Dieta číslo 5 pro děti, co může a nemůže jíst dítě pro léčbu a hubnutí?

V poslední době jsou onemocnění trávicího traktu u dětí stále častější. Je to způsobeno nesprávnou výživou, velkým počtem polotovarů ve stravě a genetickou predispozicí. Nemocné dítě vyžaduje dietní jídlo. Nejběžnější stravou je tabulka číslo 5. Dieta 5 pro děti je univerzální, vhodná pro všechna onemocnění jater, žaludku a slinivky břišní. A jeho výhodou je, že strava je pestrá a vyvážená..

Vlastnosti stravy číslo 5 pro děti

Zvláštností dětské výživy je, že musí obsahovat všechny živiny nezbytné pro správný růst a vývoj. Dítě by nemělo být omezeno v mnoha potravinách, výrazně snížit množství bílkovin, tuků a sacharidů. Ale s chorobami trávicího systému je důležité, aby je jídlo nedráždilo a nezpůsobovalo exacerbaci.

Cílem stravy číslo 5 pro dítě by mělo být snížení zátěže žaludku, slinivky břišní, jater, žlučníku. Je navržen tak, aby zpomalil vývoj onemocnění, předcházel komplikacím a zmírnil stav pacienta. Rodiče se proto musí snažit dodržovat její pravidla. Taková výživa je základem léčby, urychluje zotavení..

Indikace pro použití

Dieta 5 pro děti předepisuje lékař. Používá se ve stacionárních podmínkách, sanatoria. Ale je snadné to pozorovat doma. Indikace pro použití jsou následující patologické stavy:

  • chronická pankreatitida;
  • neaktivní stadium hepatitidy;
  • gastritida nebo gastroenteritida;
  • biliární dyskineze.

Tabulka 5 dietní pravidla pro děti

Takové dietní jídlo je pro dítě prospěšné, protože je vyvážené v obsahu živin a zahrnuje různé potraviny. Nejdůležitějším pravidlem, které je třeba dodržovat, je úplné vyloučení všech zakázaných potravin. Mohou zhoršit a zpomalit zotavení dítěte..

Rodiče však potřebují znát další pravidla i zvláštnosti vaření:

  • dítě by nemělo být překrmováno, porce by měly být malé. Musíte však zvýšit počet jídel. Doporučuje se krmit dítě 5-6krát denně - to je každé 2,5-3 hodiny. Díky tomu se zlepší trávení a zrychlí se odtok žluči;
  • smažené potraviny jsou zcela zakázány. Jídlo lze vařit pouze. Je přípustné vařit v páře nebo péct bez zlatohnědé kůry;
  • množství tuku v potravinách klesá. Je vhodné vyloučit živočišné tuky;
  • musíte omezit obsah soli a cukru;
  • veškeré jídlo by mělo být teplé, měkké a snadno stravitelné. Studená nebo teplá jídla jsou zakázána;
  • děti do 3 let mohou dostávat zeleninové a masové pyré do nádob na dětskou výživu. Jsou pyré a neobsahují žádné škodlivé přísady;
  • dítě by mělo vypít 1,5-2 litry vody denně.

Tabulka dietní stravy číslo 5 pro děti: seznam potravin

Nejdůležitější věcí při sestavování jídelního lístku pro nemocné dítě je správný výběr produktů. Přestože je tato strava považována za nejrůznější, pro některé rodiče se může zdát skromná. Nakonec zakazuje používání mnoha pochoutek oblíbených u moderních dětí..

Existuje ale poměrně málo povolených produktů. Z nich je snadné sestavit pestrou nabídku a připravit lahodná jídla. Proto můžete takovou dietu dodržovat po dlouhou dobu, poskytuje dítěti vše potřebné..

Když lékař doporučí dítěti dietu, obvykle vám dá seznam povolených a zakázaných potravin. Nejčastěji jsou vybírány individuálně v závislosti na zdravotním stavu pacienta. Můžete však použít hotová doporučení.

Tabulka „Dietní tabulka 5 pro děti: co dělat a co nedělat“

Co je zakázáno?

Potíže s dodržováním stravy číslo 5 pro dítě spočívá v tom, že je vyloučeno mnoho oblíbených jídel. Jedná se o pizzu, hranolky, sódu, zmrzlinu, džusy a sladkosti. Veškeré pečivo, pečivo a listové těsto, veškerá konzervovaná jídla, nakládaná zelenina, solené ryby, krabí tyčinky jsou zakázány. Nemůžete dát dítěti houby, horké koření, omáčky.

Všechny hotové výrobky s příchutěmi a jinými přísadami jsou vyloučeny: zmrzlina, sladkosti, jogurty, tvaroh, džusy a žvýkačky. Čerstvá zelenina je omezená, může dráždit zažívací trakt a kyselé ovoce.

Zakázané potraviny zahrnují také:

Seznam schválených produktů

Někteří rodiče si myslí, že dietní nabídka pro děti z tabulky 5 je velmi skrovná. Nerozumí, čím dítě nakrmit. Pokud si ale prostudujete seznam povolených potravin, můžete připravit mnoho lahodných pokrmů. Ve skutečnosti je strava velmi pestrá. To zahrnuje:

Základem dětského menu je kaše, zeleninové polévky, kastrolky a pudinky. Všechna jídla by měla být vařená, je lepší omezit množství syrové zeleniny a ovoce. Jezte pouze vařené maso a ryby, nízkotučné mléčné výrobky.

Oblíbené jídlo, které je pro dítě na dietě 5 zakázáno, lze nahradit neméně chutným, ale zdravým.

  • místo čerstvého chleba mu dejte včerejší sušenky. Soubory cookie jsou povoleny, ale pouze suché nebo sušenky;
  • pečení je zakázáno, ale můžete si připravit jablečný koláč, tvarohový kastrol, cereálie, sušenky;
  • konzervy a klobásy lze nahradit domácí krůtí paštikou, soufflé nebo dušeným masem se zeleninou;
  • tvaroh může být nízkotučný, rozemlíte ho a připravte pudinky, kastroly, tvarohové koláče;
  • Není nutné úplně zbavit dítě sladkostí. Marmeláda, želé bonbóny, marshmallow jsou povoleny. Místo džemu a cukru můžete použít med;
  • místo džusů a sladké sody je třeba dítěti nabídnout kompot ze sušeného ovoce, želé z bobulí, slabý čaj, šípkový vývar.

Vlastnosti stravy pro různé příznaky

Tabulka dietní stravy číslo 5 je předepsána dětem s chronickou formou patologií trávicího traktu. Může se lišit pro různé nemoci a různé příznaky..

  1. Při častém průjmu by dítě mělo dostat rýžovou vodu, těstoviny, krekry, vařené bílé maso. Omezte ovoce a zeleninu.
  2. Pokud nesnášíte laktózu, vyhýbejte se mléčným výrobkům.
  3. Pokud dítě trpí zácpou, musíte vyloučit sušenky, těstoviny, rýži. Dejte mu více zeleniny, mléčných výrobků.
  4. U alergií, mořských plodů, mléka, ořechů jsou vyloučeny všechny sladkosti.

Tabulka 5 stravy pro dítě: nabídka na týden

Pokud si rodiče připravují vlastní menu, doporučuje se je naplánovat na týden. Zároveň se snažte být rozmanitý. Zahrňte co nejvíce povolených potravin, pak bude možné poskytnout pacientovi všechny potřebné živiny. Zároveň se však musíte zaměřit na ta jídla, která dítě miluje, aby mohlo jíst s radostí..

