Dieta pro zdraví jater a nedělat ji - tabulka potravin

Játra jsou nejdůležitější žlázou vnějšího vylučování v lidském těle. Vykonává řadu důležitých funkcí, včetně detoxikace, syntézy cholesterolu a glukózy, kontroly množství hormonů, vitamínů, ethanolu atd..

Podle výzkumu je zdraví jater člověka přímo spojeno s kvalitou jeho stravy, špatnými návyky, množstvím drog a alkoholu. Navzdory takové vnější zranitelnosti je ale tento orgán schopen regenerace..

Studie potvrzují (1, 2), že určité stravovací vzorce mohou obnovit funkci jater, snížit riziko mnoha nemocí a zmírnit ty stávající..

Chcete-li stimulovat procesy obnovy, měli byste upravit svou každodenní stravu přidáním „správných“ potravin a vyloučit ty škodlivé. Terapeutická strava popsaná v tomto článku je ideální pro zlepšení jater a prevenci nemocí a bude také užitečná pro stávající patologie.

9 obecných pravidel výživy

Pravidla výživy pro zdravá játra jsou poměrně jednoduchá, hlavní je jít celou cestu a dodržovat je všechny:

  1. Žádné produkty tvořící kyselinu. Mezi takové pokrmy patří různé marinády, kořeněná a kyselá jídla, konzervování;
  2. Zákaz alkoholu. Alkoholické nápoje jsou hlavním nepřítelem jater. Množství alkoholu by mělo být sníženo na minimum (pokud nemáte žádné výrazné jaterní patologie) nebo úplně odebrat ze stravy (pokud existují i ​​minimální odchylky v práci žlázy). 6 účinkům alkoholu na játra bylo pojednáno v samostatném článku a také metodám zotavení;
  3. Vylučujeme potraviny obsahující velké množství barviv a tuků. To platí zejména pro smažená a grilovaná jídla. Použití různých zakoupených omáček a dresinků, sody, džusů a ovocných nápojů v baleních je vyloučeno;
  4. Jídlo by se mělo užívat 6-7krát denně v malých porcích. Takže se můžete vyhnout přetížení zažívacího traktu a samotné žlázy;
  5. Pít hodně vody. Denní množství vypité vody by mělo být maximálně 1,5 litru. Voda se do jídla nepočítá;
  6. Žádné hladovění a vyčerpání dietami třetích stran. Mnoho lidí se mylně domnívá, že v případě potíží s trávicími orgány nebo játry můžete zahájit hladovku, abyste ulehčili játrům a všechno bude fungovat. Ne! Tělo musí přijímat všechny potřebné vitamíny a minerály včas a vaše tělo musí mít sílu normálně fungovat. Přijatelná je pouze šetrná strava, nikoli však přísná;
  7. Kalorické nutriční ukazatele by se měly rovnat 3 300–3 600 denně. Jedná se o standardní množství kalorií, které by vaše tělo mělo denně dostávat. Zvažte to při přípravě stravy na tento týden;
  8. Snižte příjem soli. Maximální množství denně konzumované soli by nemělo překročit 7 gramů;
  9. Veškeré jídlo musí být správně uvařené. Zapomeňte na smažení, smažení na oleji nebo kouření. Všechna jídla musí být mletá, nasekaná, dušená a konzumovaná teplá (ne horká).

Tabulka schválených produktů

Výhodou vyvážené stravy je, že můžete kombinovat „povolené“ potraviny na seznamu.

Například několik druhů zeleniny lze kombinovat do salátu, zapékat, vařit, přidat do vývaru nebo použít jako přílohu k hlavnímu jídlu. Ovoce lze také připravovat ve formě salátu, sušit a připravovat z něj sladkost k čaji, vařený kompot nebo želé z nich.

Nezapomeňte, že všechna dostupná masová jídla musí být nasekána do stavu kaše nebo nakrájena na malé kousky. Nezapomeňte vařit ryby nebo maso do měkka (k tomu je nejlepší použít dvojitý kotel nebo multivark).

V následující tabulce jsou uvedena povolená jídla. Vezměte prosím na vědomí, že existují i ​​některé typy produktů, které lze konzumovat pouze v omezeném množství.

Kategorie produktůPřijatelné produkty
Moučné výrobkySušený chléb s otrubami nebo žitem, domácí krekry, sušenky bez cukru nebo s minimem, pečivo bez kvasnic (koláče v troubě, knedlíky s tvarohem nebo bramborami, knedlíky), sušenky biscotti (suchý suchar)
CereáliePohanka, rýže, oves, krupice, müsli, proso, lněné semínko, bulgur
TěstovinyJakákoli odrůda (nejlepší je vybrat si tyto výrobky v obchodech se zdravou výživou)
BonbónMarshmallow, cukrovinky, ovocné želé a želé s nízkým obsahem cukru a bez barviv, suché sušenky, sušené ovoce a sušené bobule, pečené ovoce s medem, medem, ovocné nebo bobulovité pěny, džem (s malým množstvím cukru, ne více než 3-4 lžíce denně) )
Ovoce a bobule (nutně zralé a sladké, lze je sušit)Banány, vodní melouny, jablka, meloun, sušená papája, švestky (ale kousek po kousku), rozinky, sušené meruňky, hrušky, tomel, meruňky, borůvky, maliny, jahody
ZeleninaZelí (květák, brokolice, Peking), řepa, mrkev, dýně, celer, okurky, rajčata (pouze v období stabilní remise), cuketa, avokádo, zelené fazole, mořské řasy, cibule (v malém množství), zelený salát, brambory, zelený hrášek
Masové pochoutky (pouze dietní maso)Drůbež (kuřecí, krůtí), telecí, králičí, hovězí, koňské maso, zvěřina je povolena
Plody mořeTuňák, štikozubec, okoun, pollock, treska, chobotnice, slávky, krevety, losos (ne více než 100 g každé 3-4 dny), pstruh, treska modravá
Mléčné výrobky (pouze odrůdy bez tuku)Nízkotučné sýry, přírodní jogurt, tvaroh, máslo, kefír
NápojeSlabý zelený čaj, kompoty ze sušeného ovoce bez cukru, želé, neperlivá voda, šípkový vývar, fermentované pečené mléko a kefír s nízkým procentem tuku, mrkev, rajský kal, řepný džus (250 ml týdně)
TukyOlivový, slunečnicový, lněný, dýňový olej (1-2 lžíce)
VejceKuřecí, křepelčí a krůtí vejce ve formě dušených omelet. Se zvětšenými játry vylučujte potraviny ze stravy
Obvazy a kořeníZeleninová omáčka bez kořeněných přísad, sójová omáčka (trochu), sušená bazalka, skořice, vanilka

Zakázané produkty

Seznam potravin, které jsou škodlivé pro játra, je stejně rozsáhlý, jaký je povolen. Vezměte prosím na vědomí, že použití některých jídel z níže uvedeného seznamu je přijatelné, ale v omezeném množství.

Podmínky pro zařazení konkrétní složky do stravy jsou uvedeny v závorkách vedle odpovídajícího produktu..

Pokud vedle produktu nejsou žádné závorky s informacemi, je přísně zakázáno zahrnout tuto součást do nabídky..

