Calculous cholecystitis - what you can eat

Cholecystitida je zánět žlučníku (GB), který je výsledkem cholelitiázy (GCD). Kameny zabraňují odtoku tekutiny a způsobují její stagnaci, což je pro sliznici nepříznivé. Konstantní zánětlivé procesy vedou k rozvoji chronické patologie stěn žlučníku. Toto onemocnění se nazývá kalcitózní cholecystitida. Vyžaduje neustálou dietu..

Formy a příznaky

Kalkulózní cholecystitida vede k zesílení a zjizvení vnitřní membrány žlučníku. Jeho stěny ztrácejí pohyblivost, což způsobuje další zhoršení odtoku žluči a výskyt nových kamenů. Onemocnění se vyskytuje ve 2 formách:

  1. Ostrý. Zahrnuje katarální, gangrenózní a flegmonózní kalkulózní cholecystitidu. Příznaky: bolest v pravém hypochondriu, poruchy trávicího traktu (GIT). Častým příznakem onemocnění je podrážděný žaludek, průjem, nadýmání a nevolnost. U akutní kalkulózní cholecystitidy se objevují bolestivé příznaky a léčba vyžaduje přísnou dietu.
  2. Chronický. S touto formou je onemocnění zpočátku asymptomatické..

Léčba a životní styl

Musí být předepsána dieta pro všechny formy kalkulační cholecystitidy žlučníku. Terapie zahrnuje bylinné přípravky i léky, které ředí a zvyšují odtok tekutin. Předepište výplach žlučovodů a vyprazdňování žaludku.

Nechirurgická léčba zahrnuje terapii rázovými vlnami. Pokud je v žlučníku pacienta nalezen významný počet velkých kamenů, je předepsán chirurgický zákrok k odstranění žlučníku - cholecystektomie.

Po léčbě akutní kalkulózní cholecystitidy je nutné upustit od fyzické námahy, nadměrného intelektuálního napětí a stresu. Je nutné dodržovat denní rutinu, pravidelně chodit. Snažte se jíst současně.

Obecné stravovací pokyny

V případě onemocnění žlučníku a jater je přiřazena tabulka č. 5; byla vyvinuta v sovětských dobách slavným výzkumníkem M.I. Pevzner. Dieta pro vypočítavou cholecystitidu poskytuje péči o játra a gastrointestinální trakt s vyváženou plnou stravou.

Pátá tabulka obsahuje následující poměry živin:

  • 100 g bílkovin, 90 g tuku, 450 g sacharidů denně.
  • Kalorický obsah - od 2 do 2,5 tisíce kcal.
  • Omezte sůl na 6-8 g.
  • Spotřeba tekutin zdarma - nejméně 1,5 l.

Při vypočítavé cholecystitidě musíte jíst částečně (5-6krát denně) s omezením velikosti porce (až 200 g). Častá jídla jsou účinná proti stagnaci žluči. Jídlo by mělo mít pokojovou teplotu, nemělo by být příliš horké ani příliš studené.

Pro mechanickou ochranu žaludku se pokrmy připravují v polotekuté konzistenci, jídlo se rozemele. Vaření a vaření v páře, pečení a dušení jsou povoleny.

V chronické formě

Strava pacienta s akutní a chronickou kalkulózní cholecystitidou se liší. U latentní formy se pacientovi zobrazuje základní verze tabulky č. 5. Je povoleno péct a dusit jídlo, jíst sladkosti v malém množství. Dieta může být dodržována po dobu 1,5-2 let bez poškození zdraví.

Během exacerbace

Akutní kalkulační cholecystitida naznačuje dietu # 5B (protizánětlivou). Chemické složení stravy:

  • 65 g bílkovin, 50 g tuku, 250 g sacharidů denně.
  • Obsah kalorií snížen na 1700 kcal.
  • Spotřeba tekutin se zvýšila na 2,5 l.

Maso se rozemele na mleté ​​maso, ryby se rozemelou. Používají cereální polévky a viskózní kaší, cereálie, krekry. Pijí šípkový vývar, je bohatý na vitamín C, slabě uvařený čaj, kompoty a džusy.

Pečení a dušení se nedoporučuje, trávicí orgány jsou maximálně chráněny. Přibližná strava se skládá z vařených a dušených pokrmů měkké, polotekuté konzistence, otřených.

představované výrobky

Dieta pro cholecystitidu omezuje jednoduché sacharidy, vylučuje kořeněná a těžká jídla. Seznam povolených zahrnuje:

  • libové maso (drůbež, hovězí, telecí, králičí, zvěřina);
  • nízkotučné sladkovodní nebo slané ryby, mořské plody;
  • pohanka, rýže, perličkový ječmen, ovesné vločky, těstoviny;
  • nekyselé ovoce (kromě citrusových plodů);
  • zelenina po tepelném vaření;
  • meloun, vodní meloun, bobule (nežádoucí kyselé - brusinky, brusinky);
  • nízkotučné mléčné a fermentované mléčné výrobky (včetně jemného sýra);
  • vejce;
  • výrobky ze suché mouky (krekry, sušenky);
  • neslazené přírodní šťávy ze zeleniny a ovoce;
  • čaj, odvar z bylin a šípků, kompoty, neperlivá minerální voda;
  • "Užitečné" sladkosti - marshmallows, marshmallows, želé, med, džem;
  • máslo;
  • sušené ovoce.

Tento seznam umožňuje vytvořit fyziologicky kompletní vyváženou stravu..

Nežádoucí potraviny

Potraviny, které stimulují zvýšenou sekreci žluči, stejně jako smažené a kalorické potraviny se nedoporučují. Mezi zakázané patří:

  • většina moučných výrobků;
  • libové maso (vepřové, jehněčí), červený kaviár a tučné mořské ryby;
  • pokrmy s přídavkem horkého koření a koření;
  • uzeniny, konzervování, marinády, klobásy (kromě vařených dietních), klobásy, klobásy;
  • pevné živočišné tuky, jako je sádlo;
  • luštěniny: fazole, hrášek, čočka;
  • houby;
  • sycené nápoje;
  • semena, ořechy;
  • kořeněná zelenina (cibule, česnek, ředkvičky);
  • mražené dezerty: nanuky, zmrzlina;
  • silný čaj, káva;
  • šťovík, špenát;
  • výrobky obsahující kakaové boby;
  • tučné mléko, smetana, zakysaná smetana a tvaroh.

Silné nápoje s dietou číslo 5 jsou zakázány. Na dovolené si výjimečně dejte sklenku suchého nebo polosuchého vína.

U onemocnění žlučových kamenů (onemocnění žlučových kamenů) dieta zakazuje používání potravin s vysokým obsahem cholesterolu, jinak se chronická kalkulace cholecystitidy může změnit na akutní.

Nabídka týdne je sestavena a pokouší se střídat pokrmy z bílkovin a sacharidů. Ke stravě lze přistupovat kreativně podle základních doporučení páté tabulky. Odborníci na výživu doporučují každodenní používání fermentovaných mléčných výrobků v noci, které podporují mikroflóru gastrointestinálního traktu.

Výživa pro cholecystitidu

Dieta pro cholecystitidu během exacerbace je zaměřena na normalizaci střevní mikroflóry, zlepšení trávicích procesů a odtoku žluči v zaníceném močovém měchýři a játrech. Podstatou stravy pro cholecystitidu žlučníku je lékařská výživa v malých porcích, 5-6krát denně. Jako základ se bere tabulka 5. Je nutné prostudovat seznam povolených a zakázaných produktů, aby bylo možné uvést zdraví do pořádku.

Příčiny a příznaky výsledné exacerbace

K onemocnění dochází nejčastěji z následujících důvodů:

  1. Infekce bakteriálními patogeny - streptokoky, stafylokoky, enterokoky.
  2. Parazitární infekce.
  3. Cholestáza způsobená těhotenstvím, stresovými situacemi a vysokou fyzickou námahou.
  4. Porušení stravy, neustálé přejídání, fyzická nečinnost.
  5. Velké kameny blokující žlučovody.

Exacerbace je charakterizována syndromem ostré bolesti z pravého hypochondria. Při zánětu močového měchýře a jater dochází k zvracení, nevolnosti, často se známkami hypertermie a tachykardie. Pokud kameny úplně zablokují žlučovod, vyvíjí se kolika, pak kůže a sliznice zožltnou.

Chronická forma onemocnění je charakterizována postupným rozvojem zánětu a zvýšenými příznaky. Ve správném hypochondriu dochází k tažným bolestem, nejčastěji po jídle. Dokonce i ve slabě zaníceném stavu je pacient narušen plynatostí, nadýmáním, říháním, hořkostí v ústech. Pokud se žlučník zapálí, znamená to, že se zhoršuje pomalá nemoc..

V bezkamenné formě (nevypočítatelné) jsou příznaky těžká kolika.

Nutriční pravidla pro zánět žlučníku

Dieta číslo 5 pro cholecystitidu je základem výživy a je předepisována hlavně lidem trpícím hepatitidou a žlučníkem. Přiřazeno za následujících podmínek:

  • biliární dyskineze;
  • virová hepatitida;
  • cholangitida;
  • žlučové kameny a jejich komplikace.

Dieta se zánětem žlučníku snižuje zátěž trávicího traktu ve srovnání s nepravidelnou stravou. Správná výživa pro cholecystitidu je omezit konzumaci tučných potravin živočišného původu a potravin s vysokým obsahem exogenního cholesterolu. Nabídka cholecystitidy zahrnuje odmítnutí tučných, smažených a škrobových potravin. Místo toho - rostlinné oleje, mléčné výrobky, libové maso, drůbež, ryby. Cukrovinky jsou nahrazeny sladkým ovocem.

Jak jíst s exacerbací cholecystitidy, základní doporučení:

  • denní příjem bílkovin nepřesahuje 70-80 g, sacharidy 180-200 g;
  • tučné pokrmy jsou co nejvíce omezené;
  • malé porce, dílčí jídla, nejméně 5krát denně;
  • celkový denní obsah kalorií ve stravě je nízký - až 1500-1600 kcal;
  • zelenina obsahující ve směsi velké množství vlákniny, před použitím otřete;
  • potraviny obsahující velké množství kyseliny šťavelové jsou přísně omezeny;
  • jídlo musí být vařené bez soli;
  • převládající konzistence - polotekuté pyré a polévky.

Kyselina šťavelová podporuje ukládání oxalátových solí, což vyvolává urolitiázu a hromadění kamenů ve žlučníku. Dieta zakazuje bez ohledu na stádium onemocnění šťovík, kávu, čaj, rebarboru, řepu, ostružiny, kakao, lilky. Seznam není zdaleka vyčerpávající. Štíhlá jídla se obvykle konzumují, měla by být nekyselá. Můžete také vypít omezený seznam nápojů.

U kalkulózní cholecystitidy je nutný přísnější přístup k výživě. Jídlo by mělo být pouze domácí. Rychlé občerstvení s nezdravým jídlem je přísně kontraindikováno. Je důležité dodržovat správný pitný režim. Doporučuje se vypít alespoň dva litry čisté neperlivé vody. Ostatní nápoje se nepočítají.

Dieta pro akutní cholecystitidu, jak jíst

V prvních dnech, kdy příznaky trápí pacienta nejnaléhavěji, bude za účelem ulehčení gastrointestinálního traktu nutné úplné hladovění. Je povoleno pít nesycenou vodu, slabý čaj, šípkový vývar, zředěné šťávy.

Třetí den je předepsána vhodná strava pro cholecystitidu - tabulka 5B, je dodržována po dobu pěti dnů, ne více. Dieta je nezbytná, aby se vyloučily všechny dráždivé složky ze stravy. Během tohoto období pacient sleduje odpočinek v posteli.

Seznam povolených produktů poprvé:

  • pyré připravené ve vodě bez přidání másla;
  • polévky s vysokým obsahem hlenu na bázi rýže, ovesných vloček, krupice;
  • tekutá kaše, můžete přidat trochu mléka;
  • želé, zeleninové šťávy, zředěný kompot, omezeně - čaj s mlékem nebo zeleným čajem, slabý;
  • v malém množství - nasekaný vařený kuřecí řízek, vařená libová ryba, nízkotučný tvaroh;
  • krutony nebo pšeničný chléb.

Taková výživa je vhodnější pro kalkulózní a akutní cholecystitidu. Pacienti jsou poté převedeni na dietu 5A po dobu přibližně 7-10 dnů, která se používá týden nebo dva..

Seznam toho, co nemůžete jíst během exacerbace cholecystitidy:

  • jídlo, které může způsobit kvašení a hnilobu ve střevech - luštěniny (hrách, čočka, cizrna), pšeničná kaše, zelí, hrozny;
  • výrobky, které stimulují silné vylučování žluči - koření, křen, houby, nakládané a nakládané, hořčice, nakládaná zelenina, horké koření;
  • extrakční jídlo - hrachové bujóny, maso, ryby, houby;
  • některé bylinné přísady - ředkvičky, tuřín, ředkvičky, cibule a česnek;
  • kyselé ovoce s vysokým obsahem vlákniny - švestky, brusinky, všechny citrusové plody;
  • tučné a uzené potraviny, včetně masa a ryb, polotovary, konzervy, klobásy a klobásy, smažené a dušené maso, mozky;
  • smetana, kyselý tvaroh s vysokým procentem tuku;
  • sycené sladké nápoje, káva, kakao, silný černý čaj, který provokuje nadýmání.

U cholecystitidy musí být zakázané produkty dohodnuty s ošetřujícím lékařem, aby nedošlo k neúmyslnému zhoršení současné situace.

Jaké potraviny lze jíst s cholecystitidou:

  1. Zastaralý toustový chléb a krekry.
  2. Vegetariánská kaší polévka se zeleninovou kaší - dýňová, bramborová nebo mrkvová. Můžete přidat hrst obilovin v malém množství, které je dobře vařené, - ovesné vločky, rýže, krupice.
  3. Hubená porce hovězího, kuřecího, králičího, krůtího masa. Masové pokrmy se podávají ve formě suflé, bramborové kaše. Drůbež lze jíst na plátky. Ryba se vaří v páře nebo vaří. Na přání lze podávat jako mleté ​​maso nebo celý kus.
  4. Mléčné výrobky, fermentované mléko, nízkotučný nebo nízkotučný tvaroh.
  5. Dušené proteinové omelety. Je povoleno jíst ne více než jeden žloutek denně.
  6. Kaše z pohanky, rýže, ovesných vloček, vařená ve vodě nebo mléce.
  7. Máslo se přidává do pokrmů v omezeném množství - ne více než 20-20 g denně.
  8. Ze sladkostí je povolen med, cukr, mléčné želé, želé, džem, marshmallow, marmeláda.
  9. Čaj s citronem, cukrem. Můžete pít slabou kávu, šípkový vývar, sladký džus.
  10. Vařené tenké nudle.
  11. Vařené a pyré brambory, květák, mrkev, řepa. Dýně a cuketa se jedí na plátky.

Výživa pro chronickou cholecystitidu

Při pomalém chronickém zánětlivém stavu je dieta zaměřena na snížení zátěže orgánů gastrointestinálního traktu. Správně sestavená během období léčby, dieta pro chronickou cholecystitidu normalizuje fyziologické funkce žlučových cest, udržuje lipidový profil. Základem je stejný článek. pátý. Jedná se o fyziologicky kompletní terapeutickou potravinu zaměřenou na prevenci záchvatů exacerbace a eliminaci ucpání žlučových cest.

Obsah kalorií ve stravě nepřesahuje 2 500 kcal. Distribuce podle BZHU - přibližně 80/80/400, množství spotřebovaných potravin se volí podle individuálních potřeb. Sůl je omezena na ne více než 5-10 g denně. Denní příjem tekutin se pohybuje od 1,5 do 2,5 litru. Množství tuku ve stravě je také omezené, přičemž se dává přednost tukům rostlinného původu. Jídla jsou převážně vařená v páře, vařená, méně často - pečená.

Je třeba sekat pouze zeleninu obsahující vysoké množství vlákniny a masa s plísní. Frekvence jídel denně - 5-6krát. Je třeba dodržovat dietu pro chronickou cholecystitidu a výživu, aby se zlepšil odtok žluči, proto je vhodnější používat povolená jídla.

Přibližná nabídka obsahuje:

  1. Zeleninové saláty v nerafinovaném rostlinném oleji. Oleje se střídají, například: 3 dny slunečnice, 3 dny olivový olej, ještě několik dní - lněné semínko.
  2. Ovoce, bobule, zelenina.
  3. Dodatečné vlákno, aby se zabránilo zácpě.
  4. Ne více než jedno vejce denně, protože žloutky mají choleretický účinek. Pokud má pacient po celém vejci pocit hořkosti v ústech, musí přestat jíst žloutky. Povolen pouze protein.
  5. Jídlo se připravuje hlavně ve formě pyré. Pokud se v mase objeví kůže nebo žíly, jsou odstraněny.
  6. Doporučuje se jíst nejen zlomek, ale současně. Žlučník tedy začíná správně fungovat, což má pozitivní vliv na odtok žluči. Pokud je ejekce silná, pacient bude po jídle trpět bolestmi v pravém hypochondriu..
  7. Nejlepší rostlinné oleje jsou slunečnicový, rakytníkový, lněný, olivový. Ze živočišných tuků je máslo v kaši přijatelné v omezeném množství.
  8. Plnotučné mléko, konzervy, pečivo, hrozny jsou zakázány. Zahájí fermentační procesy v žaludku a střevech.
  9. U bezkamenného (nevypočitatelného) typu nemoci můžete jíst celá vejce na dietě, ale ne více než 1–2 denně.
  10. Doporučuje se jíst hlavně ovocné a zeleninové pokrmy. Některé druhy ovoce mají pozitivní vliv na trávení: granátové jablko zvyšuje vylučování žluči, hruška zmírňuje pálení žáhy, jablka zlepšují střevní motilitu.
  11. Jídlo a pití se podává při pokojové teplotě.
  12. Užitečné produkty obsahující dostatečné množství lipotropik - jablka, tvaroh, ryby. Jsou dobré pro trávení a žlučník.
  13. Rovněž je přísně kontrolováno množství soli při dietě..
  14. Vyvarujte se dráždivých koření a omáček - kečup, majonéza, adjika, hořčice, ocet.
  15. Doporučuje se zahrnout banány do stravy, mají příznivý účinek na žaludeční sliznici.

Vzhledem k tomu, že dietní nabídka pro chronickou cholecystitidu není tak přísná jako během období exacerbace, jsou občas povoleny určité odpustky. Je povoleno jíst mořské plody, klobásy a mléčné klobásy nejvyšší kvality, rajčata jednou za 4-5 týdnů.

Ořechy se konzumují opatrně. Během období výživy s exacerbací cholecystitidy a po zjištění nemoci je nelze jíst. Pokud je v anamnéze pankreatický zánět, jsou ořechy po dobu jednoho roku zakázány. Výjimkou je, že si na nich můžete pochutnat, ale ne více než 10–15 g rozdrcené v mixéru každé 2–3 týdny. Nakupujte ořechy pouze neloupané syrové. Zpracované tuky mohou zahrnovat nezdravé tuky, které mohou negativně ovlivnit zdraví trávicích orgánů.

Doporučuje se vybrat ořechy a piniové oříšky. Arašídy si nemůžete koupit, protože jsou silným alergenem a zatěžují zažívací orgány. Jednou za několik týdnů můžete jíst dýňová semínka, která mají mírný choleretický účinek..

Co by mělo být vyloučeno ze stravy pro cholecystitidu:

    1. Jídlo se spoustou éterických olejů ve složení - česnek, citrusy.
    2. Potraviny bohaté na kyselinu šťavelovou - špenát, šťovík.
    3. Vývary, odvar ze zelí.
    4. Sladké pečivo, listové těsto.
    5. Alkohol.
    6. Mastné maso, droby, které hromadí velké množství cholesterolu ve složení - játra, mozek, ledviny.
    7. Rychlé sacharidy (všechna sladká a škrobová jídla), tučné mléčné výrobky - zakysaná smetana, smetana.

Toto není vyčerpávající seznam produktů. Tuto dietu je nutné dodržovat nejméně několik let. Dieta s exacerbací chronické cholecystitidy zahrnuje přechod na nabídku v akutním průběhu - tabulka 5A. Strava pro bezkamennou (nevypočítatelnou) formu během období zotavení je identická s ukázkovou nabídkou cholecystitidy. Jedinou výjimkou je, že nemůžete jíst vaječné žloutky. Množství rostlinných olejů je také omezeno na minimum.

Dieta pro doprovodná onemocnění a cholecystitidu

Vzhledem k tomu, že většina vnitřních orgánů je blízko žlučníku, s rozvojem žlučových kamenů a dalších patologií jsou často narušeny funkce trávicího systému, pankreatu a střev.

Pokud má pacient onemocnění v kombinaci se zánětem slinivky břišní, je předepsána dietní tabulka číslo 5P. V tomto případě se konzumují hlavně bílkovinné produkty (asi 120 g denně). Sacharidy a tuky jsou velmi omezující. Množství tuku by nemělo překročit 30-40 g a sacharidy - 100 g.

Toto omezení je způsobeno skutečností, že mastné a sacharidové potraviny mohou přetížit pankreas. Masové a rybí vývary, zelí, vláknina jsou zcela vyloučeny. Můžete jíst pouze vařené jídlo. Je také povoleno konzumovat nasekané jídlo v páře. Termín přísné stravy je až 2-3 měsíce, poté můžete do své každodenní stravy postupně přidávat sacharidy a mírně tučné pokrmy.

Pokud je pacientovi diagnostikována souběžná gastroduodenitida, je předepsána dieta podle tabulky číslo 1. Podstatou je omezení jídel, které stimulují produkci žaludeční šťávy. Studené a teplé jídlo je zakázáno. Nemůžete jíst potraviny s velkým množstvím vlákniny, i když jsou potraviny pyré. Patří sem datle, angrešt, rybíz, hrozny, ryby, drůbeží kůže, hovězí žíly.

Je důležité si uvědomit, že remise není vždy dosaženo správnou stravou a léčbou. Často s těžkou exacerbací onemocnění nebo rozvojem komplikací (hnisavá nebo flegmonální forma) je nutné uchýlit se k nouzovému chirurgickému zákroku.

Recepty na vaření na cholecystitidu

Správně vařené jídlo zlepšuje střevní motilitu a zdraví trávicích orgánů, což má přímý vliv na účinnost léčby. Protože bujóny jsou zakázány, jsou nahrazovány dietními polévkami..

Jak připravit polévku:

  1. Rýžová polévka, recept. Vařené brambory a květák se třou. Poté musíte vařit rýži po dobu 50-60 minut, otřít, přidat do zeleninové směsi. Na přání můžete krémovou polévku dochutit odstředěným mlékem nebo malým kouskem másla.
  2. Krémová squashová polévka, recept. Nastrouháme malou cibuli a mrkev, dusíme na mírném ohni s máslem. Přidejte bramborové kostky a po 15-20 minutách dřeň a rajčata. Hotová polévka může být ochucená nízkotučnou zakysanou smetanou, posypaná hrstkou bylin.
  3. Ječmenová kaše. Krupice se vaří do poloviny. Mezitím se nakrájená cibule a mrkev dusí na mírném ohni a vloží se do kaše.

Nepřidávejte smažené přísady do polévek vařených na oleji..

Na oběd podávejte žitný chléb nebo krekry. Druhé kurzy nahrazují studené a teplé občerstvení, které je v případě nemoci zakázáno.

Ve své stravě můžete zahrnout následující možnosti:

  1. Masové suflé, recept. Vařený kuřecí řízek se naseká na mlýnku na maso, přidá se mléko, špetka soli, rozšlehané vejce. Pečeme 10-15 minut na 180 stupňů.
  2. Ryby a zelenina. Cuketa, mrkev, cibule jsou jemně nasekané. Brambory jsou vařené. Položte zeleninu na plech, na ni položte rybu. Obvaz - nízkotučná zakysaná smetana. Pečeme 20 minut.

Pro sladkosti, džem, džem na bázi cukru, ovoce, džusy, uzvar jsou přijatelné, pro předkrm - saláty. Čerstvé, čerstvě připravené jídlo lze zabalit a odnést do práce.

Ukázková tabulka nabídky na týden

Dieta podle tabulky je pohodlným způsobem týdenní terapeutické výživy. Tabulka ukazuje ukázkovou stravu pro zdravou výživu. Není nutné se jím plně řídit, ale zahrnuje téměř všechny potřebné produkty:

DnySnídaněObědVečeřeOdpolední svačinaVečeře
1Těstoviny vařené v mléce s drobenkou a lehce uvařenou kávouPečená dýně s medemBramborová kaše s kotlety vařená ve dvojitém kotli. KompotKissel nebo marshmallowNudle se sýrem. Zředěný džus
2Pohanková kaše s mlékem. Heřmánkový čaj2 krutony a squashový kaviárKuřecí roláda, bramborová krémová polévka. Slabý čajŠípkový vývar a sušenkyParní kotlety, krutony, zeleninová šťáva
3Šípkový odvar. Koláč s masem100 g sušeného ovoce a neperlivé minerální vodyČaj, okurkový salát. Rýže vařená ve voděSýrový sendvič a čajKaše z kompotu a krupice na mléčných výrobcích
4Nízkotučný tvaroh s medem. Ovocný džusBanán nebo pečené jablkoDušená omeleta. KompotZeleninový salát s rostlinným olejem. Starý chlébRýžová krémová polévka. Sušenky sušenky
PětPšeničné krupice vařené ve vodě. Kuřecí plátek. Slabá kávaDomácí jogurt, 100 gSekaná s dušenou zeleninou. KompotOvocný salát s drcenými kousky jablekMléčný kastrol s nízkotučným tvarohem. Kompot
6Krupicová kaše s mlékem, krutonyJablko nebo pár kousků sušených meruněkVařená krůta, zeleninová polévka, kompotŠťouchaná mrkev s medem, jablkaOvocný salát a heřmánkový čaj
7Kastrol s tvarohem a jablkem. Zelený čajZeleninový salát se slunečnicovým olejemBramborová kaše, dušené hovězí karbanátky. DžusPečená jablka. KefírZeleninový guláš, 2 krutony a kompot

Je povoleno zahrnout další produkty, ale jejich výběr je lepší souhlasit s lékařem. Primární léčba cholecystitidy jakéhokoli typu je zaměřena na výběr terapeutické stravy. Je zbytečné brát léky, pokud neexistuje kompetentní strava. Více informací o léčbě onemocnění žlučníku naleznete na našich webových stránkách a v komentářích.

Dieta pro žlučové kameny

Cholelithiasis (GSD) je patologie, při které se v žlučníku postupně tvoří kameny různých velikostí a struktur. Ve většině případů jsou formace povinně odstraněny, pokud léčba konzervativní nebo tradiční medicínou nepřinesla výsledky. LCB je vždy doprovázena vypočítavou cholecystitidou, při které jsou drážděny orgánové kanály.

Komplikace

ZhKB patří do kategorie nebezpečných nemocí. Při akutním zánětlivém procesu existuje riziko poškození žlučových cest nebo jejich zablokování kameny. Tento stav je vážnější a vyvolává obstrukční žloutenku. Když žluč nebo kanály prasknou, začne hnisavý absces a obsah se vylije do břišní dutiny. A pokud můžete odstranit kameny ze žlučníku jemným zásahem, pak již v tomto stavu bude vyžadována operace břicha. Provede řez v břišní dutině.

Vznik kamenů

Téměř 70% žlučových kamenů je založeno na cholesterolu. Druhá skupina kamenů má smíšené složení s solemi cholesterolu a vápníku. Pouze 7% kamenů má čistou vápníkovou bázi. Tvorba cholesterolových kamenů není spojena s vnitřními poruchami. Závisí to na nezdravé stravě člověka. Přebytek této látky pochází pouze z konkrétní potraviny..

Zbavit se žlučových kamenů bez pomoci drog je téměř nemožné. Zjistěte, zda existují léky k léčbě žlučových kamenů.

Základní pravidla výživy

Dieta pro patologii žlučových kamenů je založena na úpravě produktů:

  1. Snižuje množství sacharidů a živočišných tuků.
  2. Transgenní tuky jsou vyloučeny - omáčky, kečup, majonéza, margarín, polotovary, rafinované oleje a suché koncentráty.
  3. Během exacerbace nekonzumujte tučné maso, ryby, sádlo, žloutky, bujóny na tuku.
  4. Rostlinné potraviny bohaté na vlákninu by měly být dodávány ve velkém množství. Díky máslu, které obsahuje lecitin, se složky cholesterolu na sebe neváží.

Tělo musí být naplněno různými minerály a solemi, které rozpouštějí cholesterol. To se provádí pomocí minerálních alkalických vod. Je lepší používat vody čtvrté třídy, které jsou maximálně obohaceny ionty. Nejoblíbenější jsou Borjomi a Essentuki. Minerální vody se doporučuje pít nalačno nebo hodinu před jídlem. Kapalina se pije velkými doušky, nejméně 150 ml najednou. Minerální voda je předehřátá na 45 stupňů. Aby se zabránilo negativním účinkům plynů, jsou předběžně uvolňovány z láhve..

Přibližné denní složení výživy:

  • bílkoviny - 100 gramů;
  • tuky - až 70 gramů;
  • sacharidy - 400 gramů.

Sůl je omezena co nejvíce (ne více než 10 gramů denně) a jídlo je rozděleno do několika porcí denně. Frakční režim sníží zátěž žlučníku. Celkové množství čisté tekutiny bez polévky nebo vývaru by mělo být nejméně 2 000 ml denně

Při správné stravě se funkčnost žlučníku výrazně zlepší. Pravidelně dochází k rovnoměrnému odtoku žluči. Frakční, ale výživné porce jsou dobré pro všechny orgány zažívacího traktu.

Povolené produkty

Existuje mnoho potravin, které můžete jíst:

  • zelenina ovoce;
  • smetana, zakysaná smetana, máslo;
  • bobule (pouze po tepelném ošetření);
  • chlebové výrobky s otrubami, žitnou moukou;
  • zatuchlé pečivo, sušenky, krekry, opečené sušenky;
  • ovesné vločky, pohanka, rýže (tekutá), krupice, vařené ve vodě;
  • těstoviny;
  • králičí maso, telecí maso, kuřecí řízek, mladé jehněčí maso;
  • klobásy s přídavkem mléka (pro děti);
  • libová ryba;
  • různé mořské plody s vysokým obsahem jódu;
  • ořechy, semena;
  • čaj s přidaným mlékem;
  • kompot, šípkový nálev, džusy zředěné vodou;
  • zeleninové, mléčné polévky bez masového vývaru;
  • řepa, dýně, brambory, mrkev, květák, paprika, cuketa a okurky;
  • sladká jablka (pečená), banány, granátová jablka;
  • želé sladkosti;
  • marmeláda, marshmallow, marshmallow, želé, pudink;
  • výrobky z kyseliny mléčné;
  • dušený protein;
  • jakýkoli druh jemného sýra.

Zakázané potraviny

Pacienti s patologií žlučových kamenů musí zcela vyloučit určité potraviny. Tato kategorie zahrnuje produkty, které podporují zvýšenou sekreční aktivitu s obsahem éterických olejů nebo žáruvzdorných tuků. Nekonzumujte výrobky obsahující dusíkaté látky, kyselinu šťavelovou a extrakční složky. Po zpracování se přemění na malá zrnka písku, která se později stanou kameny.

Je zakázáno jíst jídlo, které přispívá ke zvýšené produkci plynu a hnilobným procesům ve střevech. Jednoduché sacharidy minimalizují.

Tyto zahrnují:

  • čerstvé pečivo, pečivo, smažené těsto;
  • sýry obsahující pepř a sůl;
  • tučný tvaroh, fermentované pečené mléko;
  • vařený žloutek, smažená vejce;
  • sádlo, olej na vaření;
  • vývary z tučného masa;
  • jakékoli pokrmy z hub;
  • maso okroshka;
  • Bílé zelí;
  • špenát, šťovík;
  • rebarbora, cibule;
  • ředkev, ředkev;
  • tučné ryby, droby;
  • masové konzervy, uzeniny;
  • různé klobásy;
  • kaviár;
  • Fast Food;
  • sushi;
  • kořeněné bylinky, koření;
  • krémy, čokoláda;
  • zmrzlina;
  • surové bobule a ovoce;
  • káva;
  • jakékoli tučné maso.

Zpracování potravin

Jídlo se konzumuje v čisté formě. Vařené, dušené nebo pečené výrobky jsou povoleny bez přidaného tuku. Dušenou zeleninu můžete jíst jednou nebo dvakrát týdně. Během smažení se v jakémkoli jídle začnou tvořit oxidované tuky. Používáte-li takové potraviny během exacerbace, zvýší to křeč v potrubí..

Optimální teplota pro potraviny není nižší než 15 a vyšší než 65 stupňů. Potraviny obsahující alkohol jsou zakázány. Prudká relaxace a kontrakce krevních cév vede ke zhoršení odtoku žluči.

Ukázkové menu na týden

Dieta pro žlučové kameny není vždy možné vyvinout ve spolupráci s odborníkem na výživu. Ve většině případů dostane pacient jednoduše seznam potravin, které by se neměly konzumovat..

I přes značná omezení, na základě povolených produktů, můžete vytvořit vynikající kompletní nabídku:

  • pondělí
  1. První snídaně: vařená vejce v páře a pohanková kaše vařená v troubě (50/50 mléka a vody). Teplý slabý mléčný čaj.
  2. Druhá snídaně: sýr, otrubový chléb, kefír.
  3. Oběd: zeleninová polévka s žitným chlebem. Parní kotlety s vařenými těstovinami, čaj.
  4. Večeře: bramborová kaše bez mléka, vařené ryby, mléčný čaj.

Poslední jídlo trvá dvě hodiny. Můžete jíst pečené jablko nebo vypít sklenici kefíru.

  • úterý
  1. První snídaně: krupice na vodě, želé se sušenkami.
  2. Druhá snídaně: hrst ořechů.
  3. Oběd: kuřecí vývar s žitným chlebem, ovesné vločky, dušené králičí karbanátky. Jako dezert marmeláda s mléčným čajem.
  4. Večeře: Zeleninový hrnec se sýrem. Kompotu se sušenkami.
  • středa
  1. První snídaně: tekutá rýžová kaše ve vodě s mlékem, mléčný čaj.
  2. Druhá snídaně: salát z vařené mrkve, řepy a vlašských ořechů, ochucený nerafinovaným olejem.
  3. Oběd: proso polévka s kousky kuřecího filé, pudink, slabý čaj.
  4. Večeře: bramborová kaše, květák.
  • Čtvrtek
  1. První snídaně: pohanková kaše, kefír.
  2. Druhá snídaně: žitný chléb, kefír, nízkotučný tvaroh.
  3. Oběd: pohanková polévka s kousky králičího masa, teplé zeleninové pyré. Jako dezert - marmeláda a mléčný čaj.
  4. Večeře: rybí kastrol, kefír.
  • pátek
  1. První snídaně: pšeničná kaše, zeleninová omáčka s kuřecím masem. Mléčný čaj a sušené sušenky
  2. Druhá snídaně: žitný chléb, 15 gramů másla, čaj.
  3. Oběd: hovězí vývar se zeleninou, vařené těstoviny. Jako dezert - nesolený krekr, kompot.
  4. Večeře: vařený květák se sýrem.
  • sobota
  1. První snídaně: nízkotučný kastrol s jablky, kompot.
  2. Druhá snídaně: sušenky, želé.
  3. Oběd: rýžový guláš se zeleninou, bramborová kaše, vařená ryba s mrkví. Jako dezert - marshmallow s čajem.
  4. Večeře: dušená omeleta z vaječného bílku.
  • Neděle
  1. První snídaně: kukuřičná kaše, kousek hovězího masa, kompot.
  2. Druhá snídaně: hrst ořechů
  3. Oběd: červená řepa, rýžové kotlety, vařené kuře. Jako dezert - pěna, čaj.
  4. Večeře: kastrol vařených těstovin, sýra a zeleniny.

O výživě žlučových kamenů a jejím vlivu na zotavení se můžete dozvědět v tomto videu a také o tom, co se stane, pokud tuto dietu nebudete dodržovat..

Výživa pro kalkulózní cholecystitidu a doporučení pro produkty

Kalkulózní cholecystitida je zánětlivý proces v žlučníku s tvorbou kamenů, které vedou k zablokování žlučovodů. Důležitým bodem při léčbě kalkulózní cholecystitidy je dietní výživa podle tabulek č. 5 a 5g, kterou je třeba přísně dodržovat. Díky správné výživě se snižuje bolest, zánět, zastavuje se vývoj a růst kamenů.

Obecné zásady výživy

Základem správné výživy pro vypočítavou cholecystitidu je redukce tučných jídel. Upřednostňovány by měly být lipotropní látky (bohaté na hovězí, kuřecí vejce, libové ryby), vláknina, pektin.

Soulad s dietou pro výpočet cholecystitidy umožňuje:

  • normalizovat produkci žluči;
  • snížit bolest v postiženém orgánu;
  • zabránit stagnaci žluči.

Obecné zásady během dietního období pro chronickou kalkulózní cholecystitidu jsou v přísném dodržování předepsaných opatření:

  • jídla v určitých časech v malých porcích, ale počet jídel musí být zvýšen na pět až šestkrát denně;
  • redukce soli ve stravě;
  • alkoholické nápoje jsou kategoricky kontraindikovány;
  • jídlo by mělo být teplé (25 - 55 stupňů).

Na poznámku! Pokud nemáte chuť k jídlu, neměli byste jíst silou..

Měli byste dodržovat následující doporučení pro daný den:

  • omezení sacharidové stravy na 4 gramy. na 1 kg hmotnosti pacienta;
  • tuk do 1 gr. na kg hmotnosti;
  • zvýšení bílkovin až o 1,5 gramu. na kg hmotnosti.

Na poznámku! Jíst těsně před spaním může negativně ovlivnit vaše zdraví.

Při dodržování doporučení se žluč začíná produkovat ve správný čas a ve správném množství.

představované výrobky

Dieta pro akutní a chronickou cholecystitidu by měla být na dlouhou dobu součástí života. To pomůže vyhnout se opakování patologického stavu. Asistent je seznam produktů povolených ke spotřebě:

  • ovoce (sladká jablka, melouny, banány atd.);
  • vejce (nejlépe křepelky);
  • nízkotučné mléčné výrobky a mléko;
  • čekanka;
  • olej (nejlépe olivový);
  • libové masné výrobky;
  • libové druhy ryb;
  • květák;
  • čerstvá zelenina, s výjimkou zelí;
  • šípkový vývar, želé, kompot, slabý čaj;
  • obiloviny (pohanka, ovesné vločky, krupice, rýže);
  • dýňová a slunečnicová semínka;
  • pěna, marshmallow.

Zakázané potraviny

Následující produkty jsou vyloučeny ze stravy během exacerbace kalkulózní cholecystitidy:

  • alkoholické nápoje, včetně nízkého alkoholu;
  • tučné maso, drůbež a ryby;
  • luštěniny;
  • ředkev, špenát, šťovík, česnek;
  • konzervy a uzené výrobky;
  • rybí kaviár;
  • marináda a horké omáčky;
  • koření a ocet;
  • pečení;
  • zmrzlina;
  • rychlé občerstvení a polotovary;
  • smažená a kořeněná jídla;
  • kyselé a čerstvé zelí (s výjimkou květáku);
  • ořechy;
  • Miláček;
  • citrus;
  • klobásy;
  • káva a kakao;
  • čokoláda a čokolády;
  • houby.

Důležité! Denní strava je povolena 70 gramů. cukr a až 1 polévková lžíce. l. sůl.

Přibližné jídlo

Odborníci na výživu s vypočítavou cholecystitidou nabízejí velké množství pokrmů a jejich kombinací, takže nabídka je pestrá a vyvážená.

Navzdory dlouhému seznamu omezení lze z povolených potravin připravit chutné a zdravé jídlo. Při dodržení správné stravy můžete vytvořit přibližné týdenní menu..

Ukázková strava je založena na pěti jídlech denně.

Snídaně (možnosti)

  1. Pohanková kaše, nastrouhané sušené ovoce (sušené švestky, sušené meruňky).
  2. Jogurt bez konzervantů a přísad, pár lžící ovocného pyré.
  3. Omeleta se 4 křepelčími vejci, dušená, nastrouhaná zelenina, dušená.

Možnosti snídaně

  1. 200 ml bílého čaje, 50 gr. nesladené cookies.
  2. Kastrol s tvarohem nebo beztučný tvaroh, kompot ze sušeného ovoce.
  3. Kuřecí listové těsto, jablečný džus.

Oběd (možnosti)

  1. Zeleninová polévka (strouhaná), vařená kuřecí prsa s rýží, citronový čaj.
  2. Bramborová kaše s dušenou rybou, squashový kaviár, pšeničný chléb, polévka s masovými kuličkami, šípkový vývar.
  3. 200 gr. vařené maso, lososový salát, perličková polévka se zeleninou, kompot.

K obědu si můžete připravit také zeleninovou polévku se sýrovými kotlety:

  • voda - 2,5 l;
  • paprika - 1 ks.;
  • 5 brambor;
  • nízkotučný sýr - 100 gramů;
  • vejce - 1 ks.;
  • tuřín cibule - 1 hlava;
  • mouka - 100 gramů;
  • zelenina.

Nastrouhejte sýr a smíchejte s moukou, vejcem, bylinkami. Položte na chladné místo na půl hodiny. Zeleninu rozdrobte a vložte do vroucí vody. Vařte 15 - 20 minut. Vytvořte sýrové kuličky a přidejte do zeleninového vývaru. Vaříme 10 - 15 minut, přidáme nasekané bylinky. Přidejte sůl podle chuti, ale nezapomeňte, že se doporučuje minimalizovat sůl s cholecystitidou.

Další možností oběda pro cholecystitidu je rybí soufflé. Můžete si vzít filety z bílých mořských ryb (štikozubce obecného, ​​halibuta, tresky). Vařte ryby, nakrájejte na mixér. Do rybí hmoty přidáme žloutek, trochu mléka, máslo. Trochu osolíme a důkladně promícháme. Protein zvlášť rozšlehejte a přidejte k mleté ​​rybě. Výslednou hmotu vložte do nádoby. Pečeme v troubě.

Možnosti odpoledního občerstvení

  1. Ovocný salát, želé.
  2. Přírodní jogurt s bobulovým pyré, čaj.
  3. Pečená dýně, želé.

Večeře (možnosti)

  1. Dýňová kaše, želé.
  2. Makarony se sýrem, čaj.
  3. Ovocný pilaf, rajčatový džus.

K večeři můžete také vařit rýži se zeleninou:

  • rýže - 1 sklo;
  • cuketa;
  • mrkev;
  • rajče;
  • tuřín cibule;
  • lilek;
  • zelenina.

Skartujte zeleninu. Pokud to dietolog dovolí, lehce orestujte na olivovém oleji. Pokud ne, smíchejte rýži a zeleninu, přidejte vodu a duste na mírném ohni. Až budete připraveni, posypte bylinkami.

Stravu v průběhu diety lze obměňovat lehkými polévkami, plněnými paprikami, línými knedlíky, ovocnými saláty, různými želé, zeleninovými a bobulovými džusy, kompoty ze sušeného ovoce.

Chronická kalkulózní cholecystitida vyžaduje přísnou dietu. I během období remise byste neměli jíst nezdravé jídlo, abyste se vyhnuli relapsu. Naopak je nutné obohatit stravu o jídla s vysokou nutriční hodnotou. Pamatujte, že s cholecystitidou můžete vařit pouze vařením, parou nebo dusením a pokrmy by se měly podávat teplé.

Vzdělání:

  • Diplom „Všeobecné lékařství (General Medicine)“, Saratov State Medical University (1992)
  • Bydliště ve specializaci „Terapie“, Saratov State Medical University (1994)

Dieta pro vypočítavou cholecystitidu

Základní principy stravy při exacerbaci

Při vypočítavé cholecystitidě se neočekávaně vyskytne silná akutní bolest v žlučových oblastech. Člověk cítí těžkost, teplota stoupá, může se objevit nevolnost, zvracení a střevní potíže. V noci je pociťována jaterní kolika, moč ztmavne a výkaly jsou světlé, kůže žloutenka.

Úloha stravy při léčbě kalkulační cholecystitidy je velmi důležitá. Hlavním principem je omezení příjmu tuků a sacharidů do těla. Do jídelního lístku je přidáno více bílkovinných potravin. Dieta umožňuje:

  • rychle uvolnit zátěž jater;
  • zmírnit chronickou bolest;
  • obnovuje práci žlučníku;
  • podporuje odstranění kamenů z těla.

Dietní potraviny jsou tělem snadno a rychle strávitelné, nezpůsobují stres na játra.

Důležité! Hlavním pravidlem stravy je časté jídlo. Je nutné jíst 4-5krát denně ve stejných intervalech.

Jíst každý den ve stejnou dobu vám umožní trénovat tělo tak, aby v určitou hodinu vylučovalo žaludeční šťávu. Pokud toto doporučení nebudete dodržovat, sraží se žluč a vytvoří se z ní nové kameny..

Calculous cholecystitis is a age-related disease. Denní příjem kalorií by měl být omezen na 2 000 kcal kvůli sedavému životnímu stylu starších lidí. Rovněž by neměla být narušena rovnováha všech živin..

Pravidla stravy

  1. Množství sacharidů by mělo být sníženo. Na 1 kg lidské hmotnosti by norma neměla překročit 4 g, například při hmotnosti 70 kg bude denní příjem sacharidů 28 g.
  2. Tuk v množství nejvýše 1 g na 1 kg hmotnosti. Nahraďte živočišné tuky rostlinnými tuky.
  3. Zvyšte množství bílkovinných potravin. Norma je 1,5 g na 1 kg lidské hmotnosti.
  4. Vylučte ze stravy kořeněná, tučná jídla, různé přísady, alkohol, snižte příjem solí.

Nedoporučuje se jíst před spaním, aby nedošlo k přetížení těla. Jídlo by mělo být teplé, mírně zahřáté, nejíst studené ani příliš horké.

Důležité! Ujistěte se, že pijete čištěnou vodu 1,5-2,5 litru denně.

Povolené a zakázané potraviny pro akutní cholecystitidu

V akutním průběhu onemocnění může lékař předepsat přísnou dietu 5B, která trvá jeden až dva týdny. První tři dny se postí, aby se ulevilo od bolesti a uvolnilo tělo. Je povoleno pít slabý čaj, ne koncentrované džusy, lehký vývar z divoké růže.

Po dobu následujících 4–5 dnů se do stravy postupně přidávají bramborová kaše, lehké polévky na bázi ovesných vloček, rýže, tekutých obilovin (rýže nebo krupice). Jídlo se vaří ve vodě bez přidání oleje nebo soli.

Povoleno používat:

  • malé množství chudého dietního masa;
  • nízkotučný tvaroh;
  • chudé říční ryby;
  • krekry nebo bílý pšeničný chléb.

Musíme si pamatovat! To, že byste měli dodržovat dílčí jídla až 5-6krát denně, by počet kalorií neměl překročit 1600 kcal.

V tuto chvíli je třeba ze stravy vyloučit:

  • cukr, sladkosti;
  • med, marmeláda;
  • džem, džem;
  • smažené, solené, uzené jídlo.

8. až 10. den, pokud pacient pocítí úlevu, přidají se další potraviny, které nepoškodí.
Všechny produkty se zavádějí postupně během několika dní, neměli byste přetížit tělo. Jídla zůstávají dílčí a častá.

Co může jíst osoba s vypočítavou cholecystitidou:

  1. Vegetariánská vegetariánská polévka nebo polévka z pyré s bramborami, mrkví, dýní, cibulí, hráškem, červenou řepou, zelení, zelím, rajčaty.
  2. Tekutá kaše - ovesné vločky, rýže, pohanka, krupice.
  3. Maso povoleno - králík, hovězí maso, drůbež (kuřecí, krůtí, holub, křepelka).
  4. Ryby nemastných druhů (například kapr, karas), dušené nebo vařené.
  5. Mléčné výrobky - kravské mléko, tvaroh, jogurt. Všechno by mělo být nízkotučné a ne kyselé.
  6. Vejce jsou povolena pouze vařená ve formě omelety nebo 1 žloutku denně.

Zeleninu lze vařit pouze. V malém množství je povoleno postupně zavádět do stravy med, cukr, sladkosti, marshmallows, marmeládu. Pokud se bolest znovu projeví, sladkosti by měly být zrušeny.
Pijte vodu (nejméně 1,5-2 litry), sladký čaj s citronem, lehký šípkový nálev, zředěné šťávy.

Dieta číslo 5 pro chronickou cholecystitidu

Dodržování stravy číslo 5 pro chronickou cholecystitidu znamená určitá omezení výživy a povinné dodržování pravidel po celý život. Účelem této stravy je ušetřit žlučník a játra a obnovit funkci sekrece žluči..
Počet spotřebovaných kalorií za den nepřesahuje 2 400–2600 kcal. Jídlo 5-6krát denně, v malých porcích.

Základní pravidla stravy č. 5:

  1. Pokrmy se vaří s omezeným množstvím soli, vaří se v páře nebo vaří, můžete je pečit v troubě, dokud nevznikne malá kůrka.
  2. Výživa by měla být různorodá a měla by tělu zcela doplňovat vitamíny.
  3. Abyste se vyhnuli zácpě, měli byste konzumovat více vlákniny..

V případě prudkého zhoršení cholecystitidy je nutné přejít na přísnou dietu několik dní, dokud se nebudete cítit lépe.

Jaké potraviny lze jíst s chronickým onemocněním:

  • Čerstvá zelenina, ne kyselé bobule a ovoce.
  • Saláty, které jsou dochucovány netučnou zakysanou smetanou, rostlinným nebo olivovým olejem.
  • Cereálie, kaše na bázi rýže, pohanka, ovesné vločky.
  • Dietní maso (králičí, kuřecí, nemastné hovězí maso).
  • Ryby říčního původu (okoun, karas, kapr).
  • Pouze jeden vaječný bílek denně.
  • Suché sušenky, krekry, krekry.

Je povoleno kombinovat potraviny a připravovat výživné jídlo, které doplní celý seznam látek, které tělo potřebuje.

Seznam zakázaných produktů:

  • jakékoli citrusy, kyselé bobule, ovoce;
  • tučné, uzené (klobása, ryby, slanina);
  • vepřové, jehněčí nebo hovězí maso, játra (plíce, ledviny, mozek);
  • marinády, nakládaná zelenina, konzervace;
  • sladká perlivá voda;
  • alkohol, nápoje s nízkým obsahem alkoholu jsou kategoricky kontraindikovány;
  • v omezeném množství použijte džem, med, cukr;
  • nemůžete tučné mléko, zakysanou smetanu, kefír, fermentované pečené mléko, pouze nízkotučné výrobky;
  • krémové koláče, zmrzlina, krémové dezerty, čokoláda, jakékoli výrobky s přídavkem kakaa;
  • káva v omezeném množství, je lepší ji nahradit nápoji bez kofeinu;
  • chléb, pečivo by nemělo být čerstvé, rychlé občerstvení je zakázáno.

Tělo by nemělo přijímat dráždivé potraviny s vysokým obsahem sacharidů. K jejich zpracování je zapotřebí hodně žluči, což může vyvolat komplikace a relaps onemocnění..

Ukázkové menu dne - recepty

Navzdory mnoha omezením lze z dostupných produktů připravit chutné a zdravé jídlo. Podívejme se na ukázkové menu s recepty na celý den, od snídaně až po večeři..

Snídaně
Doporučuje se začít ráno vlákninou. Není těžké vařit kaši z ovesných vloček, rýže, pohanky.

Vařte 100 g vody a nalijte do ní sklenici mléka, oheň utište, aby neutekl. Nalijte 100 g ovesných vloček a za stálého míchání přidejte do měkka. Přidejte 1 polévkovou lžíci do hotové misky. l. Sahara.
Kašové snídaně lze střídat s tvarohovými palačinkami. Na 300 g tvarohu vložte 1 vejce, 3 lžíce. l. mouka, 2 lžíce. l. Sahara. Míchejte malé syrniki, dejte je na pečivo a pečte v troubě 20-30 minut. dokud nebudete připraveni.

Můžete pít jídlo se slabým čajem, sklenicí džusu nebo nízkotučným mlékem..
K druhému rannímu občerstvení uvařte 100 g nízkotučného tvarohu s 10% zakysanou smetanou nebo si dejte sladké jablko.

Večeře
Jídlo osoby s vypočítavou cholecystitidou v poledne by mělo být bohaté a výživné. Pro první chod se doporučuje připravit polévku z chudé zeleninové pyré.
Budete potřebovat: brambory (3 ks), květák (500 g), cibuli (1 ks), mrkev (1 ks), rajče (1 ks). Oloupejte, umyjte a nakrájejte zeleninu. Vložte do vroucí vody a vařte na mírném ohni do měkka, pak dalších 10-15 minut. Smažte a kombinujte se zeleninou. Porazte vše dobře mixérem.

Za druhé můžete vařit parní kotlety z drůbežího masa s rýžovou přílohou a zeleninovým salátem dochuceným rafinovaným olejem. Vydatný oběd zapijte čajem, kompotem ze sušeného ovoce nebo džusem.
Druhé občerstvení na oběd - vypijte 200 ml jogurtu nebo si dejte banán.

Odpolední svačina
Třetí jídlo lze obměnit sladkostmi. Vařte například pečená jablka v troubě, pijte mrkvový nebo dýňový džus.

Z jablek opatrně vykrojte jádro a dovnitř vložte sladký tvaroh. Umístěte na rošt a pečte v troubě po dobu 10-15 minut. při teplotě 180 stupňů.

Večeře
Večeře lze připravit z ryb. Například rybí koláče s pohankovou kaší nebo pečené libové ryby ve fólii s bramborami.

Při vaření ryby oloupejte a zbavte vnitřností, oddělte vykostěné filé. Vařte oloupané 3-4 kusy. brambory, až do uvaření. Zelenina podle chuti: mrkev (1 ks.), Cibule (1 ks.), Zelený hrášek (100 g), cuketa (100-200 g), kotleta. Brambory a zeleninu pokládejte po vrstvách na zubní kámen a na ně dejte připravené rybí filé. Pokvapkejte rafinovaným rostlinným olejem, pečte 10-15 minut.

Druhé občerstvení na večeři může sestávat z čaje s medem nebo jednoho banánu.

Jak můžete vidět, výživa a strava pro kalkulózní cholecystitidu šetří, většina produktů ze stravy je povolena, ale s určitými omezeními.