Při sestavování nabídky je lepší nejprve použít radu odborníků na výživu nebo hotové možnosti.

  • na snídani se kaše nejčastěji vaří v nízkotučném mléce. Jedná se o pohanku, rýži nebo ovesné vločky. Vyrábí se ze sušeného ovoce nebo jablka. Můžete si také udělat proteinovou omeletu nebo kastrol z tvarohu;
  • druhá snídaně se skládá z pečeného jablka, mrkvových řízků, tvarohových koláčů nebo jogurtu;
  • na oběd nezapomeňte vařit polévku v zeleninovém nebo nízkotučném kuřecím vývaru; Může to být boršč, nudle, červená řepa. Může být s masovými kuličkami. Za druhé, vařené nebo pečené kuře, masové kuličky nebo dušené kotlety. Obloha - pohanka, rýže, dušená cuketa, bramborová kaše. Můžete si vyrobit pilaf;
  • k odpolednímu občerstvení je vhodný ovocný salát, jogurt, tvarohové koláče, mannik;
  • večer je lepší vařit nebo péct ryby. Podává se s dušenou zeleninou, rýží nebo bramborovou kaší. Můžete také připravit kuřecí masové kuličky nebo masové kuličky. Navíc můžete svému dítěti dát salát z okurek a rajčat;
  • hodinu před spaním se doporučuje vypít sklenici kefíru, acidofilu nebo přírodního jogurtu.

Každé jídlo je doplněno nápojem. K snídani je nejlepší slabý čaj. Na oběd a večeři džus, kompot ze sušeného ovoce, ovocný nápoj nebo šípkový odvar. Během odpoledního občerstvení si můžete dát želé nebo fermentovaný mléčný nápoj. Doporučuje se naučit dítě půl hodiny před jídlem vypít sklenici čisté vody.

Nejlepší jídla z jídelního lístku pro dietní stůl 5 dětí

Rodiče nemocného dítěte se musí naučit vařit chutná a zdravá jídla. K tomu lze použít pouze schválené produkty. I malé množství zakázaných předmětů může vést ke zhoršení. Pokrmy mohou být pouze vařené, dušené, dušené nebo pečené. Musíte si vybrat čerstvé a vysoce kvalitní produkty.

Výhodou této stravy je, že existuje spousta povolených potravin, můžete vařit různá jídla, která se vašemu dítěti budou líbit. Bude užitečné, aby je všichni členové rodiny jedli..

  1. Proteinová omeleta se sýrem se snadno připravuje. Na středním ohni roztavte v pánvi kousek ghí. Rozšlehejte 2 bílky a 2 lžíce mléka. Nalijte do pánve. Po 3-5 minutách posypeme sýrem, přikryjeme, dusíme další 2-3 minuty.
  2. Kuřecí filé knedlíky se připravují v troubě. Za tímto účelem přidejte lžíci mouky, bílkovin a trochu mléka do 100 g mletého masa. Lžíci výsledné hmoty na vymastený plech.
  3. Tvarohové koláče s mrkví se také vyrábějí v troubě. Vytvořte těsto z balíku tvarohu, 4 lžíce mouky, vajec a lžíce cukru. Přidejte nastrouhanou mrkev, případně potřete dalším jablkem. Těsto se ukáže jako tekuté, musí se lžící rozložit na plech. Pečení sýrových koláčů ve formách je ještě snazší.
  4. Vinaigretta může být vyrobena pouze bez hrášku, cibule a okurky. Musíte vařit brambory, řepu a mrkev. Nakrájejte je na kostky, dochuťte rostlinným olejem. Pokud je to žádoucí, přidejte čerstvou okurku a bylinky.
  5. Je snadné připravit lahodnou polévku z brokolicového pyré. Za tímto účelem vařte nakrájené brambory a mrkev po dobu 10 minut na středním ohni. Přidejte na pánev brokolici rozloženou na květenství. Podle chuti trochu osolíme, vaříme do měkka. Rozemlejte v mixéru nebo protřete sítem.
  6. Dušená zeleninová dušená jídla bez oleje. Je vyroben z brambor, cukety, mrkve. Volitelně můžete přidat brokolici, rajče.
  7. Dítě si může pochutnat na domácích ovesných vločkách. Vyrobte těsto z vajec, mléka, cukru, mouky. Přidejte trochu rozpuštěného másla a jedlé sody. Poté vmíchejte ovesné vločky. Těsto dáme na vymastený plech. Pečte v předehřáté troubě po dobu 15 minut.
  8. K večeři se hodí zeleninový kastrol s rybami. Na mastném plechu na pečení musíte položit ve vrstvách: brambory, nakrájené na plátky a pak mrkev. Trochu osolte zeleninu, namažte nízkotučnou zakysanou smetanou. Na vrch položte plátky rybího filé. Na to - plátky cukety a rajčat. Znovu přidáme sůl a vložíme do trouby. 10 minut před vařením posypeme strouhaným sýrem.

I přes velký počet zákazů je strava dítěte na dietě č. 5 různá. Když jste mu ukázali fantazii, můžete mu uvařit chutné pokrmy. Výběr schválených produktů musíte pouze konzultovat se svým lékařem, protože záleží na individuálních vlastnostech a zdravotním stavu.

DŮLEŽITÉ! Informační článek! Před použitím se musíte poradit s odborníkem.

Dieta pro děti „Tabulka číslo 5“: jídelní lístek na týden a tabulka jídel, které můžete a nemůžete jíst

Tabulka číslo 5 - strava předepsaná gastroenterology pro onemocnění jater a žlučových cest u dětí. Oprava stravy snižuje zátěž pro oslabené zažívací orgány. Za těchto podmínek se tělo obnoví a děti se zlepší. Kdy byste neměli ignorovat předpisy lékaře a jaká lahodná jídla jsou dětem povolena??

Indikace pro jmenování stravy "Tabulka číslo 5"

Nesprávná výživa je příčinou zvýšeného počtu onemocnění jater a střev u dětí předškolního věku. Dieta „Tabulka číslo 5“, vyvinutá před téměř stoletím, umožňuje upravit stravu. Můžete se toho držet v nemocnici i doma..

Tabulka číslo 5 je přiřazena dítěti, když je diagnostikováno:

  • pankreatitida;
  • akutní dysfunkce střev, zažívacího traktu;
  • biliární dyskineze;
  • neaktivní hepatitida;
  • cholecystitida;
  • gastritida a gastroenteritida;
  • cholelitiáza.

Vlastnosti výživy a stravovacích pravidel pro různé typy dyskineze

Pokud je diagnostikována „biliární dyskineze“, zobrazí se dietní „tabulka 5“ pro děti, kterou je třeba dodržovat po dobu nejméně šesti měsíců.

DWVP u dětí (stejně jako u dospělých) se může vyvinout dvěma způsoby. První je hypotonický, při kterém je snížen tón hladkých svalů lemujících žlučovod. Druhá je hypertenzní a vyznačuje se zvýšeným tónem hladkých svalů.

Bez ohledu na typ dyskineze jsou obecné zásady stravy č. 5 následující:

  • omezení solí (až 5-10 gramů denně);
  • vyloučení studených jídel;
  • zákaz smažených a uzených potravin;
  • zákaz potravin, které stimulují žaludeční sekreci a nadýmání, zahrnuje hrubé vlákno;
  • minimální obsah tuku v potravinách;
  • jíst každé 3-4 hodiny současně;
  • můžete jíst až 150 gramů najednou, přejídání by nemělo být povoleno;
  • dodržování pitného režimu, aby se zabránilo zácpě.

