíčky;
  • sůl, pepř a cukr - po 1 čajové lžičce nebo podle chuti.

Příprava

  1. Připravte a nakrájejte chobotnice.
  2. Sezamová semínka se suší a hnědí.
  3. Přidá se olej, sojová omáčka, česnek, ocet a další přísady, zahřejí se a nalijí do chobotnice.
  4. Nechejte chobotnici v korejském stylu v chladničce po dobu 4 hodin.

Korejská plněná chobotnice

Lahodná chobotnice v korejském stylu, vařená celá s nakládanou mrkví a rýžovou náplní, může být podávána se sójovou omáčkou nebo jakýmkoli jiným slaným doplňkem podle vašeho výběru. Složení náplně harmonicky doplní houby smažené s cibulí. Pro uspokojivější verzi můžete do náplně přidat vařená vejce..

Složení:

  • chobotnice - 3-4 ks.;
  • Korejská mrkev - 250 g;
  • vařená rýže - 1,5-2 šálků;
  • rostlinný olej - 50 ml;
  • sůl, pepř, koriandr, koření;
  • sójová omáčka k podávání.

Příprava

  1. Oloupejte jatečně upravená těla chobotnice ponořená na minutu do vroucí vody.
  2. Smíchejte korejskou mrkev a vařenou rýži, dochuťte solením, kořením a koriandrem.
  3. Naplňte hmotou jatečně upravených těl chobotnice, odřízněte párátkem a smažte na oleji z každé strany minutu.

Korejské smažené kalamáry - recepty

Chutná smažená chobotnice v korejském stylu se může stát nejen nezávislým kořeněným občerstvením, ale také skvělým doplňkem k rýžové příloze. V tomto případě jsou chobotnice smažené spolu s marinádovými složkami a nevyžadují předvaření. Místo bílého vína lze podle chuti přidat rýžový ocet..

Složení:

  • chobotnice - 700 g;
  • mrkev - 1-2 ks.;
  • cibule - 1 ks.;
  • česnek - 5 hřebíčků;
  • chilli paprička - 1 ks;
  • suché bílé víno - 30 ml;
  • sezamový olej - 20 ml;
  • sůl, pepř, koriandr, sojová omáčka.

Příprava

  1. Nakrájejte čerstvou chobotnici na proužky, promíchejte s mrkví, cibulí, chilli a česnekem.
  2. Přidejte zbytek složek marinády, nechte 2 hodiny.
  3. Rozetřete hmotu do rozpálené pánve a smažte, dokud se vlhkost neodpaří.

Zeleninový recept

Mořské plody se k zelenině hodí. Miska se ukáže být lehká, chutná a aromatická..

  • jatečně upravená těla celých chobotnic (malá) - 6 ks.;
  • 1 sladká paprika;
  • 1 modrá cibule;
  • rajčata - 2 ks.;
  • celer - 1 ks;
  • sójová omáčka - 30 ml;
  • sůl, koření.

Při vaření je lepší použít neloupaná jatečně upravená těla. Zachovávají integritu, prospěch. Čerstvé mořské plody mají různou barvu od růžové po bílou. Žluté odstíny jatečně upraveného těla naznačují porušení skladování.

Jak vařit chobotnici dušenou v sójové omáčce se zeleninou:

  1. Je dobré vyčistit kostru od filmu a vnitřností. Opláchněte.
  2. Vařte vodu v hrnci. Připravený korpus spusťte na 1 minutu. Vyjměte a ochlaďte.
  3. Umyjte a oloupejte zeleninu. Nakrájejte na velké kousky.
  4. Vložte ochlazenou chobotnici a zeleninu do rozpálené pánve. Nalijte omáčku.
  5. Dejte všechny ingredience na 5 minut. Sůl a pepř.

Jídlo zaujme své místo v každodenní stravě a na slavnostním stole. Chobotnice jsou mimořádně něžné a chutné.

Korejské občerstvení

Miska se vaří velmi rychle. To vám umožní zachovat všechny živiny v produktech. Snack nevyžaduje drahé přísady a složité techniky vaření.

  • 350 g chobotnice;
  • 1 velká mrkev;
  • polovina cibule;
  • olivový olej - 20 ml;
  • sójová omáčka - 50 ml;
  • sůl;
  • mletá červená paprika.

Připravte si ingredience na jídlo předem. V případě potřeby rozmrazte mořské plody.

  1. Vyčistěte jatečně upravená těla.
  2. Nalijte 1 litr vody do malé pánve. Vařit.
  3. Sklopte jatečně upravená těla a vařte 1 minutu.
  4. Ochlaďte v ledové vodě. Nakrájejte na malé proužky.
  5. Mrkev oloupejte. Rošt na korejské saláty. Lehce osolíme, necháme odstát a poté vytlačíme přebytečnou šťávu.
  6. Oloupejte cibuli. Nakrájejte na kroužky. Pokud je to žádoucí, lehce smažte na oleji.
  7. Smíchejte všechny připravené přísady. Nalijte omáčku, přidejte sůl a červenou papriku.
  8. Předkrm důkladně promíchejte a nechte ho uvařit.

Miska může být udržována studená po dobu tří dnů. Chuť zůstává svěží a mírně sladká.

O přísadách

Tento recept stanoví použití následujících komponent:

  • Oliheň. K provedení dvou porcí budu potřebovat čtyři z těchto škeblí. Je pozoruhodné, že jemné a měkké maso jsou převážně malé chobotnice. Proto používejte hlavonožce o hmotnosti nejvýše 700 g. Doporučuje se upřednostňovat neloupané vzorky. Faktem je, že již oloupané měkkýši jsou znovu zmrazeni, což negativně ovlivňuje kvalitu produktů..
  • Sója (50 ml).
  • Mletý pepř. Tato přísada stačí na půl čajové lžičky.
  • Oleje (30 ml).

Používám také koření, jmenovitě suché bylinky a kari (každá po jedné čajové lžičce).

25 dětí bezdětného muže: mimořádné setkání

Hladké podpaží bez holení: způsoby odstranění chloupků konvenčními přípravky

Novomanželé cestovali po celém světě a pořídili svatební fotografii v každé zemi

Chobotnice ve sladké orientální omáčce

Pikantní pokrm, který se rychle vaří a je také rychle jeden. Milovníci čínské kuchyně budou milovat.

Složení receptů na sójovou omáčku

  • 2 mrtvá těla chobotnice
  • 2 střední cibule
  • 1 polévková lžíce. l. sójová omáčka
  • 2 stroužky česneku
  • 0,5 lžíce. l. med (nebo 2 lžičky bez sklíčka cukru)
  • Sůl pepř
  • Olej na smažení

Jak vařit chobotnice v sójové omáčce, krok za krokem recept s fotografiemi

Toto množství ingrediencí činí 2 porce. Miska se připravuje v poměru 1 chobotnice na osobu.

