Dieta "5 stolů", týdenní menu s recepty na domácí vaření

Profesor Pevzner věřil, že výživa je základem gastrointestinální léčby. Byl to on, kdo vytvořil více než 15 diet, tabulka číslo 5 se stala nejoblíbenější. Pomáhá předcházet nemocem, vyléčit, zabránit progresi. Co jedí na této stravě?

Zásady návrhu menu

Pátá stolní strava je jedním z nejuniverzálnějších léčebných systémů. Je předepsán pro gastritidu, kolitidu, onemocnění žlučníku, jater. Nabídka týdenní stravy 5 je založena na šetřících potravinách, které nedráždí sliznice, rychle se vstřebávají a mají terapeutický účinek. Esenciální oleje, uzeniny, sušená a smažená jídla jsou zcela vyloučeny.

Co jiného hledat při vytváření nabídky:

  • omezení soli. Dospělému stačí 5–6 g denně. Aby nedošlo k překročení, doporučuje se vařit jídlo doma, solit jídlo přímo na talíři;
  • snížení tuku. Zelenina a máslo jsou povoleny. Ke snížení dochází v důsledku žáruvzdorného živočišného tuku, trans-tuků, margarínu, sádla a dalších typů „strusky“;
  • jemné vaření. Žádné smažení, níže je nabídka na týden pro stůl číslo 5 s pokrmy, recepty, funkcemi vaření;
  • snížení porcí. Je důležité nepřenášet, je lepší jíst častěji. Nedoporučuje se užívat více než 350 ml najednou;
  • redukce potravin s puriny. Jedná se o droby, houby, droždí, kaviár, krevety, slávky, maso. To vše je buď vyloučeno, nebo omezeno na 1-2krát týdně (v závislosti na závažnosti stavu);
  • redukující cukr. Není to vyloučeno, jako med, ale je důležité to nadužívat. Cukr také dráždí sliznice;
  • broušení výrobků. Tvrdé jídlo musí být otřeno, šleháno.

Týdenní nabídka pro dietu 5 zahrnuje pět jídel a lze ji přidat podle potřeby. Je důležité nedělat si dlouhé přestávky. Večeře dvě hodiny před spaním. Když se objeví hlad, můžete vypít kefír, čaj, vodu, které by měly dostat alespoň dva litry denně.

Průměrný obsah kalorií u osoby s touto dietou je 2400 kcal, přičemž by nemělo být denně dodáno více než 80 g tuku. Muži mohou jíst 2 800 kcal.

Orientační nabídka na týden pro dietní tabulku 5

Navzdory výše uvedenému velkému seznamu omezení a pravidel může být lékařská výživa zajímavá, jasná, užitečná, skutečně ulehčí stav nemocného člověka a urychlí zotavení. Tabulka zdravých lidí někdy není tak bohatá. Zde je jen příklad univerzálního týdenního menu pro terapeutickou dietu číslo 5, recepty s podrobným popisem krok za krokem hned níže.

pondělíúterýstředaČtvrtekpáteksobotaNeděle
SnídaněProteinová parní omeletaRýžová kaše se švestkamiOvesná kaše s jablkyProteinová omeleta se zeleninouRýžová kaše s dýníProteinová omeleta se sýremMléčná nudlová polévka
SvačinaJablečné želéOvocné smoothieDýňové pyréMléko, kousek sušenkyPečené jablko s tvarohemKnedlíky s třešněmiČaj, jablečný džem
VečeřeBrokolicová a bramborová pyré, krutonyZeleninová polévka, plátek zatuchlého chlebaNudlová polévka, plátek zatuchlého chlebaDieta z červené řepy číslo 5Dýňová polévka, krutonyBramborová polévka s rýžíPohanková polévka se zeleninou, krajíc otrubového chleba
SvačinaTvaroh, bobule želéFermentované pečené mléko s džememSklenici kefíru, krutonyTvaroh s hruškouKissel, sušenkyKompoty, dietní sušenkyTěstoviny a tvaroh kastrol
VečeřeZeleninový gulášDušené kuřecí řízečky, mrkvový salátPohanková kaše, salát z vařené řepyBulgur s květákemCuketový kastrol s rýžíRybí suflé, pohankaBramborový salát s avokádem a kuřecím masem

Tabulka obsahuje pouze názvy pokrmů. Jak je vařit, níže jsou uvedeny podrobné recepty z týdenní nabídky pro dietu „Tabulka č. 5“. Také zde najdete různé triky. Usnadní život na dietě, pomůže zkrátit čas strávený v kuchyni a šetří energii..

Všechny tyto pokrmy odpovídají kánonům správné výživy, lze je použít ve stravě malých dětí i lidí, kteří hubnou..

Recepty jídel z jídelního lístku na týden pro dietní stůl 5

Doma lze všechna jídla ze stolu snadno připravit. Protože se používají šetrné metody tepelného zpracování, v některých receptech se neobejdete bez dvojitého kotle. Někdy tuto funkci provádí multivark, můžete přizpůsobit cedník a pánev.

Také v nabídce stravy 5 na týden je bramborová kaše; doma se bramborová jídla snadno vaří pomocí mixéru. Některá jídla se snadno hnětou paličkou. Někdy můžete použít síto a produkt otřít „babičkovým“ způsobem. Ale síto kromě mletí zbavuje misku rostlinných vláken (vlákniny), což je nevýhoda.

Proteinová omeleta dietou

Zde je základní recept na proteinovou omeletu, která je na týdenním jídelníčku pro dietní tabulku číslo 5. Toto jídlo se podává v pondělí k snídani. Je snadné jej obměnit přidáním sýra, brokolice nebo jiné zeleniny, použít na večeři, odpolední občerstvení, obědy, jakékoli občerstvení.

  • 3 veverky;
  • 110 ml nízkotučného mléka;
  • 1 špetka soli;
  • 15 g másla;
  • 1 lžička nasekané zelené.
  1. Beat vejce s mlékem. To je nezbytné, aby vejce udržovala tekutinu, nemůžete hmotu přivést na svěží pěnu. Lehce osolte, případně přidejte zelení.
  2. Z vnitřní strany nastrouhejte nádobu nebo misku s kouskem másla, vylijte omeletovou hmotu.
  3. Umístěte misku na rošt napařovače a vařte 10 minut. Pak zkontrolujte, je-li to nutné, zvyšte čas.

Důležité! Pokud se do omeletové hmoty přidá zelenina, musí se nejprve zblednout ve vroucí vodě.

Rýžová kaše se švestkami

Rýže ukotví židli, což by v žádném případě nemělo být povoleno. Ale na druhou stranu se tato obilnina doporučuje pro dietní výživu. Abyste předešli problémům, můžete si připravit jídlo se švestkami. Tento recept je v nabídce pro 5. týden stravy.

  • 100 g rýže;
  • 5 kusů. sušené švestky;
  • 300 ml vody;
  • 100 ml mléka.
  1. Opláchněte rýži. Kaši pro tuto konkrétní stravu lze připravit z levných a malých obilovin, dokonce je vhodná i kotleta. Není nutné úplně vyplavit obiloviny ze škrobu.
  2. Nalijte obiloviny do vroucí vody, vařte deset minut.
  3. Umyté sušené švestky nakrájejte na jemno, mléko zahřejte.
  4. Přidejte mléko do kaše, vařte další tři minuty. Rýže by měla být vařená.
  5. Přidejte sušené švestky, promíchejte, nechte zovřít, vypněte sporák. Zakryjte kaši, nechte 20 minut. Přidejte cukr, sůl na talíř, můžete hodit kousek másla.

Podobným způsobem můžete vařit kaši se sušenými meruňkami, rozinkami, i když to není v nabídce po dobu jednoho týdne pro dietní stůl 5 (pro gastrointestinální onemocnění).

Brokolice a bramborová polévka

Takové polévky, i při absenci masa, dokonale nasycují. Proto se často nacházejí v týdenním jídelníčku pro pátý stůl. Zde je recept z brambor a brokolice, je povoleno brát květák, cuketu, dýně a další zeleninu.

  • 3 brambory;
  • 300 g brokolice;
  • 1 mrkev;
  • 250 ml mléka;
  • 30 g másla.
  1. Nakrájejte brambory, mrkev, brokolici a rozkrojte je na květenství. Pošlete do hrnce, přidejte vodu, zapalte. Kapalina by měla zeleninu stěží pokrývat..
  2. Vaříme do měkka, nasekáme, přidáme horké mléko a povaříme. Sůl na talíři.

