Dieta číslo 5 - potraviny, recepty a zásady tabulky číslo 5

Dietní strava je jednou z nejúčinnějších metod léčby a prevence mnoha nemocí. Systémy terapeutické výživy mají řadu významných rozdílů od těch, které jsou známé při mnoha dietách pro hubnutí, a to v celém seznamu faktorů. Nejprve je zapotřebí terapeutická strava k podpoře těla během nemoci, včetně chronických nemocí, a ke snížení zátěže určitého vnitřního orgánu. Kromě toho se při vývoji terapeutické a profylaktické výživy bere v úvahu nejen soubor povolených produktů, ale také způsob a doba zpracování potravin, strava a frekvence jídla, teplota hotového pokrmu. V tomto článku se podíváme na to, jak se používá strava číslo 5, nebo jak se také nazývá tabulka číslo 5.

Poprvé si zvláštnosti vlivu těchto faktorů na léčbu konkrétních onemocnění všiml sovětský terapeut M.I. Pevzner. Vyvinul 15 terapeutických dietních tabulek pro různé vnitřní patologie. Navzdory skutečnosti, že diety byly vytvořeny již v roce 1920, dnes neztratily svou relevanci a účinnost. Až dosud lékaři různých profilů předepisují diety pro léčbu a prevenci širokého spektra nemocí..

  1. Účel a popis stravy
  2. Základní principy stravy
  3. Povolené a zakázané potraviny
  4. O nápojích, omáčkách a občerstvení při dietě
  5. Tabulka číslo pět - přibližná nabídka pro tento týden
  6. Příklady receptů na pátou tabulku
    1. Recept 1: Bramborová polévka s rýží a zeleninou
    2. Recept 2: Kavkazské masové kuličky se švestkami
    3. Recept 3: Tvarohové koláče s mrkví
  7. Užitečné tipy

Účel a popis stravy

Dieta č. 5 je určena k výživě pacientů trpících onemocněním žlučníku, žlučových cest a jater. Jeho hlavním úkolem je normalizovat funkce jater, zvýšit a usnadnit proces vylučování žluči, zlepšit střevní motilitu a zajistit maximální vylučování cholesterolu z těla. Tento potravinový systém vylučuje potraviny, které stimulují sekreci žaludku a slinivky břišní, které brání játrům. Tabulka 5 poskytuje dobrou výživu s jemným režimem pro játra a žlučník. Dieta pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a uvolňovat metabolismus tuků..

Dieta č. 5 se doporučuje za následujících podmínek:

  • chronická hepatitida a cholecystitida (bez exacerbace);
  • cholelitiáza;
  • chronická cholecystitida;
  • chronická kolitida (se sklonem k zácpě);
  • cirhóza jater (při absenci poruchy funkce);
  • akutní cholecystitida a hepatitida (ve fázi zotavení);
  • rehabilitace po odstranění žlučníku.

Dietní strava zahrnuje potravinové výrobky s obvyklým obsahem bílkovin a sacharidů, tuky (zejména žáruvzdorné) jsou omezené. Výrobky s vysokým obsahem cholesterolu, purinů a kyseliny šťavelové jsou zcela vyloučeny. Nejezte smažená jídla, protože všechny druhy tuků (včetně rostlinných olejů) během smažení tvoří oxidační produkty (karcinogeny), které jsou extrémně škodlivé pro játra a žlučník. Nedoporučuje se jíst potraviny s vysokým obsahem éterických olejů.

Chemické složení denní stravy dietní tabulky č. 5 zahrnuje:

  • 80-100 g bílkovin (45% rostlinných a 55% živočišných);
  • 350-400 g sacharidů (včetně až 80 g cukru);
  • 80 g tuku (30% rostlinný a 70% živočišný);
  • až 10 g soli;
  • 1,5-2 l vody.

Je přípustné používat xylitol nebo sorbitolová sladidla od 25 do 40 g denně. Denní obsah kalorií ve stravě je 2400-2500 kcal. Dieta 4-5 jídel denně.

Základní principy stravy

Cílem stravy je maximalizovat zátěž jater a žlučníku, proto při jejím pozorování je třeba vzít v úvahu následující faktory:

  • hlavní přednost ve stravě se dává proteinům (hlavně) a sacharidovým produktům;
  • obsah tuku ve stravě je minimalizován;
  • vaření by mělo vylučovat tvorbu karcinogenu (vařit, péct, vařit v páře, někdy vařit);
  • zelenina s vysokým obsahem vlákniny se před nakrájením nejlépe dobře naseká nebo otře;
  • tvrdé nebo šlachovité maso by mělo být nasekáno co nejjemněji;
  • nemůžete smažit zeleninu a mouku;
  • nedoporučuje se jíst velmi studené jídlo;
  • vyloučit produkty, které zvyšují tvorbu plynů, obsahují hrubé vlákno a stimulují sekreci trávicích šťáv;
  • použití soli by mělo být omezeno;
  • doporučuje se pít tekutinu (vodu, slabý čaj) na lačný žaludek.

Povolené a zakázané potraviny

První jídla a polévky jsou nezbytnou součástí stravy lidí s patologiemi jater a žlučníku, proto mají ve stravě č. 5 zvláštní místo. Polévky příliš nezatěžují trávicí systém a jsou snadno stravitelné. Při jejich přípravě je však důležité vzít v úvahu některé nuance - pro pátý stůl se nejlépe hodí zeleninové a mléčné polévky s jemně nasekanými nebo mletými přísadami..

Vegetariánské polévky s bramborami, mrkví, dýní, cuketou, ovesnými vločkami, pohankou, krupicí, rýží, ječmenem a nudlemi

Boršč ve slabém a nízkotučném vývaru s minimálním přídavkem rajčat. Vegetariánská zelná polévka. Červená řepa

Mléčné polévky s těstovinami, pohankou nebo rýží

Tekutá hrachová polévka s malým přídavkem hrášku

Na přání můžete do polévky přidat trochu másla (5 g) nebo nízkotučnou zakysanou smetanu (10 g)

Polévky na bázi bohatého masového, kostního nebo rybího vývaru

Jakýkoli druh studené polévky, včetně okroshky

Polévky s luštěninami, šťovík, špenát

Kaše, cereálie a těstoviny jsou jedním ze základů páté stolní stravy. Upřednostňovat by se měly cereálie, které jsou snadno stravitelné a nezatěžují trávicí systém příliš..

Kaše z poloviskózní kaše vyrobená z krupice, ovesných vloček, pohanky, pšenice, proso a rýže

Pokrmy z obilovin a těstovin - kastroly, suflé, pudinky s přídavkem tvarohu

Sladký vegetariánský pilaf se sušeným ovocem

Mléčná kaše (při vaření zředěte mléko na polovinu vodou, abyste snížili obsah tuku)

Müsli a ovesné vločky bez ořechů nebo zakázaných přísad

Kaše, kuskus a bulgur

Do cereálií můžete přidat trochu másla, celá nebo mletá lněná semínka

Z obilných výrobků jsou vyloučeny všechny druhy luštěnin, včetně čočky.

Ječmen a kukuřičné krupice podléhají omezením

Pasty s minimálním použitím tuku a vyloučením zakázaných potravin

Pasty s kořeněnými, mastnými, krémovými, kyselými omáčkami, rajčaty

Těstoviny s různými přísadami

Masové a rybí pokrmy dodávají tělu bílkoviny, vitamíny skupiny B, které jsou nezbytné pro onemocnění jater a žlučníku. Při výběru bílkovinných pokrmů je důležité vzít v úvahu způsob vaření (vaření, pečení, vaření v páře) a také obsah tuku ve výrobcích.

Všechny druhy libového masa - hovězí, telecí, králičí, drůbeží. Před přípravou ptáka z něj musíte odstranit kůži spolu s vrstvou podkožního tuku.

Nejlepší je použít masové pokrmy s maximálním mletím - suflé ze šťouchaného masa, dušené kotlety nebo hovězí strogeny, knedlíky, zelné housky (bez rajčat), knedlíky s nízkotučným mletým masem. Je užitečné jíst celé maso dobře tepelně upravené.

Nízkotučné druhy ryb - treska, pollock, okoun, štikozubec, tuňák. Doporučení k vaření jsou stejná jako u masa - vařte, vařte v páře, pečte, sekejte (masové kuličky, knedlíky).

Omezené množství mořských plodů je povoleno - mušle, krevety, vařená chobotnice, čerstvé ústřice.

