Výživa pro hepatitidu C: dietní pravidla

U onemocnění městnavých žláz trávicího ústrojí vznikají potíže s trávením těžkých druhů potravin. Za taková onemocnění se považuje také hepatitida C. Příčinníkem patologie je virus patřící do čeledi Flaviviridae. Onemocnění poškozuje jaterní tkáň, což ztěžuje výkon jejích funkcí. Schopnost těla absorbovat určité potraviny je narušena. Jíst příliš tučné, kořeněné nebo slané jídlo vede ke zhoršení. Proto je pro pokračování normálního života nutná strava pro hepatitidu C..

Přehled hepatitidy C.

Hepatitida je virové onemocnění způsobené HCV virionem, které postihuje játra. Pokud je léčba opožděná, virus se šíří do sousedních žláz s vnitřní sekrecí. Obzvláště postiženy jsou ledviny a pankreas. Může také poškodit periferní nervový systém, způsobit cirhózu a maligní nádory..

Diagnostika patologie je obtížná, protože v raných fázích infekce jsou zdravotní problémy téměř neviditelné. Příznaky, které se objevují, jsou podobné jako u jiných onemocnění trávicího ústrojí. Inkubační doba viru může trvat několik let, zatímco pacient ani neví o procesech probíhajících uvnitř těla. Hepatitida C, léčená s velkým zpožděním, se stává chronickou. Příznaky v raných fázích:

  • letargie;
  • chronická únava;
  • zažívací potíže;
  • hypertermie doprovázená zimnicí;
  • nepřirozená barva výtoku - světlá stolice a tmavá moč;
  • nedostatek chuti k jídlu;
  • hubnout;

Pokud je léčba odložena, dochází k přechodu na chronický průběh. Nosič funguje jako distributor patologie. Důsledky chronického onemocnění mohou být rakovina, selhání jater, cirhóza, pankreatitida, ascites a diabetes mellitus..

Potřeba nutriční korekce

U hepatitidy se zátěž pacientův játra značně zvyšuje. Jíst vysoce kalorické potraviny významně urychluje degeneraci orgánových tkání. Během léčby je dieta povinná. Závažnost omezení závisí na stadiu onemocnění a celkovém stavu organismu. Při dodržování doporučení odborníků na výživu únava zmizí, bolestivý syndrom klesá.

Obecná doporučení

Dieta pro pacienta je sestavena s očekáváním snížení zátěže zažívacích orgánů. Jídlo obsažené v jídelním lístku musí poskytovat tělu všechny potřebné složky, vitamíny, minerály a esenciální aminokyseliny.

Potraviny pro hepatitidu C jsou vybírány na základě principu snižování obsahu tuků v potravinách. Pikantní, smažené jídlo a uzeniny jsou z jídelního lístku vyloučeny. Konzervy, syntetické přísady a umělá barviva jsou rovněž zakázány. Jídlo se konzumuje vařené. Dušená nebo dušená jídla jsou přijatelná. Alternativa - vaření v multivarkách.

Je důležité vědět! Odborníci na výživu vytvořili dietu č. 5 pro pacienty s chronickými chorobami trávicího systému a jater. Jíst doporučená jídla sníží projev onemocnění. S exacerbací dodržování norem přispívá k přechodu do klidové fáze. Během léčby je přísně zakázán alkohol a nakládaná zelenina..

Většina zařízení poskytujících stravovací služby nepřipravuje jídlo pro pacienty s onemocněním jater. Proto si vaření budete muset udělat sami..

Povolené a zakázané potraviny

Některé potraviny s nízkým obsahem kalorií a tuků snižují stres orgánů. Jejich mírné používání pomáhá normalizovat činnost jater a obnovit poškozené tkáně. Seznam přijatelných pokrmů zahrnuje většinu mléčných výrobků s nízkým obsahem tuku, maso s nízkým obsahem lipidů, obiloviny.

Co můžete jíst s hepatitidou C:

  • Zatuchlý chléb, krekry, sušené sušenky;
  • Chudé červené a bílé maso a ryby;
  • Nízkotučné mléčné jídlo - tvarohové koláče, nízkotučné sýrové odrůdy, tvarohové výrobky;
  • Obiloviny: ovesné vločky nebo pohanka na bázi nízkotučného mléka;
  • Těstovinové koláče, druhé z obilovin;
  • Slepičí vejce;
  • Zeleninové saláty, džusy;
  • Zelené koření;
  • Syrové sladké bobule, sušené ovoce;
  • Výrobky obsahující cukr - džemy, marshmallows, marmeláda;
  • Slabý čaj nebo káva s mlékem;

Těžká jídla s vysokým procentem tuku, kořeněná jídla a příliš slaná jídla způsobují zažívací potíže. V tomto případě se rychlost šíření virionů v těle značně zvyšuje..

Co nejíst s hepatitidou C:

  • Čerstvé pečivo, včetně žita, koláčů, pečiva, koláčů;
  • Maso bohaté na lipidy (vepřové, jehněčí, drůbeží s vysokým obsahem tuku);
  • Konzervy, solené ryby, grilovaná jídla;
  • Uzené výrobky;
  • Tučné fermentované mléčné výrobky;
  • Vařená a smažená vejce;
  • Horké koření a byliny;
  • Mastné sladkosti;
  • Nápoje s přídavkem plynu;
  • Alkohol.

Příklad stravy

Aby osoba mohla při dodržování dietní stravy přijímat všechny potřebné složky, bude nutná konzultace s dietologem. Nabídka je sestavena na základě denních potřeb těla, pokud jde o počet kalorií a vitamínů. Zdravé jídlo, dušené nebo vařené, si nejprve zvykne na neznámou chuť. Později se však zdravotní stav zlepší a nemoc bude méně často pociťována..

Přibližné dietní menu na týden pro hepatitidu C pro dospělé:

Den v týdnu1. snídaně2. snídaněVečeřeOdpolední svačinaVečeřePřed spaním
pondělíKastrol s tvarohem a pohankouPečené jablkoTěstoviny s jemně nasekaným libovým masem nebo zeleninovou polévkouSlabý čaj a sušenkyVařené ryby, bramborová kaše, vodaNízkotučný kefír
úterýTěstoviny s mletým masemKyselý tvarohOvesná polévka, sušený kompotPečené jablkoCereální kaše, šálek vodyKefír
středaVařené ryby, ovesné vločky, slabý čajKastról na zelíMléčná polévka s těstovinami, vařeným masem, ovocným kompotemSucharyPohanka s mlékemKefír
ČtvrtekDušená omeleta z jednoho vejce, kaše s mlékem, čajTvarohBoršč bez masa, bušené brambory, vařené hovězí masoČaj s cookiesKrupice se sklenicí vodyKefír
pátekSalát s povolenou zeleninou, dušené kotletyZralé jablkoZeleninová polévka, vařené rybyBylinkový čaj, vafleKaše Yachka, vodaKefír
sobotaPečené brambory, čajHruškaZeleninová zelná polévka, dušené kotletyPijte bylinkový čajDušená omeletaSklenici kefíru
NedělePohanka, parní kotletyNasekaná mrkevZeleninový borščKisselKrupice, sušené ovoceKefír

Dietní recepty

Jídlo se připravuje na základě příznivého účinku na játra a zkrácení doby trávicího traktu. Nepoužívají se tedy tvrdá, tvrdá, příliš sladká nebo slaná jídla. Správná výživa zahrnuje polévky, vývary, hlavní jídla a dezerty.

Tekuté potraviny dobře fungují na první jídlo. Jeho vlastností je vysoká stravitelnost trávicími orgány. Jídlo může nasytit na dlouhou dobu, aniž by příliš zvýšilo počet kalorií.

Perličková polévka. Vyžadováno: 90 g ječmene, 150 g loupané mrkve, 300 g brambor, 90 g beztučné zakysané smetany, 20 g másla, 40 g petrželky nebo kopru podle chuti. Ječmen umyjte a vařte 3 hodiny na mírném ohni. Brambory a mrkev nakrájíme na poloviční kroužky a vaříme do měkka. Smíchejte obiloviny a vařenou zeleninu. Přidejte zakysanou smetanu a posypte bylinkami.

Polévka ze sušených meruněk na odvar z rýže. Složení: 2 lžíce rýže, sklenice sušených meruněk, 2 krutony. Třídit rýži, opláchnout pod teplou vodou. Vařte vodu, nalijte rýži do nádoby a vařte až do úplného vaření. Přeceďte, přidejte vroucí vodu do 800 ml. Umyjte sušené meruňky, nakrájené na plátky. Vařte na mírném ohni (v případě akutní formy onemocnění je lepší otřít sušené meruňky). Smíchejte rýžový vývar se sušenými meruňkami, přidejte trochu cukru, vařte 3 minuty. Podáváme s krutony.

Druhý

Druhé kurzy jsou obvykle masové jídlo. Způsob vaření - použití dvojitého kotle, pečení nebo vaření. Díky dostatečnému obsahu kalorií a chuti je takové jídlo dobře nasyceno.

Parní kotlety. Vyžadováno: 400 g libového masa, 60 g strouhanky, 1 polévková lžíce. l. oleje, sůl a bylinky podle chuti. Maso opláchněte, rozemlejte na mlýnku na maso, drobky promíchejte s mletým masem. Několikrát znovu projděte mlýnkem na maso, rozdělte na porce a vytvořte z nich kotlety. Dusíme v kastrolu, přidáme sůl a bylinky.

dezerty

Dietní nabídka pro hepatitidu Může zahrnovat dezerty. Používají se s čajem, šípkovým vývarem nebo jinými zdravými nápoji. Nejlepší je jíst je v poledne, aby dobily vaše unavené tělo..

Tvarohový pudink s přídavkem pohanky. Složení: pohanka 40 g, nízkotučný tvaroh 50 g, 10 g cukru, čtvrtka vejce, 3 g másla, voda. Nastrouháme fermentovaný mléčný výrobek přes síto. Nastrouháme vařenou pohanku, přidáme do tvarohu, přelijeme žloutek, přidáme sůl a cukr, promícháme. Porazte vaječné bílky, promíchejte s hmotou pohankové tvarohu. Přeneste hmotu do forem a vařte v páře.