Oloupejte chobotnici a odstraňte všechny vnitřnosti. Čistím to pod tenkým proudem studené vody. Pokud byla chobotnice správně skladována a nebyla rozmrazena - byla několikrát zmražena - bude zcela snadno a rychle vyčištěna. Jinak se musíte trochu vrtat.

Vařte vodu v hrnci, přidejte sůl, bobkový list a položte chobotnici. Vaříme 1 minutu.

Pak si vezměte chobotnice a ochlaďte.

Cibuli nakrájejte na tenké kroužky.

Nakrájejte jatečně upravená těla na kroužky a jejich ocasní část na proužky.

Jemně nakrájejte česnek.

Nalijte trochu oleje do pánve a zahřejte ji na střední teplotu, vložte cibuli, snižte teplotu a smažte cibuli, dokud není hnědá.

Přidejte chobotnice a smažte vše společně doslova minutu.

Přidejte med, promíchejte.

Nalijte sójovou omáčku. Míchejte a smažte další minutu. Přidejte trochu mletého černého pepře. Pokud jde o sůl, nechte se vést svou chutí. Nepřidávám.

Vložte česnek, znovu promíchejte a několik sekund vše smažte. Chobotnice ve sladké orientální omáčce je připravena! Toto jídlo se hodí k vařené rýži. dobrou chuť!

Pokrmy se sójovou omáčkou, smažené olihně

Chobotnice → Smažené chobotnice

Sojová omáčka

Recept na velmi propracovaný zeleninový salát s chobotnicí a červeným kaviárem. Chobotnice se hodí k rajčatům a okurkám. Salát je atraktivní, protože ho mohou jíst i dietisté.

Lahodný salát z chobotnice a vajec s cherry rajčaty a krutony, který perfektně zapadne do slavnostního menu. Vyzkoušejte i tento salát s chobotnicí, nenechá vás lhostejným!

Recept na velmi chutný, zdravý a nízkokalorický salát z chobotnice a vajec s čerstvou zeleninou. Skvělý salát z mořských plodů jako z restaurace.

Vaječné nudle se smaženou chobotnicí a houbami, ochucené autorskou sladkokyselou omáčkou - velmi chutné jídlo ve spěchu. Jednoduchý recept za 5 minut!

Oliheň smažená se zeleninou - recept na velmi rychlé a uspokojivé jídlo.

Předkrm z mořských plodů - smažená chobotnice. Připravujeme jednoduché a chutné jídlo - šťavnaté smažené kalamáry, pečené. Podáme lahodné chobotnice v těstíčku se zakysanou smetanou (krémovou) omáčkou.

Doma vaříme neuvěřitelně lahodné restované zeleniny s mořskými plody. Velmi zdravé a chutné jídlo pro celou rodinu.

Rychle připravená chobotnice.

Míchání zahrnuje rychlé smažení jídla na horké pánvi za stálého míchání. Je obzvláště důležité, aby je chobotnice vařila velmi rychle při velmi vysokých teplotách (aby neztuhly). Pokud si přejete, můžete smíchat smažené s vařenými nudlemi - bude to vynikající.

Pokud máte rádi pokrmy z mořských plodů, vařte chobotnice v horké omáčce na grilovací pánvi. Realizace receptu trvá trochu času a vzhled a chuť smažené olihně vás a vaše hosty u slavnostního stolu příjemně překvapí.

Salát s grilovanými krevetami a chobotnicí a originální dresink s cibulkou.

Pokud jste fanouškem čínského jídla a mořských plodů a také rádi vaříte ve woku, pak je tento recept na chobotnici s brokolicí pro vás. Chobotnice s brokolicí, v sójové omáčce, je docela dietní, výživné a rychlé jídlo.

Veškerá práva k materiálům na webových stránkách www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.

Správa stránek nenese odpovědnost za výsledek aplikace daných receptur, způsoby jejich přípravy, kulinářská a jiná doporučení, funkčnost zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa stránek nemusí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com

Tato stránka používá cookies, aby vám poskytla nejlepší možnou službu. Pobytem na webu souhlasíte s politikou webu týkající se zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM

Chobotnice marinovaná v sójové omáčce

Nakládaná chobotnice je pikantní a neobvyklé občerstvení. Úžasná chuť, snadná příprava a novost pokrmu - to je vše, co vám po ochutnání tohoto pokrmu zůstane v paměti. Pokud se chystáte na piknik, pak bude chobotnice s pivem vynikajícím občerstvením.

Ingredience na „Marinovanou chobotnici v sójové omáčce“:

  • Chobotnice (kroužky) - 100 g
  • Sójová omáčka (Kikkoman) - 5 lžíce l.
  • Ocet (jablečný mošt) - 1 polévková lžíce. l.
  • Oregano - 1 polévková lžíce l.
  • Hřebíček - 1 polévková lžíce l.
  • Černý pepř - 1 lžička.
  • Olivový olej - 5 lžíce. l.
  • Sladká paprika - 1 polévková lžíce l.
  • Bobkový list - 2 kusy
  • Petržel (podle chuti)
  • Sůl (podle chuti)

Nutriční a energetická hodnota:

Hotová jídla
kcal
1054,6 kcal
bílkoviny
24,4 g
tuky
96,3 g
sacharidy
19,2 g
100 g misky
kcal
319,6 kcal
bílkoviny
7,4 g
tuky
29,2 g
sacharidy
5,8 g

Recept "Marinovaná chobotnice v sójové omáčce":

V hrnci přiveďte olivový olej k varu, přidejte oregano, papriku, pepř, hřebíček, bobkový list, sůl.

Nechte marinádu vařit po dobu 20 minut a poté jemně nalijte jablečný ocet a sójovou omáčku.

Vařte olihně kroužky po dobu tří minut.

Chobotnici přesuneme na marinádu a dáme na dvě hodiny do ledničky.

Oliheň se ukáže být měkká a něžná s příjemnou vůní. Před podáváním můžete chobotnici posypat citronovou šťávou a podávat s bylinkami.

Přihlaste se k odběru skupiny Povaryonka ve VKontakte a získejte každý den deset nových receptů!

Připojte se k naší skupině na Odnoklassniki a získejte každý den nové recepty!

Sdílejte recept se svými přáteli:

Mám rád naše recepty?
Kód pro vložení BB:
BB kód se používá na fórech
Vkládací kód HTML:
HTML kód se používá v blogech, jako je LiveJournal
Jak to bude vypadat?

