Dieta č. 5: Jak jíst na pracovišti

Rehabilitace po jakémkoli chirurgickém zákroku znamená poměrně vážnou korekci stravy pacienta. Dieta č. 5 po odstranění žlučníku je speciálně navržena k regulaci trávicích procesů, a to i v pooperačním období, aby se předešlo komplikacím v játrech, žaludku, slinivce břišní a dvanáctníku..

Odstranění žlučníku

Laparoskopická cholecystektomie se široce používá k léčbě chronické a akutní cholecystitidy. Jeho výhoda spočívá ve skutečnosti, že operace se provádí propíchnutím břišní stěny, v důsledku čehož je tato minimálně zraněna. Neexistuje prakticky žádný bolestivý syndrom a zotavení je mnohem rychlejší než po otevřené operaci. Pacient zůstane v nemocnici asi 1–2 dny, poté se vrátí k běžným denním činnostem a práci.

Laparoskopie se provádí v 95 - 99% případů. V situaci, kdy existují komplikace (zánětlivé, adhezní) nebo anatomické vlastnosti žlučových cest, se provádí otevřený zásah do břišní dutiny. Nejčastěji se jedná o minimálně invazivní operaci, méně často - tradiční..

Proč potřebujete dietu

Bohužel, ztráta žlučníku v důsledku cholecystitidy, člověk se nezbaví cholelitiázy. Játra pokračují v práci a žluč, jejíž složení se změnilo dlouho před odstraněním, se nemá kde usadit. Existuje významné zvýšení rizika, že bude usilovně vylučováno, hromadit se v potrubí a ohrožovat střeva. Aby se tomu zabránilo, musí se pacient naučit jíst jen zlomek - to je první a hlavní pravidlo. Za těchto podmínek vyjde žluč včas, což zabrání vytváření nebezpečného tlaku v potrubí a tvorbě kamenů v nich a střeva budou pojištěna proti velkým injekcím žluči.

V průběhu času je funkce chybějícího orgánu převzata kanálky. Ale to se děje postupně a pouze v případě, že je dodržen určitý výživový algoritmus. Zpravidla trvá asi rok, než se vrátíte k obvyklé stravě s malými omezeními..

Zvažte, jaká pravidla je třeba dodržovat v prvních dnech, týdnech a měsících po ztrátě žlučníku tělem a co je speciální strava číslo 5.

Vlastnosti stravy během období zotavení

Nejprve je důležité si uvědomit, že nadcházející změny ve stravě nejsou jen stravou. Jedná se prakticky o způsob života, který bude od nynějška nutné dodržovat, aby v práci orgánů gastrointestinálního traktu nevznikly nové vážné problémy..

Korekce podílu živin

Denní strava by měla být strukturována tak, aby skupiny produktů měly následující poměry:

  • 25% bílkovin. Kompletní bílkoviny přispívají k normalizaci jater a obnově jejich buněk. Mléčné výrobky, drůbež a ryby jsou nejlepším zdrojem snadno dostupných a vysoce stravitelných bílkovin..
  • 25% tuku. Vzhledem k tomu, že kameny (kameny ve žlučníku a jeho potrubí) jsou složeny z cholesterolu, je nutné minimalizovat množství konzumovaných potravin obsahujících cholesterol, ale zároveň udržovat ve stravě nenasycené tuky. Mezi tyto patří rostlinné oleje. Pomáhají tenké žluči a snižují riziko tvorby kamenů.
  • 50% sacharidů. Přestože převažuje jejich množství ve stravě, k výběru sacharidů je třeba přistupovat velmi opatrně. Problém je v tom, že potraviny, jako jsou pečivo nebo obiloviny, způsobují okyselení žluči, což zase vede k tvorbě kamene. Současně „lehké“ sacharidy z cukru a produktů, které jej obsahují, i když nemají podobný účinek, kvůli vysokému obsahu kalorií vyvolávají množinu nadbytečných kilogramů a narušení metabolických procesů. Proto je nutné hledat rovnováhu mezi první a druhou skupinou potravin obsahujících sacharidy..

První dny po operaci

Po operaci prováděné v celkové anestezii není po dobu prvních 12 hodin povolen příjem potravy a tekutin. Pacient je pod pečlivým dohledem zdravotnického personálu. Pro snížení žízně je povoleno otřít rty houbou namočenou ve vodě nebo vypláchnout ústa. Po uplynutí stanovené doby si pacient může vzít malé množství polévky nebo želé.

Aby žluč nestagnovala v potrubí, je velmi důležité, aby pacient nastavil příjem potravy v malých dávkách 6-7krát denně, zatímco je stále ve stěnách zdravotnického zařízení, a stanovil pitný režim. Příjem tekutin by měl být také dílčí, ale hojný - nejméně 1,5 litru denně.

Den po operaci můžete jíst jídlo v tekuté a rosolovité formě: dietní masový vývar, perlový vývar, ovocné želé.

Ve dnech od třetího do pátého jsou menu doplněna tekutými cereáliemi, dušenou omeletou, slizkými polévkami z cereálií se zeleninovým vývarem, bramborovou kaší. Lékař vám může dovolit konzumovat nesladké a nekyslé šťávy (například červená řepa), lehce oslazený čaj.

