Dieta pro pacienta s hepatitidou A.

Nutriční léčba hepatitidy A je předepsána všem pacientům. Aby došlo k rychlému zotavení, bude člověk muset nejen užívat všechny předepsané léky, ale také dodržovat dietu. Pomocí správně zvolené stravy je možné zlepšit obranyschopnost těla, snížit zátěž postižených jater a dalších vnitřních orgánů.

Důležitost dodržování stravy

Dieta, která je předepsána pro hepatitidu A, zahrnuje zahrnutí jídla bohatého na stopové prvky a vitamíny, které pomáhají normalizovat játra. Zdravá strava vám umožňuje zastavit příznaky, které se objevily, urychluje proces hojení. Správně vybrané dietní jídlo navíc zlepšuje chuť k jídlu, která u hepatitidy často chybí..

Správná strava normalizuje fungování nejen filtračního orgánu, ale i celého gastrointestinálního traktu a imunitního systému.

Zásady výživy

Hlavní pravidla

Dieta pro hepatitidu A u dospělých zahrnuje dodržování následujících zásad:

  • Jezte malá jídla nejméně 5krát denně.
  • Omezte příjem soli. Je povoleno používat ne více než 4 gramy produktu denně.
  • Odmítněte brát alkoholické nápoje.
  • Spotřebujte ne více než 3 tisíce kalorií denně.
  • Zahrňte do nabídky komplexní sacharidy.
  • Snižte příjem živočišných tuků.
  • Vzdejte se smažených potravin. Jídlo můžete vařit pomocí dvojitého kotle, pečení v troubě, vaření a dušení.
  • Sledujte teplotní režim potravin, který by neměl přesáhnout 16 stupňů.
  • Spotřebujte nejméně 2,5 litru tekutiny denně, pokud pro to neexistují žádné kontraindikace.
Zpět na obsah

S exacerbací

V počátečních fázích vývoje hepatitidy A vyžaduje tělo podporu práce postiženého orgánu, proto jsou z jídelníčku pacienta vyloučena veškerá těžká jídla i nápoje obsahující alkohol. Někteří lékaři doporučují úplně se vyhýbat jídlu po dobu několika dní, pouze s použitím vody a různých tekutin. Pokud je to pro pacienta příliš obtížné, měli byste jíst nízkotučné fermentované mléčné výrobky, pít čerstvě vymačkané nekyselé džusy, slabý čaj. Je lepší, když člověk brousí nádobí, což sníží zátěž postiženého orgánu. Dieta po hepatitidě A předpokládá její dodržování asi šest měsíců po vyléčení nemoci.

Chronická fáze

Dietní strava pacienta v tomto okamžiku je založena na prevenci exacerbace patologie. Většinou je dovoleno konzumovat všechny produkty, ale nepřejídejte se opatrně. Je stále důležité, aby se člověk vzdal kořeněných, slaných, smažených a sladkých jídel. Alkoholické nápoje také podléhají odmítnutí. Je přípustné vařit recepty z ovoce, zeleniny a různých obilovin. Můžete jíst žitný chléb, libové maso, mléčné výrobky.

Co je povoleno zahrnout do stravy?

Pacient s hepatitidou A může jíst potraviny, jako jsou:

  • včerejší chléb;
  • první kurzy vařené v bujónech;
  • libové druhy ryb a masa;
  • plody moře;
  • obiloviny vařené ve vodě;
  • těstoviny;
  • vejce;
  • nekyselé bobule a ovoce;
  • Miláček;
  • zelenina;
  • želé;
  • ibišek;
  • mléčné výrobky;
  • rostlinný a olivový olej;
  • slabá káva a čaj;
  • čerstvě vymačkané šťávy z nekyselých plodů;
  • ovocný nápoj;
  • kompot;
  • želé.
Zpět na obsah

Co nemůžete jíst?

Takové jídlo je vyloučeno ze stravy: jako:

Pikantní mastná jídla nemoc komplikují.

  • silné vývary;
  • tučné rybí maso;
  • pikantní, mastné, smažené, slané;
  • uzeniny;
  • marinády a okurky;
  • různé omáčky;
  • koření a byliny;
  • kyselé ovoce;
  • sladkosti obsahující mastnou smetanu;
  • zmrzlina;
  • čokoláda;
  • fermentované mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku;
  • luštěniny;
  • sycené, energetické a alkoholické nápoje.
Zpět na obsah

Ukázkové menu

Navzdory skutečnosti, že lékař stanoví dietní výživu pro hepatitidu, každý pacient by měl znát recepty a také to, jaké potraviny mohou a nemohou jíst. Ukázkové menu na 1 den vypadá takto:

  • Snídaně:
    • pohanková kaše vařená v mléce;
    • včerejší chléb s nízkotučným sýrem;
    • slabý čaj.
  • Oběd:
    • ovocný salát s nízkotučným jogurtem;
    • zelený čaj.
  • Večeře:
    • polévka z květákového pyré;
    • kuřecí řízek pečený v troubě s bramborami;
    • krájení zeleniny;
    • šípkový vývar.
  • Odpolední svačina:
    • tvarohový pudink;
    • banánový koktejl.
  • Večeře:
    • filé štikozubce pečené v troubě;
    • parní omeleta;
    • salát z rajčat a okurek, ochucený rostlinným olejem;
    • sklenici kefíru.
Zpět na obsah

Důsledky nedodržování zdravé výživy

Protože viry hepatitidy jsou prakticky neléčitelné a způsobují vážnou dysfunkci jater, je důležité pomoci tělu se zotavit co nejvíce. Pokud osoba nedodrží dietu předepsanou lékařem, je možné, že se vyvine hepatomegalie, což je patologické zvýšení velikosti jater. U některých pacientů, kteří zanedbávají terapeutickou dietu, je pozorováno selhání jater. Tato patologie se často stává příčinou komatu, které může dokonce vést k smrti..

Zdravé recepty

Tvarohový pudink

K vaření budete muset vzít 500 gramů nízkotučného tvarohu, 5 vajec, 100 g nízkotučné zakysané smetany, 2 lžíce škrobu. Prvním krokem je oddělení bílků od žloutků a smíchání všech ingrediencí v hluboké misce. Smíchejte komponenty mixérem do hladka. Zbývající bílkoviny šlehejte, dokud se neobjeví hustá pěna, a po malých dávkách přidejte několik polévkových lžic cukru. Výslednou hmotu postupně přidávejte do tvarohu a jemně promíchejte. Formy na pečení vymažte máslem a vložte do nich směs. Předehřejte troubu na 180 stupňů a pudink vařte do zlatova. Je povoleno podávat s džemem, pokud neexistují žádné kontraindikace pro jeho použití.