Podobné recepty

Krevety v klobouku se smetanovým sýrem

  • 31
  • 61
  • 4053

Jaro na Dálném východě předkrm

  • 24
  • šestnáct
  • 1734

Uzená lososová pěna

  • 62
  • 233
  • 12125

Česnekové krevety

  • 24
  • 37
  • 4307

Sleď pečený bramborový předkrm

  • 100
  • 285
  • 17074

Sleďový předkrm "Baltské sushi"

  • 76
  • 837
  • 13418

Solené makrely

  • 33
  • 239
  • 90901

Domácí tresčí játra

  • 27
  • 92
  • 5002

Sleď v ušlechtilém stylu v majonéze

  • 13
  • 254
  • 3455

Zkuste vařit společně

Hrášková polévka od Marthy Stewartové

  • 50
  • 446
  • 28103

Ezhik salát

  • 161
  • 603
  • 140843

Bramborový a masový kastrol

  • 17
  • 1496
  • 21122

Fotografie „Oliheň marinovaná v sójové omáčce“ od kuchařky (1)

Komentáře a zpětná vazba

  • Všechno
  • Otázky na předpis
  • Recenze

27. listopadu 2019 Toffik1 #

9. dubna 2016 Natkati #

7. března 2016 ReiZa #

22. července 2015

22. července 2015 katia # (autorka receptu)

7. července 2014 katia # (autorka receptu)

7. července 2014 katia # (autorka receptu)

4. července 2014 kanovich #

5. července 2014 katia # (autorka receptu)

30. května 2014 katia # (autorka receptu)

29. května 2014 katia # (autorka receptu)

28. května 2014 Ninzonka #

28. května 2014 katia # (autorka receptu)

27. května 2014 barska #

28. května 2014 katia # (autorka receptu)

27. května 2014 IrinaTs #

27. května 2014 katia # (autorka receptu)

27. května 2014 Wera13 #

27. května 2014 katia # (autorka receptu)

27. května 2014 katia # (autorka receptu)

27. května 2014 lili-8888 #

27. května 2014 katia # (autorka receptu)

27. května 2014 Natulya70 #

27. května 2014 katia # (autorka receptu)

27. května 2014 Galll ​​Y #

27. května 2014 katia # (autorka receptu)

27. května 2014 slečna #

27. května 2014 katia # (autorka receptu)

27. května 2014 slečna #

27. května 2014 katia # (autorka receptu)

27. května 2014 slečna #

27. května 2014 švadlena #

27. května 2014 katia # (autorka receptu)

27. května 2014 katia # (autorka receptu)

27. května 2014 mamaliza #

27. května 2014 katia # (autorka receptu)

Zanechte komentář nebo recenzi k receptu

Zaregistrujte se nebo se přihlaste, pokud jste se již zaregistrovali.

Můžete se přihlásit na web bez registrace a zadávání hesla pomocí svého účtu na následujících webech:

Smažené kalamáry v sójové omáčce

Autor: MAGGI® Datum: 27.05.2020

528 kcal na 1 porci

Rozmrazte jatečně upravená těla, dobře opláchněte a nakrájejte na kroužky.

Jemně nakrájejte cibuli a smažte na pánvi s rostlinným olejem.

Přidejte do pánve kalamáry, sůl, pepř podle chuti, sójovou omáčku a mletý česnek.

Smažte chobotnici na sójové omáčce po dobu 2 minut a za občasného míchání.

Smažené kalamáry dáme do sojové omáčky na talíř, přidáme nasekané bylinky podle chuti, dobře promícháme a podáváme.

* Nutriční hodnota jako procento denní hodnoty. Uvedená hodnota platí pro dietu,
na základě 2500 kcal / den.

Vitamin C (kyselina askorbová)

Vitamin B1 (thiamin)

Vitamin B2 (riboflavin)

Vitamin PP (niacin)

Vitamin B6 (pyridoxin)

Kyselina listová (folát)

Vitamin B12 (kyanokobalamin)

Vitamin E (alfa-tokoferol)

Vitamin K (fylochinon)

Nasycené mastné kyseliny

Mononenasycené mastné kyseliny

Polynenasycené mastné kyseliny

Podělte se o své zkušenosti s pokrmem

Chobotnice smažená v sójové omáčce je skvělým pokrmem pro mořské plody a milovníky asijské kuchyně. Sójová omáčka se k chobotnici hodí a dodává jí úžasnou chuť. Nabízíme jednoduchý krok za krokem recept na přípravu sójové smažené chobotnice, který vám pomůže diverzifikovat jakýkoli stůl. Můžete přidat své oblíbené koření, abyste ochutnali a vylepšili asijskou chuť pokrmu.

Potvrďte prosím, že jste člověk.

Přístup na tuto stránku byl odepřen, protože věříme, že k prohlížení webových stránek používáte automatizační nástroje.

K tomu může dojít v důsledku:

  • Javascript je deaktivován nebo blokován příponou (např. Blokátory reklam)
  • Váš prohlížeč nepodporuje cookies

Ujistěte se, že je ve vašem prohlížeči povolen Javascript a soubory cookie a že neblokujete jejich načítání.

Referenční ID: # a6b89ee0-bb01-11ea-ac42-2382e59926b9

Chobotnice v sójové omáčce se zeleninou

Jak vařit "Chobotnice v sójové omáčce se zeleninou"

  1. Jemně nakrájejte cibuli, mrkev, česnek a smažte na oleji 10 minut.
  2. Poté přidejte nakrájenou papriku a rajčatový protlak.
  3. Nalijte sójovou omáčku.
  4. Přidejte chmelové suneli, koriandr, bazalku.
  5. Dusíme, dokud pepř nezměkne (15 minut).
  6. Poté přidejte chobotnici, nakrájejte na kroužky a vařte dalších 10-15 minut.
  • Cibule - 1 kus.
  • Mrkev - 1 ks.
  • Slunečnicový olej - 2 lžíce.
  • Bulharský pepř - 0,5 ks.
  • Chobotnice - 400 gr.
  • Sójová omáčka - 5 lžíce.
  • Česnek - 4 zuby.
  • Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce.
  • Chmel-suneli (podle chuti) - 2 gr.
  • Mletý koriandr (podle chuti) - 2 gr.
  • Sušená bazalka (podle chuti) - 2 gr.

Nutriční hodnota pokrmu "Chobotnice v sójové omáčce se zeleninou" (na 100 gramů):

Chobotnice v sójové omáčce

Chobotnice mají lahodné jemné maso, které obsahuje spoustu snadno stravitelných bílkovin a dalších cenných látek. Jejich vysoká nutriční hodnota s nízkým obsahem kalorií přitahovala pozornost obhájců zdravých potravin. Jedinečnou chuť hlavonožců ocení mnoho gurmánů. Zároveň jsou tyto mořské plody cenově dostupné, což z nich dělá oblíbenou a ekonomickou hospodyňku. Ne každý však ví, jak tento produkt lahodně vařit. Chobotnice mohou být smažené na pánvi nebo na grilu, stejně jako dušené. Fanoušci asijské kuchyně, a nejen oni, si zamilují chobotnici vařenou v sójové omáčce. Existuje několik receptů na toto jídlo, takže kuchař má z čeho vybírat. K dosažení očekávaného výsledku bude hostitelka potřebovat znalost několika důležitých bodů..