Všechny druhy orgánových mas - játra, ledviny, jazyk, játra

Všechny druhy uzenin a uzenin

Mastné ryby - sumec, úhoř, pstruh, kapr

Rybí konzervy a maso

Sushi a krabí tyčinky

Zrnitý kaviár (červený a černý)

Vaření a skopové tuky

Vepřový tuk povolen v omezeném množství

Pekařské výrobky s dietou č. 5 jsou povoleny, ale při jejich výběru je třeba vzít v úvahu obsah tuku ve finálním produktu a způsob přípravy.

Například všechny pokrmy z listového těsta se nedoporučují kvůli vysokému obsahu oleje a tuků na vaření. Chléb je lepší jíst včera.

Žito, včerejší pšeničný chléb

Chléb a otruby

Neslazené sušenky, sušenky, křupavé chleby bez přísad nebo konzervačních látek

Nepohodlné pečivo s vařeným masem a rybami

Sušenky bez kořeněných přísad a koření

Piškotový dort - suchý, bez krémových náplní a džemu

Listové těsto a pečivo

Smažené moučné pokrmy - palačinky, palačinky, koblihy, koláče

Mléko a fermentované mléčné výrobky jsou také zahrnuty do kategorie bílkovinných výrobků, mohou a měly by být konzumovány s přihlédnutím k obsahu tuku a vyloučení zakázaných přísad.

Mléko zředěné na polovinu nebo s nízkým obsahem tuku

Nízkotučné mléčné výrobky - kefír, jogurty (bez konzervantů), tvaroh. Omezte na 200 g denně

Tvarohová jídla - kastroly, knedlíky, suflé, tvarohové koláče, pudinky

Nízkotučné sýry v omezeném množství, feta

Zakysaná smetana s minimálním obsahem tuku jako koření do různých pokrmů

Všechny druhy mastných mléčných a fermentovaných mléčných výrobků

Pikantní, mastné, slané sýry

Mastná smetana, fermentované pečené mléko, pečené mléko

Zelenina je jednou ze základních složek stravy č. 5, ale je mezi nimi mnoho zakázaných potravin..

Škrobová zelenina zahrnuje brambory, mrkev, dýně, řepu, dýně, celer, zelené fazole, brokolici, květák a čínské zelí. Před použitím musíte zeleninu vařit v páře nebo vařit, otřít, rozdrtit, rozdrtit.

Čerstvé - avokádo, okurka.

V omezeném množství - rajčata a papriky (pouze čerstvé). Mohou být postupně přidávány do salátů, ale s exacerbací onemocnění by měly být vyloučeny ze stravy..

Všechny druhy hub v jakékoli formě.

Nejezte lilek, cibuli, česnek, ředkvičky, ředkvičky, šťovík, chřest, rebarboru, zázvor.

Hořká, kyselá, štiplavá, kořeněná bylina a salát - zelená cibule, špenát, petržel, kopr, koriandr, rukola.

Čerstvé bílé a červené zelí, povoleno pouze po tepelném ošetření v malém množství.

Všechny druhy nakládané a konzervované zeleniny, včetně zeleného hrášku.

Ovoce a bobule pro onemocnění jater a žlučníku lze konzumovat připravené během tepelného ošetření, používané v kompotech. Kvůli vysokému obsahu ovocných kyselin existuje pro tuto kategorii potravin řada omezení a výjimek..

Jablka - zralá, měkká, s nízkým obsahem kyselin, nejlépe rozdrcená nebo pečená

Banány - jeden denně

Sušené švestky, sušené meruňky, meloun, papája jako přísada do müsli a kaše

Čerstvé melouny, ananas a papája lze v malých množstvích použít k výrobě ovocných salátů

Kompoty, želé, pěny, pyré z ovocné kaše (povoleno pro pátý stůl)

Granátové jablko v malém množství při absenci hemochromatózy

Většina čerstvého ovoce a bobulovin - maliny, brusinky, brusinky, hrozny, tomel, hrušky, kiwi, fíky, všechny citrusové plody

Všechny druhy ořechů a semen

Pro mnohé jsou sladkosti a dezerty nutností a povinným doplňkem obvyklé stravy. Během stravy můžete jíst některé druhy sladkostí v malém množství, ale mnoho druhů sladkostí je zakázáno kvůli vysokému obsahu tuku a obsahu látek stimulujících vylučování trávicích šťáv..

Nekyselé druhy bobulí, vařené a pečené

Sušené ovoce jen tak, ale je lepší vařit z nich kompoty, želé, pěny a želé

Marmeláda, marshmallow, turecký med a sladkosti bez kakaa, ořechů, sezamu a čokolády

Měkký karamel a bonbóny

Pusinky a perník (bez přísad nebo kakaa)

Suchý suchar (1 kus denně)

Čokoláda, zmrzlina, chalva, koláče, pečivo, pečivo a krémové výrobky

Sladkosti, tyčinky, vafle s kakaem, sezamová semínka, ořechy, kozinaki

Mastné dezerty a pečivo, chak-chak, zmrzlina, kondenzované mléko

Slepičí a křepelčí vejce lze v omezeném množství použít do salátů a na pečivo. Může se jíst natvrdo nebo jako proteinová omeleta. Výhodné jsou proteiny, zejména v případě exacerbace. Bílkoviny až 2 ks., Žloutky - polovina jednoho žloutku ve složení pokrmů. Nemůže jíst smažená vejce.

V omezeném množství je povoleno použití másla (až 30 g denně) a rafinovaných rostlinných olejů (10–15 g denně). Nejezte vepřové, jehněčí, hovězí maso, tuk na vaření, nerafinované rostlinné oleje.

O nápojích, omáčkách a občerstvení při dietě

Pokud se jako léčba nebo prevence používá dieta číslo 5, je nejlepší použít jako občerstvení zeleninové saláty z povolené zeleniny, vinaigrette, squashového kaviáru. Saláty z vařeného masa, mořských plodů a nízkotučné nasáklé sledě. Můžete vařit ryby plněné zeleninou a aspikem. Mastné, uzené, kořeněné a konzervované přísady jsou zakázány.

Chcete-li zlepšit chuť pokrmů, můžete připravit omáčky založené na povolené zelenině a ovocných šťávách. Je povoleno používat sójovou omáčku v malém množství. Jakékoli koření, majonéza, rajčatové omáčky (kečup, adjika), hořčice, ocet, křen jsou zakázány.

U onemocnění jater a žlučníku je třeba pamatovat na důležitost pitného režimu a v tomto ohledu je čistá voda mimo konkurenci. Pro různé stravovací návyky však můžete použít:

  • slabý černý čaj s malým množstvím cukru nebo náhražky cukru;
  • čerstvě vymačkané šťávy, napůl zředěné vodou;
  • nekyselé ovocné nápoje a želé;
  • šípkový vývar;
  • heřmánkový čaj;
  • pěny a kaší kompoty.

Káva, kakao, alkoholické, sycené, studené nápoje, džusy, zelený čaj a ibišek, listy stévie a extrakt nejsou povoleny. Všechny druhy alkoholických nápojů a fermentačních produktů (kvas a pivo) jsou přísně zakázány.

Tabulka číslo pět - přibližná nabídka pro tento týden

Při přípravě pokrmů pro pátý stůl je důležité si uvědomit, že by měly být co nejvíce nasekány a lépe otřeny. Při konzumaci by jídlo nemělo být příliš horké ani studené, neutrální teplá teplota pokrmu nedráždí trávicí trakt a nezpůsobuje negativní procesy v játrech. Nejoptimálnější režim 5 jídel denně.

Ukázkové menu na týden

Dušená bílkovinová omeleta, ovesná nebo rýžová kaše, čaj

Vegetariánský boršč, těstoviny s trochou másla, dušené kotlety

Pilaf se sušeným ovocem, jogurt

Tvarohový kastrol, čaj

Zeleninová polévka, vařený kuřecí řízek s rýží

Galette sušenky, čaj

Bramborová kaše, vařené nebo dušené ryby, zeleninový salát

Tvaroh se zakysanou smetanou a cukrem, chléb s otrubami, čaj

Kissel s bramborovou kaší

Polévka ve slabém kuřecím vývaru s rýží, pohankovou kaší, masovými kuličkami

Ovesná kaše s květákem, rybí koláče

Pečené tvarohové koláče se zakysanou smetanou, čaj

Bramborová polévka s těstovinami, vařená rýže, dušené zelí

Cookies, šípkový vývar

Mléčná kaše s rýží, chlebem, máslem a sýrovým sendvičem

Vegetariánská zelná polévka, vinaigretta, pohanková kaše

Některé čerstvé ovoce (jablka, švestky)

Pohanková kaše, kousek pečené nebo plněné ryby

Krupicová kaše s mlékem, otrubový chléb, máslo

Cookies, jablečný džem

Rybí polévka s ječmenem, bramborová kaše, dušené drůbeží kotlety

Rýžová kaše s pečeným masem, zeleninový salát

Dýňový jablečný kastrol, čaj

Šípkový vývar, kousek suché sušenky

Zeleninová polévka s pohankou, kuřecí řízek s rýží

Sklenici jogurtu

Karfiolové pyré, dušené krůtí karbanátky

V noci můžete vypít sklenici nízkotučného kefíru nebo pít jogurt, heřmánkový čaj s malým přídavkem medu nebo náhražky cukru.