Cuketové čluny

Budete potřebovat 2 zeleninu, 1 kuřecí řízek, 100 g rýže. Krupice jsou nastaveny tak, aby se vařily do měkka, kdy se kuře prochází mlýnkem na maso. Cukety jsou rozřezány na polovinu a střed odstraněn. Připravená rýže se smíchá s mletým masem a výsledná směs se vloží do člunů. Na vrchol je přípustné nastrouhat malé množství nízkotučného a nesoleného sýra. Předehřejte troubu na 180-200 stupňů a cuketu pečte asi 20 minut. Podáváme s nízkotučnou zakysanou smetanou a jemně nasekanými bylinkami.

Květáková polévka

Vezměte střední zeleninu, 2 vejce, 3 čajové lžičky mouky, 2 lžíce. l. oleje. Zelí je rozděleno na květenství a posíláno k vaření, dokud se nezmění. Výsledný vývar se scedí a zelenina se naseká pomocí mixéru. Do výsledné směsi se přidá malé množství bujónu. V této době se máslo roztaví na pánvi a poté se nalije mouka. Hmota se zahřeje, promíchá a přidá se dříve připravený vývar. Bílé se oddělí od žloutků, které se poté umístí do pánve. Zelné pyré se smíchá s výslednou omáčkou a mírně se zahřívá bez varu. Používá se s krutony.

Výživa pro hepatitidu

Hepatitida je zánětlivé onemocnění jaterní tkáně.

Příčiny hepatitidy

  • virová infekce (hepatitida A, B, C, D, F, E, G);
  • otrava toxickými látkami, drogami, alkoholem, jedy (toxická hepatitida);
  • autoimunitní agrese těla proti epitelu žlučovodů a jaterních buněk (autoimunitní hepatitida);
  • v důsledku vývoje nemoci z ozáření (radiační hepatitida);
  • porušení výměny železa a mědi v těle;
  • vrozený nedostatek v těle alfa-1-antitrypsinu.

Příznaky hepatitidy

Toto onemocnění je charakterizováno: horečkou, zvracením, průjmem, bolestmi těla, tupými bolestmi v pravém hypochondriu, sníženou pracovní schopností, slabostí, únavou, poruchami spánku, později se může vyvinout rakovina jater nebo cirhóza.

Pro hepatitidu je velmi důležité dodržovat dietu, která podporuje trávicí funkce jater. Dieta by měla co nejvíce ušetřit játra, pomoci zlepšit odtok žluči, regulovat výměnu cholesterolu a tuků v těle a hromadit glykogen. Měli byste jíst snadno stravitelná a měkká jídla obsahující všechny potřebné stopové prvky a vitamíny, lipotropní látky, vlákninu a pektin.

Zdravé potraviny pro hepatitidu

  • snadno emulgovatelné oleje (máslo a rostlinný olej: slunečnicový, olivový, kukuřičný);
  • vegetariánské polévky se zeleninou, nudlemi, obilovinami, mléčnými a ovocnými polévkami;
  • libové maso (telecí, hovězí, králičí, kuřecí a kuřecí bez nohou) ve formě dušených masových kuliček, kotlet, suflí, knedlíků;
  • dietní klobásy;
  • vařené libové ryby (treska, štika, candát, navaga, kapr), rosolovité ryby nebo ryby v páře;
  • domácí nízkotučný čerstvý tvaroh, jogurt, kefír, acedophilus, nízkotučná zakysaná smetana, jemné sýrové odrůdy;
  • vejce (ne více než jedno denně nebo jako součást jednotlivých vařených jídel)
  • ovesné vločky, pohanka, rýže, krupicová kaše;
  • nudle, nudle, těstoviny;
  • čerstvá zelenina, surová (zelí, mrkev, rajčata, okurky), vařená nebo dušená (šťouchaná řepa, bramborová kaše, zelený hrášek, cuketa, květák);
  • zralé, sladké ovoce a ovocné pokrmy (pěny, želé, želé, omáčky);
  • sušené ovoce (sušené švestky, sušené meruňky, rozinky);
  • med, marshmallow, džem, marmeláda, nesladké sušenky;
  • vinaigrette, zeleninové saláty;
  • káva s mlékem, slabý čaj, ovocné, zeleninové a bobulové šťávy (jahoda, jablko, malina, mrkev, třešeň, rajče), odvar z pšeničných otrub a šípků.

Lidové léky na hepatitidu

  • odvar z vlaštovičníku velkého, bradavičnaté břízy, ostropestřce mariánského, eukalyptu ve tvaru koule, hořkosti ptáka;
  • léčivé rostliny s vysokým obsahem polysacharidů, které podporují produkci proteinu imunitního systému (interferon): strom aloe, podběl, bílé zelí, kalanchoe zpeřené, kopřiva, křídlatka, pšeničná tráva, agaricus, přeslička, citronová tráva, čínský ženšen Rhodiola rosea, Manchurian aralia, Eleutherococcus ostnatý;
  • bylinné infuze a odvar, které podporují eliminaci toxinů: šípky, heřmánek, ledvinový čaj, jetel červený, tripartitní šňůra, máta peprná, len;
  • rostliny, které zlepšují sekreci žluči: rakytník řešetlákový, vysoký elecampan, černý rybíz, řebříček, pastýřská kabelka, jitrocel;
  • léčivé rostliny, které obnovují jaterní buňky: třezalka tečkovaná, liána bahenní, calendula officinalis, modrá cyanóza.

Nebezpečné a škodlivé potraviny pro hepatitidu

Měly by být vyloučeny výrobky se silnými stimulanty pankreatické a žaludeční sekrece, které obsahují organické kyseliny, extrakční látky, éterické oleje, cholesterol, kyselinu šťavelovou a puriny. Tyto zahrnují:

  • žáruvzdorné tuky (sádlo, smíšený tuk, sádlo, margarín);
  • polévky na bázi koncentrovaných ryb, masových a houbových vývarů, mastných a kyselých borščů a zelné polévky;
  • tučné odrůdy vepřového, kuřecího, husího, kachního, krůtího, klobásy, šunky, vepřové klobásy, klobásy, masové konzervy;
  • sumec, jeseter, rybí konzervy;
  • tučné omáčky, smetana, pikantní sýry, jogurty;
  • surová a natvrdo vejce, smažená vejce;
  • nakládaná a solená zelenina, marinády;
  • luštěniny (hrách, čočka, fazole);
  • zelenina a zelenina, které jsou bohaté na éterické oleje (šťovík, česnek, ředkvičky, ředkvičky, kopr, cibule, petržel);
  • nezralé a kyselé ovoce, bobule, mandle, ořechy, citrusové plody, banány, kiwi;
  • sladkosti, čokoláda, koláče, zmrzlina, pečivo;
  • horké koření (hořčice, pepř, ocet, majonéza, křen), houby, uzeniny;
  • alkoholické nápoje.