Vlastnosti výživy během exacerbace

V případě exacerbace musíte dodržovat speciální dietu pro hepatitidu C (tabulka č. 5). Jíst stravu urychluje přechod do klidové fáze.

Základní principy stravy:

  • Snížení spotřeby tučných jídel (70 g denně);
  • Snížení norem spotřebované soli na 7 g;
  • Proteinová hmota - 80 g / den;
  • Množství sacharidů - 350 g;
  • Celková nutriční hodnota by neměla překročit 2 500 kalorií;

Pacient by měl jíst menší porce s vyšší frekvencí. Musíte jíst přísně podle plánu. Jídlo se vaří ve dvojitém kotli, vaří se obvyklým způsobem nebo se drtí na pyré.

V případě poškození zažívacích orgánů a jejich žláz je potřeba snížit množství spotřebovaných kalorických potravin jednou z podmínek úspěšného uzdravení. Dieta pro hepatitidu C snižuje zátěž těla a pomáhá předcházet šíření viru do sousedních orgánů. I přes omezení mnoha druhů potravin lze z povolených produktů vytvořit kompletní a chutné menu. Léčivá dieta pomáhá nemocným pokračovat v normálním životě.

Výživa pro jaterní hepatitidu

Hepatitida je zánětlivé onemocnění jater. Nejmírnější průběh má hepatitidu A, nejnebezpečnější je patologie vyvolaná viry hepatitidy B a C. Infekce často probíhá bez konkrétních příznaků, takže pacient o svém stavu ani neví. Pokud se neléčí, hepatitida se stává chronickou, v důsledku čehož se zvyšuje pravděpodobnost vzniku nebezpečných komplikací (cirhóza, rakovina jater, selhání jater).

Terapie by měla být komplexní, to znamená, že pacient musí užívat léky, vést zdravý životní styl a správně jíst. Dieta pro hepatitidu je nejdůležitější podmínkou na cestě k uzdravení. Pacient musí snížit množství tuku při zachování množství bílkovin a sacharidů. Takové jídlo by mělo dodávat tělu užitečné látky a nepoškodit jaterní tkáň..

Účel stravy

Játra jsou největší žlázou a hrají zvláštní roli při trávení. Tento orgán produkuje enzymy, které jsou potřebné k rozložení potravy. Kromě toho čistí tělo od toxických látek. Při hepatitidě jsou ovlivněny hepatocyty (jaterní buňky) a zvyšuje se zátěž zdravých buněk. Aby mohly hepatocyty nadále plnit své funkce v nouzovém režimu, musí pacient snížit zatížení žlázy. Toho lze dosáhnout pomocí stravy..

Výživa pro hepatitidu by měla být zdravá, aby se patologický proces během chronického průběhu infekce dále nešířil. Po dietě může pacient navíc urychlit zotavení z akutní hepatitidy a snížit pravděpodobnost závažných komplikací..

Výživa pro hepatitidu A.

Tento typ hepatitidy má nejslabší průběh a po zotavení se u pacienta vyvine specifická imunita HAV. K normalizaci funkčnosti hepatobiliárního traktu (játra, žlučník a jeho kanály), odtoku žluči, metabolismu se pacientovi doporučuje dodržovat dietu. Dieta musí být doplněna snadno stravitelným jídlem obsahujícím vitamíny, minerály, aminokyseliny, pektin atd..

Pacient se žloutenkou by měl omezit množství tuku, odmítat potraviny, které stimulují produkci žaludečních a pankreatických sekrecí. Měli byste také vyloučit smažená jídla, potraviny s vysokou koncentrací cholesterolu, puriny, kyselinu šťavelovou ze stravy. Doporučuje se vařit jídlo, vařit ve dvojitém kotli nebo péct.

Někteří pacienti se zajímají o to, co lze jíst s hepatitidou A..

Podle lékařů mohou být do stravy zahrnuty následující potraviny:

  • Zastaralý chléb (ne starší než 2 dny).
  • Galette cookies.
  • Polévky na zeleninovém vývaru s přídavkem rýže, ovesných vloček, červené řepy atd..
  • Hovězí, králičí, telecí, kuřecí nebo krůtí maso. Pacienti mají zájem o to, jaké jídlo lze připravit z masa. Z masa se připravuje guláš, kotlety, masové kuličky, zelí atd..
  • Klobásy s mlékem.
  • Nízkotučné ryby (např. Okoun, štikozubec).
  • Čerstvá nebo vařená zelenina. Jsou vařené, dušené, se salátem nebo zeleninovým pyré.
  • Pilaf s mrkví, sušeným ovocem, tvarohem.
  • Těstoviny z tvrdé pšenice se vaří.
  • Omeleta se připravuje z vajíčka (nejlépe čistě na bílkovinách).
  • Sladké ovoce nebo sušené ovoce.
  • Pacient může jíst jahody, borůvky nebo jahody.
  • Cukrovinky: pusinky, cukrovinky. Kromě toho není zakázáno jíst med, domácí džem.
  • Fermentované mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku (mléko, kefír, zakysaná smetana atd.).
  • Do pokrmů se přidávají rafinované rostlinné oleje.
  • Hotová jídla lze dochutit koprem, petrželkou, vanilkou, skořicí.
  • Slabý černý čaj, kompot z ovoce, bobulí, zeleniny, odvar z šípků nebo pšeničné otruby.

Správná výživa zahrnuje stravování 4 až 6krát denně..

Seznam potravin zakázaných ve stravě:

  • Čerstvě upečený chléb, moučné výrobky.
  • Maso, ryby, houbová polévka nebo okroshka.
  • Kachna, husa, droby (játra, žaludky, ledviny atd.).
  • Uzené, konzervované výrobky, klobásy, marinády.
  • Pacientovi se nedoporučuje jíst pokrmy ze šťovíku, špenátu, ředkviček, zelené cibule, hub, fazolí.
  • Kontraindikovány jsou také strmé vařené nebo smažené vejce..
  • Je zakázáno jíst zmrzlinu, čokoládu a výrobky z ní vyrobené, mastné krémy.
  • Fermentované mléčné výrobky s vysokým procentem tuku.
  • Je zakázáno dochucovat pokrmy pepřem, křenem, hořčicí.
  • Silná káva, kakao, studené nebo kyselé nápoje jsou kontraindikovány.
  • Vepřový nebo kuchyňský olej.
  • Alkoholické nápoje.

Úplné uzdravení nastává 6-12 měsíců po hepatitidě A. Aby se snížila pravděpodobnost komplikací, pacient musí dodržovat pravidla výživy, užívat multivitaminové komplexy, pít odvar z choleretických bylin.

Dieta pro hepatitidu B.

Pacienti s diagnostikovanou hepatitidou B musí dodržovat zvláštní dietní pokyny. Při chronickém průběhu onemocnění musí člověk dodržovat doporučení lékaře týkající se výživy po dlouhou dobu, někdy i po celý život.

Dietní terapie nemá žádné kontraindikace, pomáhá snižovat zátěž trávicích orgánů (včetně jater). Pacient by měl jíst s hepatitidou B v intervalech 3-4 hodin, tj. 4 až 6krát denně. Frakční výživa pomáhá zastavit patologický proces a obnovit jaterní tkáň.

Počet kalorií za 24 hodin je přibližně 2 800. V tomto případě musí pacient brát v úvahu poměr bílkovin, lipidů a sacharidů (90 - 350 - 100 g).

Mnoho pacientů se zajímá o to, jaké jídlo je kontraindikováno pro hepatitidu B. Osoba, u které byla diagnostikována HBV, by neměla pít alkoholické nápoje, jíst uzené výrobky, jídlo se spoustou koření nebo koření. Kromě toho byste se měli vyhnout zelenině s vysokou koncentrací éterických olejů (ředkvičky, cibule, česnek).

Při léčbě hepatitidy je pacientům zpravidla předepsána dieta č. 5 (bude popsána později), která pomáhá normalizovat fungování žlázy a celého zažívacího traktu. Pokud pacient nedodrží doporučení lékaře, objeví se selhání jater, zvyšuje se riziko obecné otravy těla.

Částečné jídlo se skládá ze 3 jídel a 2–3 svačinek. Smažené, mastné, příliš slané jídlo, cukrovinky jsou kontraindikovány u hepatitidy. Vaření tuků může onemocnění zhoršit. Množství soli musí být sníženo, protože narušuje proces výměny vody, což může narušit funkčnost různých orgánů.

Pacient musí dodržovat pitný režim, za 24 hodin musíte vypít ze 2 litrů vody bez plynu. Kromě vyčištěné vody je povoleno používat čerstvě vymačkané šťávy z ovoce, bobulí, zeleniny, bylinných nálevů.

Výživa pro akutní a chronickou hepatitidu C.

Hepatitida C je nejzávažnějším typem onemocnění. Nemoc má latentní průběh, to znamená, že pacient nevykazuje specifické příznaky. Typicky je HCV detekován náhodou během krevního testu. Hepatitida C nejčastěji vyvolává cirhózu a rakovinu jater.

K ochraně hepatocytů musí pacient dodržovat přísnou dietu, jejíž pravidla závisí na jeho stavu. Pokud pacient dodržuje pravidla výživy, jeho zdraví se zlepšuje, nepohodlí a bolest vpravo pod žebry jsou zmírněny. V opačném případě se díky vysoké nutriční zátěži zpomalí obnova žlázy a účinnost antivirotik, které pomáhají ničit HCV, klesá..

Otázka, co lze jíst při akutní hepatitidě C, je docela relevantní. Je důležité snížit množství spotřebovaných kalorií a bílkovin, protože jejich štěpení zvyšuje zátěž trávicího traktu. Doporučuje se jíst více potravin bohatých na sacharidy, které dodávají tělu energii. Zpravidla je při akutní formě hepatitidy předepsána strava č. 5a, další podrobnosti o ní naleznete v tomto článku..