Krémové polévky se obvykle podávají se strouhankou, jsou povoleny pátou dietou, ale v malém množství. Na oběd stačí 30 gramů.

Dušené kuřecí řízečky

V tabulce s týdenním menu pro dietu "5 stolů" nejsou žádné recepty, není uvedeno, co můžete a co nemůžete, ale tyto kotlety jsou přítomny. Jsou povoleni několikrát týdně. Výměna kuřete za krůtu je povolena.

  • 400 g kuřete bez kůže;
  • 1 protein;
  • 100 g cukety;
  • sůl.
  1. Kuře dvakrát posuňte, přidejte nastrouhanou cuketu, syrový protein, sůl a promíchejte.
  2. Vytvořte kotlety nebo hmotu vložte do malých forem.
  3. Vařte pár hodin.

Můžete použít více cukety nebo nahradit dýní, tím snížíte množství masa, získáte alternativu k líným zelím.

Červená řepa pro dietu číslo 5

Týdenní menu pro dietní tabulku 5 obsahuje tuto polévku, zde je recept. Červená řepa s okurkami lze konzumovat pouze v prosperujícím období. Pokud dojde ke zhoršení, je rozumnější jíst jídlo bez okurek.

  • 1 řepa (cca 150 g)
  • 400 ml řepného bujónu;
  • 1 okurka;
  • zelené, sůl.
  1. Oloupanou řepu nakrájejte na několik částí, vařte ve vodě. Vypusťte kapalinu, nechte stanovené množství, vychladnout.
  2. Řepu nakrájejte na jemno nebo nastrúhejte, okurku také nakrájejte.
  3. Zeleninu smícháme s vývarem, posolíme, dochutíme bylinkami.

Tato polévka se stane vynikající alternativou k okroshce, lze ji bezpečně zařadit do letního menu, dochutit bylinkami, ale pouze po důkladném rozemletí.

Rybí suflé

Rybí pokrmy jsou zřídka povoleny. V nabídce týdne pro tabulku stravy číslo 5 je soufflé, zde je recept, jak vařit, s čím kombinovat.

  • 300 g ryb;
  • 1 vejce;
  • 10 g másla;
  • 2 g soli;
  • 10 g mouky;
  • 90 ml mléka.
  1. Mouku rozpustíme v mléce, přidáme žloutek, vložíme na sporák a omáčku povaříme do zhustnutí. Dochutíme solí.
  2. Otočte rybí filé, přidejte mléčnou omáčku, promíchejte. Beat protein až do pěny, olovo na samém konci.
  3. Vložte suflé do mastné formy, pečte 20 minut při 200 stupních. Nebo to napařte.

Soufflé může působit jako samostatné jídlo, ale je také povoleno podávat ho k přílohám, používat ho na sendviče na včerejší chléb, krekry, sušenky. Také toto suflé může být skvělou alternativou k koláčům, které jsou dietou zakázané..

Rýžová kaše s dýní

Další úspěšný recept na kaši z jídelního lístku na týden 5 stolní terapeutické stravy. Toto jídlo používá dýně. Lékaři doporučují používat jej co nejčastěji v dietním menu. Zelenina je bohatá na vlákninu a má příznivý účinek na zažívací trakt.

  • 300 g dýně;
  • 160 g rýže;
  • 2,5 lžíce. voda;
  • 1 polévková lžíce. mléko;
  • sůl, cukr;
  • máslo.
  1. Nalijte vodu do hrnce, položte na sporák. Zatímco se kapalina zahřívá, opláchněte rýži nakrájenou na malé kostky (můžete nastrúhat) dýně.
  2. Nalijte to vše do vody, promíchejte, můžete okamžitě přidat sůl, ale je lepší kořenit dietní pokrm na talíři.
  3. Vařte kaši, dokud rýže není měkká.
  4. Poté nalijte sklenici mléka. V nabídce pro týden stravy pro tabulku číslo 5 není uvedeno, můžete vařit kaši jen na vodě.
  5. Snižte teplotu a vařte dalších deset minut. Cukr, máslo, sůl podle chuti.

Po přidání mléka nemůžete vařit kaši, ale vypněte sporák, zabalte pánev do deky, pokrm se vyluhuje a dosáhne konečné připravenosti.

Těstoviny a tvaroh kastrol

Zde je další recept z jídelního lístku na týden pro dietu „Tabulka číslo 5“. Tento kastrol se používá k odpolednímu občerstvení, ale je skvělý na snídani, večeři. Doporučuje se používat malé těstoviny, nudle jsou dobré.

  • 300 g vařených těstovin;
  • 2 veverky;
  • 1 vejce;
  • 200 g tvarohu;
  • 50 g nízkotučné zakysané smetany;
  • 20 g másla;
  • 2 lžíce cukru.
  1. Beat mixér s vejci a cukrem mixérem, přidejte těstoviny, promíchejte.
  2. Zapekací misku potřeme máslem, dáme kastrol, uhladíme a vymastíme zakysanou smetanou.
  3. Pošlete misku do trouby po dobu 20 minut, teplota je asi 180 stupňů.

Během exacerbace je rozumnější vařit takové hrnce ve dvojitém kotli nebo pokrývat pokrm, aby se nevytvořila zlatohnědá kůra.

Vařený salát z červené řepy

Recept z jídelního lístku pro týden stravy „Tabulka č. 5“ pro dospělého. Saláty dodávají rozmanitost, zlepšují trávicí trakt. Podobným způsobem můžete vařit s vařenou mrkví nebo míchat dva druhy kořenové zeleniny. Je důležité nepřidávat česnek do jídla..

  • 1 řepa;
  • 2 ks sušené švestky;
  • 2 lžíce jogurtu;
  • sůl.
  1. Nalijte umyté sušené švestky po dobu půl hodiny vodou, pak jemně nakrájejte.
  2. Vařenou řepu nastrúhejte, promíchejte se švestkami, přidejte jogurt a sůl. Míchat. Podle potřeby posypeme ořechy.

Pokud je salát připraven s mrkví, doporučuje se přidat lžičku rostlinného oleje. Pomůže vstřebávání karotenu.

Cuketový kastrol s rýží

V této verzi kastrolu je malé mleté ​​kuře. Sám nemocný ví, co je pro něj možné, co ne, tabulka s týdenním jídelním lístkem pro 5 stolní dietu je sestavena na základě obecných zásad. Pokud strava již obsahovala maso nebo ryby, je rozumnější vařit kastrol bez nich..

  • 1 cuketa;
  • 150 g rýže;
  • 150 g mletého masa;
  • 2 veverky
  • sůl;
  • 2 lžíce zakysané smetany.
  1. Vařte rýži, ale až do úplného vaření. Vypusťte do cedníku.
  2. Cuketu nastrúhejte, trochu posolte, přidejte rýži a bílkoviny, přidejte mleté ​​maso, promíchejte a vše přeneste do silikonové formy.
  3. Namažte zakysanou smetanou, pečte půl hodiny na 200 stupňů.

Zakysanou smetanu lze vždy nahradit bílým jogurtem. Dobré fermentované pečené mléko s obsahem tuku 4% by bylo také vynikající alternativou..

Bramborový salát s avokádem a kuřecím masem

Velmi uspokojivá možnost salátu, která nahradí jakékoli jídlo. Avokádo je cenným zdrojem mastných kyselin a hodí se nejen k čerstvé zelenině nebo mořským plodům.

  • 2 brambory;
  • 1 avokádo;
  • 1 rajče (masité, sladké);
  • 100 g vařeného kuřete;
  • 1 lžíci jogurtu.
  1. Vařte brambory nakrájené na kostky. Také nakrájejte rajčata, nakrájejte jemně vařené kuře. Může být nahrazeno králíkem nebo jiným povoleným masem.
  2. Nakrájejte avokádo, vyjměte jámu, vyjměte dužinu z kůže, přelijte solí, zřeďte jogurtem.
  3. Sezónní salát s avokádovou omáčkou.