Kategorie produktůZakázané potraviny
Pečivo a chlébVyloučeno je jakékoli pečivo, droždí a čerstvé pečivo, listové těsto a máslové koláče, bílé, palačinky, palačinky, těstoviny, shawarma, výrobky se smetanou a náplněmi
Obiloviny a obilovinyČočka, kukuřice, perličkový ječmen, krupice z ječmene, dýňová semínka, slunečnicová semínka, luštěniny
BonbónChalva, zmrzlina, vafle, dezerty se smetanou a polevou, čokoláda, sladkosti s ořechy, zmrzlina, koláče a pečivo, popcorn, kozinaki,
ZeleninaHouby, kořen zázvoru, zelená cibule, ředkvičky, chřest, špenát, ředkev, petržel, kopr (ve velkém množství), šťovík, kukuřice, česnek (ve velkém množství), bílé zelí, nakládané okurky, rajčata, paprika
Ovoce a bobule (všechny kyselé odrůdy), ořechyPomeranče (je nutná konzultace s lékařem), fíky, hrozny, citron (je povolen plátek čaje), granátové jablko, datle, mandle, vlašské ořechy, muškátový oříšek (ve velkém množství), lískové ořechy, arašídy, lískové ořechy, černý rybíz, červený rybíz, bílý rybíz
Mléko a mléčné výrobky (všechny výrobky s obsahem tuku vyšším než 6%)Tvaroh, mléko, jogurt, kefír, fermentované pečené mléko, tvrdé kořeněné sýrové odrůdy, solený sýr
Masové pokrmyJehněčí tuk, hovězí tuk, vepřové sádlo, vepřové maso, uzené maso, jazyk, ledviny, játra, konzervace, trhané
Mořské plody a rybí pokrmy (všechny tučné odrůdy)Kapr, jeseter, losos, sumec, beluga, makrela, hvězdicovitý jeseter, kaviár, sushi, rohlíky (povoleno pouze s dietní mořskou nebo zeleninovou náplní), krabí tyčinky, chobotnice, losos (ve velkém množství), krevety v těstíčku, smažené krevety
NápojeSilné čaje (jakéhokoli druhu), kakao, horká čokoláda, zakoupené džusy, alkohol, káva, soda, zakoupené ovocné nápoje, energetické nápoje, koktejly
VejceSmažená vejce na másle
TukyNerafinované oleje
Obvazy a omáčkyOmáčky s vysokým obsahem pepře, mletého pepře, koření na masové a rybí pokrmy, hořčice, kečup, majonéza, adjika, jakékoli koření, omáčky a dresinky, zakysaná smetana

Ukázkové menu po dobu 7 dnů

Pro přehlednost uvádíme přibližné menu pro každý den v týdnu, které můžete použít jako základ vaší stravy k normalizaci a následnému udržení správného fungování jater. Na základě výše uvedených tabulek povolených a zakázaných produktů můžete libovolný den a položky změnit. Nezapomeňte, že musíte rozdělit všechna jídla na 6-7 přístupů.

pondělí

  • Snídaně - ovesné vločky ve vodě, pár krekrů, čaj;
  • Oběd - zeleninová polévka, pár dušených hovězích řízků, kompot;
  • Odpolední svačina (svačina) - čaj s pečeným koláčem;
  • Večeře - Bramborová kaše s masovými kuličkami, pár kousků toastového chleba, želé.

úterý

  • Snídaně - špaldová kaše, suché sušenky, sklenice šípkového vývaru;
  • Oběd - dušená omeleta se zeleninou, dietní chléb, ovocný kompot;
  • Svačina - sklenice nízkotučného kefíru, biscotti;
  • Večeře - pečený okoun s vařenou rýží, krajíc žitného chleba, bylinkový čaj.

středa

  • Snídaně - krupicová kaše, sklenice slabého čaje, pár kusů pastilky Belyovskaya;
  • Oběd - Borsch s nízkotučnou zakysanou smetanou, pár krajíků zatuchlého chleba, kompot ze sušeného ovoce;
  • Svačina - sklenice ovocného pyré pro děti;
  • Večeře - zeleninový kastrol, dietní chléb.

Čtvrtek

  • Snídaně - přírodní jogurt s ovocem nebo ovocem, cukroví, šálek čaje;
  • Oběd - vařená pohanka, dušené krůtí kotlety, želé;
  • Svačina - sklenice nízkotučného fermentovaného pečeného mléka, banán;
  • Večeře - špagety, pár plátků nízkotučného sýra, bylinný nápoj.

pátek

  • Snídaně - tvaroh a rozinky kastrol, šípkový odvar;
  • Oběd - polévka z brokolicového pyré, pár plátků žitného chleba (může být ve formě krekrů), čaj;
  • Svačina - pár plátků Belyovskaya pastila, dětská výživa, kompot;
  • Večeře - rybí koláče se zeleninovou oblohou, sušený chléb, bylinkový nápoj.

sobota

  • Snídaně - pšeničná kaše, sklenice slabého čaje;
  • Oběd - Dýně dušená s medem, šípkový vývar;
  • Svačina - ovocný pudink;
  • Večeře - Bylinková kuřecí prsa, bramborová kaše, mátový čaj.

Neděle

  • Snídaně - ovocný salát, dietní chléb, kompot;
  • Oběd - Dýňová krémová polévka, zeleninový salát, čaj;
  • Svačina - tvarohová směs s ovocem;
  • Večeře - dušený pstruh se zeleninovou oblohou, krutony, bylinkovým odvarem.

4 zdravé recepty

Dietní jídlo není věta. Koneckonců, na dietě můžete jíst velmi chutně a zároveň neztrácet játra a trávení. Zde je několik receptů na zajímavá a zdravá jídla, která vám pomohou diverzifikovat vaši stravu..

1. Dietní guláš se sušenými švestkami

Každý labužník bude milovat toto vydatné a zdravé jídlo..

Budete potřebovat:

  • Krůtí maso (bílé) - 0,5 kg;
  • Sušené švestky - 6-7 ks;
  • Mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • Máslo - 2 lžíce lžíce;
  • Mléko - 1 sklo;
  • Pepř a sůl podle chuti.

Proces vaření:

  1. Namočte sušené švestky asi na 60 minut. Poté je nakrájejte na tenké proužky..
  2. Maso opláchněte, nakrájejte na malé porce, osmažte na trochě olivového oleje z obou stran. Poté osolte a opepřete krůtu..
  3. Do masa přidáme nakrájené švestky, dvě lžíce mléka, přikryjeme a na mírném ohni dusíme.
  4. Na čisté misce osmažte mouku a máslo do zlatova.
  5. Přidejte zbývající mléko do směsi.
  6. Míchejte hmotu a pokračujte v vaření, dokud nezhustne. Přidejte výslednou omáčku k Turecku.
  7. Pokračujeme v vaření všeho až do vaření..

2. Pohanka se sušenými meruňkami

Pohanka je jednou z nejzdravějších obilovin pro zdraví jater. Recept se švestkami pomůže diverzifikovat obvyklou pohankovou kaši.

Budete potřebovat:

  • Pohanka - 1 sklo;
  • Sušené meruňky - 100 g;
  • Skořice - 1 hůl;
  • Muškátový oříšek - na špičce nože;
  • Sůl podle chuti.

Připravte se takto:

  1. Umyjeme sušené meruňkové plátky, namočíme na půl hodiny do vody.
  2. Nalijte pohanku do suché pánve a mírně zahřejte.
  3. Poté přidejte 2 šálky čištěné vody a vařte kaši až do úplného uvaření..
  4. Po uvaření přidejte na cereálie skořicovou tyčinku.
  5. Nasekané meruňky nasekejte a přidejte do vařící kaše (někde uprostřed procesu vaření).
  6. Do směsi přidáme muškátový oříšek, sůl.
  7. Jakmile je jídlo hotové, odstraňte skořici.
  8. Hotové jídlo dochuťte kouskem másla.