Pacienti se zajímají o to, jaké potraviny lze zahrnout do stravy pro hepatitidu C. Nejprve je třeba si uvědomit, že denní příjem kalorií je 2 800. Za 24 hodin může pacient konzumovat 100 g bílkovin, stejné množství lipidů a asi 450 g sacharidů. Denní dávka soli je 5 g.

Jako součást komplexní léčby se doporučuje používat ovoce, zeleninu, byliny. Dieta by měla být doplněna rostlinnými bílkovinami. Mezi bílkovinné potraviny patří semena, ořechy a luštěniny. Kromě toho by měl pacient vypít ze 2 litrů tekutiny.

U chronické hepatitidy se doporučuje dieta č. 5. Podle ní by měl pacient vyloučit z jídelníčku mastné ryby, maso, výrobky, které obsahují konzervační látky, barviva, příchutě atd. Rovněž stojí za to vzdát se alkoholu, cigaret.

Pacienti mohou jíst dietní maso a ryby, mléčné výrobky s obsahem tuku až 2%, obiloviny, starý chléb, ovoce, zeleninu atd. Stojí za to vzdát se smažených, tučných jídel, uzenin, okurky, čerstvého pečiva. Toto omezení se vztahuje na fazole, tučné mléčné výrobky, konzervy atd..

Tyto výživové pokyny by měly být dodržovány i po hepatitidě. To je nezbytné k zastavení šíření patologie a obnovení funkce jater..

Terapie patologie je poměrně dlouhá a obtížná. Navíc je to velmi nákladné, proto ruská vláda vyvinula program, podle kterého mohou ruští občané získat léčbu zdarma..

Dieta číslo 5

Tabulka číslo 5 byla vyvinuta Dr. M. I. Pevznerem. Toto je nejlepší dieta pro pacienty, u kterých byla diagnostikována zánětlivá onemocnění hepatobiliárního traktu. Zobrazuje se v následujících případech:

  • Chronická hepatitida (bez exacerbace).
  • Zánět žlučníku (GB) v chronické formě, stejně jako v remisi.
  • ZhKB.
  • Hepatitida, zánět žlučníku v remisi.

Tabulka číslo 5 je předepsána pro cirhózu, léčivou hepatitidu. Hlavní věc je, že pacient nemá závažné onemocnění střev..

Při zánětu jater se doporučuje frakční jídlo a tekutina nalačno.

Podle stravy číslo 5 může pacient konzumovat následující potraviny:
1. Nápoje:

  • slabý čaj;
  • odvar z šípků nebo květů heřmánku;
  • čerstvě vymačkané šťávy zředěné vodou;
  • kompot, ovocný nápoj, želé.
  • zeleninové polévky s pohankou, rýží, nudlemi (tvrdé odrůdy);
  • mléčné pokrmy;
  • boršč bez masa;
  • zelná polévka bez masa;
  • červená řepa atd..

3. Cereální jídla:

  • pohanka, ovesné vločky, krupice, rýže;
  • soufflé, pudinky, kastroly;
  • ovesné vločky, müsli (bez chemických přísad) atd..

4. Těstoviny vyrobené z kvalitních těstovin s přidáním bezpečných produktů.

  • pacient může vařit pokrmy z telecího, hovězího, králičího, kuřecího, krůtího masa (je zakázáno používat kůži);
  • jídla z okouna, tresky, štikozubce (ne více než 3krát za 7 dní);
  • pacient si může pochutnat na čerstvých ústřicích, krevetách, chobotnicích, slávkách (omezené množství).

6. Výrobky z mouky:

  • chléb z otrub, žitné mouky nebo zatuchlé pšenice, krekry;
  • sušenky;
  • výrobky z nevařeného těsta s vařeným mletým masem, rybami, tvarohem nebo jablky;
  • sušenka bez přísad;
  • otruby.

7. Fermentované mléčné výrobky:

  • Zakysaná smetana, sýr (ne kořeněný), kefír, přírodní jogurt s nízkým procentem tuku.
  • brambory, mrkev, cuketa, řepa a jiná škrobnatá zelenina;
  • paprika;
  • avokádo;
  • zelené fazole;
  • brokolice.
  • jablka (nekyselé odrůdy);
  • banán (1 denně);
  • Granát;
  • sušené švestky, sušené meruňky atd..

Kromě toho mohou pacienti konzumovat omelety z vaječného bílku. Pokrmy lze dochutit máslem nebo rostlinným olejem. Z povoleného občerstvení: saláty ze zeleniny, ovoce, mořských plodů, vařeného masa atd. Někdy si pacienti mohou pochutnat na cukrovinkách: pusinky, marshmallow, marmeláda, sladkosti, které neobsahují čokoládu a kakao atd..

Pacient by měl odmítnout droby, uzeniny, tuky, konzervy, solené, uzené ryby atd. Čerstvé pečivo, listové nebo cukrářské výrobky jsou kontraindikovány. Slané sýry, mléčné výrobky s obsahem tuku vyšším než 3% jsou vyloučeny. Je zakázáno jíst houby, kukuřici, šťovík, špenát, lilky, ředkvičky. Čerstvé fíky, brusinky, brusinky, datle, kiwi, mandarinky atd. By měly být ze stravy odstraněny..

Pacient s hepatitidou má zakázáno jíst smažená vejce, uzeniny, konzervy, omáčky. Z jídelníčku stojí za to vyloučit zmrzlinu, mastné krémy, čokoládu a kondenzované mléko.

Ošetřující lékař vám poradí o výživových pravidlech..

Dieta na týden

Lékaři nabízejí příklad jídelníčku pro hepatitidu po dobu 7 dnů:
1. Snídaně:

  • kaše, čaj;
  • zeleninový salát, čaj;
  • proteinová omeleta, čaj;
  • pohanka, čaj;
  • pudink s tvarohem, želé;
  • pohankové a rýžové lívance, kompot;
  • květák (dušený), džus.

2. Druhá snídaně:

  • pohanková kaše s vařeným masem, džus;
  • tvarohové koláče, čaj;
  • ovesné vločky, kompot;
  • dušená cuketa, džus;
  • kaše s dýní, čaj;
  • tvaroh se suchým ovocem, čaj;
  • ovesné vločky, želé.
  • polévka se zeleninou, brambory s rybou, kompot;
  • dýňová polévka, dušené kuře, salát se zeleninou, želé;
  • polévka s bramborami, hovězí kotlety s rýží, čaj;
  • polévka s rýží, ryba se salátem, čaj;
  • zeleninová polévka, dušené králičí maso, čaj;
  • dýňová polévka, hovězí karbanátky se salátem, čaj;
  • mléčná polévka, vařené kuře se salátem, čaj.
  • sušenky s kefírem;
  • tvarohové koláče s čajem;
  • pohankové a rýžové palačinky, džus;
  • ovesné sušenky s kefírem;
  • mrkvový pudink, želé;
  • proteinový sušenek, čaj;
  • vařená zelenina, šípkový vývar.
  • kastrol, čaj;
  • vařené kuře, salát, kompot;
  • pečené maso se zeleninou, čaj;
  • mleté ​​rybí kotlety, zelenina, čaj;
  • pilaf s masem, šípkový vývar;
  • pečené ryby, salát, čaj;
  • ovesné vločky, kefír.

Existují různé recepty na lahodná a zdravá jídla, která splňují požadavky stravy číslo 5.

Chcete-li například připravit tvarohový pudink, nalijte 3 lžíce. lžíce krupice 100 ml mléka, nechte 15 minut. V tuto chvíli porazte 3 lžíce. lžíce másla se 2 vejci. Všechny přísady promíchejte, přidejte trochu cukru, rozinky, citronovou kůru. Nalijte směs do plechovek a pečte čtvrt hodiny (200 °).

K přípravě dýňové polévky vařte 100 g nasekané dýně do poloviny. Poté podusíme dýni s vývarem a ½ lžičky oleje, přidáme 2 lžíce. lžíce ovesných vloček a vaříme jako kaši. Poté směs rozšleháme v mixéru a přidáme kousek másla.

Chcete-li vařit hovězí kotlety, několikrát přeskočte maso na mlýnku na maso, přidejte trochu strouhaných brambor, zatuchlý chléb, sůl. Z hmoty vytvarujte kotlety, vložte do formy, do poloviny naplňte vodou, pečte.

Proto je strava pro hepatitidu nejdůležitější složkou komplexní léčby. Pacient musí dodržovat pravidla výživy stanovená ošetřujícím lékařem. Zastaví tedy vývoj patologie a urychlí regeneraci jater..

Strava a stravovací návyky pro hepatitidu C.

V 21. století dosáhla medicína zcela nové úrovně vývoje. Vědcům se podařilo porazit širokou škálu nemocí. Pozitivní trendy se objevily také v léčbě hepatitidy C, která každoročně způsobí smrt stovek tisíc pacientů po celém světě. Mezi úspěchy vědy nového tisíciletí stojí za zmínku zlepšení kvality diagnostiky virových infekcí, díky nimž bylo možné zjistit onemocnění v raných stádiích. Vynikajících výsledků dosáhli také specialisté pracující na vývoji nových antivirotik, jejichž úkolem je blokovat proteiny, které buňky HCV potřebují k reprodukci. Prevence a dieta pro hepatitidu C má velký význam, protože umožňuje snížit zátěž jater a urychlit proces jejich regenerace.

Co je u HCV zakázáno?

Během léčby hepatitidy C byste měli dodržovat zavedená pravidla chování, vyhnout se používání určitých potravin a dodržovat režim činnosti.

Sportovní aktivity

Pro zdravého člověka je sport jednou z hlavních podmínek normální existence. Fyzická aktivita podporuje aktivaci všech procesů, které zahrnují odstranění toxinů z těla, produkci hormonů, spalování přebytečného tuku atd. U pacientů s hepatitidou C však může být nadměrné cvičení škodlivé. To je způsobeno skutečností, že sportování oslabuje tělo pacienta, který potřebuje odpočinek, který je již vyčerpán nemocí a léky. Věci se liší procházkami na čerstvém vzduchu a cvičením. Taková zatížení mají pozitivní vliv na tělo. Správná výživa pro hepatitidu C také pomůže zlepšit stav pacienta.