Můžete si připravit takový salát ne s rajčaty, ale s přidáním čerstvé okurky, papriky. Je jen důležité, abyste zeleninu nerozřezávali hrubě a důkladně nežvýkali, aby nevytvářeli zátěž trávicího traktu.

Ovocné koktejly

Neexistuje lepší dezert než tento mix. Je důležité si uvědomit, že se na něj používají pouze sladké druhy ovoce..

  • 1 banán;
  • 1 hruška;
  • 150 ml mléka;
  • 1 špetka vanilky.
  1. Nasekejte hrušku a banán, přeneste do mixéru.
  2. Přidejte vanilku a mléko, rozšlehejte.

Koření má velký význam pro vnímání chuti. Vanilka a skořice jsou v dietě povoleny. A mohou změnit chuť i nudného tvarohu nebo nudného fermentovaného pečeného mléka.

Jablečné želé

Ve stravě jsou povolena pouze sladká jablka. Cukr situaci nevyřeší, protože kyselina zůstane, maskovaná je pouze chuť ovoce.

  • 2 jablka;
  • voda;
  • 1 lžička želatina;
  • 1 polévková lžíce. l. Sahara.
  • Jablka nakrájejte na plátky, přidejte vodu tak, aby mírně zakrývala kousky ovoce. Vařte do měkka, promíchejte přes síto a zbavte se kůží. Měli byste dostat asi 300 g tekutého pyré. Přidejte k tomu cukr.
  • Namočte želatinu do 25 ml vody, nechte 20 minut působit, zahřejte a promíchejte s jablečnou omáčkou.
  • Rozdělte hmotu do forem a vložte do chladničky na tři hodiny.

Toto želé lze připravit z hrušek, kiwi, dýně, sladkých bobulí nebo připravit sortiment různých produktů..

Důležité! Článek je pouze pro informační účely. Dieta vyžaduje předchozí konzultaci s lékařem.

Tabulka stravy číslo 5 - recepty

Dietní tabulka č. 5 byla vyvinuta sovětským dietetikem Michailem Pevznerem speciálně pro lidi trpící akutním a chronickým onemocněním jater, žlučníku a kanálů, kteří také podstoupili operaci těchto orgánů gastrointestinálního traktu. Tento dietní systém předpokládá plný denní příjem kalorií, ale omezuje používání tučných, kořeněných, kyselých, nakládaných a smažených potravin. Seznam povolených potravin však obsahuje přísady pro přípravu mnoha lahodných a uspokojujících pokrmů. Nabízíme vám jednoduché a cenově dostupné recepty na dietu číslo 5 pro všechny příležitosti: na snídani, oběd a večeři..

Cibule jsou povoleny pouze vařené. Je zadán jako volitelná možnost (jedná se o volitelnou přísadu). Během exacerbace jsou cibule vyloučeny.

První a druhý kurz

Bramborová kaše s kuřecím masem

K přípravě polévky budete potřebovat brambory (3 hlízy), kuřecí prsa (200 g), mrkev, cibuli a sůl.

Kuře musí být nakrájeno na proužky a vařeno. V tuto chvíli jsou na kostičky nakrájeny syrové brambory, mrkev a cibule. Vložte nakrájenou zeleninu do samostatného kastrolu, nalijte studenou vodu a vařte do měkka. Potom se vařená kuřecí prsa přenesou do stejné misky a pomocí mixéru se celá hmota rozdrtí na pyré. Poté je soleno, přivedeno k varu a vypnuto.

K zpestření pokrmu můžete přidat cuketu, brokolici, květák, rýži.

Aby pilaf vyhověl zásadám dietní tabulky č. 5, musí být připraven pomocí speciální technologie..

Výrobky potřebné k vaření: rýže (700 g), hovězí maso bez žil (půl kila), čtyři mrkev a cibule. Přidejte sůl podle chuti.

Je nutné vařit hovězí maso předem, pro které se vaří. Během vaření musí být voda nejméně jednou vyměněna. Pokud člověk nemůže jíst hovězí maso, můžete jej nahradit kuřecím masem..

Poté, co maso změkne, je nakrájeno a vloženo do kotlíku. Přidává se tam také nakrájená mrkev a cibule. Poté nalijte malé množství vody a duste na mírném ohni. Když se voda odpaří, směs masa a zeleniny se osolí a přidá se k nim rýže. Krupici předem dobře opláchněte. Rýže se nalije vodou tak, aby její okraj byl 1,5 palce nad úrovní obilovin. Nádobí se uzavře víkem a pokrm se dusí na nejpomalejším ohni. Během vaření není třeba pilaf míchat. Pokud není dost vody na vaření rýže, můžete přidat trochu více z horké konvice. Na konci vaření se pilaf míchá a nechá se vyluhovat..

Květákové suflé

K přípravě jídla budete potřebovat následující sadu produktů: květák (600 g), krupice (30 g), sůl, jedno vejce, máslo (10 g), mléko (70 g).

Zelí je vařené a mleté, krupice je v tomto okamžiku namočená v mléce (asi půl hodiny). Vaječný žloutek se vtlačí do květáku, poté se do něj zamíchá máslo, nabobtnalá krupice a našlehaná proteinová hmota. Soufflé je vloženo do forem a pečeno v troubě po dobu nejvýše 10 minut. Před podáváním může být jídlo zdobeno krutony.

Kuřecí masová polévka

K přípravě polévky budete potřebovat perličkový ječmen (30 g), brambory, mrkev, zakysanou smetanu a salát. U masových kuliček si musíte koupit mleté ​​kuře nebo si ho vyrobit sami otočením kuřecích prsou v mlýnku na maso.

Perlový ječmen se vaří odděleně od zeleniny. Mrkev, listy salátu jsou jemně nakrájené, zalité vodou a zapálené. Po půl hodině se k nim přidají syrové brambory, hotový perličkový ječmen a tvarované karbanátky. Polévka se přivede k varu, poté se solí, vaří dalších 10 až 15 minut, přikryje se pokličkou a nechá se vařit. Před podáváním je polévka zdobena petrželkou a je do ní přidána zakysaná smetana..

Hovězí koule s cuketou

K přípravě jídla budete potřebovat nízkotučné mleté ​​hovězí maso, ghí, sýr, zakysanou smetanu, cuketu.

Z mletého masa musí být vytvořeny masové kuličky, které jsou položeny na talíř vymastený máslem a pečený v troubě po dobu nejméně 30 minut. V této době jsou cukety nakrájeny na kruhy, oloupány a vařeny ve vodě s přídavkem soli. Pak vezmou čistou formu, dají na ni vařenou cuketu, do ní dají hovězí karbanátek, posypou sýrem a zalijí zakysanou smetanou. Formulář se odešle do trouby dalších 15 minut..

Štikozubec se zeleninou

K přípravě jídla budete potřebovat filé ze štikozubce (2 kusy), cuketu, mrkev, polovinu cibule, máslo (20 g), sůl.

Mrkev a cibule se nakrájí na kostky, cuketa se nastrouhá na hrubém struhadle. Na plech na pečení je rozložena vrstva cibule, je pokryta rybími filety, pak vrstva mrkve, cukety a soli. Miska se peče 40 minut při teplotě 150 ° C.

Dýňový kastrol s nudlemi

K přípravě kastrolu budete potřebovat tolik nastrouhané čerstvé dýně, kolik se vejde do jedné sklenice, 200 g nudlí, jedno vejce, 0,5 šálku mléka, dvě lžíce cukru a lžíci másla.

Nastrouhaná dýně by měla být osolena, přidána cukr a dusena do měkka. Nudle se vaří samostatně, čímž se dostává do poloviční připravenosti. Poté se do vermicelli přidá mléko a máslo a nechá se půl hodiny vyluhovat. Po této době se dýně a nudle smíchají, do výsledné směsi se vloží vejce, položí se do tepelně odolné formy a pošle se na 20 minut do pece. Před podáváním se kastrol nechá vychladnout, zalije se zakysanou smetanou a servíruje se na stůl.

Saláty pro dietu číslo 5

Salát ze sýra a červené řepy

K přípravě salátu budete potřebovat 3 malé řepy, 100 g tvrdého sýra, nízkotučnou zakysanou smetanu (3 čajové lžičky).

Řepa musí být před zapálením důkladně opláchnuta. Kořenovou zeleninu musíte vařit asi hodinu a poté ji na dalších 30 minut vložit do studené vody. Po této době se řepa oloupe a nakrájí na proužky. Sýr musí být strouhán pomocí hrubého struhadla.