3. Pesto omáčka

Toto koření bude skvělým doplňkem ke špagetám, rýži nebo bramborové kaši. Můžete jej použít jako tmel na dietní chléb nebo krutony.

Budete potřebovat:

  • Čerstvá bazalka - 1 velká parta
  • Parmezán - 40 g;
  • Piniové ořechy - 40 g;
  • Olivový olej - 2-3 lžíce. lžíce;
  • Citronová šťáva - 1 polévková lžíce lžíce.

Způsob vaření:

  1. Opláchněte větve bazalky pod tekoucí vodou a setřete přebytečnou tekutinu.
  2. Bylinky nalijte do nádoby, ve které budete omáčku připravovat.
  3. Přidejte olivový olej.
  4. Pomocí ponorného mixéru začněte směs drtit do kašovitého stavu.
  5. Opečte ořechy na suché pánvi do zlatova (ale nepřehánějte to).
  6. Přidejte ořechy do zelené kaše a pokračujte v mletí mixérem. NA
  7. Jakmile se hmota stane víceméně homogenní, nalijte parmezán nastrouhaný na hrubém struhadle. Pokračujte v hnětení.
  8. Nakonec do zálivky přidejte citronovou šťávu a pomocí mixéru ji vmíchejte do omáčky.

Hotový obvaz se uchovává pouze 3-4 dny. Musí být uloženy v chladicím prostoru.

4. Ovesná polévka

V samostatném článku jsme zkoumali 5 léčivých vlastností ovsa pro játra. Vývar popsaný níže pomůže zpestřit seznam prvních kurzů..

Budete potřebovat:

Brambory - 3 ks;
Čištěná voda - 0,5 l;
Ovesné vločky - 50 g.

Proces vaření:

  1. Brambory nakrájejte na jemno a vložte do vroucí vody.
  2. Směs vařte 15-20 minut a poté do vývaru postupně přidávejte ovesné vločky.
  3. Polévku dobře promíchejte a nechte na mírném ohni dusit. Na konci přidejte zeleninu podle chuti.

Recept lze transformovat. Například přidejte ovesné vločky do zeleninového vývaru nebo masové polévky (na bázi krůtího nebo kuřecího masa). Ovesné vločky můžete také nahradit špaldou nebo jinými obilovinami..

Závěr

Udržování zdravé jater (nebo pomoc při obnově zdraví) vyžaduje velké úsilí. Nejprve byste měli začít s úpravou stravy, životního stylu, denního režimu.

Změňte své denní menu: vyřaďte z něj všechna mastná, smažená, konzervovaná a kořeněná jídla, zbavte se sycených nápojů, zakoupených džusů, potravin s vysokým obsahem konzervačních látek, příchutí a cukru a zapomeňte na alkohol.

Pečlivě si přečtěte seznam povolených potravin pro nemocná játra, zahrňte je do svého jídelníčku. A nezapomeňte na základní pravidla stravy, bez nich nic nebude fungovat..

Výživa pro onemocnění jater - co můžete a nemůžete jíst?

Dieta pro onemocnění jater je nedílnou součástí úspěšné léčby a rychlého zotavení poškozených tkání. Šetřící strava vám umožní omezit zátěž na nemocný orgán a zároveň mu poskytnout vše, co potřebujete - vitamíny, užitečné a výživné prvky.

Výživa pro onemocnění jater by měla být pro tělo co nejužitečnější a nejlehčí

Vlastnosti výživy pro onemocnění jater

Terapeutická výživa pro játra je tabulka č. 5. Strava je tvrdá, ale vyvážená - vyloučeny jsou potraviny s vysokou koncentrací cholesterolu, tuku, kyseliny šťavelové a purinu, které mohou dráždit poškozené tkáně a zvyšovat jejich zátěž..

Hlavní nutriční vlastnosti pátého čísla stravy, které je třeba dodržovat:

  • mlíte rostlinné produkty obsahující hodně vlákniny, nakrájejte maso na malé kousky, dobře vařte;
  • jíst často a v mírných dávkách - nejméně 5 jídel denně;
  • nádobí je vhodné použít pouze v teplé formě;
  • vaření jídla - vaření v páře, vaření nebo pečení v troubě - smažení je vyloučeno, někdy je možné jídlo dusit;
  • denní příjem soli by neměl překročit 10 g.

Co můžete jíst při problémech s játry?

Speciální jídlo nepřijímá nezdravé jídlo a zahrnuje obohacení stravy o vařenou nebo syrovou zeleninu, ovoce, džusy a nízkotučné potraviny.

Tabulka zdravých produktů

Kategorie produktůPovolené produkty
Chléb, moučné výrobky, pečivoSušený chléb s otrubami, žitem, krekry, sušenky s minimálním obsahem cukru, pečivo bez droždí (mosazné koláče, knedlíky s tvarohem, knedlíky s masem), sušené sušenky
Kaše, těstoviny, semínkaRýže, pohanka, ovesné vločky, krupice, müsli, bulgur, proso, lněná semínka, nudle, špagety, těstoviny
CukrovíBobule, ovoce (pečené s cukrem nebo medem), marshmallows, marmeláda, ovocné pěny, želé, perníčky, sušenky, karamelové a marmeládové bonbóny
Zelení, zeleninaCuketa, čínské zelí a květák, mrkev, dýně, řepa, brambory, celer, hlávkový salát, okurky, rajčata (nepoužívejte při exacerbaci), mořské řasy, brokolice v luscích, avokádo, paprika, cibule, petržel, kopr
Bobule, ovoce (měkké, zralé, sladké), sušené ovoceJablka, banány, meloun, meloun a papája v sušené formě, sušené švestky, rozinky, sušené meruňky, ananas
NápojeSlabý zelený čaj, kompot, želé, odstředěné mléko, neperlivá voda, šípkový vývar, nízkokalorické fermentované mléčné nápoje - kefír, fermentované pečené mléko. 200 ml týdně může být mrkvová šťáva, rajčatová šťáva, řepná šťáva,
Nízkotučné mléčné výrobkyJogurt, tvaroh, máslo, sýr
MasoDietní odrůdy - králičí, hovězí, koňské, telecí, krůtí, kuřecí
Ryby, mořské plodyŠtíhlé druhy - candát, treska, tuňák, štikozubec, pollock. Mušle, krevety, chobotnice, losos - ne více než 100 g za 2-3 dny
VejceDušené omelety z křepelčích a slepičích vajec. Při zvětšení jater nebo akutním zánětu žloutku je lepší co nejvíce vyloučit nebo omezit jeho spotřebu
MásloSlunečnice, oliva - 1-2 lžíce. l.
KořeníSójová omáčka, skořice, zeleninová omáčka, nepražená ani kořeněná

Co nelze udělat s onemocněním jater?

Při dietní výživě byste neměli jíst jídlo, které může dráždit tkáně se zánětem jater, zvyšovat zátěž zdravých hepatocytů a vyvolat stagnující procesy v poškozeném orgánu.