Na konci prvního týdne zahrnuje strava nízkotučný tvaroh, mléčné výrobky, dietní vařené maso a ryby. Do zeleninové polévky můžete přidat chléb, ale ne více než 100 g denně. Musí to být vysušené..

Z nápojů můžete použít mírně oslazený čaj, přírodní džusy ze zeleniny a ovoce, želé, šípkový vývar a nesycenou minerální vodu (musí být schváleno ošetřujícím lékařem). Množství vypité tekutiny již může dosáhnout 2 litry denně.

Pokud zotavení probíhá dobře, je pacient převeden na dietu č. 5.

Po laparoskopii není strava tak přísná, protože takové operace jsou do značné míry méně traumatické. Rozdíly ve stravě v prvních dnech po zákroku jsou následující:

  • pacient může pít tekutiny téměř okamžitě;
  • během prvních 12 hodin jsou povoleny malé porce želé nebo polévky;
  • 2. den můžete pít bez omezení a jíst lehké jídlo v malých porcích. Vařené dietní maso, ryby, dušená omeleta, nízkotučný vývar, nějaké ovoce a tvaroh jsou povoleny.
  • přechod na 5. dietu nastává již třetí den.

První týden po propuštění

Pokud je během pobytu v nemocnici s dietou vše jasné, protože je řízeno zdravotnickým personálem, pak se po návratu domů ztratí mnoho operovaných: jak mohou pokračovat v jídle?

Aby nedošlo k vyřazení těla z režimu stanoveného v nemocnici, měl by pacient i nadále jíst doma v malých dávkách asi 6-7krát denně. Hlavní věc je, že se to děje vždy ve stejnou dobu. Žluč bude vylučována pouze pro zpracování přicházejícího jídla a nebude stagnovat v žlučovodech nebo padat do prázdného žaludku. Poslední schůzka by měla být provedena nejpozději 2 hodiny před spaním.

Během prvního týdne rehabilitace jsou mimo nemocnici zakázány jak výrobky z „černé listiny“, tak čerstvá zelenina a ovoce. Patří sem také žitný chléb. Hlavní nabídka „tabulky číslo 5“ po vyjmutí žlučníku sestává z vařených, dušených a dušených jídel:

  • libové maso (kotlety, masové kuličky, masové kuličky) a ryby se zeleninou;
  • kuře (dietní rohlík pečený v troubě);
  • mléčné a zeleninové polévky;
  • celozrnné obiloviny a těstoviny z tvrdé pšenice;
  • dušená proteinová omeleta.

Velmi dobrým pomocníkem jsou domácí „živé“ jogurty a sýr Adyghe..

Pacient si již může dovolit symbolické dezerty: marshmallow nebo marshmallow.

Nejlepšími nápoji jsou stále neslazený čaj a šípkový vývar a doporučuje se nahradit pitnou vodu minerální vodou, ale pouze po konzultaci s lékařem.

O měsíc později

Specifičnost výživy v tomto období rehabilitace spočívá v postupném návratu k známější stravě. Je založen na 5. dietě. Nabídka se rozšiřuje, ale samozřejmě se skládá pouze ze schválených produktů. Ve skutečnosti bude pacient muset dodržovat takovou dietu po 6 měsících a roce později. Proto je v této fázi lepší konečně se smířit s tím, že od nynějška by na stole neměla být:

  • tučné vepřové a hovězí maso, jehněčí maso, sádlo. Kachní maso je také zakázáno;
  • tučné polévky a vývary - povoleny jsou pouze dietní;
  • nic smažené. Takové jídlo musí být zpracováno s vysokou koncentrací žluči, aby mohlo být tráveno. Po operaci se to bohužel stává nemožným;
  • žádné koření a horké omáčky, které provokují zvýšenou produkci žluči;
  • studené nápoje a zmrzlina, protože chlad může způsobit žlučové křeče a bolest;
  • pokrmy, které obsahují máslo nebo margarín, tj. koláče, pečivo a podobné tučné dezerty;
  • kyselá jídla: marinády, pokrmy, pro které byl použit ocet, kyselé ovoce (kiwi, citrusové plody). Na tomto seznamu je také suché víno;
  • sycené nápoje. To znamená, že minerální voda musí být také bez plynu..

Dva měsíce po laparoskopii

V této fázi stojí pacient před úkolem nedráždit trávicí systém a věnovat pozornost bílkovinným potravinám, které pomáhají hubit žluči. Pokud dva měsíce po operaci nejsou žádné bolesti a nepříjemné pocity, můžete postupně diverzifikovat „tabulku číslo 5“ následovně:

  • připravujte polévky s chudým kuřecím masem, ale vyhněte se smažení zeleniny na dresink Aby se zvýšila výživová hodnota a chuť těchto pokrmů, přidává se do nich trochu olivového nebo máslového (ghee) másla, až budou hotová;
  • za druhé můžete jíst libové vařené maso a přílohu z různých druhů zeleniny: květák, cuketa a dýně, řepa, dýně, mrkev. Samozřejmě nemůžete smažit zeleninu, ale i dušená se ukáže jako velmi chutná. Do hotových jídel je povoleno přidávat trochu zelené;
  • ryby mohou být nejen dušené nebo vařené - aspik by byl vynikající volbou. Je lepší udělat vývar méně koncentrovaný. Chcete-li jej zředit, můžete použít zeleninový vývar s přídavkem želatiny;
  • vynikajícím snadno stravitelným bílkovinným jídlem a položkou nabídky, která může výrazně rozjasnit přísnou dietu, budou chobotnice, slávky a krevety, které by se měly vařit;
  • tělo přijme ještě více bílkovin s tvarohem, lepší obsah s nízkým obsahem tuku. Jako alternativní a ještě užitečnější možnost pro jeho použití je vhodný kastrol s tvarohem;
  • dezerty vám také mohou pomoci ztenčit žluč: pečená jablka, jablečná omáčka nebo marmeláda.