Funkce vaření

  • Chobotnice by se neměla rozmrazovat v mikrovlnné troubě, jinak by se protein zvlnil a staly by se houževnatými jako guma. Je nutné rozmrazovat hlavonožce postupně, aniž by byly vystaveny prudkému poklesu teploty. Nejlepší je nechat je rozmrazit v chladničce, což bude trvat 3-4 hodiny. Pokud je nutné urychlit proces rozmrazování, mořské plody lze umístit do studené solené vody.
  • Příprava chobotnice zahrnuje jejich promývání odstraněním vnitřností, pokud existují, a chitinových desek. Mušle musí být také očištěny od filmu. Není těžké to udělat, pokud chobotnici zalijete vroucí vodou nebo ji na minutu ponoříte do vroucí vody. Film se zvlní a lze jej snadno opláchnout studenou vodou, stačí měkkýše jemně otřít rukou nebo houbou.
  • Pro vaření v sójové omáčce se obvykle mletí chobotnice. Nejčastěji jsou nakrájeny na kroužky, ale někdy na kousky libovolného tvaru průměrné velikosti. Někdy se vaří celé.
  • Doba vaření chobotnice v omáčce závisí na velikosti jejich kousků a přítomnosti předběžného tepelného zpracování. Po vaření se chobotnice vaří v sójové omáčce pouze 2-3 minuty. Surové škeble se vaří 5-7 minut. Nepřekračujte dobu vaření uvedenou v receptu na mořské plody, protože mohou ztuhnout.
  • Pokud jste omylem převařili chobotnice, existuje jen jeden způsob, jak obnovit jejich měkkost - dusením nebo vařením dalších 15-20 minut. Musíte však vědět, že ve výsledku chobotnice výrazně sníží objem a bude mnohem méně šťavnatá. Stále se tedy musíte snažit je nestrávit..

Chobotnice vařená v sójové omáčce může být podávána jako samostatné občerstvení, ale přesto jsou nejčastěji doplněny přílohou. Nejlepší přílohou pro tento předkrm je vařená rýže..

Korejský chobotnice v sójové omáčce

  • chobotnice - 0,4-0,5 kg;
  • česnek - 4 hřebíčky;
  • kořen zázvoru - 20 g;
  • sójová omáčka - 20 ml;
  • stolní hořčice - 10 ml;
  • med - 20 ml;
  • rafinovaný rostlinný olej - kolik to bude trvat.
  • Umyjte chobotnici, odstraňte z nich chitinové destičky, pokud existují. Jatečně upravená těla zalijeme vroucí vodou a necháme v ní několik minut. Vypusťte, jatečně upravená těla opláchněte pod tekoucí studenou vodou a opláchněte sražený film.
  • Vařte vodu, ponořte do ní jatečně upravená těla chobotnice. Vařte je 3 minuty. Přeneste do misky se studenou vodou, aby se ochladila rychleji na příjemnou teplotu.
  • Na každé straně každého jatečně upraveného těla proveďte příčné řezy vzdálené přibližně 1 cm.
  • Oloupejte kořen zázvoru, rozemlejte ho.
  • Oloupejte stroužky česneku a nechte projít speciálním lisem.
  • Zahřejte med ve vodní lázni nebo ho roztavte do kapalného stavu jiným způsobem (například v mikrovlnné troubě).
  • Kombinujte med, hořčici, sójovou omáčku, zázvor a česnek. Beat je metličkou do hladka..
  • Předehřejte pánvi. Je vhodné použít grilovací pánev nebo alespoň silné dno.
  • Nalijte olej do pánve a vložte do něj chobotnice. Jatečně upravená těla přitlačte špachtlí a na jedné straně je minutu osmažte. Poté chobotnici otočte a druhou minutu smažte druhou stranu. Otočit znovu.
  • Jatečně upravená těla přikryjte omáčkou. Snižte teplotu. Zakryjte pánev víkem a škeble vařte další 2 minuty.

Při podávání předkrm doplňte rýžovým nebo zeleninovým salátem - nejlépe se hodí k těmto přílohám.

Čínské kalamáry v sójové omáčce s pepřem

  • chobotnice - 0,4 kg;
  • sladká paprika - 0,2 kg;
  • feferonky - podle chuti;
  • česnek - 2 hřebíček;
  • sójová omáčka - 60 ml;
  • citronová šťáva - 20 ml;
  • zelená cibule - 25 g;
  • rafinovaný rostlinný olej - 40 ml.
  • Umyjte a oloupejte chobotnici. Nakrájejte je na kroužky nebo proužky o tloušťce asi půl centimetru.
  • Papriky umyjte a osušte ubrouskem, odstraňte semínka. Nakrájejte buničinu pepře na proužky.
  • Po vyjmutí přepážek a semen z lusku nakrájejte feferonky co nejmenší.
  • Oloupejte a jemně nakrájejte stroužky česneku nožem.
  • Smíchejte citronovou šťávu se sojovou omáčkou.
  • Na pánvi zahřejte olej. Vložte do něj pepř (horký a sladký). Smažte to minutu.
  • Přidejte chobotnici. Opečte je s pepřem 2 minuty a občas je míchejte špachtlí.
  • Přidejte česnek, nadrobno nakrájenou zelenou cibuli a sójový a citronový dresink. Zhoďte oheň.
  • Zakryjte pánev víkem. Po dobu 3 minut potte chobotnici v sójové omáčce.

Chobotnice připravené podle tohoto receptu mají pikantní chuť a příjemnou vůni, vypadají chutně.

Chobotnice s cibulí a mrkví v sójové omáčce

  • chobotnice - 0,4 kg;
  • cibule - 0,2 kg;
  • mrkev - 0,2 kg;
  • rafinovaný rostlinný olej - 60 ml;
  • sójová omáčka - 60 ml;
  • koření - podle chuti;
  • listy salátu - k podávání.
  • Po loupání chobotnice vařte 3 minuty, ochlaďte, nakrájejte na proužky.
  • Mrkev oškrábejte, umyjte, osušte ubrouskem. Nakrájejte je na proužky nebo nakrájejte na struhadle určeném pro výrobu korejských salátů.
  • Cibuli oloupeme, nakrájíme na tenké půlkruhy.
  • Na pánvi rozpálíme olej, vložíme do něj cibuli a smažíme ji do karamelového odstínu.
  • Přidejte mrkev, restujte cibuli, dokud nebude dostatečně měkká.
  • Přidejte chobotnice, minutku je smažte se zeleninou.
  • Nalijte jídlo na pánvi sójovou omáčkou, posypte kořením a promíchejte. Zakryjte pánev víkem, snižte intenzitu plamene.
  • Vařte chobotnice se zeleninou v sójové omáčce po dobu 2 minut.

Uspořádejte listy salátu na talíře, položte na ně chobotnice a sloužte jako samostatné občerstvení. Při podávání může být jídlo také posypáno citronovou šťávou, doplněno snítkami bylinek, plátky čerstvé zeleniny.