Vyloučte čokoládu ze své stravy

Tabulka škodlivých potravin

Kategorie produktůZakázané produkty
Chléb, cukrovinky, moučné výrobkyMěkké, droždí, pečivo, listové těsto, smažené koláče, bílé, těstoviny, palačinky, smetanové výrobky, čerstvý chléb
Kaše, těstoviny, semínkaFazole, čočka, kukuřičná kaše, ječmen, ječmenná kaše, slunečnicová a dýňová semínka
CukrovíKozinaki, chalva, semínka, zmrzlina, popcorn, vafle, krémové dezerty, čokolády, výrobky s ořechy, sezamová semínka, zmrzlina
Zelení, zeleninaOlivy, houby, zázvor, zelená cibule, chřest, ředkev, ředkev, špenát, rukola, petržel, kopr (ve velkém množství), kukuřice, šťovík, česnek, nakládané okurky, rajčata (rajčatový protlak), syrové bílé zelí
Bobule, kyselé ovoce, ořechyMaliny, pomeranče, fíky, hrozny, citron, granátové jablko, meloun, datle, tomel, hruška, ořechy a lískové ořechy, mandle, arašídy
NápojeIbišek, silný černý a zelený čaj, kakao, čokoládové nápoje, ovocné a zeleninové šťávy s konzervačními látkami a barvivy, jakékoli alkoholické nápoje, káva, perlivá voda, bylinné odvarky na základě křídlatky, stévie
Mléčné výrobky s vysokým obsahem tukuTvaroh, mléko, jogurt, kefír, fermentované pečené mléko, solený sýr
MasoHovězí a skopový tuk, vepřové maso, uzené droby (klobásy, balyk, sádlo), jazyk, ledviny, játra, konzervy
Ryby, mořské plody s vysokým obsahem tukuKapr, pstruh, jeseter, jeseter hvězdný, losos, beluga, sumec, makrela a deriváty - kaviár, krabí tyčinky, sushi
VejceSmažené vajíčka
Koření, olejHorké omáčky, mletá paprika, koření na smažení masa, hořčice, kečup, majonéza, adjika, koření, nerafinovaný olej

Ukázkové menu na týden

Seznam povolených potravin pro nemocná játra vám umožňuje jíst rozmanité a chutné a každý den zkoušet něco nového.

Vytvořte si na týden jídelní lístek ze seznamu povolených potravin, abyste se stravovali chutně a rozmanitě

Tabulka „Týdenní nabídka“

Den v týdnuSeznam jídel
pondělíSnídaně: ovesné vločky, králičí kotlety na páře, čerstvě nastrouhané jablko, neperlivá voda
2 snídaně: jogurt, sušenky
Oběd: polévka z řepného pyré, rybí suflé, chléb, želé, mrkvový džus
Odpolední svačina: kousek sušenky, fermentované pečené mléko
Večeře: vařené ryby, krupice, zelený čaj
úterýSnídaně: řepy, rýže, želé
2 snídaně: krekry, jablkovo-banánové suflé, neperlivá voda
Oběd: vývar se zeleninou, dušené papriky s rýží a vařeným masem, tvarohový kastrol, kompot
Odpolední svačina: salát s ananasem, banánem a broskví, dochucený zakysanou smetanou
Večeře: salát s olivovým olejem a vařenou řepou, kefír
středaSnídaně: krupice, pečené jablko, sušenky, zelený čaj s medem
2 snídaně: mosazný jablečný koláč, mrkvový džus
Oběd: knedlíky s mletým kuřecím masem, rajčatový džus, ovesné sušenky
Odpolední svačina: marshmallow, kompot
Večeře: vařený kuřecí řízek, pohanka, chléb, nízkotučné mléko, krekry
ČtvrtekSnídaně: müsli se sušeným ovocem, želé, sušenky
2 snídaně: jogurt, plátek sušenky
Oběd: zeleninový pilaf, salát z mořských řas a vařené krevety, chléb, mrkvový džus, marmeláda
Odpolední svačina: knedlíky s bramborem, rajčatová šťáva
Večeře: ovesné vločky, dušené masové kuličky, šípkový vývar, sušenky
pátekSnídaně: polévka z červené řepy a tykve, zelné kotlety, chléb, mrkvový džus
2 snídaně: pečená jablka s tvarohem, teplý heřmánkový vývar
Oběd: rybí koule se zakysanou smetanou, pohanka, kefír
Odpolední svačina: banán, sušenky, medový nápoj (200 ml teplé vody, 2 lžičky medu)
Večeře: rybí suflé, zeleninový pilaf, fermentované pečené mléko, krekry
sobotaSnídaně: těstovinová polévka, řepné kotlety, rajčatový džus
2 snídaně: marmeláda, banán, kompot
Oběd: pohanka, hovězí kotlety, chléb, želé, sušenky
Odpolední svačina: knedlíky s jahodami, mátový čaj
Večeře: krupice, polévka s knedlíky, malinový kompot
NeděleSnídaně: ovesné vločky, vařená kuřecí prsa, ovocná pěna
2 snídaně: suché sušenky, fermentované pečené mléko
Oběd: mušlová polévka, mořské řasy, rýže, mrkvový džus
Odpolední svačina: líné knedlíky, šípkový odvar
Večeře: zeleninová polévka, chléb, řepné řízky, neperlivá voda

Zdravé recepty

Recepty na dietní pokrmy znamenají úspěšnou kombinaci produktů a metod vaření, které vám umožní jíst zdravě a obnovit funkce postiženého orgánu v akutním nebo chronickém stadiu onemocnění.

Řepné řízky

Řepné řízky jsou skvělým doplňkem každé přílohy

Vařte 2 velké řepy, oloupejte, nakrájejte na jemném struhadle, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli (1 ks), 1 vaječný bílek, sůl. Vše promíchejte, vytvořte malé kotlety a položte je na plech. Pečte 20 minut při 180 stupních.

Zeleninová polévka s knedlíkem

Budete potřebovat: brambory (2 ks), 1 střední cibuli, 100 g mouky, sůl, 1 řepu, 1 mrkev, zelí květenství z poloviny hlavy, nízkotučné mléko (50 ml), kopr, petržel.

Vařte 2 litry vody, nakrájejte zeleninu na malé kousky. Ponořte brambory s řepou do vývaru, po 12 minutách - zbytek zeleninových přísad, sůl. Připravte knedlíky - nalijte mléko do mouky a míchejte, dokud nevznikne homogenní kaše, kterou je třeba ponořit do vroucí vody s lžičkou několik minut před tím, než je polévka hotová, a vytvořit malé kuličky. Posypeme bylinkami (petržel, kopr), odstavíme z ohně.

Ovesná polévka

Nabídku prvních chodů můžete rozšířit o polévku s ovesnými vločkami

Nakrájejte 3 brambory najemno, vložte je do vroucí vody (500 ml) a vařte 15 minut. Postupně přidejte do vývaru 50 g velkých vloček, promíchejte a nechejte na mírném ohni, dokud nejsou všechny ingredience uvařené. Na konci posypeme bylinkami.

Parní omeleta se zeleninou

  • cuketa 1 ks;
  • sladká paprika -1 ks;
  • květák - 100 g;
  • odstředěné mléko - 50 ml;
  • máslo - 20 g;
  • vaječný bílek ze 3 vajec.

Jemně nakrájenou zeleninu dusíme 30 ml mléka v rostlinném oleji po dobu 10 minut. Beat bílé se zbytkem mléka, posolit a nalijte na zeleninu, promíchejte, posypte bylinkami a pečte v troubě při 180 g do zlatova.

