Dieta 5. stůl

„Tabulka č. 5“ je speciální terapeutická strava vyvinutá ve 20. a 30. letech zakladatelem ruské dietetiky Manuilem Pevznerem. Považována za jednu z nejlepších diet pro lidi trpící onemocněním jater, žlučových cest a žlučníku.

Obecné zásady terapeutických diet, včetně stravy číslo 5, jsou: rovnováha základních živin (bílkoviny, tuky a uhlohydráty), frakční strava, pokles množství stolní soli a žáruvzdorných tuků, bohatý příjem tekutin a šetrné metody vaření - vaření, vaření v páře, pečení. To znamená, že zásady správné výživy známe každému z nás..

„Tabulka číslo 5“: strava a denní dávka.

Jedním z nejdůležitějších principů této stravy je nutriční frakcionace. „Nejlepším prostředkem proti stagnaci žluči je časté jídlo... každé 3-4 hodiny,“ - napsal MI Pevzner. Pokud jde o energetickou hodnotu, tabulka 5 je kompletní strava (2 500–2900 kcal denně) s optimálním obsahem bílkovin, tuků a sacharidů, s výjimkou potravin bohatých na puriny, dusíkaté extrakty a cholesterol, kyselinu šťavelovou, éterické oleje, produkty oxidace tuků vytvořené během smažení.

Dieta je obohacena o lipotropní látky (libové maso a ryby, vaječný bílek, nízkotučný tvaroh), pektiny (například jablka) a obsahuje také značné množství vlákniny a tekutin.

Množství bílkovin ve stravě by mělo odpovídat fyziologické normě: 1 g na 1 kg ideální tělesné hmotnosti, z čehož 50–55% by měly být bílkoviny živočišného původu (maso, ryby, drůbež, vejce, mléčné výrobky).

Doporučené množství tuku je 70-80 g. Tuky živočišného původu by měly být 2/3, rostlinné tuky - 1/3 z celkového počtu. Ze živočišných tuků je nejlepší použít máslo - dobře se vstřebává a obsahuje vitamíny A, K, kyselinu arachidonovou. Množství žáruvzdorných tuků (jehněčí, vepřové, hovězí) však musí být omezeno: jsou obtížně stravitelné, obsahují hodně cholesterolu a nasycených mastných kyselin, mohou přispívat k tvorbě cholesterolových kamenů a rozvoji tukové degenerace jater..

Pokud jde o množství sacharidů ve stravě u pacientů s onemocněním jater a žlučových cest, bylo několikrát revidováno. Zpočátku strava „Tabulka 5“ obsahovala 300–350 g sacharidů, z toho 60–70 g jednoduchých. Později bylo množství sacharidů sníženo kvůli jednoduchým (pouze 300-330 g, jednoduché - 30-40 g).

V současné době se Pevznerovy stoly nepoužívají v nemocnicích: na zakázku č. 330, od roku 2003 v Rusku, byl v nemocnicích zaveden nespočetný systém ošetřovacích stolů, od roku 2003 v Rusku - obsahuje 6 možností pro standardní stravu

„Tabulka číslo 5“: co dělat a co nedělat.

Terapeutické jídlo zahrnuje pečené, vařené (včetně dušené) a dušené pokrmy. Abyste mohli sestavit správné menu pro dietu „Tabulka číslo 5“, musíte vědět, jaké potraviny můžete a nemůžete jíst.

Produkty, které můžete
konzumovat při dietě.

Nápoje:

Slabý čaj s citronem, polosladký nebo s náhražkou cukru (xylitol), mléko; šípkový vývar; ovocné a bobulové šťávy bez cukru, strouhané kompoty z čerstvého a suchého ovoce; želé; pěny s náhražkou cukru (xylitol) nebo polosladké s cukrem.

Vegetariánská - ve vodě nebo zeleninovém vývaru, šťouchaná z brambor, cukety, dýně, mrkve, krupice, ovesných vloček nebo pohanky, rýže, nudlí. Je povoleno přidat 5 g másla nebo 10 g zakysané smetany. Ovocné polévky; mléčné polévky s těstovinami; boršč (bez vývaru); zeleninová polévka; červená řepa; Hrachová polévka. Pozornost! Žádné hnědnutí! Mouka a zelenina na dresing nejsou smažené, ale sušené.