Jak marinovat chobotnici - 4 recepty doma

Dnes vám řeknu, jak marinovat chobotnice doma, a dám vám několik vynikajících receptů pro každý vkus: v sójové omáčce, s octem, v korejštině, prstencích. V obchodě se prodávají v tak malých sklenicích, že milenec má doslova jeden zub. A peníze jsou trochu drahé. Ale jejich vaření je stejně snadné jako loupání hrušek a zabere vám to tak málo času, že je můžete hravě vařit i mezi jinými věcmi.

V naší zemi začalo přátelství s chobotnicí ne tak dávno, v pozdních sovětských dobách, takže ne každý ví, jak je vařit, a dokonce ani to, jak je správně vařit, není známo. Nejste si jisti znalostmi a snažíte se stát kulinářským mistrem - vítejte v článku.

Recepty, které jsem doma představil, byly mnohokrát vyzkoušeny a zkontrolovány na množství ingrediencí. Ocet, citronová šťáva, sója a rajčatová omáčka působí jako konzervant pro moření. Milujte měkkou marinádu - vyberte střední variantu - nechte si první recept s citronem.

Klasický recept

Zvažte klasický recept na nakládané chobotnice. K vytvoření tohoto jídla potřebujete:

  • jedna polévková lžíce. l. slunečnicový olej;
  • dvě polévkové lžíce. l. citronová šťáva;
  • sůl (jedna lžička);
  • 0,4 l vody;
  • 2 listy vavřínu;
  • mletý černý pepř;
  • cukr (0,5 lžičky);
  • tři chobotnice.

Měli byste udělat 6 porcí těchto potravin. Předkrm vytvořený podle tohoto receptu má nějakou kyselost, vynikající chuť. Čím delší je pokrm marinovaný, tím chutnější je. Proto je lepší vařit předkrm den před hostinou nebo předchozí noc..

Jak nakládat chobotnice doma

Klasický recept na nakládané chobotnice

Předkrm připravený podle tohoto receptu se ukáže být chutný, s trochou kyselosti. Čím delší je doba marinování, tím chutnější je hotové jídlo. Proto je lepší vařit předkrm noc před nebo den před svátkem..

  1. Jatečně upravená těla nalijte vroucí vodou a oloupejte z kůže a filmů. Nakrájejte na proužky nebo kroužky.
  2. Pro slaný nálev přidejte do vody bobkový list, sůl, cukr a koření, citronovou šťávu a rostlinný olej.
  3. Vařte solanku a připravenou chobotnici položte. Vypněte varnou desku a ochlaďte občerstvení pod víkem.
  4. Miska je okamžitě připravena k jídlu. Je však lepší ho marinovat 16-18 hodin v chladničce.

Hotové občerstvení skladujte v dobře uzavřené nádobě v chladničce, na dno dejte plátek citronu a na vrch nalijte rostlinný olej.

Korejský styl marinované chobotnice

  • Chobotnice - 0,5 kg;
  • Cibule - 2 ks;
  • Mrkev - 1 ks;
  • Ocet - 3 lžíce;
  • Rostlinný olej - 2 lžíce;
  • Cukr - 1 lžička;
  • Sůl podle chuti;
  • Paprika - 1 lžička;
  • Česnek - 2 hřebíčky.
  1. Jatečně upravená těla oloupejte a vařte 1-2 minuty. Okamžitě ochlaďte v ledové vodě. Ne prodlužujte dobu vaření, jinak bude filé bez chuti a vláčné..
  2. Hotová jatečně upravená těla nakrájejte na kroužky nebo proužky.
  3. Mrkev nastrouháme na korejském struhadle, cibuli nakrájíme na půlkroužky. Vše promíchejte, přidejte cukr a sůl.
  4. Lehce smažte zeleninu s paprikou, přidejte chobotnice, ocet a česnek. Vložte do chladničky na 2 hodiny.

Chuť předkrmu je sladkokyselá. Pro pikantní pokrm přidejte do receptu sójovou omáčku. Pro ty, kteří dávají přednost kořeněnému občerstvení, použijte semínka koriandru.

Recept na horkou nakládanou chobotnici

  • Jatečně upravená těla olihně - 3 ks;
  • Paprika - 1 lžička;
  • Rostlinný olej - 100 gr;
  • Provensálské byliny - 1 lžička;
  • Nové koření - 2-3 ks;
  • Černý mletý pepř - 0,5 lžičky;
  • Sůl - 1 lžička;
  • Bobkové listy - 1-2 ks;
  • Citronová šťáva - 1 polévková lžíce;
  • Česnek - 1-2 zuby.
  1. Jatečně upravená těla oloupejte a nakrájejte na proužky nebo kroužky.
  2. Zahřejte rostlinný olej, přidejte nahrubo nasekaný česnek, všechno koření, sůl a citronovou šťávu. Směs přiveďte k varu.
  3. Ponořte kroužky do marinády a vařte 1 minutu. Vypněte varnou desku a nechejte ji zakryté další 2 minuty.
  4. Přeneste předkrm do nádoby s víkem, nalijte marinádu a odešlete do chladničky na 2 hodiny.

Takto marinované mořské plody potěší všechny labužníky.

Nyní znáte několik receptů, jak nakládat chobotnice doma, musíte to jen vyzkoušet.

Jak vařit?

Mnoho lidí chválí tento recept na výrobu domácí marinované chobotnice. Jatečně upravená těla tedy zalijte vroucí vodou a odloupněte filmy a kůži. Nakrájejte je na kroužky nebo proužky. Přidejte do vody cukr, bobkový list, sůl, koření, citronovou šťávu a slunečnicový olej, abyste vytvořili solanku.

Vařte solanku a ponořte do ní připravenou chobotnici. Poté vypněte varnou desku, ochlaďte občerstvení pod víkem. Miska je okamžitě připravena k použití. Je však lepší ho marinovat v chladničce po dobu 16-18 hodin. Hotové občerstvení musíte skladovat na chladném místě v těsně uzavřené nádobě, na jejíž dno musíte nejprve dát kruh citronu a nahoře nalijte slunečnicový olej.

Popis vaření:

Nakládaná chobotnice může být skvělým občerstvením. Mohou být také použity k výrobě salátů. To je skvělé jídlo pro slavnostní stůl. Můžete si vyrobit podobné polotovary a podle potřeby je použít. To je skvělý recept pro milovníky mořských plodů. Určitě je zkuste vyrobit sami a uvidíte, jak chutné to je. Účel: Na slavnostní stůl Hlavní složka: Ryby a mořské plody / Mořské plody / Chobotnice Mísa: Blanks / Marinování / Občerstvení

Horká marinovaná chobotnice

Zvažte následující recept na nakládané chobotnice. Zde se jídlo vaří horké. Chcete-li jej vytvořit, musíte si koupit:

  • tři mrtvá těla chobotnice;
  • paprika (jedna lžička);
  • půl sklenice slunečnicového oleje;
  • jedna lžička byliny provensálské;
  • 3 ks nové koření;
  • mletý černý pepř (0,5 lžičky);
  • sůl (jedna lžička);
  • dva listy vavřínu;
  • jedna polévková lžíce. l. citronová šťáva;
  • pár stroužků česneku.