Po smíchání se zakysanou smetanou se řepa položí na misku ve tvaru čtverce. Posypte řepu nahoře strouhaným sýrem. Misku můžete ozdobit petrželkou a zakysanou smetanou. Před jídlem salát musíte trochu vychladnout..

Zeleninový kaviár

Jedná se o lahodné a dietní občerstvení, které doplní téměř jakýkoli hlavní chod. K přípravě kaviáru potřebujete 2 malé brambory, jednu mrkev a jednu čerstvou okurku. Budete také potřebovat rostlinný olej a sůl..

Brambory a mrkev se vaří ve slupce, poté se ochladí, oloupou a hrubě nasekají. Okurky jsou nakrájené, pak musí být všechny produkty zkrouceny v mlýnku na maso. Výsledná směs se ochucuje rostlinným olejem, solí se a znovu se promíchá.

Zelný salát s celerem

K přípravě salátu potřebujete zelí (100 g), celer (50 g), jedno jablko, půl lžičky cukru a 1,5 lžíce zakysané smetany.

Zelí dobře opláchněte, nakrájejte na jemno, osolte a vymačkejte. Výsledná šťáva se vypustí. Jablko je oloupané a semena odstraněna, nakrájena na plátky. Celer je nakrájen na proužky. Poté se všechny složky salátu smíchají, přidá se k nim cukr a zakysaná smetana. Salát je rozložen do salátové mísy ve sklíčku.

Snídaně a dezerty

Knedlíky jsou líné

Velmi snadno připravitelné dietní jídlo, které lze nabídnout nejen dospělým, ale i dětem.

Výrobky potřebné k výrobě knedlíků: čerstvý tvaroh (půl kila), cukr (2 polévkové lžíce), jedno syrové vejce, mouka (3/4 šálku), sůl.

Tvaroh se smíchá s vejcem, cukrem a špetkou soli. Potom se do výsledné hmoty přidá trochu mouky. Když těsto získá měkkou, ale pružnou konzistenci, lze ho považovat za hotové. Měl by být mírně lepkavý a vlhký. Než začnete tvarovat knedlíky, musíte si namočit ruce vodou, takže s těstem bude snazší pracovat. Z výsledné hmoty je vytvořena dlouhá klobása, která je nakrájena na fragmenty stejné velikosti. Knedlíky lze tvarovat do jakéhokoli tvaru. Hotové knedlíky se ponoří do vroucí vody a vaří se ne déle než 3 minuty. Když jsou všechny knedlíky na povrchu, oheň lze vypnout.

Knedlíky dobře podávejte se zakysanou smetanou. Takovou lahodnou snídani lze připravit pro budoucí použití umístěním některých knedlíků do mrazničky.

Rýžový tvaroh

K přípravě kastrolu, který lze použít jako snídani a jako dezert, budete potřebovat následující produkty: rýže (250 g), tvaroh (200 g), 3 jablka a 3 kuřecí vejce, trochu rozinek, 2 sklenice mléka, lžíce zakysané smetany, 2 lžíce lžíce cukru.

Sklenice mléka se smíchá se sklenicí vody a v této směsi se vaří rýže. Tvaroh se důkladně promíchá přes síto a vejce se rozšlehají cukrem. Jablka bez kůry a semen jsou nakrájena na kostky. Rýže se ochladí, přidá se k ní tvaroh, rozinky, jablka a směs vajec a cukru. Všechny výrobky jsou uloženy v žáruvzdorné misce a vloženy do trouby. Na kastról naneste směs vajec a zakysané smetany. Dezert musíte uchovávat v troubě po dobu čtvrt hodiny při teplotě 200 ° C.

Dušená omeleta

Parní omeleta je skvělá snídaně, která se hodí do nabídky tabulky 5. V tomto případě se žloutek nemusí podílet na přípravě misky (za předpokladu, že pacient nedávno podstoupil operaci a je ve fázi zotavení). V tomto případě je žloutek oddělen od bílkoviny. Rozšleháme bílkoviny, smícháme s nízkotučným mlékem, osolíme a nalijeme do misky dvojitého kotle. Po 20 minutách je omeleta připravena.

Do omelety můžete přidat špetku muškátového oříšku, abyste omeletu dodali chuť. Pokud jde o žloutek, když prošel proces exacerbace onemocnění, může se dobře přidat do misky..

Mléčná polévka s bramborovým knedlíkem

K přípravě jídla budete potřebovat 800 ml mléka, 4 brambory, 2 lžíce škrobu, sůl a čerstvou mrkvovou šťávu.

Brambory je třeba nejprve oloupat a nastrouhat na jemném struhadle. Po oddělení šťávy jsou brambory pečlivě vytlačeny a škrob je smíchán s bramborovou hmotou. Poté se z něj připravují malé masové kuličky, které se vaří ve vroucím mléce, dokud nejsou úplně uvařené. Na konci vaření se do polévky nalije mrkvová šťáva, solí se, vaří se další minutu a vypne se.

Ovesné sušenky

K výrobě cookies budete potřebovat ovesné vločky, dvě vejce, zakysanou smetanu (300 g), cukr (1 sklenici), máslo (100 g).

Vločky bude třeba dobře vysušit v troubě a poté je rozdrtit na práškový stav. Potom se do vloček přidá zakysaná smetana, vejce, máslo a cukr. Po hnětení těsta z těchto ingrediencí jej vyválejte, dejte mu požadovaný tvar a pečte v troubě při 180 stupních po dobu čtvrt hodiny..

Nápoje

Kissel s ovocem

K přípravě nápoje můžete použít širokou škálu bobulí (maliny, jahody, rybíz atd.). Budete také potřebovat 4 lžíce cukru, 2 lžíce škrobu, vodu (2 l).

Pokud jsou v bobulích semena, musíte se jich zbavit. Škrob se rozpustí ve vodě, načež se na ně nalijí bobule, dají se do ohně a vaří se 15 minut, dokud želé nezhustne. Na konci vaření se přidává cukr.

Šípkový odvar

K přípravě vývaru budete potřebovat vodu a šípky. Vezměte 10 dílů vody na jednu část bobulí. Chcete-li zkrátit dobu infuze vývaru, můžete bobule předem rozemlít. Potom se nalijí vodou, zapálí a přivedou k varu. Do vývaru můžete přidat trochu cukru, poté ho přikryjte víčkem a pánev nechejte lúhovat 12 hodin.

Omáčky

Je těžké si představit téměř jakýkoli salát, kastrol nebo masové jídlo bez oblékání. Dietní tabulka číslo 5 však neznamená použití kořeněných, mastných a kyselých omáček. To však neznamená, že by člověk měl jíst jídlo bez chuti. Může a měl by být ochucený, k čemuž byste měli použít následující recepty na omáčky povolené na dietě č. 5.

Mléčná omáčka

Tato omáčka je skvělým doplňkem různých dezertů: pudinky, palačinky, kastroly, sušenky. K jeho přípravě budete potřebovat 50 ml vody a mléka, 10 g másla, lžičku cukru a mouky a špetku vanilinu.

Mouka se suší na pánvi, přidá se k ní máslo a drtí se, dokud nevznikne homogenní hmota. Potom se smíchá s mlékem, přivede se k varu, vaří se 10 minut, přidá se cukr a vanilin zředěný ve vodě. Výsledná omáčka musí být filtrována, ochlazena a použita jako obvaz pro dezerty..

Jablková omáčka

Tato omáčka je skvělá na krupici, tvaroh, těstoviny, kastroly. K jeho přípravě potřebujete 2 jablka, škrob (30 g), cukr (150 g), gram skořice a pár kapek citronové šťávy.

Jablka je třeba oloupat a semena, nakrájíme na malé klíny, dát do hrnce, přidat k nim cukr a citronovou šťávu, nalijte studenou vodu a vařte. Když jsou jablka měkká, nechají se projít sítem, znovu se smíchají s vodou a přivedou k varu. Škrob se rozpustí ve vodě a za stálého míchání se přidá k jablkové omáčce. Pak tam přidejte skořici..