Příklady receptů na pátou tabulku

Recept 1: Bramborová polévka s rýží a zeleninou

  • 2 střední brambory;
  • 100 g rýže;
  • 1 malá cibule;
  • 1 střední mrkev;
  • 50 g brokolice;
  • sůl podle chuti.

Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostky. Vložte do hrnce a přidejte 2 litry studené vody. Přidejte tam umytou rýži, nadrobno nakrájenou cibuli a zapalte.

Oloupejte a nakrájejte mrkev. Rozložte brokolici na malé květenství. Přidejte zeleninu do hrnce. Vařte polévku na mírném ohni, dokud nebude vařená. Po vypnutí sůl. Na servírovací talíř můžete přidat 1 čajovou lžičku rostlinného oleje..

Recept 2: Kavkazské masové kuličky se švestkami

  • 150 g libové hovězí dužiny;
  • 2 lžíce. lžíce mléka;
  • 10 g sušených švestek (lze nahradit meruňkami);
  • 1 lžička másla
  • 1 vejce;
  • 20 g zakysané smetany; sůl.

Je dobré maso očistit od žil a tuků a poté dvakrát projít mlýnkem na maso. Nalijte sušené švestky (nebo meruňky) vroucí vodou a chvíli je udržujte v ohni, dokud nezměknou. Ochlaďte, odstraňte kost a nakrájejte na tenké proužky.

Do mletého masa přidejte vejce, mléko, změkčené máslo a nakrájené sušené švestky (nebo meruňky). Osolte a důkladně promíchejte všechny přísady. Mleté maso rozdělte na kuličky a pečte v troubě. Před podáváním pokapejte zakysanou smetanou a mírně zahřejte.

Recept 3: Tvarohové koláče s mrkví

  • 150 g nízkotučného tvarohu (až 9%);
  • 50 g mrkve;
  • 20 g másla;
  • 5 g krupice;
  • 1 vejce;
  • 20 g cukru;
  • 30 g mouky;
  • špetka soli.

Nastrouhejte mrkev na nejjemnější struhadlo, nalijte malé množství vroucí vody, přidejte máslo a trochu ho přidržte na ohni. Přidejte tam krupici a za stálého míchání vařte, dokud není krupice hotová.

Výslednou hmotu odstavte z ohně a nechejte vychladnout. Tvaroh roztlačte s vejcem, cukrem a solí, přidejte hlavní část mouky. Vytlačte tvaroh a ochlazenou mrkev. Rozdělte těsto a vytvořte tvarohové koláče, vmíchejte zbývající mouku. Tvarohové koláče lze lehce smažit na másle a poté je přidat do trouby, dokud nezměknou.

Užitečné tipy

Dieta je nejčastěji jednou ze složek komplexní léčby (léky a fyzioterapie). U chronických onemocnění ve stravě a podle zásad páté tabulky je třeba dodržovat poměrně dlouhou dobu, abyste obnovili funkci jater a zlepšili sekreci žluči. Souběžně s účinkem zotavení a normalizace trávicích funkcí se po dietě č. 5 ztrácí nadváha, normalizuje se metabolismus lipidů a tuků.

Po uzdravení si můžete dovolit některé druhy zakázaných potravin, ale nezneužívejte své svobody. Mezi nejškodlivější druhy produktů patří uzeniny, tučné pokrmy, alkoholické nápoje, je lepší je úplně odmítnout. Je důležité pamatovat na stravu a nezapomeňte vypít 1,5-2 litry vody každý den. Navzdory prokázané účinnosti páté tabulky byste ji neměli předepisovat sami, je lepší se před použitím poradit s lékařem.

Dietní tabulka číslo 5

Ahoj. Komu byl přidělen stůl číslo 5. Doktor mi dal přečíst, co je možné, co ne, ale nepamatoval jsem si všechno. :( Řekněte mi, které produkty jsou možné a které nikoli.

našel nabídku pro dospělé, naskenoval ji, ignoroval chyby:

Dieta č. 5: povoleno: chlebové výrobky - bílý a šedý pšeničný chléb včerejšího pečiva, nevařené a sladké odrůdy pekárenských výrobků a sušenky, polévky - na zeleninových vývarech obilné a vegetariánské, boršč, zelná polévka, červená řepa z čerstvého zelí, nízkotučná masová polévka jednou týden; masová a rybí jídla - z libového hovězího, telecího, drůbeže, libové ryby (treska, candát, kapr, navaga atd.) ve vařené, pečené nebo dušené formě; vaječné pokrmy - vejce vařená na měkko (ne více než 1 ks denně), proteinová omeleta nebo z 1 vejce; mléko a mléčné výrobky - mléko s čajem a jinými nápoji a jako součást různých pokrmů (pokud je tolerováno, plnotučné mléko), jogurt, kefír, acidofilní mléko, zakysaná smetana jako koření a do salátů, nekyslý tvaroh (pouze čerstvý); pokrmy z obilovin a těstovin - drobivé obiloviny, pudinky, kastroly z obilovin (neslazené), těstoviny (vařené a ve formě kastrolů); doporučují se pohankové, ovesné a rýžové krupice, krupice je omezená; jídla ze zeleniny a bylin - z nekyselého zelí, květáku vařeného na másle, z dušené cukety a dýně; saláty, vinaigrette, rajčata s rostlinným olejem, časně syrové, jemně nasekané zelené lze přidat do různých jídel; špenát, šťovík, houby jsou vyloučeny; sladká jídla a cukrovinky - cukr, med, sladkosti a džemy jsou výrazně omezené; ovoce a bobule - všechny druhy ovoce a bobule, čerstvé, suché a ve formě slaných kompotů, želé, želé, pěna; tuky - máslo, ghí, oliva, slunečnice; omáčky a koření - omáčky na bázi zeleninového vývaru; omáčky se zakysanou smetanou, máslo, cibule a zelená cibule ve velmi mírném množství; džusy - neslazené ovoce a bobule (kromě hroznů), zeleninové surové šťávy, odvar z šípků; nápoje - slabý čaj s mlékem, slabá káva ve vodě a s mlékem; občerstvení - jemný sýr, sleď s nízkým obsahem tuku, lisovaný kaviár, granulovaný (v malém množství), lékařská klobása, dietní klobásy, domácí masová paštika, šunka bez sádla, saláty, vinaigretty, rosolované ryby na želatině, želé z vařených nohou na želatině. Zakázáno: pečivo a horké těstové výrobky, mozek, játra, ledviny, plíce, nakládaná zelenina, uzené výrobky, marinády, masové a rybí občerstvení, uzené klobásy, studené nápoje, čokoláda, kakao, zmrzlina, všechny druhy alkoholických nápojů. Jídlo by mělo být přijímáno nejméně 4krát denně, nejlépe 5-6krát denně.

Přibližné jednodenní stravovací menu typu číslo 5

Na celý den: žitný chléb - 150 g bílý chléb - 150 g, cukr - 30 g. První snídaně (před prací): vařené maso (55 g) nebo parní kotlety (PO g) nebo vařený hovězí jazyk (55 g); salát z rajčat nebo zelí se slunečnicovým olejem nebo zakysanou smetanou nebo zeleninovou vinaigretou - 150 g; ovesná kaše bez cukru - 150 g, čaj s mlékem (s 1 hrudkou cukru).

Druhá snídaně (v poledne): vařené maso - 55 g, pohanková kaše drobivá nebo viskózní - 150 g tvaroh (100 g) nebo sýr (50 g): nastrouhané jablko nebo mrkev bez cukru. Oběd (po práci): zelná polévka nebo vegetariánský boršč - 3/4 talíř; masové kuličky s vařenými bramborami nebo nudlemi nebo pilaf z vařeného masa; ovocné želé nebo neslazený kompot - 1 sklenice. Večeře: rosolovaná nebo vařená ryba s mrkvovým pyré nebo dušenou mrkví; pudink z tvarohu bez cukru nebo obilovin, nebo neslazené nudle nebo zatuchlý tvarohový koláč s tvarohem. V noci: kefír - 1 sklenice.