Maso / ryby / mořské plody:

Chudé, telecí, králičí, kuřecí, krůtí maso (všechno drůbeží bez kůže). Pouze vařené nebo dušené, kaše nebo mleté ​​(kotlety, suflé, bramborová kaše, knedlíky, hovězí stroganoff, měkké maso v kuse); zelné rolky, mléčné klobásy (velmi omezené); nízkotučné ryby (okoun, treska, štikozubec obecný, pollock, tuňák), čerstvé ústřice; krevety, chobotnice, slávky - omezené; lehce solený losos, losos - s omezeným obsahem tuku a jako předkrm, ne jako hlavní jídlo; telecí nebo kuřecí knedlíky (těsto, libové maso, vodní sůl) - velmi omezený obsah tuku a nutně (!) - smažené.

Ideální oběd - dušené zelí s chudým mletým masem

Pyré a poloviskózní z pohanky, ovesných vloček, krupice a rýže, vařené ve vodě nebo na polovinu s mlékem; různé výrobky z obilovin - soufflé, kastroly, pudinky na polovinu s tvarohem, nudle, tvarohové kastroly; pilaf se sušeným ovocem; müsli (ve stravě nejsou zakázány žádné přísady), ovesné vločky (bez přísad).

Otrubny; žito; pšenice z mouky 1. a 2. třídy, sušená nebo ze včerejšího pečení, krekry; neslazené suché sušenky, sušenky; pečivo s vařeným masem a rybami, tvaroh, jablka; suchý suchar.

Fermentované mléko / mléčné výrobky:

Zakysaná smetana a sýr (ne příliš pikantní a ve velmi omezeném množství); ne více než 2% obsahu tuku kefír, jogurt a polotučný nebo nízkotučný tvaroh, mléko - 200 g. Můžete také vařit tvarohová jídla, suflé a kastrolky, líné knedlíky a tvarohové koláče, jogurt, pudinky.

Zelenina:

Škrobová zelenina, vařená a pečená v pyré: brambory, květák, mrkev, cuketa, dýně, řepa, zelený hrášek, čínské zelí; saláty (římské, kukuřičné, ledové a jiné podle chuti neutrální) v omezeném množství; papriky, mořské řasy, okurky, rajčata (ve velmi omezeném množství, v případě exacerbace - je vhodné vyloučit).

Parní kuřecí řízečky s bramborovou kaší dokonale zapadají do dietního menu „Tabulka č. 5“

Ovoce:

Zralá, měkká a nekyselá jablka (šťouchaná surová nebo pečená); 1 banán denně, kompot z čerstvého a suchého ovoce, želé a pěny se sladidly; sušené švestky, 2 malé kousky melounu.

Ve formě proteinových omelet - až dva proteiny denně, žloutky ne více než ½ v pokrmech;

Máslo (do 30 g); rafinované rostlinné oleje (do 10–15 g) přidávané do pokrmů.

Omáčky a koření:

Mírné zeleninové omáčky, mléčné omáčky a zakysaná smetana; ovocné šťávy. Sůl v dietě číslo 5 je omezená - ne více než 10 gramů denně (!); sójová omáčka.

Bonbón:

Ve velmi omezeném množství marshmallows; marmeláda a sladkosti bez kakaa a čokolády; džem (nekyslý a ne příliš sladký a je lepší ho rozpustit ve světlém čaji nebo horké vodě), cukrovinky, med; cukr v malém množství.

Tabulka stravy 5: seznam potravin, které můžete a nemůžete jíst

Problémy s trávením jsou dnes velmi časté. Nemoci této povahy vyžadují komplexní léčbu zaměřenou na snížení celkové zátěže. Za tímto účelem se vyvíjí speciální dietní jídlo založené na pokrmech šetrného režimu vaření. Může to být pětidílná strava, kterou můžete jíst, s níž nyní pochopíme. Předpokládá minimální množství lipidů, vyloučení těžkých, kořeněných a špatně stravitelných potravin ze stravy. Tím se minimalizuje zátěž jater a slinivky břišní, aby se hepatobiliární systém a další orgány gastrointestinálního traktu mohly vrátit do normálu..

Tabulka rozdílu stravy číslo 5

Pacienti mají často tendenci vnímat stravu jako trest za jejich neopatrný přístup ke zdraví a jako naprostá omezení. Je to však jen stereotyp. Správným uspořádáním jídla můžete obnovit tělo a snadno přejít na zdravá jídla. Pátá stolní strava byla vyvinuta pro léčbu onemocnění vnitřních orgánů. Často za ní chodí celá rodina, která chce podporovat nemocné.