Autor článku: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, výživový poradce

Vzdělání: Diplom ruské státní lékařské univerzity pojmenovaný po NI Pirogov s diplomem z všeobecného lékařství (2004). Stáž na Moskevské státní univerzitě medicíny a zubního lékařství, diplom v endokrinologii (2006).

Recepty na lahodné pokrmy pro 5týdenní dietu na každý den

Existují stravy, které jsou vyvinuty speciálně pro výživu pacientů pobývajících v lůžkových podmínkách. Mezi nimi je dieta „pátého stolu“, která je určena těm, kteří podstoupili operace jater, slinivky břišní a žlučníku. Nyní je toto menu k dispozici pro pozorování doma. Různé recepty k tabulce číslo 5 vyvracejí stereotyp, že dodržování terapeutické stravy je nudné a bez chuti..

Základní pravidla dietní tabulky číslo 5

Pro pozitivní výsledek musíte dodržovat několik pravidel stanovených touto dietou:

  • Musíte jíst nejméně 5krát denně v malých porcích.
  • Pokrmy mohou být pouze vařené, dušené, pečené nebo dušené.
  • Všechny potraviny obohacené vlákninou a vláknitým masem musí být nejprve rozemleté.
  • Cereálie musí být důkladně vařeny.
  • Omáčky se připravují bez použití toastové mouky, ale za použití zeleninového vývaru nebo mléka.
  • Nabídka by měla sestávat z výhody produktů obsahujících pektiny, vlákninu, lipotropní látky a tekutiny.
  • Potraviny, které mohou způsobit fermentaci nebo hnilobu ve střevech, nejsou povoleny.

Pravidla jsou poměrně přísná a většina z nich se týká používání určitých potravinářských výrobků.

Užitečné tipy pro používání stravy číslo 5

Dieta je nejčastěji jednou ze složek komplexní léčby (léky a fyzioterapie). U chronických onemocnění ve stravě a podle zásad páté tabulky je třeba dodržovat poměrně dlouhou dobu, abyste obnovili funkci jater a zlepšili sekreci žluči. Souběžně s účinkem zotavení a normalizace trávicích funkcí se po dietě č. 5 ztrácí nadváha, normalizuje se metabolismus lipidů a tuků.

Po uzdravení si můžete dovolit některé druhy zakázaných potravin, ale nezneužívejte své svobody. Mezi nejškodlivější druhy produktů patří uzeniny, tučné pokrmy, alkoholické nápoje, je lepší je úplně odmítnout. Je důležité pamatovat na stravu a nezapomeňte vypít 1,5-2 litry vody každý den. Navzdory prokázané účinnosti páté tabulky byste ji neměli předepisovat sami, je lepší se před použitím poradit s lékařem.

Povolené potraviny s dietou číslo 5

Navzdory takovým omezením může nabídka pro každý den stravy číslo 5 sestávat z různých jídel. V rámci tohoto dietního režimu existuje poměrně málo povolených potravin:

  • Nízkotučné odrůdy ryb a masa. V souladu s pravidly stravy můžete jíst hovězí, kuřecí a krůtí maso. Hovězí maso je však poměrně vláknité jídlo, takže je třeba ho rozdrtit nebo suflé. Kuřecí a krůtí maso lze vařit celé, ale mělo by se jíst bez kůže.
  • Polévky (zeleninové, krémové nebo krémové). K přípravě těchto pokrmů je třeba nejprve nastrouhat zeleninu. Můžete použít mrkev, brambory, dýně. Ovesné vločky, rýže a krupice jsou ideální pro obiloviny. Nejlepší je použít na oblékání zakysanou smetanu nebo máslo..
  • Mléčné výrobky. Pokud je hlavním cílem stravy léčba kolitidy a jiných onemocnění gastrointestinálního traktu, pak se jako jedna z přísad do jídel nejlépe používá mléko. Je povoleno používat tvarohové pudinky nebo syrniki.
  • Ovoce a bobule. Tyto potraviny mohou být alternativou sladkostí. Mohou však být konzumovány pouze ve strouhané, vařené nebo pečené formě. Je také povoleno vařit pěny nebo želé na jejich základě. Sušené ovoce musí být důkladně rozemleté.
  • Zlato nebo džem. Tyto potraviny lze také konzumovat v malém množství místo cukru..
  • Vejce. V této stravě je lze použít především k výrobě proteinových omelet. Nemělo by se jíst více než 1 žloutek denně.
  • Zelenina. Doporučuje se používat vařené kousky cukety nebo dýně. Můžete mačkat vařené brambory s květákem, mlít mrkev s řepou.
  • Máslo. Používá se pouze jako zálivka.
  • Káva, čaj a džusy. Sladké šťávy musí být předem zředěny vodou. Doporučuje se častěji pít šípkový vývar nebo čaj s citronem. Káva by měla být slabá a vždy s přídavkem mléka.

Zásady návrhu menu

Pátá stolní strava je jedním z nejuniverzálnějších léčebných systémů. Je předepsán pro gastritidu, kolitidu, onemocnění žlučníku, jater. Nabídka týdenní stravy 5 je založena na šetřících potravinách, které nedráždí sliznice, rychle se vstřebávají a mají terapeutický účinek. Esenciální oleje, uzeniny, sušená a smažená jídla jsou zcela vyloučeny.

Co jiného hledat při vytváření nabídky:

  • omezení soli. Dospělému stačí 5–6 g denně. Aby nedošlo k překročení, doporučuje se vařit jídlo doma, solit jídlo přímo na talíři;
  • snížení tuku. Zelenina a máslo jsou povoleny. Ke snížení dochází v důsledku žáruvzdorného živočišného tuku, trans-tuků, margarínu, sádla a dalších typů „strusky“;
  • jemné vaření. Žádné smažení, níže je nabídka na týden pro stůl číslo 5 s pokrmy, recepty, funkcemi vaření;
  • snížení porcí. Je důležité nepřenášet, je lepší jíst častěji. Nedoporučuje se užívat více než 350 ml najednou;
  • redukce potravin s puriny. Jedná se o droby, houby, droždí, kaviár, krevety, slávky, maso. To vše je buď vyloučeno, nebo omezeno na 1-2krát týdně (v závislosti na závažnosti stavu);
  • redukující cukr. Není to vyloučeno, jako med, ale je důležité to nadužívat. Cukr také dráždí sliznice;
  • broušení výrobků. Tvrdé jídlo musí být otřeno, šleháno.

Týdenní nabídka pro dietu 5 zahrnuje pět jídel a lze ji přidat podle potřeby. Je důležité nedělat si dlouhé přestávky. Večeře dvě hodiny před spaním. Když se objeví hlad, můžete vypít kefír, čaj, vodu, které by měly dostat alespoň dva litry denně.

Průměrný obsah kalorií u osoby s touto dietou je 2400 kcal, přičemž by nemělo být denně dodáno více než 80 g tuku. Muži mohou jíst 2 800 kcal.

Zakázané potraviny na dietě číslo 5

Nabídka stravy 5 na týden doma by neměla obsahovat následující produkty:

  • Masové, rybí nebo houbové tučné a silné vývary.
  • Čerstvý chléb, housky.
  • Konzervy a uzené výrobky.
  • Smažené, hrudkovité maso.
  • Mastné ryby a maso, kaviár.
  • Pikantní a slané sýry.
  • Tučný sýr s vysokým obsahem tuku.
  • Vaječné pokrmy, kromě omelety.
  • Houby a luštěniny.
  • Česnek, cibule, šťovík, ředkvičky a zelí.
  • Sypká kaše.
  • Čokoláda a zmrzlina.
  • Soli a okurky.
  • Černá káva bez mléka, sody a kakaa.
  • Koření a občerstvení.

Napájecí funkce

Jídla na páté dietě jsou dílčí a zahrnují nejméně 5 jídel v malých porcích (až 350 gr.).

Ze stravy jsou vyloučeny produkty, které negativně ovlivňují práci trávicího traktu a vylučovacího systému, a to:

  • pikantní;
  • Slaný;
  • uzený;
  • smažený;
  • masové a rybí polotovary;
  • Fast Food;
  • alkohol.

Podle pravidel stravy 5 by měly být upřednostňovány takové recepty, které používají pokrmy na vaření, vaření a pečení.