Dieta 5 během těhotenství

Při nemoci různých typů nestačí užívání drog. Důležitý je také určitý druh jídla. Profesor Pevzner, uznávaný gastroenterolog SSSR, navrhl systém „dietních tabulek“. Princip jeho výuky je založen na použití povolených produktů pro konkrétní patologii. Počet „stolů“ je 15, ale ne všechny typy terapeutických diet se u těhotných žen používají.

  1. Terapeutické diety během těhotenství
  2. Diéty pro játra během těhotenství
  3. Dieta 5 během těhotenství
  4. Dieta 5 - recepty na každý den
  5. Co je možné, co ne
  6. Video: Tabulka stravy 5. Co můžete dělat? Co není povoleno?

Terapeutické diety během těhotenství

V porodnicích (stejně jako v jiných zdravotnických zařízeních) jsou přísně dodržována pravidla pro předepisování povolených a zakázaných potravin.

Během období porodu se používají následující druhy dietní stravy:

  • Tabulka číslo 1 - gastrointestinální onemocnění, zejména vředy.
  • Tabulka číslo 3 - zácpa.
  • Tabulka č. 5 - onemocnění jater.
  • Tabulka číslo 9 - diabetes mellitus.
  • Tabulka číslo 10 - onemocnění kardiovaskulárního systému.
  • Tabulka číslo 15 - společná tabulka.

Strava se liší stravou, obsahem tuku a kalorií. Kombinuje je pouze napařováním jídla nebo vařením nad horním ohněm.

Diéty pro játra během těhotenství

Dieta č. 5 a 5a je indikována těhotným ženám s gastroenterologickými chorobami.

Indikace pro dodržování „5. tabulky“ jsou:

  1. Chronická jaterní cirhóza bez zjevných známek exacerbace.
  2. Hepatitida různé etiologie ve stadiu chroničnosti.
  3. Cholecystitida.
  4. ZhKB.
  5. Pankreatitida.
  6. Jiná onemocnění jater a žlučových cest.

Dieta 5a je vhodná k exacerbaci chronických příznaků patologie.

Játra jsou přímým účastníkem trávicího systému. Ukládá glykogen - účastník metabolismu sacharidů v těle.

Nemoci orgánu vedou k těžkým trávením a proces se zhoršuje vlivem těžkého jídla.

Vyvíjí se selhání jater, což nepříznivě ovlivňuje zdraví těhotné ženy.

Příznaky, které určují vývoj onemocnění jater u těhotných žen a předepisují vhodnou dietu:

  • snížená chuť k jídlu;
  • nevolnost se zvracením;
  • hořkost v ústech;
  • hepatomegalie;
  • žloutnutí zornic a kůže;
  • nervozita;
  • změna barvy výkalů.

Je důležité si uvědomit, že těhotná žena může být infikována pohlavně přenosnými chorobami, například hepatitidou, a v tomto případě by měla být strava konstantní.

Onemocnění jater během gestačního období zhoršuje průběh těhotenství a je charakterizováno následnými rehabilitačními následky.

Samozřejmě, po dietě není možné vyléčit hepatitidu nebo cirhózu, ale zmírnit stav těhotné ženy a co nejvíce zabránit možným negativním rizikům pro plod..

Kombinace stravy s léky významně zlepšuje terapeutický účinek.

Dieta 5 během těhotenství

Dodržování terapeutické stravy číslo 5 je maximální pomoc trávicímu traktu během gestačního období.

Potraviny schválené ke konzumaci mají pozitivní vliv na stav jater, žlučových cest, slinivky břišní a žaludku.

5 základních pravidel terapeutické stravy:

  1. Počet jídel nepřesahuje 5krát.
  2. Množství spotřebované soli je výrazně sníženo.
  3. Množství vody potřebné ke spotřebě je 8 sklenic.
  4. Denní množství kalorií 2500 kcal.
  5. Hlavním jídlem jsou bílkoviny.

Do každodenní stravy by měly být zahrnuty následující druhy potravin:

  • Zelenina: dýně, květák, mrkev, řepa, artyčok, brokolice, řasy.
  • Ovoce: citrusové plody, rybíz, šípky, sušené meruňky.
  • Fermentované mléčné výrobky se středním obsahem tuku: kefír, jogurt, fermentované pečené mléko.
  • Kaše: pohanka a ovesné vločky.
  • Med a vlašské ořechy.

Rostlinné oleje: olivový, konopný, lněný.

Pro zlepšení detoxikačních vlastností se těhotným ženám doporučuje vypít sklenici vody na lačný žaludek s přídavkem citronové nebo grapefruitové šťávy (čerstvě vymačkané).

Přítomnost citrusových plodů pomáhá zmírnit příznaky toxikózy a zlepšit odtok žluči.

Dieta 5 - recepty na každý den

Pro těhotné ženy s onemocněním jater a gastrointestinálního traktu byla vyvinuta týdenní strava. Nabídka týdne je uvedena v tabulce 1.

DenSnídaněVečeřeOdpolední svačina
1. snídaně2. snídaněVečeřeOdpolední svačinaVečeře
pondělíKaše na vodě, slabý čajDýňový džusZeleninová polévka s lehkým vývarem, kuřecí řízečky, řepný salát, sušený meruňkový vývarGalette sušenky a šípkový odvarNízkotučné vařené nebo pečené ryby
úterýKaše s odstředěným mlékem, čajDýňová kašeZeleninový salát, slizová polévka a kompotSoubory cookie a čajZeleninové pyré, rybí kotlety, kefír
středaČaj, sušenky, nesolený sýrNízkotučný pudink nebo tvarohVařené hovězí maso s bramborovou kaší, nudlová polévka, kompot nebo šípkový odvarKyselé pečené jablkoDušená zelenina, sklenice fermentovaného pečeného mléka
ČtvrtekKaše na vodě s přídavkem másla, čajDýňový džus a sušenkyKuře se zeleninou a kompotem ze sušeného ovoceKastrol, čajRýže se zeleninou nebo rybami, šípkový odvar s medem
pátekKaše na vodě, čajVařené vejceHovězí polévka, zeleninový salát, kompotMed s ořechyPohanka s vařenými rybami a mrkví, čaj
sobotaKaše, čajSoubory cookie, džusSlizová polévka, zeleninový guláš, kompotkastrolDýňové pyré s rybími koláčky, fermentované pečené mléko
NeděleKaše, čajVaječná omeleta, odvar z rybízuZeleninový guláš, kuřecí řízečky, čaj s medemPečené jablko nebo dýněRybí kastrol s bramborami, vařenou řepou, čerstvým bobulovým džusem.

Jídlo lze doplnit pšeničnými suchary, zatuchlým chlebem a lněným olejem.

Během přestávek vypijte 1-2 sklenice vody. Mělo by se vypít 8 sklenic tekutiny, každá po 200 ml.

Co je možné, co ne

Tabulka uvádí povolené a zakázané potraviny podléhající dietě č. 5.

Potraviny musí být tepelně ošetřeny: vařené nebo pečené.

Povoleno - dušené, ale ne smažené ani uzené.

UMĚTNEMŮŽE
Galette sušenky, zatuchlý chléb a pšeničné krutonyKoláče, knedlíky, pizza, palačinky, čerstvý chléb
Kaše: ovesné vločky, pohanka, rýže. Cereálie by měly být vařené ve vodě, kastrolyPšenice, ječmen, kukuřice
Hovězí, kuřecí, králičíKlobásy, uzeniny. Vepřové, jehněčí, husí, kachní
Chudé vařené rybyKaviár, solené nebo uzené mořské plody
Polévky na bázi nízkotučného vývaru s přidáním povolených obilovin. Vegetariánské těstovinové polévky - slizké.Červená řepa, červený a zelený boršč, okroshka, vývary na tučném masu a rybách
Omeleta a vařená vejce ne více než 2 denněvaječná omeleta
Nízkotučné fermentované mléčné nápoje: fermentované pečené mléko, kefír. Tvaroh, nízkotučné mléko, jogurt. Ovocný ledMajonéza, zakysaná smetana, smetana, zmrzlina, tlustý tvaroh.
Slabý čaj, ovocný nápoj, kompoty, odvarKáva, alkohol, silný čaj, kakao, soda
Brambory, mrkev, brokoliceŘedkvička, šťovík, okurky

V omezeném množství jsou marmelády a marshmallows přijatelné.