Jatečně upravená těla oloupejte a nakrájejte na kroužky nebo proužky. Zahřejte slunečnicový olej, přidejte koření, nahrubo nasekaný česnek, citronovou šťávu a sůl. Směs přiveďte k varu. Ponořte kroužky do marinády a vařte jednu minutu. Vypněte varnou desku a nechejte ji zakryté dalších pár minut.

Předkrm přeneste do nádoby s víkem, naplňte marinádou a dejte na pár hodin do chladničky. Takto marinované mořské plody osloví každého labužníka.

Marinování surových chobotnic - recept s citronovou šťávou

Produkt je konzervován bez předběžného vaření.

  • Chobotnice, jatečně upravená těla - 6 kusů.
  • Voda - 0,7 litru.

Koření na marinádu:

  • Bobkový list - pár kusů.
  • Rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce.
  • Cukr - 1 čajová lžička.
  • Černý pepř.
  • Citronová šťáva - 4 lžíce. lžíce.
  • Sůl - 2 lžičky.

Marinujeme chobotnice podle tohoto receptu:

  1. Rozmrazte jatečně upravená těla chobotnic, oloupejte je z talířů a tenkých kůží.
  2. Nakrájejte na kroužky a pásy, na šířce nezáleží, udělejte podle přání.
  3. Připravte marinádu: do marinády ve vodě přidejte koření a nechte ji zovřít. Nechte marinádu vychladnout, nalijte chobotnici.
  4. Zamíchejte a nechte úplně vychladnout. Existuje možnost - držet to v marinádě déle, několik hodin, ale ne déle než 12 hodin, není dostatek expozice - zkuste to hned.

Chobotnice budou v pohodě, nebudou syrové, věřte mi. Nenechávejte to déle, budou příliš kyselé. Můžete to vydržet déle, pokud jste fanouškem bohaté kyselé chuti, rozhodněte se záměrně, varoval jsem před následky.

Doporučuje se chobotnici ihned jíst, pokud ji necháte, vložte ji do sklenice a naplňte ji rostlinným olejem. Na dno nádoby a na kroužky položte kruh citronu. A v lednici!

V sójové omáčce

Jaký je recept na marinovanou chobotnici v sójové omáčce? Miska je připravena s předběžným odvarem jatečně upravených těl, nakrájeným na kroužky. Ukázalo se, že je ostrý, ale zároveň něžný.

Doporučení: Při rozmrazování chobotnice je nejprve ponořte do studené vody. Po rozmrazení nalijte horké - tenká kůže bude odstraněna mnohem snadněji.

Chcete-li vytvořit toto nekomplikované jídlo, musíte mít po ruce:

  • pět chobotnic;
  • zázvor (0,5 lžičky);
  • dvě polévkové lžíce. l. sójová omáčka;
  • 1 polévková lžíce. l. mletá sladká paprika;
  • med (0,5 lžičky);
  • sůl;
  • slunečnicový olej (tři polévkové lžíce. l.);
  • špetka červené pálivé papriky;
  • ocet (2 lžíce. l.);
  • jeden stroužek česneku.

Oloupejte a vařte chobotnice: ponořte je na půl minuty do slané vody, už ne. Poté jatečně upravená těla ochlaďte a nakrájejte na kroužky. Nyní připravte marinádu: v misce zkombinujte koření se solí a slunečnicovým olejem. Naplňte chobotnicové kroužky marinádou a důkladně promíchejte a rovnoměrně rozetřete. Necháme 20 - 30 minut odstát a začneme ochutnávat.

Mořské plody na sváteční stole budou vypadat úžasně, pokud je rozložíte na listy salátu a ozdobíte zelenou cibulkou.

Rychlá chobotnice marinovaná v sójové omáčce doma

Připravené s předběžným odvarem jatečně upravených těl, prstenů, pro rychlost moření, se ukázaly být ostré, ale zároveň jemné. Díky kontrastu medu se zázvorem a pepřem je chuť chobotnice neobvykle originální. Recept je jednoduchý a nekomplikovaný.

  • Chobotnice - 5 kusů.

Ingredience na marinádu:

  • Sójová omáčka - 2 lžíce.
  • Sladká paprika, mletá - 1 polévková lžíce.
  • Sůl - přizpůsobit.
  • Zlato - půl lžičky.
  • Rostlinný olej - 3 lžíce.
  • Horká červená paprika - špetka.
  • Zázvor - 1/2 čajové lžičky.
  • Ocet - 2 lžíce. lžíce.
  • Česnek - 1 hřebíček.

Jak marinovat v sójové omáčce:

  1. Oloupejte a vařte chobotnici: vložte ji do osolené vody jen na půl minuty, ne déle.
  2. Ochlaďte jatečně upravená těla a nakrájejte na kroužky.
  3. Připravte marinádu: v šálku promíchejte koření, dochuťte solí a případně solí.
  4. Nalijte marinádu na chobotnice a dobře promíchejte a rovnoměrně rozetřete.
  5. Nechte to stát 20 - 30 minut a začněte ochutnávat.

Na slavnostním stole budou mořské plody vypadat skvěle, rozložíme je na listy salátu a ozdobíme zelenou cibulkou.

V rajčatové omáčce s citronem

Souhlasíte, recepty na výrobu nakládaných chobotnic jsou skvělé! Nyní vám řekneme, jak marinovat tyto mořské plody v rajčatové omáčce s citronem. V tomto receptu přidává rajčatová omáčka čip. Ale tady můžete jít ještě dále - smažte hotovou nakládanou chobotnici. Toto jídlo chutná velmi zajímavě..

K jeho vytvoření budete potřebovat:

  • čtyři chobotnice;
  • jeden citron;
  • dvě polévkové lžíce. l. hořící adjika;
  • dvě polévkové lžíce. l. rajčatová omáčka;
  • sůl, bílý pepř, koření;
  • slunečnicový olej.

Oloupejte a nakrájejte jatečně upravená těla na kolečka. Připravte marinádu z koření: kombinujte adjiku, rajčatovou omáčku, koření, přidejte sůl, vymačkejte šťávu z citronu a nalijte do směsi. Vložte tam rybí kroužky a nechte přes noc marinovat. V zásadě lze po této době chobotnici ochutnat.

Ale pojďme se připravit dále. Zahřejte olej, vložte do něj olihně kroužky a smažte je. Vzhledem k tomu, že se chobotnice vaří téměř okamžitě, bude smažení trvat 2–3 minuty. Nelze je přeexponovat, jinak budou vypadat jako guma..

Jak marinovat chobotnice v rajčatové omáčce a citronu - vynikající recept

Čip v tomto receptu je přidán rajčatovou omáčkou. ale navrhuji jít ještě dále - smažit hotové nakládané olihně. Smažené kroužky z mořských plodů mají obzvláště zajímavou chuť, zkuste to.

  • Chobotnice - 4 kusy.
  • Citron - 1 kus.
  • Adjika hořící - 2 polévkové lžíce. lžíce.
  • Rajčatová omáčka - 2 lžíce. lžíce.
  • Sůl, trochu bílého pepře, koření podle přání.
  • Rostlinný olej.
  1. Oloupejte jatečně upravená těla z mořských plodů a nakrájejte na kroužky.
  2. Připravte marinádu z koření: kombinujte rajčatovou omáčku, adjiku, koření, vymačkejte a zalijte citronovou šťávou, posolte. Přidejte kroužky produktu a nechte marinovat přes noc.
  3. Po noci v zásadě můžete začít chobotnici zkoušet. Ale půjdeme dál.
  4. Zahřejte olej, složte kroužky olihně a rychle restujte. Vzhledem k tomu, že se chobotnice vaří téměř okamžitě, smažení bude trvat 2 až 3 minuty, podívejte se na situaci. Nepřehánějte to, jinak se stane gumou.

Jak marinovat chobotnici v korejštině?

Představujeme vám recept na lahodnou korejskou marinovanou chobotnici. K vytvoření pokrmu budete potřebovat:

  • 4 chobotnice;
  • paprika (jedna lžička);
  • 1 lžička sezam;
  • cukr (jedna lžička);
  • dvě mrkve;
  • pár stroužků česneku;
  • sůl (0,5 lžičky);
  • dvě cibule;
  • pět lžíce. l. slunečnicový olej;
  • dvě lžičky 9% octa.

Jatečně upravená těla oloupejte a vařte, ale nepřemíchejte. Vychlazenou chobotnici nakrájejte na kroužky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Dále smažte cibuli na oleji se sezamovými semínky. Počkejte, až se změní na zlatou, krásnou. Poté se o mrkev postarejte: nastrúhejte ji, osmažte, přidejte cukr a papriku. Smažte do zlatova na silném ohni.

Smíchejte chobotnice se smaženou cibulkou a mrkví, přidejte česnek a ocet. Česnek, samozřejmě, musí být předem nasekaný. Udržujte svačinu na stole po dobu jedné hodiny a poté ji na několik hodin pošlete do chladničky.

Jak vařit „Nakládanou chobotnici doma“

1. Vyčistíme jatečně upravená těla chobotnice, opatrně z nich odstraníme kůži. Poté důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a nakrájejte na proužky.

2. Vložte pánev do ohně, nalijte do ní rostlinný olej a přiveďte ji k varu. Oloupejte česnek a nakrájejte ho nahrubo, pošlete ho a koření do pánve. Umyjte citron a nakrájejte, vytlačte šťávu ze dvou polovin, osolte.

3. Posíláme nasekané chobotnice na pánev, přidáme bobkové listy, promícháme.

4. Po varu smažte 1 minutu, poté odstavte a přikryjte víkem 1–2 minuty.

5. Dáme chobotnici na talíř, necháme je asi šedesát minut. Okamžitě jej použijeme nebo vložíme do misky s víkem (sklenice nebo nádoby), pošleme do chladničky k uložení.

Korejský styl marinované chobotnice

Lahodné kořeněné předkrmy z mořských plodů, vhodné na slavnostní stůl během půstu.

  • mrkev - 0,5 kg
  • chobotnice - 0,5 kg
  • česnek - 1 hlava
  • cibule - 150 g
  • rostlinný olej - 75 ml
  • koření pro korejskou mrkev - 1 sáček
  • stolní ocet 90% - 3 lžíce. l.
  • cukr 15 g
  • sůl - 20 g

Pečení chobotnice v korejštině: Mrkev nastrúhejte na korejském struhadle se slámami. Oloupejte a nadrobno nakrájejte česnek, nakrájejte cibuli. Přidejte korejské koření, česnek, sůl, cukr a dobře promíchejte. Jatečně upravená těla oloupejte a ponořte do osolené vroucí vody. Ponechte ve vroucí vodě po dobu 1 minuty.

Mírně ochlaďte ve vodě a položte drushlag. Nakrájejte vařenou chobotnici na tenké proužky. Přidejte do strouhané mrkve. Na oleji lehce osmažte (do zlatova) cibuli. Nalijte smaženou cibuli a máslo na chobotnici se zeleninou. Do směsi přidejte ocet a dobře promíchejte. V případě potřeby můžete přidat sůl

Před podáváním musí být marinovaná chobotnice s mrkví v korejštině uložena přes noc v chladničce. Pak budou marinovat a budou ještě chutnější..

Marinovaná chobotnice s cibulí

Pro 2 porce budete potřebovat:

  • 1 chobotnice (velká nebo 2 střední)
  • 1 velká cibule
  • 1 čajová lžička soli
  • 1 litr nálevu
  • 1 lžíce rostlinného oleje

Příprava marinovaného olihně s cibulí: Oloupejte cibuli a nakrájejte na tenké půlkruhy. Přeneste do misky, osolte veškerou solí a cibuli roztlačte rukama, dokud se šťáva neuvolní. Oloupejte chobotnici a nakrájejte na tenké proužky. Aby se snáze odlupovalo, jatečně upravené tělo zalijte vroucí vodou. Smíchejte s cibulí a nechte 15-20 minut. Nalijte solanku do samostatné misky a přiveďte k varu. Nalijte polovinu vroucího solného roztoku na cibuli a chobotnici a okamžitě ji dejte na síto. Nechte solanku odtéct a jatečně upravená těla přeneste zpět do mísy. Opět vařte druhou polovinu solného roztoku. Nalijte cibuli a chobotnice a nechte 5 minut v misce. Jatečně upravená těla s cibulí znovu položte na síto. Lahodný předkrm na slavnostní stůl je připraven! Ochlaďte jej a naplňte olejem. Na přání lze přidat nasekaný kopr.

Marinovaná chobotnice bez vaření

Lahodným předkrm z mořských plodů, který na stůl určitě bude, je marinovaná chobotnice. Taková mísa je tak univerzální, že ji lze dokonce použít jako další přísadu do různých salátů, jako náplň, a jednoduše sloužit jako samostatná mísa..

Ne každý však ví, jak tyto měkkýše správně uvařit, aby se jejich jemná dužina nezměnila na tvrdou „gumu“ - k tomu je třeba chobotnici vařit jen 2–3 minuty. Existuje však jeden tajný recept na jejich přípravu. Pokud se toho budete držet přesně, vaše jídlo se vždy ukáže jako vynikající - to je způsob solení za tepla! Podle receptu se měkkýši nalijí horkou marinádou a napařují se, dokud nevychladnou, a zároveň se jejich dužina stane šťavnatou a jen se v ústech roztaví!