Dieta pro hepatitidu A u dospělých: seznam povolených a zakázaných potravin

Hepatitida A je zánět jater způsobený virem hepatitidy A. Na rozdíl od jiné chronické hepatitidy k tomu nedochází. Přenáší se požitím potravy nebo vody kontaminované výkaly infikované osoby. Toto onemocnění je zřídka život ohrožující a většina infikovaných lidí se po několika měsících zcela uzdraví..

Vyvážená strava může pomoci zabránit poškození jater hepatitidou. Veškeré jídlo, které jíme, prochází játry. Přeměňuje jídlo na energii a prvky nezbytné pro život těla. Dieta pro hepatitidu A usnadní zotavení.

O čem se dozvím? Obsah článku.

Obecné zásady výživy

Dietní doporučení pro lidi s onemocněním jater jsou podobná obecně přijímaným vyváženým dietním doporučením, s výjimkou vyloučení diety indikované u některých genetických nebo metabolických onemocnění. U pacientů s progresivním onemocněním jater, zejména s cirhózou, je však často pozorována podvýživa nebo dokonce kachexie, což vyžaduje odlišný kalorický příjem a kvalitativní složení stravy, stejně jako přidání vitamínů nebo stopových prvků..

Pijte každý den dva litry vody a jezte jídlo teplé, asi 25 oC, s malým množstvím koření.

U hepatitidy A je základní tabulkou strava č. 5.

Aby se zabránilo komplikacím při léčbě Botkinovy ​​choroby, snížilo se zatížení jater a pomohlo mu odolávat nemoci, doporučuje se dodržovat následující pravidla:

  • nepřechlazujte ani nepřehřívejte tělo;
  • jíst 4-6krát denně v malých porcích;
  • vyloučit alkohol.

Dieta po hepatitidě A se dodržuje dalších šest měsíců po léčbě.

Během exacerbace je základem výživy tabulka N 5A.

Povolené produkty

Játra mohou být v důsledku Botkinovy ​​choroby poškozena. Tomu však můžete zabránit výběrem správného druhu jídla. Strava pro hepatitidu A by měla být různá.

Ovoce a zeleninaLuštěniny, ořechy, domácí zeleninová polévka, jablka, avokádo, citrony
ZeleninaPetržel, kopr, ledový salát
Ořechy a sušené ovoceVšechny sušené ovoce, vlašské ořechy, lískové ořechy
CereáliePohanka, rýže, ovesné vločky, ječmen
Moučné výrobkyTěstoviny, nudle, pohankové nudle, otrubový chléb, celozrnný chléb
CukrovíMarshmallow, džem, želé, marmeláda, sušenky, mléčné bonbóny a sladkosti, med, cukr
Mléčné produktyKefír a tvaroh ne více než 1,5% tuku, fermentované pečené mléko, máslo
MasoLibové maso
Ryby a mořské plodyČervený, černý kaviár, mořské a říční ryby nízkotučných odrůd
NápojeZelený čaj, neperlivá minerální voda, dýně, švestka, broskev, meruňka, mrkvové džusy, šípkový vývar, domácí limonáda z citronů
OlejeOlivový, slunečnicový
VejceMěkké kuře

S Botkinovou chorobou, která prošla do chronické formy, jsou z jídelního lístku vyloučeny smažené, kořeněné, sladké, slané potraviny. Ale zelenina je povolena, surová a vařená nebo vařená v páře, pečená, obiloviny, libové maso a ryby, tvaroh, kefír, fermentované pečené mléko s obsahem tuku až 1,5%.

K doplnění makroživin v těle stačí sníst jedno kiwi denně..

Jídlo je vařené, dušené nebo pečené.

Částečně omezené produkty

Kromě povolených produktů existují i ​​ty, které lze jíst velmi zřídka a v malém množství..

Ovoce a zelenina

Mléčné produktyMaso

Ryby a mořské plody

Čerstvé okurky, rajčata, paprikaMírný sýr (švýcarský), zakysaná smetana 10-15% tukuMléčné klobásy, libové knedlíkylosos

Frivolita ohledně výživy vede k onemocnění jater.

Zakázané potraviny

Nesprávná strava vede k problémům s játry. Pokud konzumujete více než 3000 kalorií, začnete přibírat. Nadváha je spojena s hromaděním tuku v játrech, který se nazývá tuková játra. Pokud se současně nakazíte hepatitidou, existuje možnost rozvoje cirhózy jater. Bylo prokázáno, že nadváha a mastná žláza snižují pravděpodobnost úspěšného vyléčení Botkinovy ​​choroby..

Dieta pro hepatitidu A u dospělých vylučuje konzumaci alkoholu, včetně nealkoholického piva.

Ovoce a zeleninaZeleninové konzervy, rutabagy, luštěniny, cibule, ředkvičky, ředkvičky, křen, hrozny, houby
Ořechy a sušené ovoceArašíd
Moučné výrobkyMáslové buchty, žitný chléb, křehké pečivo
CukrovíCukrářský krém, čokoláda
Mléčné produktyMléko ze 4,5% tuku, tuk a šlehačka, parmezán, zmrzlina
MasoMastné maso, uzené maso
Ryby a mořské plodyPstruh, losos, rybí konzervy, uzené ryby
NápojeOvocné šťávy, rajčatová šťáva, káva, limonáda, alkohol

Tyto produkty by neměly být do stravy přidávány, protože dodávají filtračnímu orgánu další zátěž..

Nutriční úvahy pro cukrovku a hepatitidu A.

Diabetes mellitus a hepatitida se někdy vyvíjejí současně nebo paralelně. U lidí s diabetem je hepatitida častým onemocněním.

Chronická hepatitida interferuje s odstraněním přebytečné glukózy z jater. To vede k hyperglykémii nebo vysoké hladině cukru v krvi a může vést k inzulínové rezistenci, když játra a svaly nejsou schopny absorbovat glukózu na energii. Dlouhodobá inzulínová rezistence je také spojena s diabetem 2. typu.

Naopak diabetes typu 2 snižuje schopnost jater bojovat s infekcemi, jako je hepatitida..

Lidé s cukrovkou a hepatitidou A dodržují stejné výživové zásady. U diabetes mellitus je důležité udržovat hladinu cukru v krvi v cílovém rozmezí. Vyvážená strava je kombinována s mírným cvičením za účelem řízení glukózy.

Ukázkové menu na týden

Při léčbě hepatitidy a jejímu zotavení se mnozí potýkají s problémem, co lze jíst s hepatitidou A, jaké pokrmy vařit z povolených potravin. Ve skutečnosti se jedná o malý problém, protože seznam takových produktů je docela působivý..