Ukázkové menu pro každodenní stravu 5

Zve vás, abyste se seznámili s ukázkovou stravou pro každý den, který tato strava poskytuje. V rámci pravidel můžete přidat nebo odečíst povolené produkty, určité produkty. Nabídka je koncipována na 7 dní, celkem - 6 jídel (snídaně, odpolední čaj, oběd, svačina, večeře a druhá večeře).

  • Omeleta ze dvou bílkovin, rýžová kaše + lžíce másla, čaj s citronem je slabý;
  • Nízkotučný kastrol s tvarohem;
  • Nastrouhaná zeleninová polévka, suflé z vařeného masa, dušená mrkev, kompot;
  • Čaj je slabý s medem;
  • Makarony a sýr, neperlivá voda;
  • Jedna sklenice kefíru (2,5% tuku).
  • Masové kotlety s mléčnou omáčkou, strouhaný mrkvový salát, slabá káva s mlékem;
  • Jablko;
  • Bramborová polévka, bobulové želé, dušená řepa s vařenými nízkotučnými rybami;
  • Šípkový odvar;
  • Pohanková kaše na vodě, neperlivá voda;
  • Sklenici kefíru.
  • Nízkotučný tvaroh + dvě lžíce zakysané smetany, rýže (vařená), slabý čaj, ovesné vločky v mléce;
  • Pečené jablko;
  • Vařená kuřecí prsa (150 g), rýžová kaše, zeleninová polévka, kompot ze sušeného ovoce;
  • Čerstvý džus;
  • Rybí řízek (dušený), bramborová kaše, mléčná omáčka a šípkový vývar;
  • Sklenici kefíru.
  • Těstoviny a hovězí maso (mlít a vařit);
  • Knedlíky jsou líné;
  • Zeleninová polévka ze strouhaných brambor, zelí, želé;
  • 2-3 měkké ovoce;
  • Rýžová kaše v mléce s lžící másla, slabý čaj;
  • Kefír (1 sklenice).
  • Slabá káva s mlékem, nízkotučný tvaroh, pohanka na vodě;
  • Jablko (pečené);
  • Vařené masové suflé, těstoviny a želé;
  • Slabý čaj s medem a mlékem;
  • Vařená ryba (150 g), bramborová kaše, zeleninový salát, neperlivá voda;
  • Kefír (1 sklenice).
  • Čaj je slabý, dušené kotlety, vařená pohanka;
  • Mrkvové pyré, jablečný džem;
  • Mléčná polévka se špagetami, tvarohový pudink, kompot;
  • Kissel (1 sklo);
  • Krupicová kaše s mlékem, neperlivá voda;
  • Kefír (1 sklenice).
  • Slabý čaj s mlékem, rýžová kaše na vodě;
  • Jablko (pečené);
  • Dušené kotlety z masa, těstovin, zeleninové polévky, kompotu;
  • Šípkový odvar;
  • Dušená proteinová omeleta, tvarohové koláče, neperlivá voda;
  • Kefír (1 sklenice).

Jak vidíte, nabídka je poměrně bohatá a pravděpodobně nebudete trpět nedostatkem jídla a hladem. Pokud je vše provedeno správně, můžete nejen dosáhnout ideální postavy a zbavit se tuku, ale také normalizovat střeva a gastrointestinální trakt..

Recenze pacientů

Pacienti, kteří „sedí“ na páté stolní stravě, ji považují za docela dostupnou a šetřící. S radostí sdílejí své recepty na internetových fórech. Následující jídla jsou považována za nejoblíbenější:

  • vzdušné suflé na bázi květáku;
  • horké jídlo s masovými kuličkami;
  • hovězí masové kuličky;
  • dýňový kastrol s nudlemi;
  • pečený pollock s mrkví a cibulí.

Z nápojů upřednostňují pacienti želé a kompoty na základě bobulí a ovoce. Kečup a majonéza jsou nahrazeny omáčkami z jablek a mléka. První je vhodný na těstoviny, kastroly, cereální kotlety a druhá možnost je kombinována s pudinkem a ovocem.

Dietní jídla připravená podle uvedených receptů nezpůsobují nadýmání, pálení žáhy a nevolnost. Pokud budete dodržovat zásady páté tabulky a doporučení lékaře, bude možné posílit zdraví a zbavit se chorob břišních orgánů.
7 hlasů

Recepty na každodenní stravu "Tabulka 5"

Abyste věděli, že lahodné lze připravit z povolených produktů, pak zvážíme týdenní menu s recepty a přípravou stravy „Tabulka 5“. Jedná se o velmi účinná, chutná a jednoduchá jídla k přípravě.

Dietní bramborová polévka

  • Brambory - 2 ks.;
  • Mrkev - 1 ks.;
  • Rýže - 120 g;
  • Cibule - 1 ks.;
  • Brokolice - 60 g;
  • Sůl.

Při vaření musíte brambory oloupat, nakrájet na kostky a dát je do hrnce s vodou. Přidejte nakrájenou cibuli, rýži (předpláchněte) a vložte na sporák. Mrkev by měla být strouhaná a vložena do polévky současně s brokolicí. Vařte pokrm na mírném ohni. Připravenost polévky lze posoudit podle rýže a zeleniny. Před vypnutím přidejte sůl podle chuti a před jídlem - trochu rostlinného oleje a bylin.

Hovězí masové kuličky

  • Hovězí maso - 150 g;
  • Mléko - 50 ml;
  • Zakysaná smetana - 25 g;
  • Máslo - 5 g;
  • Švestky - 15 g.

Hovězí maso je třeba několikrát rolovat v mlýnku na maso. Po odstranění kostí je třeba švestky nakrájet na tenké nudle. Hotové mleté ​​maso je ochuceno mlékem, sušenými švestkami a vejci. Směs musí být dobře promíchána a vyrobena z několika kuliček. Musíte péct masové kuličky v troubě. Předtím, než je jídlo připraveno, jsou kuličky nality zakysanou smetanou.

Mrkvové tvarohové koláče

  • Mrkev - 2 ks.;
  • Nízkotučný tvaroh - 150 g;
  • Mouka - 50 g;
  • Krupice - 1 lžička;
  • Máslo - 1 polévková lžíce l.;
  • Cukr - 1 polévková lžíce. l.;
  • Vejce - 1 kus.

Nastrouhejte mrkev a přidejte do ní krupici. Směs se ochladí a přidá se syrové vejce, mouka, tvaroh a sůl podle chuti. Všechny ingredience jsou smíchány a z hotové směsi jsou pak vyrobeny tvarohové koláče. Musíte vařit v troubě.

Recepty pro děti

Děti a dospívající s problémy žlučového systému by měli dodržovat jídelní lístek s 5 tabulkami. Mezi obrovským množstvím nabízených pokrmů jsou ty, které si malí pacienti určitě zamilují..

Ovesný pudink

Pudink se připravuje z následujících ingrediencí:

  • ovesné vločky (100 gramů);
  • kuřecí proteiny (tři kusy);
  • mléko (čtvrt litru);
  • máslo (malá lžička);
  • cukr (dvě velké lžíce);
  • špetka soli.
  1. Smíchejte vločky, mléko, máslo.
  2. Oslaďte a dosolte.
  3. Hořte a za občasného míchání vařte kaši asi šest minut.
  4. Rozšlehejte bílé a promíchejte s vychlazenou kaší.
  5. Nalijte směs do formy a vložte do předehřáté trouby.

Vyndejte pudink za dvacet minut.

Berry souffle


U suflé z bobulí budete muset zásobit konkrétní produkty:

  • borůvky, černý rybíz (každý skleněný);
  • vaječné bílky (pět kusů);
  • cukr (dvě velké lžíce).
  1. Bobule jsou rozemleté ​​v mixéru spolu s cukrem.
  2. Směs vařte asi třicet minut, dokud nezhoustne.
  3. Vyšleháme bílé.
  4. Smíchejte džem a nadýchanou hmotu.
  5. Formu namažte olejem a nalijte do ní kompozici.
  6. Pečeme v troubě po dobu 15 minut při teplotě dvě stě stupňů.

Dezert se podává posypaný práškovým cukrem.