Přísně zakázáno: čokoláda a pečivo se smetanou.

Když připravujete omezená jídla, přidejte máslo a sůl.

Terapeutická strava v kombinaci s tradiční farmakoterapií zvyšuje účinnost léků.

Přispívá k normalizaci procesu trávení. Velmi usnadňuje proces nošení dítěte.

Absence zvýšené zátěže zažívacích orgánů má pozitivní vliv na zdraví nastávající matky.

Terapeutická strava "Tabulka číslo 5": strava a recepty

„Tabulka č. 5“ je speciální terapeutická strava vyvinutá ve 20. a 30. letech zakladatelem ruské dietetiky Manuilem Pevznerem. Považována za jednu z nejlepších diet pro lidi trpící onemocněním jater, žlučových cest a žlučníku.

Obecné zásady terapeutických diet, včetně stravy číslo 5, jsou: rovnováha základních živin (bílkoviny, tuky a uhlohydráty), frakční strava, pokles množství stolní soli a žáruvzdorných tuků, bohatý příjem tekutin a šetrné metody vaření - vaření, vaření v páře, pečení. To znamená, že zásady správné výživy známe každému z nás..

„Tabulka číslo 5“: strava a denní dávka.

Jedním z nejdůležitějších principů této stravy je nutriční frakcionace. „Nejlepším prostředkem proti stagnaci žluči je časté jídlo... každé 3-4 hodiny,“ - napsal MI Pevzner. Pokud jde o energetickou hodnotu, tabulka 5 je kompletní strava (2 500–2900 kcal denně) s optimálním obsahem bílkovin, tuků a sacharidů, s výjimkou potravin bohatých na puriny, dusíkaté extrakty a cholesterol, kyselinu šťavelovou, éterické oleje, produkty oxidace tuků vytvořené během smažení.

Dieta je obohacena o lipotropní látky (libové maso a ryby, vaječný bílek, nízkotučný tvaroh), pektiny (například jablka) a obsahuje také značné množství vlákniny a tekutin.

Množství bílkovin ve stravě by mělo odpovídat fyziologické normě: 1 g na 1 kg ideální tělesné hmotnosti, z čehož 50–55% by měly být bílkoviny živočišného původu (maso, ryby, drůbež, vejce, mléčné výrobky).

Doporučené množství tuku je 70-80 g. Tuky živočišného původu by měly být 2/3, rostlinné tuky - 1/3 z celkového počtu. Ze živočišných tuků je nejlepší použít máslo - dobře se vstřebává a obsahuje vitamíny A, K, kyselinu arachidonovou. Množství žáruvzdorných tuků (jehněčí, vepřové, hovězí) však musí být omezeno: jsou obtížně stravitelné, obsahují hodně cholesterolu a nasycených mastných kyselin, mohou přispívat k tvorbě cholesterolových kamenů a rozvoji tukové degenerace jater..

Pokud jde o množství sacharidů ve stravě u pacientů s onemocněním jater a žlučových cest, bylo několikrát revidováno. Zpočátku strava „Tabulka 5“ obsahovala 300–350 g sacharidů, z toho 60–70 g jednoduchých. Později bylo množství sacharidů sníženo kvůli jednoduchým (pouze 300-330 g, jednoduché - 30-40 g).

V současné době se Pevznerovy stoly nepoužívají v nemocnicích: na zakázku č. 330, od roku 2003 v Rusku, byl v nemocnicích zaveden nespočetný systém ošetřovacích stolů, od roku 2003 v Rusku - obsahuje 6 možností pro standardní stravu

„Tabulka číslo 5“: co dělat a co nedělat.

Terapeutické jídlo zahrnuje pečené, vařené (včetně dušené) a dušené pokrmy. Abyste mohli sestavit správné menu pro dietu „Tabulka číslo 5“, musíte vědět, jaké potraviny můžete a nemůžete jíst.

Produkty, které můžete
konzumovat při dietě.

Nápoje:

Slabý čaj s citronem, polosladký nebo s náhražkou cukru (xylitol), mléko; šípkový vývar; ovocné a bobulové šťávy bez cukru, strouhané kompoty z čerstvého a suchého ovoce; želé; pěny s náhražkou cukru (xylitol) nebo polosladké s cukrem.

Vegetariánská - ve vodě nebo zeleninovém vývaru, šťouchaná z brambor, cukety, dýně, mrkve, krupice, ovesných vloček nebo pohanky, rýže, nudlí. Je povoleno přidat 5 g másla nebo 10 g zakysané smetany. Ovocné polévky; mléčné polévky s těstovinami; boršč (bez vývaru); zeleninová polévka; červená řepa; Hrachová polévka. Pozornost! Žádné hnědnutí! Mouka a zelenina na dresing nejsou smažené, ale sušené.

Maso / ryby / mořské plody:

Chudé, telecí, králičí, kuřecí, krůtí maso (všechno drůbeží bez kůže). Pouze vařené nebo dušené, kaše nebo mleté ​​(kotlety, suflé, bramborová kaše, knedlíky, hovězí stroganoff, měkké maso v kuse); zelné rolky, mléčné klobásy (velmi omezené); nízkotučné ryby (okoun, treska, štikozubec obecný, pollock, tuňák), čerstvé ústřice; krevety, chobotnice, slávky - omezené; lehce solený losos, losos - s omezeným obsahem tuku a jako předkrm, ne jako hlavní jídlo; telecí nebo kuřecí knedlíky (těsto, libové maso, vodní sůl) - velmi omezený obsah tuku a nutně (!) - smažené.

Ideální oběd - dušené zelí s chudým mletým masem

Pyré a poloviskózní z pohanky, ovesných vloček, krupice a rýže, vařené ve vodě nebo na polovinu s mlékem; různé výrobky z obilovin - soufflé, kastroly, pudinky na polovinu s tvarohem, nudle, tvarohové kastroly; pilaf se sušeným ovocem; müsli (ve stravě nejsou zakázány žádné přísady), ovesné vločky (bez přísad).

Otrubny; žito; pšenice z mouky 1. a 2. třídy, sušená nebo ze včerejšího pečení, krekry; neslazené suché sušenky, sušenky; pečivo s vařeným masem a rybami, tvaroh, jablka; suchý suchar.

Fermentované mléko / mléčné výrobky:

Zakysaná smetana a sýr (ne příliš pikantní a ve velmi omezeném množství); ne více než 2% obsahu tuku kefír, jogurt a polotučný nebo nízkotučný tvaroh, mléko - 200 g. Můžete také vařit tvarohová jídla, suflé a kastrolky, líné knedlíky a tvarohové koláče, jogurt, pudinky.

Zelenina:

Škrobová zelenina, vařená a pečená v pyré: brambory, květák, mrkev, cuketa, dýně, řepa, zelený hrášek, čínské zelí; saláty (římské, kukuřičné, ledové a jiné podle chuti neutrální) v omezeném množství; papriky, mořské řasy, okurky, rajčata (ve velmi omezeném množství, v případě exacerbace - je vhodné vyloučit).

Parní kuřecí řízečky s bramborovou kaší dokonale zapadají do dietního menu „Tabulka č. 5“

Ovoce:

Zralá, měkká a nekyselá jablka (šťouchaná surová nebo pečená); 1 banán denně, kompot z čerstvého a suchého ovoce, želé a pěny se sladidly; sušené švestky, 2 malé kousky melounu.

Ve formě proteinových omelet - až dva proteiny denně, žloutky ne více než ½ v pokrmech;

Máslo (do 30 g); rafinované rostlinné oleje (do 10–15 g) přidávané do pokrmů.

Omáčky a koření:

Mírné zeleninové omáčky, mléčné omáčky a zakysaná smetana; ovocné šťávy. Sůl v dietě číslo 5 je omezená - ne více než 10 gramů denně (!); sójová omáčka.

Bonbón:

Ve velmi omezeném množství marshmallows; marmeláda a sladkosti bez kakaa a čokolády; džem (nekyslý a ne příliš sladký a je lepší ho rozpustit ve světlém čaji nebo horké vodě), cukrovinky, med; cukr v malém množství.

Dieta pro těhotné ženy - nabídka pro každý den a podle trimestru

Pro těhotné ženy je obzvláště důležité přijímat odpovídající výživu. Při přenosu plodu se zvyšuje spotřeba cenných vitamínů a mikroelementů a není snadné doplnit jejich zásoby. Poskytujeme speciální dietní doporučení pro těhotné ženy s prokázanou účinností.