Snídaně

SvačinaVečeřeOdpolední svačina

Večeře

Pohanková kaše, vejce naměkko, čajMrkvový pudink, džusKrůtí filetová polévka, pečený květák s mletým masem, kompot ze sušeného ovoceJablka zapečená s medem, sušenkyDušená ryba, dušená cuketa s bramborami a rajčaty, zelený čajOvesné vločky s ovocem, přírodní káva s mlékemBramborové tvarohové koláče s tvarohem, pečené v troubě, čajPolévka, nudle s vařeným masemZeleninový salát z lněného semínkaMasové kuličky s rybami, cuketa s rýží a zeleninou, šípkové želéKrupicová kaše, mrkev a švestka, šťávaPečená jablkaSušená meruňková polévka s rýžovým vývarem, parními kotlety, bramborovou kaší, brusinkovým želéSklenice mléka, ovoceRyba zapečená s cuketou a květákem, bylinkový čaj s medemOmeleta, sušenka, sýr, mléčný čajTvaroh s ovocem, nápoj z řepy a mrkveNudle, cuketa, jahodové a malinové želéDýňový džusDušené štikozubce, vařená rýže, džusDýňová kaše, zelený čajbanánMléčná polévka, bramborová kaše, dušená rybaMarshmallow, džusPolévka - chobotnicové pyré, pečené těstoviny s mletým masemTvarohové suflé, zelený čajZeleninový salátRybí polévka, dušený květák, brusinková pěnaOvocný salát s jogurtemTelecí zrazy, pohanka, bramborové sufléOvesné vločky na vodě s ovocemPyré z červené řepy s jablkyPolévka - huňáčkové pyré s rýží, kedlubny v mléčné omáčceŠťáva s krutonyTreska pečená v zakysané smetanové omáčce s krutony, mrkev - jablečný nápoj

Nedodržení stravy vede ke zvýšení jater, fulminantní hepatitidě, selhání jater. Vyvážená strava zlepší pohodu, zdraví pacienta, zmírní příznaky hepatitidy a díky přítomnosti vitamínů a minerálů, které mají pozitivní vliv na trávicí systém, v těle uvede tělo do pořádku.

Dieta pro virovou hepatitidu B: správná výživa a příklad týdenního jídelníčku

Výživa pro rakovinu jater: potraviny povolené a zakázané dietou

Správná strava pro ztučnění jater

Dieta pro jaterní hepatomegalii: povolené a zakázané potraviny pro zvětšení jater

Dieta pro cirhózu jater: zásady správné výživy

Co můžete jíst s hepatitidou A.?

Hepatitida A je patologie infekční etiologie doprovázená poškozením jaterních buněk. Dalším názvem je Botkinova choroba. Virus nevyvolává chronický průběh onemocnění, ale pacient s anamnézou hepatitidy A vyžaduje dietní výživu.

Dieta pro hepatitidu A podporuje zotavení jater, pomáhá hepatocytům dělat svou práci v podmínkách zvýšeného stresu, urychluje produkci a následný tok žluči a zlepšuje pohodu pacienta. Pro zajištění souladu se doporučuje tabulka číslo 5.

Takže strava pro hepatitidu A u dospělých, co můžete jíst a jaké potraviny jsou zakázány, - zvážíme podrobně.

Hlavní principy dietní výživy

Alkoholická, virová a toxická hepatitida vyžaduje určitou dietu. Dieta je navržena tak, aby poskytovala příznivé podmínky pro poškozená játra, normalizovala funkčnost žlázy a žlučových cest. Správná výživa urychluje produkci a tok žluči, zlepšuje práci dalších orgánů, které se podílejí na patologickém procesu.

Tabulka 5 - výživa, která reguluje metabolismus bílkovin a tuků v těle, akumulace glykogenu v játrech, pomáhá normalizovat profil cholesterolu.

Obecné informace k tabulce 5:

  • Příjem bílkovin od 90 do 100 gramů.
  • Spotřeba tuku - až 100 gramů včetně.
  • Množství sacharidů v denní stravě není větší než 400 gramů.
  • Energetická hodnota je dána hmotností člověka a pohybuje se od 2800 do 3000 kcal.

Během diety můžete jíst pouze potraviny schválené lékařem. Lékař zpravidla dá pacientovi poznámku, kde jsou vysvětleny všechny zákazy. Je nutné snížit množství živočišných tuků, protože přispívají ke zvýšení zátěže žlučovodů a jater.

Napájecí funkce

Pacient potřebuje částečnou výživu. Porce jsou malé, musíte často jíst. Den 3 kompletní jídla a několik občerstvení. K tomu všemu je třeba dodávat správnou výživu. Princip frakcionality pomáhá stimulovat chuť k jídlu a malé porce jídla netvoří zvýšené zatížení žlázy, což umožňuje tělu bojovat s infekčním procesem.

Omezení stolní soli

Můžete jíst až čtyři gramy soli denně. To je způsobeno skutečností, že kuchyňská sůl přispívá k zadržování přebytečné vlhkosti v těle a vede k otoku. Taková voda navíc prochází močovým systémem, čímž nedochází k detoxikačnímu procesu (toxiny, toxiny se neodstraňují).

Teplota jídla, pití

Při léčbě nemocné osoby nebo nosiče hepatitidy A byste měli jíst pouze teplé jídlo (teplota 20-45 stupňů). Jídlo by nemělo být teplé ani studené. Tento účel „chrání“ „filtr“ těla, nedráždí žaludek, zlepšuje funkčnost slinivky břišní.

Pitný režim

Děti i dospělí to musí dodržovat. Musíte vypít z 2 000 ml volné tekutiny denně. Zahrnuje ovocné nápoje, slabý černý / zelený čaj, odvar z brusinek, šípků, bylin, obyčejnou filtrovanou vodu nebo minerální vodu na játra. Přiměřené množství tekutiny podporuje zrychlené čištění.

Alkohol

Dieta pro virovou hepatitidu A zakazuje konzumaci alkoholu. Nemůžete pít alkohol po dobu 6 měsíců po léčbě. Játra stále nemohou fungovat normálně, všechny jeho síly jsou zaměřeny na obnovu jaterních buněk, proto pivo a vodka zhorší průběh patologického procesu.

Co můžete jíst s hepatitidou A.?

Tabulka číslo pět sestává z potravin, které se snadno vstřebávají lidským tělem, nevyvolávají nadměrné namáhání orgánů a mají mírný účinek na játra a gastrointestinální trakt..

Jídlo obsahuje mnoho lipotropních složek (rozpouští lipidy), pektin, minerály a vitamíny. Jíst stůl číslo 5 nevede k pocitu plnosti v žaludku, tíže a nepohodlí v epigastrické oblasti. Výrobky mírně stimulují produkci žluči, tvorbu žaludeční, pankreatické šťávy.

Pevznerova dieta je vhodná nejen pro pacienty s hepatitidou A, ale také pro ty, kteří mají v anamnéze exacerbaci pankreatitidy (zánět slinivky břišní), akutní záchvat cholecystitidy.