Líné knedlíky se sušenými meruňkami


K přípravě originálního dezertu budete potřebovat:

  • přírodní tvaroh (250 gramů);
  • mouka (třetina sklenice);
  • žloutek s bílkovinami;
  • cukr (tři lžíce);
  • sušené meruňky (100 gramů);
  • nějaké máslo;
  • krupice (60 gramů).
  1. Libra tvaroh s vejci.
  2. Přidejte cereálie a mouku.
  3. Hněteme těsto a necháme půl hodiny.
  4. Sušené meruňky se nasekají přes mixér.
  5. Z těsta se vyválí tenká vrstva ve tvaru obdélníku.
  6. Do středu dejte náplň ze sušených meruněk.
  7. Těsto stočte do role.
  8. Nakrájejte ho na kousky a vařte ho ve vroucí vodě asi pět minut.

Mísu podávejte horkou, pokapanou rozpuštěným máslem ze smetany.

Několik tipů od odborníků na výživu

Analyzovali jsme jídelníček pro každý den a recepty na dietní tabulku 5. Stojí za zmínku, že se jedná spíše o terapeutickou dietu zaměřenou na odstranění zažívacích potíží. Je lepší přejít na takovou dietu po konzultaci s lékařem. Sám o sobě není všelékem na nemoci a může zmírnit komplikace pouze v kombinaci s léky a fyzioterapií..

Při dodržování všech pravidel této stravy můžete rychle dosáhnout úlevy od exacerbace a normalizace trávicího systému. Musíte být opatrní a dodržovat všechny pokyny lékaře. Pokud pokyny říkají, že nemůžete jíst hrubé jídlo, musí být strouháno. V opačném případě nebude terapeutický účinek stravy.

Tato terapeutická strava je velmi účinná a může pomoci vyléčit mnoho nemocí. Překvapivě taková strava umožňuje nejen zmírnit exacerbaci, ale také zlepšit celkový stav pacienta. Na pozadí normalizace trávicích procesů a práce žaludku lze dosáhnout dalších cílů. Dochází tedy ke snížení hmotnosti a snížení podkožního tuku, zvýšení celkového tónu a zlepšení pohody..

Odborníci na výživu dávají několik tipů, po kterých můžete dosáhnout této stravy požadovaného výsledku:

  • Je přísně zakázáno jíst zakázané potraviny. To platí jak pro období samotné stravy, tak i po jejím absolvování..
  • Je nutné zcela zapomenout na existenci uzenin, horkého koření a alkoholu. Jinak není nutné hovořit o zdraví prospěšném účinku stravy na játra..
  • Je třeba zajistit dostatečný příjem bílkovin. Bílkoviny musí být úplné a rychle stravitelné.
  • Nesmí být překročeno přípustné množství tuku. Za tímto účelem jednoduše vyloučíme ze stravy všechna tučná jídla. Tvaroh, zakysaná smetana, stejně jako maso a rybí výrobky by měly být nízkotučné.
  • Abychom bojovali s nadváhou, snižujeme množství sacharidů.
  • Všechna tvrdá jídla je třeba překroutit v mlýnku na maso, nastrouhat nebo jemně nasekat. V tak jemném režimu bude pro vnitřní orgány snazší zpracovávat jídlo..
  • Musíte jíst 6-7krát denně. Frakční jídla by měla být rozdělena na malé porce.
  • Abychom zvýšili choleretický účinek, přidáváme do stravy více potravin bohatých na vlákninu.

Tato dieta byla původně určena k léčbě exacerbace onemocnění jater a žlučových cest. Je účinný při léčbě gastritidy a kolitidy a pomáhá dosáhnout remise v krátké době. Při dodržování všech pravidel popsaných v článcích a doporučeních poskytnutých odborníky na výživu můžete nejen normalizovat práci vnitřních orgánů, ale také zhubnout.

Líbil se vám článek? Sdílení s přáteli:

Kefírová strava po dobu 7 dnů minus 10 kg - recenze

Dieta pro hubnutí břicha a boků pro ženy - týdenní menu

Japonská strava po dobu 14 dnů - nabídka a schéma

Dieta sedm lístků - nabídka na každý den

Kremlská strava - recenze a výsledky s fotografiemi

Diskuse:

  1. Vitalyk říká:
    Jedná se primárně o terapeutickou dietu, ale na ní jsem za dva týdny zhubla 4 kg. Jídla jsou samozřejmě nevýrazná, ale celkově nejsou špatná. Ošetřoval svého pacienta žlučí a lékař doporučil právě takovou dietu. Zbavit se tuku na některých místech byl příjemný bonus))
  2. Valeria říká:

Touto dietou byla léčena na vypočítavou cholecystitidu. Opravdu to funguje, ale stále chybí něco smaženého, ​​kořeněného a mastného. Bylo pro mě obtížné na to sedět, ale byl jsem příjemně překvapen, když mi o měsíc později řekli, že jsem hodně zhubl a stal se štíhlou ženou..

Měl jsem podobné menu pro každý den dietní tabulky 5. Zpočátku to bylo obtížné dodržovat, a to nejen kvůli omezením v produktech. Neustále jsem musel brousit, strouhat jídlo, připravovat polévky a suflé. Pak jsem si zvykl. Ztratil 5 kg a problémy se žlučníkem jsou pryč.

Nemyslím si, že tato dieta vyhovuje všem. Je léčebný a lze jej provést pouze se souhlasem lékaře. Pokud chcete zhubnout, kupte si tréninkový manuál FFB. Nyní je populární, také jsem si ji vzal pro sebe. Teď už jen kvůli ní hubnu a dopadlo to velmi dobře.

Týden jsem studoval vaše menu s recepty a jak připravit dietní tabulku 5. Chtěl bych ještě pár receptů. Například, jak se vyrábí soufflé z masa. Netuším, co to je nebo jak. Také se zdá, že mám gastritidu a chtěl bych současně zhubnout a zlepšit své zdraví.

Tato dieta nebyla původně pro hubnutí, i když každý píše, že zhubla. Pokud neexistují žádné zdravotní problémy, je lepší udělat vše podle jiného schématu. Kupte si metodu FFB, přečtěte si a pochopte, jak správně zhubnout. Ve skutečnosti tam není nic komplikovaného. Hodně mi to pomohlo, zbavil jsem se přebytečného tuku bez poškození zdraví.

Používal tuto dietu k léčbě žaludečních problémů. Tato strava není příliš chutná: všechno je nevýrazné. Ale za týden za to odhodila 2 kg. Pravidelně měním nabídku na týden a recepty na 5 stolní stravu, abych byla rozmanitá a nenudila se.

Dívky, je nepravděpodobné, že vám z dlouhodobého hlediska pomůže zhubnout. Nebudete neustále držet tuto dietu. Koupil jsem tréninkový manuál FBB, už měsíc je celý můj životní styl založen na tom, co je tam popsáno. Zbavím se tuku, zeštíhlím se bez velké oběti, hubnutí mi dělá potěšení.

Vždy jsem miloval kořeněná, smažená a mastná jídla. Bez toho bych nemohl žít, dokud gastritida nezačala fungovat. Lékař trval na této dietě, nabídl mi jídelní lístek na týdenní dietu Tabulka 5. Sotva jsem vydržel 10 dní takové stravy, ale žaludek začal normálně fungovat, bolesti přestaly. Hubnutí bylo, ale ne silné.

Dobrá strava a nabídka pro ty, kteří mají zažívací potíže, ale chtějí zhubnout. Moje zdraví je v pořádku, koupil jsem tréninkový manuál FFB. Nyní jím velmi chutně, sportuji a hubnu, aniž bych se vůbec namáhal. Nejsou potřeba žádní trenéři ani moderní diety.

Ukázalo se, že jsem tuto dietu zkoušel jako dítě. Jako dítě jsem onemocněl žloutenkou a v nemocnici jsem jedl právě takové menu. Nemohu říci, jak to ovlivňuje tuk, ale to, co uzdravuje tělo, je jisté.

Před rokem jsem právě hledal takovou dietu, která by uzdravila žaludek a normálně zhubla. Pak ještě týden neexistovalo normální menu s recepty a přípravou stravy Tabulka 5. Všechno muselo být provedeno samostatně. Ale za měsíc jsem poté odhodil 5 kg a práce gastrointestinálního traktu se vrátila do normálu.

Pokud opravdu chcete zhubnout a udržet svou váhu v dokonalém stavu, je lepší si koupit tréninkový manuál FFB. Přečtěte si to a tyto diety nebudete potřebovat. Tabulka 5 je spíše terapeutická technika a není určena ke snižování hmotnosti. S tréninkovým manuálem jsem již shodil téměř 10 kg a nemusel jsem vymýšlet nic nového.