Dlouhodobé vystavení slunci

Omezení platí nejen pro fyzickou aktivitu, ale také pro vystavení slunci, které by mělo být během léčby HCV minimalizováno. Důvodem omezení je účinek ultrafialového záření na tělo. Způsobuje zvýšení množství biologicky aktivních látek, které způsobují exacerbaci zánětlivých procesů, urychlují smrt jaterních buněk a šíření viru v těle. Opalování byste měli odmítnout jak během léčby nemoci, tak do 6 měsíců po jejím ukončení..

Kouření a alkohol

Dieta pro cirhózu jater a hepatitidu C vyžaduje úplné ukončení kouření a konzumace alkoholu. Vystavení nikotinu může zvýšit toxicitu léků, vyvolat zhoršení stavu pacienta a zvýšit riziko vzniku cirhózy. Alkohol s hepatitidou C je přísně zakázán, protože játra postižená virem nejsou schopna plně vykonávat filtrační funkci a odstraňovat toxiny z těla. Ethanol způsobuje zvýšení procesu odumírání zdravých buněk orgánů, vede k intoxikaci těla, zvýšení příznaků hepatitidy C a celkovému zhoršení stavu pacienta.

Dieta pro hepatitidu C: co můžete jíst?

Jedním z hlavních aspektů léčby HCV je výživa pacientů s hepatitidou C. Dieta vytváří příznivé podmínky pro léčbu a proces regenerace orgánů.

Zásady výživy

Pacienti s HCV nemusí dodržovat přísnou dietu. Výjimkou je akutní fáze průběhu onemocnění, během níž výživu pečlivě sleduje odborník na výživu. U chronické formy HCV se doporučuje adekvátní výživa. Dieta zahrnuje vysoce kalorické potraviny nezbytné k udržení účinnosti vyčerpaného těla. Jídlo by mělo být přijímáno v malých porcích, nejméně 5krát denně, při zachování rozmanitosti a rovnováhy. Nejlepším řešením jsou vařené, pečené, dušené nebo dušené pokrmy, které obsahují maximální množství živin..

Optimální sada produktů

Při výběru toho, co jíst s hepatitidou C, by měly být upřednostňovány lehké polévky a obiloviny. Nejvhodnější zeleninou je řepa, brambory, mrkev. Je povoleno jíst okurky a papriky. Ve stravě pacienta trpícího virovou infekcí by měly být přítomny také ryby a maso. V tomto případě je nejlepší zastavit výběr u nízkotučných odrůd, které zaručují tělu příjem potřebných kalorií a současně snižují zátěž poškozených jater. Nabídka by měla být navíc doplněna vařenými vejci, mléčnými výrobky, banány, sladkými jablky a sušeným chlebem..

Zakázané potraviny

Kromě alkoholických nápojů existuje řada dalších produktů, které se pacientům doporučuje vyhnout. Patří sem ovoce s vysokým obsahem kyselin, ječmen a perličkový ječmen, fazole, tučné ryby a maso. Jakákoli konzervovaná zelenina, marinády, ředkvičky a ředkvičky, kořeněná jídla, koření a zázvor jsou přísně zakázány. Odborníci doporučují minimalizovat použití hub a silných vývarů. Čokoláda, káva, čerstvé pečivo by měly být ze stravy zcela vyloučeny. U některých léků byla stanovena omezení, takže užívání jakýchkoli léků by mělo být dohodnuto s lékařem.

Číslo stravy pro hepatitidu

Pacientům s hepatitidou C se doporučuje dieta s názvem „Tabulka 5“. Jeho vývojářem je sovětský vědec-terapeut M. Pevzner, známý vědeckou prací v oblasti výživy. Tabulka číslo 5 je lékařské menu, které se skládá z nejjemnějších pokrmů. Nutriční terapie má příznivý účinek jak na postižené orgány, tak na celé tělo jako celek, přispívá k postupnému obnovení funkce jater a normalizuje sekreci žluči. Dávka stravy zajišťuje normální užívání bílkovin, potravin obsahujících pektin a vlákninu. Na tuky se vztahují omezení. Mezi zakázané potraviny patří potraviny, které obsahují puriny, éterické oleje a kyselinu šťavelovou.

Co můžete dělat s dietou proti hepatitidě C? Při sestavování nabídky odborníci doporučují upřednostňovat jídla jako vinaigrette, zeleninové polévky, vařené ryby nebo kuřecí maso, bramborová kaše, rýže. Jako doplněk k nim je povoleno používat nízkotučný tvaroh a kastrol z něj vyrobený, pečená jablka, vařená vejce. Z nápojů by měly být upřednostňovány přírodní kompoty, nikoli silný čaj, šípkový vývar. Před jídlem se doporučuje jídlo důkladně rozdrtit.

Výživa a životní styl během rehabilitace

Navzdory vynikajícím výsledkům, které moderní antivirotika z Indie zaručují, nezapomeňte, že i po úplném vyléčení byste měli dodržovat dietu a životní styl stanovený lékařem.

Výživa

Během rehabilitačního období odborníci doporučují dodržovat dietu „Tabulka č. 5“. To pomůže snížit tlak na játra a urychlí proces obnovy. Obecně se nutriční terapie nejlépe používá několik let. Výborným doplňkem vaší stravy je užívání vitamínů, které vám může předepsat lékař. Minimální doba je 6 měsíců, poté je povoleno postupné zavádění potravin ze zakázaného seznamu do stravy. Výjimkou jsou kořeněná a smažená jídla, marinády a alkohol..

Tělesné cvičení

Po utrpení hepatitidy C čelí mnoho pacientů takovým problémům, jako je zhoršená sekrece žluči. K normalizaci procesu můžete použít jak léky, tak sadu fyzických cvičení. Ošetřující lékař se zabývá vývojem tréninkového schématu, který zohlední celkový stav pacienta a přítomnost doprovodných patologií.

Prevence

Navzdory skutečnosti, že některé typy protilátek proti hepatitidě C zůstávají v těle několik let po vyléčení, neznamená to, že pacient je zcela imunní proti opětovné infekci. Prevence pomáhá předcházet infekci, která spočívá v používání individuálních prostředků osobní hygieny, pečlivém výběru zubních klinik, manikúry a tetovacích salonů. Pokud žijete s infikovanou osobou, měla by být minimalizována možnost kontaktu s její krví.

Dieta a léčba hepatitidy C.

Úprava stravy a režimu jsou důležitými faktory v režimu léčby HCV. Bez použití antivirotik však výsledek těchto opatření zůstane extrémně nízký, protože hlavní terapeutická funkce v léčebném režimu je prováděna antivirotiky nové generace. Patří mezi ně jak americké léky, které se dostaly na trh v roce 2014, tak účinná generika vyráběná indickými výrobci. Hlavními účinnými látkami v nich jsou sofosbuvir, daklatasvir, ledipasvir a velpatasvir. Používám je k výrobě léků, jako jsou Ledikast, Hepcinat, Natdac, Velasof atd. Certifikované léky si můžete koupit v MedPharma, která nabízí širokou škálu produktů od důvěryhodných dodavatelů!

Dieta pro jaterní cirhózu a hepatitidu C.

Hepatitida C a cirhóza jsou onemocnění, která vážně poškozují strukturu jater a mění její funkci. Orgán vyžaduje dlouhodobou regeneraci, během níž budou ze strany pacienta dodržována určitá omezení. Nejprve se musíte vzdát škodlivých produktů. Na základě seznamu povolených a zakázaných potravin je vytvořena strava pro hepatitidu C a cirhózu, která umožňuje nasytit tělo mikroelementy a zároveň nepoškodit poškozené tkáně.

Účinnost stravy

Účinnost stravy na cirhózu jater byla vědecky prokázána. Odborníci poznamenávají, že v důsledku dodržování určitých pravidel přestávají hepatocyty (buňky postiženého orgánu) chátrat. Navíc k jejich restaurování postupně dochází. To je způsobeno několika pozitivními změnami, které dieta znamená.

Prvním je odmítnutí jídla, které zvyšuje sekreční aktivitu slinivky břišní a žaludku. Čím aktivněji tyto orgány pracují při trávení potravy, tím větší je zátěž pro játra. Speciální diety vylučují potraviny, které vyžadují zvýšenou produkci žluči.

Zadruhé - díky použití choleretické potravy se zlepšuje eliminace toxinů. Látky, které mohou poškodit již poškozené hepatocyty, jsou z těla odstraněny. Detoxikace zpomaluje odumírání buněk a také snižuje závažnost vedlejších nepříjemných příznaků (závratě, bolesti jater, změna barvy kůže).

A konečně další pozitivní změnou je konzumace potravin bohatých na vitamíny a minerály, které jsou dobré pro játra. Díky jejich vstupu do těla se regenerace buněk zrychluje. To umožňuje onemocnění přejít do remise. Pacient přestane mít vedlejší příznaky, jediným omezením v jeho životě je strava.

Samotná speciální výživa není schopna zlepšit stav pacienta. Účinnost nabídky léčby je patrná, pokud je kombinována s příjmem hepatoprotektorů a jiných regeneračních léků. Rychlost projevu pozitivních výsledků je individuální. Někteří pacienti zaznamenají zlepšení svého stavu během několika týdnů, zatímco jiní potřebují k dosažení remise asi rok. Vše závisí na stavu jater, ve kterém byla zahájena léčba dietou.

Základní principy stravy

U cirhózy a hepatitidy doporučují lékaři tabulku číslo 5. Je speciálně navržena pro pacienty s problémy s játry. Tato nabídka vylučuje jakékoli potraviny, které mohou poškodit hepatocyty. Díky jeho použití klesá sekrece trávicích žláz, proto je zatížení postiženého orgánu. Dieta pro cirhózu je dodržována po celý život, protože onemocnění může kdykoli relapsovat. Existují dvě možnosti hepatitidy. Pokud je forma patologie chronická, nelze se odchýlit od nabídky ani po několika letech od začátku vývoje viru. U akutní hepatitidy by také neměla být porušována dietní doporučení. Pokud je však terapie úspěšná a pacient je plně vyléčen, jsou omezení dodržována po dobu 6 měsíců od data propuštění a poté zrušena. Během prvních 90 dnů tohoto období by měly být obzvláště tvrdé, poté můžete postupně začít přecházet na normální stravu..

Omezení se liší v závislosti na stupni vývoje onemocnění. Pokud se cirhóza nebo hepatitida zhoršila, je předepsána přísnější strava - číslo 5a. Má přísný rámec, pokud jde o množství bílkovin, sacharidů, cukru. Tato tabulka neumožňuje jíst žádné druhy potravin, s výjimkou těch, které jsou vařené v páře, vařené nebo pečené. Hlavní body stravy 5a:

  • denní příjem sacharidů - ne více než 350 g;
  • cukr - až 80 g;
  • nemůžete jíst vejce;
  • smažené, kořeněné, slané, konzervované, nakládané jsou zakázány;
  • maximální denní příjem bílkovin - 80 g;
  • sůl ne více než 8 g;
  • nemůžete jíst maso, stejně jako žádné droby.
Česnek a křen

Potraviny na bázi extraktů jsou ze stravy vyloučeny: některé bylinné odvarky, vývary z hub a masa. Užívání bylinných nápojů je povoleno pouze po konzultaci s lékařem. Nemůžete zahrnout do jídla spalování zeleniny a koření (česnek, křen), kyselá jídla (šťovík, zelí). Povolen je pouze pšeničný chléb, sušený a bez droždí. Pečení je zakázáno. Pro sladkosti jsou přijatelné bobule a ovoce s malým obsahem sacharózy. Je nutné omezit příjem vlákniny do těla, protože zvyšuje zátěž trávicího traktu. Vyloučeny jsou nápoje, které dráždí žaludek: soda, silný čaj a káva. Alkohol je přísně zakázán.

Měkčí strava - tabulka číslo 5. Předepisuje se, pokud se nemoc právě začala rozvíjet nebo již získala chronickou formu. Minimální doba pro pozorování tohoto menu jsou tři měsíce. Tuto dobu lze prodloužit, pokud se pacient nemohl rychle zotavit. Díky méně přísným omezením může pacient diverzifikovat svůj jídelníček. Zejména je přípustné zahrnout do stravy:

  • libové maso (hovězí, králičí, kuřecí);
  • luštěniny;
  • potraviny se středním obsahem vlákniny;
  • vejce (ne více než 1 ks denně vařená naměkko);
  • máslo a rostlinný olej.
Pitný režim

Zvyšuje se přípustný příjem živin. Povoleno až 120 g bílkovin (50% živočišného původu), 450 gramů sacharidů, 10 g soli a 90 g tuku. Je důležité pít hodně tekutin: od 1,5 do 3 litrů, v závislosti na jednotlivci.

Bez ohledu na typ stravy (5 nebo 5a) se jídlo stává zlomkovým. Je rozdělena na 6 jídel, z nichž každé obsahuje ne více než 500 gramů jídla (ideálně 300 gramů). Jídlo lze konzumovat pouze teplé, teplé a chlazené varianty jsou zakázány. Nemůžete jíst na cestách. Při posezení u stolu je třeba jídlo důkladně žvýkat. Pokud jíte ve spěchu, zvyšuje se tok plynů, zvyšuje se zátěž trávicího traktu.

Seznam schválených produktů

Pacient může jíst potraviny, které jsou tělem snadno strávitelné a vstřebatelné. Aby pankreas vylučoval co nejméně žluči, měli byste jíst nízkotučné potraviny s minimem solí a tuků, stejně jako živočišné bílkoviny:

  • Čerstvé luštěniny (fazole a zelený hrášek)
  • sušený chléb;
  • kaše (pohanka, rýže, krupice);
  • fermentované mléčné výrobky s nízkým procentem tuku;
  • až 30 gramů másla a rostlinného oleje;
  • nekyselé ovoce a bobule;
  • kuřecí maso a lehké ryby;
  • čerstvě vymačkané džusy, zejména z dýně;
  • zeleninové pyré a polévky;
  • omelety na bázi bílkovin, vejce naměkko (ne více než 1 denně);
  • bylinné čaje, želé, čekanka.
Bylinné čaje

Kompetentní kombinací uvedených produktů můžete vytvořit kompletní a pestrou nabídku pro každý den. Je přípustné užívat vitamíny k vyrovnání nedostatku určitých látek.

Jaké potraviny jsou zakázány

Alkohol je při dietě přísně zakázán. Je hlavním ničitelem hepatocytů. Pokud toto doporučení ignorujete, hepatitida se rychle vyvine do cirhózy a toto onemocnění může být smrtelné. Pacient může užívat pouze léčivé tinktury na bázi alkoholu, ale po konzultaci s lékařem.

Luxusní moučné výrobky, chléb na bázi droždí jsou zakázány. Taková jídla zhoršují trávení a obsahují rychlé sacharidy, které negativně ovlivňují stav pacienta. V pečivu je také hodně cukru, jehož použití musí být omezené..

Koření

  • tučné maso (vepřové, jehněčí, kachní) a ryby;
  • jakékoli smažené jídlo, grilované jídlo a pečené jídlo s krustou;
  • kyselá zelenina;
  • česnek a cibule (druhá je povolena pouze vařená s dietou číslo 5);
  • jakékoli koření;
  • umělá barviva a látky zvyšující chuť;
  • potraviny s velkým podílem živočišných bílkovin (více než 45 g denně);
  • sportovní doplňky;
  • silné nápoje s kofeinem;
  • soda;
  • vývary na bázi masa, hub a ryb;
  • čokoláda a jakékoli výrobky obsahující kakao;
  • klobásy a klobásy, kromě mléčných výrobků;
  • kulinářské přísady;
  • tučné mléčné výrobky;
  • vařená a smažená vejce.
Letní zeleninové polévky

Jelikož nemůžete jíst za studena, letní zeleninové polévky a okroshka, zmrzlina a ledové nápoje jsou zakázány. Nemůžete pít horký čaj nebo kávu, příliš zahřejte jídlo, které jíte. Pokud je jídlo připraveno předem a skladováno v chladničce, můžete jej nechat vytemperovat na pokojovou teplotu tak, že ho chvíli necháte na stole. Použití trouby nebo pánve k ohřevu předvařeného jídla je nebezpečné, protože může vytvářet škodlivou kůru..

Nedoporučuje se navštěvovat stravovací zařízení. Pacient nemůže přesně vědět, kolik soli a cukru se přidává do pokrmů. Pouze v některých zařízeních můžete požádat kuchaře, aby připravil jídlo individuálně. Jídlo v restauraci je také nebezpečné, protože jídlo je silně ochuceno zakázaným kořením..

Ukázkové menu na jeden den

Dieta pro dietu číslo 5 je zdarma. Hepatologové a odborníci na výživu doporučují začít od následujícího menu:

Kuřecí řízečky

  • Snídaně - dušené kuřecí řízečky, vejce naměkko, čerstvě vymačkaná šťáva z neslazeného a nekyselého ovoce.
  • Oběd - fermentovaný mléčný výrobek nebo želé s dietním chlebem.
  • Oběd - salát, brokolicová polévka, pečená ryba, bylinkový čaj.
  • Odpolední svačina - ovocný pudink (podle receptu, kde cukr není větší než 70 g).
  • Večeře - rýžová kaše, malé množství luštěnin, na sladkosti - sušené ovoce nebo ořechy s medem.

Před spaním můžete vypít kefír nebo želé. Poslední jídlo by mělo být 2 hodiny před spaním. Nedržte se pravidla „nejezte po 6“. Vede to pouze k rozvoji pocitu hladu, který je škodlivý při cirhóze a hepatitidě. To je obzvláště nebezpečné, pokud se k těmto onemocněním připojil žaludeční vřed nebo gastritida..

Tabulka číslo 5a, doporučená pro exacerbace, stanoví přísnější limity. I při této dietě však můžete jíst různými způsoby. Ukázkové menu na jeden den:

  • K snídani zelený čaj, nízkotučný tvaroh (0%), sušený chléb.
  • Během oběda - smoothies (ovocné pyré, cukr nejvýše 80 gramů).
  • Na oběd - pečená kuřecí prsa bez kůže a krusty, zeleninové pyré, želé s minimem cukru z nekyselých bobulí.
  • Na odpolední svačinku, šípkový vývar a šťouchané ovoce nebo zeleninu.
  • Na večeři čerstvě vymačkaný džus, nízkotučné vařené ryby, bramborová kaše.


Čerstvé ovoce a zelenina by se neměly používat jako občerstvení, protože mohou být příliš kyselé pro zažívací trakt. Doporučuje se krátkodobě je tepelně ošetřit (pouze vařením nebo pečením) nebo namočením.

Dieta pro hepatitidu a cirhózu by měla být vybrána individuálně na základě charakteristik těla pacienta. Lékař bere v úvahu přítomnost dalších onemocnění gastrointestinálního traktu, současný stav jater, sklon pacienta k alergickým reakcím na určité potraviny. Při správném určení výživy a přísném dodržování doporučení bude zlepšení patrné během několika dní. Pacienti, kteří se během léčby uchýlili k dietě, zaznamenali zmizení dušnosti, bolesti v bederní oblasti a zvýšenou vytrvalost. Obnova hepatocytů u různých pacientů byla urychlena o 10–50%.

Správná výživa pro hepatitidu C: strava, recepty a přibližná nabídka zdravých produktů

Správné stravování pro hepatitidu C je stejně součástí léčby jako užívání antivirotik. Nebezpečí infekce HCV je prodloužený průběh bez jasných klinických projevů. Pacient se často obává pouze slabosti, únavy na pozadí obvyklé fyzické námahy.

Virová hepatitida C (HCV) je pacienty i lékaři nazývána „láskyplným zabijákem“. Absence příznaků neznamená, že játra jsou plně funkční. HCV se přenáší parenterálně. Jakmile se dostane do krevního oběhu, virus rychle dosáhne hepatocytů a pronikne do jaterních buněk. Replikace viru vede k nevratnému poškození struktury orgánů - nekróze, poté fibróze a následně cirhóze. V 5-7% případů 18-23 let po infekci je diagnostikována rakovina jater - hepatocelulární karcinom.

  • Co to je?
  • Z historie výskytu hepatitidy C.
  • Jak se šíří hepatitida C??
  • Jak můžete dostat hepatitidu C.?
  • Jaká kategorie lidí je vystavena této nemoci?
  • Jak můžete dostat hepatitidu C.?
  • Jaká kategorie lidí je vystavena této nemoci?

Osoba neví o přítomnosti HCV, nedrží šetřící stravu, často pokračuje v konzumaci alkoholických nápojů. Tyto faktory urychlují vývoj patologického procesu a vyvolávají další nekrózu jaterních buněk. Lékař upozorňuje na dodržování vhodné stravy při první konzultaci, ještě před obdržením výsledků klinických studií..

Příznaky onemocnění zpravidla vymizí během 2–3 týdnů po zahájení léčby antivirotiky. V naprosté většině případů je absence HCV RNA (negativní virová zátěž) zaznamenána již po 4 týdnech léčby. Přísné dodržování stravy zvyšuje účinnost léčby, snižuje pravděpodobnost relapsu v kombinaci s vhodnými léky, zastavuje destrukci jaterních buněk a nahrazení oblastí nekrózy pojivovou tkání.

Potřebujete správnou výživu?

Játra se účastní téměř všech procesů trávení, regulují produkci mnoha vitamínů. Proto by na jedné straně měla být strava celkem jemná a na druhé straně by měla poskytovat tělu všechny potřebné živiny. Hlavní strava závisí nejen na stupni poškození orgánů, ale také na charakteristikách průběhu viru (akutní forma patologie nebo chronická).

Dieta pro hepatitidu C, zejména během léčby, je přísná a je doprovázena řadou omezení. Po ukončení léčby je povolena určitá relaxace. Ale v případě nevratného poškození orgánů, koinfekce HIV a dalších rizikových faktorů by měla být po celý život dodržována správná strava..

Potraviny pro obnovu jater musí být připraveny výhradně z přírodních produktů s minimálním obsahem konzervačních látek, barviv a jiných chemických sloučenin. Jedním ze základních pravidel je však udržování rovnováhy BJU (bílkoviny, tuky, sacharidy). To je důležité pro každého, koho zajímá jeho vlastní zdraví, ale s poškozením jater se dostává do popředí. Pouze tímto způsobem je možné co nejvíce zachovat detoxikační funkci jater, obnovit produkci trávicích enzymů a reologické vlastnosti žluči..

V poslední době je populární (až do úplného vyloučení) omezení produktů živočišného původu. Lékaři však varují, že vegetariánská strava pro hepatitidu C je bez ohledu na formu onemocnění nepřijatelná. Je možné napravit metabolické poruchy pouze pomocí proteinových prvků obsažených výhradně v mase, rybách, mléčných výrobcích, fermentovaných mléčných výrobcích.

Zdarma jsou nyní k dispozici bezplatné programy pro jakýkoli telefon nebo tablet, které vám umožňují vypočítat obsah kalorií v denní stravě, poměr BJU. Lékaři jim doporučují kontrolovat správnost jídelního lístku..

Výživa pro cirhózu, která je diagnostikována u 35-40% dospělých pacientů s chronickou virovou infekcí, neznamená odmítnutí bílkovin. Rovněž se nedoporučuje jejich příjem s jídlem snižovat. Bez lipidů je syntéza všech vitamínů rozpustných v tucích, včetně retinolu a tokoferolu, které mají antioxidační aktivitu, nemožná. Přísné omezení tuku navíc negativně ovlivňuje procesy trávení..

Ale ne všechny tuky jsou „stejně zdravé“. Hlavní podíl na každodenní stravě by měly tvořit vysoce kvalitní rostlinné oleje. Nenasycené mastné kyseliny obsažené v jejich složení regulují metabolismus lipidů, procesy odstraňování cholesterolu a zabraňují hromadění tuku v játrech.

HCV je často doprovázeno poruchami metabolismu cholesterolu. Proto se doporučuje omezit potraviny obsahující tuto látku ve stravě. Seznam zákazů zahrnuje většinu vedlejších produktů z masa, těžko stravitelných živočišných tuků. Toxický účinek cholesterolu je odpovědí na otázku, zda je možné jíst tuky, když jsou játra poškozena virem hepatitidy C.

Doporučení pro příjem sacharidů se liší. Mnoho hepatologů doporučuje zavést do stravy snadno stravitelné sacharidy, které jsou obsaženy v medu a přírodních šťávách, nezakazují přidávání cukru do nápojů a dezertů. Existuje však stále více důkazů, že taková opatření povedou k opačnému účinku. „Rychlé“ sacharidy vedou k nadváze a ještě většímu namáhání jater. To platí zejména pro pacienty, kteří byli obézní před zahájením léčby..

Správná strava může snížit toxický účinek na játra, zabránit rozvoji nevratných komplikací a poškození orgánů a snížit intenzitu nežádoucích účinků antivirové léčby.

Více o nemoci

Co můžete jíst s hepatitidou C.

Na první pohled je seznam potravin a jídel, které lze jíst s hepatitidou C, velmi omezený. Správná výživa pro pacienty s potvrzenou diagnózou virového poškození jater znamená jíst pouze schválená jídla, která jsou připravena vhodným způsobem.

Seznam sestavený v souladu s doporučeními gastroenterologů a odborníků na výživu je uveden ve formě tabulky:

Upřednostňovat by se měl otrubový chléb, žito, Borodino.

Sušenky, sušenky povoleny.

Pšeničný chléb lze jíst pouze „včera“ (mírně ztvrdlý)

Téměř všechny polévky a boršč jsou povoleny (ale ne okurka). Měly by být vařeny pouze v zeleninovém vývaru..

Kašové polévky můžete připravovat z mléka nebo zakysané smetany

Kaše jsou skvělé jako příloha, všechny cereálie jsou povoleny bez výjimky.

Mohou být také použity k vaření pudinků, suflé (například z krupice), prvních chodů, mléčných polévek

Je lepší používat pouze bílkoviny v potravinách pro výrobu omelet, pečení, suflé.

Musíte jíst ne více než 1 žloutek denně

Seznam toho, jaké ovoce můžete jíst, závisí nejen na stavu jater, ale také na přítomnosti alergických reakcí.

Můžete jíst jablka, hrušky, hrozny, třešně, jahody a další sladké ovoce a bobule. Z nich se doporučuje vařit marshmallows, marmeládu, kompoty, želé (povoleno v omezeném množství), používat pečené.

Citrusové plody (pomeranče, mandarinky) nejsou kontraindikovány, měly by být konzumovány s opatrností. Čaj s citronem je povolen, ale ne každý den)

Můžete pít mléko (vařené), povoleny jsou také fermentované mléčné výrobky (nejlépe vlastní z kvalitních startovacích kultur), nízkotučný tvaroh.

Jaký druh sýra můžete jíst: pro játra je bezpečné jíst mírné odrůdy s nízkým obsahem tuku

Povoleny jsou pouze domácí omáčky z mléka, mouky, zakysané smetany.

V omezeném množství můžete k dochutení pokrmů použít nekyselé bylinky, skořici, vanilkový cukr

Čaj s nízkou pevností, džusy, kompoty, želé jsou bezpečné.

Káva se může pít pouze s mlékem, ale ne často

Chléb, těstové výrobky
První jídlo
Masové a drůbeží pokrmyPovoleny jsou pouze odrůdy s nízkým obsahem tuku, před vařením se odloupněte, odloupněte filmy a šlachy
Rybí pokrmyPovolené říční ryby s nízkým obsahem tuku, některé druhy mořských ryb, mořské plody
ZeleninaJe dovoleno jíst téměř veškerou zeleninu (až na vzácné výjimky), čerstvou i po tepelném ošetření
Cereálie
Vejce
Ovoce a bobule
Mléčné výrobky
Omáčky a koření
ObčerstveníZelenina a ovoce povolené ke konzumaci se používají k přípravě salátů, které lze dochutit rostlinným olejem nebo zakysanou smetanou
Nápoje
TukyUžitečné oleje ze slunečnicových semen, dýně, lnu, oliv. Máslo povoleno v malých porcích

Jaké jsou nejzdravější potraviny

Přírodní potraviny jsou zvláště užitečné pro hepatitidu C:

  • samy vymačkané šťávy bez konzervačních látek a předvaření;
  • sušené ovoce, zejména datle, které snižují hladinu cholesterolu, normalizují reologické vlastnosti žluči, regulují všechny druhy metabolismu;
  • drůbež a maso (je lepší vyhnout se nákupu masa zakoupeného v obchodě a postarat se o výběr spolehlivého dodavatele přírodních produktů);
  • mořské plody, včetně ve formě avokádového salátu obsahujícího jedinečnou sadu vitamínů a olejů nezbytných pro funkci jater.

Hepatitida C není důvodem k úplnému vzdání se sladkostí. Jsou však povoleny pouze domácí dezerty s minimálním použitím másla a cukru. Takže jsou povoleny tvarohové koláče, kastrolky, pudinky, suflé z bobulí a ovoce.

Co nelze jíst při akutním a chronickém průběhu viru

Lékař oznamuje produkty zakázané v HCV ještě před stanovením přesné diagnózy. Je přísně zakázáno jíst potraviny, které mohou poškodit játra, mít toxický účinek na hepatocyty a urychlit destrukci tkání. Vzhledem k přísným omezením se pacienti zajímají o to, kdy bude strava uvolněná. Ale vše záleží na stupni poškození jater. Někdy by se měla dodržovat stanovená stravovací pravidla po celý život..

Co by se nemělo jíst při hepatitidě C? Lékaři obvykle dávají pacientům kontrolní seznam s následujícím seznamem:

  • Těsto: bílý chléb (čerstvý). Vylučujeme smažené, listové, kynuté těsto.
  • První jídla: okroška, ​​rosolovité maso, červená řepa, bujóny získané po vaření ryb, svíčková, houby atd..
  • Masové pokrmy: tučné maso a drůbež, masné droby, konzervy, jakýkoli druh klobásy, kuřecí játra.
  • Ryby: mastné (losos, losos, pstruh), uzené, konzervované, solené rybí výrobky. Rovněž je třeba se vyhnout mraženým rybám pochybné kvality..
  • Zelenina a zelenina: ředkvičky, ředkvičky, špenát, šťovík, zelenina, cibule (povoleno pouze ve vařené formě), česnek, zeleninové marinády a okurky.
  • Dezerty: výrobky obsahující čokoládu a smetanu, zmrzlinu bez tuků a tuků.
  • Koření a omáčky: jakýkoli druh tovární majonézy, hořčice. Odmítněte červenou, černou, nové koření, křen.
  • Občerstvení: z jakéhokoli druhu kaviáru, včetně štiky, s vysokým obsahem tuku a horkého koření, občerstvení, konzervované olivy.
  • Nápoje: kakao, alkohol, silně uvařený čaj a káva, sycené nápoje (minerální voda se pije po odstranění plynu), voda se sladidly, příchutě, konzervační látky, látky zvyšující chuť.
  • Tuky: žáruvzdorné, kulinářské a nekvalitní margarín.

Výše uvedené produkty jsou přísně zakázány, dokud nejsou schváleny lékařem..

Částečně omezená jídla

V omezeném množství (ne více než 1krát za 1–2 týdny a v malých dávkách) jsou povoleny následující položky:

  • zelenina a ovoce s vysokou kyselostí (ananas, granátové jablko, citrusové plody, rajčata);
  • přírodní káva (pouze s mlékem);
  • některé bobule (rybíz, angrešt);
  • tučné tvrdé sýry, tvaroh, jogurty atd..

Tyto potraviny lze do stravy zahrnout pouze pro různá denní jídla. Hlavní věcí však není zneužívat potraviny, které jsou škodlivé pro játra..

Dieta číslo 5 a 5a

Správná výživa pro infekci HCV je určena k udržení funkčního stavu jater, zlepšení sekrece žluči a urychlení regenerace buněk. Všechny tyto zásady dodržuje strava připravená podle stravy 5 nebo podle její přísnější verze 5a předepsané pro akutní HCV.

Podobná strava umožňuje vaření pouze vařené nebo pečené, někdy je povoleno dušení s přidáním minimálního množství oleje. V každodenní stravě se jídla konzumují v obvyklé formě, do bramborové kaše se krájí pouze zelenina bohatá na vlákninu a vláknité maso..

Dieta zahrnuje použití:

  • proteiny v množství 100-120 g;
  • tuky - 80-100 g (nejméně 30% zeleniny);
  • sacharidy - 400-450 g;
  • stolní sůl - až 12 g;
  • kapaliny (kromě vývarů, polévek atd.) - do 2 litrů.

Celkový obsah kalorií je 3000-3500 kcal, ale za přítomnosti problémů s nadváhou je upravena strava, která snižuje množství kalorií konzumovaných jídlem na 1500 (v závislosti na životním stylu a dalších faktorech).

Chronická forma onemocnění

Chronická hepatitida C je zpravidla dlouhodobé onemocnění, které vyžaduje téměř neustálé dodržování příslušných výživových zásad. Pacientovi je předepsána dieta č. 5. Současně je poměr hlavních složek potravy následující (u pacientů s hmotností 70–80 kg):

  • bílkoviny - 150-170 g;
  • tuky - ne více než 140 g;
  • sacharidy - až 500 g denně.

Obecné stravovací požadavky zůstávají stejné. Je nutné jíst maso a ryby, mléčné výrobky. Dieta musí nutně obsahovat potraviny bohaté na vitamíny B, makro a mikroelementy (K +, Mg2 +, Ca2 + atd.). Denní množství tekutiny není omezeno. Měli byste však dodržovat zásady správné výživy, nezneužívejte sůl..

Příklad jídla na dietě č. 5 na den:

  • Snídaně: tvarohové koláče se zakysanou smetanou, proso kaše (nebo jiná) vařená v mléce (200 g), čaj nebo slabá káva.
  • Oběd: boršč bez vývaru nebo zeleninová polévka, vařená rýže nebo zelné závitky s mletým libovým masem, jako dezert - čaj s marmeládou.
  • Odpolední občerstvení: šálek čaje nebo džusu, krutony.
  • Večeře: jakákoli kaše s dušenými rybami nebo masovými kotlety (200 ga 90 g), čaj nebo datlový vývar (200 ml).

Při doprovodných onemocněních zažívacího traktu je pacient převeden na dietu č. 5a.

S progresivním poškozením jater (kompenzovaná cirhóza) se strava nemění. Zvláštní pozornost je však věnována dodržování denního příjmu bílkovin a potravin bohatých na esenciální aminokyseliny. Bílkoviny musí pocházet ze zvířecích potravin.

U dekompenzované formy cirhózy jsou principy výživy zásadně odlišné. Celková úroveň příjmu bílkovin by neměla překročit 30 g; pokud se stav zhorší, pacienti tento potravinový prvek ze stravy zcela vylučují. Je žádoucí strava bez solí. Pokud to není možné, je sůl omezena na 2,5 - 3 g denně.

Jaké potraviny jsou užitečné pro ascites, což je také běžné u dekompenzované cirhózy? V tomto stavu jsou často předepsány diuretika a kortikosteroidy, jejichž příjem je doprovázen zvýšenou ztrátou draslíku. Proto, aby se obnovila rovnováha minerálů, musí strava nutně obsahovat sušené ovoce..

Akutní typ viru

Výživa pacientů by měla být prováděna v souladu s přísnější dietou č. 5a. Rozšíření stravy je možné až po normalizaci stavu pacienta. Pokud není žloutenka, poměr BJU zůstává stejný. Mezi tuky jsou preferovány rostlinné oleje. "Rychlé" sacharidy jsou povoleny v rozumném množství. Ráno se doporučuje lžíce medu s vodou..

Je důležité konzumovat potraviny, které mají antioxidační účinky. To:

  • mrkev;
  • dýně;
  • ořechy (povoleno v omezeném množství);
  • banány.

Tekutinu lze pít bez omezení, pokud není tendence k otokům. Kromě vody a slabého čaje jsou povoleny kompoty, džusy (nekoncentrované), želé.

Níže je uvedeno orientační menu pro den s přísnou dietou (č. 5a):

  • První snídaně: zelená pohanková kaše, soufflé z masa nebo rybí dužiny, čaj s přídavkem mléka s vysokým obsahem tuku.
  • Svačina: tvarohové suflé, 1 banán.
  • Oběd: polévka z dýňového, bramborového nebo mrkvového pyré, dušené krůtí kotlety, nekyselý kompot.
  • Druhé občerstvení: zelený, bylinkový čaj, může být nahrazen šípkovým vývarem, žitnými krekry.
  • Večeře: dušená zelenina, sendvič s máslem a sýrem, čaj.

Dieta by měla být upravena podle individuálních charakteristik pacienta, zejména pokud se vyskytnou problémy s nadváhou a metabolismem. Dny půstu se doporučují obézním pacientům, ale bez půstu, ale jednoduše s omezeným jídlem. Smažená jídla, uzeniny, pálivé koření na bázi octa, pepře, hořčice, česneku, zmrzliny a studené pokrmy jsou přísně kontraindikovány.

Jídlo by mělo být užíváno 5-6krát denně, což přispívá ke zlepšení vylučování žluči, zabraňuje rozvoji stagnace. Jednou týdně se doporučuje uspořádat půstní dny, jíst pouze tvaroh nebo rýžovou kaši s kompotem.

Pokud je pacient v kritickém stavu, jídlo je přijímáno v minimálních dávkách. Výhodné jsou proteiny a sacharidy. Jídlo musí být rozdrceno na kašovitý stav. Protože se pacient cítí lépe, je převeden na dietu č. 5a a následně na tabulku č. 5.

Dopravce

Pokud jde o příznaky a klinický průběh onemocnění, nositelé viru se od pacientů s chronickou formou infekce liší jen málo. Všechna doporučení týkající se toho, jakou zeleninu můžete jíst, jaké ryby a jaké druhy masa musíte jíst, tedy zůstávají stejná jako u chronické formy hepatitidy C. Funkci jater však můžete konečně obnovit až po absolvování příslušného průběhu léčby.

Výživa po léčbě

Jak správně jíst po ukončení antivirové léčby je podrobně vysvětlen lékařem. Je zpravidla nutné další dodržování pravidel stravy číslo 5. Samozřejmě může existovat určitá úleva, ale s výhradou plné funkční aktivity jater, nejdříve šest měsíců po ukončení léčby.

Dieta na týden

Doporučené menu vypracované v souladu se všemi výživovými pravidly pro pacienty s diagnostikovanou HCV je uvedeno v tabulce.