Co můžete jíst s hepatitidou A:

  1. Lehce sušený bílý nebo černý chléb, suché sušenky, sušenky.
  2. První kurzy (polévka, boršč) jsou nejlépe připravené vegetariánské. Následně můžete vařit ve slabém masovém nebo rybím vývaru. Pro děti je v nabídce ovoce, mléčné polévky. Bez ohledu na výběr prvního chodu se zelenina na dresink nepopírá.
  3. Masné výrobky zahrnují kuřecí, králičí, krůtí (prsa), libové vepřové maso.
  4. Strava zahrnuje nízkotučné odrůdy ryb - tresku modrou, okouna, štikozubce obecného a tresku.
  5. Zelenina se konzumuje ve všech formách - vařená, pečená i surová. Můžete jíst brambory, květák, cuketa, dýně, mrkev.
  6. Je povoleno zahrnout do nabídky nekyselé ovoce a bobule. Můžete jíst jablka, broskve, hrušky, avokádo, mango, borůvky, jahody, maliny.
  7. Kaše vařená ve vodě s přídavkem malého množství mléka.
  8. Nesolené a jemné sýry, nízkotučná kuřecí šunka, rosolovitý jazyk.

Nápoje doporučují čistou nebo minerální vodu, zelený čaj, slabý černý čaj, domácí ovocné nápoje a kompoty založené na šípcích, brusinkách, jahodách.

Omezení a zákazy produktů

Je nutné vyjmout z jídelníčku jídlo, díky němuž játra fungují na hranici svých možností, vedou ke zvýšené sekreci žluči, významné tvorbě pankreatické šťávy.

Zakázáno je také jídlo, které dráždí žaludeční sliznici, zvyšuje produkci plynů a provokuje proces fermentace ve střevě. Tyto potraviny působí na tělo další stres, což zpomaluje proces zotavování člověka..

Čerstvé pečivo (buchty, bagely, měkké sušenky, palačinky, palačinky, koláče) jsou zakázány. Maso, ryby, houbové vývary pro první jídla, tučné a vláknité maso jsou z nabídky odstraněny. Nejezte tučné ryby (losos, tuňák, makrela).

Během léčby hepatitidy A pacient vylučuje potraviny ze stravy:

  • Vepřový / jehněčí tuk, margarín, pomazánka.
  • Sádlo, smažená vejce.
  • Ocet, hořčice, křen.
  • Jakékoli houby.
  • Majonéza, kečup.
  • Solené, sušené, uzené ryby.
  • Sladkosti - čokoláda, zmrzlina, cukrovinky.
  • Alkoholické nápoje.
  • Káva, silný čaj, soda, energetické nápoje.

Povolené způsoby vaření - dušení ve vodě, vaření, pečení.

Nutnost dodržovat dietu

Dieta pro hepatitidu A je vynuceným opatřením na pozadí infekční patologie. Stravování v souladu s tabulkou 5 snižuje závažnost příznaků onemocnění, urychluje proces hojení. Dieta zlepšuje chuť k jídlu, která u Botkinovy ​​choroby často chybí.

Pros stravy Pevzner:

  1. Dobře tolerováno dětmi i dospělými. Mnoho potravin je povoleno, takže můžete vytvořit vyvážené a pestré menu.
  2. Systém napájení je plně vyvážený, a proto vhodný pro nepřetržité používání.
  3. Tabulka číslo 5 zlepšuje funkčnost jater, žlučových cest.
  4. Používají se běžné produkty, které jsou k dispozici všem.

Mezi nevýhody patří dlouhodobé užívání. Příprava zdravých dietních jídel vyžaduje čas.

Režim napájení - ukázkové menu

Dieta se doporučuje po dobu šesti měsíců. V případě komplikací z jater dodržují nový režim po dobu 8–10 měsíců.

Je lepší vařit kaši na snídani - ovesné vločky, pohanka, rýže, dýně.

Můžete do nich přidat trochu medu, sušeného ovoce, bobulí nebo čerstvého ovoce. Druhé kurzy jsou rozmanitější - pečené kuře se zeleninou (čerstvé, dušené), dušená masa, dušené kotlety, vařené ryby.

Ukázkové menu na několik dní:

SnídaněPrvní svačinaVečeřeOdpolední svačinaVečeřeV noci
Pohanka na vodě, zapečená dýně s medem a slabý čajTvaroh s nízkotučnou zakysanou smetanou, vývar se šípkemZeleninová polévka, kuřecí karbanátky, cuketa a květák, ovocný nápojPečené jablko s tvarohem a skořicíOmeleta z 2-3 proteinů, ovesné vločky ve vodě s mlékem, čajNízkotučný kefír
Rýžová mléčná kaše, sušenky a malý kousek nízkotučného sýraBanán nebo sladké jablkoPohanková polévka, vařené ryby se zeleninou, meruňková šťávaDýňový kastrol s tvarohemChudé pečené telecí maso s cuketou, bylinkový čaj se lžičkou meduJogurt

Vyvážená strava normalizuje činnost jater, gastrointestinálního traktu, doplňuje nedostatek vitamínů a minerálů, zvyšuje vitalitu, posiluje imunitní systém.

Zdravé a povolené recepty

I při omezeních souvisejících s onemocněním můžete jíst zdravě, chutně a rozmanitě.

Recepty, které splňují požadavky Pevznerovy stravy:

  1. Pudink. 3 lžíce krupice nalijte 125 ml mléka, nechte 20 minut. 500 g tvarohu se našlehá na nadýchanou hmotu. V samostatné nádobě smíchejte 2 vejce a 40 g másla. Všechny komponenty jsou připojeny. Přidejte med nebo cukr, citronovou kůru, sušené meruňky. Těsto je rozloženo do malých plechovek, pečeno při 200 stupních.
  2. Pyré polévka. 150 g dýně vařte do poloviny. Poté vložte do pánve, přidejte 10 g másla, duste. Po 10 minutách 2 lžíce. ovesné vločky, přidejte 200 ml dýňového vývaru. Vařené jako ovesné vločky. Mírně ochlaďte, rozemlejte v mixéru.

Nedodržování stravy je plné následků - hepatomegalie, přechod patologie do rychlé formy, která je nebezpečná se smrtelným následkem, selhání jater.

Dieta pro hepatitidu A.

Hepatitida A je onemocnění, které postihuje játra, když vstupuje do těla fekálně-orální cestou. Jelikož jsou funkce postiženého orgánu oslabeny, je třeba dodržovat speciální výživu, která jej vyloží. Dieta pro hepatitidu A je důležitou podmínkou pro zotavení a úlevu od stavu pacienta, proto je její dodržování povinné.

Povolené produkty

Tabulka 5 obsahuje důležité funkce, které pomáhají pacientům s hepatitidou A rychleji se zbavit nemoci:

Vařená zelenina

  • Vařená a vařená zelenina a pokrmy z krouceného masa jsou povoleny. Současně je nepřijatelné dušení, smažení a opékání (smažení na tuku).
  • Strava pro infekční onemocnění obsahuje normu sacharidů, tuků a bílkovin, ale sůl a některé druhy tuků jsou omezené, aby nezatěžovaly játra a ledviny.
  • U hepatitidy A byste měli dávat více jídel obsahujících lipotropní látky, protože chrání játra před výskytem tukové degenerace.