Sdílejte toho, kdo vaří pro vás, nebo když to všechno uvaříte. Práce, domácnost (12 akrů), školák, manžel, který si to všechno nevezme do úst, to znamená, že on i dítě musí vařit samostatně. A divadla, kino, procházky, hosté. Ty. osvětlení kuchyně po celou dobu. A kdo mi do práce přinese pudink, želé na častá jídla atd.? Podělte se, prosím, budu velmi vděčný.

Tady je o tom. Jak mít čas to všechno vařit, když pracujete, doma, děti, domácí úkoly.

Když je jmenován stůl číslo 5


Omezení stravy č. 5 usnadňují činnost jater a žlučových cest. Současně dietní výživa stimuluje produkci žluči a zabraňuje tvorbě žlučových kamenů..
Tabulka diet 5 je předepsána pro tato onemocnění gastrointestinálního traktu:

  • játra (hepatitida, cirhóza);
  • žlučník (cholecystitida, kameny v močovém měchýři);
  • pankreas (pankreatitida);
  • žaludek (gastroduodenitida).

Po chirurgickém odstranění žlučníku je také nutné použít recepty s číslem 5. V tomto případě je dieta zaměřena na eliminaci možné stagnace žluči v žlučových cestách..

Maso se sýrem

Tento recept na jídlo z „5. stolu“ je stejně snadný jako loupání hrušek a výsledkem je - olízněte si prsty! K vaření potřebujete trochu vařeného masa, nízkotučného sýra a másla, stejně jako půl sklenice mléka a lžíci mouky. Maso je pečlivě nasekáno na mlýnku na maso, sýr se třel, tyto výrobky se mísily. Bílá krémová omáčka se připravuje z mouky a přidává se k ní mléko, máslo a syrové maso. Všichni dohromady tvoří plochý koláč, posypeme nasekanými bylinkami. Miska je připravena k podávání.

Pečený pollock se zeleninou

K přípravě tohoto jídla budete potřebovat filé z pollocku, čtvrt šálku kefíru, čajovou lžičku rostlinného oleje, trochu papriky a mrkve. Předmyjte ryby, nakrájejte na malé kousky, odstraňte kosti. Mrkev bude také muset být umyta a oloupána, strouhána. Pepř je oloupán ze semen a nakrájen na plátky.

V hlubokém plechu na pečení, dříve namazaném olejem, rozložte hlavní přísadu - rybu. Produkt je solený (slabě), rovnoměrně pokrytý zeleninou a poté nalit kefírem. Plech na pečení musí být uchováván v předehřáté troubě po dobu nejméně půl hodiny, pokud do této doby není jídlo ještě připraveno, doba se prodlouží o 10 minut.

Těstoviny s masem a meruňkami

K vaření budete potřebovat: hovězí maso, cibuli, těstoviny, trochu sušené meruňky, čtvrt vejce. Recept také používá cukr, mléko a rostlinný olej..

Příprava začíná vařením masa, které se poté dvakrát zpracovává na mlýnku na maso, aby se získalo kvalitní mleté ​​maso. Do masa se přidává sůl, cibule, dříve dušená ve vodě. Těstoviny se vaří ve slaně osolené vodě, když jsou hotové, tekutina se nechá odtéct přes cedník. Dále potřebujete hluboký plech. Nádoba se maže olejem, namažou se nejprve těstoviny, pak mleté ​​maso smíchané s nasekaným sušeným ovocem. Nakonec se nalije omáčka z rozšlehaného vejce, mléka a cukru (směs je lehce solená). Miska je pečená do měkka. Doporučujeme před podáváním ozdobit čerstvými bylinkami.

Vařený okoun

Žádná strava není úplná bez ryb - dodavatele stopových prvků nezbytných pro lidské tělo. Ten, kdo žije ve studených vodách, je považován za obzvláště užitečný. Například by to byl mořský vlk. K vaření potřebujete kromě samotné ryby pouze oddenek mrkve a malou zelenou petrželku. Ryby se očistí, umyjí, nakrájejí na malé kousky a krátce se vaří v mírně osolené vodě s mrkví a petrželkou. Až budete připraveni, můžete je naservírovat ke stolu. Doporučuje se jíst hned, aniž byste čekali na vychladnutí ryb - to výrazně zhorší její chuť.

Perličková polévka

Toto je jeden z lahodných receptů na jídla Stola 5, který zahrnuje přípravu masových kuliček. Musíte mít k dispozici ječmen, brambory, mrkev, rajčata, cibuli. Stejně jako v předchozím receptu přijde vhod: aromatické byliny jako koření, máslo a zakysaná smetana. Masové kuličky jsou vyrobeny z mletého masa s přídavkem mouky.

Proces vaření je také docela jednoduchý. První fáze je podobná té, která byla popsána výše, to znamená, že mrkev, cibule se oloupe a vaří ve vodě s olejem. Pro větší zdraví a chuť můžete přidat kořen petrželky. Krupice se umyjí, nalijí vroucí vodou a vaří se 40 minut, poté se přidají připravené oddenky, rajčata, brambory, masové kuličky. Vařte s trochou soli, dokud nejsou hotové všechny ingredience. Před podáváním je pokrm zdoben nasekanými petrželkovými listy, dochucen zakysanou smetanou.

Pečený okoun a parní treska

K přípravě tohoto receptu z jídelníčku na týden „5 stolek“ musíte mít k dispozici skutečného okouna a trochu zakysané smetany. Proces je poměrně jednoduchý - rybí filé se mohou vařit v malém množství vody, vložit do pánve, nalít omáčkou a péct do měkka.

O nic obtížnější a horší není recept na výrobu tresky jednoskvrnné, ve které se doporučuje brát jen trochu zelené (kopr, petržel) a másla. Ryba je důkladně vyčištěna, vařena v parní lázni asi půl hodiny, poté je servírována ke stolu, předem zdobená bylinkami a dochucena máslem.

Jazyk se sušenými meruňkami

Takový recept z "5. stolu" není vhodný pro každý den: vařené maso, ryby, jazyky musí být střídány, pro každý den si vybírají něco nového, dodržujíc zavedená pravidla obsahu kalorií. K přípravě jídla budete potřebovat jazyk, zelený hrášek a sušenou meruňku.

Nejprve si umyjte jazyk a poté vařte čtyři hodiny (hodinu před připravením trochu solte). Jakmile je produkt připraven, přenese se do studené vody, poté se kůže odstraní a rozdrtí na plátky. Zelený hrášek se zahřeje a sušené meruňky se zalijí vroucí vodou. Podávejte společně.

Krůtí v omáčce

Jednoduché a snadné jídlo pro žaludek je vyrobeno z krůt a malého množství mouky, mléka a másla. Předem umyté a nakrájené maso se vloží do hluboké nádoby, zalije se vodou a dusí se při nízkém výkonu, dokud se produkt nevaří. Mouka se suší, přidává se do ní máslo a mléko, trochu se drží na zapnutém hořáku - mléčná omáčka je hotová. Maso se nalije na ně, směs se nechá vařit a poté se může podávat. Pro dramatičtější vzhled a chuť můžete talíř ozdobit snítkou čerstvých bylin..

Zeleninová omeleta

Jedno z hlavních stravovacích pravidel - k jídlu je povolen pouze vaječný bílek, žloutky však nejsou povoleny. Na tom jsou založeny všechny pokrmy obsahující vejce, včetně omelety. K jeho přípravě budete potřebovat zelí, cuketu a mrkev. Petržel je nejlepší volbou pro greeny. Recept předpokládá přítomnost mléka, zakysané smetany a másla.

Příprava je velmi jednoduchá. Nejprve se naseká cuketa, zelí a mrkev se rozetře na dostatečně hrubém struhadle, načež se zelenina smíchá v hlubokém kastrolu. Ingredience musí být udusené, přidané máslo, mléko, počkejte, až bude zelenina plně uvařená. Poté se bílé šlehají, smíchají se zbytkem mléka a posílají do stejného pánve. Posypte misku s bylinkami nahoře a pečte do měkka v troubě. Před podáváním ochucené zakysanou smetanou.