  • 2–3 jatečně upravená těla neloupané chobotnice;
  • 2-3 bobkové listy;
  • 25 ml rostlinného oleje;
  • 20 ml octa (jablečný mošt nebo 9%);
  • 1 lžička sůl;
  • 1 lžička krystalový cukr;
  • špetka pepřové směsi;
  • 400 ml vody.

Metoda vaření

Aby předkrm dopadl dobře, zvolte neloupaná jatečně upravená těla chobotnice. Jsou tenčí než ty, které se prodávají v ledovém obalu, a proto se v marinádě vaří rychleji. Jatečně upravená těla podrobte čištění vroucí vodou a uvidíte, jak se vám před očima zvlní celá kůže a nebude po nich prakticky ani stopy. Musíte jen seškrábat zbytky kůže nožem.

Poté vyjměte zobák ze škeblí, který vypadá jako tenká průhledná trubička na šťávu, a opláchněte je jak zevnitř, tak zevnitř..

Nakrájejte jatečně upravená těla na jakékoli kousky, které jsou pro vás přijatelné: prsteny, půlkruhy nebo jen brčka.

Vařte vodu v pánvi nebo pánvi a přidejte do ní bobkový list a pepřovou směs.

Po soli přidejte krystalový cukr.

Sundejte pánev z ohně a přidejte do ní rostlinný olej a ocet. Nikdy nelijte ocet do vroucí vody - promění se v pěnu a postříká okraje nádoby! Pro recept je nejlepší koupit jablečný ocet - dodá pokrmu šťavnatou ovocnou kyselost..

Vložte nakrájenou chobotnici do misky.

Nalijte je horkou marinádou a přikryjte talířem nebo deskou na páru. Mušle bude nutné ponechat v marinádě, dokud úplně nevychladnou - tak lépe vstřebají všechny koření a budou jen perfektně chutnat! Tento proces bude trvat asi 2–3 hodiny. Mimochodem, v tuto chvíli můžete přidat libovolné přísady podle chuti: česnek, pepř, atd. Na konci této doby lze nakládaný předkrm vyjmout a podat na stůl. Rostlinný olej již nelze přidávat - je již obsažen v receptu!

Autor: Alena Prika

Kliknutím zrušíte odpověď

Marinovaná chobotnice v oleji

  • 600 gr. oliheň;
  • feferonkový lusk;
  • banda petrželky;
  • 80 ml. rast. oleje;
  • 2 stroužky česneku;
  • citrón;
  • špetka soli.

Vaření nakládané chobotnice na oleji: Nakrájejte česnek s bylinkami, nakrájejte feferonku na tenké kroužky. Důkladně opláchněte chobotnice, nakrájejte je na 1 cm kroužky, příprava marinády. V hluboké misce smíchejte petržel, feferonky, česnek, jemně nakrájenou kůru s citronovou šťávou. Přidat rast. máslo. Sůl podle chuti.

Smažte chobotnice na pánvi na oleji po dobu 3 minut a jemně je otočte. Vložte do misky s předem připravenou marinádou a nechte je 20 minut máčet. Hotové marinované chobotnice v oleji se podávají chlazené.

Nakládaná chobotnice v octě

  • jatečně upravená těla chobotnice - 4 ks.;
  • Korení na mrkev v koření - podle chuti;
  • cibule - 1 ks;
  • jablečný ocet - 3 lžíce. lžíce;
  • cukr a sůl podle chuti;
  • rafinovaný rostlinný olej - 100 g.

Vaření nakládané chobotnice s octem: Jatečně upravená těla vezmeme, důkladně opláchneme studenou vodou, zpracujeme a vaříme v mírně osolené vodě. Poté opatrně vyjměte, ochlaďte a nakrájejte na kroužky. Vložte je do hrnce a opatrně je přikryjte korejskou mrkví. Cibuli oloupeme a nakrájíme na poloviční kroužky, nakloníme do cukru a jablečného octa se solí. Poté cibuli posuneme na chobotnici, přidáme olej a důkladně promícháme. Vložte do chladničky a nechte asi 2 hodiny v chladu.

Vaření jídla krok za krokem s fotografií

K přípravě tohoto jednoduchého a chutného studeného předkrmu si vezměte chobotnici (mám čerstvě zmrazenou), vodu, citronovou šťávu, rafinovaný rostlinný (v mém případě slunečnicový) olej, sůl, cukr, bobkový list a nový hrášek.

Nejdůležitějším pravidlem, jehož dodržování je, že vždy získáte měkké a jemné chobotnice, je nestrávit je. Pokud se to stalo a přeexponovali jste je ve vroucí vodě, budete muset tyto hlavonožce změkčit delší dobou vaření - alespoň 35-40 minut po vaření. Vždy to dělám: nechám chobotnici úplně rozmrznout, opláchnout ji pod studenou tekoucí vodou, vyjmout vnitřek a průhlednou páteř. Potom zaliju studenou vodu do kastrolu a položím na střední teplotu na sporák. Voda by měla dobře vřít, a tehdy jsem dal chobotnici. Okamžitě se zesilují, mění barvu a téměř veškerá kůže se sama odlepuje. Olihně budou připraveny, jakmile voda podruhé vře - to se stane asi po 2,5–3 minutách.

Hotovou chobotnici jednoduše umyjeme pod studenou tekoucí vodou, prsty odstraníme zbytky kůže (je toho velmi málo). Nezapomeňte odstranit vnitřky, pokud uvnitř jatečně upravených těl zůstala nějaká její část..

Nyní nakrájíme chobotnici na kroužky nebo libovolné kousky, podle toho, co se vám nejvíce líbí. Prostě to nedělejte moc jemně, protože pak bude nepohodlné vzít nakládané chobotnice vidličkou nebo hůlkami.

Zbývá připravit marinádu chobotnice. Nalijte 500 mililitrů vody do malého kastrolu, přidejte citronovou šťávu, sůl, cukr, pár bobkových listů a několik hrách nového koření. Obecně máte právo vybírat koření a koření podle svého vkusu, ale mám nejjednodušší možnost. Marinádu přiveďte k varu, aby se cukr a sůl rozpustily, vyjměte pánev ze sporáku.

Poté kousky chobotnice přesuneme do horké marinády. Přidejte rostlinný olej bez zápachu, vše promíchejte a nechte úplně vychladnout.

Poté můžete marinovanou chobotnici spolu s marinádou přenést do nádoby, která je vhodnější pro skladování. Po 5-6 hodinách v lednici budou připravené chutné nakládané chobotnice. Ještě lépe je nechte jeden den v chladu, aby byly důkladně nasyceny chutí a vůní marinády..

Nakládanou chobotnici podáváme jako studené občerstvení, zdobené plátky čerstvého citronu. Ukázalo se to úžasné jídlo, věřte mi! Raději to zkontrolujte sami.