Navzdory závažnosti onemocnění a přítomnosti velkého počtu omezení vám rozmanitost potravin a pokrmů pro hepatitidu A umožňuje každý den vydatnou a chutnou stravu. To zahrnuje:

  • sušený chléb, sušenky;
  • nízkotučné zeleninové a vodnaté polévky, také slabé vývary. Doporučuje se vařit mléčné polévky, není zakázáno jíst zelnou polévku a boršč. Zelenina nesmí být před přidáním do jídla smažena;
  • libové maso, ale před vařením je nutné z masa odříznout šlachy a tuk. Maso je třeba nasekat a rozmělnit, aby žaludek trávil méně energie trávením produktu. Kromě toho se maso nechá péct, ale po vaření;
  • ryby: štikozubec, okoun, pollock a jiné nízkotučné odrůdy. Je pečený nebo vařený, můžete z něj vařit zrazy a kotlety;
  • zelenina, ale neměli byste jíst hodně čerstvých rajčat a okurek - doporučuje se nakrájet je na salát (rajčatová pasta by měla být vyloučena). Zeleninu je možné konzumovat čerstvou i pečenou a zeleninová jídla lze ochutit 10% zakysanou smetanou nebo rostlinným olejem, zatímco mnozí lékaři doporučují nahradit ji lněným semínkem;

Sušené ovoce

  • ovoce a bobule jsou všechny nekyselé odrůdy. Jsou pečené nebo konzumované čerstvé. Někdy se používají k přípravě želé, kompotu nebo želé. Sušené ovoce se zavádí postupně, ořechy s hepatitidou A by se neměly hodně konzumovat. Současně není dovoleno jíst smažené ořechy a kořenit s nimi pokrmy;
  • kaše: ve vodě a mléce z nich můžete připravit hrnce;
  • během nemoci by měl být cukr omezen na 40 g denně, ale je lepší jej nahradit přírodním medem. Pokud chcete něco sladkého, pak je vhodné se zabývat duhovkou, marshmallows, marmeládou a podobnými produkty. Do čaje je povoleno přidávat džem, med a mléko, ale neměli byste zneužívat sladkosti.
  • Spolu se správnou výživou pro hepatitidu A musíte pít více čisté vody - až 2 litry denně. Vitamíny a minerály vstupují do těla pacienta prostřednictvím jídla (i když musí být vysoce kvalitní), ale k léčbě nemoci je možné dodatečně předepsat vitamíny. Je nutné vyprázdnit střeva včas, a pokud s tím nastanou potíže, musíte do své stravy zahrnout řepu a mořské řasy.

    Zakázané potraviny

    Seznam potravin, které se nedoporučují pro hepatitidu A, zahrnuje pokrmy, díky nimž zažívací orgány pracují tvrdě, zejména přetížení jater a žaludku. Takové potraviny zvyšují produkci žluči a zvyšují sekreci slinivky břišní. Kromě toho se musíte vyvarovat potravin, které dráždí trávicí systém, způsobují fermentaci a tvorbu plynů. Oleje a tuky negativně ovlivňují orgány postižené hepatitidou A a měly by být pacientovi odstraněny ze stravy.

    Hepatitida A vylučuje následující potraviny a pokrmy:

    Pekařské výrobky

    • pečivo, čerstvý chléb všeho druhu, palačinky, koláče s náplní;
    • tučné masové vývary, bohaté polévky, okroshka;
    • je vyloučeno těžko stravitelné maso s vysokým obsahem tuku a žil: jehněčí, vepřové;
    • tučné ryby a jakýkoli kaviár;
    • masové nebo rybí konzervy, všechny druhy klobás;
    • nakládaná zelenina a slanost;
    • pikantní a mastné omáčky;
    • omelety a vejce natvrdo;
    • pepř, skořice a další koření;
    • hořká, kyselá a kořeněná zelenina a bylinky, stejně jako fazole;
    • tvrdé nealkoholické nápoje: káva, čaj, kakao, soda;
    • sladkosti: čokoláda, koláče a zmrzlina;
    • mléko (více než 2,5%), smetana, sýry, pikantní a slané odrůdy;
    • všechna smažená jídla.

    U hepatitidy A by měla být konzumace alkoholu snížena na nulu, nealkoholická strava bude trvat asi 6 měsíců - během této doby játra obnoví poškozené hepatocyty (orgánové buňky). Alkohol sám o sobě negativně ovlivňuje játra a při infekční hepatitidě může kombinace nemoci a ethylalkoholu výrazně poškodit lidské zdraví.


    Nedodržování stravy je plné pomalého zotavení a zažívacích potíží a některé příznaky hepatitidy A přetrvávají po nějakou dobu. Při ošetření doma spadá kontrola výživy na pacientova ramena - v tomto případě je nutné při výběru produktů a pokrmů uplatňovat dostatečnou sebekontrolu.

    Ukázkové menu pro daný den

    Terapie hepatitidy A zahrnuje jemný režim a speciální dietu ke zmírnění stavu trávicího systému. Pacient je zpravidla určen tabulkou číslo 5, která je založena na vysoce kalorické výživě, která nepřetíží játra, žaludek a žlučník. Hlavními složkami takového menu jsou mléčné výrobky, obiloviny, maso a ryby. U hepatitidy A byste neměli zapomínat na kvalitu konzumovaných potravin a jejich nutriční hodnotu, protože to ovlivňuje příspěvek jídla ke stavu pacienta. Tabulka číslo 5 předpokládá zlomek 5-6 jídel denně, zatímco jídla by měla být odlišná a měla by obsahovat celou řadu užitečných prvků. Při boji s nemocí lze nabídku rozšířit, ale nejprve je v malých dávkách uveden nový produkt.

    Standardní denní menu zahrnuje 6 jídel z různých jídel:

    Pohanka

    • První snídaně: dušená proteinová omeleta (asi 70 g); pohanková kaše (190 g); čaj s citronem, medem nebo cukrem - volitelně (200 ml).
    • Druhá snídaně: čerstvý tvaroh (100 g).
    • Oběd: polévka z ovesných vloček s cuketou (250 ml); vařené maso nebo dušené kotlety pečené v omáčce (100 g); čerstvě vyrobený jablečný kompot (200 ml).
    • Odpolední svačina: jedno slepičí vejce vařené na měkko (40 g); pečené jablko, můžete přidat trochu medu (145 g); šípkový odvar (20 g).
    • Večeře: vařená ryba s mrkvovým pyré (105/15 g); čaj s medem, džemem nebo cukrem (200/30).
    • Před spaním: čerstvý kefír ne více než 2,5% (200 ml).