Výživa během těhotenství musí vyřešit velké množství problémů. Nejprve je důležité poskytnout tělu a vývojovému tělu dítěte všechny potřebné látky. Za druhé, aby se minimalizovaly příznaky toxikózy, snižte zátěž jater a žaludku. A za třetí, vyhněte se nadměrnému přírůstku hmotnosti u nastávající matky..

Dieta pro těhotné ženy - obecná doporučení

Řekneme vám o nutričních vlastnostech v každé fázi vývoje plodu. Existují však obecná pravidla, která by měla být dodržována po celou dobu těhotenství..

  1. Jezte 5-6krát denně v malých porcích.
  2. Poslední jídlo by mělo být nejpozději 3 hodiny před spaním.
  3. Vyloučte alkohol, smažené, uzené, kávu a rychlé občerstvení.
  4. Připravte si stravu hlavně z ovoce, ořechů, zeleninových vývarů, obilovin, nízkotučných ryb.
  5. Vezměte komplexy vitamínů.

Dieta pro těhotné ženy - 1. trimestr

V prvním trimestru těhotenství se z embrya vytvoří plod, začne se vyvíjet mozek a vnitřní orgány. Během tohoto období musíte k přípravě stravy přistupovat nejvážněji..

Tělo nastávající matky by mělo přijímat dostatečné množství bílkovin a kyseliny listové. Tyto látky jsou bohaté na potraviny, jako je libové maso a vejce, luštěniny, hlávkový salát, celozrnný chléb, sýr, tvaroh, celer, zelí, játra, jablka.

Nabídka stravy v 1. trimestru těhotenství

Den 1

Snídaně: pohanka s jogurtem, jablečný džus se celerem.

Druhá snídaně: tvaroh.

Oběd: zeleninová polévka, celozrnný chléb.

Večeře: lososový a avokádový salát.

Pozdní večeře: bobule.

Den 2

Snídaně: tvaroh s ovocem, čaj.

Druhá snídaně: suché sušenky, čerstvě vymačkaný džus.

Oběd: polévka z dýňového pyré.

Večeře: dušená krůtí karbanátek.

Pozdní večeře: jogurt.

3. den

Snídaně: ovesné vločky s mlékem.

Druhá snídaně: chléb s máslem.

Odpolední svačina: tvaroh s nízkotučnou zakysanou smetanou.

Večeře: játra, pohanka.

Pozdní večeře: salát z mořských řas.

4. den

Snídaně: müsli bez cukru s mlékem.

Druhá snídaně: jogurt.

Oběd: slabý masový vývar s vejcem.

Odpolední svačina: zeleninový salát.

Večeře: dušené zelí, rýže.

Pozdní večeře: Mors.

5. den

Snídaně: chléb s rajčaty a smetanovým sýrem.

Druhá snídaně: hruška.

Oběd: těstoviny s masovým ježkem.

Večeře: pečené brambory s bylinkami a máslem.

Před spaním: bylinkový čaj, fermentované pečené mléko.

6. den

Snídaně: tvarohové palačinky 5%, zelený čaj.

Druhá snídaně: sušené švestky.

Oběd: kuřecí polévka, chléb.

Odpolední občerstvení: zelný a mrkvový salát.

Večeře: okurkový a rajčatový salát.

Pozdní večeře: sklenice mléka.

7. den

Snídaně: proso kaše, džus.

Druhá snídaně: oranžová.

Oběd: zeleninová polévka s rajčaty, paprikou a růžičkovou kapustou.

Večeře: dušený rybí koláč a zelenina.

Pozdní večeře: kefír.

Dieta pro těhotné ženy - 2. trimestr

Ve druhém trimestru těhotenství věnujte pozornost vitaminu D a vápníku (absorbují se pouze ve svazku). Zahrňte do svého jídelníčku mléčné výrobky, špenát, vejce, mořské ryby, tresčí játra a máslo. Je důležité snížit množství soli, aby nedošlo k otokům. Představte si zvyk chodit pravidelně. Konzumujte potenciálně alergenní potraviny opatrně: citrusové plody, červené bobule, ořechy. Ve druhém trimestru se zvyšuje zátěž jater těhotné ženy, takže vylučujte mastné a smažené.

Dieta pro těhotné ženy - 3. trimestr

Dieta ve třetím trimestru omezuje konzumaci jednoduchých sacharidů, ale to neznamená, že dieta je zaměřena na hubnutí a hubnutí. Během těhotenství je třeba se vyvarovat přísných diet. Stejně jako v druhém trimestru sledujte příjem vápníku. Chcete-li vyloučit otoky, únavu a toxikózu, zkuste se vzdát tučného masa.

Dieta číslo 9 pro těhotné ženy

Dieta (tabulka) č. 9 pro těhotné ženy s diabetem zajišťuje frakční jídla s přestávkou mezi jídly po dobu 2,5 hodiny. Tento režim pomůže zabránit prudkému nárůstu hladiny cukru v krvi. Jedna dávka by neměla přesáhnout 150 g.

Dieta pro těhotenský diabetes je založena na doporučeních sovětského gastroenterologa Pevznera. Pokud budete postupovat podle tabulky číslo 9, musíte omezit množství sacharidů na 200-300 g denně. 2 jídla by měla být bohatá na bílkoviny. Ve skutečnosti je strava číslo 9 pro těhotné ženy poněkud podobná bílkovinné stravě. Celkový obsah kalorií ve stravě by neměl překročit 2 500 kcal.

Při dodržování stravy 9 pro těhotné ženy by měl být ze stravy vyloučen cukr a jednoduché sacharidy. Omezte příjem těstovin, škrobové zeleniny a luštěnin, smažených, mastných, uzených potravin a soli.

Dietní tabulka 5 pro těhotné ženy

Obsah článku:

Léčebná tabulka č. 5 je určena pacientům s onemocněním jater a žlučových cest, chronickou kolitidou (v kombinaci se sklonem k zácpě), se „stagnujícími“ játry a gastritidou mimo fázi exacerbace.

Co je při dietě povoleno a jaké může být menu?

Strava a pravidla výživy

Hlavním cílem stravy je usnadnit práci jater, uvolnit metabolismus cholesterolu / tuků a stimulovat trávicí trakt přirozenou cestou.

Klíčová pravidla tabulky ošetření č. 5:

  • Omezení: cholesterol, tuky, kyselina šťavelová, sůl (10 g / den) a purinové báze.
  • Na denní dávku stačí 70 g tuku, 50 g sacharidů a 100 g bílkovin.
  • Úplně vyloučeno: vejce a luštěniny, pečivo, játra, všechna smažená, studená jídla a máslo.
  • Upřednostňuje se ovoce se zeleninou, lehká rybí jídla, vegetariánská jídla, mléčné výrobky.
  • Odborníci doporučují výrobky obsahující kapalné a lipotropní látky, pektiny s vlákninou.
  • Způsoby vaření - dušení a pečení, dušené, vařené.
  • Další pravidla: doporučuje se jíst 5-6krát denně. Zelenina a mouka nemusí být opečené. Mletí (stírání) se doporučuje u tvrdé zeleniny a příliš vláknitého masa. Žádná „chutná“ kůra na nádobí.


Co je dovoleno jíst?

  • Polévky: zeleninové a mléčné polévky, ovocné polévky, cereálie. Červená řepa, boršč a zelná polévka jsou přijatelné, ale žádné maso. A žádné smažení na polévku!
  • Maso: lehké a hubené. Povolen je například vařený jazyk nebo šunka, hovězí maso a drůbež. Nejlépe vařte v páře nebo podávejte vařené.
  • Z ryb: také - pouze lehké odrůdy. Doporučujeme tresku obecnou, cejn, štikozubce, pollock. Můžete vařit rybí želé nebo péct tento produkt v troubě.
  • Mléčné výrobky: „limit“ pro kefír, tvaroh a mléko - maximálně 200 ml / den. Je lepší vařit tvarohové koláče a kastroly z tvarohu, můžete líné knedlíky. Sýry - měkké a lehké, kořeněné jsou zakázány. Mléko - pouze na kaši a jiná jídla.
  • Mouka: klasika žánru je včerejším chlebem. Chléb z otrub je také přijatelný. Pokud jde o pečení - ne více než 2 rublů / týden, za předpokladu, že v těstě není olej. Nezapomeňte na sušenky, sušenky a krutony.
  • Vejce: Buďte opatrní. Lepší v omeletě. "Limit" - 1 ks / den.
  • Zelenina a byliny: povinné. Syrové a vařené, v různých pokrmech. Zaměřte se na řepu s mrkví.
  • Z ovoce / bobulí - pouze sladké a zralé, omezené.
  • Černý kaviár.
  • Džem a cukrovinky, stejně jako další sladkosti (marshmallows, med, marmelády) - asi 70 g / den.
  • Olej (oba typy) - výhradně ve formě náplní.
  • Nudle, těstoviny povoleny.
  • Nápoje: především voda. Jeho rychlost / den je od 1,5 litru. Čaj - slabý, bylinný, s mlékem. Mléko lze také přidat do kávy. Ze šťáv - přírodní. Šípkový vývar nebude nadbytečný.
  • Omáčky - s mlékem, bobulemi a ovocem.
  • Koření: petržel s koprem, omezené - vanilka a skořice, bobkový list.


Zakázáno v jídle

  • Všechna smažená a mastná jídla.
  • Uzené výrobky a konzervy.
  • Maso / ryba - výhradně nízkotučné odrůdy.
  • Pikantní jídla.
  • Jakékoli alkoholické, sycené a studené nápoje. Kakao se také nedoporučuje.
  • Luštěniny.
  • Vnitřnosti, kaviár a slanina.
  • Ocetová a houbová jídla.
  • Nakládané okurky s marinádami.
  • Ze sladkostí - zmrzlina s čokoládou.
  • Zeleninová jídla s česnekem / cibulí, špenátem a šťovíkem, tuřínem a ředkvičkami, květákem a ředkvičkami.
  • Čerstvý chléb, smažené / bohaté housky.
  • Silné vývary, polévky ze zelí a okroshky, houbové vývary.
  • Smetana a mastná zakysaná smetana / tvaroh, fermentované pečené mléko s mastnými sýry, mléko s obsahem tuku nad 6 procent.
  • Míchaná vejce a vejce natvrdo.
  • Papriky, hořčice s křenem.
  • Vaření a živočišné tuky.

Všechny možnosti nabídky pro dietu č. 5 pro pacienty na každý den

Při sestavování jídelního lístku má terapeutická strava číslo 5 své vlastní malé vlastnosti pro každou konkrétní nemoc. Strava je sestavována na základě problémů těla.

Dieta č. 5 pro onemocnění žlučníku a slinivky břišní (pankreatitida)

Při zánětu slinivky břišní přibližně denní nabídka vypadá takto:

  • K 1. snídani: slabý čaj + kaše (ovesné vločky), možná s mlékem + nízkotučný domácí tvaroh s 10-20 g zakysané smetany.
  • K druhé snídani: pečené jablko.
  • Na oběd: lehká zeleninová polévka + rýže na přílohu + 150 g vařeného kuřete + kompot.
  • Na odpolední svačinu: 150 g šípkového vývaru.
  • Na večeři: bramborová kaše (brambory) + kousek vařených ryb + slabý čaj s tvarohem.
  • Před spaním: 150 g kefíru.

Dieta č. 5 po odstranění žlučníku po operaci.

Přibližné týdenní menu po operaci:

pondělí.

  • K 1. snídani: Kaše (rýže) v mléce + čaj + 120 g domácího tvarohu.
  • K druhé snídani: kompot + pár st / l otrub + krekry 50 g.
  • Na oběd: zeleninová polévka se strouhanými ovesnými vločkami + čaj + kotlety (maso) + nudle.
  • Na odpolední svačinu: hroznové želé, 100 g.
  • K večeři: slabý čaj + bramborová kaše (brambory) + masové kuličky (ryby) + pudink (tvaroh).

úterý.

  • K 1. snídani: káva s mlékem + pohanka s 5 g másla + parní omeleta.
  • K druhé snídani: ne více než 100 g domácího tvarohu + čaj.
  • K obědu: zeleninová polévka + příloha (rýže) + 150 g vařeného masa + šípek (vývar).
  • Na odpolední svačinu: kompot + řepný salát.
  • K večeři: slabý čaj + bramborová kaše (mrkev) + dušená ryba.

středa.

  • K 1. snídani: káva s přidaným mlékem + 60 g sýra (nízkotučný typ) + ovesné vločky s 5 g másla.
  • K druhé snídani: krajíc včerejšího chleba s nízkotučným sýrem + čaj + pár pečených jablek.
  • Na oběd: kaše s mlékem (rýže) + bramborová kaše (cuketa) + kuřecí masové kuličky + kompot.
  • Na odpolední svačinu: želé + sušenky / krekry.
  • K večeři: slabý čaj + dušené zelí (190 g, květák) + sleď (namočený v mléce).

Čtvrtek.

  • K 1. snídani: slabý čaj + kaše (rýže) + masové kuličky (maso, ne více než 150 g).
  • K 2. snídani: čaj + pečená hruška + 60 g tvarohu.
  • Na oběd: zeleninová polévka + vařená zelenina + masové kuličky (maso) + kompot.
  • Na odpolední svačinu: čerstvě vymačkaný džus (zředěný vodou) + krekry + džem.
  • K večeři: slabý čaj + vařená mrkev + treska (péct).

pátek.

  • K 1. snídani: káva s mlékem + kaše (pšenice) + bramborová kaše (maso).
  • K druhé snídani: rajčata + čaj + domácí jogurt.
  • Na oběd: pyré (zelenina) + 140 g květáku (pečení) + kotlet (maso) + brusinkový kompot.
  • Na odpolední svačinu: čerstvě vymačkaný džus (zředěný) + krekry a marmeláda.
  • Na večeři: slabý čaj + bramborová kaše (dýně) + řízek (ryba).

sobota.

  • K 1. snídani: kaše (kukuřice) + káva s mlékem + paštika (maso).
  • K druhé snídani: okurky (100 g) + slabý čaj + otruby (2 lžíce / l).
  • Na oběd: kompot (jablka) + vegetariánská polévka (s rýží) + bramborová kaše (řepa) + vařené maso.
  • Na odpolední svačinu: čerstvě vymačkaný džus (zředěný vodou) + tvarohové koláče s 50 g nízkotučné zakysané smetany.
  • K večeři: čaj + příloha (bramborová kaše, brambory) + kousek vařené ryby.

Neděle.

  • K 1. snídani: káva s 10 g mléka + kastrol (tvaroh) + kaše (s ječmenem).
  • K druhé snídani: pár mandarinek + domácí jogurt + slabý čaj.
  • Na oběd: lák + kompot (brusinka) + příloha (těstoviny) + hovězí stroganoff.
  • Na odpolední svačinu: pudink (rýže) + krutony + džus.
  • Na večeři: slabý čaj + dýně (upéct) + zelí.

Dieta číslo 5 pro onemocnění jater

pondělí.

  • K 1. snídani: vejce naměkko + kaše (rýže) s 5 g másla + čaj.
  • K druhé snídani: kastrol (tvaroh) + slabý čaj.
  • K obědu: zeleninová polévka + příloha (dušená mrkev) + kousek vařeného hovězího masa + kompot.
  • Na odpolední svačinu: sušenky + čaj.
  • Na večeři: kompot + těstoviny s nízkotučným sýrem.

úterý.

  • K 1. snídani: čaj + salát (mrkev / jablko) + řízek (maso, dušené).
  • K druhé snídani: pár čerstvých jablek.
  • K obědu: pyré (brambory) + příloha (dušené zelí) + kousek vařené ryby + slabý čaj.
  • Na odpolední svačinu: sušenky s kompotem.
  • Na večeři: kastrol (pohanka) + čaj.

středa.

  • K 1. snídani: kaše (ovesné vločky) + slabý čaj + proteinová omeleta).
  • K druhé snídani: pečené jablko.
  • K obědu: zeleninová polévka + příloha (rýže) + vařené kuře + kompot (sušené meruňky).
  • Odpolední občerstvení: džus s cookies.
  • Na večeři: bramborová kaše (brambory) + kousek vařené ryby + čaj.

Čtvrtek.

  • K 1. snídani: slabý čaj + domácí tvaroh s 50 g zakysané smetany.
  • K druhé snídani: těstoviny s 5 g másla + čaj.
  • Na oběd: zeleninová polévka (ovesné vločky) + kompot + zelí.
  • Odpolední svačina: kefír.
  • Na večeři: kaše (rýže) + sýr + čaj.

pátek.

  • K 1. snídani: pohanka s 5 g másla + slabý čaj + domácí tvaroh.
  • K druhé snídani: bramborová kaše (mrkev).
  • K obědu: boršč (na vodě) + nudle + kousek vařeného masa + kompot (brusinka).
  • Odpolední svačina: pár jablek.
  • K večeři: salát (čerstvá zelenina) + bramborová kaše (brambory) + kousek vařené ryby.

sobota.