Dieta 5, co dělat a co nedělat, jsou nejen doporučení nebo omezení. Jedná se o přechod od obvyklé stravy k jemné stravě. Čas od času není tento systém omezen. Pacienti si na to snadno zvyknou a mohou se ho držet až dva roky. To je hlavní výhoda stravy a jejích rozdílů a dalších omezení..

Zdravé dietní jídlo může zajistit úlevu od zánětu a snížit zátěž oslabených orgánů z léčby. Odborníci potvrzují, že pacienti, kteří dodržují tento režim po dobu až dvou let, mají jasný pokrok, pokud jde o uzdravení..

Recepty „pátého stolu“ se často používají mimo lékařskou praxi. Používají se v dětské výživě, ve vzdělávacích a zdravotnických zařízeních. Ženy v domácnosti si je také často vaří doma samy a nevědí o léčivé hodnotě pokrmů. Tato nabídka je vhodná pro ty, kteří trpí vrozenými patologiemi trávicího systému, například mají problémy se žlučníkem. Autorem dietní potraviny je výživový poradce M.I. Pevzner.

Komu je zobrazena „Pátá tabulka“?

Tabulka 5 stravy, co můžete jíst a co ne, pochopíme, je obvykle indikována pro běžná onemocnění gastrointestinálního traktu a hepatobiliárního systému. Při absenci střevních patologií se tato strava může stát hlavním předpisem. Existuje také „tabulka 5A“, která je určena pro pacienty s exacerbací hepatitidy a chronické pankreatitidy. Indikace stravy jsou často následující:

  • Cholecystitida nebo zánět žlučníku.
  • Hepatitida, což je chronický zánět jater.
  • Biliární dyskineze - problém sekrece žluči.
  • Cirhóza jater, při které zdravé buňky postupně odumírají a jsou nahrazovány pojivovou tkání.
  • Cholelithiasis nebo vypočítavá cholecystitida.

Základní pravidla

Tabulka č. 5, co je možné, co není možné, ve které je uvedena v příslušných tabulkách, je založena na základních principech, které se snižují na následující:

  • Musíte konzumovat 1,5-2 litry vody denně.
  • Norma spotřeby stolní soli za den je 6-10 gramů. Pokud mluvíme o exacerbaci pankreatitidy, pak by sůl ve stravě neměla být vůbec, pak se do stravy zavádí postupně.
  • Množství sacharidů je 300-350 gramů. Z nich by jednoduché, rychle stravitelné nemělo být více než 40 gramů.
  • Množství tuku je 70-75 gramů. Z toho 25 gramů rostlinného původu.
  • Bílkoviny - 90 gramů denně, polovina živočišného původu, polovina zeleniny.

Energetická hodnota denní stravy by měla být 2100-2500 kcal. Je důležité jíst často a v malých dávkách - 5-6krát denně.

Tabulka 5 strava, která je nemožná, ve které bude uvedena níže, smažené potraviny, potraviny s obsahem žáruvzdorných tuků, potraviny s vysokou koncentrací hustého cholesterolu a puriny jsou absolutně vyloučeny. To snižuje stres na zažívacím traktu..

Jídlo se nesmí smažit. Vaří se ve vícenásobném nebo dvojitém kotli, vaří nebo pečou. Maso, zejména šlachovité maso, a zelenina obsahující hrubou vlákninu by se měla otírat.

Důležitá je také teplota jídla. Neměli byste konzumovat příliš studená nebo příliš horká jídla, protože dráždí sliznici gastrointestinálního traktu. Optimální teplota jídla je mezi 20 až 60 stupni. Musíte jíst každé 2,5-3 hodiny v malých porcích. Takže gastrointestinální trakt může snáze strávit přijaté jídlo.

Povolená jídla pro 5 stolní stravu

Níže je uveden seznam potravin pro páté stolní dietní menu, na jejichž základě můžete sestavit dietu a pravidelně je konzumovat. Mějte však také na paměti - co je možné u 5ti stolní stravy, může upravit lékař.