    Je povoleno jíst 200 g pšeničného chleba („včerejší“), 30 g cukru a 20 g másla denně. Ve výsledku je přibližný poměr bílkovin, tuků a sacharidů 0,2 / 0,2 / 0,6.

    Je třeba poznamenat, že nabídka se může lišit v závislosti na individuálních charakteristikách dospělého pacienta nebo dítěte (například alergie na určité potraviny) a závažnosti onemocnění. V případě chronické hepatitidy by se neměla podávat minerální voda a studená jídla (džus z ledničky, zmrzlina nebo jiné pokrmy)..

    Oblíbené recepty

    Rybí koláče jsou velmi oblíbené mezi hlavními pokrmy na infekční choroby. K jejich přípravě budete potřebovat:

    Rybí kotlety

    • ryby povolených odrůd (80 g);
    • voda nebo mléko (20 g);
    • sušený bílý chléb (20 g);
    • kousek másla (3 g);
    • špetka soli.

    Ryby musí projít mlýnkem na maso, navlhčit sušený chléb ve vodě nebo mléku a přidat ho k rybám. Směs se rozemele a znovu se porazí. Na 1 kg mletých ryb je povoleno přidat 50 g oleje. Z hmoty se vytvoří kotlety a vaří se 20 minut v páře, poté se může jídlo podávat se zeleninou.

    U hepatitidy A můžete jako přílohu vařit těstoviny s mlékem a vejci. Recept na toto jídlo vyžaduje:

    • rohy nebo těstoviny (50 g);
    • kuřecí vejce (1 ks);
    • máslo (10 g);
    • mléko (50 g);
    • voda (100 g těstovin - 600 ml vody);
    • špetka soli.
    Těstoviny s mlékem a vejcem

    Před vařením musí být těstoviny rozděleny 5–10 cm od sebe, poté ponořeny do osolené vroucí vody a vařeny 15 minut. Poté musí být produkt nalit do cedníku a opláchnut horkou vodou. Poté přeneste těstoviny do hrnce a přidejte máslo. Dále se studené mléko smíchá se syrovým vejcem a solí, směs se nalije do těstovin. Miska je položena na plech a pečena 10 minut.

    Nápoj z horského popela je vynikající pro uhasení žízně a doplnění síly v případě nemoci. Budete potřebovat následující přísady:

    • jeřabiny (2 lžíce. l.);
    • granulovaný cukr (1 polévková lžíce. l.);
    • voda (500 ml).
    Rowan drink

    Čerstvý horský popel by měl být zalit vroucí vodou a vařen ve vroucí vodě asi 3 minuty, poté byl vývar filtrován. Bobule se setřou přes síto a smísí se s výsledným vývarem, načež se lúhují po dobu 2 hodin a znovu se filtrují. Do výsledného nápoje se přidává cukr podle chuti.

    Dieta pro hepatitidu A je nezbytným opatřením, které pomáhá pacientovi rychle překonat nemoc. Tabulka 5 má mnoho omezení, ale vyplatí se díky širokému výběru produktů a pokrmů, které z nich lze připravit. Hlavní věcí je zvolit správné menu na základě charakteristik těla a stadia onemocnění a dodržovat pravidla stravy.

    Dieta s hepatitidou A a po ní

    Hepatitida A je infekční onemocnění jater, lépe známé jako „Botkinova choroba“. Původcem hepatální infekce u hepatitidy A je virus hepatitidy A (HAV) z rodu enterovirů rodiny picornavirů (z italského „pico“ - „malý“).

    Onemocnění, které způsobuje, se také nazývá epidemie nebo infekční hepatitida, její výskyt je téměř 70% všech případů virové hepatitidy v naší zemi. Virus nezpůsobuje chronický průběh, ale pacientovi, který měl hepatitidu A, se doporučuje specializovaná strava podle tabulky č. 5, tj. Dieta pro hepatitidu A.

    1. Zásady výživy pro hepatitidu
    2. Dieta pro hepatitidu A.
    3. Klíčová doporučení týkající se stravy # 5
    4. Tabulka produktů
    5. Ukázkové menu a recepty
    6. Jednoduché hepatitidy A dietní recepty
    7. Hovězí kotlety
    8. Dýňová polévka
    9. Tvarohové knedlíky
    10. Užitečné video
    11. Závěr

    Zásady výživy pro hepatitidu

    Jaký je nutriční základ pro hepatitidu A? Dieta č. 5 si klade za cíl poskytnout jemnou stravu pro játra, aby se uvolnil metabolismus cholesterolu a tuků, a zároveň - podporovat normální fungování střev.

    Proto je nutné organizovat vyváženou stravu tak, aby všechny životně důležité látky odpovídaly fyziologickým potřebám těla. Samozřejmě by neměl obsahovat potraviny, které zbytečně zatěžují játra a další zažívací orgány:

    • silné stimulanty funkce pankreatu a žaludeční sekrece;
    • smažené nebo uzené jídlo;
    • žáruvzdorné tuky.

    Dieta dodržovaná podle těchto zásad zajistí normální, bez přetížení, výkon jater a povede k rychlému zotavení orgánů..

    Dieta pro hepatitidu A.

    Co tedy nabízí dieta proti hepatitidě A? Nejprve by měla být v denním menu zavedena omezení týkající se množství látek dodávaných s jídlem a jeho obsahu kalorií..

    Klíčová doporučení týkající se stravy # 5

    1. Energetická hodnota potravin konzumovaných při dietě pro hepatitidu A není vyšší než 2200-2500 kcal denně.
    2. Denně - asi 70 g bílkovin, 65-70 g tuku (jedna třetina z tohoto množství je rostlinná), 350-400 g sacharidů (cukr - do 80 g), s hepatitidou A je povoleno přidávání sladidel (do 40 g).
    3. Měli byste jíst frakčně - od 5krát denně v malých porcích.
    4. Doporučená metoda vaření je vaření, méně často dusení.
    5. Optimální teplota jídla - teplé, příliš chlazené jídlo je kontraindikováno.