O tři měsíce později

O čtvrtinu později již strava po odstranění žlučníku zahrnuje celý seznam povolených potravin. Do této doby se omezení, která byla zpočátku obtížně dodržovat, stávají určitým způsobem života. Dietní strava pomáhá nejen přizpůsobit se životu bez jednoho z vnitřních orgánů, ale, jak ukazuje praxe, významně zlepšit celkové zdraví. Veškerý krevní obraz se vrátí k normálu, nadváha zmizí.

Povolené potraviny stravy číslo 5 tedy v této fázi zahrnují dále:

  • zeleninové a mléčné polévky s přídavkem celozrnných obilovin;
  • drobivá kaše;
  • dietní ryby a maso (krůtí, kuřecí, libové hovězí), vařené nebo dušené;
  • kuřecí vejce (můžete jíst 1 ks každý den);
  • mléčné a fermentované mléčné výrobky. Ty by měly být čerstvé a obohacené o bifidobakterie;
  • vařená nebo dušená zelenina;
  • těstoviny z tvrdé pšenice, obiloviny;
  • mírné množství rostlinného oleje;
  • sladkosti ve formě marshmallow, marmelády, želé, pudingu, džemu, domácího džemu a medu;
  • sušené ovoce: sušené meruňky a sušené švestky v malém množství;
  • čerstvé ovoce a bobule: jahody, maliny, meruňky, pejsek. Je lepší dát přednost sladkému ovoci, vyhýbat se kyselému. Pro ty, kteří potřebují zkapalnit žluč, jsou melouny ideální, takže v létě se na ně můžete bezpečně zaměřit. Meloun by naopak měl být vyřazen;
  • povoleno pít čaj, kávu s mlékem, odvar z divoké růže a pšeničných otrub, čerstvé džusy.

Stravování po celý rok

V prvních měsících po operaci si pacienti zvykají na mnoho dietních produktů obtížně, takže úplný přechod na určitou dietu trvá asi rok. Během tohoto období musí člověk upevnit své úspěchy při formování zvyku jíst jen částečně a často. Totéž se děje se zakázanými potravinami. Přestože pacient chápe svou hlavou, že poruchy jsou plné vážných následků, je pro mnoho lidí velmi těžké zvyknout si na myšlenku, že grilované kuře nebo knedlíky s vepřovým masem a dvěma druhy omáček už na talíři nebudou..

Nicméně dieta „5. stolu“ znamená odmítnutí těchto potravin:

  • tučné maso, ryby a drůbež, slanina, kaviár;
  • klobásy, uzeniny, polotovary;
  • smažené jídlo;
  • bohaté polévky a tučné vývary;
  • nakládaná zelenina, konzervy a nakládané potraviny;
  • houby;
  • hrubá vláknina, luštěniny;
  • všechno je kyselé a kořeněné;
  • potraviny s vysokým procentem éterických olejů: česnek, cibule, ředkvičky, ředkvičky;
  • cukrovinky, sladkosti;
  • čerstvý chléb;
  • studená a teplá jídla a nápoje;
  • silná černá káva, kakao;
  • alkohol.

Samozřejmě, vzdát se tolik obvyklého jídla je často velmi obtížné, takže si někdy můžete dopřát něco nejneškodnějšího ze seznamu. Dopřejte si například malý kousek sušenky (nejjednodušší, bez smetany) nebo zakysanou smetanu vařenou v nízkotučné zakysané smetaně.

O svátcích, kdy jsou stoly plné zakázaných potravin a produktů, byste neměli být líní a připravovat alternativní možnosti, které jsou bezpečné pro osobu, která nemá žlučník. Pokud jde o alkohol, zejména lihoviny nebo šampaňské, nemohou existovat žádné alternativy. Pokud rehabilitace proběhne dobře, je v některých případech povoleno napít se suchého vína.

Příklad stravy v čase

Časový interval mezi jídly je maximálně 3 hodiny.

  • První snídaně: neslazená kaše, dušená proteinová omeleta, čaj.
  • Druhá snídaně: otruby, dietní sušenky nebo krutony (dle vašeho výběru), džus.
  • Oběd: zeleninová polévka, dušený řízek nebo vařená kuřecí prsa, vařená mrkev, kompot ze sušeného ovoce nebo želé.
  • Odpolední svačina: čerstvé ovoce.
  • Večeře: vařené ryby, bramborová kaše nebo dušená zelenina, čaj s mlékem.
  • Druhá večeře: fermentované pečené mléko nebo kefír 1–2 hodiny před spaním.

Recepty na jídlo

Páté číslo stravy znamená vyhýbat se používání mnoha potravin. Nicméně, s trochou času a představivosti, i bez žlučníku, můžete jíst chutně a uspokojivě.

Tvarohové těstoviny na snídani

  • tvaroh s obsahem tuku 9% - 100 g;
  • zakysaná smetana nebo smetana - 1 lžíce;
  • cukr - 1 polévková lžíce.

Příprava:
Ingredience důkladně promíchejte. V ideálním případě by hmota měla projít sítem..
Druhá verze těstovin je bez cukru, ale s čerstvými bylinkami a špetkou soli. Může být použit k přípravě rychlého a zdravého občerstvení se sušeným otrubovým chlebem. Směs se rozloží na základnu a na vrch se položí tenký plátek dušeného nebo vařeného hovězího masa (kuřecího masa).

Pyré se zeleninou

  • vařené kuřecí maso - 150 g;
  • zeleninový vývar nebo zředěné kuře;
  • mrkev - 1 ks.;
  • kořen celeru;
  • sůl;
  • rostlinný nebo máslový olej - 5 g.

Příprava:
Zeleninu rozemlejte a povařte ji v bujónu. Poté k nim přidejte nakrájené maso, sůl a olej. Přiveďte k varu, nechejte mírně vychladnout a rozšlehejte v mixéru. Místo mrkve a celeru lze použít jakoukoli sezónní zeleninu..

Hotová polévka může být zdobena bylinkami, podávaná se zakysanou smetanou nebo malými krutony.

Rybí kotlety

  • rybí filé - 200 g;
  • smetana nebo mléko - 2 lžíce;
  • vejce - 1 ks.;
  • sušený chléb - 1 plátek;
  • sůl.

Příprava:
Zatímco je chléb namočený v mléce (smetaně), jsou ryby rozdrceny na konzistenci mletého masa, podle chuti je přidán vymačkaný chléb, vaječný bílek a sůl. Míchejte mleté ​​maso, vytvořte malé kotlety a vložte je do vodní lázně nebo do předehřáté trouby. Vaří asi 20 minut..

Jablka zapečená s rozinkami, ořechy a medem

  • jablka (kyselá odrůda) - požadované množství;
  • rozinky;
  • ořechy;
  • Miláček;
  • skořice.

Příprava:
Plody jsou dobře umyty a stopka je z nich odstraněna. Vložte zbytek přísad do výklenku, posypte skořicí. Jablka se pečou v předehřáté troubě asi 40 minut.

Hlavní věcí je nevnímat dietu číslo 5 po odstranění žlučníku jako zátěž. Měla by se stát běžným životním stylem, který pomůže rehabilitovat po operaci, předcházet komplikacím a prostě jít dál..

Naplánováno na týden: nabídka pro každý den stravy Tabulka 5

Tabulka Diet 5 je terapeutická dietní technika založená na nejšetrnější výživě, určená ke zmírnění stavu pacientů s onemocněním jater, žlučníku a zažívacích orgánů.

S takovým režimem, jako je dietní tabulka 5, by jídelní lístek pro každý den měl být založen na produktech, které působí na tělo jemným způsobem. Z tohoto důvodu je stav pacienta normalizován.

Vlastnosti 5 stolní stravy

Strava je zahrnuta v patnácti léčebných programech zlepšujících zdraví, které vyvinula M.I. Pevzner, sovětský odborník na výživu, specialista na terapeutické stravování a tvůrce dietních tabulek. Každý terapeutický dietní režim má své vlastní indikace. V takových případech je zobrazena dietní tabulka 5, nabídka pro týden, o kterém budeme uvažovat níže:

  • Akutní a chronická hepatitida a cholecystitida.
  • Žlučníková choroba.
  • Cirhóza jater.
  • Chronická pankreatitida.
  • Urolitiáza,
  • Dna.

Podstatou stravy je poskytovat výživnou, zdravou a mechanicky šetřící výživu. Pomůže zlepšit sekreci žluči, obnovit fungování jater a žlučových cest. Tabulka dietního menu číslo 5 je založena na zdravých bílkovinách a sacharidech, které omezují tuky. Potraviny, které zahrnují cholesterol, puriny, dusík, éterické oleje, kyselinu šťavelovou, jsou vyloučeny. Pokud jde o obsah kalorií a chemické složení nabídky tabulky 5 na týden s recepty, musíte zvážit následující:

  • Tuk by neměl být větší než 90 gramů denně, z toho 30 gramů rostlinných.
  • Sacharidy do 400 gramů, z toho 80 gramů tvoří cukr.
  • Bílkoviny by měly být až 90 gramů, z nichž 60 je živočišného původu.
  • Musíte vypít až dva litry čisté vody.
  • Sůl lze konzumovat až 10 gramů.
  • Denní obsah kalorií ve stravě by neměl překročit 2 800 kcal.

Při sestavování nabídky pro tabulku 5 podle Pevznera se berou v úvahu následující pravidla, která je bezpodmínečně nutné dodržovat:

  • Musíte si vzít jídlo 5-6krát denně. Porce by měly být malé, stejné velikosti.
  • Nejezte příliš studená a teplá jídla, která dráždí trávicí trakt. Optimální teplota pro potraviny je 20-60 stupňů.
  • Musíte vařit jídlo vařením, pečením nebo parou. Smažení je vyloučeno.
  • Výrobky, které jsou šlachovité a obsahují hrubá vlákna, musí být otřeny a nasekány.

Existuje samostatný článek s odpovídajícími tabulkami o tom, jaké potraviny strava umožňuje a vylučuje. Bereme na vědomí pouze to, že dieta v tabulce 5, jejíž nabídka pro týden, který najdete níže, je založena na používání jemných pokrmů, vyloučení ze stravy nezdravých tuků a dalších produktů, které působí negativně na řadu nemocí. Je velmi důležité dodržovat tato pravidla a sestavovat nabídku pouze na povolených produktech. Je také třeba mít na paměti, že stravu může a měl by upravovat odborník, protože se může lišit v závislosti na konkrétním problému a jeho vlastnostech. Například 5. stolní menu po vyjmutí žlučníku může být přísnější, protože tělo nemusí být schopné zvládnout řadu potravin..

Přibližné týdenní menu pro dietní tabulku číslo 5

Trvání páté stolní stravy může trvat několik týdnů nebo několik let, v závislosti na stavu pacienta, zanedbávání nemoci a individuálních charakteristikách organismu. Přibližné menu pro týden tabulky 5 podle Pevznera může být následující.

pondělí

  • Na snídani si můžete udělat ovesnou polévku, sníst plátek žitného chleba a plátek sýra feta.
  • Na oběd můžete jíst šťavnatou zelenou hrušku.
  • Na oběd uvařte masové kuličky z mletých ryb, rýžový vývar, strouhaný ovocný kompot.
  • Na odpolední svačinu můžete vypít sklenici nízkotučného přírodního mléka spolu s několika měkkými krekry.
  • Na večeři připravte vinaigretu s rostlinným olejem, můžete jíst vařený měkký vaječný žloutek a vypít sklenici kefíru se změkčenými sušenými meruňkami.

úterý

  • Na snídani, přibližné menu na týdenní dietu, tabulka 5 může doporučit jíst krupici s přídavkem jahodového džemu a sklenici koktejlu z mléka, banánů a müsli.
  • Na oběd můžete jíst nízkotučný tvaroh se zakysanou smetanou a čerstvými bobulemi.
  • Na oběd připravte rolku z mletého masa, polévku s rýží a zakysanou smetanou, vypijte sklenici nízkotučného mléka.
  • Jako odpolední svačinu si můžete dát nastrouhaný mrkvový salát.
  • Na večeři připravte plněné zelí z kuřecího filé s rýží, salát z vařené řepy a švestek, vypijte sklenici slabého a ne příliš horkého čaje.

středa

  • Na snídani si dejte krupici s rozinkami, pudink z bobulí a tvarohu, čaj s mlékem.
  • K obědu doporučuje dietní jídelní lístek s recepty na pátý stůl připravit bramborovou kaši z čerstvého nebo vařeného ovoce.
  • k obědu si můžete uvařit pohankovou polévku, sníst kousek vařeného hovězího masa, strouhaný okurkový salát s červeným zelím.
  • Na odpolední svačinu upečte pár jablek s medem.
  • Na večeři si dejte okouna v zakysané smetaně, trochu bramborové kaše, rýžový vývar.

Čtvrtek

  • Na snídani si připravte tvarohové koláče se sušenými meruňkami, tekutou pohánkovou kaši, snězte kousek sýra a vypijte šálek šípkového vývaru.
  • Na oběd můžete jíst trochu nízkotučného tvarohu, vypít sklenici jablka a mrkvového džusu.
  • Na oběd nabídka s dietními recepty, tabulka číslo 5 doporučuje pečení filé ve zakysané smetaně, dýňové kaši, pití zeleného čaje s medem.
  • Na odpolední svačinu připravte omeletu se dvěma bílky s mlékem.
  • Na večeři si připravte salát z vařeného zelí s vaječným žloutkem a chobotnicí, dejte si rýži, pijte jablečný džus.

pátek

  • K snídani, týdenní menu a stůl 5 receptů doporučuje připravit omeletu z vaječného bílku a zeleniny, salát se sýrem a mrkví, jablečný kompot.
  • Na oběd si připravte salát, který obsahuje banán, jablko, dušené rozinky a jogurt jako dresink.
  • Na oběd si připravte cuketovou polévku bez masa, párovou tresku, vypijte sklenici nízkotučného mléka.
  • Na odpolední svačinu si dáte rýžový nákyp.
  • Na večeři použijte zeleninový kastrol s kuřecím filetem, sklenici slabého čaje, malý kousek marshmallow.

sobota

  • Na snídani si vařte ovesné vločky s mlékem, dejte si nízkotučný tvaroh s granátovým jablkem a připravte bobulové želé.
  • Na oběd připravte vařené zelí s rýží, vypijte sklenici kefíru.
  • Na oběd vařte kotlety s mletým hovězím masem a pohankou, červenou řepou. Můžete vypít sklenici hruškového džusu.
  • Na odpolední svačinu pyré jablka a mrkev.
  • Na večeři pečeme hovězí maso s jablečnou a mléčnou omáčkou, dušíme trochu zelí se strouhanou mrkví, vypijeme bobulovou šťávu.

Neděle

  • Na snídani si připravte proteinovou omeletu s rajčaty, dejte si nízkotučný tvaroh s vymazaným ovocem, vypijte koktejl mléka a jablek.
  • k obědu - nějaké vařené ryby a vinaigrette.
  • Přibližná nabídka tabulky 5 na týden doporučuje na oběd připravit kotlety s mletými rybami, bramborovou kaší a zeleninovým salátem. Vypijte sklenici kompotu.
  • Na odpolední svačinku si připravte kastrol z vařených těstovin, sýra a rajčat, vypijte bylinkový odvar s medem.
  • Na večeři použijte rybí polévku, připravte si jablkový a vařený dýňový salát a vypijte sklenici nízkotučného mléka.

Jak vidíme, tabulka jídelníčku číslo 5 pro tento týden není vůbec nudná. Může to být docela chutné a rozmanité. Navrhovanou dietu lze opakovat každý týden, pokud je třeba dietu dodržovat. Nezapomeňte také ponechat malé porce..

Několik receptů na 5 stolní dietní menu

Existuje mnoho zajímavých receptů, které vám pomohou diverzifikovat stravu. Zvažte jejich výrobu. Recepty na tvarohové kastroly najdete v samostatném článku..

Vzdušná omeleta z bílkovin a zeleniny

Musíte rozšlehat pár bílků, přidat trochu mléka, přidat nastrouhanou cuketu a malé množství soli. Poté směs nalijte do speciální formy a pečte ji v troubě po dobu půl hodiny.

Jablečné a mrkvové kotlety

Nakonec nakrájejte mrkev na proužky, vařte je ve vroucí vodě, přidejte cukr, nasekaná jablka. Vařte pět minut. Poté přidejte krupici, promíchejte, přidejte rozšlehaný vaječný bílek, vložte do chladničky. Přidejte krupici, vše promíchejte, nyní přidejte našlehaný protein, vložte do chladničky. Vytvořte karbanátky, posypte je strouhankou a pečte v troubě. Před podáváním můžete přidat zakysanou smetanu nebo jogurt.

Dieta "Pátá tabulka": výsledky

V důsledku používání stravy můžete dosáhnout následujících výsledků:

  • Příznaky nemoci se snižují, zátěž jater klesá.
  • Proces hojení se zrychluje, tělo se může rychleji zotavit z nemoci.
  • Snižuje riziko exacerbací.

Dávka stravy se přenáší poměrně snadno, protože je založena na chutných a zdravých produktech, které lze kombinovat různými způsoby v závislosti na osobních preferencích. Proto lze dietu dodržovat po dlouhou dobu bez nepohodlí..

Kromě toho se normalizace hmotnosti, zlepšení pohody a příznivý vliv na vzhled mohou stát dalším příjemným bonusem. Recenze stravy potvrzují její účinnost a hodnotu při zmírnění bolestivého stavu a zotavení v budoucnu..

Dieta číslo 5 po odstranění žlučníku: povolené a zakázané potraviny a jídelní lístky po dobu jednoho týdne

Cholecystektomie je operace k odstranění žlučníku. Chirurgický zákrok je předepsán pro závažné stádium onemocnění žlučových kamenů. Po operaci musíte celý život dodržovat správnou výživu, zejména během rehabilitačního období. Proto lékaři předepisují dietu číslo 5 po odstranění žlučníku.

K čemu je strava?

Ani po cholecystektomii onemocnění žlučových kamenů nezmizí. Játra také nadále produkují pozměněnou žluč, která se nemá kde usadit. Může se hromadit v potrubí a narušovat normální funkci střev..

Pokud jíte zlomkově a v malých porcích, žluč vyjde včas. To významně snižuje pravděpodobnost jeho stagnace v potrubí, tvorby kamenů a uvolňování tekutiny do gastrointestinálního traktu (GIT).

Po chvíli po operaci začnou kanály hrát roli žlučníku. K tomu však dochází pouze při správné výživě. Proto musí být dietní tabulka dodržována asi rok. Během této doby bude mít tělo čas přizpůsobit se jinému režimu..

Proč se dieta léčí

Dietní strava je vyvíjena podle biochemických a fyziologických parametrů výživy pacienta, s přihlédnutím k informacím o úkolu mikroživin v potravinách, vyvážené stravě, rozvrhu jídla a pokud jste příznivcem stravy se 6 lístky na hubnutí, nebude vám vyhovovat, ale může vám naopak ublížit. Při výběru čísla stravy zohledňuje lékařský pracovník charakteristiky nemoci, její patogenezi a formu. Rovněž se bere v úvahu stav zažívacích orgánů, zda byla provedena operace k odstranění.

Tabulka číslo 5 se vyznačuje řadou jídelních lístků, které nevyvíjejí silnou zátěž na játra. Zlepšuje metabolické procesy, odtok žluči. Dietní jídlo vylučuje ze stravy tvrdé a vláknité jídlo, které nepříznivě ovlivňuje tělo po cholecystektomii.

Vlastnosti stravy 5

Pátá strava je předepsána pro následující nemoci:

  • chronická hepatitida a cholecystitida, které nejsou v akutní fázi;
  • cirhóza jater (při absenci nedostatečnosti);
  • cholelitiáza není v akutním stadiu;
  • akutní forma hepatitidy a cholecystitidy během období zotavení;
  • chronická pankreatitida;
  • urolitiáza (s tvorbou kamenů z kyseliny močové);
  • dna;
  • gastrointestinální onemocnění nejsou v akutním stadiu.

Tabulka má mnoho variant:

  • 5 B - v přítomnosti zánětu po operaci;
  • 5 A - 1-1,5 týdne po operaci;
  • 5 - po 5 A v procesu obnovy;
  • 5 Щ - v případě poruch pohybu žluči, zánětu slinivky břišní, duodenitidy;
  • 5 L / F - na pozadí hypermotorové dyskineze po operaci ke zlepšení motorické schopnosti střev a sekrece žluči;
  • 5 P - se závažným zánětem slinivky břišní po operaci.

Pokud je žlučník odstraněn, dieta 5 poskytuje tělu potřebné živiny, ale nevyvolává komplikace v zažívacím traktu. Strava omezuje příjem nasycených tuků, soli (až 6 g), purinů a vaječných žloutků. Rovněž vyloučeny vedlejší produkty obsahující velké množství kyseliny močové. Díky tomu je dieta číslo 5 hypooxalátová, což je po operaci velmi důležité..

Pro správné trávení po chirurgickém zákroku musí být v potravinách přítomna hrubá vlákna, pektiny, lipotropní látky. Proto strava číslo 5 zahrnuje konzumaci sóji, hovězího masa, nízkotučných odrůd říčních a mořských ryb, pohanky. Velké množství lipotropů snižuje pravděpodobnost začlenění cholesterolu do kamenů, zabraňuje tukové degeneraci.

Musíte jíst 5krát denně po částech do 200 g. Měly by obsahovat 90 g bílkovin, 60 g tuků (ne rostlinných), 300 g sacharidů. Jednou týdně si musíte zajistit půst.

Pokud po operaci dojde ke stagnaci žluči v důsledku hypomotorické dyskineze, je předepsána strava 5 L / F (lipotropní tuk). Jeho denní energetická hodnota je asi 2 600 kcal. Rysem tohoto dietního jídla je zvýšení spotřeby tuků, mírný nárůst bílkovin (až 100 g), pokles rychlých sacharidů (až 300 g).

Metody přípravy jídla

Jídlo lze připravovat následujícími způsoby:

  • v troubě;
  • pro pár;
  • vaření;
  • hašení.

Používání smažených potravin je zakázáno. Sekání jídla není nutné. Po vaření se přidávají rostlinné oleje.

Možnost jídelního lístku 5 týdnů

Zvažte dietu 5 po odebrání orgánu pomocí příkladu nabídky. Taková strava by měla být dodržována asi 1,5 roku po operaci..

pondělí

  • parní omeleta ze 2 vajec bez žloutků;
  • 2 toasty se sýrem a přírodním máslem;
  • bylinkový odvar.

2. příjem potravy:

  • domácí tvaroh s džemem;
  • čaj s medem.
  • nudlová a zeleninová polévka;
  • zelné rolky s masem.

Na odpolední svačinu vypijte čerstvě připravený dýňový džus 250 ml.

  • štikozubce ve zakysané smetaně;
  • sendvič s squashovým kaviárem;
  • vařená rýže;
  • čerstvě vymačkaná meruňková šťáva.

Před spaním vypijte sklenici fermentovaného pečeného mléka s obsahem kalorií nejvýše 2,5%.

úterý

První příjem potravy:

  • pohanková kaše s malým kouskem másla;
  • dušené mrkvové kotlety posypané domácím džemem;
  • jablečný džus (zředěný vodou).

Osvěžte se pečenými jablky s medem a mátou sušenými meruňkami.

Denní příjem jídla:

  • slizká polévka v zeleninovém vývaru;
  • masové knedlíčky;
  • nudle s malým množstvím másla;
  • švestková šťáva.

Dejte si svačinu s línými knedlíky z nízkokalorického tvarohu. Během vaření používejte pouze schválené přísady. Jejich seznam najdete na internetu..

  • brambory;
  • rybí steak;
  • Bylinkový čaj.

Před nočním odpočinkem vypijte půl sklenice nízkokalorického kefíru.

středa

Jídlo po probuzení:

  • kastrol s tvarohem;
  • ovesné vločky s 2 lžícemi. l. mléko 2,5%;
  • čaj se sladidlem.
  • neslazené krekry nebo sušenky;
  • část nízkotučného tvarohu.

Denní příjem jídla:

  • zeleninová polévka s perlovým ječmenem;
  • cuketa a bramborový guláš;
  • kompot.

Jezte pečené jablko na odpolední svačinu.

  • pohanka;
  • omeleta.

Před spaním vypijte sklenici acidofilu.

Čtvrtek

  • vařená pohanka;
  • sázené jedno vejce;
  • čaj s lžičkou cukru.
  • kastrol s tvarohem;
  • ovocný džus.
  • cuketová polévka;
  • kuřecí kotlety (při vaření odstraňte kůži);
  • zeleninový salát;
  • ovocné želé.
  • tvaroh;
  • švestková šťáva.
  • strouhaná mrkev;
  • ryba;
  • čaj s mlékem.

Po několika hodinách vypijte sklenici přírodního nízkokalorického jogurtu.

pátek

Ranní příjem jídla:

  • pohanka;
  • tvarohové koláče;
  • sklenici zeleninové šťávy.

Jezte proso kaši s dýní.

Denní jídlo:

  • vegetariánská polévka s nízkotučnou zakysanou smetanou;
  • pečená zelenina s kuřecím masem.

Na odpolední svačinu vypijte sklenici dýňového džusu.

  • ryby se zeleninou;
  • nějaká rýže;
  • čaj s mlékem.

Před spaním spotřebujte 250 ml acidofilu.

sobota

  • ovesné vločky s máslem;
  • šušenka;
  • sýr;
  • Čaj s citronem.

Po 3 hodinách si dejte cereálie s medem a tvarohem.

  • kuřecí nudlová polévka;
  • vařené brambory;
  • dušené králičí maso;
  • zeleninový salát;
  • kompot.
  • pečené jablko s medem;
  • šušenka.
  • rýže s kousky zeleniny;
  • rybí řízek;
  • meruňková šťáva.

Po třech hodinách vypijte sklenici jogurtu.

Neděle

  • proteinová omeleta;
  • pohanka;
  • sýr;
  • čaj.
  • vinaigrette;
  • kompot.

Denní příjem jídla:

  • ovesné vločky a brokolicová polévka;
  • rýže;
  • salát z okurek a rajčat;
  • želé.

Na odpolední svačinu použijte xylitolovou pěnu.

  • vermicelli;
  • vařená treska;
  • salát ze zelí a mrkve;
  • zelený čaj.

Před spaním vypijte fermentovaný mléčný nápoj.

Populární jídla po cholecystektomii

Po operaci se musíte vzdát mnoha svých oblíbených jídel. Uvažujme o těch nejoblíbenějších, zjistíme, zda je lze použít a v jaké formě.

Vinaigrette

Povoleno pro dietní použití. Příprava je jednoduchá. Musíte vařit a sekat řepu, mrkev, brambory. Přidejte do zeleniny lžíci zeleného hrášku a dochuťte rostlinným olejem. Přidejte kopr a sůl podle chuti.

Sleď

Tato ryba je povolena 2 týdny po operaci. Je nutné ji do stravy zavádět postupně, vedenou vjemy těla. Pokud produkt nepřijme, je lepší jej odmítnout.

Sledě lze konzumovat po namočení do mléka.

Jiné druhy ryb jsou přijatelné, ale neměly by být příliš mastné a slané. Abyste se vyhnuli problémům s trávením, konzumujte je chlebem. Sleď obsahuje užitečné omega-6 aminokyseliny a vitamin D. Jejich množství v rybách plně odpovídá potřebám těla.

Borscht je doporučený 1. kurz. Musí být vegetariánské, vařené bez masa, tj. polévka v zeleninovém vývaru. Před použitím můžete přidat lžíci zakysané smetany, trochu kopru a koriandr pro chuť.

Ovesné sušenky

Lze jíst v omezeném množství (ne více než 2 ks) a zapít neslazeným čajem. Ovesné sušenky by měly být nepotahované. Je také důležité sledovat jeho datum vypršení platnosti..

Sýr a syrové jídlo

Po cholecystektomii bude nutné upustit od surové stravy, protože zelenina a ovoce bez tepelného ošetření mohou způsobit proces fermentace. Bude to špatné pro vaše zdraví. Je přípustné používat saláty s malým množstvím syrové zeleniny, ale hlavní část musí být tepelně ošetřena. Pokud se velké množství jídla konzumuje syrové, v potrubích se začnou tvořit kameny, které uzavírají jejich mezery. To zhorší stav během rehabilitačního období a vyvolá vážné komplikace..

Sýr často jedí suroví vegetariáni, protože produkt nasycuje bílkovinami na stejné úrovni jako fermentované mléčné výrobky, tvaroh, zakysaná smetana. Po operaci by měl být tento produkt zaváděn postupně, stejně jako sledě, vedený pohodou. Nemělo by to být pikantní nebo velmi slané..

Palačinky

Obecně se palačinky po cholecystektomii nedoporučují používat. Pokud existují, pak pouze v lehké verzi pro gastrointestinální trakt. Měly by být vařeny ve vodě, nikoli naolejované. V tomto formuláři je lze zahrnout do nabídky nejvýše 1 s. za měsíc.

Alkohol a hody

Po odstranění žlučníku musí být alkoholické nápoje zcela opuštěny až do konce života, a to nejen během rehabilitačního období. To platí zejména pro lihoviny: vodka, koňak, whisky, brandy atd. Ve výjimečných případech si můžete dovolit sklenici kvalitního červeného vína s mírným stupněm..

Pokud se koná slavnost s hostinou, je lepší nevzdávat se dietní stravy. Toto je nezbytné opatření k udržení vašeho zdraví. Jíst jednu ze zakázaných potravin může vyvolat vážné komplikace. Proto je lepší neriskovat zbytečně..

Nabídka stravy číslo 5 se zpočátku zdá nevkusná a monotónní. Pokud se naučíte vařit zdravá jídla, stane se správná výživa nedílnou součástí života. Díky dietní stravě přijde pocit lehkosti, nedojde k žádnému nepohodlí v důsledku odstranění orgánu, člověk bude moci žít plnohodnotný život.