NápojeSlabý čaj (lze přidat mléko), s medem nebo cukrem, kompoty a želé z nekyselého ovoce a bobulí, bylinné čaje, nesolené zeleninové šťávy.
Sladkosti - v malém množství!Nafouknutá rýže, džem, marshmallows, marmeláda, pěna, med, marshmallow, suché sušenky, želé bonbóny.
Pečené ovoceJablka, hrušky, broskve, meruňky - můžete je vařit samostatně nebo přidat do pečiva
Sušené ovoceNekyselé sušené švestky, sušené meruňky, rozinky, datle
Dušené obiloviny a obilovinyPohanka, rýže, krupice, pšeničné krupice, kuskus jsou povoleny. Můžete je použít jako přílohu nebo vařit s mlékem..
Mléčné produktySeznam potravin pro pátou stolní dietu vám umožňuje konzumovat pouze nekyselé a nízkotučné mléčné výrobky. Nesolený domácí sýr povolen.
MasoMusíte si vybrat dietní druhy masa bez tukové vrstvy.
Chléb a pečivoSeznam potravin v tabulce 5 umožňuje použití bílého a šedého chleba denně. Pečení je povoleno bez tuků a vdolků, plněné tvarohem nebo ovocem.
VejceVejce lze jíst kuře a křepelky. Je třeba je vařit výhradně na měkko nebo připravit dušenou omeletu.
PolévkyDoporučují se zeleninové polévky, bez tuku a bohatých vývarů.
RybaJídlo u stolu 5 zahrnuje také vařené, dušené, pečené nebo dušené ryby. Vyberte si nízkotučné druhy, moře nebo řeku. Mořské plody jsou také povoleny.
ZeleninaMůžete je vařit nebo vařit v páře, používat je dušené, rozmačkané. Vyberte neškrobovou zeleninu.
Omáčky a dresinkySeznam produktů pro dietní tabulku číslo 5 vám umožňuje doplnit pokrmy s nízkotučnými omáčkami na zeleninových vývarech, nízkotučnou zakysanou smetanou nebo mlékem.

Seznam produktů pro dietní stůl 5 lze samozřejmě upravit individuálně, v závislosti na existujícím problému a stavu pacienta..

Jaké potraviny jsou zakázány?

Tabulka zakázaných potravin dietní tabulky 5 nabízí seznámení s tím, co by se nemělo při tomto režimu konzumovat. Je důležité tato doporučení neignorovat..

CereálieNelze použít perličkový ječmen, proso, ječmen a kukuřičnou krupici.
Tlusté masoKdyž už mluvíme o tom, co můžete a co nemůžete dělat s tabulkou 5, je třeba poznamenat, že řada masných výrobků je zakázána. Jedná se o vepřové maso, uzené maso, aspik, kolínko, slaninu, všechny druhy klobás, které obsahují spoustu konzervačních látek..
RybaMastné sledě, sardinky, makrely, tuňák, huňáček severní, losos, sumec a kaviár se nedoporučují.
První jídloPrvní kurzy s kyselostí a bohatými vývary jsou zakázány. Budeme muset zapomenout na boršč, zelnou polévku, červenou řepu, rozdělovač.
Zelenina a houbyTabulka 5 podle Pevznera, tabulka potravin zakazuje používání hub, luštěnin, syrové a nakládané zeleniny, zeleniny s kořeněnou chutí, jako jsou ředkvičky, surová cibule atd. Škrobová zelenina může být konzumována v omezeném množství.
NápojeAlkohol, silné čaje, káva, kakao, kvas, limonáda, voda sycená oxidem uhličitým, energetické nápoje jsou zakázány.
Pikantní zeleninaČesnek a cibule, šťovík, zelí, fenykl.
Potraviny obsahující tukyMargarín, sendvič, palmový olej, žáruvzdorné oleje na pečení a smažení, slanina a jiné živočišné tuky jsou zakázány..
Smažení a vařeníNemůžete jíst všechny druhy smažených koláčů, koblihy, těstoviny, vdolky, rychlé občerstvení, koláče se smetanou, cukrářské výrobky.
Chléb.Mouka s vysokým obsahem vajec a margarínu, krutony, krutony, čerstvé pečivo.
Mastné mléčné výrobkyZakázané tučné mléko, mladá, domácí zakysaná smetana, sýry, výrobky vařené v tlustém mléce.
ZachováníBudeme muset zapomenout na kořeněná, kyselá, fermentovaná, konzervovaná jídla, domácí výrobky a nakládaná zelenina, výrobky pro dlouhodobé skladování.