Tabulka produktů, jejichž použití je povoleno a zakázáno

Speciálně zvolená dávka potravin „tabulka číslo 5“ pomáhá normalizovat práci žlučového systému, vyloučit oslabení funkcí těla. Denní nabídka by měla uspokojovat potřeby růstu dítěte mladšího 7 let (další podrobnosti viz článek: nabídka pro děti: jak nakrmit dítě ve věku 2 let?).

Podrobnosti jsou uvedeny v tabulce:

Dovoleno jístKontraindikováno
Polévky
Pouze zeleninový vývar. Polévka z červené řepy, chudá zelná polévka, tenké polévky na hrášku, perličkový ječmen jsou povoleny.Okroška. Vývary na masu, rybách, špenátu, šťovíku, luštěninách (doporučujeme si přečíst: je možné s nimi jíst šťovík a polévku během kojení?).
Nápoje
Slabý čaj. Polibky a ovocné nápoje. Berry kompoty ze sušeného ovoce. Vývary divoké růže, heřmánku. Čerstvé šťávy na polovinu s vodou.Káva. Kakao. Čekanka. Sérum. Ibišek. Zelený čaj. Mocachino.
Rybí maso
Kuřecí prsa, koňské maso. Mořské plody a nízkotučný pilaf. Kvalitní mléčné klobásy, kuřecí knedlíky - jednou týdně. Ryby z rodiny lososů - 1-2krát každých 10 dní. Chudé ryby dušené, pečené.Krabí tyčinky. Hovězí jazyk. Uzené, solené, sušené, mastné ryby. Rybí konzervy, maso. Vedlejší produkty. Kaviár jesetera.
Mléčné a fermentované mléčné výrobky
Nízkotučný jogurt bez přísad a konzervantů. Kefír. Tučný tvaroh až 20%. Mléčná suflé, sražené mléko. Feta, sýr Adyghe - omezené.Mastný sýr. Krém ze 6%, tlustý tvaroh, fermentované pečené mléko.
Cereálie
Proso. Silná pohanková a rýžová kaše. Na základě nich ovesné vločky a müsli. Kastroly.Luštěniny (jako nezávislé jídlo). Kukuřice, ječmen - jednou za 2 týdny.
Zelenina
Okurky, rajčata, cuketa. Zelený salát (listový) - omezený. Brokolice, celer, zelené fazole. Sladká paprika. Mořská řasa.Konzervovaný hrášek. Zelenina v solené, nakládané formě. Rajčatová pasta. Syrové bílé zelí, cibule, česnek. Kukuřice, ředkvičky, lilek.
Chlebová mouka
Těstoviny z tvrdé pšenice. Otruby a žitný chléb. Piškotový dort a sušený pšeničný chléb. Galette cookies.Měkké pšeničné těstoviny. Výrobky z másla, smaženého a listového těsta.
Vejce
Parní omelety na vodě. Kuřecí a křepelčí vejce na tvrdo. Omezte na žloutek - až půl dne.Smažený.
Ovoce
Sladká jablka. Ovocné pyré z povoleného ovoce. Švestky. Banán, granátové jablko - omezené. Kandované ovoce. Meloun - až dvě středně velké skibki denně (viz také: může kojící matka jíst meloun nebo meloun?).Citrony. Zrzavý. Ořechy a semena. Syrové bobule a ovoce (kromě povolených). Data, pomeranče, mandarinky.
Olej do nádobí
Krémová kvalita. Rafinované olivy a slunečnice.Rostlinné tuky, margaríny.
Občerstvení
Squashový kaviár. Saláty z čerstvé zeleniny a ovoce.Olivy. Sušená rajčata. Konzervy. Uzené maso dokonce dobré kvality.
Cukroví
Nekyselé bobule a ovoce, pečené a vařené. Marmeláda a sladkosti bez kakaa. Lízátka. Perník, marshmallow.Kozinaki. Semena. Čokolády, čokoláda (viz také: Může kojící matka jíst čokoládu?). Smetanové koláče. Žvýkačka. Vafle. Hematogen. Sladkosti se sezamovými semínky.

Ukázkové menu „Tabulka číslo 5“ pro dítě na týden

Dieta č. 5 je důležitá, dokud se vaše dítě nezotaví. V budoucnu se na to můžete spolehnout a ve výjimečných případech uděláte shovívavost. Při sestavování dlouhodobého jídelního lístku stojí za to zahrnout co nejvíce zdravých a rozmanitých potravin, které prospívají tělu. Přibližný plán pro tento týden je uveden v tabulce:

DenSnídaněObědVečeřeOdpolední svačinaVečeře
1Rýžový kastrol s kandovaným ovocem. Čaj.Meruňkový jogurt.Šťouchaná polévka s masovými kuličkami. Pilaf s kuřecím masem. Kompot.Pečená hruška se skořicí a medem. KisselDušený růžový losos s bramborami. Vinaigrette. Zředěný džus, krekry.
2Omeleta s mléčnou klobásou. Kompot.Sendvič se sýrem. Morse.Zeleninová polévka. Hovězí masové kuličky s proso.Jablečný a hruškový salát s jogurtovým dresinkem.Ragú s králičími masovými kuličkami. Odvar z heřmánku.
3Pohanková kaše. Jablečný džus. Mrkvový řízek.Pečené jablko s medem a sušenými meruňkami.Červená řepa. Tenké nudle, masové knedlíky. Šípkový odvar. Perník.Líné knedlíky. Kissel.Pečená ryba se zeleninovým polštářem. Čaj. Salát.
4Tvarohové koláče s lehkým džemem (doporučujeme přečíst: jak vařit tvarohové koláče pro dítě ve věku 2 let?). Čaj.Švestková šťáva. Nepohodlné pečivo.Zeleninová polévka s krutony. Dušené kuře s cuketou. Kompot.Pečená hruška s medem. Šušenka.Dýňová kaše. Morse.
PětHercules s olejem. Sýrový sendvič (viz také: lze jíst tavený sýr během kojení?). Čaj.Banán. Jogurt bez přísad.Nudlová polévka. Filet z pečeného králíka s bramborovou kaší. Kompot.Krupenik s medem a tvarohem. Čerstvě vymačkaný jablečný džus.Rybí kotlety v jemné omáčce. Vařená rýže. Kefír.
6Parní omeleta. Galette cookies. Čaj.Tvaroh s marmeládou. Džus.Řepná polévka. Masový řízek. Zeleninový guláš. Džus.Kefír, tvaroh nebo krupice.Vinaigrette, bramborová kaše, dušené maso s aromatickou omáčkou.
7Mírný sýr s těstovinami. Čaj. Ibišek.Jemné pečené jablečné a medové hruškové pyré.Štíhlá zelná polévka. Dušené masové suflé. Cracker s kompotem.Šípkový odvar. Krupice kastrol.Cuketové ragú s kuřecími prsíčky. Jogurt.

Několik receptů na lahodná jídla

U stravy číslo 5 je povoleno mnoho produktů pro správné trávení a funkci střev, takže dětské menu, pokud je to požadováno, lze snadno diverzifikovat. Základní recepty pomáhají zaneprázdněné matce vařit rychle a lahodně.

Proteinová omeleta

  • bílé dvě čerstvé kuřecí vejce,
  • strouhaný jemný sýr - 10 gramů,
  • mléko nebo voda - 2 lžíce,
  • sůl - na špičce nože.