Zelí a rýže kastrol

Rýžový kastrol se zelím je chutné a zdravé jídlo pro dietu

Předvařte 0,5 šálku rýže. Smíchejte 2 lžíce zvlášť. l. krupice a 50 ml mléka, nechá se 10 minut. Přidejte rýži, 300 g nakrájeného zelí, promíchejte. Vložte hmotu do formy a pečte do měkka..

Tvarohový pudink ve vodní lázni

150 g tvarohu rozemlejte přes síto, nalijte 70 ml mléka, 1 vejce, 2 lžíce. l. cukr a dobře promíchejte. Nádobu namažte rostlinným olejem, vylijte tvarohovou hmotu a vložte ji do vodní lázně. Doba vaření - 25-35 minut.

Salát z červené řepy s brokolicí a zelenými fazolkami

Zelené fazole a brokolice vám mohou pomoci zpestřit pravidelný řepný salát.

Vařte 1 řepu, 150 g fazolových lusků, 300 g brokolice, nakrájejte na kostky a dochuťte solí. Přidejte trochu kopru a petrželky, dochuťte olivovým olejem.

Pro lidi trpící onemocněním jater je správná výživa nejoptimálnějším způsobem, jak zlepšit kvalitu života a uvést patologii do remise. Tabulka 5 je jemná strava, která vylučuje chemické a mechanické účinky na poškozený orgán a pomáhá obnovit základní funkce hlavního filtru lidského těla.

Recepty pro osoby s onemocněním jater

Játra jsou jedním z životně důležitých orgánů člověka. A bohužel se zaznamenává stále více případů její nemoci. Jedním z hlavních faktorů při uzdravování je dodržování předepsané stravy. Mnoho lidí si myslí, že to vylučuje všechny dobroty a rozmanitost konzumovaného jídla se ztrácí, ale není tomu tak. Existují recepty na pokrmy, které potěší chutí a zároveň jsou povoleny pro lidi s nezdravými játry..

Předkrmy a saláty

Dieta pro pacienty s onemocněním jater umožňuje jakékoli saláty založené na zelenině s rostlinným olejem. Současně je lepší vyloučit ze stravy mastné, příliš pepřové pokrmy. Dále zvážíme několik užitečných a zároveň neobvyklých občerstvení, které mohou jíst lidé s gastrointestinálními problémy. Budou mít prospěch pouze zdravým lidem..

Okurkové čluny

Složení: okurky, rajčata, zelí, vejce, zakysaná smetana. Okurky podélně rozkrojte, rozkrojte jádro a vytvarujte čluny. Nakrájejte nadrobno rajčata a okurkovou dužinu. Zelí nadrobno nakrájíme a vejce nakrájíme na proužky. Chcete-li udělat náplň, musíte kombinovat zeleninu s vejcem. Plňte okurkové formy směsí. Výsledné jídlo přelijte zbytkem zakysané smetany a ozdobte bylinkami. U nemocných, kterým je předepsána strava, se doporučuje používat nízkotučné zakysané smetany.

Rajčatový předkrm

  • rajčata - 10 ks.;
  • sýr feta - 100 g;
  • vinné listy - 10 ks.;
  • rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.;
  • sůl.
  1. Nakrájejte rajčata na malé klíny a roztrhněte listy hroznů. Hroznové listy by neměly být řezány nožem, protože by to ztratilo užitečné vlastnosti..
  2. Sýr nakrájejte na kostky a promíchejte se zbytkem ingrediencí.
  3. Nalijte olej a sůl. Jídlo pro lidi s nemocnou játrou je připraveno.
Zpět na obsah

Salát se sýrem a ovocem

Je lepší připravit salát těsně před podáváním, aby se zabránilo uvolnění velkého množství ovocné šťávy. Salát připraven. Je tak snadné vyrobit originální pokrm, který je povolen v případě poruchy funkce jater a při předepsané stravě. Algoritmus:

  1. Oloupejte a nakrájejte ovoce na střední kostky.
  2. Nakrájejte nebo nastrouhejte sýr.
  3. Pro zálivku přidejte do jogurtu cukr a jako kyselost citrónovou šťávu.
  4. Smíchejte hlavní ingredience s dresinkem.
Zpět na obsah

Co lze připravit z prvních kurzů?

Pokrmy vařené na bázi zeleninového vývaru s těstovinami, obilovinami a bylinkami jsou nejen povoleny, ale také doporučovány pacientům s jaterními problémy. Pouze použití masových, rybích nebo houbových vývarů je plné následků. Níže jsou recepty, které se velmi snadno připravují, ale jejich chuť nikdy nepřestane být neobvyklá, kořeněná a vynikající..

Ukrajinský boršč

  • řepa - 70 g;
  • zelí - 100 g;
  • brambory - 60 g;
  • mrkev - 15 g;
  • celer (volitelně);
  • rajčata - 50 g;
  • nízkotučná zakysaná smetana - 30 ml;
  • máslo, kapalina - 350 ml;
  • zelenina.
  1. Řepu nakrájejte na tenké plátky a osolte.
  2. Nalijte olej a do směsi přidejte 100 ml vody. Dusíme 10 minut pod uzavřeným víkem.
  3. V tuto chvíli nakrájejte zbytek zeleniny. Poté je přidejte k řepě a nechte vařit dalších 10 minut.
  4. Po chvíli dejte zelí a zbývající vodu do kastrolu a nechte zovřít.
  5. Po uvaření vložte nakrájené brambory na pánev a pokračujte v vaření. Při podávání přidejte do misky zakysanou smetanu a bylinky.

Ovesná polévka

Na jídlo budete potřebovat: ovesné vločky, mladou cuketu, mrkev, vodu, sůl. Nalijte vločky posypeme, dobře promíchejte. Poté přidejte cuketu nakrájenou na střední plátky a nastrouhanou mrkev. Vařte a občas promíchejte. Sůl. Receptura je složena výhradně z dietních produktů, proto je velmi užitečná pro lidi s onemocněním jater.

Vegetariánská polévka

  • perličkový ječmen;
  • mrkev - 35 g;
  • brambory - 65 g;
  • nízkotučná zakysaná smetana;
  • zeleninový vývar - 350 ml.
  1. Opláchněte krupici, přidejte vodu a vařte.
  2. Mrkev nakrájejte na tenké plátky nebo nastrúhejte a duste do 50 ml tekutiny do měkka. Poté do něj vhoďte bramborové plátky a zalijte zbývající zeleninovým vývarem.
  3. Udržujte oheň, dokud brambory nejsou měkké.
  4. Nalijte vařenou kaši a sůl do polévky. Podávejte pokrm horký.
Zpět na obsah

Mléčná polévka

Složení: mouka a vejce; mléko - 300 ml; cukr podle chuti. Vytvořte těsto. Za tímto účelem smíchejte 40 gramů mouky se 4 vejci a 10 ml vody. Vyvařte 2–3 milimetry silné a nechte na desce uschnout. Poté nakrájejte na dlouhé a tenké proužky a vařte do poloviny v mírně osolené vroucí vodě. Vařte mléko, sůl a cukr. Pošlete do toho nudle. Pokud je to žádoucí, hodte máslo do polévky. Lahodné jídlo pro nemocná játra, které lze udělat s dietou, je tedy připraveno.

Recepty na maso, ryby a drůbež

Přednost by měla mít jídla, jejichž recepty zahrnují libové maso a ryby. Patří mezi ně kuřecí, hovězí, krůtí, králičí nebo libové vepřové maso. Dieta pro játra vylučuje použití uzených a solených ryb a klobás. Mléčné klobásy jsou povoleny v malém množství a nepravidelně. Toto rozhodnutí by však mělo být dohodnuto s lékařem..

Zeleninový hrnec

  • kuřecí maso - 100 g;
  • mouka - 10 g;
  • mléko - 50 ml;
  • květák, mrkev, jeden vaječný bílek.

Vařené maso rozemlejte na mlýnku na maso. Vmíchejte bílkoviny a olej. Výslednou směs pošlete do pánve a smažte, dokud nebude polovina vařená. V tuto chvíli nakrájenou mrkev a zelí lehce podusíme v hrnci s máslem. Položte vrstvy na pekáč. První je mleté ​​maso, pak dušená zelenina. Nahoře lehce pokapeme olejem a vložíme do trouby. Když se objeví zlatohnědá, miska může být vyjmuta.

Masové kuličky s masem

Složení pokrmu: hovězí maso - 100 g; mírně zatuchlý chléb; kapalina (voda nebo mléko); sůl. Nalijte chléb studenou vodou. Hovězí maso otočte v mlýnku na maso, nejlépe dvakrát. Zmáčkněte chléb a zkombinujte s masem, poté výslednou směs znovu projděte mlýnkem na maso. Přidejte mleté ​​maso do soli a vytvořte z něj masové kuličky. Parní. Možné podávat s omáčkou.

Hovězí kotlety

Budete potřebovat: zastaralý chléb - 20 g; mléko nebo jiná tekutina; hovězí maso - 125 g; rostlinný olej a sůl. Nalijte chléb vychlazeným mlékem. Oloupejte a nakrájejte hovězí maso na kousky. Stiskněte tekutinu z chleba a otočte ji spolu s masem na mlýnku na maso. Z mletého masa připravte kotlety a vařte je po dobu 20 minut. Podávejte pokrm horký a podle potřeby s lehkou omáčkou.

Rybí koláče

Budete potřebovat: rybí filé - 80 g; kapalina - 20 ml; chléb - 20 g; máslo a sůl. Zkombinujte rybí filé s namočeným chlebem a poté rozemlejte na mlýnku na maso. Stojí za zmínku, že pro onemocnění jater je lepší užívat chudé ryby. Výsledné mleté ​​maso smíchejte s máslem v množství 50 gramů na 1 kilogram masa. Vytvořte kotlety a páru po dobu 15-20 minut. Jídlo se nejlépe podává horké..

Vařený okoun s omáčkou

Složení: rybí filé - 100 g; nízkotučná zakysaná smetana - 15 ml; půl vejce; máslo a mouka. Rybu vařte ve slané vodě. Mezitím připravte omáčku: smíchejte zakysanou smetanu s máslem a moukou. Přidejte k tomu polovinu vajíčka nakrájeného na malé kostky. Uvařenou rybu dáme na talíř, přelijeme omáčkou. Podle potřeby posypeme bylinkami. U onemocnění jater můžete k tomuto pokrmu použít dietní ryby, jako je štika nebo štikozubec..

Strava zeleninových pokrmů pro nemocná játra

Játrová strava umožňuje použití zeleniny v takových formách, jako jsou: vařená, dušená, pečená nebo dušená. Současně nemůžete jíst nakládanou zeleninu, česnek a houby. Nyní pojďme zvážit jídla, která se velmi snadno připravují. Navzdory lehkosti však nejsou v žádném případě horší než složitá restaurační mistrovská díla, jejichž příprava vyžaduje spoustu času a úsilí..

Kaviár z lilku

  • lilek - 4 ks.;
  • mrkev - 2 ks.;
  • cibule - 1 ks.;
  • rostlinný olej;
  • rajčatová pasta (nebo čerstvé rajče);
  • zelenina.
  1. Lilky propíchněte vidličkou a pečte v troubě do měkka. Mrkev a cibuli nakrájejte na velké kostky. Vařte zeleninu ve vodě s lžičkou oleje.
  2. Pak je projděte mlýnkem na maso. Do výsledné směsi přidejte: dvě čajové lžičky oleje a rajčatového protlaku, sůl. Rozmačkejte lilky a přidejte je k zelenině..
  3. Vařte 5-10 minut.

Plněná paprika

Složení jídla: bulharský pepř - 150 g; tvaroh (obsah tuku až 9%); vejce - 1 ks; máslo. Oloupejte a na několik minut blanšírujte pepř v horké vodě. Mezitím připravte mleté ​​maso: potřete tvaroh a promíchejte s vejcem, poté solte. V případě potřeby přidejte zeleninu. Výslednou směs naplňte pepř. Pečeme v troubě. U pacientů s problémy s játry a při předepsané stravě bude tento pokrm dobrým doplňkem jejich každodenního jídla..

Zelné kotlety

Budete potřebovat: bílé zelí - 200 g; jablko - 50 g; krupice - 15 g; mléko 30 ml; zakysaná smetana - 15 ml; máslo; čtvrtina vejce; strouhanka, sůl. Nakrájejte zelí a jemně nakrájejte jablka. Vhoďte do hrnce, zřeďte mlékem a na mírném ohni duste do měkka. Je důležité vyhnout se zčervenání zelí. Poté za stálého míchání postupně přidejte krupici a nechejte dalších 10 minut. Výslednou hmotu nechte vychladnout, poté do ní zamíchejte vejce a sůl. Připravte kotlety z mletého masa, posypte je strouhankou a dejte je zapéct do trouby. Při podávání misku zalijeme smetanou.

Zelná omeleta

Složky pokrmu: květák - 200 g; vaječný bílek - 2 ks.; mléko - 60 ml; zakysaná smetana - 30 ml; máslo, sůl. Nakrájejte zelí na květenství a vařte 5 minut v osolené vodě. Přeložte do pekáče (naolejovaného) a přikryjte směsí mléka a bílkovin. Omeletu doplňte zakysanou smetanou. Pečeme v troubě do měkka. Pokud dodržujete dietu, neměli byste jídlo péct, dokud není jasně zlatohnědé..

Cereálie pro problémovou játra

Kaše s dýní

Složení: dýně - 100 g; proso - 60 g; voda - 60 ml; mléko - 100 ml; cukr, máslo. Nalijte proso s posypem, dobře promíchejte a vyhoďte na síto. Poté vařte do poloviny v osolené vodě. Nastrouhejte dýni na hrubém struhadle a přidejte k proso spolu se zbytkem ingrediencí. Vařte vše společně, dokud nebude jemné. Jídlo je dobré teplé i studené.

Pšeničná kaše

Složení: proso - 25 g; cukr; mléko - 40 ml; voda - 40 ml; sůl. Proso propláchněte a vařte v mírně osolené vodě po dobu 10 minut. Po uvaření vypusťte vodu a místo toho přidejte horké mléko s cukrem. Kaši napařte nebo pečte v troubě. Při podávání přidejte máslo. Takové jídlo bude vynikajícím doplňkem stravy lidí, kteří mají onemocnění jater..

Těsto na nemocná játra

Tvarohové knedlíky

Složení: tvaroh - 100 g; mouka - 20 g; cukr, máslo; čtvrtina vejce; vanilkový cukr. Tvaroh rozdrobíme v mixéru a spojíme s moukou, vejcem a cukrem. Dobře promíchejte a vytvořte klobásu. Připravte malé kousky tvarohu a vařte v osolené vodě. Pokud se knedlíky objeví, pak je čas je dostat z vody. Podáváme s rozpuštěným máslem. V případě problémů s játry je povoleno přidat nízkotučnou zakysanou smetanu.

Poltavské knedlíky

Složení: mouka - 2 šálky; voda - 1 sklo; třešně - 500 g; cukr - 2/3 šálku; rostlinný olej - 3 lžíce. l., sůl. Vytvořte těsto z teplé vody, mouky, oleje a soli. Zabalte do igelitu a nechte hodinu působit. Po uplynutí času tenké vyvařte a nakrájejte na malé čtverce. Na náplň smíchejte třešně s cukrem a moukou (2 lžíce). Umístěte výslednou hmotu do středu čtverců a spojte jejich protilehlé rohy. Napařujte 15 minut.

Dezerty pro nemocná játra

Sýrový kastrol

Složení: tvaroh - 1 kg; vejce - 4 ks.; krupice - 4 lžíce. l.; ovoce podle chuti. Smíchejte tvaroh, vejce a krupici v mixéru. Přidejte nakrájené ovoce. Namažte dezertní misku a vložte do ní směs. Vyhlaďte a zalijte zakysanou smetanou a žloutkem. Pečeme v troubě na 170 stupňů po dobu 40-50 minut. Podávejte jídlo se zakysanou smetanou nebo medem.

Krupice kastrol

  • krupice - 220 g;
  • vejce - 1 velké nebo 2 malé;
  • cukr - 90 g;
  • voda - 400 ml;
  • mléko - 450 ml;
  • zakysaná smetana - 15 ml;
  • máslo, krekry, sůl.

Vařte krupicovou kaši. K tomu přidejte do vody mléko, cukr, sůl a vařte. Poté přidejte krupici a vařte 10 minut. Kaši ochlaďte na pokojovou teplotu. Poté vejce důkladně promíchejte. Kastról vymastíme a posypeme strouhankou. Vložte do ní krupicovou směs a uhlaďte. Na vrch nalijte zakysanou smetanu smíchanou s vejcem. Pečeme do měkka. Podávejte pokrm na problémy s játry s čerstvým ovocem nebo zakysanou smetanou.

Proteinová sušenka

Složení: vaječný bílek - 6 ks; cukr - 1/3 šálku; sušenky - 1 sklo; mák - 2 lžíce. l.; máslo. Z bílků a cukru pečlivě vyšlehejte, dokud se nevytvoří pevná pěna. Jemně vmíchejte sušenky. Zapekací misku vymastíme olejem a dáme na ni polovinu bílkovinné hmoty. Povrch protřepejte mákem a přikryjte zbytkem bílkovin. Vaříme při 180 stupních do zlatova. Podávejte buď se smetanou nebo džemem schváleným pro játra.

Nápoje, které jsou dobré pro játra

Brusinková šťáva

Složení: brusinky - 1 sklenice; cukr - 100 g; voda - 1 l. Brusinky důkladně opláchněte a zalijte vroucí vodou. Bobule rozmačkejte a výslednou šťávu přeceďte. Nalijte dužinu se 4 sklenicemi vody, vařte hmotu a znovu šťávu přeceďte. Do zbývajících výlisků přidejte cukr, nechte je povařit a vymačkejte. Ochlaďte ovocný nápoj a přidejte do něj dříve vyjádřený džus. Podáváme chlazené a zdobené čerstvými bobulemi.

Brusinkový džus

Budete potřebovat: brusinky, tekuté. Třídit a umýt bobule brusinky dobře. Položte malé množství na dno hrnce a rozmačkejte. Pro zjednodušení procesu lze přidat trochu tekutiny. Postupně přidejte zbytek bobulí a také promíchejte. Výslednou hmotu přeceďte přes plátno nebo jemné síto a ve výsledku si nechejte šťávu povolenou pro stravu.

Dieta pro onemocnění jater a slinivky břišní

Játra a slinivka jsou důležitými lidskými orgány. Pokud nebudou fungovat správně, bude ohrožen lidský život. Aktivní životní styl a vyvážená strava obnovují přirozené fungování těchto orgánů.

Princip výživy pro onemocnění jater

Dnes lékaři doporučují speciální seznam potravin, které pomáhají s onemocněním jater a slinivky břišní. Doporučuje se nekonzumovat tuky a jiná těžko stravitelná jídla, a to nejen během diety, ale i v budoucnu. Nemoc tedy nebude postupovat a rušit pacienta..

Hlavní složky, které je třeba při dietě zahrnout do stravy, jsou následující:

  • Rychle stravitelné bílkoviny;
  • Sacharidy;
  • Minerální složky;
  • Vitamíny.

Pokud se onemocnění jater a slinivky břišní zhoršilo, měla by být strava pacienta založena na následujících potravinách:

  • Mléčné a fermentované mléčné výrobky: nízkotučná zakysaná smetana, kefír, mléko, tvaroh, fermentované pečené mléko;
  • Tvrdé těstoviny: Jezte s mírou;
  • Kaše: rýže, pohanka, ovesné vločky, bulgur;
  • Bílé ryby;
  • Vejce v nízkotučných pokrmech nebo jako omeleta (křepelky a kuře);
  • Zelení a zelenina. Omezte příjem luštěnin a zeleniny obsahujících vlákninu.
  • Ovoce (kromě hroznů a banánů)
  • Med je skvělá náhražka cukru. Pijte čajovou lžičku při pití čaje.

Rostlinný olej se používá do salátů a jiných pokrmů, což přispívá k účinné obnově slinivky břišní a jater během diety:

  • Slunečnice;
  • Olivový;
  • Dýně;
  • Kukuřice;
  • Lněné semínko.

Při přípravě prvních kurzů použijte čistou vodu a zeleninový vývar. Věnujte zvláštní pozornost mléčným polévkám, protože mléčné výrobky se v těle snadno vstřebávají a poskytují lehkost. Navíc se díky nim budete cítit plní. v důsledku toho pacient nebude mít hlad několik hodin.

Během diety a léčby doporučují gastroenterologové omezit příjem cukru. Ale některé sladkosti jsou stále povoleny:

  • Želé;
  • Ibišek;
  • Ovocná nebo bobulovitá pěna;
  • Vložit;
  • Ovesné sušenky;
  • Marmeláda a neslazený džem.

Aby bylo ošetření účinné, udržujte vodní rovnováhu (1,5 litru čisté vody denně).

U onemocnění jater a slinivky břišní věnujte zvláštní pozornost následujícím nápojům:

  • Slabý černý čaj (nejlépe listový);
  • Domácí kompoty ze sušeného ovoce a bobulovin;
  • Kissel, který obsahuje přírodní bobule;
  • Ovocné a bobulové a zeleninové šťávy;
  • Čistá voda.

Čistá voda obnovuje činnost jater a slinivky břišní.

Pokud lékař zjistí onemocnění orgánu u člověka, musí dodržovat zásadu přípravy:

  • Parní jídlo;
  • Vařit;
  • Upéct;
  • Konzumujte drcené nebo syrové.

Při dietě věnujte pozornost smaženým, uzeným a kořeněným pokrmům. V případě těžkých a akutních onemocnění je třeba tyto „pokrmy od šéfkuchaře“ vyloučit. Mastné jídlo během období vaření tímto způsobem vyvolává zhoršení onemocnění..