Tabulky podrobně popisují vše, co lze s 5tabulkovou dietou jíst, a co není, takže bude snadné se v nich orientovat. Ve skutečnosti je vše jednoduché. Zákazy se z velké části omezují na tučné a smažené a základem stravy by měly být nízkotučné bílkoviny, obiloviny, zelenina, která byla tepelně ošetřena.

Pokud jde o nabídku, je vybrána jednotlivě. Taková výživa umožňuje plně uspokojit potřeby těla jak z hlediska energetických zdrojů, tak z hlediska biologicky aktivních látek. Jeho dodržování vám umožňuje zbavit se problémů s gastrointestinálním traktem a eliminovat nadváhu, která pomalu, ale spolehlivě zmizí bez poškození zdraví. Samozřejmě, se všemi užitečnostmi 5 stolní stravy, co v tabulce může a nemůže být uvedeno, nemůžete to přiřadit sami. Taková rozhodnutí činí odborník.

Tabulka stravy 5

Jednou z podmínek úspěšné léčby onemocnění jakéhokoli orgánu je vytvoření podmínek pro snížení funkční zátěže, která zajistí její zotavení. Takový funkční odpočinek v patologii jater, hepatobiliárního systému (žlučníku, žlučových cest) a slinivky břišní (přečtěte si také o stravě pro pankreatitidu) poskytuje speciální terapeutická strava číslo pět podle Pevznera, která byla vyvinuta ke snížení zátěže těchto orgánů.

Jeho použití umožňuje rychlé zotavení a je také prevencí patologie trávicího systému a hepatobiliárního systému v budoucnu..

Indikace, základní pravidla, denní obsah kalorií

Dieta číslo 5 byla vyvinuta M.I. Pevznerem, odborníkem na výživu a terapeutem. jako součást jiných typů terapeutických diet pro patologii jiných orgánů (je jich pouze 15).

Provádění stravovacích doporučení uvedených v tabulce je indikováno u několika hlavních onemocnění trávicího systému (například gastritida, při které musíte dodržovat speciální dietu), mezi něž patří:

  • Chronická hepatitida je zánětlivé onemocnění jater různé etiologie (hepatotropní viry, toxiny, alkohol). V případě akutního procesu (doba zánětlivé reakce je až šest měsíců) se tato strava používá během období rekonvalescence (klinické a laboratorní zotavení s normalizací hlavních ukazatelů funkce jater).
  • Cirhóza je postupná smrt hepatocytů (jaterních buněk) s jejich nahrazením vláknitou (pojivovou) tkání, zatímco játra neplní své funkce. U této nemoci se doporučuje dodržovat speciální dietu..
  • Cholecystitida je zánět žlučníku, při kterém je dieta 5 indikována během remise (snížení závažnosti zánětu) a při chronickém dlouhodobém průběhu s nízkou intenzitou příznaků, dysfunkcí.
  • Žlučníková choroba (kalkulózní cholecystitida) je metabolická patologie s chronickým průběhem, charakterizovaná tvorbou kamenů v žlučníku a jeho potrubích.

U těchto onemocnění se používá tabulka stravy 5 při absenci doprovodné střevní patologie (enteritida, duodenitida, enterokolitida).

Základní pravidla pro používání této stravy jsou jednoduchá a zahrnují:

1. Častá konzumace jídla v malých porcích - obvykle je nutné jíst 4-5krát denně.

2. Výrobky, které zvyšují okyselení v žaludku, jsou vyloučeny - káva, alkohol, konzervy, marinády, tučné pokrmy, kořeněná jídla.

3. Pokud jde o vaření, upřednostňuje se jeho vaření nebo vaření v páře (dušení, vaření na pánvi je povoleno), zatímco je vhodné jídlo mlít.

4. Ve stravě by mělo převládat jídlo s dostatečným množstvím bílkovin, snížením množství tuku (zejména zvířat) a snadno stravitelnými sacharidy.

5. Denní obsah kalorií by měl být asi 2400-2800 kcal. Současně je objem bílkovin asi 80 g (polovina z nich by měla být rostlinného původu), tuky jsou také asi 80 g (třetina z nich je rostlinného původu), sacharidy - až 400 g.

Zapamatovat si! Denní příjem kapaliny musí být nejméně 1,5 litru, sůl je omezena na 10 g.

Z tohoto důvodu pátá tabulka s povinným prováděním doporučení a denním příjmem kalorií pro každý den umožňuje tělu dodávat všechny živiny a vitamíny a omezovat zátěž jater, hepatobiliárního systému a slinivky břišní. Také dietní tabulka číslo 5, jejíž nabídka obsahuje různé pokrmy, neomezuje rozmanitost chutí, což umožňuje její použití bez psychického poškození člověka.

Povolené a zakázané potraviny

Seznam hlavních potravin doporučených ke konzumaci a vyloučených ze stravy při použití této stravy je uveden v tabulce:

Název skupiny produktůMůžeš jístNemůžu jíst
Moučné výrobkyChléb ze žitné nebo pšeničné mouky, nejlépe včerejší, mírně sušenýČerstvý chléb, housky, palačinky
Soubory cookie (pečivo, sušenky), suché sušenky a jiné nepohodlné pečivoPečení pomocí listového těsta.
Krekry bez cukru a plnidel (z chleba si můžete vyrobit vlastní).Koláče, krutony, jiné výrobky smažené na tuku.
Mléčné výrobkyMléko s minimálním obsahem tuku (optimálně až 2,5%).Mléko nad 2,5% tuku.
Nízkotučný tvaroh (můžete připravit tvarohové koláče, kastroly, knedlíky nebo suflé)Mastný tvaroh.
Kefír, jogurty (bez tuku, maximálně do 2%), nízkotučná zakysaná smetanaMastná zakysaná smetana, smetana, kefír
Nízkotučné sýry (Tofu, Mozzarella, Ricotta, Feta, Suluguni)Tvrdé, tučné sýry (stárlé sýry) i slané odrůdy
Zmrzlina.
Rjazenka.
Zelenina a zeleninaCuketa, dýně, mrkev, řepa, brambory - vařené, můžete si udělat bramborovou kašiHořké, kyselé, kořeněné bylinky (rebarbora, petržel, kopr, šťovík, špenát, rukola) jako hlavní složka jídla.
Okurky (bez konzerv).Houby.
Povolený je také květák, čínské zelí, mořské plody.Ředkvičky, ředkvičky, bílé zelí, chřest
Rajčata (v malém množství, pouze čerstvá).Lilek.
Listový salát (ledový, římský, kukuřičný salát)Česnek, cibule (včetně zelené).
Jakákoli zelenina, nakládaná a konzervovaná.
Bobule a ovoceSladká jablka, lze strouhat. Můžete péct jablkaČerstvé ovoce / bobule, s výjimkou povolených
Banán (maximálně 1 za den)
Švestky.
Granát.
Maso a rybaNízkotučné druhy masa (kuřecí, králičí, telecí, hovězí, krůtí) a výrobky z nich, například dušené kotlety, masové kuličky atd.)Mastná masa (vepřové, kachní, husí), výrobky z nich. Živočišné tuky (povoleno malé množství hovězího a vepřového tuku).
Vařená mléčná klobásaVedlejší produkty (játra, srdce, jazyk) a jídla z nich vyrobená.
Nízkotučné ryby (tuňák, říční ryby, kapr, okoun, štika, štikozubec), výrobky z nich, například suflé, kotlety, rybí masové kuličky. Pára nebo troubaUzené maso, klobásy, masové konzervy.
Losos, losos v malém množství, aby nepřekročil množství tuku.Tučné ryby (pstruh, kapr, jeseter, jeseter hvězdný, beluga, sumec a jiné tučné odrůdy), výrobky z nich.
Mořské plody (povoleno malé množství chobotnice, krevet nebo mušlí).Uzené, sušené solené ryby, rybí konzervy.
Červený rybí kaviár (červený, černý).
Cereálie a těstovinyPohanka (přednost zelené pohanky), krupice, ovesné vločky, rýže. Můžete vařit kaši, stejně jako vařit pudinky, rendlíky, polévkyLuštěniny (fazole, hrách, fazole).
Müsli.Kukuřice, ječné krupice, perličkový ječmen, proso.
Vařené těstoviny z tvrdé pšenice
VejceMěkká nebo porézní omeletaSmažené, natvrdo.
MásloRostlinná slunečnice nebo oliva.Máslo (povoleno až 30 g denně jako přísada do hlavního jídla).
NápojeZelený čaj.Sycené, studené nápoje.
Tichá minerální voda.Káva, kakaové nápoje, silné čaje
Nekoncentrované šťávy z bobulí / ovoce.Alkoholické nápoje (včetně nízkého alkoholu).
Kompot ze sušeného ovoce.
CukrovíMalé množství bobulového / ovocného džemu.Všechny cukrovinky.
Sladkosti (čokoláda).
Chalva.
Dorty, pečivo.
Omáčky a kořeníSůl - ne více než 10 gr. ve dne.Majonéza, kečup, hořčice, křen, adjika, ocet a jakékoli pálivé koření a omáčky
Můžete si připravit zakysanou smetanu nebo mléčné omáčky na saláty a marinády
Z koření můžete použít petržel, kopr (v malém množství), včetně sušeného, ​​vanilinu a skořice

Nabídka na týden

Podobné menu lze sestavit samostatně na základě seznamu povolených potravin s přihlédnutím k dennímu obsahu kalorií.

Tabulka jídelníčku 5 na týden
Den v týdnuJístPokrmy a výrobky
1. možnostSnídaněOvesné vločky na vodě, šálek zeleného čaje
SvačinaPečené jablko, 100 gr. nízkotučný tvaroh
VečeřeZeleninová polévka, vařený kuřecí řízek s rýží, 1 sklenice kefíru, kruton
SvačinaKompot ze sušeného ovoce.
VečeřeBramborová kaše, hovězí karbanátky s chlebem
2. možnostSnídaněKrupicová kaše v nízkotučném mléce s rozinkami, zeleným čajem nebo šípkovým vývarem
Svačina100-150 gr. přírodní nízkotučný jogurt
VečeřePolévka s těstovinami a masovými kuličkami. Kompót z vašich oblíbených bobulí
SvačinaKastrol s tvarohem, šípkový odvar.
VečeřeZeleninový guláš. 2 krutony, sklenice kefíru
3. možnostSnídaněTvarohové koláče se sušenými meruňkami nebo rozinkami. Kompot ze sušeného ovoce.
SvačinaMrkev a jablečný kastrol, zelený čaj.
VečeřeVařené rybí filé s pohankovou kaší. Sklenici želé
Svačina1 banán
VečeřeOvesné vločky s nízkotučným mlékem.
4. možnostSnídaněProteinová nebo parní omeleta ze 2 vajec. Zelený čaj s krutony.
SvačinaOvocný salát z 1 banánu, sladkého jablka, rozinek a nízkotučného jogurtu.
VečeřeRybí polévka s treskou a rýží. 1 krajíc chleba. Bramborová kaše
SvačinaTvarohové koláče s nízkotučnou zakysanou smetanou, šípkový vývar.
VečeřeZeleninový guláš s vařenými kuřecími kousky, černý chléb, jogurt.
5. možnostSnídaněOvesné vločky v mléce s rozinkami, jablečný kompot.
SvačinaPečené jablko nebo hruška, neperlivá minerální voda.
VečeřeVařené rybí filé, rýžová kaše na vodě, černý chléb, zelený čaj.
SvačinaSušenky bez přísad, včetně cukru, sklenice mléka nebo kefíru
VečeřeKvěták, polévka z mrkvového pyré.
6. možnostSnídaněRýžová kaše s mlékem, sklenice čaje
SvačinaTvarohový kastrol s rozinkami, kompot ze sušeného ovoce.
VečeřePolévka s telecími masovými kuličkami s pohankou, bramborová kaše s vařenými rybami, zelený čaj.
SvačinaSalát z čerstvé okurky, listy ledového salátu, černý chléb, neperlivá minerální voda.
VečeřeVařená vinaigreta z červené řepy se slunečnicovým olejem, vaječná omeleta, jogurt.
7. možnostSnídaněKrupicová kaše se sušenými meruňkami v mléce, zelený čaj, černý chléb.
SvačinaPečené jablečné pyré, neperlivá minerální voda.
VečeřeBramborová kaše nebo zeleninový guláš s kouskem vařeného masa, krutony, jablečný kompot
SvačinaČerstvé sladké jablko, 1 sklenice jogurtu.
VečeřeCandát pečený v nízkotučné zakysané smetaně s rýží. Šípkový odvar

Doba trvání takové stravy není časově omezena. Hlavním kritériem pro ukončení jeho užívání je zlepšení funkčních, laboratorních a klinických parametrů jater, hepatobiliárního systému a slinivky břišní. Pro prevenci patologie těchto orgánů lze neustále používat dietní tabulku 5.