    Tabulka produktů

    Zakázáno pro hepatitidu A.Doporučeno pro hepatitidu A
    Polévky na bázi nasycených vývarů (z masa, ryb nebo hub), okurky, okroshka, škeble, boršč se šťovíkemHubený boršč a polévky, cereálie nebo nudle, bez restování (zelenina by se neměla smažit, ale sušit v troubě), nenasycené vývary
    Jakékoli tučné maso, zralé hovězí maso, pokrmy z mozku, ledvin, jater, téměř všechny druhy uzenin, masové konzervy a uzeninyKuřecí maso, krůtí kůže, mladé jehněčí a telecí maso, jemné vepřové maso, králík. Klobásy jsou povoleny - „mléčné výrobky“
    Mastné, uzené, solené, konzervované rybyNízkotučné vařené, dušené nebo pečené na kousky mohou být ve formě masových kuliček nebo knedlíků.
    Krupice: hrášek a všechny luštěniny"Hercules", pohanka, rýže a další, obiloviny, obiloviny, obilné pudinky
    Vejce: natvrdo, smažená se sázenými vejciVařené „v sáčku“, omelety
    Plnotučné mléko a všechno z něj vyrobené, kořeněné odrůdy sýraPouze odstředěné mléko a výrobky z něj vyrobené
    Mouka: čerstvě upečený chléb, smažené tvarohové koláče, koláče, obláčky a houskyDenní nebo sušený chléb z mouky třídy I-II, libové koláče s náplní, sušenky s nízkým obsahem tuku, sušenky
    Margaríny, pomazánky, sádlo, sádlo, slanina atd..Rostlinný olej - pouze rafinovaný, máslo - pouze přírodní
    Pikantní, uzené, mastné nebo bohaté a příliš studené občerstvení (například želé), konzervovaná jídla, kaviár (ryby a lilek)Prefabrikované ovoce a zelenina nebo samostatné saláty ochucené nízkotučnou zakysanou smetanou nebo rafinovaným olejem, squashový kaviár, párky nebo klobásy pouze dietní, sledě nasáklé solí
    Zelenina: konzervovaná, marinovaná nebo solená; surová cibule, česnek a jiné kořeněné nebo kyselé druhy; žádné houbyKontraindikovaná zelenina - čerstvá, pečená, vařená, v dušených masech, salátech, přílohách, kysané zelí je povoleno
    Dezerty: jakýkoli druh zmrzliny, dezerty se smetanou a kakaem, bobule a ovoce s vysokým obsahem kyselinDžemy, sladkosti bez kakaa, med, marmeláda, ibišek, sladké ovoce
    Adjika, hořčice, křen, mastná majonéza, kečup a další pálivé kořeníSkořice, vanilin - na pečení, nekyslé a ne příliš kořeněné a jemné bylinky, ovoce nebo míchané omáčky a omáčky bez opékání
    Chlazené nápoje, černá káva, horká čokoládaČaje, káva s odstředěným mlékem, odvar a džusy z neutrální zeleniny, bobulí a ovoce

    Doporučuje se také konzumovat dostatek volných tekutin, například slabý čaj, ovocné nápoje, bylinné čaje a odvary z bobulí (například šípky), nesycené minerální vody a další, které nejsou kontraindikovány ve stravě s hepatitidou A - v celkovém objemu až 2,5 litru.

    Ukázkové menu a recepty

    Dieta pro hepatitidu A doporučuje frakční výživu, což znamená, že denní menu by mělo zahrnovat 5-6 jídel: 2 snídaně, oběd, odpolední čaj a večeři. Další občerstvení lze přidat po večeři, pokud je to možné a žádoucí, například vypít 200 ml kefíru.

    Jak rozdělit jídlo tak, aby byla denní dávka kompletní? Zde jsou varianty jídelníčku s jídlem s 5 jídly proti hepatitidě A..

    Snídaně se může skládat z:

    • kaše s mlékem a čajem;
    • míchaná vejce a káva s mlékem;
    • vinaigrette a čaj;
    • drobivá kaše a želé z bobulového ovoce;
    • pohankovo-rýžový pudink a vývar ze sušeného ovoce;
    • tvarohový pudink a čaj.

    K II snídani můžete jíst:

    • plátek vařeného kuřete s kaší a džusem;
    • kastrol a čaj z tvarohu;
    • ovesné vločky a kompot;
    • dýňová kaše a čaj;
    • tvaroh, zalitý mlékem a želé;
    • drobková rýže s rozinkami a kompotem.

    Na oběd můžete jíst:

    • zeleninová polévka, bramborová kaše s dušenými rybami a kompotem;
    • rýžově-dýňová polévka, vařená kuřecí prsa se salátem a želé;
    • bramborová polévka, telecí kotlety na páře s pohankovou kaší a čajem;
    • rýžová a bramborová polévka, salát, dušená ryba a želé;
    • nudlová polévka se zeleninou, dušený králík, čaj;
    • míchaná pyré, telecí masové kuličky, salát, čaj.

    Lehké odpolední občerstvení se může skládat z:

    • kefír se sušenkami;
    • čaj s tvarohovými koláčky;
    • pohankovo-rýžové palačinky a džusy;
    • mrkvový pudink a želé;
    • sušenky vyrobené z bílkovin a čaje;
    • kefír a ovesné sušenky.

    Na večeři můžete jíst:

    • ovesné vločky a kompot;
    • pečená ryba se salátem a čajem;
    • kuřecí prsa pečená s jablkem, salátem a čajem;
    • pilaf na hovězím masu a kompotu;
    • dušené mleté ​​rybí kotlety s bramborem a bobulovým čajem;
    • kuře vařené v mléce s přílohou a želé.

    Jídla v nabídce, která vyžadují smažení - kotlety, tvarohové koláče, palačinky - pro dietu s hepatitidou A se musí vařit v multivarkě, dvojitém kotli nebo v mikrovlnné troubě. Můžete použít konvenční troubu. Jak to udělat, aby nebyla narušena strava pro hepatitidu A.?

    Faktory poškozující jaterní buňky

    Jednoduché hepatitidy A dietní recepty

    Hovězí kotlety

    Do mletého masa, které prošlo mlýnkem na maso dvakrát, přidejte nastrouhanou syrovou cuketu, namočený chléb, sůl. Samostatně rozšlehejte 1 vaječný bílek a jemně ho přidejte k mletému masu a maso jemně obalte. Plech vymastíme kouskem másla, vytvarujeme placičky a dáme na plech. Vložte karbanátky do předehřáté trouby a na dno plechu nalijte vroucí vodu. Když se voda odpaří, placičky jsou hotové..

    Dýňová polévka

    Oloupanou dýni nakrájejte na kousky, podlejte vodou a vařte do poloviny. Poté uvolněte místo v pánvi uprostřed dýňové hmoty pomocí lžíce, abyste dýňové kousky zatlačili po stranách mísy. Do výsledného „rybníka“ dejte rýži a za mírného míchání uvnitř vývaru vařte do měkka, osolte, přidejte kousek másla a polévku rozšlehejte.

    Tvarohové knedlíky

    Rozšleháme mixérem 500 g tvarohu, 2 dezertní lžíce cukru, 2 vejce, 2 dezertní lžíce másla, přidáme 1 šálek prosáté mouky, vymiesíme těsto, vyválíme „klobásou“ a nakrájíme na diamanty. Ve vroucí osolené vodě knedlíky po jednom rychle ponořte, promíchejte a jakmile se začnou vznášet, vyberte je štěrbinovou lžící. Nalijte hotové knedlíky s nízkotučnou zakysanou smetanou.

    Užitečné video

    Další informace o terapeutické výživě pro játra, tabulka číslo 5, naleznete v tomto videu: