Dieta číslo 5: nabídka na týden, recepty na vaření doma

Onemocnění jater vyžadují nutriční terapii, která se liší v závislosti na povaze onemocnění. Pacientům s cirhózou jater, chronickou hepatitidou a cholecystitidou a cholelitiázou je předepsána dieta č. 5. Má úplné chemické složení, obsahuje dostatečné množství bílkovin, vysoký obsah sacharidů a omezené množství tuků..

Příběhy o hubnutí HVĚZDY!

Irina Pegova šokovala všechny receptem na hubnutí: „Odhodila jsem 27 kg a pokračuji v hubnutí, vařím to jen na noc.“ Přečíst více >>

Jídlo se připravuje vařením, pečení, smažení je zakázáno. Ukázkové menu zahrnuje jídla 4krát denně plus sklenici kefíru v noci. Existuje několik receptů na vaření některých jídel doma.

  • 1. Účel stravy
  • 2. Nabídka
  • 3. Recepty
    • 3.1. Vegetariánská zeleninová polévka
    • 3.2. Vegetariánský boršč
    • 3.3. Vegetariánská čerstvá zelná polévka s bramborami
    • 3.4. Bramborová polévka s ovesnými vločkami
    • 3.5. Ovocná polévka s rýží
    • 3.6. Mléčná polévka s nudlemi
    • 3.7. Nudle s vařeným masem
    • 3.8. Vařené maso s bramborovou kaší a mrkví
    • 3.9. Vařené maso s mladými bramborami
    • 3.10. Zelné závitky s rýží a vařeným masem
    • 3.11. Dušené masové kotlety s mléčnou omáčkou
    • 3.12. Vařená ryba s bílou omáčkou
    • 3.13. Guláš z vařeného masa
    • 3.14. Herkulovská mléčná kaše
    • 3.15. Proso pudink s tvarohem a mrkví
    • 3.16. Tvaroh s mlékem
    • 3.17. Pohanková kastrolka s tvarohem
    • 3.18. Sladká jídla
      • 3.18.1. Jablečné želé
      • 3.18.2. Kompot ze sušeného ovoce
      • 3.18.3. Pěna z ovocného džemu s krupicí
      • 3.18.4. Jogurtové želé
      • 3.18.5. Charlotte s jablky
      • 3.18.6. Mrkvový a jablečný salát

    Dieta číslo 5 je určena pro:

    • obnovení jaterních dysfunkcí;
    • akumulace glykogenu v orgánu;
    • omezení infiltrace tuků;
    • stimuluje sekreci žluči a střevní motorické funkce.

    Tabulka číslo 5 je předepsána pro následující nemoci:

    1. 1. Chronická cholecystitida, hepatitida, angiocholitida.
    2. 2. Botkin ve fázi obnovy.
    3. 3. Cirhóza jater.
    4. 4. Cholelithiasis.
    5. 5. Gastritida, kolitida s průjmem, enterokolitida.

    Dieta číslo 5 má odrůdy:

    • 5a - pro výživu při léčbě infekční hepatitidy v akutním stadiu, akutní cholecystitidy a exacerbace chronické formy, při onemocněních jater doprovázených zánětlivými jevy gastrointestinálního traktu;
    • 5p - s pankreatitidou.

    Po odstranění žlučníku je předepsána hladová strava s přechodem na tabulku 4 a později na tabulku 5.

    Přibližné menu na týden je sestaveno s přihlédnutím k terapeutické stravě stravy č. 5.

    Součástí stravy je seznam doporučených jídel pro každý den.

    Sedmidenní menu:

    Dny v týdnuSnídaněVečeřeOdpolední svačinaVečeře
    pondělí
    1. 1. Sypká pohanková kaše s máslem.
    2. 2. Parní omeleta.
    3. 3. Čaj s mlékem
    1. 1. Vegetariánská zeleninová polévka.
    2. 2. Nudle s vařeným masem.
    3. 3. Jablečné želé
    Pěna z ovocného džemu s krupicíVařená ryba v bílé omáčce s bramborovou kaší
    úterý
    1. 1. Vařené těstoviny s máslem.
    2. 2. Tavený sýr.
    3. 3. Čaj s přidaným mlékem
    1. 1. Vegetariánský boršč.
    2. 2. Vařené maso s bramborovou kaší a mrkví.
    3. 3. Kompot ze sušeného ovoce
    Ovocný džusParní kotlety s pohánkovou kaší
    středa
    1. 1. Vařená ryba se šťouchanými bramborami.
    2. 2. Ovesná kaše z mléka.
    3. 3. Čaj
    1. 1. Mléčná polévka s nudlemi.
    2. 2. Vařené maso s mladými bramborami.
    3. 3. Kompot ze suchého ovoce
    Mrkvový a jablečný salátProso pudink s tvarohem a mrkví
    Čtvrtek
    1. 1. Tvaroh s mlékem.
    2. 2. Proso kaše.
    3. 3. Čaj
    1. 1. Bramborová polévka s ovesnými vločkami.
    2. 2. Zelné závitky s rýží a vařeným masem.
    3. 3. Berry želé
    Jogurtové želéTěstoviny s masem
    pátek
    1. 1. Ryby a brambory (vařené).
    2. 3. Čaj
    1. 1. Vegetariánská zelná polévka z čerstvého zelí s bramborami.
    2. 2. Dušené masové kotlety s mléčnou omáčkou a nudlemi.
    3. 3. Kompoty
    Ovoce (kromě citronu)Pohanková kastrolka s tvarohem
    sobota
    1. 2. Tavený sýr.
    2. 2. Pohanková kaše s mlékem.
    3. 3. Káva s mlékem
    1. 1. Ovocná polévka s rýží.
    2. 2. Vařená ryba (s bílou omáčkou) se šťouchanými bramborami.
    3. 3. Kompot ze sušeného ovoce
    Kefír, proteinový sušenekNudle s tvarohem
    Neděle
    1. 1. Krupice z mléčné kaše.
    2. 1. Tvaroh s mlékem.
    3. 3. Čaj
    1. 1. Vegetariánský boršč.
    2. 2. Guláš z vařeného masa s vařenými bramborami.
    3. 3. Kissel z jablek
    Pečení (charlotte s jablky), šípkový vývarDušené kotlety s nudlemi

    Hlavní nabídka pro každý den zahrnuje:

    • pšeničný a žitný chléb - každý po 200 g;
    • cukr - 25 g;
    • máslo - 15 g.

    Vezměte sklenici kefíru každý den před spaním.

    Recepty na domácí vaření pro stůl číslo 5 jsou uvedeny níže.

    Normy produktu jsou uvedeny pro 1 porci.

    K vaření budete potřebovat:

    • brambory - 50 g;
    • zelený hrášek, mrkev - každá 20 g;
    • bílé zelí, cuketa - každá 40 g;
    • rajčata - 30 g;
    • špenát - 10 g;
    • zeleninový vývar - 300 ml;
    • zelenina - 5 g;
    • kořeny - 15 g;
    • máslo - 10 g;
    • zakysaná smetana - 15 g;
    • sůl - 1 g.
    1. 1. Připravte si zeleninu a kořeny.
    2. 2. Vařte kořeny v zeleninovém vývaru (malé množství) až do poloviny vaření.
    3. 3. Zbývající odvar zalijte kořeny, přiveďte k varu.
    4. 4. Přidejte brambory, zeleninu do vroucího vývaru, vařte do měkka.

    Když servírujete, přidejte na talíř bylinky, zakysanou smetanu a máslo.

    Potřebné produkty pro 1 porci boršče:

    • zeleninový vývar - 350 ml;
    • řepa - 150 g;
    • zelí - 80 g;
    • mrkev - 20 g;
    • rajčatová pasta - 5 g;
    • petržel - 2 g;
    • cukr, mouka - každý 3 g;
    • rostlinný olej - 5 g;
    • sůl - 1 g;
    • zakysaná smetana - 10 g.
    1. 1. Připravte a nakrájejte kořeny a zeleninu.
    2. 2. Na malé části zeleninového vývaru dušte řepu a mrkev s rajčaty.
    3. 3. Zbytek vývaru povařte.
    4. 4. Přidejte zelí, když je hotové, přidejte dušenou řepu, cukr, sůl, dochuťte olejem a přiveďte k varu.

    Při podávání přidáme na talíř zakysanou smetanu, posypeme bylinkami.

    • zelí - 150 g;
    • brambory - 60 g;
    • mrkev - 20 g;
    • rajčatová pasta, rostlinný olej, petržel - každá 5 g;
    • sůl - 1 g;
    • zakysaná smetana - 10 g.

    Postup přípravy vegetariánské polévky:

    1. 1. Připravená mrkev vařit s rajčatovou pastou, rostlinným olejem.
    2. 2. Brambory nakrájíme na kostky, nakrájíme zelí, povaríme v osoleném zeleninovém vývaru.
    3. 3. Přidejte mrkev s rajčatovou pastou, přiveďte k varu.
    4. 4. Přidejte na talíř zakysanou smetanu s bylinkami.
    • brambory - 140 g;
    • mrkev - 20 g;
    • hercules - 30 g;
    • petržel - 5 g;
    • sůl - 1 g;
    • olej - 5 g.
    1. 1. Umyjte, oloupejte, nakrájejte zeleninu.
    2. 2. Mrkev podusíme na zeleninovém vývaru.
    3. 3. Brambory, dušenou mrkev ponořte do vroucího vývaru, vařte do poloviny.
    4. 4. Přidejte ovesné vločky, dochuťte solí, vařte do měkka.
    5. 5. Polévku dochutíme máslem a posypeme petrželkou.
    • čerstvé ovoce (100 g) nebo suché - 50 g;
    • rýže - 20 g;
    • škrob - 10 g;
    • cukr - 30 g.
    1. 1. Připravte sušené ovoce, zalijte vroucí vodou a vařte do měkka.
    2. 2. Vařte zvlášť rýži.
    3. 3. Škrob zřeďte studenou vodou.
    4. 4. Do vývaru s ovocem přidejte rýži, cukr, vařte se škrobem, přiveďte k varu.
    • mléko - sklenice;
    • nudle - 40 g;
    • cukr, máslo - každý 5 g;
    • sůl - 1 g.
    1. 1. Vařte mléko.
    2. 2. Přidejte nudle, sůl, cukr, vařte do měkka.
    3. 3. Při podávání přidejte máslo.

    K vaření budete potřebovat:

    • nudle a maso - každý 80 g;
    • vejce - 1/6 dílu;
    • zakysaná smetana a máslo - každá po 10 g.
    1. 1. Vařte nudle v takovém množství vody, které je produktem zcela absorbováno, a ochlaďte na teplotu 60–70 ° C..
    2. 2. Uvařte vařené maso.
    3. 3. Smíchejte nudle s masem, rozšlehaným vejcem, promíchejte.
    4. 4. Vložte do žáruvzdorné nádoby, naolejujte nahoře zakysanou smetanou a zalijte olejem.
    5. 5. Pečeme.
    • libové maso - 80 g;
    • bílé kořeny, mrkev - každá 3 g;
    • sůl - 1 g;
    • brambory - 100 g;
    • mrkev a mléko - každá 50 g.

    Jak vařit maso:

    1. 1. Produkt ponořte do vroucí vody (hladina by měla pokrývat maso), vařte.
    2. 2. Odstraňte pěnu, sůl.
    3. 3. Přidejte kořeny a mrkev půl hodiny před vařením.
    4. 4. Nakrájejte na porce.

    Způsob přípravy bramborové kaše a mrkve:

    1. 1. Vařte brambory.
    2. 2. Potřeme a zředíme vroucím mlékem, osolíme a porazíme.
    3. 3. Mrkev podusíme ve vodě, potřeme, promícháme s bramborovou kaší, přivedeme k varu.

    Vařte maso podle technologie uvedené v předchozím receptu.

    U vařených mladých brambor jsou vyžadovány následující součásti:

    • 150 g mladých brambor;
    • 3 g kopru;
    • 2 g soli;
    • 10 g másla.
    1. 1. Vařte hlízy ve slané vroucí vodě.
    2. 2. Dochutíme olejem, posypeme bylinkami.
    • maso - 120 g;
    • rýže - 15 g;
    • zelí - 160 g;
    • mouka, rostlinný olej, rajčatová pasta - každá po 5 g;
    • zakysaná smetana - 10 g;
    • sůl - 2 g.
    1. 1. Zpracujte zelí.
    2. 2. Vařte maso a rýži.
    3. 3. Smíchejte se solí, olejem.
    4. 4. Připravte omáčku ze zeleninového vývaru, mouky, rajčatového protlaku a zakysané smetany.
    5. 5. Zelné závitky nakrájejte, zalijte omáčkou a pečte.

    K přípravě kotletů potřebujete produkty:

    • maso - 75 g;
    • chléb, voda - každý 15 g;
    • mouka - 3 g;
    • mléko - 50 g;
    • sůl - 1 g.
    1. 1. Připravte hmotu kotletky, kotlety nakrájejte na páru.
    2. 2. Připravte omáčku z mléka a mouky.
    3. 3. Kotlety vložte do hrnce, zalijte omáčkou a pečte v troubě.

    Na ozdobu podávejte nudle.

    • filé z tresky - 90 g;
    • mléko - 50 g;
    • sůl - 1 g;
    • mouka - 5 g.
    1. 1. Nakrájejte ryby, nakrájejte na porce.
    2. 2. Vařte v osolené vroucí vodě.
    3. 3. Omáčku připravte z mouky a mléka.
    4. 4. Rybu složte do pekáče, přelijte omáčkou, pečte.

    Podávejte jídlo s bramborovou kaší.

    • maso - 80 g;
    • mouka, rajčatový protlak, olej - každý po 5 g.
    1. 1. Maso nakrájejte na kostky, zalijte vývarem.
    2. 2. Přidejte rajčatový protlak, vařte 1 hodinu.
    3. 3. Mouku smícháme s máslem, zředíme vývarem, ve kterém se maso dusí.
    4. 4. Maso zalijeme omáčkou a dusíme další půl hodiny.
    5. 5. Podáváme s bramborami.

    K přípravě kaše budete potřebovat:

    • Krupice a máslo Hercules - každá 50 g;
    • mléko - 50 g;
    • sůl - 1 g.
    1. 1. Vložte vločky do 100 ml osolené vody, nechte zovřít.
    2. 2. Po zahuštění obilovin přidejte mléko, povařte.
    3. 3. Naplňte olej.
    • proso, tvaroh, mrkev, mléko - každý 50 g;
    • cukr, máslo - každý 10 g;
    • zakysaná smetana, krekry - každý 5 g;
    • voda - 100 g;
    • vejce - 1/4;
    • sůl - 2 g.
    1. 1. Viskózní kaši proso vařte ve vodě a mléce. Chlad.
    2. 2. Vložte nakrájenou mrkev do vody.
    3. 3. Přidejte tvaroh, mrkev, cukr, žloutek, rozšlehejte na kaši a přidejte k hmotě.
    4. 4. Formu vymastíme olejem, posypeme strouhankou.
    5. 5. Vložte hmotu, namažte zakysanou smetanou, pečte.

    Pudink podávejte s rozpuštěným máslem.

    • tvaroh - 100 g;
    • mléko - 50 g.
    1. 1. Nalijte tvaroh s mlékem.
    2. 2. U stravy 5a produkt otřete.
    • pohankové krupice, tvaroh, mléko - každá 50 g;
    • máslo, cukr - každý 10 g;
    • voda - 150 g;
    • sůl - 1 g;
    • vejce - 1/4.
    1. 1. Pohanku rozemlejte a vařte viskózní kaši ve vodě a mléce. Chlad.
    2. 2. Tvaroh potřeme, přidáme cukr, vejce, promícháme a spojíme s kaší.
    3. 3. Vložte hmotu do ohnivzdorné nádoby a pečte v troubě nebo v páře.
    4. 4. Při podávání kastrolu nalijte rozpuštěné máslo.

    Tato kategorie zahrnuje: želé, kompot, pečená jablka, želé, pěny, pudinky, pečivo, dietní koláče, výroba ovocných salátů.

    • jablečná omáčka - 35 g;
    • bramborová mouka - 7 g;
    • cukr - 15 g.
    1. 1. Zředte škrob ve vodě v poměru 1: 4.
    2. 2. Přidejte do vody jablečnou omáčku, cukr, zředěný škrob, přiveďte k varu.
    • sušené ovoce - 30 g;
    • voda - 180 ml;
    • cukr - 15 g.

    Postup vaření kompotu:

    1. 1. Nalijte sušené ovoce vodou, vařte 15–20 minut.
    2. 2. Přidejte cukr. Ochlaďte nápoj.
    • ovocný džem - 20 g;
    • krupice, cukr - každý 10 g;
    • voda - 100 g;
    • kyselina citronová - výhodná.
    1. 1. Džem rozpustíme v horké vodě, povaříme.
    2. 2. Přidejte cukr a kyselinu citrónovou.
    3. 3. Vařte, přidejte krupici, vařte 10 minut za stálého míchání.
    4. 4. Ochlaďte na 40 ° C, porazte.
    5. 5. Nalijte do forem, vložte do chladu.
    • sražené mléko - 100 g;
    • voda - 10 g;
    • želatina - 3 g;
    • skořice - 1 g;
    • cukr - 20 g.
    1. 1. Smíchejte sražené mléko se skořicí a cukrem, promíchejte.
    2. 2. Želatinu rozpusťte v teplé vodě a za stálého míchání přidejte do jogurtu.
    3. 3. Nalijte želé a nechte vychladnout.
    • bílý chléb - 50 g;
    • jablka - 100 g;
    • cukr - 15 g;
    • mléko - 25 g;
    • vejce - 1/6.

    Pravidla vaření Charlotte:

    1. 1. Připravte směs vajec a mléka s cukrem (5 g).
    2. 2. Chléb, nakrájíme na plátky, namočíme do směsi.
    3. 3. Nakrájená jablka promícháme se zbývajícím cukrem a dusíme..
    4. 4. Dno a boky pekáče vymastíme a zakryjeme plátky nabobtnaného chleba.
    5. 5. Vložte jablka, přikryjte je chlebem, pečte v troubě.
    • jablka - 60 g;
    • zakysaná smetana - 20 g;
    • mrkev - 75 g;
    • sůl - 0,5 g;
    • cukr - 5 g.

    Způsob přípravy salátu:

    1. 1. Jablka se slupkou (bez osiva) a oloupanou mrkví nastrúháme na hrubém struhadle.
    2. 2. Přidejte polovinu zakysané smetany, cukr, sůl.
    3. 3. Vložte do misky na salát a zalijte zbývající kysanou smetanou.

    V závislosti na věkové kategorii se doporučení pro použití tabulky 5 mohou lišit.

    U dětí s chronickou hepatitidou je pro zhoršení onemocnění indikována strava 5. Během období neaktivního průběhu bolestivého procesu může dítě přejít na společný stůl s omezením tukových mas, extraktivních látek. Je nutné přísně dodržovat 4–6 jídel denně.

    U hypotonické formy biliární dyskineze u dětí se provádí úprava stravy 5. Jídlo obsahuje více produktů s choleretickým účinkem (rostlinný olej, vaječný žloutek) a rostlinnou vlákninu.

    U dospělých je dieta předepsána podle indikací v závislosti na nemoci a celkovém stavu pacienta..

    S dietními jídly pro pracující pacienty mohou nastat potíže.

    V takovém případě, pokud není možné zakoupit takové zboží v síti veřejného stravování, byste si měli vzít s sebou výrobky do práce, v souladu se seznamem přijatelných.

    A trochu o tajemstvích.

    Příběh jedné z našich čtenářek Aliny R.:

    Moje váha byla pro mě obzvláště depresivní. Hodně jsem přibrala, po těhotenství vážily až 3 zápasníci sumo dohromady, konkrétně 92 kg s nárůstem 165. Myslela jsem si, že mi po porodu spadne žaludek, ale ne, naopak, začala jsem přibírat. Jak se vyrovnat s hormonálními změnami a obezitou? Ale nic neznetvořuje ani neomladí člověka jako jeho postava. Ve svých 20 letech jsem se poprvé dozvěděl, že dívkám s nadváhou se říká „ŽENA“ a že „takovou velikost nešijí“. Pak ve 29 letech, rozvod s manželem a deprese.

    Ale co můžete udělat, abyste zhubnout? Laserová liposukce? Uznáno - ne méně než 5 tisíc dolarů. Hardwarové procedury - LPG masáž, kavitace, RF lifting, myostimulace? Mírně dostupnější - kurz stojí od 80 tisíc rublů s konzultantem výživovým poradcem. Samozřejmě můžete zkusit běžet na běžeckém pásu, až do šílenství.

    A kdy najít celou tu dobu? A je to stále velmi drahé. Zvláště teď. Tak jsem si pro sebe zvolil jiný způsob.

    Recepty na lahodné pokrmy pro 5týdenní dietu na každý den

    Dieta 5 je kompletní dietní jídlo, které je předepsáno pro onemocnění slinivky břišní a žlučníku. Spolu s léky je pro zotavení nezbytný dietní příjem..

    Když je jmenován stůl číslo 5


    Omezení stravy č. 5 usnadňují činnost jater a žlučových cest. Současně dietní výživa stimuluje produkci žluči a zabraňuje tvorbě žlučových kamenů..

    Tabulka diet 5 je předepsána pro tato onemocnění gastrointestinálního traktu:

    • játra (hepatitida, cirhóza);
    • žlučník (cholecystitida, kameny v močovém měchýři);
    • pankreas (pankreatitida);
    • žaludek (gastroduodenitida).

    Po chirurgickém odstranění žlučníku je také nutné použít recepty s číslem 5. V tomto případě je dieta zaměřena na eliminaci možné stagnace žluči v žlučových cestách..

    Napájecí funkce

    Jídla na páté dietě jsou dílčí a zahrnují nejméně 5 jídel v malých porcích (až 350 gr.).

    Ze stravy jsou vyloučeny produkty, které negativně ovlivňují práci trávicího traktu a vylučovacího systému, a to:

    • pikantní;
    • Slaný;
    • uzený;
    • smažený;
    • masové a rybí polotovary;
    • Fast Food;
    • alkohol.

    Podle pravidel stravy 5 by měly být upřednostňovány takové recepty, které používají pokrmy na vaření, vaření a pečení.

    5 lahodných dietních receptů na každý den

    Navzdory skutečnosti, že mnoho produktů a způsobů jejich přípravy je zakázáno pravidly tabulky číslo 5, jídlo může být chutné a rozmanité. U onemocnění jater a žlučníku je povoleno jíst zeleninové a masové dušené maso, chudé druhy masa a ryb, obiloviny a také mnoho druhů ovoce a dezertů.

    Polévka z mrkve a rýže


    Pro pyré na polévku potřebujete: 200 gramů rýže, dvě mrkve, jednu cibuli, 50 ml. nízkotučný krém, 1 polévková lžíce. máslo.

    Nejprve vařte rýži. Poté se cibule naseká a podusí se máslem a po několika minutách se přidá nakrájená mrkev. Poté se zelenina restuje dalších 10 minut..

    Dále musíte uvést litr vody do varu a přidat do hrnce s vodou předem uvařenou zeleninu, rýži a sůl podle chuti. Opět vařte. Poté rýžovou polévku rozemlejte na ponorném stroji, přidejte smetanu s mixérem a znovu přiveďte k varu.

    Při podávání je rýžová polévka zdobená bylinkami.

    Pečený losos s bramborem


    Vyžaduje 500 gr. losos, 100 gr. zakysaná smetana, zelený kopr, sůl, rostlinný olej, 4 středně velké brambory. Brambory jsou předem oloupané a vařené ve vroucí osolené vodě. Ryby se umyjí, nakrájejí na malé proužky a solí. Jemně nakrájené zelené, smíchejte se zakysanou smetanou.

    Rybu a brambory dáme v jedné vrstvě na vymastený plech a na vrch nalijeme zakysanou smetanovou omáčkou. Pečeme 15 minut. v troubě na 180 stupňů.

    Dietní ovesný pudink


    K vaření budete potřebovat: 100 gramů ovesných vloček, 3 kuřecí bílkoviny, 250 ml. mléko, lžička másla, dvě lžíce cukru, špetka soli.

    Smíchejte všechny přísady kromě bílkovin, dejte na oheň a vařte kaši, dokud se vaří 5-7 minut, za občasného míchání. Dále podle receptu byste měli naklepat proteiny do pěny, smíchat s vychlazenými vločkami. Výsledná směs se nalije do forem a pečou se v troubě s teplotou 170 stupňů po dobu 20 minut.

    Dušená řepa se zakysanou smetanou


    K přípravě tohoto jídla budete potřebovat dvě středně velké řepy, 100 gramů zakysané smetany, máslo, sůl.

    Řepu předvarte, oloupejte a nakrájejte na mlýnku na maso nebo mixéru. Do rozpálené pánve dejte trochu másla a pak nakrájenou řepu. Miska by měla být solená, nalita zakysanou smetanou a vařena pod víkem na mírném ohni po dobu 15-20 minut. Při podávání řepy posypeme bylinkami.

    Šípkové želé


    K výrobě želé ze šípkového odvaru budete potřebovat 2 lžíce. suché šípky, 1 lžička. želatina, 2 lžíce. krystalový cukr, plátek citronu a půl litru vody.

    Nejprve se připraví odvar z šípku: drcené plody rostliny se nalijí vodou, vaří se dvě minuty a nechají se vyluhovat 5-6 hodin. Poté se vývar filtruje.

    Želatinu připravíte tak, že želatinu polejete trochou odvaru, aby nabobtnala. Bude to trvat asi půl hodiny. Během této doby byste měli rozpustit cukr v šípkovém vývaru a dát vývar do ohně. K horké kapalině se přidá želatina a bujón se míchá až do úplného rozpuštění bez přivedení k varu. Poté, co byla kapalina odstraněna z ohně, se nalije do forem na želé a nechá se vychladnout na chladném místě po dobu 10-12 hodin.

    Páté recepty na stůl pro děti

    Chutná a pestrá strava pro děti by měla sestávat ze zdravých polévek, cereálií a spousty čerstvé zeleniny a ovoce. Maso a ryby jsou také zahrnuty v každodenní stravě dětí, pro jejichž přípravu existuje mnoho receptů, například dušené kotlety, masové kuličky a kastrolky atd..

    Mleté kuřecí masové kuličky


    Vyžaduje 500 gramů mletého masa, 1 sklenici rýže, zelenou cibuli, kopr, petržel, vejce, sůl. K omáčce potřebujete 3 lžíce zakysané smetany, 1 čajovou lžičku rajčete.

    Rýže se promyje a vaří 10-15 minut. Poté se hotová rýže znovu promyje. Poté přidejte mleté ​​maso, vejce, sůl, nakrájenou zelenou cibuli a vytvořte kulaté masové kuličky, které je možné vařit v mouce, krupici nebo strouhance.

    Pro omáčku smíchejte 100 ml. voda, zakysaná smetana a rajčatový protlak.

    Vložte masové kuličky do vymastené pánve, přikryjte omáčkou a duste pod víkem čtvrt hodiny. Před podáváním posypte masové kuličky jemně nasekaným koprem a petrželkou.

    Proso kaše s dýní


    K přípravě chutné a zdravé dýňové kaše je zapotřebí 500 gramů dýně, sklenice proso, 750 ml. mléko, lžíce cukru, špetka soli.

    Dýně musí být oloupána a nakrájena na kostky. Nalijte mléko do hrnce, přiveďte k varu a přidejte dýni. Po 15 minutách. přidáme proso, cukr a špetku soli. Kaši vaříme asi 20 minut. na nízké teplotě.

    Tvarohové želé

    Pro výrobu tvarohového želé potřebujete následující přísady: balíček tvarohu (350 g.), 30 gramů želatiny, půl sklenice mléka a jogurtu bez plnidel, 3 lžíce medu, sladké ovoce (vhodné jsou jahody, broskve atd.).

    Nalijte želatinu mlékem a nechte půl hodiny tuhnout. Během této doby smíchejte tvaroh, jogurt, med s mixérem a vytvořte krémovou tvarohovou hmotu. Poté dejte mléčnou směs na mírný oheň a míchejte, dokud se želatina úplně nerozpustí. Mléčná směs by měla být zahřívána co nejvíce, ale nesmí být přivedena k varu.

    Dále vyjměte pánev z ohně a po čtvrt hodině promíchejte směs tvarohu a mléka. Bobule budou muset zdobit želé z tvarohu: mohou být umístěny na dno skleněné mísy a poté nalít tvarohovou želatinovou hmotu nebo nahoře ozdobit želé.

    Aby se želé dostalo do připravenosti, misky s dezertem se umístí na 3 hodiny do chladničky.

    Berry soufflé


    Pro suflé budete potřebovat následující přísady: bobule (borůvky, rybíz, jahody atd.) - 2 šálky, kuřecí vaječný bílek - 5 ks, cukr - 2 lžíce..

    Bobule jsou rozemleté ​​s cukrem a vařeny do džemu asi půl hodiny. Během této doby bílky dobře rozšleháme. Když jsou bobule hotové, musíte smíchat džem s bílkovinami. Poté formu vymastíme máslem, nalijeme do výsledné směsi a pečeme 15 minut. v troubě s teplotou 200 stupňů.

    Soufflé se peče těsně před podáváním. Horké soufflé lze posypat moučkovým cukrem.

    Líné knedlíky se sušenými meruňkami


    Rychlé a chutné jídlo, které vyžaduje 250 g tvarohu, 1/3 šálku mouky, 1/3 šálku krupice, jedno vejce, 3 lžíce cukru, 100 g. sušené meruňky, máslo.

    Pro přípravu těsta rozemlejte tvaroh s cukrem a vejcem, přidejte krupici a mouku. Tvarohové těsto stočte do koule, přikryjte potravinářskou fólií a nechte 20 minut působit. Během této doby se sušené meruňky drtí pomocí mlýnku na maso nebo mixéru.

    Z těsta a náplně udělejte tenkou rolku. Za tímto účelem vyvařte tvarohové těsto do dlouhého obdélníku, podél kterého je náplň uprostřed rozložena tenkým proužkem a horní a spodní okraj těsta jsou pevně spojeny. Dále se role nakrájí na malé kousky široké 1 - 1,5 cm a vaří se 4 minuty.

    Líné knedlíky se sušenými meruňkami se podávají horké, přelité rozpuštěným máslem.

    Nabídka na týden

    Lahodné menu pro tabulku 5, které poskytuje tělu potřebné množství živin, by mělo zahrnovat denní konzumaci libového masa nebo ryb, čerstvé zeleniny a ovoce, cereálií a tvarohových pokrmů.

    Počet receptů tabulky číslo 5, které lze v nabídce použít pro každý den, je poměrně velký, takže pokrmy se téměř nikdy neopakují.

    Tabulka stravy číslo 5 - recepty

    Dietní tabulka č. 5 byla vyvinuta sovětským dietetikem Michailem Pevznerem speciálně pro lidi trpící akutním a chronickým onemocněním jater, žlučníku a kanálů, kteří také podstoupili operaci těchto orgánů gastrointestinálního traktu. Tento dietní systém předpokládá plný denní příjem kalorií, ale omezuje používání tučných, kořeněných, kyselých, nakládaných a smažených potravin. Seznam povolených potravin však obsahuje přísady pro přípravu mnoha lahodných a uspokojujících pokrmů. Nabízíme vám jednoduché a cenově dostupné recepty na dietu číslo 5 pro všechny příležitosti: na snídani, oběd a večeři..

    Cibule jsou povoleny pouze vařené. Je zadán jako volitelná možnost (jedná se o volitelnou přísadu). Během exacerbace jsou cibule vyloučeny.

    První a druhý kurz

    Bramborová kaše s kuřecím masem

    K přípravě polévky budete potřebovat brambory (3 hlízy), kuřecí prsa (200 g), mrkev, cibuli a sůl.

    Kuře musí být nakrájeno na proužky a vařeno. V tuto chvíli jsou na kostičky nakrájeny syrové brambory, mrkev a cibule. Vložte nakrájenou zeleninu do samostatného kastrolu, nalijte studenou vodu a vařte do měkka. Potom se vařená kuřecí prsa přenesou do stejné misky a pomocí mixéru se celá hmota rozdrtí na pyré. Poté je soleno, přivedeno k varu a vypnuto.

    K zpestření pokrmu můžete přidat cuketu, brokolici, květák, rýži.

    Aby pilaf vyhověl zásadám dietní tabulky č. 5, musí být připraven pomocí speciální technologie..

    Výrobky potřebné k vaření: rýže (700 g), hovězí maso bez žil (půl kila), čtyři mrkev a cibule. Přidejte sůl podle chuti.

    Je nutné vařit hovězí maso předem, pro které se vaří. Během vaření musí být voda nejméně jednou vyměněna. Pokud člověk nemůže jíst hovězí maso, můžete jej nahradit kuřecím masem..

    Poté, co maso změkne, je nakrájeno a vloženo do kotlíku. Přidává se tam také nakrájená mrkev a cibule. Poté nalijte malé množství vody a duste na mírném ohni. Když se voda odpaří, směs masa a zeleniny se osolí a přidá se k nim rýže. Krupici předem dobře opláchněte. Rýže se nalije vodou tak, aby její okraj byl 1,5 palce nad úrovní obilovin. Nádobí se uzavře víkem a pokrm se dusí na nejpomalejším ohni. Během vaření není třeba pilaf míchat. Pokud není dost vody na vaření rýže, můžete přidat trochu více z horké konvice. Na konci vaření se pilaf míchá a nechá se vyluhovat..

    Květákové suflé

    K přípravě jídla budete potřebovat následující sadu produktů: květák (600 g), krupice (30 g), sůl, jedno vejce, máslo (10 g), mléko (70 g).

    Zelí je vařené a mleté, krupice je v tomto okamžiku namočená v mléce (asi půl hodiny). Vaječný žloutek se vtlačí do květáku, poté se do něj zamíchá máslo, nabobtnalá krupice a našlehaná proteinová hmota. Soufflé je vloženo do forem a pečeno v troubě po dobu nejvýše 10 minut. Před podáváním může být jídlo zdobeno krutony.

    Kuřecí masová polévka

    K přípravě polévky budete potřebovat perličkový ječmen (30 g), brambory, mrkev, zakysanou smetanu a salát. U masových kuliček si musíte koupit mleté ​​kuře nebo si ho vyrobit sami otočením kuřecích prsou v mlýnku na maso.

    Perlový ječmen se vaří odděleně od zeleniny. Mrkev, listy salátu jsou jemně nakrájené, zalité vodou a zapálené. Po půl hodině se k nim přidají syrové brambory, hotový perličkový ječmen a tvarované karbanátky. Polévka se přivede k varu, poté se solí, vaří dalších 10 až 15 minut, přikryje se pokličkou a nechá se vařit. Před podáváním je polévka zdobena petrželkou a je do ní přidána zakysaná smetana..

    Hovězí koule s cuketou

    K přípravě jídla budete potřebovat nízkotučné mleté ​​hovězí maso, ghí, sýr, zakysanou smetanu, cuketu.

    Z mletého masa musí být vytvořeny masové kuličky, které jsou položeny na talíř vymastený máslem a pečený v troubě po dobu nejméně 30 minut. V této době jsou cukety nakrájeny na kruhy, oloupány a vařeny ve vodě s přídavkem soli. Pak vezmou čistou formu, dají na ni vařenou cuketu, do ní dají hovězí karbanátek, posypou sýrem a zalijí zakysanou smetanou. Formulář se odešle do trouby dalších 15 minut..

    Štikozubec se zeleninou

    K přípravě jídla budete potřebovat filé ze štikozubce (2 kusy), cuketu, mrkev, polovinu cibule, máslo (20 g), sůl.

    Mrkev a cibule se nakrájí na kostky, cuketa se nastrouhá na hrubém struhadle. Na plech na pečení je rozložena vrstva cibule, je pokryta rybími filety, pak vrstva mrkve, cukety a soli. Miska se peče 40 minut při teplotě 150 ° C.

    Dýňový kastrol s nudlemi

    K přípravě kastrolu budete potřebovat tolik nastrouhané čerstvé dýně, kolik se vejde do jedné sklenice, 200 g nudlí, jedno vejce, 0,5 šálku mléka, dvě lžíce cukru a lžíci másla.

    Nastrouhaná dýně by měla být osolena, přidána cukr a dusena do měkka. Nudle se vaří samostatně, čímž se dostává do poloviční připravenosti. Poté se do vermicelli přidá mléko a máslo a nechá se půl hodiny vyluhovat. Po této době se dýně a nudle smíchají, do výsledné směsi se vloží vejce, položí se do tepelně odolné formy a pošle se na 20 minut do pece. Před podáváním se kastrol nechá vychladnout, zalije se zakysanou smetanou a servíruje se na stůl.

    Saláty pro dietu číslo 5

    Salát ze sýra a červené řepy

    K přípravě salátu budete potřebovat 3 malé řepy, 100 g tvrdého sýra, nízkotučnou zakysanou smetanu (3 čajové lžičky).

    Řepa musí být před zapálením důkladně opláchnuta. Kořenovou zeleninu musíte vařit asi hodinu a poté ji na dalších 30 minut vložit do studené vody. Po této době se řepa oloupe a nakrájí na proužky. Sýr musí být strouhán pomocí hrubého struhadla.

    Po smíchání se zakysanou smetanou se řepa položí na misku ve tvaru čtverce. Posypte řepu nahoře strouhaným sýrem. Misku můžete ozdobit petrželkou a zakysanou smetanou. Před jídlem salát musíte trochu vychladnout..

    Zeleninový kaviár

    Jedná se o lahodné a dietní občerstvení, které doplní téměř jakýkoli hlavní chod. K přípravě kaviáru potřebujete 2 malé brambory, jednu mrkev a jednu čerstvou okurku. Budete také potřebovat rostlinný olej a sůl..

    Brambory a mrkev se vaří ve slupce, poté se ochladí, oloupou a hrubě nasekají. Okurky jsou nakrájené, pak musí být všechny produkty zkrouceny v mlýnku na maso. Výsledná směs se ochucuje rostlinným olejem, solí se a znovu se promíchá.

    Zelný salát s celerem

    K přípravě salátu potřebujete zelí (100 g), celer (50 g), jedno jablko, půl lžičky cukru a 1,5 lžíce zakysané smetany.

    Zelí dobře opláchněte, nakrájejte na jemno, osolte a vymačkejte. Výsledná šťáva se vypustí. Jablko je oloupané a semena odstraněna, nakrájena na plátky. Celer je nakrájen na proužky. Poté se všechny složky salátu smíchají, přidá se k nim cukr a zakysaná smetana. Salát je rozložen do salátové mísy ve sklíčku.

    Snídaně a dezerty

    Knedlíky jsou líné

    Velmi snadno připravitelné dietní jídlo, které lze nabídnout nejen dospělým, ale i dětem.

    Výrobky potřebné k výrobě knedlíků: čerstvý tvaroh (půl kila), cukr (2 polévkové lžíce), jedno syrové vejce, mouka (3/4 šálku), sůl.

    Tvaroh se smíchá s vejcem, cukrem a špetkou soli. Potom se do výsledné hmoty přidá trochu mouky. Když těsto získá měkkou, ale pružnou konzistenci, lze ho považovat za hotové. Měl by být mírně lepkavý a vlhký. Než začnete tvarovat knedlíky, musíte si namočit ruce vodou, takže s těstem bude snazší pracovat. Z výsledné hmoty je vytvořena dlouhá klobása, která je nakrájena na fragmenty stejné velikosti. Knedlíky lze tvarovat do jakéhokoli tvaru. Hotové knedlíky se ponoří do vroucí vody a vaří se ne déle než 3 minuty. Když jsou všechny knedlíky na povrchu, oheň lze vypnout.

    Knedlíky dobře podávejte se zakysanou smetanou. Takovou lahodnou snídani lze připravit pro budoucí použití umístěním některých knedlíků do mrazničky.

    Rýžový tvaroh

    K přípravě kastrolu, který lze použít jako snídani a jako dezert, budete potřebovat následující produkty: rýže (250 g), tvaroh (200 g), 3 jablka a 3 kuřecí vejce, trochu rozinek, 2 sklenice mléka, lžíce zakysané smetany, 2 lžíce lžíce cukru.

    Sklenice mléka se smíchá se sklenicí vody a v této směsi se vaří rýže. Tvaroh se důkladně promíchá přes síto a vejce se rozšlehají cukrem. Jablka bez kůry a semen jsou nakrájena na kostky. Rýže se ochladí, přidá se k ní tvaroh, rozinky, jablka a směs vajec a cukru. Všechny výrobky jsou uloženy v žáruvzdorné misce a vloženy do trouby. Na kastról naneste směs vajec a zakysané smetany. Dezert musíte uchovávat v troubě po dobu čtvrt hodiny při teplotě 200 ° C.

    Dušená omeleta

    Parní omeleta je skvělá snídaně, která se hodí do nabídky tabulky 5. V tomto případě se žloutek nemusí podílet na přípravě misky (za předpokladu, že pacient nedávno podstoupil operaci a je ve fázi zotavení). V tomto případě je žloutek oddělen od bílkoviny. Rozšleháme bílkoviny, smícháme s nízkotučným mlékem, osolíme a nalijeme do misky dvojitého kotle. Po 20 minutách je omeleta připravena.

    Do omelety můžete přidat špetku muškátového oříšku, abyste omeletu dodali chuť. Pokud jde o žloutek, když prošel proces exacerbace onemocnění, může se dobře přidat do misky..

    Mléčná polévka s bramborovým knedlíkem

    K přípravě jídla budete potřebovat 800 ml mléka, 4 brambory, 2 lžíce škrobu, sůl a čerstvou mrkvovou šťávu.

    Brambory je třeba nejprve oloupat a nastrouhat na jemném struhadle. Po oddělení šťávy jsou brambory pečlivě vytlačeny a škrob je smíchán s bramborovou hmotou. Poté se z něj připravují malé masové kuličky, které se vaří ve vroucím mléce, dokud nejsou úplně uvařené. Na konci vaření se do polévky nalije mrkvová šťáva, solí se, vaří se další minutu a vypne se.

    Ovesné sušenky

    K výrobě cookies budete potřebovat ovesné vločky, dvě vejce, zakysanou smetanu (300 g), cukr (1 sklenici), máslo (100 g).

    Vločky bude třeba dobře vysušit v troubě a poté je rozdrtit na práškový stav. Potom se do vloček přidá zakysaná smetana, vejce, máslo a cukr. Po hnětení těsta z těchto ingrediencí jej vyválejte, dejte mu požadovaný tvar a pečte v troubě při 180 stupních po dobu čtvrt hodiny..

    Nápoje

    Kissel s ovocem

    K přípravě nápoje můžete použít širokou škálu bobulí (maliny, jahody, rybíz atd.). Budete také potřebovat 4 lžíce cukru, 2 lžíce škrobu, vodu (2 l).

    Pokud jsou v bobulích semena, musíte se jich zbavit. Škrob se rozpustí ve vodě, načež se na ně nalijí bobule, dají se do ohně a vaří se 15 minut, dokud želé nezhustne. Na konci vaření se přidává cukr.

    Šípkový odvar

    K přípravě vývaru budete potřebovat vodu a šípky. Vezměte 10 dílů vody na jednu část bobulí. Chcete-li zkrátit dobu infuze vývaru, můžete bobule předem rozemlít. Potom se nalijí vodou, zapálí a přivedou k varu. Do vývaru můžete přidat trochu cukru, poté ho přikryjte víčkem a pánev nechejte lúhovat 12 hodin.

    Omáčky

    Je těžké si představit téměř jakýkoli salát, kastrol nebo masové jídlo bez oblékání. Dietní tabulka číslo 5 však neznamená použití kořeněných, mastných a kyselých omáček. To však neznamená, že by člověk měl jíst jídlo bez chuti. Může a měl by být ochucený, k čemuž byste měli použít následující recepty na omáčky povolené na dietě č. 5.

    Mléčná omáčka

    Tato omáčka je skvělým doplňkem různých dezertů: pudinky, palačinky, kastroly, sušenky. K jeho přípravě budete potřebovat 50 ml vody a mléka, 10 g másla, lžičku cukru a mouky a špetku vanilinu.

    Mouka se suší na pánvi, přidá se k ní máslo a drtí se, dokud nevznikne homogenní hmota. Potom se smíchá s mlékem, přivede se k varu, vaří se 10 minut, přidá se cukr a vanilin zředěný ve vodě. Výsledná omáčka musí být filtrována, ochlazena a použita jako obvaz pro dezerty..

    Jablková omáčka

    Tato omáčka je skvělá na krupici, tvaroh, těstoviny, kastroly. K jeho přípravě potřebujete 2 jablka, škrob (30 g), cukr (150 g), gram skořice a pár kapek citronové šťávy.

    Jablka je třeba oloupat a semena, nakrájíme na malé klíny, dát do hrnce, přidat k nim cukr a citronovou šťávu, nalijte studenou vodu a vařte. Když jsou jablka měkká, nechají se projít sítem, znovu se smíchají s vodou a přivedou k varu. Škrob se rozpustí ve vodě a za stálého míchání se přidá k jablkové omáčce. Pak tam přidejte skořici..

    Autor článku: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, výživový poradce

    Vzdělání: Diplom ruské státní lékařské univerzity pojmenovaný po NI Pirogov s diplomem z všeobecného lékařství (2004). Stáž na Moskevské státní univerzitě medicíny a zubního lékařství, diplom v endokrinologii (2006).

    Dieta "5 stolů", týdenní menu s recepty na domácí vaření

    Profesor Pevzner věřil, že výživa je základem gastrointestinální léčby. Byl to on, kdo vytvořil více než 15 diet, tabulka číslo 5 se stala nejoblíbenější. Pomáhá předcházet nemocem, vyléčit, zabránit progresi. Co jedí na této stravě?

    Zásady návrhu menu

    Pátá stolní strava je jedním z nejuniverzálnějších léčebných systémů. Je předepsán pro gastritidu, kolitidu, onemocnění žlučníku, jater. Nabídka týdenní stravy 5 je založena na šetřících potravinách, které nedráždí sliznice, rychle se vstřebávají a mají terapeutický účinek. Esenciální oleje, uzeniny, sušená a smažená jídla jsou zcela vyloučeny.

    Co jiného hledat při vytváření nabídky:

    • omezení soli. Dospělému stačí 5–6 g denně. Aby nedošlo k překročení, doporučuje se vařit jídlo doma, solit jídlo přímo na talíři;
    • snížení tuku. Zelenina a máslo jsou povoleny. Ke snížení dochází v důsledku žáruvzdorného živočišného tuku, trans-tuků, margarínu, sádla a dalších typů „strusky“;
    • jemné vaření. Žádné smažení, níže je nabídka na týden pro stůl číslo 5 s pokrmy, recepty, funkcemi vaření;
    • snížení porcí. Je důležité nepřenášet, je lepší jíst častěji. Nedoporučuje se užívat více než 350 ml najednou;
    • redukce potravin s puriny. Jedná se o droby, houby, droždí, kaviár, krevety, slávky, maso. To vše je buď vyloučeno, nebo omezeno na 1-2krát týdně (v závislosti na závažnosti stavu);
    • redukující cukr. Není to vyloučeno, jako med, ale je důležité to nadužívat. Cukr také dráždí sliznice;
    • broušení výrobků. Tvrdé jídlo musí být otřeno, šleháno.

    Týdenní nabídka pro dietu 5 zahrnuje pět jídel a lze ji přidat podle potřeby. Je důležité nedělat si dlouhé přestávky. Večeře dvě hodiny před spaním. Když se objeví hlad, můžete vypít kefír, čaj, vodu, které by měly dostat alespoň dva litry denně.

    Průměrný obsah kalorií u osoby s touto dietou je 2400 kcal, přičemž by nemělo být denně dodáno více než 80 g tuku. Muži mohou jíst 2 800 kcal.

    Orientační nabídka na týden pro dietní tabulku 5

    Navzdory výše uvedenému velkému seznamu omezení a pravidel může být lékařská výživa zajímavá, jasná, užitečná, skutečně ulehčí stav nemocného člověka a urychlí zotavení. Tabulka zdravých lidí někdy není tak bohatá. Zde je jen příklad univerzálního týdenního menu pro terapeutickou dietu číslo 5, recepty s podrobným popisem krok za krokem hned níže.

    pondělíúterýstředaČtvrtekpáteksobotaNeděle
    SnídaněProteinová parní omeletaRýžová kaše se švestkamiOvesná kaše s jablkyProteinová omeleta se zeleninouRýžová kaše s dýníProteinová omeleta se sýremMléčná nudlová polévka
    SvačinaJablečné želéOvocné smoothieDýňové pyréMléko, kousek sušenkyPečené jablko s tvarohemKnedlíky s třešněmiČaj, jablečný džem
    VečeřeBrokolicová a bramborová pyré, krutonyZeleninová polévka, plátek zatuchlého chlebaNudlová polévka, plátek zatuchlého chlebaDieta z červené řepy číslo 5Dýňová polévka, krutonyBramborová polévka s rýžíPohanková polévka se zeleninou, krajíc otrubového chleba
    SvačinaTvaroh, bobule želéFermentované pečené mléko s džememSklenici kefíru, krutonyTvaroh s hruškouKissel, sušenkyKompoty, dietní sušenkyTěstoviny a tvaroh kastrol
    VečeřeZeleninový gulášDušené kuřecí řízečky, mrkvový salátPohanková kaše, salát z vařené řepyBulgur s květákemCuketový kastrol s rýžíRybí suflé, pohankaBramborový salát s avokádem a kuřecím masem

    Tabulka obsahuje pouze názvy pokrmů. Jak je vařit, níže jsou uvedeny podrobné recepty z týdenní nabídky pro dietu „Tabulka č. 5“. Také zde najdete různé triky. Usnadní život na dietě, pomůže zkrátit čas strávený v kuchyni a šetří energii..

    Všechny tyto pokrmy odpovídají kánonům správné výživy, lze je použít ve stravě malých dětí i lidí, kteří hubnou..

    Recepty jídel z jídelního lístku na týden pro dietní stůl 5

    Doma lze všechna jídla ze stolu snadno připravit. Protože se používají šetrné metody tepelného zpracování, v některých receptech se neobejdete bez dvojitého kotle. Někdy tuto funkci provádí multivark, můžete přizpůsobit cedník a pánev.

    Také v nabídce stravy 5 na týden je bramborová kaše; doma se bramborová jídla snadno vaří pomocí mixéru. Některá jídla se snadno hnětou paličkou. Někdy můžete použít síto a produkt otřít „babičkovým“ způsobem. Ale síto kromě mletí zbavuje misku rostlinných vláken (vlákniny), což je nevýhoda.

    Proteinová omeleta dietou

    Zde je základní recept na proteinovou omeletu, která je na týdenním jídelníčku pro dietní tabulku číslo 5. Toto jídlo se podává v pondělí k snídani. Je snadné jej obměnit přidáním sýra, brokolice nebo jiné zeleniny, použít na večeři, odpolední občerstvení, obědy, jakékoli občerstvení.

    • 3 veverky;
    • 110 ml nízkotučného mléka;
    • 1 špetka soli;
    • 15 g másla;
    • 1 lžička nasekané zelené.
    1. Beat vejce s mlékem. To je nezbytné, aby vejce udržovala tekutinu, nemůžete hmotu přivést na svěží pěnu. Lehce osolte, případně přidejte zelení.
    2. Z vnitřní strany nastrouhejte nádobu nebo misku s kouskem másla, vylijte omeletovou hmotu.
    3. Umístěte misku na rošt napařovače a vařte 10 minut. Pak zkontrolujte, je-li to nutné, zvyšte čas.

    Důležité! Pokud se do omeletové hmoty přidá zelenina, musí se nejprve zblednout ve vroucí vodě.

    Rýžová kaše se švestkami

    Rýže ukotví židli, což by v žádném případě nemělo být povoleno. Ale na druhou stranu se tato obilnina doporučuje pro dietní výživu. Abyste předešli problémům, můžete si připravit jídlo se švestkami. Tento recept je v nabídce pro 5. týden stravy.

    • 100 g rýže;
    • 5 kusů. sušené švestky;
    • 300 ml vody;
    • 100 ml mléka.
    1. Opláchněte rýži. Kaši pro tuto konkrétní stravu lze připravit z levných a malých obilovin, dokonce je vhodná i kotleta. Není nutné úplně vyplavit obiloviny ze škrobu.
    2. Nalijte obiloviny do vroucí vody, vařte deset minut.
    3. Umyté sušené švestky nakrájejte na jemno, mléko zahřejte.
    4. Přidejte mléko do kaše, vařte další tři minuty. Rýže by měla být vařená.
    5. Přidejte sušené švestky, promíchejte, nechte zovřít, vypněte sporák. Zakryjte kaši, nechte 20 minut. Přidejte cukr, sůl na talíř, můžete hodit kousek másla.

    Podobným způsobem můžete vařit kaši se sušenými meruňkami, rozinkami, i když to není v nabídce po dobu jednoho týdne pro dietní stůl 5 (pro gastrointestinální onemocnění).

    Brokolice a bramborová polévka

    Takové polévky, i při absenci masa, dokonale nasycují. Proto se často nacházejí v týdenním jídelníčku pro pátý stůl. Zde je recept z brambor a brokolice, je povoleno brát květák, cuketu, dýně a další zeleninu.

    • 3 brambory;
    • 300 g brokolice;
    • 1 mrkev;
    • 250 ml mléka;
    • 30 g másla.
    1. Nakrájejte brambory, mrkev, brokolici a rozkrojte je na květenství. Pošlete do hrnce, přidejte vodu, zapalte. Kapalina by měla zeleninu stěží pokrývat..
    2. Vaříme do měkka, nasekáme, přidáme horké mléko a povaříme. Sůl na talíři.

    Krémové polévky se obvykle podávají se strouhankou, jsou povoleny pátou dietou, ale v malém množství. Na oběd stačí 30 gramů.

    Dušené kuřecí řízečky

    V tabulce s týdenním menu pro dietu "5 stolů" nejsou žádné recepty, není uvedeno, co můžete a co nemůžete, ale tyto kotlety jsou přítomny. Jsou povoleni několikrát týdně. Výměna kuřete za krůtu je povolena.

    • 400 g kuřete bez kůže;
    • 1 protein;
    • 100 g cukety;
    • sůl.
    1. Kuře dvakrát posuňte, přidejte nastrouhanou cuketu, syrový protein, sůl a promíchejte.
    2. Vytvořte kotlety nebo hmotu vložte do malých forem.
    3. Vařte pár hodin.

    Můžete použít více cukety nebo nahradit dýní, tím snížíte množství masa, získáte alternativu k líným zelím.

    Červená řepa pro dietu číslo 5

    Týdenní menu pro dietní tabulku 5 obsahuje tuto polévku, zde je recept. Červená řepa s okurkami lze konzumovat pouze v prosperujícím období. Pokud dojde ke zhoršení, je rozumnější jíst jídlo bez okurek.

    • 1 řepa (cca 150 g)
    • 400 ml řepného bujónu;
    • 1 okurka;
    • zelené, sůl.
    1. Oloupanou řepu nakrájejte na několik částí, vařte ve vodě. Vypusťte kapalinu, nechte stanovené množství, vychladnout.
    2. Řepu nakrájejte na jemno nebo nastrúhejte, okurku také nakrájejte.
    3. Zeleninu smícháme s vývarem, posolíme, dochutíme bylinkami.

    Tato polévka se stane vynikající alternativou k okroshce, lze ji bezpečně zařadit do letního menu, dochutit bylinkami, ale pouze po důkladném rozemletí.

    Rybí suflé

    Rybí pokrmy jsou zřídka povoleny. V nabídce týdne pro tabulku stravy číslo 5 je soufflé, zde je recept, jak vařit, s čím kombinovat.

    • 300 g ryb;
    • 1 vejce;
    • 10 g másla;
    • 2 g soli;
    • 10 g mouky;
    • 90 ml mléka.
    1. Mouku rozpustíme v mléce, přidáme žloutek, vložíme na sporák a omáčku povaříme do zhustnutí. Dochutíme solí.
    2. Otočte rybí filé, přidejte mléčnou omáčku, promíchejte. Beat protein až do pěny, olovo na samém konci.
    3. Vložte suflé do mastné formy, pečte 20 minut při 200 stupních. Nebo to napařte.

    Soufflé může působit jako samostatné jídlo, ale je také povoleno podávat ho k přílohám, používat ho na sendviče na včerejší chléb, krekry, sušenky. Také toto suflé může být skvělou alternativou k koláčům, které jsou dietou zakázané..

    Rýžová kaše s dýní

    Další úspěšný recept na kaši z jídelního lístku na týden 5 stolní terapeutické stravy. Toto jídlo používá dýně. Lékaři doporučují používat jej co nejčastěji v dietním menu. Zelenina je bohatá na vlákninu a má příznivý účinek na zažívací trakt.

    • 300 g dýně;
    • 160 g rýže;
    • 2,5 lžíce. voda;
    • 1 polévková lžíce. mléko;
    • sůl, cukr;
    • máslo.
    1. Nalijte vodu do hrnce, položte na sporák. Zatímco se kapalina zahřívá, opláchněte rýži nakrájenou na malé kostky (můžete nastrúhat) dýně.
    2. Nalijte to vše do vody, promíchejte, můžete okamžitě přidat sůl, ale je lepší kořenit dietní pokrm na talíři.
    3. Vařte kaši, dokud rýže není měkká.
    4. Poté nalijte sklenici mléka. V nabídce pro týden stravy pro tabulku číslo 5 není uvedeno, můžete vařit kaši jen na vodě.
    5. Snižte teplotu a vařte dalších deset minut. Cukr, máslo, sůl podle chuti.

    Po přidání mléka nemůžete vařit kaši, ale vypněte sporák, zabalte pánev do deky, pokrm se vyluhuje a dosáhne konečné připravenosti.

    Těstoviny a tvaroh kastrol

    Zde je další recept z jídelního lístku na týden pro dietu „Tabulka číslo 5“. Tento kastrol se používá k odpolednímu občerstvení, ale je skvělý na snídani, večeři. Doporučuje se používat malé těstoviny, nudle jsou dobré.

    • 300 g vařených těstovin;
    • 2 veverky;
    • 1 vejce;
    • 200 g tvarohu;
    • 50 g nízkotučné zakysané smetany;
    • 20 g másla;
    • 2 lžíce cukru.
    1. Beat mixér s vejci a cukrem mixérem, přidejte těstoviny, promíchejte.
    2. Zapekací misku potřeme máslem, dáme kastrol, uhladíme a vymastíme zakysanou smetanou.
    3. Pošlete misku do trouby po dobu 20 minut, teplota je asi 180 stupňů.

    Během exacerbace je rozumnější vařit takové hrnce ve dvojitém kotli nebo pokrývat pokrm, aby se nevytvořila zlatohnědá kůra.

    Vařený salát z červené řepy

    Recept z jídelního lístku pro týden stravy „Tabulka č. 5“ pro dospělého. Saláty dodávají rozmanitost, zlepšují trávicí trakt. Podobným způsobem můžete vařit s vařenou mrkví nebo míchat dva druhy kořenové zeleniny. Je důležité nepřidávat česnek do jídla..

    • 1 řepa;
    • 2 ks sušené švestky;
    • 2 lžíce jogurtu;
    • sůl.
    1. Nalijte umyté sušené švestky po dobu půl hodiny vodou, pak jemně nakrájejte.
    2. Vařenou řepu nastrúhejte, promíchejte se švestkami, přidejte jogurt a sůl. Míchat. Podle potřeby posypeme ořechy.

    Pokud je salát připraven s mrkví, doporučuje se přidat lžičku rostlinného oleje. Pomůže vstřebávání karotenu.

    Cuketový kastrol s rýží

    V této verzi kastrolu je malé mleté ​​kuře. Sám nemocný ví, co je pro něj možné, co ne, tabulka s týdenním jídelním lístkem pro 5 stolní dietu je sestavena na základě obecných zásad. Pokud strava již obsahovala maso nebo ryby, je rozumnější vařit kastrol bez nich..

    • 1 cuketa;
    • 150 g rýže;
    • 150 g mletého masa;
    • 2 veverky
    • sůl;
    • 2 lžíce zakysané smetany.
    1. Vařte rýži, ale až do úplného vaření. Vypusťte do cedníku.
    2. Cuketu nastrúhejte, trochu posolte, přidejte rýži a bílkoviny, přidejte mleté ​​maso, promíchejte a vše přeneste do silikonové formy.
    3. Namažte zakysanou smetanou, pečte půl hodiny na 200 stupňů.

    Zakysanou smetanu lze vždy nahradit bílým jogurtem. Dobré fermentované pečené mléko s obsahem tuku 4% by bylo také vynikající alternativou..

    Bramborový salát s avokádem a kuřecím masem

    Velmi uspokojivá možnost salátu, která nahradí jakékoli jídlo. Avokádo je cenným zdrojem mastných kyselin a hodí se nejen k čerstvé zelenině nebo mořským plodům.

    • 2 brambory;
    • 1 avokádo;
    • 1 rajče (masité, sladké);
    • 100 g vařeného kuřete;
    • 1 lžíci jogurtu.
    1. Vařte brambory nakrájené na kostky. Také nakrájejte rajčata, nakrájejte jemně vařené kuře. Může být nahrazeno králíkem nebo jiným povoleným masem.
    2. Nakrájejte avokádo, vyjměte jámu, vyjměte dužinu z kůže, přelijte solí, zřeďte jogurtem.
    3. Sezónní salát s avokádovou omáčkou.

    Můžete si připravit takový salát ne s rajčaty, ale s přidáním čerstvé okurky, papriky. Je jen důležité, abyste zeleninu nerozřezávali hrubě a důkladně nežvýkali, aby nevytvářeli zátěž trávicího traktu.

    Ovocné koktejly

    Neexistuje lepší dezert než tento mix. Je důležité si uvědomit, že se na něj používají pouze sladké druhy ovoce..

    • 1 banán;
    • 1 hruška;
    • 150 ml mléka;
    • 1 špetka vanilky.
    1. Nasekejte hrušku a banán, přeneste do mixéru.
    2. Přidejte vanilku a mléko, rozšlehejte.

    Koření má velký význam pro vnímání chuti. Vanilka a skořice jsou v dietě povoleny. A mohou změnit chuť i nudného tvarohu nebo nudného fermentovaného pečeného mléka.

    Jablečné želé

    Ve stravě jsou povolena pouze sladká jablka. Cukr situaci nevyřeší, protože kyselina zůstane, maskovaná je pouze chuť ovoce.

    • 2 jablka;
    • voda;
    • 1 lžička želatina;
    • 1 polévková lžíce. l. Sahara.
    • Jablka nakrájejte na plátky, přidejte vodu tak, aby mírně zakrývala kousky ovoce. Vařte do měkka, promíchejte přes síto a zbavte se kůží. Měli byste dostat asi 300 g tekutého pyré. Přidejte k tomu cukr.
    • Namočte želatinu do 25 ml vody, nechte 20 minut působit, zahřejte a promíchejte s jablečnou omáčkou.
    • Rozdělte hmotu do forem a vložte do chladničky na tři hodiny.

    Toto želé lze připravit z hrušek, kiwi, dýně, sladkých bobulí nebo připravit sortiment různých produktů..

    Důležité! Článek je pouze pro informační účely. Dieta vyžaduje předchozí konzultaci s lékařem.