Pro vaření roztavte 5-10 gramů. máslo na pánvi. Smíchejte odděleně bílkoviny a mléko v nádobě. Nalijte do misky a zakryjte víkem. Po 3 minutách na mírném ohni posypeme sýrem, po minutě odstraníme. Podáváme s bylinkami a zakysanou smetanou 15% tuku.

Zeleninový hrnec

  • květenství vařeného květáku - 500 g,
  • tvaroh - 50 g,
  • sůl,
  • mléko - 50 ml,
  • bílé dvě vejce.

Rozšleháme mléko, bílky a sůl. Předehřejte troubu na 180 stupňů, pekáč vymažte máslem. Vložte zelí, rovnoměrně přelijte šlehačkou, posypte tvarohem. Vařte 20 minut.

Řepné řízky

  • vařená řepa - 200 gr,
  • vejce - ¼,
  • krupice - 15 g,
  • nízkotučný tvaroh - 30 g,
  • sůl - 2 g,
  • mléko 2,5% - 20 g,
  • máslo - 10 g.

Vařte řepu, ochlaďte a oloupejte. Otřete nebo projděte mlýnkem na maso, promíchejte s mlékem a máslem, vařte. Nalijte krupici, vařte, dokud nejsou obiloviny připravené, vychladnout. Přidejte pyré z tvarohu, vejce, jemně promíchejte. Vytvořte kotlety a vařte v dvojitém kotli, pomalém sporáku.

Dieta číslo 5 zahrnuje cenově dostupné a běžné potraviny (viz také: jak je dieta číslo 3 pro děti se zácpou?). Na základě daného menu bude jeho týdenní cena 1300-1500 rublů. Během léčby je důležité užívat léky předepsané gastroenterologem a dodržovat všechna další doporučení.

Dieta číslo 5 - potraviny, recepty a zásady tabulky číslo 5

Dietní strava je jednou z nejúčinnějších metod léčby a prevence mnoha nemocí. Systémy terapeutické výživy mají řadu významných rozdílů od těch, které jsou známé při mnoha dietách pro hubnutí, a to v celém seznamu faktorů. Nejprve je zapotřebí terapeutická strava k podpoře těla během nemoci, včetně chronických nemocí, a ke snížení zátěže určitého vnitřního orgánu. Kromě toho se při vývoji terapeutické a profylaktické výživy bere v úvahu nejen soubor povolených produktů, ale také způsob a doba zpracování potravin, strava a frekvence jídla, teplota hotového pokrmu. V tomto článku se podíváme na to, jak se používá strava číslo 5, nebo jak se také nazývá tabulka číslo 5.

Poprvé si zvláštnosti vlivu těchto faktorů na léčbu konkrétních onemocnění všiml sovětský terapeut M.I. Pevzner. Vyvinul 15 terapeutických dietních tabulek pro různé vnitřní patologie. Navzdory skutečnosti, že diety byly vytvořeny již v roce 1920, dnes neztratily svou relevanci a účinnost. Až dosud lékaři různých profilů předepisují diety pro léčbu a prevenci širokého spektra nemocí..

  1. Účel a popis stravy
  2. Základní principy stravy
  3. Povolené a zakázané potraviny
  4. O nápojích, omáčkách a občerstvení při dietě
  5. Tabulka číslo pět - přibližná nabídka pro tento týden
  6. Příklady receptů na pátou tabulku
    1. Recept 1: Bramborová polévka s rýží a zeleninou
    2. Recept 2: Kavkazské masové kuličky se švestkami
    3. Recept 3: Tvarohové koláče s mrkví
  7. Užitečné tipy

Účel a popis stravy

Dieta č. 5 je určena k výživě pacientů trpících onemocněním žlučníku, žlučových cest a jater. Jeho hlavním úkolem je normalizovat funkce jater, zvýšit a usnadnit proces vylučování žluči, zlepšit střevní motilitu a zajistit maximální vylučování cholesterolu z těla. Tento potravinový systém vylučuje potraviny, které stimulují sekreci žaludku a slinivky břišní, které brání játrům. Tabulka 5 poskytuje dobrou výživu s jemným režimem pro játra a žlučník. Dieta pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a uvolňovat metabolismus tuků..

Dieta č. 5 se doporučuje za následujících podmínek:

  • chronická hepatitida a cholecystitida (bez exacerbace);
  • cholelitiáza;
  • chronická cholecystitida;
  • chronická kolitida (se sklonem k zácpě);
  • cirhóza jater (při absenci poruchy funkce);
  • akutní cholecystitida a hepatitida (ve fázi zotavení);
  • rehabilitace po odstranění žlučníku.

Dietní strava zahrnuje potravinové výrobky s obvyklým obsahem bílkovin a sacharidů, tuky (zejména žáruvzdorné) jsou omezené. Výrobky s vysokým obsahem cholesterolu, purinů a kyseliny šťavelové jsou zcela vyloučeny. Nejezte smažená jídla, protože všechny druhy tuků (včetně rostlinných olejů) během smažení tvoří oxidační produkty (karcinogeny), které jsou extrémně škodlivé pro játra a žlučník. Nedoporučuje se jíst potraviny s vysokým obsahem éterických olejů.

Chemické složení denní stravy dietní tabulky č. 5 zahrnuje:

  • 80-100 g bílkovin (45% rostlinných a 55% živočišných);
  • 350-400 g sacharidů (včetně až 80 g cukru);
  • 80 g tuku (30% rostlinný a 70% živočišný);
  • až 10 g soli;
  • 1,5-2 l vody.

Je přípustné používat xylitol nebo sorbitolová sladidla od 25 do 40 g denně. Denní obsah kalorií ve stravě je 2400-2500 kcal. Dieta 4-5 jídel denně.

Základní principy stravy

Cílem stravy je maximalizovat zátěž jater a žlučníku, proto při jejím pozorování je třeba vzít v úvahu následující faktory:

  • hlavní přednost ve stravě se dává proteinům (hlavně) a sacharidovým produktům;
  • obsah tuku ve stravě je minimalizován;
  • vaření by mělo vylučovat tvorbu karcinogenu (vařit, péct, vařit v páře, někdy vařit);
  • zelenina s vysokým obsahem vlákniny se před nakrájením nejlépe dobře naseká nebo otře;
  • tvrdé nebo šlachovité maso by mělo být nasekáno co nejjemněji;
  • nemůžete smažit zeleninu a mouku;
  • nedoporučuje se jíst velmi studené jídlo;
  • vyloučit produkty, které zvyšují tvorbu plynů, obsahují hrubé vlákno a stimulují sekreci trávicích šťáv;
  • použití soli by mělo být omezeno;
  • doporučuje se pít tekutinu (vodu, slabý čaj) na lačný žaludek.

Povolené a zakázané potraviny

První jídla a polévky jsou nezbytnou součástí stravy lidí s patologiemi jater a žlučníku, proto mají ve stravě č. 5 zvláštní místo. Polévky příliš nezatěžují trávicí systém a jsou snadno stravitelné. Při jejich přípravě je však důležité vzít v úvahu některé nuance - pro pátý stůl se nejlépe hodí zeleninové a mléčné polévky s jemně nasekanými nebo mletými přísadami..

Vegetariánské polévky s bramborami, mrkví, dýní, cuketou, ovesnými vločkami, pohankou, krupicí, rýží, ječmenem a nudlemi

Boršč ve slabém a nízkotučném vývaru s minimálním přídavkem rajčat. Vegetariánská zelná polévka. Červená řepa

Mléčné polévky s těstovinami, pohankou nebo rýží

Tekutá hrachová polévka s malým přídavkem hrášku

Na přání můžete do polévky přidat trochu másla (5 g) nebo nízkotučnou zakysanou smetanu (10 g)

Polévky na bázi bohatého masového, kostního nebo rybího vývaru

Jakýkoli druh studené polévky, včetně okroshky

Polévky s luštěninami, šťovík, špenát

Kaše, cereálie a těstoviny jsou jedním ze základů páté stolní stravy. Upřednostňovat by se měly cereálie, které jsou snadno stravitelné a nezatěžují trávicí systém příliš..

Kaše z poloviskózní kaše vyrobená z krupice, ovesných vloček, pohanky, pšenice, proso a rýže

Pokrmy z obilovin a těstovin - kastroly, suflé, pudinky s přídavkem tvarohu

Sladký vegetariánský pilaf se sušeným ovocem

Mléčná kaše (při vaření zředěte mléko na polovinu vodou, abyste snížili obsah tuku)

Müsli a ovesné vločky bez ořechů nebo zakázaných přísad

Kaše, kuskus a bulgur

Do cereálií můžete přidat trochu másla, celá nebo mletá lněná semínka

Z obilných výrobků jsou vyloučeny všechny druhy luštěnin, včetně čočky.

Ječmen a kukuřičné krupice podléhají omezením

Pasty s minimálním použitím tuku a vyloučením zakázaných potravin

Pasty s kořeněnými, mastnými, krémovými, kyselými omáčkami, rajčaty

Těstoviny s různými přísadami

Masové a rybí pokrmy dodávají tělu bílkoviny, vitamíny skupiny B, které jsou nezbytné pro onemocnění jater a žlučníku. Při výběru bílkovinných pokrmů je důležité vzít v úvahu způsob vaření (vaření, pečení, vaření v páře) a také obsah tuku ve výrobcích.

Všechny druhy libového masa - hovězí, telecí, králičí, drůbeží. Před přípravou ptáka z něj musíte odstranit kůži spolu s vrstvou podkožního tuku.

Nejlepší je použít masové pokrmy s maximálním mletím - suflé ze šťouchaného masa, dušené kotlety nebo hovězí strogeny, knedlíky, zelné housky (bez rajčat), knedlíky s nízkotučným mletým masem. Je užitečné jíst celé maso dobře tepelně upravené.

Nízkotučné druhy ryb - treska, pollock, okoun, štikozubec, tuňák. Doporučení k vaření jsou stejná jako u masa - vařte, vařte v páře, pečte, sekejte (masové kuličky, knedlíky).

Omezené množství mořských plodů je povoleno - mušle, krevety, vařená chobotnice, čerstvé ústřice.

Všechny druhy orgánových mas - játra, ledviny, jazyk, játra

Všechny druhy uzenin a uzenin

Mastné ryby - sumec, úhoř, pstruh, kapr

Rybí konzervy a maso

Sushi a krabí tyčinky

Zrnitý kaviár (červený a černý)

Vaření a skopové tuky

Vepřový tuk povolen v omezeném množství

Pekařské výrobky s dietou č. 5 jsou povoleny, ale při jejich výběru je třeba vzít v úvahu obsah tuku ve finálním produktu a způsob přípravy.

Například všechny pokrmy z listového těsta se nedoporučují kvůli vysokému obsahu oleje a tuků na vaření. Chléb je lepší jíst včera.

Žito, včerejší pšeničný chléb

Chléb a otruby

Neslazené sušenky, sušenky, křupavé chleby bez přísad nebo konzervačních látek

Nepohodlné pečivo s vařeným masem a rybami

Sušenky bez kořeněných přísad a koření

Piškotový dort - suchý, bez krémových náplní a džemu

Listové těsto a pečivo

Smažené moučné pokrmy - palačinky, palačinky, koblihy, koláče

Mléko a fermentované mléčné výrobky jsou také zahrnuty do kategorie bílkovinných výrobků, mohou a měly by být konzumovány s přihlédnutím k obsahu tuku a vyloučení zakázaných přísad.

Mléko zředěné na polovinu nebo s nízkým obsahem tuku

Nízkotučné mléčné výrobky - kefír, jogurty (bez konzervantů), tvaroh. Omezte na 200 g denně

Tvarohová jídla - kastroly, knedlíky, suflé, tvarohové koláče, pudinky

Nízkotučné sýry v omezeném množství, feta

Zakysaná smetana s minimálním obsahem tuku jako koření do různých pokrmů

Všechny druhy mastných mléčných a fermentovaných mléčných výrobků

Pikantní, mastné, slané sýry

Mastná smetana, fermentované pečené mléko, pečené mléko

Zelenina je jednou ze základních složek stravy č. 5, ale je mezi nimi mnoho zakázaných potravin..

Škrobová zelenina zahrnuje brambory, mrkev, dýně, řepu, dýně, celer, zelené fazole, brokolici, květák a čínské zelí. Před použitím musíte zeleninu vařit v páře nebo vařit, otřít, rozdrtit, rozdrtit.

Čerstvé - avokádo, okurka.

V omezeném množství - rajčata a papriky (pouze čerstvé). Mohou být postupně přidávány do salátů, ale s exacerbací onemocnění by měly být vyloučeny ze stravy..

Všechny druhy hub v jakékoli formě.

Nejezte lilek, cibuli, česnek, ředkvičky, ředkvičky, šťovík, chřest, rebarboru, zázvor.

Hořká, kyselá, štiplavá, kořeněná bylina a salát - zelená cibule, špenát, petržel, kopr, koriandr, rukola.

Čerstvé bílé a červené zelí, povoleno pouze po tepelném ošetření v malém množství.

Všechny druhy nakládané a konzervované zeleniny, včetně zeleného hrášku.

Ovoce a bobule pro onemocnění jater a žlučníku lze konzumovat připravené během tepelného ošetření, používané v kompotech. Kvůli vysokému obsahu ovocných kyselin existuje pro tuto kategorii potravin řada omezení a výjimek..

Jablka - zralá, měkká, s nízkým obsahem kyselin, nejlépe rozdrcená nebo pečená

Banány - jeden denně

Sušené švestky, sušené meruňky, meloun, papája jako přísada do müsli a kaše

Čerstvé melouny, ananas a papája lze v malých množstvích použít k výrobě ovocných salátů

Kompoty, želé, pěny, pyré z ovocné kaše (povoleno pro pátý stůl)

Granátové jablko v malém množství při absenci hemochromatózy

Většina čerstvého ovoce a bobulovin - maliny, brusinky, brusinky, hrozny, tomel, hrušky, kiwi, fíky, všechny citrusové plody

Všechny druhy ořechů a semen

Pro mnohé jsou sladkosti a dezerty nutností a povinným doplňkem obvyklé stravy. Během stravy můžete jíst některé druhy sladkostí v malém množství, ale mnoho druhů sladkostí je zakázáno kvůli vysokému obsahu tuku a obsahu látek stimulujících vylučování trávicích šťáv..

Nekyselé druhy bobulí, vařené a pečené

Sušené ovoce jen tak, ale je lepší vařit z nich kompoty, želé, pěny a želé

Marmeláda, marshmallow, turecký med a sladkosti bez kakaa, ořechů, sezamu a čokolády

Měkký karamel a bonbóny

Pusinky a perník (bez přísad nebo kakaa)

Suchý suchar (1 kus denně)

Čokoláda, zmrzlina, chalva, koláče, pečivo, pečivo a krémové výrobky

Sladkosti, tyčinky, vafle s kakaem, sezamová semínka, ořechy, kozinaki

Mastné dezerty a pečivo, chak-chak, zmrzlina, kondenzované mléko

Slepičí a křepelčí vejce lze v omezeném množství použít do salátů a na pečivo. Může se jíst natvrdo nebo jako proteinová omeleta. Výhodné jsou proteiny, zejména v případě exacerbace. Bílkoviny až 2 ks., Žloutky - polovina jednoho žloutku ve složení pokrmů. Nemůže jíst smažená vejce.

V omezeném množství je povoleno použití másla (až 30 g denně) a rafinovaných rostlinných olejů (10–15 g denně). Nejezte vepřové, jehněčí, hovězí maso, tuk na vaření, nerafinované rostlinné oleje.

O nápojích, omáčkách a občerstvení při dietě

Pokud se jako léčba nebo prevence používá dieta číslo 5, je nejlepší použít jako občerstvení zeleninové saláty z povolené zeleniny, vinaigrette, squashového kaviáru. Saláty z vařeného masa, mořských plodů a nízkotučné nasáklé sledě. Můžete vařit ryby plněné zeleninou a aspikem. Mastné, uzené, kořeněné a konzervované přísady jsou zakázány.

Chcete-li zlepšit chuť pokrmů, můžete připravit omáčky založené na povolené zelenině a ovocných šťávách. Je povoleno používat sójovou omáčku v malém množství. Jakékoli koření, majonéza, rajčatové omáčky (kečup, adjika), hořčice, ocet, křen jsou zakázány.

U onemocnění jater a žlučníku je třeba pamatovat na důležitost pitného režimu a v tomto ohledu je čistá voda mimo konkurenci. Pro různé stravovací návyky však můžete použít:

  • slabý černý čaj s malým množstvím cukru nebo náhražky cukru;
  • čerstvě vymačkané šťávy, napůl zředěné vodou;
  • nekyselé ovocné nápoje a želé;
  • šípkový vývar;
  • heřmánkový čaj;
  • pěny a kaší kompoty.

Káva, kakao, alkoholické, sycené, studené nápoje, džusy, zelený čaj a ibišek, listy stévie a extrakt nejsou povoleny. Všechny druhy alkoholických nápojů a fermentačních produktů (kvas a pivo) jsou přísně zakázány.

Tabulka číslo pět - přibližná nabídka pro tento týden

Při přípravě pokrmů pro pátý stůl je důležité si uvědomit, že by měly být co nejvíce nasekány a lépe otřeny. Při konzumaci by jídlo nemělo být příliš horké ani studené, neutrální teplá teplota pokrmu nedráždí trávicí trakt a nezpůsobuje negativní procesy v játrech. Nejoptimálnější režim 5 jídel denně.

Ukázkové menu na týden

Dušená bílkovinová omeleta, ovesná nebo rýžová kaše, čaj

Vegetariánský boršč, těstoviny s trochou másla, dušené kotlety

Pilaf se sušeným ovocem, jogurt

Tvarohový kastrol, čaj

Zeleninová polévka, vařený kuřecí řízek s rýží

Galette sušenky, čaj

Bramborová kaše, vařené nebo dušené ryby, zeleninový salát

Tvaroh se zakysanou smetanou a cukrem, chléb s otrubami, čaj

Kissel s bramborovou kaší

Polévka ve slabém kuřecím vývaru s rýží, pohankovou kaší, masovými kuličkami

Ovesná kaše s květákem, rybí koláče

Pečené tvarohové koláče se zakysanou smetanou, čaj

Bramborová polévka s těstovinami, vařená rýže, dušené zelí

Cookies, šípkový vývar

Mléčná kaše s rýží, chlebem, máslem a sýrovým sendvičem

Vegetariánská zelná polévka, vinaigretta, pohanková kaše

Některé čerstvé ovoce (jablka, švestky)

Pohanková kaše, kousek pečené nebo plněné ryby

Krupicová kaše s mlékem, otrubový chléb, máslo

Cookies, jablečný džem

Rybí polévka s ječmenem, bramborová kaše, dušené drůbeží kotlety

Rýžová kaše s pečeným masem, zeleninový salát

Dýňový jablečný kastrol, čaj

Šípkový vývar, kousek suché sušenky

Zeleninová polévka s pohankou, kuřecí řízek s rýží

Sklenici jogurtu

Karfiolové pyré, dušené krůtí karbanátky

V noci můžete vypít sklenici nízkotučného kefíru nebo pít jogurt, heřmánkový čaj s malým přídavkem medu nebo náhražky cukru.

Příklady receptů na pátou tabulku

Recept 1: Bramborová polévka s rýží a zeleninou

  • 2 střední brambory;
  • 100 g rýže;
  • 1 malá cibule;
  • 1 střední mrkev;
  • 50 g brokolice;
  • sůl podle chuti.

Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostky. Vložte do hrnce a přidejte 2 litry studené vody. Přidejte tam umytou rýži, nadrobno nakrájenou cibuli a zapalte.

Oloupejte a nakrájejte mrkev. Rozložte brokolici na malé květenství. Přidejte zeleninu do hrnce. Vařte polévku na mírném ohni, dokud nebude vařená. Po vypnutí sůl. Na servírovací talíř můžete přidat 1 čajovou lžičku rostlinného oleje..

Recept 2: Kavkazské masové kuličky se švestkami

  • 150 g libové hovězí dužiny;
  • 2 lžíce. lžíce mléka;
  • 10 g sušených švestek (lze nahradit meruňkami);
  • 1 lžička másla
  • 1 vejce;
  • 20 g zakysané smetany; sůl.

Je dobré maso očistit od žil a tuků a poté dvakrát projít mlýnkem na maso. Nalijte sušené švestky (nebo meruňky) vroucí vodou a chvíli je udržujte v ohni, dokud nezměknou. Ochlaďte, odstraňte kost a nakrájejte na tenké proužky.

Do mletého masa přidejte vejce, mléko, změkčené máslo a nakrájené sušené švestky (nebo meruňky). Osolte a důkladně promíchejte všechny přísady. Mleté maso rozdělte na kuličky a pečte v troubě. Před podáváním pokapejte zakysanou smetanou a mírně zahřejte.

Recept 3: Tvarohové koláče s mrkví

  • 150 g nízkotučného tvarohu (až 9%);
  • 50 g mrkve;
  • 20 g másla;
  • 5 g krupice;
  • 1 vejce;
  • 20 g cukru;
  • 30 g mouky;
  • špetka soli.

Nastrouhejte mrkev na nejjemnější struhadlo, nalijte malé množství vroucí vody, přidejte máslo a trochu ho přidržte na ohni. Přidejte tam krupici a za stálého míchání vařte, dokud není krupice hotová.

Výslednou hmotu odstavte z ohně a nechejte vychladnout. Tvaroh roztlačte s vejcem, cukrem a solí, přidejte hlavní část mouky. Vytlačte tvaroh a ochlazenou mrkev. Rozdělte těsto a vytvořte tvarohové koláče, vmíchejte zbývající mouku. Tvarohové koláče lze lehce smažit na másle a poté je přidat do trouby, dokud nezměknou.

Užitečné tipy

Dieta je nejčastěji jednou ze složek komplexní léčby (léky a fyzioterapie). U chronických onemocnění ve stravě a podle zásad páté tabulky je třeba dodržovat poměrně dlouhou dobu, abyste obnovili funkci jater a zlepšili sekreci žluči. Souběžně s účinkem zotavení a normalizace trávicích funkcí se po dietě č. 5 ztrácí nadváha, normalizuje se metabolismus lipidů a tuků.

Po uzdravení si můžete dovolit některé druhy zakázaných potravin, ale nezneužívejte své svobody. Mezi nejškodlivější druhy produktů patří uzeniny, tučné pokrmy, alkoholické nápoje, je lepší je úplně odmítnout. Je důležité pamatovat na stravu a nezapomeňte vypít 1,5-2 litry vody každý den. Navzdory prokázané účinnosti páté tabulky byste ji neměli předepisovat sami, je lepší se před použitím poradit s lékařem.

Jaké jsou vlastnosti stravy číslo 5 pro dítě

Tabulka číslo 5 podle Pevznera je považována za jednu z nejlepších speciálních diet předepsaných pro problémy s žlučovými cestami a močovým měchýřem, játry a slinivkou břišní. Dieta 5 pro děti má očistný a hojivý účinek založený na úplném odmítnutí potravinářských výrobků, které vyvolávají komplikace. Denní menu s takovou dietou obsahuje pokrmy, které normalizují fungování trávicího systému a nedráždí je. 5 stolní dieta je pozadí, na jehož základě se provádí účinná léčba onemocnění.

  1. Komu je zobrazena strava číslo 5
  2. Obecné stravovací pokyny
  3. Povolené produkty: Tabulka
  4. Zakázané a omezené potraviny
  5. Zdravé recepty pro kojence
  6. Proteinová omeleta
  7. Zeleninový hrnec
  8. Řepné řízky
  9. Rybí kastrol se zeleninou
  10. Líné knedlíky s bobulovou omáčkou
  11. Ovesné sušenky
  12. Dýňový nudlový kastrol
  13. Proteinová omeleta se sýrem
  14. Zeleninový kaviár
  15. Ukázkové menu na týden
  16. pondělí
  17. úterý
  18. středa
  19. Čtvrtek
  20. pátek
  21. sobota
  22. Neděle

Komu je zobrazena strava číslo 5

Dieta číslo 5 pro děti je navržena tak, aby snižovala zátěž pro nemocné vnitřní orgány. Systém dietní výživy vyvinutý před asi sto lety se stal účinnou součástí léčby mnoha nemocí, včetně:

  • onemocnění jater a žlučníku, žlučových cest;
  • chronická a akutní pankreatitida;
  • onemocnění žlučníku s příznaky stagnace žluči.

Obecné stravovací pokyny

Hlavním požadavkem, který musíte splnit při dietní tabulce číslo 5 pro děti, je jíst v malých porcích. Musíte krmit své dítě nejméně 5-6krát denně. To usnadní pravidelný tok žluči. Potraviny by měly být upraveny podle obsahu bílkovin a sacharidů. S touto dietou je vyloučeno použití produktů s přítomností cholesterolu, kyseliny šťavelové a éterických olejů. Smažené jídlo je zakázáno.

Při takové stravě jsou v dostatečném množství dodávány všechny živiny nezbytné pro růst a vývoj těla dítěte. Při dodržení tohoto režimu ustoupí trávicí potíže dítěte do pozadí..

Doporučujeme jídlo vařit v páře nebo vařit. Nemůžete dítěti dát pokrm horký nebo naopak studený: měl by být pouze teplý.

Povolené produkty: Tabulka

Tabulka dietní stravy číslo 5 pro děti obsahuje seznam potravin potřebných pro tělo. Důraz je kladen na bílkovinné potraviny. Tuky by měly být vyloučeny. To je jasně ukázáno v tabulce..

DenSnídaněVečeřeOdpolední svačina
Kategorie produktůPovoleno
Maso a rybaNízkotučné druhy (hovězí, telecí, králičí, okoun, karas, treska, okoun). Použijte vařené a pečené
PtákVařené kuře, krůtí filet
MoukaStarý chléb. Galette cookies
CereáliePohanka, ovesné vločky, krupice, rýže - ve formě vařené, viskózní kaše. Jsou povoleny těstoviny z tvrdé pšenice
PolévkyVegetariánské polévky vařené v zeleninovém vývaru s použitím doporučených cereálií
MlékoNízkotučný sýr, jogurt, tvaroh, mléko
ZeleninaZelí, čerstvá rajčata, okurky, mladá zelenina. Cuketa, cibule, řepa a mrkev jsou vařené
OvoceMeloun, broskve, banány, meruňky, hrušky, melouny, jablka. Nekyselé bobule: borůvky, jahody. Sušené ovoce.
NápojeČaj bez nálevu, ovocné šťávy, kompoty připravené na bázi sušeného ovoce

Zakázané a omezené potraviny

U dítěte zahrnuje tabulka stravy číslo 5 odmítnutí jídla, které může mít negativní vliv na vnitřní orgány. Strava nemocného dítěte vylučuje nebo omezuje použití určitých druhů potravin. Pokud máte zažívací potíže, neměli byste jíst některá ze svých oblíbených jídel..

Kategorie produktůCo je zakázáno
Pekařské výrobkyPalačinky, vdolky, smažené a listové těsto, dnešní pšeničný chléb
RybaSušené a uzené výrobky, konzervy
Maso a drůbežUzené, konzervované. Klobása. Mastná kachna nebo husa, srdce, ledviny, játra, oleje na vaření, paštika
MlékoMastný sýr, zakysaná smetana, tvaroh, fermentované pečené mléko, máslo (ve velkém množství) a margarín
Potraviny, které zvyšují fermentaci a hnilobuHrách, fazole, fazole, sója, proso
ZeleninaPikantní a hořká - šťovík, ředkvičky, zelená cibule, česnek, stejně jako houby, okurky a nakládaná zelenina
Ovoce a sladkostiČokoláda, zmrzlina, kyselé bobule a ovoce (citrusové plody, brusinky, švestky)
NápojeKakao, černá káva, lihoviny i s nízkým obsahem alkoholu
KořeníDietní menu by nemělo obsahovat pepř, hořčici, křen. Sůl by měla být omezena co nejvíce - až 10 g denně

Zdravé recepty pro kojence

Tabulka 5 ukládá zákaz řady výrobků. To však neruší krmení dětí lahodnými a rozmanitými pokrmy. Nemoci trávicího systému nevylučují použití zeleninových a masových gulášů, libového masa, ryb, různých obilovin, stejně jako ovoce a dezertů.

Proteinová omeleta

Jedno z lehkých a zdravých jídel. Nejjednodušší způsob přípravy je ve dvojitém kotli. Měli byste si vzít pár čerstvých vajec, rozbít a oddělit bílé od žloutků. Ve vaječných bílcích není téměř žádný cholesterol. Přidejte k nim sůl a mléko, lžíci rostlinného oleje, dobře promíchejte mixérem. Nádobu s výslednou směsí vložte do dvojitého kotle. Miska se vaří asi 10 minut a lze ji podávat.

Zeleninový hrnec

Kastrol je obzvláště populární v letním a podzimním období, kdy je nabídka čerstvé zeleniny nejbohatší. Sada zeleniny se skládá z cukety, papriky, lilku. Plně splňují požadavky stravy uvedené v tabulce 5. Nakrájí se na kostky, přidá se trochu strouhaného sýra a bílkovina z jednoho vejce. Všechno je důkladně promícháno. Nádoba s obsahem je pokryta fólií a umístěna do dvojitého kotle. Připravený kastrol je podle chuti solený a posypaný jemně nasekanými bylinkami.

Řepné řízky

V řepných řízcích není maso, jedná se výhradně o dietní jídlo. Jeho hlavními složkami jsou řepa a jiná zelenina, jakož i upevňovací prvky: mouka, krupice, kuřecí vejce.

Při zvažování stravy se řiďte vkusovými preferencemi vašeho dítěte.

Chcete-li získat takové jídlo, musíte vařit řepu, rošt, přidat syrové vejce, sůl. Poté přidejte krupici a rozdělte ji na řepnou hmotu. Poté musíte z "mletého masa" z červené řepy vytvarovat kotlety. Nyní je můžete smažit na oleji. V průběhu smažení je vhodné zavřít pánev víkem, aby se karbanátky dodatečně napařily.

Rybí kastrol se zeleninou

Chcete-li získat toto dietní jídlo, měli byste předehřát troubu na 160 stupňů. Rozložte kastrol ve vrstvách na pekáči. Na dno položte brambory, které potřebujete osolit a pepř, pak mrkev. Kartáč s majonézou nebo zakysanou smetanou.

Dále se položí rybí filé nakrájené na tenké plátky. Vše je nalito citronovou šťávou, dochuceno kořením, posypáno solí a pokryto cibulí. Na cibuli jsou položeny cuketové kruhy a úplně nahoře rajčata. Opět se přidá sůl, stejně jako pepř, strouhaný tvrdý sýr. Nádoba se umístí do předehřáté trouby na 35-40 minut. Jakmile kastrol vychladne, může být podáván..

Líné knedlíky s bobulovou omáčkou

Musíte se zásobit tvarohem, zakysanou smetanou, vejci, cukrem, krupicí. Všechny přísady se smíchají a odloží se na půl hodiny, dokud se krupice nenapučí. Omáčka se vaří současně. Do bobulí se přidá cukr, nádoba se směsí se zapálí. Poté se do obsahu nalije škrob rozpuštěný ve vodě, kapalina se přivede k varu a oheň se vypne.

Voda se ohřívá v široké pánvi. Do tvarohové směsi se přidá mouka, z této hmoty se odštípnou kousky těsta, ze kterých se vyrábějí malé kuličky nebo válečky. Výsledné knedlíky se vrhnou do vroucí vody a vaří se, dokud nevystoupí na povrch. Hotové knedlíky jsou vyjmuty, nality máslovou a bobulovou omáčkou a podávány na stole.

Ovesné sušenky

U takového pečiva není nutná mouka. Tabulka 5 Dietní sušenky se vyrábějí z ovesných vloček a vajec. Ani vy nepotřebujete olej. Ovesné vločky se drtí v mlýnku na kávu a přidává se k nim hrst rozinek. Porazte 2 kuřecí vejce s přidáním 3 lžičky. cukr, špetka vanilky a skořice. V troubě vyhřáté na 180 stupňů dejte plech na pečení a v něm rozložené sušenky. Pečeme 15-20 minut.

Dýňový nudlový kastrol

Zabere to sklenici nastrouhané čerstvé dýně, 200 g nudlí, půl sklenice mléka, 1 vejce, 2 lžíce. l. cukr a 1 polévková lžíce. l. máslo. Do šťouchané dýně dáme sůl a cukr, dusíme do měkka. Vařte nudle samostatně. Potom se do něj přidá máslo a mléko. Směs se odloží na 30 minut. Poté se do obsahu rozbije vejce, vše se položí na plech a umístí se na 20 minut do trouby. Hotový kastrol ochlaďte, naneste vrstvu zakysané smetany a podávejte.

Proteinová omeleta se sýrem

  • 2 kuřecí vejce;
  • 2 lžíce. l. mléko;
  • 10 g sýra;
  • špetka soli.

Pro omeletu potřebujete máslo. Tavte to v pánvi. Vajíčka vložte do společné nádoby s mlékem, ale neprotřepávejte. Nalijte směs do horké pánve. Po 3-4 minutách posypte omeletu strouhaným sýrem a zakryjte víkem po dobu 2 minut. Poté vyjměte omeletu. Podávejte na stole se zakysanou smetanou.

Zeleninový kaviár

Připraveno jako příloha k hlavním chodům. Pro kaviár byste měli vzít 2 brambory, 1 mrkev, 1 čerstvou okurku, 1 cibuli. Budete také potřebovat rostlinný olej a sůl..

Brambory a mrkev vařte celé, poté ochlaďte, oloupejte a nakrájejte na velké porce. Cibule se také nakrájí na velké kousky a smaží se na pánvi. Okurka je jemně nasekaná. Všechny komponenty se posouvají v mlýnku na maso. Takto připravená směs se dochutí rostlinným olejem, přidá se k ní sůl a dobře se promíchá. Kaviár je připraven.

Ukázkové menu na týden

Pokud je dítě doma s problémy s játry a žlučovými cestami, je důležité mít dlouhodobé menu. Zahrnuje potraviny, které prospívají tělu. Nabídka pro každý den v týdnu, odpovídající stravě v tabulce číslo 5, obsahuje pokrmy připravené podle nejlepších receptů pro děti.

Příkladem je ukázková nabídka.

pondělí

  • Snídaně - tvarohový kastrol. Rozinky kompot.
  • Oběd - banán, s přídavkem vlašských ořechů.
  • Oběd - kuře pečené v troubě. Neslazený silný čaj.
  • Odpolední svačina - tvaroh. Brusinkový džus.
  • Večeře - kousek dušeného růžového lososa v zeleninové omáčce. Zeleninový salát s rostlinným olejem.

úterý

  • Snídaně - krupicová kaše s višňovým džemem. Koktejl.
  • Oběd - mrkev a jablka v salátu.
  • Oběd - zeleninová polévka se zakysanou smetanou. Za druhé - mléčná kaše.
  • Odpolední svačina - sklenice nízkotučného mléka. Ovesné sušenky.
  • Večeře - salát z červené řepy se švestkami. Nízkotučný kefír.

středa

  • Snídaně je rýžový kastrol. Čaj s mlékem.
  • Oběd - zeleninové pyré.
  • Oběd - pohanková polévka. Salát se zelím a okurkami.
  • Odpolední svačina - mrkvový salát.
  • Večeře - kefír. Vařený žloutek.

Čtvrtek

  • Snídaně - palačinky se sušenými meruňkami. Tvaroh. Nízkotučný sýr.
  • Oběd - jablko.
  • Oběd - pečené hovězí maso. Zelený čaj.
  • Odpolední svačina - dušená omeleta.
  • Večeře - měkká vařená vejce.

pátek

  • Snídaně - proteinová omeleta se zeleninou. Kompot.
  • Oběd - kefír. Rýžová kaše s dušeným zelím.
  • Oběd - řepa boršč. Hráškové pyré.
  • Odpolední svačina - rýžový nákyp. Pečené jablko.
  • Večeře - pečené maso. Šípkový odvar.

sobota

  • Snídaně je kousek sýra a zatuchlý chléb. Sklenici nízkotučné zakysané smetany.
  • Oběd - tvaroh s čerstvým ovocem. Kompot.
  • Oběd - rybí koule. Postava: Jahodový kissel.
  • Odpolední svačina - jablečný džus. Sušenky.
  • Večeře - plněná zelná roláda s krůtím masem. Ořezejte salát.

Neděle

  • Snídaně - mléčné ovesné vločky. Berry želé.
  • Oběd - brokolice salát.
  • Oběd - rýžová polévka. Vařené maso. Sklenici nízkotučného mléka.
  • Odpolední svačina - proteinová omeleta s mlékem.
  • Večeře - vařené zelí a mrkev. Slabý čaj.

Není tak těžké dodržovat dietu; nemusíte kupovat speciální a vzácné výrobky. Ale na stole vždy bude celá řada zdravých potravin.