Lékaři také nedoporučují jíst:

  • Vepřové a jehněčí maso;
  • potraviny s vysokým obsahem živočišných tuků;
  • Sýr s vysokým procentem tuku;
  • Polévky na bázi hub a masa;
  • Maso z kachen a jiného vodního ptactva;
  • Česnek, ředkev, šťovík;
  • Sladké cukrovinky;
  • Kávové nápoje (cappuccino nebo káva);
  • Sycené nápoje a nápoje obsahující cukr;
  • Šťávy z kyselého ovoce;
  • Silný čaj;
  • Ořechy;
  • Kakao;
  • Čerstvý chléb.

Při dodržení správného dietního menu obnoví játra a slinivka břišní během krátké doby své normální fungování..

Ukázkové menu na týden

Po stanovení diagnózy - nefunkčnost jater a slinivky břišní je nutné společně s odborníkem vypracovat denní stravu. Nabídka na týden s exacerbací by měla obsahovat lehká, ale zároveň uspokojující jídla. Dieta je užitečná nejen pro nemoci různých orgánů těla, ale také pro zdravé lidi..

Přibližné menu na týden s onemocněním jater a slinivky břišní:

Příklady snídaní:

  1. jednu sklenici jogurtu, nízkotučný tvaroh, 1 dietní chléb, ovocný kompot;
  2. vařené ovesné vločky s broskví, zelený čaj s medem;
  3. dušená pohanka se zeleninou (rajčata, mrkev, cibule), heřmánkový čaj;
  4. proteinová omeleta, kakao, 2 ovesné sušenky;
  5. vařená rýže, pečená jablka, jablečné želé;
  6. dušené ovesné vločky s tvarohem, mrkvový džus;
  7. vařená ječmenová kaše s jablky, kompot ze sušeného ovoce.

Obědy:

  1. dýňová polévka, krajíc chleba s otrubami bez kvasnic, zelený čaj s medem;
  2. pečený pstruh se zakysanou smetanou, bramborová kaše a tykev, kompot ze švestek a sušené meruňky;
  3. cibulová a celerová polévka, 2 dušené rybí koláče, ovocný čaj;
  4. králík s dušenou zeleninou (cibule, cuketa, brambory, rajčata), mrkvový džus;
  5. zeleninová polévka (cibule, mrkev, paprika, červená řepa, rajčata), vařená kuřecí prsa, meruňkový kompot;
  6. mrkvová polévka, 2 dušené krůtí kotlety, 2 okurky, kakao;
  7. grilovaný pollock se zeleninou (červená cibule, rajčata, lilek, cuketa, paprika), heřmánkový vývar.

Možnosti občerstvení:

  1. Zeleninový hrnec;
  2. sklenici ovocné nebo zeleninové šťávy;
  3. kastrol s tvarohem;
  4. ovocná pěna;
  5. ovesné sušenky nebo marshmallow;
  6. zeleninový salát;
  7. ovocný salát.

Večeře:

  1. květáková polévka, mořský vlk v páře, sklenice kefíru;
  2. tvaroh, 2 pečená jablka, slabý čaj;
  3. dušené hovězí kotlety a salát (rajčata, okurka, cibule, pepř se lžičkou olivového oleje), neslazený čaj;
  4. mrkvová a dýňová polévka, grilovaný králík, jablečný kompot;
  5. proteinová omeleta, 2 rajčata, mrkvová šťáva;
  6. celerová polévka, vařená štika, 2 okurky;
  7. cuketové palačinky se sýrem feta, zelený čaj.

Dieta pro rakovinu jater

Rakovina jater je jednou z nejzávažnějších onemocnění trávicího systému. Časem se vytvoří nádor. Důvody jsou různé:

  • Orgánová cirhóza;
  • Zahájená hepatitida;
  • Potraviny obsahující aflatoxin B1.

Zrychlená doba dnes určuje různá pravidla a oživuje přípravu rychlého občerstvení. Moderní lidé proto nepoužívají správnou stravu pro onemocnění jater a pankreatu. Nabídka začíná být zajímavá, když nemoc postupuje vážně. Objevují se příznaky signalizující poruchy funkce těla a nemoci. Zvláštní pozornost věnujte dietnímu menu.

Nabídka dne

Snídaně u čísla 1:

  • Půl sklenice čerstvě vymačkané mrkvové šťávy.

Snídaně číslo 2:

  • Zeleninový guláš;
  • Jedna sklenice odstředěného mléka;
  • domácí nudle.

Večeře:

  • Nízkochemický ovocný nebo zeleninový salát
  • Kuřecí polévka nebo jiné dietní maso;
  • Sušený chléb;
  • Brambory v troubě;
  • Černý čaj není silný.

Odpolední svačina:

  • Kissel z ovoce a bobulí, vymačkaný v odšťavňovači.

Večeře:

  • Malý kousek tvarohového kastrolu, proso kaše a jedna mírně zahřátá sklenice mléka.

Před spaním:

  • Přírodní jogurt a domácí ovoce.

Dieta pro obezitu jater

Pokud má pacient špatně fungující orgán trávicího systému, slinivky břišní, jater nebo střev, použijte dietní menu s velkým množstvím zeleniny a ovoce. Během nemoci pamatujte na ořechy: mandle nebo ořechy. Kromě toho konzumujte malé množství sušeného chleba, stejně jako dýňová a slunečnicová semínka..

Výživa pro jaterní hepatózu - princip a příklad jídelníčku

Je strava správná? Stav pacienta se vrátí k normálu po prvních několika týdnech. Kromě udržení stavu pomocí farmaceutických přípravků je důležité - zdravý životní styl, správná výživa pod dohledem specialisty na onemocnění slinivky břišní nebo jater.

Pro úplnou obnovu orgánu zvolte terapeutickou stravu. Hlavní věcí není zatěžovat pracovní kapacitu orgánu, ale vytvořit příznivé prostředí pro jeho zotavení..

Vysoké množství zdravých bílkovin v potravinách pomáhá odstraňovat toxiny a nahromaděnou vodu z těla. Výsledkem je obnovení činnosti trávicích orgánů, včetně jater a slinivky břišní.

Příklad nabídky na jeden den je následující:

  • Dvě vejce natvrdo. 200 gramů beztučného tvarohu, ne více než pět procent.
  • 300 gramů kuřecích prsou. Sklenice kefíru s nízkým procentem tuku.
  • 250 gramů nízkotučného jogurtu. 1 střední grapefruit po 15 minutách.
  • 150 gramů strouhané mrkve. Bez cukru nebo jiných látek zlepšujících chuť;
  • 200 gramů tvarohu.

Kromě dodržování diety pro nemoci dodržujte následující pravidla nabídky:

  • Alkoholické nápoje jsou zakázány;
  • Tuk ve stravě - ne více než 20 procent;
  • Jezte alespoň 100 gramů čistého proteinu denně během vaší stravy;
  • Oddělené jídlo;
  • Snižte spotřebu chemikálií a rychle stravitelných sacharidů.

Mějte na paměti, že byste měli vypít alespoň jeden litr vody denně. To platí také pro preventivní dietu pro příznaky onemocnění pankreatu nebo jater. Bylo by užitečné užívat bylinné čaje, které pomáhají posilovat imunitní systém a dodávat tělu aktivitu. K léčbě jaterní hepatózy by měla být strava rozmanitá.