7.00-9.00: nastrouhaná tvarohová hmota, můžete dochutit zakysanou smetanou a přidat sušené ovoce, čaj se sýrovým sendvičem

10.00-11.30: ovocný salát (bez dresinku)

13.00-14.30: zeleninová polévka (lze použít jakoukoli povolenou zeleninu), kapr pečený ve fólii, bramborová kaše, čaj

15.00-16.00: Kterýkoli z povolených nápojů se sušenkami

Nejpozději do 18.30: dušené masové kuličky (mleté ​​maso s rýží) s oblohou (bulgur, kuskus, ovesné vločky s plátkem másla)

7.00-9.00: makarony se sýrem, čtvrtina vařeného vejce, káva s mlékem

10.00-11.30: pečené jablko s medem a rozinkami

13.00-14.30: polévka se zeleninou a rýží (lze nahradit pohánkou nebo ječmenem), zelné závitky (nebo klasický recept, nebo dušené zelí s masem, můžete přidat rajčatový džus nebo přírodní pastu), pít čaj nebo kompot

15.00-16.00: hrst ořechů nebo čaje s krutony

Nejpozději do 18:30: kaše s mlékem (rýže, pohanka, ovesné vločky)

7.00–9.00: ovesné vločky, vejce naměkko, čerstvá zelenina, mléčný čaj

10.00-11.30: bílé zelí nebo salát z čínského zelí se sýrem, džus

13.00-14.30: libová polévka, pečená ryba s bramborami, čaj

15.00-16.00: šípkový odvar, sušenky s ovocným nebo bobulovým džemem

Nejpozději do 18:30: tvarohový kastrol se sušeným ovocem a minimem cukru, se zakysanou smetanou

7.00–9.00: knedlíky s bramborami, čaj nebo káva s mlékem

10.00-11.30: tvaroh nebo tvaroh s kysanou smetanou (100 g)

13.00–14.30: Vegetariánský boršč, pečené maso s oblohou, kompot ze sušeného ovoce bez cukru nebo čaje

15.00-16.00: džus s cookies

Nejpozději do 18.30: parní manti, čerstvá zelenina

7.00-9.00: kaše (ovesné nebo pohankové), zeleninový salát, sendvič s máslem a sýrem, čaj

10.00-11.30: pečené jablko

13.00-14.30: bramborová nebo dýňová polévka, vařená ryba se zeleninou pečenou v troubě, džus

15.00-16.00: šípkový odvar, sušenky

Večeře: svíčková z chudého masa ve fólii se zeleninou

7.00-9.00: kaše vyrobená z mléka a zrn hnědé rýže, zeleného nebo bylinného čaje s plátkem citronu

10.00-11.30: jablko nebo jakékoli jiné ovoce nebo bobule

13.00–14.30: boršč nebo zelná polévka, kuřecí nebo krůtí kotlety (lze nahradit soufflé) s vařenou pšenicí nebo proso; kompot vyrobený ze směsi sušeného ovoce nebo domácího želé

15.00-16.00: bylinkový odvar, sušenky s nízkým obsahem tuku

Nejpozději do 18.30 hodin: omeleta s bílky, kaše jakéhokoli druhu, zelí, ochucené extra panenským olivovým olejem

7.00–9.00: tvarohový kastrol, suflé nebo tvarohové koláče, čaj s citronem

10.00-11.30: mrkvový nebo řepný salát, přidejte nekyslá jablka, hrst rozinek podle chuti

13.00–14.30: libový boršč, dušené rybí koláče s pohankovou kaší, malé jablko pečené v troubě

Nejpozději do 18.30 hodin: krupice nebo rýže se sušeným ovocem

Recepty na jídlo

Jídla, která splňují stravovací požadavky i zásady správné výživy, budou přínosem nejen pro samotného pacienta, ale také pro členy jeho rodiny. Všechny recepty nabízené na fórech a v kuchařských knihách lze rozdělit do několika skupin.

Občerstvení (vhodné k občerstvení)

Saláty z červené řepy. Vařená řepa se rozetře na struhadle a poté se smíchá s jablkem nakrájeným na proužky. Hotové jídlo je ochuceno lžící 20% zakysané smetany, 1 lžička. cukr a rostlinný olej. Jablko lze nahradit tvrdou hruškou, sýrem.

Mrkvový a jablečný salát. Surová oloupaná mrkev se strouhá na struhadle, přidá se k ní jemně nasekané jablko, mohou se přidat rozinky. Dochutíme lžící zakysané smetany, povoleno je 5 g cukru.

Zelný salát s jablky. Bílé zelí je nadrobno nasekané, potřené solí, přidejte nasekaná jablka, promíchejte. Pokvapkejte lžičku citronové šťávy, přidejte podle chuti cukr. Dochutíme zakysanou smetanou.

Salát Feijoa. Exotické ovoce je dost 150 g, vařená řepa do 400 g, vlašské ořechy berou 9-12 kusů, listy salátu - podle chuti. Dochutíme několika lžícemi olivového oleje, osolíme.

Zeleninový salát. Brokolice se smíchá s nakrájenými rajčaty, několika listy salátu a hráškem. Dochutíme slazenou nízkotučnou zakysanou smetanou.

Rybí filé paštika. Vhodné pro sendviče. Smíchejte filé s máslem, rozemlejte v mixéru. Kromě toho můžete na chléb dát plátek jablka.

Pomerančový salát s jablky. Rozložte sladké pomeranče na plátky a nakrájejte je na plátky. Vezměte jablka ve stejném množství a nakrájejte na kostky. Nedoporučuje se používat kyselé odrůdy. Smíchejte ingredience, naplňte nimi misku a naplňte čerstvě připraveným pomerančovým džusem nebo sirupem. V případě potřeby nahraďte pomeranče mandarinkami nebo připravte salát ze směsi těchto citrusových plodů.

Snídaňové pokrmy

Mrkvová krémová polévka. Mrkev se dusí ve vodě s přídavkem skořice, dokud není jemná a nasekaná. Připravte si tekutou krupicovou kaši, zkombinujte s mrkvovým pyré, promíchejte a nechejte na mírném ohni 3-4 minuty vařit.

Kastrol. Tvaroh protřepejte přes síto, přidejte vejce, trochu cukru a promíchejte s krupicí v poměru 100 g produktu na 1 polévkovou lžíci. l. cereálie. Nechejte 20 - 30 minut. Přidejte náplň (třešně, rybíz, jablka, sušené ovoce), rozetřete do formy a pečte v troubě při teplotě 150-170 ° 30-40 minut.

Mrkev a tvaroh. Kořenová zelenina se očistí, umyje, máčí se v mléce s máslem a na mírném ohni se připravuje. Dále rozemlejte v mixéru a promíchejte s předem připravenou krupicovou kaší. Přidejte tvaroh, nastrouhaný na homogenní hmotu, vejce a podle chuti doslaďte granulovaným cukrem. Upéct. Nízkotučné zakysané smetany učiní pokrm obzvláště chutným..

Na oběd

Pyré polévka. Brambory, mrkev, květák, dýně se vaří ve vodě (solené podle chuti). Vraťte zpět do cedníku a nalijte vroucí mléko. Pomocí mixéru upravte konzistenci pyré.

Avokádová polévka z pyré. Ovoce umyjte, odstraňte jámy, nakrájejte, rozklepejte pomocí mixéru. Do výsledné hmoty přidejte trochu zeleninového vývaru a poté pokračujte v procesu šlehání. Na másle osmažte zralá cherry rajčata, smíchejte je se šlehačkou, dochuťte solí a dochuťte citronovou šťávou. Na talíř nalijte porci polévky z pyré, na kterou dejte kostičky sýra Alpenberg a ratolest petrželky nebo kopru. Sametová a vynikající chuť pokrmu překvapí i sofistikované labužníky.

Rajčatová polévka. Vařte rýži, promíchejte s oloupanými rajčaty, rozemlejte v mixéru. Zřeďte horkým zeleninovým vývarem. Pro zlepšení chuťových vlastností přidejte nízkotučnou zakysanou smetanu, jakoukoli listovou zeleninu.

Jedna z možností pro boršč. Připravené v zeleninovém vývaru. Poté přidejte trochu bílkovin do krůty, hovězího masa, kuřecího masa, vytvořte masové kuličky a poté přidejte do pánve s borščem 15–20 minut před koncem vaření. Stejným způsobem se připravuje pokrm s rybími masovými kuličkami..

Přílohy

Pečená brambora. Vrstvy brambor, hrubě strouhaný sýr se naskládají na plech, každé dvě vrstvy se přidá přírodní máslo. Zakryjte víkem nebo fólií, přelijte mlékem, pečte v troubě. Chcete-li vytvořit chutnou krustu, otevřete formu 10 minut před připraveností.

dezerty

Plněná řepa. Několik kořenové zeleniny stejné velikosti se vaří, ochladí, oloupe a zbaví jádra. Řepa je naplněna nastrouhanými jablky, smíchána s vařenou rýží, syrovým vejcem a cukrem. Pečeme v troubě do měkka.

Oranžové želé. Vezmeme 3 velké pomeranče, 7 g želatiny, 50-60 g krystalového cukru, trochu šlehačky. Vymačkejte pomerančový džus, kombinujte s cukrem v kastrolu. Nádobu položíme na malý oheň, přivedeme k varu, okamžitě ji vyjmeme, ujistěte se, že se cukr beze zbytku rozpustí. Ochlaďte na 70 gr. Celsia, přidejte želatinu, důkladně promíchejte, dokud hrudky úplně nezmizí. Nalijte výslednou hmotu do sklenic a nechte ji, dokud úplně neztuhne. Před podáváním přikryjte šlehačkou.

Pečená jablka. Jádro se extrahuje z ovoce, naplní se rozinkami nebo sušenými meruňkami, přidá se čajová lžička medu, upeče se v troubě nebo v mikrovlnné troubě.

Recenze

Anton Grigorievich Marchenko, hepatolog

Na recepci vždy pacientům podrobně vysvětlím, co je dobré pro játra, jak správně jíst, aby ještě více neubližovali. Co pacient jí během léčby a po ní, je velmi důležité. V mé praxi se vyskytlo několik případů, kdy porušení stravy vyvrátilo výsledky měsíců léčby.

Irina, 38 let

Ve fázi vyšetření jsem se seznámil s principy správné výživy a stravy č. 5. Poté během terapie dodržovala všechna doporučení. Od užití poslední pilulky uplynul více než rok, ale ten pocit a pohoda během diety se mi líbilo natolik, že stále jím dietní jídla a nebudu měnit zásady výživy.

Obecná doporučení

Lékaři pacientům vždy doporučují: „Jezte zdravě a rozmanitě.“ Seznam potravin užitečných pro játra je poměrně rozsáhlý a umožňuje vám připravit širokou škálu pokrmů. Zeleninu můžete míchat bez omezení (s výjimkou zakázaných), dusit ji, péct, připravovat různé saláty. Jako dezert se doporučuje použít ovocné pyré s medem nebo sušené ovoce.

Můžete vařit maso, ryby s okopaninami, zeleninu. Ale výsledný vývar je kontraindikován k použití. Vařené hovězí nebo drůbeží maso lze konzumovat hotové nebo dušené se zeleninou, které se používá k výrobě salátů. Mleté maso povoleno parní kotlety, suflé.

První den
Druhý den
Třetí den
Den čtvrtý
Pátý den
Den šestý
Den sedmý