  • K 1. snídani: kaše (ovesné vločky) + slabý čaj + vařené vejce.
  • K druhé snídani: pečené jablko.
  • Na oběd: nudlová polévka (v mléce) + kompot + kastrol (tvaroh) s 20 g zakysané smetany.
  • Odpolední občerstvení: sušenky s džusem.
  • Na večeři: švestky + čaj + kaše (krupice, v mléce).

Neděle.

  • K 1. snídani: salát (brambory) + h / l rostlinného oleje + slabý čaj.
  • K druhé snídani: domácí tvaroh s 50 g nízkotučné zakysané smetany.
  • K obědu: zeleninová polévka + příloha (nudle) + dušené kotlety (maso) + kompot.
  • Na odpolední svačinu: pečené jablko.
  • Na večeři: čaj + knedlíky (tvaroh).

Dieta číslo 5 pro žaludeční vředy

pondělí.

  • K 1. snídani: kaše (rýže) v mléce + mléko (100 g) + proteinová omeleta.
  • K druhé snídani: tvarohový krém + čaj.
  • Na oběd: polévka (na ovesných vločkách) + bramborová kaše (brambory) + masové suflé + jablečný kompot.
  • Na odpolední svačinu: mléko (sklo).
  • Na večeři: pohanka (můžete s mlékem) + mléko (sklo) + vejce na měkko.

úterý.

  • K 1. snídani: krupice + mléko + proteinová omeleta.
  • K druhé snídani: tvaroh + čaj s mlékem.
  • Na oběd: zeleninová polévka (ovesné vločky) + bramborová kaše (brambory) + kompot.
  • Odpolední občerstvení: sušenky + mléko.
  • Na večeři: kaše (ovesné vločky) + slabý čaj + vejce.

středa.

  • K 1. snídani: kaše (krupice), je možné v mléce + čaj s mlékem + vejce na měkko.
  • K druhé snídani: tvaroh + čaj.
  • Na oběd: zeleninová polévka + plátek vařeného hovězího masa + bramborová kaše (brambory) + kompot.
  • Odpolední svačina: mléko s cookies.
  • Na večeři: kaše (rýže) + proteinová omeleta + slabý čaj.

Čtvrtek.

  • K 1. snídani: ovesné vločky + mléčný čaj + proteinová omeleta.
  • K druhé snídani: domácí tvaroh s 50 g zakysané smetany + mléko.
  • Na oběd: zeleninová polévka (na krupici) + sýrové koláče + bramborová kaše (brambory) + kompot (jablka).
  • Odpolední svačina: mléko s cookies.
  • K večeři: pohanka (možná s mlékem) + slabý čaj + vejce na měkko.

pátek.

  • K 1. snídani: krupice + mléko + vejce naměkko.
  • K druhé snídani: domácí tvaroh + slabý čaj.
  • Na oběd: ovesná polévka (zelenina) + suflé (okoun) + dušená mrkev + čaj.
  • Na odpolední svačinu: mléko s cookies (suché).
  • Na večeři: kaše (rýže) + mléko + proteinová omeleta.

sobota.

  • K 1. snídani: kaše (rýže), je možné s mlékem + čaj s mlékem + proteinová omeleta.
  • K druhé snídani: tvarohové koláče + čaj s mlékem.
  • Na oběd: mléčná polévka (ovesné vločky) + bramborová kaše (brambory) + plátek vařeného hovězího masa + slabý čaj.
  • Na odpolední svačinu: mléko + sušenky.
  • K večeři: pohanka + mléko + vejce naměkko.

Neděle.

  • K 1. snídani: kaše (ovesné vločky) + mléčný čaj + vařené vejce.
  • K druhé snídani: tvarohová pasta + mléko.
  • Na oběd: mléčná polévka (rýže) + filet z candáta (soufflé) + čaj s mlékem.
  • Na odpolední svačinu: mléko s cookies.
  • Na večeři: krupice + čaj + omeleta z bílkovin.

Dieta číslo 5 pro gastritidu a gastroduodenitidu

Dvě možnosti hrubé nabídky:

1. položka nabídky:

  • K 1. snídani: vinaigrette (dresink - 10 g zakysané smetany) + 20 g sledě (namočeného v mléce) + včerejší chléb + čaj s mlékem.
  • K druhé snídani: plátek vařeného hovězího masa + pohanka + zeleninový džus.
  • Na oběd: zeleninová polévka s 10 g zakysané smetany + bramborová kaše (brambory) + vařená zelenina + kousek vařené ryby + kompot.
  • Na odpolední svačinu: sušenky + želé.
  • K večeři: kastrol (tvaroh) + slabý čaj.

2. položka nabídky:

  • K 1. snídani: ovesné vločky + domácí tvaroh + čaj s medem.
  • K druhé snídani: pečené jablko.
  • K obědu: polévka (na zelenině) + příloha (rýže) + kousek vařeného kuřete + kompot.
  • Na odpolední svačinu: kefír s cookies.
  • Na večeři: bramborová kaše (brambory) + kousek vařené ryby + čaj.
  • Před spaním: šípkový odvar.

Co je zahrnuto v nabídce terapeutické hypoalergenní stravy č. 5 pro děti a těhotné ženy?

Pro nastávající matky je dieta číslo 5 předepsána samozřejmě pouze lékařem.

Základní pravidla: omezit množství soli, zaměřit se na mléčné výrobky, zeleninová / ovocná jídla, vařené ryby / maso.

Hlavním jídlem jsou pudinky a kastrolky, viskózní obiloviny, med, obiloviny.

Přirozeně, žádné rychlé občerstvení, žádné koláče a žádná čokoláda. Nesmíme zapomenout na příjem minerálních a vitamínových komplexů..

Přibližným jednodenním menu pro budoucí matku je strava číslo 5:

  • K 1. snídani: černý chléb (plátek) + 5 g másla + čaj.
  • K druhé snídani: fermentované pečené mléko + ovoce.
  • K obědu: krupicová polévka (zelenina) + bramborová kaše (brambory) + řepa (vařená) + kousek vařeného hovězího masa + kompot (sušené švestky, jablka).
  • Na odpolední svačinu: domácí jogurt + pečené jablko.
  • K večeři: pohanka + slabý čaj + sýr (tvrdý, nízkotučný) + zeleninový salát.

Pro děti se nabídka stravy číslo 5 příliš neliší..

Dvě možnosti hrubého menu pro batolata:

Možnost 1:

  • K 1. snídani: pohanka s 10 g másla + 100 g domácího tvarohu + čaj s mlékem.
  • K druhé snídani: jablko (upéct).
  • Na oběd: zeleninová polévka s 15 g zakysané smetany + nudle + 80 g vařeného hovězího masa + želé (jablka).
  • Na odpolední svačinu: sušenky s čajem.
  • K večeři: bramborová kaše (brambory) + kousek vařené tresky + minerální voda (sklo).
  • Před spaním: kefír.

Možnost 2:

  • K 1. snídani: slabý čaj + těstoviny + 80 g vařeného hovězího masa.
  • K druhé snídani: mléko + domácí tvaroh.
  • Na oběd: zeleninová polévka (brambory, ovesné vločky) + zelné housky + bobule.
  • Na odpolední svačinu: jablko.
  • Na večeři: kaše (rýže), můžete použít mléko + minerální vodu.
  • Před spaním: kefír.

Recenze odborníků na výživu

- Pro každého, kdo používá tuto dietu, je důležité si uvědomit, že tabulka léčby č. 5 neexistuje k obnovení vnitřních orgánů postižených onemocněním, ale k vyloučení faktorů, které vyvolávají exacerbaci, a k urychlení procesu obnovy.

Přirozeně musí být strava kombinována s předepsanými léky. A nezávislý přechod na dietu číslo 5 se nedoporučuje.

Dále si povšimnu - „necucejte“ chlebem. Jezte včerejší chléb. V krajním případě vysušte na pánvi. Pečení není pro tuto dietu dobré.

- Tato strava samozřejmě není určena pro hubnutí. Cíle jsou výlučně léčivé pro různá chronická onemocnění „břicha“, která se okamžitě zhoršují nepřesnostmi ve výživě.

Dodržíte-li dietu, můžete své tělo rychle přivést zpět do normálu a postupem času vyřešit další problémy v těle (přebytečná tekutina, nadváha, problémy s klouby atd.).

Ne každý má dostatek trpělivosti, ale nutriční terapie je skutečně účinným opatřením k obnovení normálního stavu. Proto má smysl být trpělivý. Všechno zdraví.